Gabriela Kaiser Fullin Castanho

Graduada em Nutrição pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, aprimoramento em "Nutrição e Dietética Preventiva e Desportiva" no Centro de Metabolismo em Exercício e Nutrição - CeMENutri, especialização em "Exercício físico, nutrição e medicina na saúde e no esporte" - Unesp Botucatu e em "Fisiologia do Exercício" na Unifesp, mestrado e doutorado pela Faculdade de Educação Física - UNICAMP. Atualmente nutricionista da Prefeitura de Campinas, na área de Segurança Alimentar e Nutricional. Atuou em clínica particular, academias e escolas. Tem experiência nas áreas: doenças crônicas não transmissíveis, síndrome metabólica, nutrição esportiva, educação nutricional infantil e adulta, saúde pública e segurança alimentar.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Doutorado em Educação Física

2014 - 2017

Universidade Estadual de Campinas
Título: Motivação para consumo de suplementos alimentares em praticantes de exercícios físicos
Paula Teixeira Fernandes. Palavras-chave: exercício físico; nutricao; suplementos dietéticos.Grande área: Ciências da Saúde

Mestrado em Educação Física

2013 - 2014

Universidade Estadual de Campinas
Título: Efeito do consumo de carboidrato na ativação cerebral durante exercicio fisico,Ano de Obtenção: 2014
Paula Teixeira Fernandes.

Especialização em Fisiologia do Exercício

2010 - 2011

Universidade Federal de São Paulo
Título: Fisiologia do exercício

Especialização em Ex. Físico, Nutr. Med na saúde e esporte

2008 - 2009

Faculdade de Medicina da Unesp de Botucatu
Título: Relação custo-benefício de programa de mudança de estilo de vida, com intervenções de exercícios físicos e alimentares diversificados em tipo e duração, na redução de peso e adiposidade corporal de adultos
Orientador: Roberto Carlos Burini

Aperfeiçoamento em Nutrição e Dietética Preventiva e Desportiva

2008 - 2010

Faculdade de Medicina da Unesp de Botucatu
Título: Efeito de dois protocolos de exercício físicos associados à adequação alimentar sobre a composição corporal e qualidade dietética. Ano de finalização: 2010
Orientador: Roberto Carlos Burini
Bolsista do(a): Fundação de Apoio a Pesquisa, FUNDAP, Brasil.

Graduação em Nutrição

2003 - 2007

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

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Formação complementar

2019 - 2019

Oficina de formação de conselheiro em SAN em São Paulo. (Carga horária: 2h). , Rede Segurança Alimentar e Nutricional, REDESANS, Brasil.

2019 - 2019

Como Organizar a Sua Vida Financeira. (Carga horária: 2h). , Prefeitura Municipal de Campinas, P/CAMPINAS, Brasil.

2018 - 2018

Como comunicar melhor e conquistar objetivos. (Carga horária: 2h). , Prefeitura Municipal de Campinas, P/CAMPINAS, Brasil.

2017 - 2017

Introdução à agricultura orgânica e manejo agroecológico. (Carga horária: 7h). , Rede de Segurança Alimentar e Nutricional de Campinas, REDE SAN, Brasil.

2017 - 2017

Ampliando horizontes - é possível ter esperança no mundo. (Carga horária: 2h). , Prefeitura Municipal de Campinas, P/CAMPINAS, Brasil.

2017 - 2017

Formação docente - módulo aperfeiçoamento. (Carga horária: 21h). , Prefeitura Municipal de Campinas, P/CAMPINAS, Brasil.

2017 - 2017

Trabalho com grupos de fortalecimento. (Carga horária: 5h). , Prefeitura Municipal de Campinas, P/CAMPINAS, Brasil.

2017 - 2017

Estresse e qualidade de vida. (Carga horária: 3h). , Prefeitura Municipal de Campinas, P/CAMPINAS, Brasil.

2015 - 2015

Noções Básicas de Direito para Servidores Públicos. (Carga horária: 73h). , Prefeitura Municipal de Campinas, P/CAMPINAS, Brasil.

2015 - 2015

orientação para monitores de estágio. (Carga horária: 3h). , Prefeitura Municipal de Campinas, P/CAMPINAS, Brasil.

2015 - 2015

Compostagem prática. (Carga horária: 1h). , Rede de Segurança Alimentar e Nutricional de Campinas, REDE SAN, Brasil.

2009 - 2009

Metodologia e Redação Científica. (Carga horária: 8h). , Faculdade de Medicina da Unesp de Botucatu, FMB, Brasil.

2009 - 2009

Modulação Nutricional de Processos Biológicos. (Carga horária: 120h). , Faculdade de Medicina da Unesp de Botucatu, FMB, Brasil.

2008 - 2008

Introdução ao Sistema Único de Saúde no Brasil. (Carga horária: 36h). , Faculdade de Medicina da Unesp de Botucatu, FMB, Brasil.

