Caroline Alves Breda

Possui graduação em Farmácia pelo Centro Universitário da Grande Dourados (2008), mestrado em Ciência e Tecnologia Ambiental pela Universidade Federal da Grande Dourados (2011) e doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) (2015). Atualmente é sócia gestora do Laboratório Sinergia Análises Agronômicas.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Ciência de Alimentos

2011 - 2015

Universidade Estadual de Campinas
Título: Emprego de extratos de folhas e resíduos de espécies frutíferas do cerrado como fungicidas naturais em filmes e revestimentos comestíveis
Marta Cristina Teixeira Duarte. Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil. Palavras-chave: frutas do cerrado; resíduos; fungicidas; conservação; embalagens ativas; quitosana. Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Embalagens de Produtos Alimentares. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Fisiologia Pós-Colheita.

Mestrado em Ciência e Tecnologia Ambiental

2009 - 2011

Universidade Federal da Grande Dourados
Título: Desidratação da Polpa do Fruto da Guavira (Campomanesia adamantium) pelo Processo em Camada de Espuma.,Ano de Obtenção: 2011
Eliana Janet Sanjinez-Argandoña.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: campomanesia adamantium; desidratação; conservação; vida-de-prateleira.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos.

Graduação em Farmácia

2005 - 2008

Centro Universitário da Grande Dourados
Título: Caracterização Física e Química de Cenouras (Daucus carota L.) cv. Brasília Minimamente Processadas Comercializadas na Feira Livre de Dourados-MS
Orientador: Ayd Mary Oshiro

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Formação complementar

2018 - 2018

High Impact Presentation. (Carga horária: 20h). , Dale Carnegie & Associates Inc., DALE CARNEGIE, Brasil.

2018 - 2018

Dale Carnegie Course. (Carga horária: 48h). , Dale Carnegie & Associates Inc., DALE CARNEGIE, Brasil.

2016 - 2016

Boas Práticas em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 12h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.

2013 - 2013

Tecnologia Pós-colheita em Frutas e Hortaliças. (Carga horária: 42h). , Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasil.

2012 - 2012

Tendências no Mundo da Publicação Acadêmica. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2012 - 2012

Mét. p/ aval. farmacol. pré-clínica de plantas med. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2012 - 2012

Método lógico para a escrita científica. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2011 - 2011

Noções de segurança p/ trabalho em laboratório. (Carga horária: 4h). , Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológicas e Agrícolas, CPQBA/UNICAMP, Brasil.

2009 - 2009

Modelagem de distribuição de espécies medicinais. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal da Grande Dourados, UFGD, Brasil.

2009 - 2009

Treinamento Operacional em CLAE. (Carga horária: 18h). , Universidade Federal da Grande Dourados, UFGD, Brasil.

2008 - 2008

Diagnóstico Laboratorial da Clamídia. (Carga horária: 30h). , Centro Universitário da Grande Dourados, UNIGRAN, Brasil.

2008 - 2008

Cultura, isolamento e ident. de N. Gonorrhoeae. (Carga horária: 30h). , Centro Universitário da Grande Dourados, UNIGRAN, Brasil.

2008 - 2008

Diagn. clínico através de técn. de biol. molecular. (Carga horária: 4h). , Centro Universitário da Grande Dourados, UNIGRAN, Brasil.

2008 - 2008

Micotoxicoses. (Carga horária: 4h). , Centro Universitário da Grande Dourados, UNIGRAN, Brasil.

2008 - 2008

Importância da formação em farmácia oncológica. (Carga horária: 4h). , Centro Universitário da Grande Dourados, UNIGRAN, Brasil.

2008 - 2008

CQ envolvendo açúcar e álcool de cana de açúcar. (Carga horária: 4h). , Centro Universitário da Grande Dourados, UNIGRAN, Brasil.

2008 - 2008

Atribuições do prof. farmacêutico como perito técn. (Carga horária: 4h). , Centro Universitário da Grande Dourados, UNIGRAN, Brasil.

2007 - 2007

Extensão universitária em Capacitação de AISAN. (Carga horária: 4h). , Centro Universitário da Grande Dourados, UNIGRAN, Brasil.

2007 - 2007

Extensão universitária em Química I. (Carga horária: 5h). , Centro Universitário da Grande Dourados, UNIGRAN, Brasil.

