Maria Izabel Milani

Possui graduação em Química pelo Instituto de Química da Universidade Estadual Paulista (UNESP) e foi bolsista de mestrado CNPq no mesmo instituto. Foi bolsista de doutorado FAPESP no Departamento de Química Analítica pelo mesmo instituto com período de estágio no exterior no Food Science and Technoloy Department na Ohio State University (Columbus, OH). Tem experiência na área de Química, com ênfase em Química Analítica, atuando principalmente na área de espectroanalítica, desenvolvimento de método analítico limpo, métodos analíticos de separação e controle de qualidade de amostras.

Informações coletadas do Lattes em 25/06/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Química

2016 - 2020

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Desenvolvimento de metodologias analíticas para autenticação de café torrado e óleo de café verde
Orientador: em Ohio State University ( Luis E. Rodriguez-Saona)
com Helena Redigolo Pezza. Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil. Grande área: Ciências Exatas e da Terra

Mestrado em Química

2014 - 2015

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Sistema de screening para detecção de furfural e hidroximetilfurfural em amostras de cachaça por espectroscopia de reflectância difusa,Ano de Obtenção: 2016
Helena Redigolo Pezza.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Cachaça; Furfural; Hidroximetilfurfural; Reflectância; Química Verde.Grande área: Ciências Exatas e da TerraGrande Área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Analítica. Grande Área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Analítica / Especialidade: Métodos Óticos de Análise.

Graduação em Bacharelado em Química

2010 - 2013

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Desenvolvimento de método analítico limpo para análise de sódio em rações animais com extração assistida por ultrassom
Orientador: Helena Redigolo Pezza
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

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Formação complementar

2017 - 2017

RMN de Líquidos:Preparo de Amostras, Aquisição e Processamento de Espectros. (Carga horária: 45h). , Instituto de Física de São Carlos, IFSC/USP, Brasil.

2014 - 2014

Introdução ao Planejamento de Experimentos. (Carga horária: 15h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2012 - 2012

Química de Produtos Naturais. (Carga horária: 12h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2012 - 2012

Como Montar um Bom Currículo. (Carga horária: 2h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2012 - 2012

Gastronomia Molecular. (Carga horária: 2h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2011 - 2011

Origin. (Carga horária: 2h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2011 - 2011

ChemSketch. (Carga horária: 2h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2011 - 2011

Química Cosmética: Aplicações e Atuação. (Carga horária: 12h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2011 - 2011

Palestra Marie Curie. (Carga horária: 2h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2010 - 2010

Perfuração e Completação de Poços de Petróleo/Gás. (Carga horária: 20h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2010 - 2010

Biomateriais: Uma Visão Comtemporânea. (Carga horária: 20h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

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Áreas de atuação

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química.

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Analítica.

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Analítica/Especialidade: Métodos Óticos de Análise.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

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Organização de eventos

MILANI, M. I. ; ROSSINI, E. L. . 44ª Semana da Química. 2014. (Outro).

MILANI, M. I. ; ROSSINI, E. L. ; GALLO, V. L. ; SANTOS, I. F. M. ; BRESSAN, J. A. ; GROSSI, P. P. B. . 43ª Semana da Química. 2013. (Outro).

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Participação em eventos

IFT19 - Annual Meeting and Food Expo of International Food TechnologisstsTe. Authentication of Green Coffee Oil by Raman Spectroscopy. 2019. (Congresso).

European Chemistry Conference.NMR-based methodology for roasted coffee adulteration. 2018. (Outra).

18 Encontro Nacional de Química Analítica (ENQA). SISTEMA DE SCREENING PARA DETERMINAÇÃO DE FURFURAL E HIDROXIMETILFURFURAL EM AMOSTRAS DE CACHAÇA. 2016. (Congresso).

55 Congresso Brasileiro de Química. Determinação de Furfural e Hidroximetilfurfural em amostras de cachaça por espectroscopia de reflectância difusa. 2015. (Congresso).

55 Congresso Brasileiro de Química. Desenvolvimento de uma metodologia analítica ambientalmente mais benigna na determinação de iodato em sais de cozinha por spot test-reflectância difusa. 2015. (Congresso).

V Workshop em Microfluídica. 2015. (Outra).

37ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química. Nova metodologia ambientalmente amigável de extração de sódio aplicada a rações animais com auxílio de ondas ultrassônicas.. 2014. (Congresso).

36ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química. Determinação de Sódio em Ração de Animais Domésticos por Fotometria de Chama. 2013. (Congresso).

XXV Congresso de Iniciação Científica da UNESP: 25 anos de discussão das atividades de Iniciação Científica. Desenvolvimento de Metodologia para Determinação de Sódio em Rações de Animais Domésticos com Extração Assistida por Ultrassom. 2013. (Congresso).

XLII Semana da Química. 2012. (Outra).

XLI Semana da Química. 2011. (Outra).

XL Semana da Química. 2010. (Outra).

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Comissão julgadora das bancas

Vânia Martins Nogueira

PEZZA H. R.;Nogueira, V. M.. Estudo de novas metodologias de extração de sódio em rações animais aplicando os princípios da Química Verde, 11/12. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Instituto de Química de Araraquara- UNESP.

Aristeu Gomes Tininis

Tininis, Aristeu G.. Desenvolvimento de métodos para detecção de adulterações em cafés torrados e óleo de café.. 2018 - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Edilene Cristina Ferreira

Pezza, H. R.;FERREIRA, E. C.; FATIBELLO FILHO, O.. Sistema de Screening para detecção de furfural e hidroximetilfurfural em amostras de cachaça por espectroscopia de reflectância difusa. 2016. Dissertação (Mestrado em pós-graduação em química) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Edilene Cristina Ferreira

Pezza, H. R.; BORALLE, N.;FERREIRA, E. C.. Desenvolvimento de métodos para detecção de adulterantes em cafés torrados e óleo de café. 2018 - UNESP - Instituto de Química de Araraquara.

José Anchieta Gomes Neto

PEZA, Helena Redigolo;NETO, J. A.G. ou GOMES NETO, J.A.Flumignan, D.L.. Sistema de screening para detecção de furfural e hidrometilfurfural em bebidas alcoólicas por espectroscopia de refletância difusa. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Química) - Instituto de Química - UNESP.

Danilo Luiz Flumignan

PEZZA, H. R.;FLUMIGNAN, D. L.Gomes Neto, J. A.. Sistema de Screening para Detecção de Furfural e Hidroximetilfurfural em Bebidas Alcoólicas por Espectroscopia de Reflectância Difusa. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Quimica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Helena Redigolo Pezza

PEZZA, H. R.; Ferreira, E.C.; FATIBELLO FILHO, Orlando. Sistema de screening para detecção de furfural e hidroximetilfurfural em amostras de cachaça por espectroscopia de reflectância difusa. 2016. Dissertação (Mestrado em Pós-graduação em Química) - Instituto de Quimica - Unesp.

Helena Redigolo Pezza

Pezza, H.R.; BORALLE, N.; Ferreira, E.C.. Desenvolvimento de métodos para detecção de adulterações em cafés torrados e óleo de café.. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Pós-graduação em Química) - Instituto de Quimica - Unesp.

Helena Redigolo Pezza

Pezza, H.R.GOMES NETO, J A; Flumignan, D.L.. Sistema de screening para detecção de furfural e hidroximetilfurfural em bebidas alcoólicas por espectroscopia de reflectância difusa.. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Pós-graduação em Química) - Instituto de Quimica - Unesp.

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Foi orientado por

Aline Theodoro Toci

Autenticidade e Rastreabilidade de Cafés Brasileiros Torrados: Impressão Digital (fingerprint) por Ressonância Magnética Nuclear e Infravermlho; 2016; Tese (Doutorado em Química) - Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho", Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Aline Theodoro Toci;

Helena Redigolo Pezza

Autenticidade e Rastreabilidade de Cafés Brasileiros Torrados: Desenvolvimento de Métodos Ambientalmente mais amigáveis de análise; ; Início: 2016; Tese (Doutorado em Pós-graduação em Química) - Instituto de Quimica - Unesp, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; (Orientador);

Helena Redigolo Pezza

Sistema de screening para detecção de furfural e hidroximetilfurfural em amostras de cachaça por espectroscopia de reflectancia difusa; 2016; Dissertação (Mestrado em Química) - Instituto de Quimica - Unesp, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Helena Redigolo Pezza;

Helena Redigolo Pezza

Desenvolvimento de método analítico limpo para análise de sódio em rações animais com extração assistida por ultrassom; PIBIC/CNPq; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Bacharelado em Química) - Instituto de Quimica - Unesp, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Helena Redigolo Pezza;