2008 - 2008

Planejamento, administração e programação em saúde. (Carga horária: 36h). , Faculdade de Medicina da Unesp de Botucatu, FMB, Brasil.

2008 - 2008

Determinantes do estilo de vida saudável. (Carga horária: 150h). , Faculdade de Medicina da Unesp de Botucatu, FMB, Brasil.

2008 - 2008

Ciências sociais aplicadas à saúde. (Carga horária: 40h). , Faculdade de Medicina da Unesp de Botucatu, FMB, Brasil.

2008 - 2008

Delineamento de estudos epidemiológicos. (Carga horária: 40h). , Faculdade de Medicina da Unesp de Botucatu, FMB, Brasil.

2007 - 2007

Conduta Nutricional nas Alergias Alimentares. (Carga horária: 8h). , Humana Alimentar, HUMANA ALIMENTAR, Brasil.

2007 - 2007

Personal Diet e Consultório. (Carga horária: 16h). , Instituto de Metabolismo e Nutrição, IMEN, Brasil.

2006 - 2007

Extensão universitária em Vice-presidente. , EmpresaJunior de Estudantes de Nutrição, Unesp, Botucatu, EJENUTRI, Brasil.

2006 - 2006

Extensão universitária em Estágio em Unidade de Alimentação de Hotel. (Carga horária: 8h). , Primar Plaza Hotel, PRIMAR, Brasil.

2006 - 2006

Extensão universitária. , RGnutri, RGNUTRI, Brasil.

2006 - 2006

Extensão universitária em Estágio em Moléstias Infecciosas. (Carga horária: 8h). , Faculdade de Medicina de Botucatu, FMB, Brasil.

2006 - 2006

Emagrecimento Saudável. (Carga horária: 9h). , Encontro Nacional de Atividade Física, ENAF, Brasil.

2006 - 2006

Estética e Saúde da Mulher. (Carga horária: 6h). , Instituto de Biociências de Botucatu, IBB, Brasil.

2005 - 2006

Extensão universitária em Iniciação Científica. (Carga horária: 20h). , Centro de Metabolismo em Exercício e Nutrição, CEMENUTRI, Brasil.

2005 - 2005

Extensão universitária em Reaproveitamento Integral de Alimentos. (Carga horária: 10h). , Sesi Botucatu, SESI, Brasil.

2005 - 2005

Nutrição Clínica. (Carga horária: 2h). , Faculdade de Medicina da Unesp de Botucatu, FMB, Brasil.

2005 - 2005

Abordagem nutricional em Spa. (Carga horária: 6h). , Instituto de Biociências de Botucatu, IBB, Brasil.

2005 - 2005

Treinamento de Professores. (Carga horária: 12h). , Sesi Botucatu, SESI, Brasil.

2004 - 2005

Extensão universitária em Avaliação antropométrica de crianças. (Carga horária: 8h). , Centro de Saúde Escola - Unesp Botucatu, CSE, Brasil.

2004 - 2004

Extensão universitária em Estágio em análises físico-químicas. (Carga horária: 120h). , Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Unesp, Botucatu, SOAP, Brasil.

2004 - 2004

Alta Gastronomia Light. (Carga horária: 2h). , Le Cordon Bleu, LE CORDON BLEU, Brasil.

2004 - 2004

Contagem de Carboidratos - Diabéticos. (Carga horária: 6h). , Instituto de Biociências de Botucatu, IBB, Brasil.

2004 - 2004

Cook-Chill: Mudança de conceito sobre a cozinha tr. (Carga horária: 2h). , Instituto de Biociências de Botucatu, IBB, Brasil.

2003 - 2003

Reaproveitamento Integral de Alimentos-SESI. (Carga horária: 2h). , Instituto de Biociências de Botucatu, IBB, Brasil.

2003 - 2003

Transtornos Alimentares ? Anorexia e Bulimia. (Carga horária: 1h). , Instituto de Biociências de Botucatu, IBB, Brasil.

2003 - 2003

Nutrição e Estética. (Carga horária: 6h). , Instituto de Biociências de Botucatu, IBB, Brasil.

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Bandeira representando o idioma Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Francês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

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Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Esportiva.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Segurança Alimentar e Nutricional.

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Organização de eventos

FULLIN CASTANHO, GABRIELA KAISER . Curso de Multiplicadores em Educação Alimentar e Nutricional. 2019. (Outro).

FULLIN CASTANHO, GABRIELA KAISER . II Conferência Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional. 2019. (Outro).

CASTANHO, G.K.F. . Semana Municipal da Alimentação. 2018. (Outro).

CASTANHO, G.K.F. . Curso de Multiplicadores em Educação Alimentar e Nutricional. 2018. (Outro).

CASTANHO, G.K.F. . Feira, Direitos e Segurança Alimentar. 2017. .

