Paulo Sergio Pedroso Costa Junior

Bacharel em Biologia (2016) pela Universidade Federal do Recôncavo da Bahia e Mestre em Microbiologia Agrícola (2018) pela Universidade Federal de Lavras; Têm experiência em microbiologia de alimentos, microbiologia ambiental, resistência antimicrobiana, isolamento e identificação de microrganismos, óleos essenciais como antimicrobianos naturais, uso de bactérias como promotor de crescimento em plantas e elaboração de novos produtos. Atualmente é Doutorando em Microbiologia Agrícola pela Universidade Federal de Lavras e membro do Núcleo de Estudos em Fermentações - NEFER, desenvolvendo pesquisa com alimentos e bebidas fermentadas.

Informações coletadas do Lattes em 26/06/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Microbiologia Agrícola

2018 - Atual

Universidade Federal de Lavras
Orientador: Rosane Freitas Schwan
Coorientador: Disney Ribeiro Dias. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Mestrado em Microbiologia Agrícola

2016 - 2018

Universidade Federal de Lavras
Título: ISOLAMENTO E IDENTIFICAÇÃO DE BACTÉRIAS ENDOFÍTICAS DE RAÍZES DE ALHO E CARACTERIZAÇÃO DA PROMOÇÃO DE CRESCIMENTO EM MERISTEMAS MICROPROPAGADOS,Ano de Obtenção: 2018
Joyce Dória Rodrigues.Coorientador: Rosane Freitas Schwan / Disney Ribeiro Dias. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Auxina; Fixação de Nitrogênio; Fitormônio.Grande área: Ciências Biológicas

Graduação em Biologia

2011 - 2016

Universidade Federal do Recôncavo da Bahia
Título: Elaboração de Linguiça Frescal de Peixe: Uso de Óleo Essencial como Aromatizante e Antimicrobiano Natural
Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto

Ensino Médio (2º grau)

2008 - 2010

Instituto Federal da Bahia

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Formação complementar

2019 - 2019

Tratamento de dados de cromatografia gasosa. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2019 - 2019

1° Ciclo de Palestras em Produção de Cerveja. (Carga horária: 10h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2019 - 2019

PFGE- Separação cromossomal de leveduras. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2019 - 2019

Curso de centrifugação e pipetagem. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2019 - 2019

Desvendando a técnica de PFGE (Eletroforese em gel em campo pulsante). (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2018 - 2018

Separação e Purificação de Bioprodutos. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2018 - 2018

Identificação de microrganismos pela técnica de Maldi TOF MS. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2017 - 2017

Princípios básicos e aplicações da cromatografia líquida de alta eficiência. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2017 - 2017

Cafés com mais sabor: métodos de processamento, fermentação e obtenção. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2017 - 2017

Biopurification System (Biomed) for Control of Pesticides Contamination. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2017 - 2017

Oficina dos Fermentados. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2017 - 2017

Microbiologia e suas aplicações. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2017 - 2017

Biodiversidade Microbiana e os Avanços na Identificação de Novas Espécies. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2016 - 2016

How to write impact factor manuscripts. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2016 - 2016

Curso de Estatistica. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, UFRB, Brasil.

2015 - 2015

Técnicas moleculares e aspectos biogeográficos no estudo da diversidade de. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal da Bahia, UFBA, Brasil.

2015 - 2015

Microbiologia de alimentos. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, UFRB, Brasil.

2014 - 2014

Produção de Enzimas de Interesse Industrial e Amb.. (Carga horária: 102h). , Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, UFRB, Brasil.

2014 - 2014

Citogenética Humana. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, UFRB, Brasil.

2014 - 2014

CURSO DE REDAÇÃO DE PATENTES. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, UFRB, Brasil.

2014 - 2014

Isolamento e Identificação de Salmonella. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, UFRB, Brasil.

2012 - 2012

Filogenia Molecular. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, UFRB, Brasil.

