Nancy dos Santos Dorna

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Francês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Economia Doméstica / Subárea: Segurança Alimentar e Nutricional.

CASTRO, Elisa Guaraná ; MARTINS, Cristiane Venâncio de Oliveira ; ORLANDO, Simone Mattos Guimarães ; MORAES, Luiz Edmundo de Souza ; SOUZA, Marco Antônio Ferreira de ; DORNA, N. S ; SILVA, Paulo Roberto ; REIS, Rosane Celeste Dias . 40 anos do ICHS. 2010. (Outro).

DORNA, N. S ; PEREIRA, Jorge Luiz de Góes ; Patrícia Oliveira de Freitas . II Simpósio de Economia Doméstica - A Trajetória da Economia Doméstica nos 100 anos da UFRRJ. 2010. (Outro).

CASTELO BRANCO, N. S. D. ; TABAI, Kátia Cilene ; BENEVENUTO, Monica Aparecida Del Rio ; OLIVEIRA, Lenice Freiman de ; SILVA, Nicéas Alencar da ; BARRETO, Maria Emília Santiago ; Patrícia Freitas de Oliveira ; Olívia Chaves de Oliveira ; OLIVEIRA, C. ; Sirle Brum de Oliveira ; Salomé L. Ferreira . XIX Congresso Brasileiro e VII Encontro Latino Americano de Economia Doméstica. 2007. (Congresso).

TABAI, Kátia Cilene ; QUINTÃES, Késia Diego ; CASTELO BRANCO, N. S. D. . Por dentro das panelas. 2006. (Outro).

TABAI, Kátia Cilene ; CASTELO BRANCO, N. S. D. . Segurança do Alimento. 2004. (Outro).

I Conferência Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional de Seropédica. 2015. (Outra).

4º Simpósio de Economia Doméstica da UFRRJ - 50 anos de Economia Doméstica: trajetória, conquistas e desafios.Consumo alimentar de estudantes da UFRRJ, moradores de repúblicas em Seropédica - RJ. 2013. (Simpósio).

3º Encontro Nacional de Economia Doméstica. 2013. (Encontro).

XXI Congresso Brasileiro de Economia Doméstica - IX Encontro Latino-Americano de Economia Doméstica e II Encontro Intercontinental de Economia Doméstica - Economia Doméstica e Desenvolvimento Social: Família, Trabalho, Consumo e Gênero. Perfil alimentara de estudantes da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, moradores de repúblicas em Seropédica - RJ. 2011. (Congresso).

XXI Congresso Brasileiro de Economia Doméstica - IX Encontro Latino-Americano de Economia Doméstica e II Encontro Intercontinental de Economia Doméstica - Economia Doméstica e Desenvolvimento Social: Família, Trabalho, Consumo e Gênero. Cafeína na dieta de escolares matriculados na rede pública de ensino de Seropédica-RJ. 2011. (Congresso).

XXI Congresso Brasileiro de Economia Doméstica - IX Encontro Latino-Americano de Economia Doméstica e II Encontro Intercontinental de Economia Doméstica - Economia Doméstica e Desenvolvimento Social: Família, Trabalho, Consumo e Gênero. Análise Socioeconômica e do consumo das refeições de estudantes da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, moradores de repúblicas em Seropédica-RJ. 2011. (Congresso).

II Simpósio de Economia Doméstica " A trajetória da Economia Doméstica nos 100 anos da UFRRJ".Histórico da Economia Doméstica. 2010. (Simpósio).

40 anos do ICHS.Trajetória da Iniciação Científica no ICHS. 2010. (Outra).

XIV Semana Acadêmica de Economia Doméstica. 2010. (Outra).

I Simpósio de Economia Doméstica - De Fortaleza para UFRRJ - XX CBED Mostra de Trabalhos. 2009. (Simpósio).

VII Simpósio de Educação e II Seminário de Educação, Cultura e Mundo Rural - "Formação docente, Diversidade étnico-cultural e Social".Mini-curso - Proeja indígena e segurança alimentar e nutricional Xacriabá. 2009. (Simpósio).

XIX Jornada de Iniciação Científica da UFRRJ.Identificação da origem do produto e armazenamento dos alimentos na feira livre de Seropédica - RJ. 2009. (Outra).

Palestra intitulado "Tópicos de segurança no desenvolvimento de novos produtos". 2009. (Outra).

I Seminário da área de saúde. 2008. (Seminário).

Seminário Projeto Pedagógico de curso. 2008. (Seminário).

XVIII Jornada de Iniciação Científica.Importância e prevalência do aleitamento materno para crianças de 0 a 2 anos de idade assistidos pela Pastoral da Criança no bairro Vera Cruz em Seropédica -RJ. 2008. (Outra).

Workshop aobre o Plano Diretor da Unidade - 2008-2011. 2008. (Outra).

XVIII Jornada de Iniciação Científica.Importância da alimentação complementar para crianças entre seis a dois anos de idade, assistidas pela Pastoral da Criança no bairro Vera Cruz em Seropédica - RJ. 2008. (Outra).

XIX Congresso Brasileiro de Economia Doméstica e VII Encontro Latino Americano de Economia Doméstica. Economia Doméstica:sob a ótica da sustentabilidade em um mundo globalizado. 2007. (Congresso).

XIX Congresso Brasileiro de Economia Doméstica e VII Encontro Latino Americano de Economia Doméstica. Economia Doméstica: sob a ótica da sustentabilidade em um mundo globalizado. 2007. (Congresso).

7º Simpósio Latino Americano e Ciência de Alimentos.Ciência e Tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde. 2007. (Simpósio).

XVII Jornada de Iniciação Científica na Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.Transversalidade na Pesquisa. 2007. (Outra).

XX Congresso Brsileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Avaliação das condições higiênico-sanitárias de unidades de alimentação escolar. 2006. (Congresso).

11º Congreso Mundial de Saúde Pública e 8º Congreso Brasileiro de Saúde Coletiva. Avaliação do Estado nutricional de crianças atendidas em creches de Seropédica - RJ. 2006. (Congresso).