CASTANHO, G.K.F. . Ilha Alimentar. 2017. (Exposição).

CASTANHO, G.K.F. . Semana Municipal da Alimentação. 2017. (Outro).

CASTANHO, G.K.F. . Abertura Ações Educativas Rede Segurança Alimentar e Nutricional. 2015. (Outro).

CASTANHO, G.K.F. . Dia Mundial da Alimentação. 2015. (Outro).

CASTANHO, G.K.F. . 1ª Conferência Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional. 2015. (Outro).

CASTANHO, G.K.F. ; FERNANDES, P. T. . Fórum de Nutrição no Esporte e Neurociências. 2014. (Outro).

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Participação em eventos

Fórum Permanente: Sistemas Alimentares Saudáveis e Sustentáveis: são possíveis?". 2019. (Outra).

Seminário Municipal da Semana Mundial de Aleitamento Materno. 2019. (Seminário).

Simpósio de Saúde da População Negra. 2019. (Simpósio).

Dia Mundial da Alimentação. 2018. (Outra).

Perdas e desperdícios de alimentos: contribuição da tecnologia pós-colheita e um olhar para o futuro. 2018. (Outra).

Seminário FRU.TO. 2018. (Seminário).

Dia Mundial da Alimentação. 2017. (Seminário).

Prêmio Josué de Castro.A atuação do nutricionista nos serviços de acolhimento. 2017. (Outra).

1ª Conferência Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional. 2015. (Encontro).

21st Annual Meeting of the Organization for Human Brain Mapping. Changes in brain activation with carbohydrate consumption during physical exercise. 2015. (Congresso).

9 Congresso Internacional GSSI 2015. 2015. (Congresso).

Abertura Ações Educativas Rede Segurança Alimentar e Nutricional. 2015. (Outra).

Ciclo Palestra - VI Volta da Unicamp.Correr e comer: o quê?. 2015. (Outra).

Dia Mundial da Alimentação. 2015. (Encontro).

ACSM's 61st Annual Meeting, 5th World Congress on Exercise is Medicine and World Congress on the Role of Inflammation in Exercise, Health and Disease. Effect of carbohydrate consumption in brain function during exercise. 2014. (Congresso).

SIPAT 2013 palestra Sustentabilidade. 2013. (Outra).

8 Congresso GSSI. 2012. (Congresso).

IV Congresso Brasileiro de Metabolismo, Nutrição e Exercício. 2012. (Congresso).

Series Nestle Idosos: Abordagem Nutricional para o Envelhecimento bem sucedido. 2012. (Outra).

1 Workshop de Fitoterapia na pratica Nutricional e Oncologica. 2011. (Outra).

Encontro Científico de Nutrição - Hospital Israelita Albert Einstein. 2011. (Encontro).

7 Congresso Internacional GSSI (Gatorade Sports Science Institute). 2010. (Congresso).

II Congresso Paulista de Nutrição Esportiva. 2010. (Congresso).

Nutrição Esportiva. 2010. (Outra).

10 Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade e Qualidade de Vida. Avaliação da concordância entre três diferentes classificações de circunferência abdominal de escolares do ensino fundamental. 2009. (Congresso).

2 Simpósio Internacional do Le Cordon Bleu. 2009. (Simpósio).

56th Annual Meeting of American College of Sports Medicine. Effectiveness of a lifestyle-modification program in overweight adults. 2009. (Congresso).

5 Fórum Nacional de Nutrição. 2009. (Outra).

III Simpósio Internacional da American Dietetic Association (USA) ? Clinical Review of Eating Disorders. 2008. (Simpósio).

IV Fórum Nacional de Nutrição. 2008. (Outra).

IX Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade e Qualidade de vida. 2008. (Congresso).

VIII Jornada dos programas de Aprimoramento Profissional. 2008. (Outra).

8 Congresso Internacional de Gastronomia e Nutrição. Conscientização dos Funcionários e Comensais quanto à utilização de água: economizar e evitar o desperdício. 2007. (Congresso).

8 Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade & Qualidade de Vida e 3 Fórum Nacional de Nutrição. 2007. (Congresso).

VI Jornada de Nutrição, alimento, vida e arte.. 2007. (Outra).

VI Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages. 2006. (Encontro).

VII Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade e Qualidade de vida, II Fórum Nacional de Nutrição. Consumo de alimentos industrializados em escolares com excesso de peso. 2006. (Congresso).

VII Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade e Qualidade de vida, II Fórum Nacional de Nutrição. Adiposidade abdominal em escolares de escola particular de Botucatu-SP. 2006. (Congresso).

VI Jornada de Nutrição da Unesp de Botucatu.Análise qualitativa de um serviço de alimentação de hotel da cidade de Botucatu-SP. 2006. (Outra).