2012 - 2012

Biossegurança e o Gerenciamento de Resíduos. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, UFRB, Brasil.

2011 - 2011

Imunodiagnóstico. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, UFRB, Brasil.

2008 - 2010

Técnico em Informática. , Instituto Federal da Bahia, IFBA, Brasil.

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

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Áreas de atuação

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia.

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Organização de eventos

COSTA JÚNIOR, P. S. P. . Simpósio Internacional em Microbiologia Agrícola. 2019. (Outro).

COSTA JÚNIOR, P. S. P. . 27º Congresso de Pós-Graduação da UFLA. 2018. (Congresso).

COSTA JÚNIOR, P. S. P. . Biodiversidade Microbiana e os Avanços na Identificação de Novas Espécies. 2017. (Outro).

COSTA JÚNIOR, P. S. P. . Curso de Cerveja Artesanal. 2017. (Outro).

COSTA JÚNIOR, P. S. P. . II Simpósio em Microbiologia Agrícola. 2017. (Outro).

COSTA JÚNIOR, P. S. P. . 26º Congresso de Pós-Graduação da UFLA. 2017. (Congresso).

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Participação em eventos

1° Ciclo de Palestras em Produção de Cerveja. 2019. (Outra).

5° UFLA de Portas Abertas - Ciências Biológicas (Licenciatura). Núcleo de Estudos em Fermentação. 2019. (Exposição).

Mostra de Entidades de extensão da UFLA. 2019. (Exposição).

Simpósio Internacional em Microbiologia Agrícola. 2019. (Simpósio).

I Simpósio de Engenharia de Processos. 2018. (Simpósio).

IV Simpósio Internacional de Microbiologia e Biotecnologia. 2018. (Simpósio).

XXVII Congresso da Pós-Graduação da UFLA. 2018. (Congresso).

III UFLA DE PORTAS ABERTAS.III UFLA DE PORTAS ABERTAS - Departamento de Biologia. 2017. (Encontro).

II Simpósio em Microbiologia Agrícola. 2017. (Simpósio).

UFLA faz extensão.Cafés com mais sabor!. 2017. (Encontro).

I Simpósio em Microbiologia Agrícola. 2016. (Simpósio).

III seminário estudantil de pesquisa inovação e pós-graduação. 2015. (Seminário).

X Semana de Biologia da Universidade Federal da Bahia. 2015. (Outra).

III RECONCITEC. 2014. (Outra).

III RECONCITEC. 2014. (Outra).

Sembio - Semana de Biologia. 2014. (Outra).

Fórum Internacional 20 de Novembro e VI Fórum Pró-Igualdade Racial e Inclusão Social do Recôncavo.. 2013. (Encontro).

II RECONCITEC. 2012. (Outra).

I Semana de Sensibilização em Biossegurança do CCAAB/UFRB",. 2012. (Outra).

I RECITEC. 2011. (Outra).

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Participação em bancas

Aluno: Felipe Pereira Cardoso

SOARES, J. D. R.;COSTA JÚNIOR, P. S. P.; MARTINS, A. D.. Potencial Controle Biológico de Bactérias Endofíticas de Alho (Allium sativum L.) Frente à Sclerotium rolfsii sacc.. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras.

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Comissão julgadora das bancas

Soraia Barreto Aguiar Fonteles

Barreto, N. S. E; CAZETTA, M. L.;FONTELES, S. B. A.. Elaboração de linguiça frescal de peixe tipo toscana: uso de óleo essencial como aromatizante e antimicrobiano natural.. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biologia) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.

Renata Alves Lara Silva

SOARES, J. D. R.; SCHWAN, R. F.;SILVA, RENATA ALVES L. Bactérias promotoras de crescimento no cultivo de meristemas de alho em microbiorreatores. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras.

Marcia Luciana Cazetta

Barreto, N.S.E.;CAZETTA, M. L.; FONTELES, S. B. A.. Elaboração de linguiça frescal de peixe tipo toscana: uso de óleo essencial como aromatizante e antimicrobiamo natural.. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Biologia) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.