Helena Redigolo Pezza

?Desenvolvimento de metodologias analíticas para extração e análise de compostos de interesse agro-alimentício e/ou ambiental aplicando os princípios da Química Verde; ?; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Bacharelado em Química) - Instituto de Quimica - Unesp, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Helena Redigolo Pezza;

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Produções bibliográficas

  • MILANI, MARIA IZABEL ; ROSSINI, EDUARDO LUIZ ; CATELANI, TIAGO AUGUSTO ; PEZZA, LEONARDO ; TOCI, ALINE THEODORO ; PEZZA, HELENA REDIGOLO . Authentication of roasted and ground coffee samples containing multiple adulterants using NMR and a chemometric approach. FOOD CONTROL , v. 112, p. 107104, 2020.

  • ROSSINI, EDUARDO LUIZ ; MILANI, MARIA IZABEL ; PEZZA, HELENA REDIGOLO . Green synthesis of fluorescent carbon dots for determination of glucose in biofluids using a paper platform. TALANTA , v. 201, p. 503-510, 2019.

  • ROSSINI, E. L. ; MILANI, M. I. ; Carrilho, E. ; PEZZA, L. ; PEZZA, H. R. . Simultaneous determination of renal function biomarkers in urine using a validated paper-based microfluidic analytical device. ANALYTICA CHIMICA ACTA , v. 997, p. 16-23, 2018.

  • SILVESTRE, AMANDA LETICIA POLLI ; MILANI, MARIA IZABEL ; ROSSINI, EDUARDO LUIZ ; PEZZA, LEONARDO ; PEZZA, HELENA REDIGOLO . A paper platform for colorimetric determination of aluminum hydrochloride in antiperspirant samples. SPECTROCHIMICA ACTA PART A-MOLECULAR AND BIOMOLECULAR SPECTROSCOPY , v. 204, p. 432-435, 2018.

  • MILANI, MARIA IZABEL ; ROSSINI, EDUARDO LUIZ ; CASTOLDI, KARINE ; PEZZA, LEONARDO ; PEZZA, HELENA REDIGOLO . Paper platform for reflectometric determination of furfural and hydroxymethylfurfural in sugarcane liquor. Microchemical Journal (Print) , v. 133, p. 286-292, 2017.

  • CASTOLDI, KARINE ; MILANI, MARIA IZABEL ; ROSSINI, EDUARDO L. ; PEZZA, LEONARDO ; PEZZA, HELENA R. . Flow Injection Analysis of 5-(Hydroxymethyl)-2-furaldehyde in Honey by a Modified Winkler Method. ANALYTICAL SCIENCES , v. 32, p. 413-417, 2016.

  • ROSSINI, EDUARDO LUIZ ; MILANI, MARIA IZABEL ; PEZZA, LEONARDO ; PEZZA, HELENA REDIGOLO . New eco-friendly methodology for determination of Amaranth dye in foodstuffs using diffuse reflectance spectroscopy.. Analytical Methods , v. 8, p. 4086-4092, 2016.

  • MILANI, MARIA IZABEL ; ROSSINI, EDUARDO LUIZ ; PEZZA, LEONARDO ; PEZZA, HELENA REDIGOLO . Development of a new clean methodology with ultrasound-assisted extraction for analysis of sodium in pet foods. Analytical Methods (Print) , v. 7, p. 2433-2436, 2015.

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Projetos de pesquisa

  • 2018 - 2019

    Métodos analíticos de vanguarda para detecção de adulteração em café torrado e óleo de café, Descrição: O Brasil é o maior produtor de café em grãos do mundo. Somente em 2017, a produção brasileira foi de aproximadamente 1,7 bilhões de toneladas. Infelizmente, o café é alvo frequente de adulterações por meio da adição de diferentes tipos de materiais, como, por exemplo, milho, soja, cevada e casca de café. Nos últimos anos, o óleo de café, uma matéria-prima derivadas dos grãos de café crus, vem ganhando espaço na indústria cosmética e medicinal, devido a seu poder de hidratação e cicatrização. O óleo de café possui inúmeras substâncias benéficas e tem maior valor agregado que o próprio café. Portanto, tal qual o café em grãos, não é de se estranhar que o óleo de café também seja alvo de adulterações. A Espectroscopia Vibracional é um termo usado para descrever o conjunto de duas técnicas analíticas: o infravermelho e a espectroscopia Raman, e a grande vantagem de ambas as técnicas é que ela podem ser facilmente adaptáveis a instrumentos portáteis e manuais, o que facilita a aquisição de dados e torna as análises mais simples, rápidas e econômicas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maria Izabel Milani - Coordenador / Helena Redigolo Pezza - Integrante / Luís Enrique Rodriguez-Saona - Integrante.