X Congresso Brasileiro de Nutrologia. Evolução de peso e comprimento de crianças inscritas no Programa Viva Leite do Centro de Saúde Escola- Unidade Vila Ferroviária da cidade de Botucatu-SP. 2006. (Congresso).

XVIII Congresso de Iniciação Científica da UNESP. Relação da circunferência da cintura com a ingestão dietética e a de indivíduos adultos participantes de programa de mudança de estilo de vida.. 2006. (Congresso).

Aleitamento materno e alimentação complementar - aspectos pediátricos e nutricionais. 2005. (Outra).

Nutrição Humana, III Congresso Paulista de Nutrição Clínica. 2005. (Congresso).

V Jornada de Nutrição da Unesp de Botucatu.Avaliação antropometrica de crianças inscritas no Programa Viva Leite do Centro de Saúde Escola- Unidade Vila Ferroviária da cidade de Botucatu-SP. 2005. (Outra).

IV Jornada de Nutrição da Unesp de Botucatu.Avaliação antropometrica das crianças inscritas no Programa Viva Leite (PVL) do Centro de Saúde Escola (CSE) - Unidade Vila Ferroviária (UVF). 2004. (Outra).

IX Conferência sobre Obesidade, I Simpósio Internacional de Biotecnologia em Alimentos, I Fórum de Segurança Alimentar e Nutricional, The First Annual Meeting of ICAN - Latin America. 2004. (Simpósio).

V Congresso Internacional de Gastronomia, Nutrição & Qualidade de Vida. 2004. (Congresso).

III Jornada de Nutrição da UNESP de Botucatu. 2003. (Outra).

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Participação em bancas

Aluno: Beatriz de Oliveira da Silva

CASTANHO, G.K.F.; FERNANDES, P. T.. COMPORTAMENTO ALIMENTAR E GINÁSTICA RÍTMICA: REVISÃO DE LITERATURA. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Marina Espíndola de Andrade

FULLIN CASTANHO, GABRIELA KAISER. ?IMAGEM CORPORAL E TRANSTORNOS ALIMENTARES EM ESTUDANTES DE EDUCAÇÃO FÍSICA. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Lucas Seiji Suzuki Moitinho

FULLIN CASTANHO, GABRIELA KAISER. VIGOREXIA EM ESTUDANTES UNIVERSITÁRIOS. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Julia Miranda Abduch

CASTANHO, G.K.F.. Imagem corporal e transtornos alimentares em bailarinas clássicas profissionais. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Talita Queiroz Bressanin

CASTANHO, G.K.F.; FERNANDES, P. T.. Imagem corporal, autoestima e transtornos alimentares em bailarinas de ballet e jazz. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Carlos Róger de Araújo Silva

CASTANHO, G.K.F.; FERNANDES, P. T.. Autoconfiança e autoeficácia em praticantes de natação: revisão de literatura. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Heber Davi Rossi Filho

CASTANHO, G.K.F.. Treino mental e ansiedade pré-competitiva em jovens tenistas. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Phillipe Cardoso

CASTANHO, G.K.F.; FERNANDES, P. T.. A influência da música no âmbito esportivo: revisão de literatura. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Davi Sakaizawa Teixeira

CASTANHO, G.K.F.; FERNANDES, P. T.. Fatores motivacionais nas aulas de power jump. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Universidade Estadual de Campinas.

CASTANHO, G.K.F.. XXIII Congresso de Iniciação Científica da UNICAMP. 2015. Universidade Estadual de Campinas.

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Comissão julgadora das bancas

Kátia Cristina Portero Mclellan

MCLELLAN, Kátia Cristina Portero; BURINI, R.C.. Relação custo-benefício de programa de mudança de estilo de vida, com intervenções de exercícios físicos e alimentares diversificados em tipo e duração, na redução de peso e adiposidade corporal de adultos. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Marta Fuentes Rojas

FERNANDES, P. T.; ANDRIES JUNIOR, O.; CAPITANI, C. D.;FUENTES-ROJAS, Marta. Motivação para o Consumo de Suplementos Nutricionais por Praticantes de Exercícios Físicos. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Educação Física) - Universidade Estadual de Campinas.

Fernando Cendes

Fernandes, Paula T.Cendes, Fernando; DUARTE, E.; UCHIDA, M. C.;FRANÇA JUNIOR, Marcondes Cavalcante. Membro titular da dissertação intitulada: "Efeito do consumo de carboidrato na ativação cerebral durante exercício físico". 2014. Dissertação (Mestrado em Educação Física) - Universidade Estadual de Campinas.

Edison Duarte

DUARTE, E.. Efeito do consumo de carboidrato na ativação cerebral durante o exercício físico. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado em Educação Física) - Faculdade de Educação Física - UNICAMP.

