Maria Júlia de Miguel Amistá

Possui graduação pela Universidade Federal do Triângulo Mineiro - UFTM (2010), licenciatura em Nutrição pelo Instituto Federal de São Paulo - IFSP (2013), mestrado em Ciências (2013) e doutorado em Ciências (2018), pelo programa de pós-graduação em Ciências e Tecnologia de Alimentos pela Universidade de São Paulo - Esalq/USP. Pós-graduada no Programa Post Graduate Program in Pediatric Nutrition (PGPN) da Boston University School of Medicine. Atuou como Docente do ensino superior na área de Nutrição e como Nutricionista responsável pela educação infantil no município de Guariba (SP), no quadro técnico no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Atualmente é Nutricionista Analista Sênior do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), na Coordenação de Educação e Controle Social (COECS) do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE/Brasília) pelo CECANE/UFPR. Possui experiência na área de Nutrição Infantil, com ênfase em Segurança Alimentar e Nutricional, atuando principalmente nos seguintes temas: Consumo Alimentar; Avaliação Nutricional em Crianças e Adolescentes; Estado nutricional; Obesidade Infantil e Nutrição e Alimentação do Escolar.

Informações coletadas do Lattes em 10/04/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2014 - 2018

Universidade de São Paulo
Título: Consumo alimentar de alunos da educação básica de Guariba, São Paulo: um estudo longitudinal
Marina Vieira da Silva. Palavras-chave: Consumo de Alimentos; Estado Nutricional; Adolescentes; Estudo Longitudinal; Alimentos Industrializados.

Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2011 - 2013

Universidade de São Paulo
Título: Programa de alimentação escolar: perfil dos beneficiários, qualidade e atuação de gestores e da comunidade de Guariba,Ano de Obtenção: 2013
Marina Vieira da Silva.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Conselho de Alimentação Escolar; Escolares; Estado Nutricional; Insegurança Alimentar; Programa Nacional de Alimentação Escolar; Segurança Alimentar e Nutricional. Grande área: Ciências Agrárias

Especialização em Post Graduate Program in Pediatric Nutrition - PGPN

2020 - 2020

Boston University
Título: sem exigência de monografia

Aperfeiçoamento em Programa Especial de Formação Pedagógica

2012 - 2013

Instituto Federal de São Paulo
Título: A Autoconfrotação simples e cruzada como método e possibilidade de reflexão para a prática docente. Ano de finalização: 2013
Orientador: Ricardo Stefanelli

Graduação em Nutrição

2006 - 2010

Universidade Federal do Triângulo Mineiro
Título: Avaliação nutricional da proteína total e frações protéicas isoladas de quinoa (Chenopodium quinoa Willd.).
Orientador: Olga Luisa Tavano
Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais, FAPEMIG, Brasil.

Formação complementar

2018 - 2018

Alimentação Saudável na Escola. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2017 - 2018

Aprofundando Conhecimentos: Construindo Planos de SAN. (Carga horária: 64h). , Rede de Defesa e Promoção da Alimentação Saudável, Adequada e Solidária, REDESANS, Brasil.

2017 - 2017

Orienta Plansan - Orientações para a elaboração dos planos de SAN. (Carga horária: 30h). , MINISTERIO DA CIDADANIA, MDS, Brasil.

2016 - 2016

O PNAE e a Agricultura Familiar - EaD. (Carga horária: 40h). , Fundo Nacional de Desenvolvimento Educacional, FNDE, Brasil.

2013 - 2013

Ciência e Tecnologia. (Carga horária: 15h). , Fundação Getúlio Vargas, FGV, Brasil.

2013 - 2013

Higiene e Segurança. (Carga horária: 3h). , Escola do Empreendedor Paulista, EEP, Brasil.

2013 - 2013

Capacitação de Conselheiros da Alimentação Escolar. (Carga horária: 8h). , Ação Fome Zero, AÇÃO FOME ZERO, Brasil.

2010 - 2010

Metodologia da Pesquisa. (Carga horária: 5h). , Fundação Getúlio Vargas, FGV, Brasil.

2009 - 2009

Extensão universitária em Ambulatório de Distúrbios Nutricionais em Pediatri. (Carga horária: 90h). , Universidade Federal do Triângulo Mineiro, UFTM, Brasil.

2009 - 2009

Dinâmicas para treinamento de Manipuladores de Al. (Carga horária: 5h). , Universidade Federal do Triângulo Mineiro, UFTM, Brasil.

2009 - 2009

Contagem de Carboidratos. (Carga horária: 15h). , Universidade Federal do Triângulo Mineiro, UFTM, Brasil.

2009 - 2009

Curso Introdutório à Liga de Hipertensão Arterial. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal do Triângulo Mineiro, UFTM, Brasil.