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Orientou

Felipe Pereira Cardoso

Potencial Controle Biológico de Bactérias Endofíticas de Alho (Allium sativum L; ) Frente à Sclerotium rolfsii Sacc; ; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Paulo Sérgio Pedroso Costa Júnior;

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Foi orientado por

Brenda Borges Vieira

Elaboração de linguiça frescal de peixe: uso de óleo essencial como aromatizante e antimicrobiano natural; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em bacharelado em ciencias biologicas) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Brenda Borges Vieira;

Norma Suely Evangelista-Barreto

Elaboração de linguiça frescal de peixe: uso de especiarias como aromatizante e antimicrobiano natural; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biologia) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Norma Suely Evangelista-Barreto

Monitoramento do processo de maturação e analise sensorial do salame de peixe tipo italiano elaborado com especiarias; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Biologia) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Norma Suely Evangelista-Barreto

O uso de óleos essenciais como antimicrobiano natural na inibição de microrganismos; 2015; Orientação de outra natureza; (Biologia) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Norma Suely Evangelista-Barreto

Avaliação microbiológica e eficiência de detergentes industriais comercializados no município de Cruz das Almas ? Ba; 2014; Orientação de outra natureza; (Biologia) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Norma Suely Evangelista-Barreto

Eficiência dos detergentes artesanais e industriais comercializados em Cruz das Almas, Bahia; 2014; Orientação de outra natureza; (Biologia) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Norma Suely Evangelista-Barreto

Treinamento da técnica de antibiograma; 2014; Orientação de outra natureza - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Norma Suely Evangelista-Barreto

Avaliação microbiológica e eficiência de detergentes preparados artesanalmente no município de Cruz das Almas ? BA; 2013; Orientação de outra natureza; (Ciências Biológicas) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Norma Suely Evangelista-Barreto;

Karina Teixeira Magalhães Guedes

Kombucha Technology - Next Generation Sequencing (NGS); Início: 2018; Tese (Doutorado em Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Coorientador);

Joyce Dória Rodrigues Soares

; BACTÉRIAS PROMOTORAS DE CRESCIMENTO NO CULTIVO DE MERISTEMAS DE ALHO EM MICROBIORREATORES; Início: 2017; Dissertação (Mestrado profissional em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Joyce Dória Rodrigues Soares

BACTÉRIAS PROMOTORAS DE CRESCIMENTO NO CULTIVO DE MERISTEMAS DE ALHO EM MICROBIORREATORES; Início: 2016; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Joyce Dória Rodrigues Soares

ISOLAMENTO E IDENTIFICAÇÃO DE BACTÉRIAS ENDOFÍTICAS DE RAÍZES DE ALHO E CARACTERIZAÇÃO DA PROMOÇÃO DE CRESCIMENTO EM MERISTEMAS MICROPROPAGADOS; 2018; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Joyce Dória;

Marly Silveira Santos

AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA E EFICIÊNCIA DE DETERGENTES INDUSTRIAIS COMERCIALIZADOS NA REDE DE SUPERMERCADOS DE CRUZ DAS ALMAS ? BA; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Biologia) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; Orientador: Marly Silveira Santos;

Marly Silveira Santos

Avaliação microbiologica de detergente preparadas artesanalmente no municipio de Cruz das Almas; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Biologia) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Programa de Politicas Afirmativas de Assuntos Estundantil; Orientador: Marly Silveira Santos;

Marly Silveira Santos

Treinamento da Tecnica de Antimicrobiana; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Renconcavo da Bahia; Orientador: Marly Silveira Santos;

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Produções bibliográficas

  • CAVALCANTI, VYTÓRIA PISCITELLI ; ARAÚJO, NEILTON ANTONIO FIUSA ; MACHADO, NATÁLIA BERNARDES ; COSTA JÚNIOR, PAULO SÉRGIO PEDROSO ; PASQUAL, MOACIR ; ALVES, EDUARDO ; SCHWAN-ESTRADA, KÁTIA REGINA FREITAS ; DÓRIA, JOYCE . Yeasts and Bacillus spp. as potential biocontrol agents of Sclerotinia sclerotiorum in garlic. SCIENTIA HORTICULTURAE , v. 261, p. 108931, 2020.

