Vania Mattoso Ribeiro

Possui graduação pela Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (2010). Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Nutrição Clínica e Experimental.Foi bolsista da pós-graduação em Nutrição Clínica Funcional pela Universidade Cruzeiro do Sul - Valéria Paschoal. É mestra em Ciências Aplicadas a Produtos para Saúde - UFF (2014). Atualmente, é doutoranda em Ciências Aplicadas a Produtos para Saúde pela Universidade Federal Fluminense.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Ciências Aplicadas e Produtos para Saúde

2014 - Atual

Universidade Federal Fluminense
Título: Resveratrol, suco de uva e vinho tinto na estabilidade genômica
Vilma Blondet de Azeredo. Coorientador: Adenilson Fonseca. Bolsista do(a): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ.

Mestrado em Ciências Aplicadas a produtos para Saúde

2012 - 2014

Universidade Federal Fluminense
Título: Efeito da dieta da proteína nos rins de ratas wistar,Ano de Obtenção: 2014
Vilma Blondet de Azeredo.Bolsista do(a): REUNI. Palavras-chave: rim; dieta da proteína.

Especialização em Pós-graduação em Nutrição Clínica Funcional

2011 - 2013

Universidade Cruzeiro do Sul
Título: Efeito de dietas hiperprotéicas no tecido renal
Bolsista do(a): Valeria Paschoal.

Graduação em Nutrição

2006 - 2010

Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
Título: Alterações fisiopatológicas e importância nutricional em um quadro de deficiência parcial de 21-hidroxilase: um estudo de caso
Orientador: Carlos Magno de Marce Rodrigues Barros

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Formação complementar

2008 - 2088

Nutriçao Esportiva. (Carga horária: 8h). , NutClinic.

2013 - 2013

Nutriçã Esportiva Funcional. (Carga horária: 10h). , Valéria Paschoal Consultoria Nutricional.

2013 - 2013

Bioquimica da Nutrição com correlações clínicas. (Carga horária: 30h). , Atman Capacitação.

2013 - 2013

Relação Bioquimica e Fisiológica entre estresse. (Carga horária: 2h). , Atman Capacitação.

2011 - 2011

Nutrição e Dermatologia. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro.

2010 - 2010

Suplementação (atividade gastro-intestinal). (Carga horária: 10h). , Valeria Paschoal.

2010 - 2010

Fitoterapia. (Carga horária: 8h). , NutClinic.

2010 - 2010

Curso preparatório para Residencia em Nutrição. (Carga horária: 126h). , NutMed.

2009 - 2009

Terapia Nutricional - Enteral e Parenteral. (Carga horária: 12h). , NutClinic.

2009 - 2009

Personal Diet. (Carga horária: 16h). , NutClinic.

2009 - 2009

Doenças Ginecologias e da Tireoide. (Carga horária: 4h). , NutClinic.

2009 - 2009

Doenças Renais. (Carga horária: 4h). , NutClinic.

2009 - 2009

Obesidade e diabetes. (Carga horária: 4h). , NutClinic.

2009 - 2009

Doenças Hepaticas. (Carga horária: 4h). , NutClinic.

2009 - 2009

Medicina Tradicional Chinesa. (Carga horária: 12h). , NutClinic.

2009 - 2009

Suplementação nutricional e nutrição esportiva. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro.

2009 - 2009

Interação fármaco-nutriente. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro.

2009 - 2009

Alimentos Funcionais. (Carga horária: 2009h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro.

2009 - 2009

Cirurgia Bariatrica. (Carga horária: 8h). , NutMed.

2008 - 2008

Curso de Aperfeiçoamento em Nutrição. (Carga horária: 111h). , NutConsult.

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Francês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

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Participação em eventos

12 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2013. (Congresso).

IX Congresso Internacional de Nutrição Clinica Funcional e Nutrição Esportiva Funcional. 2013. (Congresso).

V Encontro de Nutrição Clinica Funcional. 2013. (Congresso).

IX Congresso Internacional de Nutrição Clinica Funcional. alterações morfométricas renais em ratas alimentadas com dieta da proteína. 2013. (Congresso).

I Simpósio da Faculdade de Nutrição Emília de Jesus Ferreiro.Alterações morfométricas renais em ratas alimentadas com dieta da proteína. 2013. (Simpósio).

VIII Congresso Internacional de Nutrição Clinica Funcional e Nutrição Esportiva Funcional. 2012. (Congresso).

III Semana de Nutriçao da UFRJ. 2011. (Outra).

Sports Nutrition Convention. 2010. (Congresso).