2007 - 2007

Técn. p/ determinar alterações em plantas. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal da Grande Dourados, UFGD, Brasil.

2006 - 2006

Produção caseira de fitoterápicos com qualidade. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal da Grande Dourados, UFGD, Brasil.

2006 - 2006

Av. da segurança e eficácia de produtos cosméticos. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual do Oeste do Paraná, UNIOESTE, Brasil.

2005 - 2005

Extensão universitária em Vida Saudável no Conj. Habitacional Estrela Porã. (Carga horária: 10h). , Centro Universitário da Grande Dourados, UNIGRAN, Brasil.

2004 - 2004

Ciências do Mar e do Meio Ambiente. , Escola do Mar-Colégio Objetivo/Angra dos Reis, UNIP, Brasil.

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente.

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Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Bromatologia.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

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Organização de eventos

BREDA, C. A. . 10° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2013. (Outro).

BREDA, C. A. . 12° Workshop de Plantas Medicinais de Mato Grosso do Sul e 2° Empório da Agricultura Familiar. 2009. (Outro).

BREDA, C. A. . V JORNADA ACADÊMICA DO CURSO DE FARMÁCIA DA UNIGRAN. 2008. (Outro).

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Participação em eventos

How to identify the right journal to publish in. 2016. (Outra).

XVIII Prêmio Jovem Cientista.DESIDRATAÇÃO DA POLPA DO FRUTO DA GUAVIRA (Campomanesia adamantium) PELO PROCESSO EM CAMADA DE ESPUMA. 2014. (Outra).

I Simpósio Iberoamericano de Investigação em Câncer. 2013. (Simpósio).

Microbial Sampling Plans, Predictive Modeling and Quantitative Risk Assessment in Foods. 2013. (Outra).

III Simpósio Internacional de Plantas Medicinais e Nutracêuticos (3ISMNP) e III Conferência do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia de Frutos Tropicais. 2012. (Simpósio).

XXIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2012. (Congresso).

XXII Simpósio de Plantas Medicinais do Brasil. 2012. (Simpósio).

9° SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos "Ciência de Alimentos e Qualidade de Vida: Saúde, Meio Ambiente e Sustentabilidade". 2011. (Simpósio).

Novas Tecnologias em Análise de Textura, Reologia e Volume. 2011. (Seminário).

1° Encontro de Ensino de Graduação/ 3° Encontro de Pós-graduação/4° Encontro de Iniciação Científica/4° Encontro de Extensão.Desidratação da polpa de guavira pelo método foam mat: avaliação da estabilidade das espumas e características de secagem. 2010. (Encontro).

3° Congresso Brasileiro de Gastronomia & 1° Simpósio Regional de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010. (Congresso).

4th International Congress on Bioprocess in Food Industries & X Southern Regional Meeting on Food Science and Technology. 2010. (Congresso).

Dia nacional da responsabilidade social - VI UNIGRAN em ação. 2010. (Outra).

12° Workshop de Plantas Medicinais de Mato Grosso do Sul. 2009. (Outra).

8° Simpósio Latino Americano de Ciencia de Alimentos 'Ciência de Alimentos no Mundo Globalizado: Novos Desafios, Novas Perspectivas. 2009. (Simpósio).

II Simpósio do Curso de Farmácia. 2008. (Simpósio).

V JORNADA ACADÊMICA DO CURSO DE FARMÁCIA DA UNIGRAN. 2008. (Outra).

6th International Congress of Pharmaceutical Sciences (CIFARP 2007). 2007. (Congresso).

Fitoterapia: Conceitos e Aplicações Clínicas. 2007. (Outra).

X Workshop de plantas medicinais de Mato Grosso do Sul. 2007. (Outra).

2 Congresso de Ciências Farmacêuticas de Cascavel. 2006. (Congresso).

9 Workshop de Plantas Medicinais. 2006. (Outra).

I Fórum de Biossegurança: Segurança, Tecnologia e Qualidade de Vida. 2006. (Outra).

III Jornada Acadêmica de Farmácia. 2006. (Outra).

Novos Rumos da Profissão Farmacêutica. 2006. (Outra).

I Seminário de Ética em Pesquisa com Seres Humanos. 2005. (Seminário).

Métodos Anticoncepcionais. 2005. (Outra).

Projeto Vida Saudável.Planejamento Familiar. 2005. (Outra).