XIII Semana Acadêmica de Economia Doméstica.Segurança Alimentar - Rotulagem de Produtos Agroindustriais. 2006. (Outra).

Avaliação do estado nutricional em pré-escolares da escola municipal São Judas Tadeu, Uberaba - MG.I Jornada Nacional da Produção Científica em Educação Profissional e Tecnológica. 2006. (Outra).

XIII Semana Acadêmica de Economia Doméstica.Segurança do Alimento/Educação alimentar e Nutricional: uso dos guias alimentares. 2006. (Outra).

XVIII Congresso Brasileiro, VI Encontro Latino-Americano e IX Simpósio Estadual de Economia Doméstica. Avaliação dos hábitos alimentares das crianças do Educandário Romão de Mattos Duarte - RJ. 2005. (Congresso).

Segurança alimentar e suas interfaces: responsabilidade, controle social e políticas públicas. XVIII Congresso Brasileiro, VI Encontro Latino-Americano e IX Simpósio Estadual de Economia Doméstica. 2005. (Congresso).

XV Jornada de Iniciação Científica.Perfil socioeconômico dos estudantes de educação física da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. 2005. (Outra).

Mediadora da Mesa Redonda-Economia Doméstica na Perspectiva do Desenvolvimetno Sustentável e Qualidade de Vida.XII Semana Acadêmica de Economia Doméstica. 2005. (Outra).

II Congresso de Pesquisa Científica e XIV Jornada de Iniciação Científica. II Congresso de Pesquisa Científica e XIV Jornada de Iniciação Científica. 2004. (Congresso).

Agenda Acadêmica 2004 - Universidade, Meio ambiente e Qualidade de vida.XIV Seminário de Iniciação Científica, IX Semana de Extensão, VIII Semana de Monitoria e II Mostra de Iniciação à Docência na Educação Básica. 2004. (Seminário).

Diminuindo o Risco de Doenças Crônicas não-transmissíveis sob o Aspecto Nutricional.Simpósio Diminuindo o Risco de Doenças Crônicas não-transmissíveis sob o Aspecto Nutricional. 2004. (Simpósio).

Integrando Formação e Praxis.Encontro Comemorativo ao Dia Nacional do Economista Doméstico. 2004. (Encontro).

Anais do I Congresso de Pesquisa Científica e XIII Jornada de Iniciação Científica. I Congresso de Pesquisa Científica e XIII Jornada de Iniciação Científica. 2003. (Congresso).

XVII Congresso Brasileiro de Economia Doméstica e V Encontro Latino Americano de Economia Doméstica. XVII Congresso Brasileiro de Economia Doméstica e V Encontro Latino Americano de Economia Doméstica. 2003. (Congresso).

Coordenador do projeto de Extensão Educação, Orientação e Planejamento Alimentar.Projeto de Extensão. 2003. (Outra).

VII Semana de Extensão da UFF.VII Semana de Extensão da UFF. 2002. (Outra).

XII Jornada de Iniciação Científica da UFRuralRJ.XII Jornada de Iniciação Científica. 2002. (Outra).

Família e Políticas Públicas: Modernização e Exclusão. XVI Congresso Brasileiro de Economia Doméstica e IV Encontro Latino Americano de Economia Doméstica. 2001. (Congresso).

. XII Congresso Latinoamericano de Nutrición. 2000. (Congresso).

Nutrição: Perspectivas para o próximo século. V Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 1999. (Congresso).

A Reorganização do Trabalho no Século XXI. XV Congresso Brasileiro de Economia Doméstica e III Encontro Latino Americano de Economia Doméstica. 1999. (Congresso).

LUCHESE, Rosa Helena;DORNA, N. S; RANGEL, M.. Contextualizando o ensino de Boas Práticas de Fabricação. 2013. Dissertação (Mestrado em Pos Graduação Em Educação Profissional Agrícola) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

LUCHESE, Rosa Helena; FERREIRA, E. H. R.;DORNA, N. S; FRANCO, R. M.. Preparo de alimentos em restaurantes de Instituição Pública de Ensino: adequação às normas de higiene operacional. 2012. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

BARBOSA, Celso Guimarães; Gonçalves, Édira Castello Branco de Andrade;TABAI, Kátia CileneDORNA, N. S. Alimentação Escolar no Município de Piraí-RJ: aspectos Higiênico-sanitários. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

DORNA, N. S; Santos, Gabriel de Araújo; SILVA, Gilson Dourado da. Educação Profissional e Tecnológico e a Segurança Alimentar e Nutricional do Povo Indígena Xacriabá. 2010. Dissertação (Mestrado em Pos Graduação Em Educação Profissional Agrícola) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

TABAI, Kátia Cilene; OLIVEIRA, Silvana Pedroso de;BARBOSA, Celso GuimarãesCASTELO BRANCO, N. S. D.. Restaurante do tipo Self-service: análise dos aspectos sanitários e dos manipuladores de estabelecimentos localizados nos Shopping Centers da cidade do Rio de Janeiro. 2007. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

TABAI, Kátia Cilene; WOLKOFF, D. B.;CASTELO BRANCO, N. S. D.BARBOSA, Celso Guimarães. Rotulagem de alimetnos: análise em fórmulas infantis, leites em pó e alimentos em pó a base de soja. comercializados no varejo do município do Rio de Janeiro - RJ. 2007. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

TABAI, Kátia Cilene; WOLKOFF, D. B.;CASTELO BRANCO, N. S. D.BARBOSA, Celso Guimarães. Aspectos higiênico-sanitários, manipuladores de alimetnos, gerentes e consumidores: situação das lanchonetes do tipo Fast Food da cidade do Rio de Janeiro - RJ. 2007. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

TABAI, Kátia CileneCASTELO BRANCO, N. S. D.; OLIVEIRA, Silvana Pedroso de. Aspectos higiênico-sanitários de unidades de produção de alimentos:estudo do caso de cozinhas de escolas da rede municipal de ensino fundamental de Urandi, Bahia.. 2006. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

