Norma Castelo Branco Schiavo

Médica Veterinária graduada pela Universidade Federal Fluminense em dezembro de 1980, com especialização em Vigilância Sanitária de Produtos e Serviços pela Escola Nacional de Saúde Pública, da Fundação Oswaldo Cruz. Exerceu atividade profissional na Subsecretaria de Vigilância, Fiscalização Sanitária e Controle de Zoonoses da Secretari Municipal de Saúde e Defesa Civil do Rio de Janeiro, desde junho de 1988 até sua aposentadoria em outubro de 2011, na função de responsável pela Gerência de Investigação de Doenças de Origem Alimentar. Atua na Companhia Nacional de Abastecimento (CONAB), exercendo os cargos de Analista de Operações e de Responsável Técnica pelo estado higiênico, sanitário e tecnológico dos produtos de origem animal na Unidade Armazenadora Lyr a Tavares e é aluna do curso de mestrado profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos, do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ).

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Mestrado profissional em andamento em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2012 - Atual

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro, IFRJ/Reitoria
Orientador: Janaína dos Santos Nascimento
Coorientador: Eliezer Menezes Pereira. Palavras-chave: DTA, surto, alimento, Vigilância Sanitária.Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Setores de atividade: Agricultura, Pecuária e Serviços Relacionados; Alimentação.

Especialização em Vigilância Sanitária de Produtos e Serviços

1992 - 1992

Escola Nacional de Saúde Pública
Orientador: não houve

Especialização em Residência em Medicina Veterinária

1981 - 1983

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Orientador: Sonia Regina Verde Franco

Graduação em Medicina Veterinária

1976 - 1980

Universidade Federal Fluminense

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Formação complementar

2011 - 2011

Investigação de Surto. (Carga horária: 40h). , Secretaria Municipal de Saúde e Defesa Civil.

2010 - 2011

Programa de Inglês - Básico. (Carga horária: 100h). , Yázigi Internexus.

2010 - 2010

LINUX KURUMIM COM BROFFICE. (Carga horária: 24h). , On BYTE Formação Profissional.

2009 - 2009

Programa de Aquisição de Alimentos - PAANET. (Carga horária: 12h). , Companhia Nacional de Abastecimento, CONAB, Brasil.

2008 - 2008

Windows, Word, Excel e Internet. (Carga horária: 52h). , Tema Informática, Rio de Janeiro, Brasil.

2007 - 2007

Informações Agropecuárias e Abastecimento -SIAGRO. (Carga horária: 24h). , Companhia Nacional de Abastecimento, CONAB, Brasil.

2006 - 2006

Programa de Desenvolvimento de Lideranças. (Carga horária: 16h). , Empresa de Consultoria Organizacional.

2006 - 2006

Defesa Sanitária Animal e Inspeção Sanitária. (Carga horária: 146h). , Associação dos Fiscais Fed.Agropecuários da Agriicultura.

2005 - 2005

Atualização em Língua Portuguesa. (Carga horária: 30h). , Fundação Escola de Serviço Público.

2004 - 2004

Planejamento e Gestão Estratégica. (Carga horária: 35h). , Escola Nacional de Administração Pública.

2004 - 2004

Vigilância Sanitária e Epidemiológica de DTA. (Carga horária: 40h). , Fundação João Goulart.

2003 - 2003

Boas Práticas em Manipulação de Alimentos-APPCC. (Carga horária: 30h). , SENAI - Departamento Regional do Rio de Janeiro.

1999 - 1999

Atualização em Controle de Pragas Urbanas. (Carga horária: 18h). , Secretaria Municipal de Saúde.

1995 - 1995

Alimentos: Registro, Rotulagem e Embalagem. , Secretaria Municipal de Saúde.

1995 - 1995

Inspeção e Tecnologia de Pescado. , Secretaria Municipal de Saúde.

1994 - 1994

Atualização em Tecnologia de Carnes. , Secretaria Municipal de Saúde.

1994 - 1994

Atualização em Tecnologia de Aves e Ovos. , Secretaria Municipal de Saúde.

1994 - 1994

Atualização em Tecnologia de Pescado. (Carga horária: 12h). , Secretaria Municipal de Saúde.

1994 - 1994

Atualização e Tecnologia de Leite e derivados. , Secretaria Municipal de Saúde.

1993 - 1993

Atualização em Legislação Sanitária. , Secretaria Municipal de Saúde.

1993 - 1993

Investigação Epidemiológica dos Surtos. , Secretaria Municipal de Saúde.