  • DEUS, F. P. ; COSTA JÚNIOR, P. S. P. ; SOUZA, A. C. ; ABREU, L. R. ; PICCOLI, R. H. . Diagnóstico e propostas de ações visando a melhoria da qualidade microbiológica do leite cru recebido em laticínio localizado no sul de Minas Gerais. Higiene Alimentar , v. 33, p. 2470-2475, 2019.

  • COSTA JÚNIOR, P. S. P. ; FERREIRA, M. A. ; BISPO, A. S. R. ; VIEIRA, B. B. ; EVANGELISTA-BARRETO, N. S. . Atividade antimicrobiana de óleos essenciais de diferentes especiarias. Higiene Alimentar , v. 33, p. 2697-2701, 2019.

  • EVANGELISTA-BARRETO, NORMA SUELY ; COSTA JÚNIOR, PAULO SÉRGIO PEDROSO ; VIEIRA, BRENDA BORGES . Control of psychrotrophic bacteria and Escherichia coli in frescal type fish sausage using oregano essential oil. BOLETIM DO INSTITUTO DE PESCA (ONLINE) , v. 44, p. 68-73, 2018.

  • ROCHA BISPO, ALINE SIMÕES DA ; FERREIRA MAFRA, JÉSSICA ; COSTA JÚNIOR, PAULO SÉRGIO PEDROSO ; DE OLIVEIRA, THIAGO ALVES SANTOS ; ALVES DUARTE, ELIZABETH AMÉLIA ; BARRETO, NORMA SUELY EVANGELISTA- . Formulation of culture media using fish scale bioconversion. SDRP Journal of Earth Sciences & Environmental Studies , v. 4, p. 534-540, 2018.

  • SANTOS, J. C. ; NUNES, V. J. ; COSTA JÚNIOR, P. S. P. ; OLIVEIRA, T. F. ; FRANCO, M. N. ; NASCIMENTO, R. P. . Produção de celulases e xilanases em bagaço de cana e milhocina pela estirpe Streptomyces misionensis PESB-25. In: ENZITEC, 2012, Blumenau. Resumos Produção de enzimas - bioprocessos, 2012.

  • COSTA JÚNIOR, P. S. P. ; CARDOSO, F. P. ; MARTINS, A. D. ; SCHWAN, R. F. ; SOARES, J. D. R. . Colonization of plant growth promoting bacteria inside garlic meristem in in vitro culture. In: Simpósio Internacional em Microbiologia Agrícola, 2019, Lavras. SIMA 2019 - Simpósio Internacional em Microbiologia Agrícola, 2019.

  • COSTA JÚNIOR, P. S. P. ; CARDOSO, F. P. ; MARTINS, A. D. ; SCHWAN, R. F. ; SOARES, J. D. R. . Chlorophyll content in garlic leaves inoculated with Plant Growth Promoting Bacteria (PGPB) in vitro. In: Simpósio Internacional em Microbiologia Agrícola, 2019, Lavras. SIMA 2019 - Simpósio Internacional em Microbiologia Agrícola, 2019.

  • COSTA JÚNIOR, P. S. P. ; CARDOSO, F. P. ; DIAS, D. R. ; SCHWAN, R. F. ; SOARES, J. D. R. . Avaliação da Produção de Auxina (AIA) por Bactérias Endofíticas de Raiz de Alho (Allium sativum L.). In: XXVII Congresso da Pós-Graduação da UFLA, 2018, Lavras, MG. XXVII Congresso da Pós-Graduação da UFLA, 2018.