V Congresso Regional de Atividade Física e Reabilitação Motora e I Encontro Interdisciplinar da Saúde. 2005. (Encontro).

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Participação em bancas

Aluno: Aline Janaina Giunco

SANJINEZ-ARGANDONA, E. J.; OSHIRO, A. M.;BREDA, C. A.. Características físicas,químicas, nutricionais e funcionais de frutos e farinha de Acrocomia aculeata (Jacq) Lodd. em diferentes estádios de maturação.. 2017. Dissertação (Mestrado em BIOLOGIA GERAL) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Aluno: Daniely Aparecida Sotolani Nascimento

SANJINEZ-ARGANDONA, E. J.; FILGUEIRAS, C. T.;BREDA, C. A.. Avaliação da atividade antimicrobiana do óleo e dos extratos da Acrocomia aculeata (Jacq.) Lodd. Ex Mart. 2016. Dissertação (Mestrado em BIOLOGIA GERAL) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Aluno: Fernando Freitas de Lima

VIEIRA, M. C.; MORATO, P. N.;BREDA, C. A.; KAPPEL, V. D.. Estudo do perfil toxicológico e potencial farmacológico do óleo da polpa de Attalea phalerata Mart. Ex. Spreng.. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em CIÊNCIAS DA SAUDE) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Aluno: Danieli Zuntini Viscardi

KASSUYA, C. A. L.;BREDA, C. A.; GRACIANI, F.. Potencial nutracêutico do óleo essencial e da polpa microencapsulada de Campomanesia. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Biotecnologia e Biodiversidade) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Aluno: Aline Janaina Giunco

SANJINEZ-ARGANDONA, E. J.; OSHIRO, A. M.;BREDA, C. A.. Caracterização das fibras da polpa verde de bocaiuva e seus efeitos no índice glicêmico em ratos. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em BIOLOGIA GERAL) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Aluno: Daniely Aparecida Sotolani Nascimento

SANJINEZ-ARGANDONA, E. J.; FILGUEIRAS, C. T.;Breda, Caroline Alves. Avaliação da atividade antimicrobiana do óleo e dos extratos da Acrocomia aculeata (Jacq.) Lodd. Ex. Mart.. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em BIOLOGIA GERAL) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Aluno: Felipe Nardi Marangni

FURLETTI, V.; PERUZZO, D. C.;BREDA, C. A.. Ação dos óleos essenciais da casca e semente de Campomanesia adamantium (gabiroba) sobre células planctônicas e biofilmes de periodontopatógenos. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Odontologia) - Faculdade de Odontologia São Leopoldo Mandic.

Aluno: Alison José da Silva Romeiro

BREDA, C. A.; OSHIRO, A. M.. Análise física e química do morango comercializado em Maracaju-MS. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário da Grande Dourados.

Aluno: Rodrigo Freitas Vital

BREDA, C. A.; OSHIRO, A. M.. Variação de doçura entre uvas com e sem sementes comercializadas no município de Dourados-MS. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário da Grande Dourados.

Aluno: Mauricio Ortiz

OSHIRO, A. M.;BREDA, C. A.. Características Físicas e Químicas de Caju (Anacardium ocidentale L.) Comercializado no Varejo de Dourados-MS. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário da Grande Dourados.

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Comissão julgadora das bancas

Nausira Noriko Namiuchi

Ayd Mary Oshiro;NAMIUCHI, Nausira Noriko; Eliana Janet Sanjinez Argandona. Caracterização fisica e quimica de cenouras (Daucus carota)ev. Brasilia minimamente processadas e comercializadas na feira livre de Dourados-MS. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciencias Biologicas e da Saude) - Centro Universitário da Grande Dourados.