CASTELO BRANCO, N. S. D.BARBOSA, Celso Guimarães; OLIVEIRA, Silvana Pedroso de;TABAI, Kátia Cilene. Avaliação da dieta e do estado nutricional de crianças (4 a 6 anos): o caso da Escola Municipal São Judas Tadeu, Uberaba-MG. 2004. Dissertação (Mestrado em Mestrado Em Educação Profissional Agrícola) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

CASTELO BRANCO, N. S. D.; SILVA, Marina Vieira da; OETTERER, M.. A Escola e o Consumo Alimentar de Adolescentes Matriculados na Rede Pública de Ensino. 2002. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

MELEIRO, C. H. A.; FREITAS, M. C. J.; SILVA, V. L. M.;TABAI, Kátia CileneDORNA, N. S. Estudo e aproveitamento das farinhas dos coroços de abacate, jaca e seriguela para elaboração de biscoitos tipo cookies. 2014. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

CASTELO BRANCO, N. S. D.; SALAY, Elisabete;BARBOSA, Celso Guimarães; MARIA NETTO, Flávia; REYES, Félix Guillermo; SILVA, Marina Vieira da; CORREA, Ana Maria Segall. Avaliação dos resultados do programa de análise da qualidade de produtos do Instituto Nacional da Metrologia e Qualidade Industrial - INMETRO. 2001. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

MELEIRO, C. H. A.; FREITAS, M. C. J.; SILVA, V. L. M.;TABAI, Kátia CileneDORNA, N. S. Estudo e aproveitamento dos caroços dos frutos de abacate, jaca e seriguela para elaboração de biscoitos enriquecidos.. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

TABAI, Kátia CileneDORNA, N. S; MELEIRO, C. H. A.. Suplementos alimentares para atletas: averiguação da adequação da rotulagem frente à legislação brasileira vigente. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

NASCIMENTO, Maria Rosa Figueiredo;DORNA, N. S; TEBA, Carla da Silva. Avaliação antropométrica e dietética de crianças e adolescentes do Centro de apoio social da Universidade Severino Sombra situada em Vassouras- RJ. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Economia Doméstica) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

BOAS, Ana Alice Vilas;CASTELO BRANCO, N. S. D.; BARRETO, Maria Emília Santiago. Treinamento em unidades de alimentação e nutrição: uma proposta para melhoria do ambiente de trabalho. 2006. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Administração de Serviços de Alimentação) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

TEIXEIRA, Edilene Lagedo;CASTELO BRANCO, N. S. D.; OLIVEIRA, Lenice Freiman de. Plantas aromáticas e condimentares nos serviços de restaurantes. 2006. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Administração de Serviços de Alimentação) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

CASTELO BRANCO, N. S. D.TABAI, Kátia Cilene; TEIXEIRA, Edilene Lagedo. Avaliação dos estudantes bolsistas e análise qualitativa das preparações do restaurante universitário da UFRRJ, Seropédica, RJ. 2006. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Administração de Serviços de Alimentação) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

TABAI, Kátia CileneCASTELO BRANCO, N. S. D.; PASSAMANI, Lara. Condições higiênico-sanitárias: o caso do restaurante popular do Rio de Janeiro - RJ. 2006. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Administração de Serviços de Alimentação) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

LUCHESE, Rosa Helena; MARTINS, José Francisco P;CASTELO BRANCO, N. S. D.. Diagnóstico das condições operacionais e de gestão no armazenamento e exposição de produtos alimentícios da cadeia de frio em supermercados. 2006. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Administração de Serviços de Ali) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

TABAI, Kátia CileneCASTELO BRANCO, N. S. D.; OLIVEIRA, Lenice Freiman de. Segurança do alimento: a situação dos fast foods do bairro Campo Grande - RJ. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Administração de Serviços de Alimentação) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

TEIXEIRA, Edilene Lagedo; VALLE, Maria da Conceição Gomes;CASTELO BRANCO, N. S. D.. Nova Tendência Hoteleira - Hotel design. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Em Hotelaria) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

TEIXEIRA, Edilene Lagedo;CASTELO BRANCO, N. S. D.; VALLE, Maria da Conceição Gomes. Uniformização para manipuladores de alimentos:acabamentos e tecidos. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Administração de Serviços de Alimentação) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

TEIXEIRA, Edilene Lagedo; VALLE, Maria da Conceição Gomes;CASTELO BRANCO, N. S. D.. Ferreira. Indicadores de qualidade dos serviços de governança. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Em Hotelaria) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

TEIXEIRA, Edilene Lagedo;CASTELO BRANCO, N. S. D.; VALLE, Maria da Conceição Gomes. Indicadores de qualidade dos serviços de governança. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Em Hotelaria) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

DAN, Yara Figueiredo;CASTELO BRANCO, N. S. D.; FRUJUELLE, Rosana. Empreendimento hoteleiro e o meio ambiente. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Em Hotelaria) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

TEIXEIRA, Edilene Lagedo;CASTELO BRANCO, N. S. D.; VALLE, Maria da Conceição Gomes. Responsabilidade social em hotelaria - estudo de caso. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Em Hotelaria) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

TEIXEIRA, Edilene Lagedo;CASTELO BRANCO, N. S. D.; VALLE, Maria da Conceição Gomes. Responsabilidade social em hotelaria - estudo de caso. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Em Hotelaria) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

CASTELO BRANCO, N. S. D.; CAMPOS, S. G.; BARONI, F. A.. Incidência de Geotrichum Candidum nos Serviços de Alimentação. 2002. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Administração de serviços de Alimentação) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

CASTELO BRANCO, N. S. D.; TEIXEIRA, Edilene Lagedo; FERNANDES, Marilene dos Santos. Contaminações provocadas por clostridium perfringens devido a manipulação inadequada dos alimentos em serviços de alimentação coletiva. 2002. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Administração de Serviços de Ali) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

CASTELO BRANCO, N. S. D.; MAIA, L. H.; LUCHESE, Rosa Helena. Proposta de Aplicação do Sistema HACCP na Preparação de Carne Assada em Unidades de Alimentação e Nutrição. 2001. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Administração em Serviços de Alimentação) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