Bruno Gualano

VELLOSO, L. A.; ANDRIES JUNIOR, O.; OLIVEIRA, E. P.; FERNANDES, P. T.;Gualano, Bruno. FATORES MOTIVACIONAIS PARA O CONSUMO DE SUPLEMENTOS NUTRICIONAIS POR PRATICANTES DE EXERCÍCIOS FÍSICOS. 2017. Tese (Doutorado em Educação Física) - Universidade Estadual de Campinas.

Marcondes Cavalcante França Junior

FERNANDES, P. T.; DUARTE, E.;CENDES, Fernando; UCHIDA, M. C.; França Jr, Marcondes C.. Efeito de consumo de carboidrato na ativação cerebral durante exercício físico. 2014. Dissertação (Mestrado em Educação Física) - Universidade Estadual de Campinas.

Ligiana Pires Corona

FERNANDES, P. T.; CAPITANI, C. D.; ROJAS, M. F.;CORONA, L. P.. Motivação para o consumo de suplementos nutricionais por praticantes de exercícios físicos. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Educação Física) - Universidade Estadual de Campinas.

Érick Prado de Oliveira

FERNANDES, P. T.; ANDRIES JUNIOR, O.; GUALANO, B.;de Oliveira, Erick P; VELLOSO, L. A.. Fatores motivacionais para o consumo de suplementos nutricionais por praticantes de exercícios físicos. 2017. Tese (Doutorado em Doutorado em Educação Física) - Universidade Estadual de Campinas.

Orival Andries Júnior

GUALANO, B.; OLIVEIRA, E. P.; VELLOSO, L. A.; Teixeira Fernandes, P;ANDRIES JÚNIOR, O.. FATORES MOTIVACIONAIS PARA O CONSUMO DE SUPLEMENTOS NUTRICIONAIS POR PRATICANTES DE EXERCICIOS FÍSICOS. 2017. Tese (Doutorado em Educação Física) - Universidade Estadual de Campinas.

Orival Andries Júnior

ANDRIES JÚNIOR, O.; Teixeira Fernandes, P; Capitani, Caroline Dario; HOJAS, Marta Fuentes. Motivação para consumo de suplementos nutricionais por praticantes de exercícios físicos. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Física) - Universidade Estadual de Campinas.

Orival Andries Júnior

ANDRIES JÚNIOR, O.; Teixeira Fernandes, P; GUALANO, B.; OLIVEIRA, E. P.; VELLOSO, L. A.. FATORES MOTIVACIONAIS PARA O CONSUMO DE SUPLEMENTOS NUTRICIONAIS POR PRATICANTES DE EXERCÍCIO FÍSICO. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Educação Física) - Universidade Estadual de Campinas.

Paula Teixeira Fernandes

FERNANDES, Paula TeixeiraCENDES, F.; DUARTE, E.; UCHIDA, M. C.. Efeito do consumo de carboidrato na ativação cerebral durante exercício físico. 2014. Dissertação (Mestrado em Educação Física) - Universidade Estadual de Campinas.

Paula Teixeira Fernandes

FERNANDES, Paula Teixeira; ANDRIES JUNIOR, O.; GUALANO, B.; OLIVEIRA, E. P.; VELLOSO, L. A.. Fatores motivacionais para o consumo de suplementos nutricionais por praticantes de exercícios físicos. 2017. Tese (Doutorado em Educação Física) - Universidade Estadual de Campinas.

Paula Teixeira Fernandes

FERNANDES, Paula Teixeira. Motivação para o consumo de suplementos nutricionais por praticantes de exercício físico.. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Faculdade de Educação Física) - Universidade Estadual de Campinas.

Paula Teixeira Fernandes

FERNANDES, Paula TeixeiraCENDES, F.; DUARTE, E.. Efeito do consumo de carboidrato na ativação cerebral durante exercício físico. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Educação Física) - Universidade Estadual de Campinas.

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Foi orientado por

Roberto Carlos Burini

Relação custo-benefício de programa de mudança de estilo de vida, com intervenções de exercícios físicos e alimentares diversificados em tipo e duração, na redução de peso e adiposidade corporal de adultos; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Ex; Fís; Nutrição e Medicina na Saúde e no Esporte) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Roberto Carlos Burini;

Paula Teixeira Fernandes

Motivação para o consumo de suplementos nutricionais por atletas de alto rendimento; 2014; Tese (Doutorado em Educação Física) - Universidade Estadual de Campinas,; Orientador: Paula Teixeira Fernandes;

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Produções bibliográficas

  • FONTES, EDUARDO BODNARIUC ; BORTOLOTTI, HENRIQUE ; GRANDJEAN DA COSTA, KELL ; MACHADO DE CAMPOS, BRUNNO ; CASTANHO, GABRIELA K ; HOHL, RODRIGO ; NOAKES, TIMOTHY ; MIN, LI LI . Modulation of cortical and subcortical brain areas at low and high exercise intensities. BRITISH JOURNAL OF SPORTS MEDICINE , v. online, p. bjsports-2018--7, 2019.