Sueli Marie Ohata

SANJINEZ-ARGANDONA, E. J.; FONSECA, G. F.;OHATA, S. M.. Desidratação da polpa de fruto da guavira (Campomanesia adamantium) pelo processo em camada de espuma.. 2010. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia Ambiental) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Marta Cristina Teixeira Duarte

DUARTE, M. C. T.; RODRIGUES, R. A. F.; ASSIS, O. B. G.; Benato, E A; MORAES, I. C. F.. Emprego de Extratos de Folhas e Resíduos de Espécies Frutíferas do Cerrado como Fungicidas Naturais em Filmes e Revestimentos Comestíveis".. 2015. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Marta Cristina Teixeira Duarte

DUARTE, M. C. T.; RODRIGUES, R. A. F.; ASSIS, O. B. G.; Benato, E A; MORAES, I. C. F.. Emprego de extratos de folhas e resíduos de espécies frutíferas do cerrado como fungicidas naturais em filmes e revestimentos comestíveis. 2015. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Marta Cristina Teixeira Duarte

Duarte, Marta C. T.; EFRAIM, P.; RODRIGUES, R. A. F.. Atividade de extratos de folhas e resíduos de frutos do cerrado contra fungos fitopatogênicos de frutas.. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Odilio Benedito Garrido de Assis

ASSIS, O. B. G.. Atividade de extratos de folhas e resíduos de frutos do cerrado contra fungos fitopatogênicos de frutas. 2015. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Gustavo Graciano Fonseca

ARGANDOA, E. J. S.FONSECA, G. G.; HIANE, P. A.. Desidratação da polpa do fruto da guavira (Campomanesia sp.) pelo processo de secagem em camada de espuma. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Ambiental) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Gustavo Graciano Fonseca

FONSECA, G. G.; OHATA, S. M.;ARGANDOA, E. J. S.. Desidratação da polpa do fruto da guavira (Campomanesia adamantium) pelo processo em camada de espuma. 2010. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia Ambiental) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Farayde Matta Fakhouri

DUARTE, M. C. T.; ASSIS, O. B. G.; MORAES, I. C. F.;FAKHOURI, F. M.. Emprego de extratos de folhas e resíduos de espécies frutíferas do cerrado como fungicidas naturais em filmes e revestimentos comestíveis. 2015. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Eliana Janet Sanjinez Argandona

SANJINEZ-ARGANDOA, E. J.FONSECA, G. G.HIANE, Priscila A.. Desidratação da polpa do fruta da guavira (Campomanesia adamantium) pelo processo em camada de espuma. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Ambiental) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Eliana Janet Sanjinez Argandona

SANJINEZ-ARGANDOA, E. J.FONSECA, G. G.OHATA, S. M.. Desidratação da polpa do fruto da guavira (Campomanesia adamantium) pelo processo em camada de espuma. 2010. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia Ambiental) - Universidade Federal da Grande Dourados.

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Foi orientado por

Marta Cristina Teixeira Duarte

Emprego de extratos de folhas e resíduos de espécies frutíferas do cerrado como fungicidas naturais em filmes e revestimentos comestíveis; 2015; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Marta Cristina Teixeira Duarte;

Odilio Benedito Garrido de Assis

Emprego de extratos de folhas e resíduos de espécies frutíferas do cerrado como fungicidas naturais em filmes e revestimentos comestíveis (Co-orientador junto a Embrapa Instrumentação - Orientador principal: Marta C; Teixeira Duarte); 2015; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Coorientador: Odilio Benedito Garrido de Assis;

Eliana Janet Sanjinez Argandona

Desidratação da polpa do fruto da guavira (Campomanesia sp; ) pelo processo de secagem em camada de espuma; 2011; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Ambiental) - Universidade Federal da Grande Dourados, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Eliana Janet Sanjinez Argandoa;

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Produções bibliográficas

  • LIMA, F. F. ; BREDA, C. A. ; CARDOSO, C. A. L. ; DUARTE, M. C. T. ; SANJINEZ-ARGANDONA, E. J. . Evaluation of nutritional composition, bioactive compounds and antimicrobial activity of Elaeocarpus serratus fruit extract. AFRICAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE , v. 13, p. 30-37, 2019.

  • Breda, Caroline A. ; MORGADO, DANIELLA LURY ; DE ASSIS, ODILIO BENEDITO GARRIDO ; DUARTE, MARTA CRISTINA TEIXEIRA . Processing and characterization of chitosan films with incorporation of ethanolic extract from 'Pequi' peels. MACROMOLECULAR RESEARCH , v. 1, p. 1-8, 2017.

  • Breda, Caroline Alves ; MORGADO, DANIELLA LURY ; DE ASSIS, ODILIO BENEDITO GARRIDO ; DUARTE, MARTA CRISTINA TEIXEIRA . Effect of chitosan coating enriched with pequi ( C aryocar brasiliense Camb.) peel extract on quality and safety of tomatoes ( L ycopersicon esculentum Mill.) during storage. JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , v. ., p. e13268, 2017.