TABAI, Kátia Cilene; CASTRO, Fernanda Travassos de;DORNA, N. S. Gastronomia Funcional: inserçãode preparações ao desjejum da disciplina de Alimentos e Bebidas 1 do CTUR/UFRRJ. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Economia Doméstica - Licenciatura Ou Bacharelado) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

TABAI, Kátia Cilene; CASTRO, Fernanda Travassos de;DORNA, N. S. Condições higienicossanitárias: avaliação e proposta para uma Unidade de Alimentação e Nutrição no Município de Queimados, Rio de Janeiro. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Economia Doméstica - Licenciatura Ou Bacharelado) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

DORNA, N. STABAI, Kátia Cilene; NASCIMENTO, Maria Rosa Figueiredo. Prevalência da obesidade infantil no Brasil nas quatro últimas décadas. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Economia Doméstica) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

TABAI, Kátia CileneDORNA, N. S; NASCIMENTO, Maria Rosa Figueiredo. Estratégia de saúde da família: estudo de caso da população assistida no bairro Prados Verdes, Nova Iguaçu - RJ. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Economia Doméstica) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

DORNA, N. STABAI, Kátia Cilene; NASCIMENTO, Maria Rosa Figueiredo. Uso da tecnologia de extrusão termoplástica no processamento de gomas e sorgo. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Economia Doméstica) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

TABAI, Kátia Cilene; CASTRO, Fernadna Travassos de;DORNA, N. S. Aceitação da alimentação de pré-escolares do Centro de Atenção Integral a Criança (CAIC), Seropédica/RJ. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Economia Doméstica) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

DORNA, N. STABAI, Kátia Cilene; CASTRO, Fernanda Travassos de. Perfil alimentar e socioeconômico de estudantes da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, moradores de repúblicas em Seropédica - RJ. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Economia Doméstica) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Gonçalves, Édira Castello Branco de Andrade;CASTELO BRANCO, N. S. D.. Consumo de frutas e hortaliças por crianças está atendendo as recomendações nutricionais?. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Escola de Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

AZEVEDO, J. L. F.;CASTELO BRANCO, N. S. D.; SILVA, R. P. P.. A importância da escrita para o aprendizado da matemática. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Matemática) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

DORNA, N. S; MARTINS, M. L. A.; SARAIVA, J. M.; RODRIGUES, M. C.; MORAES, C. C. A.. Comissão examinadora do concurso público de provas e títulos para professor assistente na área de alimentos e bebidas, do Departamento de Economia Domestica do Instituto de Ciências Humanas e Sociais. 2010. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

DORNA, N. S; NASCIMENTO, Maria Rosa Figueiredo; JORGE, E. C.. Presidente do concurso público para provimento de cargos de Professor de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico - S39 - Cargo Economista Doméstico. 2010. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

DORNA, N. S. Membro da Banca examinadora para o cargo de Nutricionista para o cargo da carreira Técnico-Administrativa , do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro. 2009. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

TABAI, Kátia CileneCASTELO BRANCO, N. S. D.; OLIVEIRA, Lenice Freiman de; NASCIMENTO, Maria Rosa Figueiredo. Comissão especial do processo seletivo simplificado para professor substituto na área de alimentação e nutrição. 2008. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

SILVA, Nicéas Alencar da;CASTELO BRANCO, N. S. D.; Patrícia Oliveira de Freitas; BARRETO, Maria Emília Santiago; SOUZA, G. M. C.. Membro da comissão especial do concurso público de provas e títulos para professor assistente, na área de espaço, habitação, aspectos físicos e sociais.. 2008. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

SILVA, Nicéas Alencar da; TEIXEIRA, Edilene Lagedo;CASTELO BRANCO, N. S. D.. Membro da Comissão Especial do Concurso Público de Provas e Títulos, para Professor Assistente na área de Saúde, Família e Desenvolvimento Humano do Departamento de Economia Doméstica do Instituto de Ciências Humanas e Sociais. 2006. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

CASTELO BRANCO, N. S. D.; OLIVEIRA, Lenice Freiman de; LOPES, Maria de Fátima; QUINTÃES, Késia Diego; BARCELOS, Maria de Fátima Píccolo. Presidente da Comissão Examinadora do Concurso público de Provas e Títulos para Professor Assistente na área de Hotelaria/Alimentos e Bebidas. 2006. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

BENEVENUTO, Monica Aparecida Del Rio; BARRETO, Maria Emília Santiago; AZEVEDO, Helena Selma; LUDWIG, Márcia Pinheiro; LOPES, Maria de Fátima;CASTELO BRANCO, N. S. D.; SILVA, Neuza Maria da. Comissão Examinadora do Concurso Público de Provas e Títulos para professor Assistente, na área de Turismo e Hotelaria, concentração em Turismo e Hotelaria, para o Instiuto Multidisciplinar da Baixada. 2005. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

BENEVENUTO, Monica Aparecida Del Rio; BARRETO, Maria Emília Santiago; AZEVEDO, Helena Selma; LUDWIG, Márcia Pinheiro; LOPES, Maria de Fátima;CASTELO BRANCO, N. S. D.; SILVA, Neuza Maria da. Membro suplente da Comissão Examinadora do Concurso Público de Provas e Títulos para professor Assistente, na área de Turismo e Hotelaria. 2005. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

CASTELO BRANCO, N. S. D.; SALAY, Elisabete; OLIVEIRA, Silvana Pedroso de; D´ARCE, Marisa A B Regitano; SILVA, Marina Vieira da. Concurso público para contratação de docente junto ao Departamento de Agroindústria, alimentos e Nutrição. 2003. Universidade de São Paulo.