  • NAVARRO CABRAL DA SILVA, AGNES ; KAISER FULLIN CASTANHO, GABRIELA ; CREN CHIMINAZZO, JOÃO GUILHERME ; BARREIRA, JÚLIA ; TEIXEIRA FERNANDES, PAULA . FATORES MOTIVACIONAIS RELACIONADOS Ã? PRÃ?TICA DE ATIVIDADES FÃ?SICAS EM IDOSOS. Psicologia em Estudo (Online) , v. 21, p. 677, 2017.

  • ROMERO, BRUNA FREITAS ; FULLIN CASTANHO, GABRIELA KAISER ; CREN CHIMINAZZO, JOÃO GUILHERME ; BARREIRA, JÚLIA ; FERNANDES, PAULA TEIXEIRA . MOTIVAÇÃO E ATIVIDADE FÍSICA: OS PROJETOS DE EXTENSÃO NA UNIVERSIDADE. PENSAR A PRÁTICA (ONLINE) , v. 20, p. 76, 2017.

  • CASTANHO, GABRIELA KAISER FULLIN ; VIDUAL, MARINA BELIZÁRIO DE PAIVA ; FERNANDES, PAULA TEIXEIRA . Motivação para o consumo de suplementos nutricionais por praticantes de exercícios físicos. Revista Conexões , v. 15, p. 92-108, 2017.

  • CHIMINAZZO, J. G. C. ; GABRIELA KAISER FULLIN CASTANHO ; Júlia Barreira ; FERNANDES, P. T. . ERRAR MENOS PARA GANHAR MAIS: UMA ANÁLISE NO BADMINTON. REVISTA BRASILEIRA DE CIÊNCIA E MOVIMENTO , v. 25, p. 100, 2017.

  • COVA, L. P. ; GABRIELA KAISER FULLIN CASTANHO ; FERNANDES, P. T. . Música e exercício físico: revisão de literatura. CONEXÕES (UNICAMP) , v. 15, p. 187-196, 2017.

  • CASTANHO, GABRIELA KAISER FULLIN ; FONTES, EDUARDO BODNARIUC ; MACHADO DE CAMPOS, BRUNNO ; CHIMINAZZO, JOÃO GUILHERME CREN ; FERNANDES, PAULA TEIXEIRA . A influência do carboidrato na ativação cerebral durante exercício físico. Motricidade (Santa Maria da Feira) , v. 12, p. 115-127, 2016.

  • COVA, L. P. ; CASTANHO, G.K.F. ; CHIMINAZZO, J. G. C. ; FERNANDES, P. T. . Corrida e música: uma união audaciosa. Revista Conexões , v. 14, p. 17, 2016.

  • CASTANHO, G.K.F. ; BODNARIUC, E. F. ; YOSHIDA, H. ; CAMPOS, B. M. ; SILVA, E. L. ; APPENZELLER, S. ; FERNANDES, P. T. . Carbohydrate vs. Placebo: a fMRI BOLD response during different intensities of motor imagery. Revista Neurociências (Online) , v. 23, p. 390-396, 2015.

  • CASTANHO, G.K.F. ; BODNARIUC, E. F. ; FERNANDES, P. T. . O PERIGO DA CONTAMINAÇÃO DE SUPLEMENTOS ALIMENTARES COM SUBSTÂNCIAS ILÍCITAS PARA OS PRATICANTES DE EXERCÍCIO FÍSICO E ESPORTE. Conexões (Campinas. Online) , v. 12, p. 161-180, 2014.

  • CASTANHO, G.K.F. ; MARSOLA, F. C. ; MCLELLAN, K. C. P. ; NICOLA, M. ; MORETO, F. ; Burini, R.C. . Consumo de frutas, verduras e legumes associado à Síndrome Metabólica e seus componentes em amostra populacional adulta. Ciência e Saúde Coletiva (Impresso) , v. 18, p. 385-392, 2013.

  • OLIVEIRA, E. P. ; Camargo, K. F. ; CASTANHO, G.K.F. ; NICOLA, M. ; MCLELLAN, K. C. P. ; Burini, R.C. . A variedade da dieta é fator protetor para a pressão arterial sistólica elevada. Arquivos Brasileiros de Cardiologia (Impresso) , v. 04, p. 15, 2012.

  • RAMIRES, B. R. ; OLIVEIRA, E. P. ; CASTANHO, G.K.F. ; MANDA, R. M. ; TREVISAN, M. C. . PERFIL NUTRICIONAL DE TENISTAS AMADORES. RBNE - Revista Brasileira de Nutrição Esportiva , v. 6, p. 186-192, 2012.