  • BREDA, C. A. ; GASPERINI, A. M. ; GARCIA, V. L. ; MONTEIRO, K. M. ; BATAGLION, G. A. ; EBERLIN, M. N. ; DUARTE, M. C. T. . Phytochemical Analysis and Antifungal Activity of Extracts from Leaves and Fruit Residues of Brazilian Savanna Plants Aiming Its Use as Safe Fungicides. Natural Products and Bioprospecting , v. 6, p. 195-204, 2016.

  • BREDA, C. A. ; JUSTI, P. N. ; SANJINEZ-ARGANDONA, E. J. . Efeito da desidratação foam mat na retenção da vitamina C da polpa de cajamanga. Alimentos e Nutrição (Online) , v. 24, p. 189-193, 2013.

  • Breda, Caroline A. ; Sanjinez-Argandoa, Eliana J. ; Correia, Camila de A.C. . Shelf life of powdered Campomanesia adamantium pulp in controlled environments. Food Chemistry , v. 135, p. 2960-2964, 2012.

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Outras produções

BREDA, C. A. . Filmes e revestimentos comestíveis: Conceito, método e aplicações em alimentos. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BREDA, C. A. ; DUARTE, M. C. T. . Atividade de extratos de folhas e resíduos de frutos do cerrado contra fungos fitopatogênicos de frutas - Relatório III. 2014. (Relatório de pesquisa).

BREDA, C. A. ; DUARTE, M. C. T. . Atividade de extratos de folhas e resíduos de frutos do cerrado contra fungos fitopatogênicos de frutas - Relatório II. 2013. (Relatório de pesquisa).

BREDA, C. A. ; DUARTE, M. C. T. . Atividade de extratos de folhas e resíduos de frutos do cerrado contra fungos fitopatogênicos de frutas - Relatório I. 2012. (Relatório de pesquisa).

BREDA, C. A. . Propriedades funcionais das frutas nativas do Cerrado. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

OSHIRO, A. M. ; BREDA, C. A. . Conservação de Alimentos. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BREDA, C. A. ; ARRUDA, C. B. ; COQUEMALA JUNIOR, C. N. ; GARCIA, A. Z. . Planejamento Familiar. 2005 (Palestra) .

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Projetos de pesquisa

  • 2011 - 2015

    Atividade de extratos de folhas e resíduos de frutos do cerrado contra fungos fitopatogênicos de frutas, Descrição: A importância industrial e estratégica dos frutos do cerrado vem despertado o interesse de pesquisadores como é o caso da guavira, jatobá, bocaiúva, cagaita, buriti e pequi, este último com valor comercial. Entretanto, devido ao avanço das fronteiras agrícolas no cerrado, têm-se observado quedas significativas na produção, decorrentes da remoção da vegetação nativa, tornando necessárias as pesquisas que mostrem a potencialidade dos mesmos. As espécies nativas apresentam grande potencial para exploração econômica e, podem constituir-se em nova alternativa, principalmente em nichos de mercado ávidos por novidades. Além da possibilidade de exploração para consumo alimentício, as espécies frutíferas do cerrado podem ser exploradas ainda pela indústria farmacêutica, devido à presença de diferentes fitoquímicos, muitos dos quais possuem propriedade antioxidante que podem estar relacionadas com o retardo do envelhecimento e a prevenção de certas doenças degenerativas. Quanto às propriedades antimicrobianas, alguns trabalhos têm mostrado que óleos essenciais e extratos de folhas e frutas de algumas espécies do cerrado possuem atividade contra Bacillus cereus, Candida albicans, Cryptococcus neoformans, Escherichia coli, Mycobacterium tuberculosis, Pseudomonas aeruginosa e Staphylococcus aureus, constituindo uma nova alternativa de exploração das fruteiras nativas do cerrado. Do exposto, propõe-se neste projeto a determinação da atividade de extratos de folhas e resíduos (cascas e sementes) de frutos do cerrado contra fungos fitopatogênicos de frutas, visando a sua aplicação em revestimentos comestíveis para frutas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Caroline Alves Breda - Integrante / Marta Cristina Teixeira Duarte - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa.