1992 - 1992

Atualização Vigil.Epidemiol. das Hepatites Virais. (Carga horária: 8h). , Secretaria Municipal de Saúde.

1991 - 1991

Análise de Fatores de Risco - Pontos Críticos. (Carga horária: 40h). , Secretaria Municipal de Saúde.

1990 - 1990

Atualização em Administração em Saúde Pública. (Carga horária: 20h). , Secretaria Municipal de Saúde.

1989 - 1989

Aperf. Higiene, Inspeção e Proc.Tecnológico de POA. (Carga horária: 64h). , Secretaria Municipal de Saúde.

1989 - 1989

Pontos Críticos e Fatores de Risco em Cozinhas. (Carga horária: 40h). , Secretaria Municipal de Saúde.

1988 - 1988

Epidemiogia e Administração em Saúde. (Carga horária: 25h). , Secretaria Municipal de Saúde.

1988 - 1988

Aperfeiçoam.Téc.Colheitas de Amostras de Alimentos. (Carga horária: 30h). , Secretaria Municipal de Saúde.

1988 - 1988

Metodologia de Capacitação para Vigil.Sanitária. (Carga horária: 48h). , Secretaria Municipal de Saúde.

1986 - 1986

Extensão universitária em Estágio no Serviço de Zoonoses. , Instituto Municipal de Medicina Veterinária Jorge Vaitsman.

1986 - 1986

Atualização em Doenças Transmitidas por Alimentos. (Carga horária: 48h). , Secretaria Municipal de Saúde.

1986 - 1986

Zoonoses Parasitárias. (Carga horária: 80h). , Secretaria Municipal de Saúde.

1984 - 1984

Extensão universitária em Estágio no Serviço de Zoonoses. (Carga horária: 560h). , Instituto Municipal de Medicina Veterinária Jorge Vaitsman.

1980 - 1980

Extensão universitária em Estágio no Departamento de Clínica de Cães e Gatos. (Carga horária: 200h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

1980 - 1980

Extensão universitária em Estágio no Dep.CIrurgia e Reprod. Animal. , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

1978 - 1980

Extensão universitária em Estágio em Clínica Médica e Crúrgica. (Carga horária: 2460h). , Clínica Veterinária Maxwell.

1978 - 1978

Extensão universitária em Estágio no Entreposto Usina de Laticínios. (Carga horária: 40h). , Sociedade Produtora de Alimentos Manhuaçu S.A.

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

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Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária.

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Participação em eventos

9º Congresso Brasileiro do Agronegócio. 2010. (Congresso).

Compra de Gêneros Alimentícios da Agricultura Familiar para a Alimentação Escolar. 2010. (Seminário).

Municipalização da Agricultura. 2005. (Encontro).

I Simpósio Municipal de Vigilância Sanitária. 2003. (Simpósio).

XIII Encontro Nacional de Analista de Alimentos. 2003. (Encontro).

I Conferência Regional de Vigilância Sanitária. 2001. (Outra).

Atualização sobre Coleta de Amostras de Alimentos. 2001. (Outra).

Atualização em Microbiologia das Infecções Veiculadas por Água e Alimentos. 2000. (Outra).

II Congresso Estadual de Saúde Pública e Alimentos. 1998. (Congresso).

Jornada de Atualização em Vigilância Sanitária de Alimentos. 1991. (Outra).

1º Encontro Nacional de Médicos Veterinários Higienistas de Alimentos. 1989. (Encontro).

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Comissão julgadora das bancas

Barbara Cristina Euzébio Pereira Dias de Oliveira

OLIVEIRA, B. C. E. P. D.; Nascimento, J. S.. Avaliação Microbiológica e Controle da Qualidade Sanitária de Doces Produzidos pela Agricultura Familiar no Município de Cardoso Moreira - RJ. 2013. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

Barbara Cristina Euzébio Pereira Dias de Oliveira

OLIVEIRA, B. C. E. P. D.; Nascimento, J. S.. Avaliação Microbiológica e Controle da Qualidade Sanitária de Doces Produzidos pela Agricultura Familiar no Município de Cardoso Moreira - RJ. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

Marcia Cristina da Silva

Janaína dos Santos Nascimento;SILVA, M. C.. Avaliação microbiológica e controle de qualidade sanitária de doces produzidos pela agricultura familiar no município de Cardoso Moreira - Rio de Janeiro. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