  • COSTA JÚNIOR, P. S. P. ; MOTA, M. C. B. ; SOUZA, T. P. ; CARVALHO, B. F. ; SCHWAN, R. F. . MICROBIOLOGICAL EVALUATION OF HOMEMADE MAYONNAISE MARKETED IN SNACK BARS OF LAVRAS ? MG. In: IV International Symposium on Microbiology and Biotechnology, 2018, Viçosa, MG. IV International Symposium on Microbiology and Biotechnology, 2018.

  • COSTA JÚNIOR, P. S. P. ; RODRIGUES, A. V. N. ; VIEIRA, B. B. ; TELES, S. ; SILVA, F. ; MACEDO, C. F. ; EVANGELISTA-BARRETO, N. S. . Evaluation of the antimicrobial activity of the seaweed ethanol extract Laurencia sp.. In: II Simpósio em Microbiologia Agrícola, 2017, Lavras. II Simpósio em Microbiologia Agrícola, 2017.

  • SOUZA, J. R. ; ABREU, C. G. ; LOPES, A. C. A. ; COSTA JÚNIOR, P. S. P. ; PASSAMANI, F. R. F. ; SCHWAN, R. F. . Assessment of fungal contamination in peanut kernels. In: II Simpósio em Microbiologia Agrícola, 2017, Lavras - MG. II Simpósio em Microbiologia Agrícola, 2017.

  • GASPAR, S. S. ; FERNANDES, M. L. P. ; COSTA JÚNIOR, P. S. P. ; ASSIS, L. L. R. ; SOARES, J. D. R. ; SCHWAN, R. F. . MICROBIAL VIABILITY AND TEMPERATURE MONITORING DURING THE PROCESS OF COMPOSTING FROM VEGETABLE RESIDUES. In: 29º Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2017, Foz do Iguaçu. Anais - 29º Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2017.

  • FERNANDES, M. L. P. ; COSTA JÚNIOR, P. S. P. ; SIMOES, L. A. ; FERNANDES, N. A. T. ; PEREIRA, A. A. ; SOUZA, A. C. ; DIAS, D. R. ; SCHWAN, R. F. . PREPARATION OF PETIT SUISSE OF KEFIR WITH STRAWBERRY FLAVOR. In: 29º Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2017, Foz do Iguaçu. Anais - 29º Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2017.

  • COSTA JÚNIOR, P. S. P. ; FERNANDES, N. A. T. ; SILVA, J. A. N. ; COIMBRA, J. M. ; FERNANDES, M. L. P. ; GASPAR, S. S. ; SOUZA, L. C. ; MIGUEL, M. G. C. P. ; DIAS, D. R. ; SCHWAN, R. F. . PHYSICAL-CHEMICAL CHARACTERIZATION AND ELABORATION OF PROBIOTIC FERMENTED BEVERAGE WITH EXTRACT FROM CASTANHADO-PARÁ (Bertholletia excelsea). In: 29º Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2017, Foz do Iguaçu. Anais - 29º Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2017.

  • CARVALHO, E. A. ; SOUZA, I. F. ; MAFRA, J. F. ; COSTA JÚNIOR, P. S. P. ; OLIVEIRA, T. A. S. ; EVANGELISTA-BARRETO, N. S. . ANÁLISE MICROBIOLÓGICA EM ÁGUA E OSTRAS DE CULTIVO PROVENIENTES DA BAÍA DO IGUAPE, CACHOEIRA ? BA. In: III seminário estudantil de pesquisa inovação e pós-graduação, 2015, Cruz das Almas. Anais do III seminário estudantil de pesquisa inovação e pós-graduação, 2015.

  • VIEIRA, B. B. ; COSTA JÚNIOR, P. S. P. ; MAFRA, J. F. ; MARQUES, V. F. ; RIBEIRO, A. S. ; EVANGELISTA-BARRETO, N. S. . ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DE ÓLEOS ESSENCIAIS DE DIFERENTES ESPECIARIAS. In: III seminário estudantil de pesquisa inovação e pós-graduação, 2015, Cruz das Almas. Anais do III seminário estudantil de pesquisa inovação e pós-graduação, 2015.