CASTELO BRANCO, N. S. D.; SALAY, Elisabete; SILVA, Marina Vieira da; LUCHESE, Rosa Helena; WANG, S. H. Comissão Examinadora do Concurso Público de Provas e Títulos para Professor Assistente. 2002. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

CASTELO BRANCO, N. S. D.; SALAY, Elisabete; SILVA, Marina Vieira da; LUCHESE, Rosa Helena; WANG, S. H. Comissão Examinadora do Concurso Público de Provas e Títulos para Professor Adjunto. 2002. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

CASTELO BRANCO, N. S. D.; LUCHESE, Rosa Helena; BORGES, S. V.. Comissão Especial do Concurso Público de Títulos e Provas para Professor Adjunto. 2002. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

CASTELO BRANCO, N. S. D.; LUCHESE, Rosa Helena; BORGES, S. V.. Comissão Especial do Concurso Público de Títulos e Provas para professor Assistente. 2002. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

DORNA, N. S; POLICARPO, V. M. N.; DUTRA, M. R. P.. Presidente da Comissão Técnica para avaliação do curso de capacitação intitutlado "Desenvolvimento das habilidades e técnicas para os colaboradores do serviço de alimentação", voltados para os servidores técnicos-administrativos que atuam na área de alimentação da UFRRJ. 2009. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

DORNA, N. S; NASCIMENTO, Maria Rosa Figueiredo;TABAI, Kátia Cilene. Presidente da comissão para avaliar o pedido de progressão da docente Niceas Alencar da Silva. 2015. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

TABAI, Kátia Cilene; BENEVENUTO, Monica Aparecida Del Rio;CASTELO BRANCO, N. S. D.. Membro da comissão para avaliar o pedido de progressão da docente Maria Rosa Figueiredo Nascimento. 2015. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

DORNA, N. S; BENEVENUTO, Monica Aparecida Del Rio;BARBOSA, Celso Guimarães. Presidente da comissão para avaliar o pedido de progressão funcional da docente Kátia Cilene Tabai. 2015. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

BENEVENUTO, Monica Aparecida Del Rio;TABAI, Kátia CileneDORNA, N. S. membro da comissão para analisar o pedido de progressão funcional da docente Lenice Freiman de Oliveira. 2015. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

BENEVENUTO, Monica Aparecida Del Rio; OLIVEIRA, Lenice Freiman de;DORNA, N. S. membro da comissão para analisar o pedido de progressão funcional da docente Patrícia Oliveira de Freitas, de professor Adjunto nível C3 para nível C4. 2015. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

OLIVEIRA, Lenice Freiman de; BENEVENUTO, Monica Aparecida Del Rio;DORNA, N. S. Membro da comissão para analisar o pedido de progressão funcional do docente Jorge Luiz de Góes Pereira, de professor Adjunto nível C3 para nível C4. 2015. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

TABAI, Kátia CileneDORNA, N. S; NASCIMENTO, Maria Rosa Figueiredo. Membro da comissão de concurso para Monitoria, área de Alimentos e Nutrição - Subárea Nutrição. 2014. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

BENEVENUTO, Monica Aparecida Del Rio;DORNA, N. S; OLIVEIRA, Lenice Freiman de. Membro da comissão para avaliar o pedido de progressão funcional da docente Consuelo Salvaterra Magalhães de professor Adjunto III para Adjunto IV.. 2014. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

BENEVENUTO, Monica Aparecida Del Rio;DORNA, N. STABAI, Kátia Cilene. Membro da comissão para avaliar o pedido de progressão funcional da docente Lenice Freiman de Oliveira de Adjunto IV para Professor Associado I. 2013.

TABAI, Kátia CileneDORNA, N. S; NASCIMENTO, Maria Rosa Figueiredo. Membro da comissão de concurso para Monitoria, área de Alimentos e Nutrição - Subárea Nutrição. 2013. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

NOGUEIRA, Antonio Carlos; GUEDES, C. A. M.;DORNA, N. S. Membro da comissão para avaliar o pedido de progressão funcional da docente José Nicolao Julião de Professor Associado I para Professor Associado III. 2013. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

DORNA, N. S; BENEVENUTO, Monica Aparecida Del Rio;BARBOSA, Celso Guimarães. Presidente da comissão encarregada de avaliar o pedido de progressão funcional da docente Kátia Cilene Tabai de Professor Associado I para Associado II. 2013. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

BENEVENUTO, Monica Aparecida Del Rio;DORNA, N. S; OLIVEIRA, Lenice Freiman de. Membro da comissão para avaliar o pedido de progressão funcional da docente Patrícia Oliveira Freitas de professor Adjunto II para III.. 2013. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

TABAI, Kátia CileneDORNA, N. S; OLIVEIRA, Lenice Freiman de. Membro da comissão para avaliar o pedido de progressão funcional da docente Maria Rosa Figueiredo Nascimento de professor Assistente IV para Adjunto I.. 2013. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

GUEDES, C. A. M.; MOREIRA, M. R.;DORNA, N. S. Membro da comissão para avaliar o pedido de progressão funcional da docente Virgilio Roma de Oliveira Filho de professor Associado IIII para Associado IV.. 2013. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

DORNA, N. S; ALVES, J. C. S.; MOREIRA, M. R.. Presidente da comissão encarregada de avaliar o pedido de progressão funcional da docente Monica aparecida Del Rio Benevenuto de Professor Associado II para Associado III. 2013. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

MARTINS, M. L. A.; SOUSA, Stela Magaly de Andrade;DORNA, N. S. Membro da comissão especial do processo seletivo simplificado para professor temporário, na área de Alimentos e Bebidas, do Departamento de Economia Doméstico e Hotalaria, do Instituto de Ciências Humanas e Sociais. 2012. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

BENEVENUTO, Monica Aparecida Del Rio;DORNA, N. S; MARTINS, M. L. A.. Membro da comissão para avaliar o pedido de progressão funcional da docente Salomé Lima Ferreira de Almeida de Assistente I para II.. 2012. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

TABAI, Kátia CileneDORNA, N. S; NASCIMENTO, Maria Rosa Figueiredo. Membro da comissão para avaliar o pedido de progressão funcional da docente Maria Lucia de Almeida Martins de professor Assistente III para IV. 2012. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

DORNA, N. STABAI, Kátia Cilene; NASCIMENTO, Maria Rosa Figueiredo. Presidente da comissão examinadora para o concurso de monitoria na área de Alimentos e Nutrição, subárea Nutrição, do Departamento de Economia Doméstica e Hotelaria. 2011. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