  • CASTANHO, G.K.F. ; Ravagnani, C. F. C. ; Morelli, M.Y.G. ; Burini, R.C. . Custo-benefício de programa de exercício físico para redução de peso em adultos. Revista Brasileira de Atividade Física e Saúde , v. 16, p. 316-321, 2011.

  • MORENO, M. F. ; CASTANHO, G.K.F. ; OLIVEIRA, E. P. ; Maestá, N. . Hidratação no exercício físico: os hábitos estão corretos?. Nutrição em Pauta , v. 19, p. 42-47, 2011.

  • SAKZENIAN, V. M. ; Maestá, N. ; CASTANHO, G.K.F. ; Buscariolo, F.F. ; SALES, Marilia Duarte ; MICHELIN, E. ; ORSATTI, F. L. ; Burini, R.C. . SUPLEMENTAÇÃO DE PROTEÍNA DO SORO DO LEITE SOBRE A COMPOSIÇÃO CORPORAL DE JOVENS PRATICANTES DE TREINAMENTO PARA HIPERTROFIA MUSCULAR. Nutrire (São Paulo) , v. 34, p. 57-70, 2009.

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Outras produções

CASTANHO, G.K.F. . Avaliação Nutricional dos Funcionários do Grupo Pão de Acúcar. 2005.

CASTANHO, G.K.F. . Exposição de atividades do Instituto de Biociências. 2005.

CASTANHO, G.K.F. . V Feira da Saúde de Botucatu. 2004.

CASTANHO, G.K.F. . Transtornos alimentares. 2018. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

CASTANHO, G.K.F. . Osteoporose. 2014. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

CASTANHO, G.K.F. ; FERNANDES, P. T. . Pesquisa em pauta: Efeitos do carboidrato na atividade cerebral. 2014.

CASTANHO, G.K.F. ; Burini, R.C. . Nutrição e Hipertensão Arterial. 2008. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

CASTANHO, G.K.F. . Gabriela Kaiser F. Castanho. 2010; Tema: Nutrição. (Blog).

CASTANHO, G.K.F. . Curso de Capacitação para Multiplicadores em Educação Alimentar e Nutricional. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CASTANHO, G.K.F. . Especialização em Nutrição Esportiva. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

CASTANHO, GABRIELA KAISER FULLIN . Cartilha Como Doar Alimentos. 2018. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Panfleto).

CASTANHO, GABRIELA KAISER FULLIN . Receitas do Seu Matusa. 2018. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Livrodereceitas).

CASTANHO, GABRIELA KAISER FULLIN . Folder NutrirCampinas. 2017. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Panfleto).

CASTANHO, G.K.F. . Nutrição x exercício: a visão do profissional. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CASTANHO, G.K.F. . Recomendações em Nutrição no Esporte. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CASTANHO, G.K.F. . Curso de formação de babás. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CASTANHO, G.K.F. ; WATANABE, M. T. ; BARIM, Estela Maria ; AUGUSTINI, V. C. M. . Livro de receitas hipocalóricas. 2007. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Livro de receitas).

CASTANHO, G.K.F. ; MALTA, Maíra Barreto ; SALES, Marilia Duarte ; LEITE, E. D. B. ; MACEDO, M. Z. . Dislipidemia. 2006. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Panfleto).

CASTANHO, G.K.F. . Reaproveitamento Integral dos Alimentos. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CASTANHO, G.K.F. ; Lucena, O. M. ; RINALDI, A. E. M. ; SALES, Marilia Duarte . Livro de receitas diet e light. 2005. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Livro de receitas).

CASTANHO, G.K.F. . Hipertensão Arterial e Nutrição. 2005. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Panfleto).

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Projetos de pesquisa

  • 2014 - 2017

    Motivação para consumo de suplementos nutricionais por praticantes de exercícios físicos, Descrição: Criar novo questionário para avaliar a motivação que leva ao consumo dos suplementos nutricionais por praticantes recreativos de exercícios e atletas de diferentes modalidades.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Gabriela Kaiser Fullin Castanho - Integrante / Paula Teixeira Fernandes - Coordenador.

  • 2012 - 2014

    EFEITO DO CONSUMO DE CARBOIDRATO NA ATIVAÇÃO CEREBRAL DURANTE EXERCÍCIO FÍSICO, Descrição: Avaliação da função cerebral durante o ciclismo e uso concomitante de suplemento de carboidrato. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) . , Integrantes: Gabriela Kaiser Fullin Castanho - Integrante / Eduardo Fontes Bodnariuc - Integrante / Paula Teixeira Fernandes - Coordenador / Brunno Machado de Campos - Integrante.

  • 2012 - 2012

    EFEITO DO CONSUMO DE CARBOIDRATO NA ATIVAÇÃO CEREBRAL DURANTE IMAGINAÇÃO MOTORA, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Gabriela Kaiser Fullin Castanho - Integrante / Helio Yoshida - Integrante / Eduardo Fontes Bodnariuc - Integrante / Li Li Min - Integrante / Paula Teixeira Fernandes - Coordenador / Brunno Machado de Campos - Integrante.