  • 2016 - Atual

    Desenvolvimento de métodos para detecção de adulterações em cafés torrados e óleo de café, Descrição: Símbolo de hospitalidade e acolhimento, o café é a segunda bebida mais consumida no país e seu consumo regular e moderado traz diversos benefícios à saúde. No ano de 2015 foram exportadas mais de 33 milhões de sacas do produto gerando uma receita de quase 5,6 milhões de dólares para o Brasil, sendo o país o maior produtor e exportador do grão. O óleo extraído dos grãos de café cru também possui elevado potencial para a indústria farmacêutica e cosmética, decorrente de suas propriedades cicatrizantes e compostos que bloqueiam a ação dos raios UV. Dado o elevado valor comercial do café e de seus sub-produtos, é pertinente a preocupação com possíveis adulterantes adicionados ao produto a fim de baratear seus custos, como milho, soja, cascas de café ou mesmo pedaços de madeira. Até o presente momento, não existe uma metodologia abrangente e robusta para determinação e quantificação dos adulterantes encontrados no café; e com relação ao óleo não há relatos na literatura quanto à análise de adulterantes. Uma boa alternativa, para a determinação destes contaminantes, é a técnica de RMN, que se mostrou promissora para análise de outras matrizes alimentícias. Para a análise do óleo de café, outra técnica bastante promissora é a cromatografia gasosa, pois através da composição de triacilgliceróis e ácidos graxos livres pode ser identificada a presença de adulterantes.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maria Izabel Milani - Integrante / Eduardo Luiz Rossini - Integrante / Helena Redigolo Pezza - Coordenador.

  • 2014 - 2015

    Desenvolvimento de Sistema de screening para detecção de furfural e hidroximetilfurfural em amostras de cachaça por espectroscopia de reflectância difusa, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Maria Izabel Milani - Integrante / Eduardo Luiz Rossini - Integrante / Helena Redigolo Pezza - Coordenador / Leonardo Pezza - Integrante.

  • 2014 - 2015

    Determinação simultânea de biomarcadores de função renal em urina utilizando dispositivo analítico microfluídico em papel, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Maria Izabel Milani - Integrante / Eduardo Luiz Rossini - Integrante / Helena Redigolo Pezza - Coordenador / Leonardo Pezza - Integrante.

  • 2012 - 2013

    Desenvolvimento de Metodologia para Determinação de Sódio em Rações de Animais Domésticos com Extração Assistida por Ultrassom, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maria Izabel Milani - Integrante / Eduardo Luiz Rossini - Integrante / Helena Redigolo Pezza - Coordenador / Leonardo Pezza - Integrante.

  • 2012 - 2013

    Desenvolvimento de método analítico limpo para análise de corante amaranto por espectroscopia de reflectância difusa, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Maria Izabel Milani - Integrante / Eduardo Luiz Rossini - Integrante / Helena Redigolo Pezza - Coordenador / Leonardo Pezza - Integrante.

Histórico profissional

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Experiência profissional

2016 - Atual

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Doutorado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Bolsista CAPES

2014 - 2016

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Mestrado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Bolsista CNPq

2012 - 2014

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Iniciação Científica, Carga horária: 12, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Bolsista PIBIC/Reitoria e PIBIC/CNPq

Atividades

  • 02/2012

    Pesquisa e desenvolvimento , Instituto de Química de Araraquara, Departamento de Química Analítica.,Linhas de pesquisa

2018 - 2019

Ohio State University

Vínculo: International scholar, Enquadramento Funcional: Staff, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Bolsista estágio de pesquisa no exterior (BEPE/FAPESP)

Atividades

  • 10/2018 - 09/2019

    Pesquisa e desenvolvimento , Agricultural Technical Institute, Department of Food Science and Technology.,Linhas de pesquisa