MARTINS, M. L. A.; SOUSA, Stela Magaly de Andrade;DORNA, N. S. Membro da comissão examinadora para o concurso de monitoria na área de Alimentos e Bebidas, do Departametno de Economia Doméstica e Hotelaria. 2011. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

DORNA, N. S; NOGUEIRA, Antonio Carlos; YIKIZAKI, S.. Presidente da comissão para avaliar o pedido de progressão funcional da docente Monica Aparecida Del Rio Benevenuto de Professor Associado I para II. 2011. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

DORNA, N. S; OLIVEIRA, Lenice Freiman de; BENEVENUTO, Monica Aparecida Del Rio. Membro da comissão para avaliar o pedido de progressão funcional da docente Consuelo Salvaterra Magalhães de professor Adjunto II para II.. 2011. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

PEREIRA, Jorge Luiz de Góes;DORNA, N. S; MAGALHAES, C. S.; BARRETO, Maria Emília Santiago. Membro da comissão de reestruturação de currículo do curso de Economia Doméstica. 2011. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

DORNA, N. S; OLIVEIRA, Lenice Freiman de; MARTINS, M. L. A.. Presidente da Comissão Especial do Processo Seletivo Simplificado para Professor Substituto, na área de Alimentação e Nutrição, do Departamento de Economia Doméstica, do Instituto de Ciências Humanas e Sociais. 2010. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

DORNA, N. S; NASCIMENTO, Maria Rosa Figueiredo; Oiveira, Alcilúcia. Presidente da Comissão Examinadora para concurso de Monitoria da área de Nutrição e Alimentos, do DED.. 2010. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

MARTINS, M. L. A.; NASCIMENTO, Maria Rosa Figueiredo;CASTELO BRANCO, N. S. D.; OLIVEIRA, Lenice Freiman de. Membro da comissão especial e examinadora do concurso para seleção de candidatos ao curso de Especialização de Administração de Serviços de Alimentação. 2009. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

CASTELO BRANCO, N. S. D.BARBOSA, Celso Guimarães; Sanchez, Sandra Barros. Membro e presidente da banca examinadora do projeto de pesquisa e de avaliação da estudante Jussara Mayra Silva Campos, intitulado Educação Profisasional e Tecnológica e a Segurança Alimentar e Nutricional para as Comunidades Indígenas.. 2009. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

CASTELO BRANCO, N. S. D.; NASCIMENTO, Maria Rosa Figueiredo; OLIVEIRA, Lenice Freiman de. Presidente da banca para consurso de monitoria para a área de Alimentação e Nutrição do Departamento de Economia Doméstica. 2009. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

DORNA, N. S; TEIXEIRA, Edilene Lagedo; VALLE, Maria da Conceição Gomes. Presidente da Comissão para a valiar o pedido de progressão funcional de professor Adjunto III para Adjunto IV da professora Kátia Cilene Tabai. 2009. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

BENEVENUTO, Monica Aparecida Del Rio; VALLE, Maria da Conceição Gomes;DORNA, N. S. Membro da comissão para avaliar o ´pedido de progressão funcional da professora de Adjunto II - Lenice Freiman de Oliveira. 2009. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

DORNA, N. S; CASTRO, Fernanda Travassos de; NASCIMENTO, Maria Rosa Figueiredo. Comissão de Inventário para a área de Nutrição e Alimentos do Departamento de Economia Doméstica. 2009. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

TEIXEIRA, Edilene Lagedo;DORNA, N. S; VALLE, Maria da Conceição Gomes. Membro da comissão para analisar o pedido de progressão funcional da docente Maria Rosa Figueiredo Nascimento. 2009. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

DORNA, N. S; NOGUEIRA, Antonio Carlos; ALVES, J. C. S.. Presidente da comissão para avaliar o pedido de progrressão funcional da docente Monica Aparecida Del Rio Benevenuto. 2009. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

DORNA, N. S; VALLE, Maria da Conceição Gomes; TEIXEIRA, Edilene Lagedo. Presidente da comissão para analisar o pedido de progressão funcional da docente Consuelo Salvaterra Magalhães. 2009. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

MOREIRA, M. R.;DORNA, N. S; GUEDES, C. A. M.. Membro da comissão para analisar o pedido de progressão funcional do docente Virgílio Roma de Oliveira Filho. 2009. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

TABAI, Kátia CileneBARBOSA, Celso Guimarães; Barbosa Cleber; Penha, Edmar das Mercês;CASTELO BRANCO, N. S. D.. Membro suplente da banca de exame de qualificação da tese de doutorado da aluna Fernanda Travassos de Castro intitulada Comércio de frutas e hortaliças em prol da segurança do alimento em comunidades da Zona Oeste do Rio de Janeiro. 2008. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

BENEVENUTO, Monica Aparecida Del Rio; VALLE, Maria da Conceição Gomes;CASTELO BRANCO, N. S. D.. Membro da comissão para analisar o pedido de progressão funcional da docente Lenice Freiman de Oliveira. 2007. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

CASTELO BRANCO, N. S. D.; NASCIMENTO, Maria Rosa Figueiredo; SILVA, Nicéas Alencar da. Concurso seletivo de monitoria. 2006. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

VALLE, Maria da Conceição Gomes;CASTELO BRANCO, N. S. D.; NOBREGA, Luciana de Amorim. Comissão incumbida de analisar pedido de progressão funcional da docente Monica Aparecida Del Rio Benevenuto de Adj II para III. 2006. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

VALLE, Maria da Conceição Gomes;CASTELO BRANCO, N. S. D.; NOGUEIRA, Antonio Carlos. Membro da Comissão para analisar o pedido de progressão funcional da docente Edilene Lagedo Teixeira. 2006. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

CASTELO BRANCO, N. S. D.TABAI, Kátia Cilene; NASCIMENTO, Maria Rosa Figueiredo. Presidente da Comissão de Concurso de Monitoria da área de Nutrição e Alimentos. 2006. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