  • 2009 - 2012

    Atividade antioxidante da polpa dos frutos da guavira e sua estabilidade na desidratação em camada de espuma, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Caroline Alves Breda - Integrante / Eliana Janet Sanjinez-Argandoa - Coordenador / Maria do Carmo Vieira - Integrante / Arielle Cristina Arena - Integrante / Iriani Rodrigues Maldonade - Integrante / Mirian Dupas Hubinger - Integrante / Priscilla Narciso Justi - Integrante / Amanda Neris dos Santos - Integrante / Camila de Azevedo Chaves Correia - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2006 - 2006

    Análise de parâmetros microbiológicos das águas de consumo da aldeia indígena Jaguapirú de Dourados-MS, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Caroline Alves Breda - Integrante / Perla Loureiro de Almeida Monteiro - Coordenador., Número de produções C, T & A: 2

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Prêmios

2010

Premiação de trabalho: Prêmio sbCTA-PR de Incentivo à Pesquisa Renato João Sossela de Freitas - 2° Lugar da área de Resíduo Agroindustrial e Meio Ambiente no X ERSCTA, sbCTA-PR.

2010

Premiação de trabalho: 1° Lugar na categoria Pesquisa e Investigação da VIII Jornada Acadêmica de Medicina de Dourados, Universidade Federal da Grande Dourados.

Histórico profissional

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Experiência profissional

2011 - 2015

CENTRO PLURIDISCIPLINAR DE PESQUISAS QUÍMICAS, BIOLÓGICAS E AGRÍCOLAS

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estudante de Doutorado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Desenvolvimento do projeto de pesquisa de doutorado na divisão de microbiologia.

2011 - 2015

Universidade Estadual de Campinas

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estudante de doutorado - FEA, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2009 - 2011

Universidade Federal da Grande Dourados

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estudante de Mestrado

2011 - 2011

Centro Universitário da Grande Dourados

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 4

Outras informações:
Professora da Disciplina de Bioquímica nos cursos de Nutrição e Fisioterapia

2010 - 2011

Centro Universitário da Grande Dourados

Vínculo: Supervisora de Estágio, Enquadramento Funcional: Supervisora de Estágio, Carga horária: 20

Outras informações:
Supervisão de Estágio no Laboratório de Fitoterápicos, Farmácia Escola UNIGRAN

2006 - 2008

Centro Universitário da Grande Dourados

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: estagiária, Carga horária: 20

Atividades

  • 02/2011 - 07/2011

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica

  • 02/2011 - 07/2011

    Ensino, Fisioterapia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica

  • 08/2010 - 02/2011

    Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio Supervisionado em Práticas Farmacêuticas II - Laboratório de Fitoterápicos

  • 07/2007 - 12/2007

    Estágios , Faculdade de Ciências Biológicas e da Saúde, .,Estágio realizado, Laboratório de Práticas de Microbiologia.

  • 02/2007 - 06/2007

    Estágios , Faculdade de Ciências Biológicas e da Saúde, .,Estágio realizado, Laboratório de Práticas de Desinfecção e Esterilização de Materiais.

  • 10/2006 - 12/2006

    Estágios , Faculdade de Ciências Biológicas e da Saúde, .,Estágio realizado, Preparação de meios de cultura, reagentes e soluções.

  • 02/2006 - 10/2006

    Estágios , Faculdade de Ciências Biológicas e da Saúde, .,Estágio realizado, Monitoramento e Auxílio no Setor de Apoio dos Laboratórios da Faculdade de Ciências Biológicas e da Saúde da UNIGRAN.

2014 - 2015

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de doutorado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Desenvolveu a segunda etapa do projeto de doutorado, atuando na área de filmes e revestimentos comestíveis à base de quitosana incorporados com extrato de pequi. Durante o período foram realizadas as atividades de caracterização dos filmes utilizando as técnicas de FTIR, DRX, MEV, AFM, TG, DSC, DMA e ângulo de contato, além da aplicação dos revestimentos comestíveis na conservação pós-colheita de tomates cv. Débora.

2018 - Atual

Laboratório Sinergia Análises Agronômicas LTDA

Vínculo: Sócia Administradora, Enquadramento Funcional: Sócia Administradora, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2016 - Atual

Céu Azul Participações e Administradora de Imóveis LTDA

Vínculo: Sócia, Enquadramento Funcional: Sócia