2008 - 2009

Extensão universitária em Liga de Diabetes. (Carga horária: 150h). , Universidade Federal do Triângulo Mineiro, UFTM, Brasil.

2008 - 2008

Fabricação de Massas Alimentícias. (Carga horária: 9h). , Faculdades Associadas de Uberaba, FAZU, Brasil.

2008 - 2008

Curso Introdutório à Liga de Aleitamento Materno. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal do Triângulo Mineiro, UFTM, Brasil.

2007 - 2008

Extensão universitária em Liga de Geriatria e Gerontologia. (Carga horária: 90h). , Universidade Federal do Triângulo Mineiro, UFTM, Brasil.

2007 - 2007

Extensão universitária em Apresentações de Artigos Científicos. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal do Triângulo Mineiro, UFTM, Brasil.

2007 - 2007

Extensão universitária em Dia do Idoso - Liga de Geriatria e Gerontologia. (Carga horária: 15h). , Universidade Federal do Triângulo Mineiro, UFTM, Brasil.

2007 - 2007

Extensão universitária em Mural da Nutrição. (Carga horária: 10h). , Universidade Federal do Triângulo Mineiro, UFTM, Brasil.

2007 - 2007

Fabricação de leite de soja e cookies de soja. (Carga horária: 4h). , Faculdades Associadas de Uberaba, FAZU, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Alimentação Escolar.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Segurança Alimentar.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Ciência Política / Subárea: Políticas Públicas.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Ciência Política / Subárea: Controle Social.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Ciência Política / Subárea: Análise Nutricional de Alimentos.

Organização de eventos

AMISTÁ, MARIA JÚLIA DE MIGUEL . Encontro Técnico do PNAE do Espírito Santo. 2018. (Outro).

AMISTÁ, M. J. M. . Encontro Técnico do PNAE da Paraíba. 2018. (Outro).

SILVA, R.T. ; AMISTÁ, M. J. M. . Terceira Semana Acadêmica de Nutrição. 2014. (Outro).

AMISTÁ, M. J. M. ; DOVICHI, S. S. ; VIEIRA, P. M. . III E-nutri (Encontro de Nutrição da Universidade Federal do Triângulo Mineiro). 2010. (Congresso).

PEREIRA, E. M. S. ; LUZ, S.A.B. ; AMISTÁ, M. J. M. ; ALMEIDA, J. M. ; SANTOS, B. A. C. ; PAULA, S. L. . II Encontro de Nutrição da Universidade Federal do Tiângulo Mineiro - UFTM. 2009. (Congresso).

Participação em eventos

Encontro para Conselheiros de Alimentação Escolar - Mato Grosso.Ferramentas de Apoio aos Conselheiros de Alimentação Escolar. 2019. (Encontro).

Encontro para Conselheiros de Alimentação Escolar - Mato Grosso do Sul.Ferramentas de Apoio aos Conselheiros de Alimentação Escolar. 2019. (Encontro).

Encontro para Conselheiros de Alimentação Escolar - Minas Gerais.Ferramentas de Apoio aos Conselheiros de Alimentação Escolar. 2019. (Encontro).

Encontro para Conselheiros de Alimentação Escolar - Pará.Ferramentas de Apoio aos Conselheiros de Alimentação Escolar. 2019. (Encontro).

Encontro para Conselheiros de Alimentação Escolar - Piauí.A avaliação de cardápios pelo ponto de vista do conselheiro de alimentação escolar. 2019. (Encontro).

Encontro para Conselheiros de Alimentação Escolar - Piauí.Visitas às escolas: da preparação á analise de resultados. 2019. (Encontro).

Encontro Técnico - FNDE de norte a sul.Programa Nacional de Alimentação Escolar. 2019. (Encontro).

I Encontro para Conselheiros de Alimentação Escolar - Bahia.Ferramentas de Apoio aos Conselheiros de Alimentação Escolar. 2019. (Encontro).

II Encontro para Conselheiros de Alimentação Escolar - Bahia.Ferramentas de Apoio aos Conselheiros de Alimentação Escolar. 2019. (Encontro).

Mais Brasil - FNDE em ação pela Educação.Programa Nacional de Alimentação Escolar. 2019. (Encontro).

Mais Brasil - FNDE em ação pela Educação.Programa Nacional de Alimentação Escolar. 2019. (Encontro).

Mais Brasil - FNDE em ação pela Educação.Programa Nacional de Alimentação Escolar. 2019. (Encontro).

Encontro da Jornada de Educação Alimentar e Nutricional (EAN). 2018. (Encontro).

Encontro Técnico do PNAE da Paraíba.Mesa Redonda: Controle e Participação Social no PNAE. 2018. (Encontro).

Encontro Técnico do PNAE do Espírito Santo.Programa Nacional de Alimentação Escolar. 2018. (Encontro).