PEREIRA, Maurício Ballesteiro;CASTELO BRANCO, N. S. D.; MIZUGUCHI, Nedda Garcia Rosa. membro da comissão de processo administrativo disciplinar - PAD. 2006. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

CASTELO BRANCO, N. S. D.; VALLE, Maria da Conceição Gomes; TEIXEIRA, Edilene Lagedo. Presidente da Comissão incumbida de analisar pedido de progressão funcional da docente Kátia Cilene Tabai - Adj. I para Adj. II. 2005. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

CASTELO BRANCO, N. S. D.; NASCIMENTO, Maria Rosa Figueiredo; OLIVEIRA, Lenice Freiman de. Presidente da Comissão incumbida de realizar concurso seletivo de monitoria para a Área de Alimentação e Nutrição. 2005. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

CASTELO BRANCO, N. S. D.; VALLE, Maria da Conceição Gomes; TEIXEIRA, Edilene Lagedo. Presidente da Comissão incumbida de avaliar o desempenho de estágio probatório da docente Kátia Cilene Tabai.. 2005. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

CASTELO BRANCO, N. S. D.. Elaboração de prova espefífica do Concurso Público para provimento de cargos de Merendeira e Cozinheira. 2003. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

CASTELO BRANCO, N. S. D.; OLIVEIRA, Lenice Freiman de; NASCIMENTO, Maria Rosa Figueiredo. Concurso seletivo de monitoria. 2003. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

VALLE, Maria da Conceição Gomes;CASTELO BRANCO, N. S. D.; TEIXEIRA, Edilene Lagedo. Comissão incumbida de analisar pedido de progressão funcional da docente Consuelo Salvaterra Magalhães de Assist. II para III. 2003. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

VALLE, Maria da Conceição Gomes;CASTELO BRANCO, N. S. D.; NÓBREGA, Luciana de Amorim. Comissão incumbida de analisar pedido de progressão funcional da docente Monica Aparecida Del Rio Benevenuto de Adj I para II. 2003. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

VALLE, Maria da Conceição Gomes;CASTELO BRANCO, N. S. D.; SOUZA NETO, Silvestre Prado de. Comissão incumbida de analisar pedido de progressão funcional da docente Edilene Lagedo Teixeira - Adj I para II. 2003. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

CASTELO BRANCO, N. S. D.; SILVA, Nicéas Alencar da; VALLE, Maria da Conceição Gomes. Desempenho de Professores Substitutos. 2002. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

CASTELO BRANCO, N. S. D.; LUNGA, A.; VALLE, Maria da Conceição Gomes. Comissão Especial do Concurso Vestibular Isolado /2002. 2002. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

CASTELO BRANCO, N. S. D.; OLIVEIRA, Lenice Freiman de; CAMPOS, M. F.. Comissão Especial do Processo Seletivo Simplificado para Professor Substituto- Saúde, Família e Desenvolvimento. 2002. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

CASTELO BRANCO, N. S. D.; OLIVEIRA, Lenice Freiman de; TOLENTINO, V. R.. Comissão Especial do processo Seletivo Simplificado para professor Substituto- Nutrição e Alimentação. 2002. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

CASTELO BRANCO, N. S. D.; VALLE, Maria da Conceição Gomes; DAN, Yara Figueiredo. Comissão de Avaliação da Docente Monica A. Del Rio Benevenuto. 2002. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Avaliação da rotina da supervisão técnica, aceitabilidade dos cardápios oferecidos e perfil dos comensais do Instituto Multidisciplinar; Início: 2012; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Economia Doméstica) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; (Orientador);

Educação profissional e Tenológica e a segurança alimentar e nutricional do povo indígena Xacriabá; 2010; Dissertação (Mestrado em Pos Graduação Em Educação Profissional Agrícola) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro,; Orientador: Nancy dos Santos Dorna;

Análise da dieta e do estado nutricional de crianças (4 a 6 anos): o caso da Escola Municipal São Judas Tadeu, Uberaba-MG; 2005; 0 f; Dissertação (Mestrado em Mestrado Em Educação Profissional Agrícola) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro,; Orientador: Nancy dos Santos Dorna;

Estado nutricional e hábitos alimentares de adolescentes:o caso dos estudantes do Colégio Agrícola Nilo Peçanha - Pinheiral/RJ; 2006; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Administração de Serviços de Alimentação) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Nancy dos Santos Dorna;

Avaliação dos estudantes bolsistas e análise qualitativa das preparações do restaurante universitário da UFRRJ, Seropédica, Rj; ; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Administração de Serviços de Ali) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Nancy dos Santos Dorna;

Clima Afetivo em Restaurantes Self-Service no Centro do Município de Seropédica; 2002; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Administração em Serviços de Alimentação) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Nancy dos Santos Dorna;

Contaminações provocadas por Clostridium Perfringens devido a manipulação inadequada dos alimentos em serviços de alimentação coletiva; 2002; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Administração em Serviços de Alimentação) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Nancy dos Santos Dorna;

Recursos Humanos em Administração Industrial e Hospitalar; 2001; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gerência Estratégica de Recursos Humanos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Nancy dos Santos Dorna;

Nutrição e recursos fisioterápicos nos objetivos de tratamento; 2001; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Fisioterapia Desportiva) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Nancy dos Santos Dorna;

Prevalência da obesidade infntil no Brasil nas quatro últimas décadas; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Economia Doméstica) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Nancy dos Santos Dorna;

Uso da tecnologia de extrusão termoplástica no processamento de gomas e sorgo; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Economia Doméstica) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Nancy dos Santos Dorna;

Educação nutricional e alimentar no 1º e 2º segmentos do ensino fundamental - CAIC - Paulo Dacorso Filho; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Licenciatura e Bacharelado Em Economia Doméstica) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Nancy dos Santos Dorna;

Melhor qualidade de vida em Paracambi - RJ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Economia Doméstica) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Nancy dos Santos Dorna;

Perfil alimentar e socioeconômico dos estudantes da UFRRJ, moradores de Repúblicas de SEropédica - RJ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Economia Doméstica) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Nancy dos Santos Dorna;