  • 2006 - 2006

    Mudança de estilo de vida (mev) na prevenção e tratamento dos componentes da síndrome metabólica, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Gabriela Kaiser Fullin Castanho - Integrante / Marilia Duarte Sales - Integrante / Fábio Fabian Burscariolo - Integrante / Roberto Carlos Burini - Coordenador / João Felipe Mota - Integrante / Avany F. Pereira - Integrante / Wilson L. Medina - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2004 - 2007

    Efeito associado de dieta isoenergética rica em ácidos graxos monoinsaturados e a prática de exercícios físicos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Gabriela Kaiser Fullin Castanho - Integrante / Fábio Fabian Burscariolo - Integrante / Roberto Carlos Burini - Coordenador / Mariana Palma Guimaraes - Integrante / João Felipe Mota - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

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Prêmios

2012

Fatores dietéticos relacionados com a hiperadiposidade abdominal, XII Jornada de Nutrição da Unesp de Botucatu.

2008

Efeito de dois protocolos de exercícios físicos associados à adequação alimentar sobre a composição corporal e qualidade dietética, Núcleo Consultoria.

2006

Adiposidade abdominal em escolares de escola particular de Botucatu-SP, Núcleo Consultoria.

2006

O consumo de fibras e componentes da Síndrome Metabólica (SM) em adultos participantes do Projeto para mudança de estilo de vida, Mexa-se Pró-Saúde, Botucatu-SP, 14 Congresso Latino-Americano de Nutrição.

Histórico profissional

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Experiência profissional

2013 - Atual

Prefeitura Municipal de Campinas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 36

2011 - 2013

Universidade Estadual de Campinas

Vínculo: livre, Enquadramento Funcional: Pesquisadora, Carga horária: 8

2011 - 2012

Kanguruhhome

Vínculo: livre, Enquadramento Funcional: nutricionista docente

Outras informações:
Ministro aulas sobre nutrição infantil para cuidadoras.

2011 - 2011

colegio rio branco

Vínculo: livre, Enquadramento Funcional: nutricionista docente

Outras informações:
Palestra ?Alimentação Saudável e Transtornos Alimentares? para 8 ano dia 18/05/2011; palestra ?Alimentação Saudável e Obesidade? para 4 ano dia 28/09/2011, Campinas-SP.

2010 - 2013

UNIMED CAMPINAS

Vínculo: CLT, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

Outras informações:
Atendimento nutricional em clínica multidisciplinar

2010 - 2013

Liceu Salesiano Nossa Senhora Auxiliadora

Vínculo: prestação de serviços, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 8

Outras informações:
Atendimento nutricional para funcionários, alunos, pais, ex-alunos e qualquer pessoa vinculada ao colégio. Elaboração de cardápio de lanches e almoço para crianças no Liceu Plural.

2010 - 2010

Faculdades Anhanguera Educacional

Vínculo: livre, Enquadramento Funcional: nutricionista docente

Outras informações:
Palestra ?Nutrição e envelhecimento? na Faculdade Aberta da Terceira Idade

2009 - 2010

Academia VidaMais

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Nutricionista

2009 - 2009

UNIFAC - Botucatu

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Docente

Outras informações:
Curso de especialização ?Geriatria e gerontologia na promoção da saúde?. Aula" Nutrição e obesidade no envelhecimento"

2009 - 2009

Faculdade de Medicina de Botucatu

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Docente

Outras informações:
Aula "Determinantes da Obesidade" - disciplina de Epidemiologia, curso de nutrição.

2009 - 2009

Faculdade de Medicina de Botucatu

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Docente

Outras informações:
Aula prática "Métodos de avaliação de ingestão dietética" - disciplina "Nutrição do desportista" total de 6h, curso de nutrição.

2008 - 2009

Faculdade de Medicina de Botucatu

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Docente

Outras informações:
Aula prática "Avaliação da Composição Corporal" em 2008 e aula teórica "Deficiência de Cálcio" em 2009 -disciplina "Saúde Coletiva III - Módulo de Nutrição", curso de medicina.

2008 - 2008

Academia Equipe Iron de Botucatu

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Nutricionista

2018 - Atual

Nucleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação

Vínculo: Conselheiro, Enquadramento Funcional: Conselheiro

Outras informações:
Conselho Superior do NEPA

2018 - 2018

UniMetrocamp Wyden

Vínculo: Professor convidado, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 10

Outras informações:
Disciplinas ministradas (10h/cada): Avaliação da composição corporal Avaliação nutricional

2018 - Atual

Conselho Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional

Vínculo: CONSELHEIRO SUPLENTE, Enquadramento Funcional: Nutricionista