  • MARQUES, V. F. ; MAFRA, J. F. ; VIEIRA, B. B. ; FERNANDES, J. C. ; COSTA JÚNIOR, P. S. P. ; EVANGELISTA-BARRETO, N. S. . ISOLAMENTO E IDENTIFICAÇÃO DE BACTÉRIAS ÁCIDO LÁCTICAS EM ANCHOVAGEM DE TILÁPIA (OREOCHROMIS NILOTICUS). In: III seminário estudantil de pesquisa inovação e pós-graduação, 2015, Cruz das Almas. Anais do III seminário estudantil de pesquisa inovação e pós-graduação, 2015.

  • COSTA JÚNIOR, P. S. P. ; EVANGELISTA-BARRETO, N. S. ; VIEIRA, B. B. ; MAFRA, J. F. ; MARQUES, V. F. ; RIBEIRO, A. S. . MONITORAMENTO DO PROCESSO DE MATURAÇÃO DE LINGUIÇA DE PEIXE FRESCAL TIPO TOSCANA ELABORADO COM ÓLEO ESSENCIAL DE CRAVO E MANJERICAO. In: III seminário estudantil de pesquisa inovação e pós-graduação, 2015, Cruz das Almas. Anais do III seminário estudantil de pesquisa inovação e pós-graduação, 2015.

  • MAFRA, J. F. ; MARQUES, V. F. ; VIEIRA, B. B. ; COSTA JÚNIOR, P. S. P. ; CARNEIRO, C. S. ; EVANGELISTA-BARRETO, N. S. . POTENCIAL ANTAGÔNICO, SUSCETIBILIDADE ANTIMICROBIANA E FATORES DE VIRULÊNCIA DE BACTÉRIAS LÁTICAS PROVENIENTES DA FERMENTAÇÃO DE PESCADO. In: III seminário estudantil de pesquisa inovação e pós-graduação, 2015, Cruz das Almas. Anais do III seminário estudantil de pesquisa inovação e pós-graduação, 2015.

  • SILVA, REBECA AYALA ROSA DA ; VIEIRA, BRENDA BORGES ; SILVEIRA, CARLA SILVA DA ; CARVALHO, ELAINE ARAÚJO DE ; JÚNIOR, PAULO SÉRGIO PEDROSO COSTA ; BARRETO, NORMA SUELY EVANGELISTA . Análise Microbiológica do Pescado Salgado e Seco Comercializado no Mercado Municipal de Cruz Das Almas, Bahia, Brasil. In: XII Latin American Congress on Food Microbiology and Hygiene, 2014, Foz do Iguaçu. Proceedings of the XII Latin American Congress on Food Microbiology and Hygiene, 2014. p. 371.

  • VIEIRA, B. B. ; COSTA JÚNIOR, P. S. P. ; EVANGELISTA-BARRETO, N. S. ; REIS, N. S. ; SILVEIRA, C. S. . RESISTÊNCIA ANTIMICROBIANA E ATIVIDADE ANTAGÔNICA DE BACTÉRIAS ÁCIDO-LÁCTICAS FRENTE A MICRO-ORGANISMOS PATOGÊNICOS. In: III RECONCITEC, 2014, Cruz das Almas. Anais do III RECONCITEC, 2014.

  • EVANGELISTA-BARRETO, N. S. ; MAFRA, J. F. ; CARNEIRO, C. ; COSTA JÚNIOR, P. S. P. . QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DOS MOLUSCOS BIVALVES COMERCIALIZADOS NO MERCADO MUNICIPAL DE MARAGOGIPE, BA. In: III RECONCITEC, 2014, Cruz das Almas. Anais do III RECONCITEC, 2014.