XIV Encontro de Nutrição do Instituto Fernandes Figueira. 2010. (Encontro).

I Encontro Carioca de Nutrição Esportiva e Clinica Funcional. 2010. (Encontro).

III Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição. Perfil de saúde da população atendida no ambulatório do projeto fabrica de cuidados da Unirio. 2009. (Congresso).

I Semana de Nutrição da UFRJ. 2009. (Outra).

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Comissão julgadora das bancas

Gilson Teles Boaventura

AZEREDO, V. B.Rocha, G.BOAVENTURA, G. T.. Efeito da dieta da proteína na função renal de ratas. 2012. Dissertação (Mestrado em Ciências Aplicadas a Produtos Para Saúde) - Universidade Federal Fluminense.

Sérgio Girão Barroso

AZEREDO, V. B.;BARROSO, S. G.; DOMINGUES, J. R.. Efeitos de bebidas ricas em polifenóis e dieta hiperlipídica sobre a concentração de enzimas antioxidantes e expressão de genes relacionados ao dano oxidativo. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências Aplicadas a Produtos Para Saúde) - Universidade Federal Fluminense.

Josiane Roberto Domingues

PERCEGONI, N.; FALLER, A. L. K.; DIAS, J. F.;DOMINGUES, J. R.; AZEREDO, V. B.. Efeito do consumo de bebidas ricas em polifenóis e dieta hiperlipídica sobre a concentração de enzimas antioxidantes e nos níveis relativos de RNAm dos genes P53 e ATM.. 2018. Tese (Doutorado em Ciências Aplicadas a Produtos Para Saúde) - Universidade Federal Fluminense.

Josiane Roberto Domingues

AZEREDO, V. B.;DOMINGUES, J. R.; CASTELO BRANCO, V. N.. Síndrome do intestino irritado e o tratamento com FODMAPs: uma nova abordagem dietética?. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências Aplicadas a Produtos Para Saúde) - Universidade Federal Fluminense.

Josiane Roberto Domingues

DOMINGUES, J. R.; BARROSO, S. G.; AZEREDO, V. B.. Efeito de bebidas ricas em polifenóis e dieta hiperlipídica sobre a concentração de enzimas antioxidantes e expressão de genes relacionados ao dano oxidativo. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências Aplicadas a Produtos Para Saúde) - Universidade Federal Fluminense.

Michelle Teixeira Teixeira

FALLER, A. L.; PERCEGONI, N.;TEIXEIRA, M. T.; DIAS, J.; BLONDET, V.. EFEITO DO CONSUMO DE BEBIDAS RICAS EM POLIFENÓIS E DIETA HIPERLIPÍDICA SOBRE A CONCENTRAÇÃO DE ENZIMAS ANTIOXIDANTES E NOS NÍVEIS RELATIVOS DE RNAm DOS GENES p53 E ATM. 2018. Tese (Doutorado em Ciências Aplicadas a Produtos Para Saúde) - Universidade Federal Fluminense.

Ana Luísa Kremer Faller

Faller, Ana Luisa Kremer. ?Efeito do consumo de bebidas ricas em polifenóis e dieta hiperlipídica sobre a concentração de enzimas antioxidantes e nos níveis relativos de RNAm dos genes P53 e ATM. 2018. Tese (Doutorado em Ciências Aplicadas a Produtos Para Saúde) - Universidade Federal Fluminense.

Nathercia Percegoni

PERCEGONI, N.; FALLER, A. L.; FURTADO, J.. Efeito do consumo de bebidas ricas em polifenóis e dieta hiperlipídica sobre a concentração de enzimas antioxidantes e nos níveis relativos de RNAm dos genes P53 e ATM. 2018. Tese (Doutorado em Ciências Aplicadas a Produtos Para Saúde) - Universidade Federal Fluminense.

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Produções bibliográficas

  • MENEZES, Y.A.S. ; POLONIO, M.L.T. ; FERREIRA, I.P. ; RIBEIRO, V. M. . Perfil de saúde da população atendida no ambulatório do projeto Fábrica de Cuidados da UNIRIO. In: III Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição, 2009, Ouro Preto. Anais do III Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição, 2009.