Encontro Nacional de Alimentação Escolar.Primeira Infância e Alimentação Escolar. 2017. (Encontro).

III ENPSSAN - Encontro Nacional de Pesquisa em Soberania e Segurança Alimentar.Inserção de alimentos orgânicos provenientes da agricultura familiar na alimentação escolar no município de Guariba ? SP: segurança alimentar e desenvolvimento sustentável. 2017. (Encontro).

2 Congresso de Iniciação Científica INTERUNIESP. Avaliação do Estado Nutricional de Acadêmicos da Faculdade de Taquaritinga (FTGA) pelo método de Bioimpedância elétrica (BIA). 2016. (Congresso).

Encontro Nacional de Alimentação Escolar. 2016. (Encontro).

Atividades Físicas e Tecnologia: Propostas para uma infância mais saudável. 2015. (Outra).

Encontro Nacional de Nutricionistas e Conselheiros do Programa Nacional de Alimentação Escolar. 2015. (Encontro).

Fórum Regional de Alimentação Escolar. 2015. (Simpósio).

III Seminário "Formação de atores envolvidos na execução do PNAE". 2015. (Seminário).

SLAN - XVII Congreso de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición. ESTADO NUTRICIONAL E ATIVIDADE FÍSICA DE ESCOLARES DA REDE PÚBLICA MUNICIPAL DE ENSINO DE GUARIBA, BRASIL. 2015. (Congresso).

5ª Semana Farmacêutica da Faculdade de Taquaritinga. 2014. (Encontro).

Semana da Educação Física.Alimentação e Suplementação: as bases da Nutrição Esportiva. 2014. (Encontro).

Simpósio de Alimentos do Instituto Adolfo Lutz "Segurança alimentar, nutricional e perspectivas de ações de vigilância".IMPACTO DOS PROGRAMAS DE TRANSFERÊNCIA DE RENDA NO ESTADO NUTRICIONAL DE ESCOLARES BENEFICIÁRIOS DE UM MUNICÍPIO DO INTERIOR PAULISTA. 2014. (Simpósio).

66 Encontro de Capacitação para Conselheiros de Alimentação Escolar. 2013. (Encontro).

Curso de Nutrição Esportiva - ABNE. 2012. (Encontro).

Semana Nacional de Ciência e Tecnologia.Análise de Alimentos - uma abordagem físico-química. 2012. (Encontro).

SLANCUBA - XVI Congresso Latinoamericano de Nutricíon -. Carotenoids in the diet of school children. 2012. (Congresso).

World Nutrition Rio2012. Recusa da Alimentação Escolar: Motivações, Compras e Gastos com Alimentos. 2012. (Congresso).

XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST. ADHERENCE TO SCHOOL LUNCH VERSUS FOOD CHOICES OF STUDENTS IN A BRAZILIAN CITY. 2012. (Congresso).

Chamada Nutricional dos Beneficiários do Programa Bolsa Família.Atuação do Nutricionista no Bolsa Família. 2009. (Outra).

Dia Mundial da Saúde e da Atividade Física.Alimentação Saudável: atuação do Nutricionista. 2009. (Outra).

II Encontro de Nutrição da UFTM.Aspectos nutricionais da quinoa (Chenopodium quinoa Willd). Efeito do processamento térmico sobre a qualidade protéica. 2009. (Encontro).

I Simpósio do curso de mestrado em atenção à saúde: Dimensões da pesquisa na qualificação profissional. 2009. (Simpósio).

Simpósio: Diabetes Mellitus - FMRP. 2009. (Simpósio).

SLANCHILE - XV Congreso Latinoamericano de Nutrición.Efecto de la germinación en el valor nutritivo de granos de quinoa (Chenopodium quinoa Willd.). 2009. (Simpósio).

1 Encontro de Nutrição da Universidade Federal do Triângulo Mineiro. 2008. (Encontro).

1 Tele-Simpósio de Cuidados Paliativos no Idoso - FMRP. 2008. (Simpósio).

4 Forum Nacional de Nutrição. 2008. (Outra).

9 Congresso Internacional de Gastronomia e Nutrição. 2008. (Congresso).

9 Congresso Internacional de Nutrição, longevidade e Qualidade de Vida. 2008. (Congresso).

II Encontro de Humanização. 2008. (Encontro).

III Jornada de Geriatria e Gerontologia. 2008. (Outra).

III Jornada de Geriatria e Gerontologia.Colaboradora. 2008. (Outra).

I Jornada de Estomias da UFTM. 2008. (Outra).

I Seminário de Engenharia de Alimentos FAZU. 2008. (Seminário).

Seminário Transversalidade na Área de Alimentos: Alimentos Seguros. 2008. (Seminário).

Simpósio de Atenção Nutricional ao Paciente Hospitalizado - FMRP. Curso de Formação Continuada.. 2008. (Simpósio).