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Foi orientado por

Lucy Marie Ribeiro Muniz

Estágio junto à disciplina de Radiologia Veterinária; 1982; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Lucy Marie Ribeiro Muniz;

Sônia Regina Verde da Silva Franco

Orientação durante o período de residência no Serviço de Clínica Médica de Pequenos Animais do Departamento de Clínica Veterinária da FMVZ - Botucatu; 1981; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Fundação de Aprimoramento Profissional; Orientador: Sônia Regina Verde da Silva Franco;

Eliezer Menezes Pereira

Avaliação Microbiológica e Controle de Qualidade Sanitária de Doces produzidos pela agricultura familiar no município de Italva, RJ; ; 2014; Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em CTA) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro,; Coorientador: Eliezer Menezes Pereira;

JANAINA DOS SANTOS NASCIMENTO

Avaliação Microbiológica e Controle de Qualidade Sanitária de Doces produzidos pela agricultura familiar no município de Cardoso Moreira, RJ; ; 2013; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro,; Orientador: Janaína dos Santos Nascimento;

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Produções bibliográficas

  • SANTOS, R. F. C. ; SCHIAVO, N. C. B. ; PINTO, A. A. . Avaliação dos Autos de Infração Lavrados pela Gerência de Pronto Atendimento em Alimentos em Vistorias Realizadas no Período de Maio de 2010 a Julho de 2011.. In: 38º Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária (CONBRAVET), 2011, Florianópolis/SC. 38º Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária, 2011.

  • SCHIAVO, N. C. B. ; SANTOS, R. F. C. ; RAMOS, S. M. ; MENEZES, L. F. . Avaliação dos Surtos de Doenças Transmitidas por Alimentos Notificados no Município do Rio de Janeiro nos anos de 2009 e 2010.. In: 38º Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária (CONBRAVET), 2011, Florianópolis/SC. 38º Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária, 2011.

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Outras produções

SCHIAVO, N. C. B. . Oficina de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SCHIAVO, N. C. B. . Avaliação do uso de antihelmínticos em cães portadores de filarídeos. 1985. (trabalho de pesquisa).

SCHIAVO, N. C. B. . Seminário sobre Patologia do Sistema Circulatório. 1983. .

SCHIAVO, N. C. B. . Seminário sobre Sistema Digestivo. 1983. .

SCHIAVO, N. C. B. . Seminário sobre Sistema Gênito-Urinário. 1983. .

SCHIAVO, N. C. B. . Seminários: Inseticidas, Raticidas, Estricnina, Metais Pesados e Animais Peçonhentos. 1983. .

SCHIAVO, N. C. B. . Monografia sobre Transfusão de Sangue. 1981. .

SCHIAVO, N. C. B. . Seminário: Algumas Considerações sobre Banco de Sangue e Transfusão. 1981. .

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Projetos de pesquisa

  • 2012 - Atual

    Avaliação Microbiológica e Controle da Qualidade Sanitária de Doces Produzidos pela Agricultura Familiar no Município de Cardoso Moreira Rio de Janeiro, Descrição: Realizar uma análise qualitativa e quantitativa, dos possíveis agentes microbiológicos envolvidos na deterioração e consequente redução do tempo de vida de prateleira de doces produzidos pelos agricultores familiares participantes do PAA, no município de Cardoso Moreira -Rio de Janeiro. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) .

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Prêmios

2004

Moção de Congratulações e Louvor, Câmara Municipal do Rio de Janeiro.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Companhia Nacional de Abastecimento. , Rua da Alfândega, 91/12º andar, Centro, 20070-003 - Rio de Janeiro, RJ - Brasil, Telefone: (021) 38615783, URL da Homepage:

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Experiência profissional

2004 - Atual

Companhia Nacional de Abastecimento

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Analista de Operações - Médico Veterinário, Carga horária: 40

Outras informações:
2004 - Atual Designada pela Lei nº 8878/94 e Portaria Interministerial nº 278/2001. Cargos Ocupados: Analista de Operação e Responsável Técnica pelo estado higiênico, sanitário e tecnológico dos produtos de origem animal na Unidade Armazenadora Lyra Tavares. Especificações: Atua na operacionalização do Programa de Aquisição de Alimentos (PAA), no estado do Rio de Janeiro, supervisionando os projetos de Compra Direta da Agricultura Familiar com Doação Simultânea. Foi responsável pela pesquisa diária de preços de produtos no estado do Rio de Janeiro, para alimentação do Sistema de Informações Agropecuárias e Abastecimento (SIAGRO). Acompanhou a implantação e a operacionalização do Programa Feira do Peixe, do Programa das Nações Unidas para o Desenvolvimento (PNUD) em parceria com a Secretaria Especial de Aquicultura e Pesca (SEAP/PR).