  • COSTA JÚNIOR, P. S. P. ; EVANGELISTA-BARRETO, N. S. ; VIEIRA, B. B. ; SANTOS, M. S. ; MAFRA, J. . AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA, EFICIÊNCIA E ROTULAGEM DE DETERGENTES PREPARADOS ARTESANALMENTE EM CRUZ DAS ALMAS ? BAHIA. In: III RECONCITEC, 2014, Cruz das Almas. Anais do III RECONCITEC, 2014.

  • COSTA JÚNIOR, P. S. P. ; EVANGELISTA-BARRETO, N. S. ; VIEIRA, B. B. ; CARVALHO, E. A. ; SANTOS, M. S. . AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA E EFICIÊNCIA DOS DETERGENTES COMERCIALIZADOS NOS SUPERMERCADOS DE CRUZ DAS ALMAS ? BA. In: III RECONCITEC, 2014, Cruz das Almas. Anais do III RECONCITEC, 2014.

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Projetos de pesquisa

  • 2016 - Atual

    BACTÉRIAS PROMOTORAS DE CRESCIMENTO NO CULTIVO DE MERISTEMAS DE ALHO EM MICROBIORREATORES, Descrição: O objetivo principal deste projeto é avaliar o potencial promotor de crescimento de bactérias da coleção CCMA (Coleção de Culturas da Microbiologia Agrícola/ UFLA-MG), além de promover melhorias dos atributos fitotécnicos, nutricionais e fisiológicos de meristemas de alho cultivados em microbiorreatores sob ação de bactérias promotoras de crescimento em plantas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Paulo Sérgio Pedroso Costa Júnior - Integrante / Rosane Freitas Schwan - Integrante / Joyce Dória Rodrigues Soares - Coordenador / Disney Ribeiro Dias - Integrante / Felipe Pereira Cardoso - Integrante.

  • 2015 - Atual

    Uso de extratos vegetais e revestimento com quitosana na conservação do pescado, Descrição: Este projeto tem como objetivo estudar o uso de extratos de macroalgas, vegetais, óleos essenciais e polímeros de quitosana isolados ou em associação visando estender o tempo de prateleira de produtos da pesca, bem como minimizar a ação microbiana e a oxidação de lipídeos. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (5) . , Integrantes: Paulo Sérgio Pedroso Costa Júnior - Integrante / Brenda Borges Vieira - Integrante / Norma Suely Evangelista-Barreto - Coordenador / ALINE DOS SANTOS RIBEIRO - Integrante / Antonia Vicentina Nunes Rodrigues - Integrante / Aura Lacerda Crepaldi - Integrante / Alessandra Santana Silva - Integrante / Mariana Pereira Santana Real - Integrante.

  • 2015 - Atual

    Potencial biotecnologico de fungos filamentosos e bacterias na degradação de escamas de peixe, Descrição: A aquicultura é uma atividade economicamente viável, destacando-se como um ramo em ascensão no Brasil, devido ao grande potencial hídrico do país. Durante o processo de industrialização do pescado, os resíduos gerados têm contribuído para o aumento da poluição ambiental, trazendo sérios prejuízos ecológicos, sanitários e econômicos. Uma alternativa em potencial para o aproveitamento dos resíduos na indústria de pescado é o desenvolvimento de novos produtos mediante utilização desses resíduos, por meio da bioconversão. O presente trabalho tem como objetivo estudar o potencial biotecnológico de fungos filamentosos e bactérias proteolíticas em processos envolvendo a degradação de escamas de peixes. Projeto registrado sob o processo 23007.006581/2015-13, e o mesmo encontra-se cadastrado na Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação com o código PRPPG1246. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Paulo Sérgio Pedroso Costa Júnior - Integrante / Norma Suely Evangelista-Barreto - Coordenador / Jéssica Ferreira Mafra - Integrante / Aura Lacerda Crepaldi - Integrante / Phelippe Arthur Santos Marbach - Integrante.