Avaliação da estrutura física e dos manipuladores de alimentos da unidade de alimentação e nutrição:caso empresa Puras, Zona Oeste/RJ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Economia Doméstica) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Nancy dos Santos Dorna;

Centro de Atenção à Crianças (CAIC) Paulo Dacorso Filho: análise dos aspectos higiênico-sanitários e ergonômicos da UAN; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Economia Doméstica) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Nancy dos Santos Dorna;

Alimentação versus Restaurante Popular; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Economia Doméstica) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Nancy dos Santos Dorna;

Avaliação e qualidade nutricional dos pré-escolares e escolares do CAIC - Paulo Dacorso Filho ? Seropédica; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Economia Doméstica) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Nancy dos Santos Dorna;

Produto Extrusado - Okara/Mandioca; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Economia Doméstica) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Nancy dos Santos Dorna;

Educação e Planejamento alimentar na APAE de Volta Redonda; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Economia Doméstica) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Nancy dos Santos Dorna;

Nutrição e Administração nos serviços de alimentação no atendimento do recém-nascido ao escolar e do coletivo; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Economia Doméstica) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Nancy dos Santos Dorna;

AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DAS BARRACAS DE ALIMENTOS NA FEIRA LIVRE DE SEROPÉDICA, RJ; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Economia Doméstica) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Nancy dos Santos Dorna;

Importância e prevalência do aleitamento materno para crianças de 0 a 2 anos de idade assistidos pela Pastoral da Criança no bairro Vera Cruz em Seropédica -RJ; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Economia Doméstica) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Nancy dos Santos Dorna;

Avaliação do consumo e hábito alimentar de grupos de idosos do Bairro Vera Cruz em Seropédica; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Economia Doméstica) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Nancy dos Santos Dorna;

Análise da alimentação dos estudantes de Educação Física da UFRuralRJ; 2005; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Economia Doméstica) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Nancy dos Santos Dorna;

Perfis profissionais dos responsáveis pela merenda escolar diagnóstico nas escolas municipais da 10ª CRE do Rio de Janeiro na Zona Oeste - RJ; 2003; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Economia Doméstica) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Nancy dos Santos Dorna;

Multimistura e Alimentos aproveitados integralmente - aceitabilidade nas E; E; M; de Itaguaí; 2002; Iniciação Científica; (Graduando em Economia Doméstica) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Nancy dos Santos Dorna;

Multimistura e Alimentos aproveitados integralmente - aceitabilidade nas E; E; M; de Itaguaí; 2002; Iniciação Científica; (Graduando em Economia Doméstica) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Nancy dos Santos Dorna;

Monitoria de Alimentos e Nutrição; 2012; Orientação de outra natureza; (Economia Doméstica) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Nancy dos Santos Dorna;

Orientação de Monitoria em Nutrição e Alimentos; 2010; Orientação de outra natureza; (Economia Doméstica) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Nancy dos Santos Dorna;

Monitoria na área s de Nutrição e Alimentos; 2009; Orientação de outra natureza; (Economia Doméstica) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Nancy dos Santos Dorna;

Atividade de apoio Técnico-Acadêmico; 2009; Orientação de outra natureza; (Economia Doméstica) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Nancy dos Santos Dorna;

Orientação de Estágio Interno; 2009; Orientação de outra natureza; (Economia Doméstica) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Nancy dos Santos Dorna;

Atividade de Apoio Técnico-administrativo; 2009; Orientação de outra natureza; (Economia Doméstica) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Nancy dos Santos Dorna;

A importância da higiene e saúde dos manipuladores em unidade de alimentação e nutrição: um estudo de caso de Nova Iguaçú - RJ; 2008; Orientação de outra natureza; (Economia Doméstica) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Nancy dos Santos Dorna;

Atividade de Apoio Técnic-Acadêmico; 2008; Orientação de outra natureza; (Economia Doméstica) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Nancy dos Santos Dorna;

Atividade de Assistente Administrativo; 2007; Orientação de outra natureza; (Economia Doméstica) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Nancy dos Santos Dorna;

Oportunizar o trabalho conjunto do professor e do aluno, nas experiências de criação, transmissão e multiplicação do conhecimento; 2005; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Nancy dos Santos Dorna;

Oportunizar o trabalho conjunto do cprofessor e d o aluno, nas experiências de criação, transmissão e multiplicação do conhecimento; ; 2004; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Nancy dos Santos Dorna;

Oportunizar o trabalho conjunto do professor e do aluno, nas experiências de criação, transmissão e multiplicação do conhecimento; 2003; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Nancy dos Santos Dorna;

DORNA, N. S . Avaliadora dos trabalhos científicos do XXI Congresso Brasileiro de Economia Doméstica, IX Encontro Latino-Americano de Economia Doméstica e II Encontro Intercontinental de Economia Doméstica. 2011.

CASTELO BRANCO, N. S. D. . Consultor Interno da XVI Jornada de Iniciação Científica na UFRRJ. 2006.

DORNA, N. S . Fome Zero X Obesidade. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

DORNA, N. S . Produção Científica em Economia Doméstica. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CASTELO BRANCO, N. S. D. ; TABAI, Kátia Cilene . Segurança do alimetno/Educação Alimentar e Nutricional: uso dos guias alimentares. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

TABAI, Kátia Cilene ; CASTELO BRANCO, N. S. D. . Programa de treinamento de antropometria e capacitação em avaliação de consumo alimentar e atividade física. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CASTELO BRANCO, N. S. D. . XIX Congresso Brasileiro de Economia Doméstica e VII Encontro Latino Americano de Economia Doméstica. 2007 (Parecerista) .

CASTELO BRANCO, N. S. D. . XVI Jornada de Iniciação Científica. 2006 (Consultor interno) .

2006

VIII Prêmio de Iniciação Científica como orientadora do trabalho intitulado: Perfil socioeconômico dos estudantes de Educação Física na UFRRJ, Decanato de Pesquisa e Pós-Graduação / UFRRJ.

2001

Premio Recém doutor, UFRRJ.