Maria Ivone Martins Jacintho

Informações coletadas do Lattes

Acadêmico

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Comissão julgadora das bancas

Helena Teixeira Godoy

GODOY, H. T.; BRAGAGNOLO, N.; MENEZES, Hillary Castle de. Efeito do modo de preparo na composição química dos grãos crus e torrados e na qualidade da bebida de café. 2002. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Neura Bragagnolo

BRAGAGNOLO, N.; MENEZES, H. C.;SALVA, T. J. G.. Avaliação da qualidade de cultivares de Coffea canephora e coffea arabica selecionadas para o Estado de São Paulo. 2002. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Terezinha de Jesus Garcia Salva

SALVA, T. J. G.. Efeito do Modo de Preparo na Composição Química de Grãos de Café Crus e Torrados. Relação da Composição Química com a Qualidade da Bebida. 2002. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos.

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Foi orientado por

Rosa Helena Luchese

Implicações da formação de biofilmes na higienização em industria de alimentos com ênfase para laticínios; 1999; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rosa Helena Luchese;

Terezinha de Jesus Garcia Salva

Efeito do modo de preparo na composição química de grãos de café cru e torrado; Relação da composição química com a qualidade da bebida; 2002; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Terezinha de Jesus Garcia Salva;