  • 2014 - Atual

    Elaboração de salame de peixe tipo italiano: uso de especiarias como aromatizante e antimicrobiano natural, Descrição: A produção de salames tem sido cada vez mais voltada para a obtenção de produtos seguros e estáveis, sem deixar de atender às expectativas do consumidor quanto à sua qualidade. Esta tendência tem levado a busca por compostos alternativos, como a utilização de bacteriocinas que possam substituir ou atuar de forma sinérgica com os conservantes químicos de modo a promover à estabilidade microbiana do produto final à ação de micro-organismos causadores de deterioração ou causadores de doenças veiculadas por alimentos (DVAs). As especiarias por muito tempo têm sido utilizadas na formulação de embutidos cárneos, entre eles o salame tipo italiano. Entretanto, como não é submetido a ratamento térmico, o salame muitas vezes é responsável pela veiculação de patógenos alimentares como Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes e Salmonella spp. As especiarias são conhecidas por exercerem uma estabilidade frente à ação de micro-organismos, estando inseridas no grupo de alimentos estáveis. A propriedade onservante das especiarias está relacionada com a presença de compostos com ação antimicrobiana, podendo ser utilizados no combate a bactérias deteriorantes. O alecrim, o orégano e o cravo da índia são alguns dos condimentos e especiarias que apresentam propriedades antioxidantes e antimicrobianas em produtos alimentícios, bem como são usados para realçar o sabor e o flavor dos alimentos. Projeto aprovado sob o processo 23007.010163/2014-40 e cadastrado na Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação com o código PRPPG952.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Paulo Sérgio Pedroso Costa Júnior - Integrante / Brenda Borges Vieira - Integrante / Norma Suely Evangelista-Barreto - Coordenador.

  • 2012 - Atual

    O risco de micro-organismos patogênicos e resistentes aos agentes antimicrobianos e veiculados por alimentos, Descrição: O ambiente estuarino é reconhecidamente um local de aporte de águas contaminadas de diferentes fontes, sendo um reservatório crítico para diversas espécies bacterianas entéricas. A capacidade dos micro-organismos em causar gastrenterite humana, sob a forma de surtos ou casos esporádicos associados ao consumo de moluscos in natura ou insuficientemente cozidos, aumenta sua importância para a Vigilância Sanitária de Alimentos. Baseado nisso, este trabalho tem como objetivo avaliar a suscetibilidade a diferentes agentes antimicrobianos comerciais comumente utilizados pela população bem como verificar fatores de virulência dos micro-organismos Vibrio parahaemolyticus, Vibrio cholerae, Salmonella e Enterococcus faecalis isolados de amostras ambientais e alimentos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Paulo Sérgio Pedroso Costa Júnior - Integrante / Norma Suely Evangelista-Barreto - Coordenador / Rebeca Ayala Rosa da Silva - Integrante / Marly Silveira Santos - Integrante / Antonio Pedro Fróes de Farias - Integrante / Adriana Pereira Sampaio - Integrante / Elaine Araújo de Carvalho - Integrante.

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Prêmios

2014

Honra ao Mérito, Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.

Histórico profissional

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Experiência profissional

2016 - Atual

Universidade Federal de Lavras

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2014 - 2015

Universidade Federal do Recôncavo da Bahia

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 20

Outras informações:
Laboratório de Microbiologia de Alimentos e Ambiental - LABMAA

2013 - 2013

Universidade Federal do Recôncavo da Bahia

Vínculo: Iniciação Científica, Enquadramento Funcional: Voluntário, Carga horária: 20

Outras informações:
Laboratório de Microbiologia de Alimentos e Ambiental - LABMAA

2011 - 2012

Universidade Federal do Recôncavo da Bahia

Vínculo: Iniciação Científica, Enquadramento Funcional: Voluntário, Carga horária: 10

Outras informações:
Laboratório de Microbiologia Evolutiva - LABEV