  • RIBEIRO, V. M. ; Vilma de Azeredo Blondet ; FANTEZIA, M. A. ; PASCOAL, A. C. ; MEDEIROS JUNIOR, J. . Avaliação da densidade volumétrica glomerular de ratas alimentadas com dieta da proteína. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • RIBEIRO, V. M. ; Nutrição Funcional. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • PALMISCIANO, T. B. ; PASCOAL, A. C. ; RIBEIRO, V. M. ; HAUAJI, L. F. ; CASTRO, E. S. ; Vilma de Azeredo Blondet . Estudo do efeito da ingestão de líquidos ricos em polifenóis sobre a pressão arterial em ratos submetidos a dieta hiperlipídica. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • RIBEIRO, V. M. ; PASCOAL, A. C. ; CASTRO, E. S. ; FANTEZIA, M. A. ; Vilma de Azeredo Blondet ; MEDEIROS JUNIOR, J. . Alterações Morfométricas nos Rins de ratas alimentadas com dieta da proteína. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • RIBEIRO, V. M. ; PASCOAL, A. C. ; FANTEZIA, M. A. ; Vilma de Azeredo Blondet ; MEDEIROS JUNIOR, J. . Avaliação da densidade volumétrica glomerular de ratas alimentadas com dieta da proteína. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • RIBEIRO, V. M. ; PASCOAL, A. C. ; FANTEZIA, M. A. ; Vilma de Azeredo Blondet ; MEDEIROS JUNIOR, J. . Alterações morfométricas renais em ratas alimentadas com dieta da proteína. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • RIBEIRO, V. M. ; CASTRO, E. S. ; MEDEIROS JUNIOR, J. ; Vilma de Azeredo Blondet . AVALIAÇÃO DA DENSIDADE VOLUMÉTRICA GLOMERULAR DE RATAS ALIMENTADAS COM DIETA DA PROTEÍNA. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • RIBEIRO, V. M. ; PASCOAL, A. C. ; FANTEZIA, M. A. ; MEDEIROS JUNIOR, J. ; Vilma de Azeredo Blondet . Alteração na concentração de aldosterona e na pressão sistólica de ratas alimentadas com a dieta da proteína. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • MENEZES, Y.A.S. ; POLONIO, M.L.T. ; RIBEIRO, V. M. ; FERREIRA, I.P. . Perfil de saúde da população atendida no ambulatório do projeto fabrica de cuidados da Unirio. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

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Outras produções

RIBEIRO, V. M. ; Efeito do sal no organismo humano. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

RIBEIRO, V. M. ; Nutrição básica funcional. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

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Projetos de pesquisa

  • 2011 - Atual

    Avaliação do perfil metabólico de ratos alimentados com dieta hiperprotéica e hiperlipídica, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Vania Mattoso Ribeiro - Integrante / Azeredo, VB - Coordenador / Jesuz, VA - Integrante / Nascimento, Z. - Integrante.

  • 2009 - 2010

    Efeitos dos Nutracêuticos na Síndrome Metabólica, Descrição: Projeto de pesquisa da professora doutora Lúcia Rodrigues que visa avaliar os efeitos do consumo de farelo de aveia em escolares e adolescentes com síndrome metabólica.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Vania Mattoso Ribeiro - Integrante / Lúcia Rodrigues - Coordenador / Stella Mello - Integrante / Camila Lemos - Integrante / Renata Miranda - Integrante.

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Prêmios

2011

Prêmio UFF Vasconcellos Torres de Ciência e Tecnologia, Universidade Federal Fluminense.

Histórico profissional

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Experiência profissional

  • 2013 - 2013

    Instituto Pedagógico de Vitória

    Vínculo: Professora convidada, Enquadramento Funcional: professora

    Outras informações:
    Aula ministrada sobre Obesidade e Diabetes. Total: 20 horas.

  • 2013 - 2013

    ThyssenKrupp CSA

    Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Palestrante

    Outras informações:
    Palestra sobre Nutrição Funcional.

  • 2011 - Atual

    Universidade Federal Fluminense

    Vínculo: estagiária probatório, Enquadramento Funcional: estagiária voluntária, Carga horária: 20

    Outras informações:
    Estagiária no Projeto de Pesquisa "Avaliação do perfil metabólico de ratos alimentados com dieta hiperprotéica e hiperlipídica"

  • 2012 - 2014

    Universidade Federal Fluminense

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista

    Outras informações:
    Bolsista no mestrado de Ciências Aplicadas a Produtos para Saúde com o projeto " Efeito da dieta da proteína nos rins de ratas wistar".

  • 2009 - 2010

    Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro

    Vínculo: bolsista voluntária, Enquadramento Funcional: bolsista voluntária, Carga horária: 20

    Outras informações:
    Bolsista voluntária do Projeto de Pesquisa "Efeitos dos Nutracêuticos na Síndrome Metabólica"