1988 - 2011

Subsecretaria de Vigilância, Fiscalização Sanitária e Controle de Zoonoses

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Médico Veterinário, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
06/1988 a 10/2011 - Departamento de Administração da Secretaria Municipal de Saúde. Designada para o Departamento Geral de Controle de Zoonoses, Vigilância e Fiscalização Sanitária - provimento no cargo de Médico Veterinário Portaria P S/DAD nº1860, de 19/07/88. Aposentada em 24/10/2011. Atividades: 01/2011 a 10/2011 - Direção e Administração da Secretaria Municipal de Saúde e Defesa Civil. Cargos Ocupados: Designada para a função de Gerente V, da Gerência de Investigação de Doenças de Origem Alimentar, da Superintendência de Alimentos - Resolução P SMSDC Nº 171, de 27/01/11. 09/2010 a 12/2010 Prefeitura da Cidade do Rio de Janeiro. Cargos Ocupados: Designada para a função de Chefe I, do Serviço de Vigilância Sanitária em Transportes de Alimentos, da Superintendência de Alimentos - Decreto P N 1128, de 08/11/11. Atuou no Pronto Atendimento de Fiscalização Sanitária Noturno. 08/1992 a 06/2005 - Direção e Administração, da Secretaria Municipal de Saúde Prefeitura do RJ. Cargos Ocupados: Designada para a função de Auxiliar de Chefia I Resolução P SMS Nª 1198, de 20/11/92. Especificação: Atuou no Serviço de Registro de Alimentos e Aditivos, no período de 1993 a 2004 .06/88 a 12/92 - Atuou no Centro de Estudos, participando da organização de eventos e do treinamento de manipuladores de alimentos.

1987 - 1991

Companhia Brasileira de Armazenamento

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Técnico Nível Superior - Médico Veterinário, Carga horária: 40

Outras informações:
Direção e Administração da Companhia Brasileira de Armazenamento. Efetivada e lotada no Entreposto da Praça XV/RJ, pela CI/DERHU/0159/88. Cargos Ocupados: Técnica de Nível Superior Médico Veterinário, na função de Responsável Técnico da Área de Frigoconservação - RTF no Entreposto de Pesca da Praça XV/RJ Portaria/DIRAD N º 0660, de 03 de setembro de 1990.

1986 - 1989

Casas da Banha Comércio e Indústria S/A

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Veterinário, Carga horária: 40

Outras informações:
1986 - 1989 Cargos Ocupados: Responsável Técnico pelo estado higiênico, sanitário e tecnológico dos gêneros alimentícios armazenados no depósito central e pela implantação do Programa de Controle de Qualidade de Gêneros Alimentícios, com treinamento de manipuladores de alimentos.

1985 - 1985

Instituto Municipal de Medicina Veterinária Jorge Vaitsman

Vínculo: Bolsista recém-doutor, Enquadramento Funcional: Médico Veterináro

Outras informações:
Desenvolveu trabalho de pesquisa no Serviço de Patologia Animal - Seção de Parasitologia.

1983 - 1985

Serviço de Assistência Veterinária Schiavo

Vínculo: arrendatário, Enquadramento Funcional: Médico Veterinário, Carga horária: 40

Outras informações:
Direção 1983 - 1985 Cargo ocupado: Exerceu atividade profissional como Diretora Técnica nas especialidades de Clínica Médica, Clínica Cirúrgica, Anestesiologia, Clínica Radiológica e Ambulatorial.

1981 - 1983

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Bolsista recém-doutor, Enquadramento Funcional: Médico Veterinário, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Aprovada em concurso para Residência em Medicina Veterinária, na área de Clínica de Pequenos Animais, oferecido pela Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, da UNESP, exercendo a função de Médico Veterinário Residente no período de fevereiro de 1981 a janeiro de 1983.

1980 - 1980

Universidade Federal Fluminense

Vínculo: Monitoria, Enquadramento Funcional: Monitor, Carga horária: 12

Outras informações:
Aprovada no Concurso para Monitoria na disciplina de Clínica Médica Pequenos Animais, do Centro de Ciências Médicas da Universidade Federal Fluminense, exercendo as funções de Monitor, regulamentadas pela Portaria nº 13/77, do DAU.