VII Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages.Determinação da Composição Centesimal, Atividade de Inibidores de Proteases e Digestibilidade Protéica em Amostras de Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.). 2008. (Encontro).

VII Jornada Científica da Fazu.Avaliação Nutricional de produtos de Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) disponíveis no comércio de Uberaba-MG.. 2008. (Outra).

Dia do Idoso.Dia do Idoso - Atuação da Nutrição em Gerontologia. 2007. (Outra).

Encontro Regional de conscientização sobre o traço Falciforme. 2007. (Encontro).

III Simpósio Mineiro de Nutrição Pediátrica. 2007. (Simpósio).

III Simpósio Mineiro de Nutrição Pedriátrica. 2007. (Simpósio).

II Jornada de Geriatria e Gerontologia de Uberaba - VI Curso Introdutório à LGG-UFTM. 2007. (Outra).

I Seminário de Tecnologias da Informação e Comunicação Aplicadas à Educação - UFTM. 2007. (Seminário).

XV Jornada de Iniciação Científica - IX Ciclo de Palestras. 2007. (Outra).

I Encontro de Humanização. 2006. (Encontro).

I Simpósio de Clínica Médica do Triângulo Mineiro. 2006. (Simpósio).

Participação em bancas

Aluno: Jordana Moreira de Almeida

FERREIRA, L. A.; CAMARGO, F. C.;AMISTÁ, M. J. M.. Produção e validação de roteiro de vídeo educativo para o manejo de dieta enteral domiciliar. 2021. Dissertação (Mestrado em Atenção à Saúde) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Marina Paraluppi Loureiro

Silva, M. V.;AMISTÁ, M. J. M.; DANELON, M. S.; CAROBA, D.; CAMARA, F. M.. Estimativa de consumo de nitrato e nitrito por escolares da rede pública: um estudo longitudinal. 2021. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Claudia Simone Cavassani

Silva, M. V.;SPOTO, M. H. F.AMISTÁ, M. J. M.; TOLEDO, N. M. V.; CAMARA, F. M.; CAROBA, D. C. R.; BARROS, M. S. C.. Estimativa de ingestão de aditivos alimentares com potencial cancerígeno pela população brasileira. 2020. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Morgana Aparecida Paris Baston

LIMA, C. G.; CUNHA, D. T.; STURION, G.;AMISTÁ, M. J. M.. Cadeia de fornecimento de alimentos de origem animal na alimentação escolar: um estudo de caso no município de Piracicaba. 2018. Dissertação (Mestrado em Gestão e Inovação na Indústria Animal) - Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA) - USP/Pirassununga.

Aluno: Marina Paraluppi Loureiro

Silva, M. V.;AMISTÁ, M. J. M.; TOLEDO, N. M. V.. Estimativa do consumo de nitrato e nitrito por escolares da rede pública de Guariba - SP: um estudo longitudinal. 2020. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Jordana Moreira de Almeida

LUZ, S.A.B.;AMISTÁ, M. J. M.; UED, F. V.. Apoio ao aleitamento materno por profissionais da saúde: revisão integrativa da literatura. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Multiprofissional em Saúde) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Jéssica Matos Razeira

ABUD, C.L.;AMISTÁ, M. J. M.. Desnutrição Infantil. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Faculdade de Taquaritinga.

Aluno: Larissa Aravéchia Rosolen; Deize Priscila Soares

GUIMARÃES, V.L.;AMISTÁ, M. J. M.. Atuação do farmacêutico na síndrome metabólica instaurada pela obesidade infantil. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Faculdade de Taquaritinga.

Aluno: Flávia Dias Borgonovi; Naisa Bussola

SILVA, R.T.;AMISTÁ, M. J. M.. Avaliação do consumo de líquidos e a promoção da educação nutricional em adolescentes na cidade de Taquaritinga/SP. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Taquaritinga.

Aluno: Andréia Fabiana Cavalini; Tamillis Dayane Cavalini

SILVA, R.T.;AMISTÁ, M. J. M.. Análise sensorial de cupcake de maçã com baixo índice glicêmico voltado para diabéticos. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Taquaritinga.

AMISTÁ, MARIA JÚLIA DE MIGUEL. Comissão Julgadora do Prêmio CAE de Participação Social. 2018. Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação.

AMISTÁ, M. J. M.. Selo de Certificação Cantina Saudável. 2018. Universidade Federal de Sergipe.

Comissão julgadora das bancas

Gilma Lucazechi Sturion

SILVA, M. V.STURION, G. L.; PEGOLO, G.E.. Programa de Alimentação escolar: perfil dos beneficiários, qualidade e atuação de gestores e da comunidade de Guariba. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz".

Sueli Ciabotti

TAVANO, O. L.;CIABOTTI, S.. Avaliação nutricional da proteina total e frações proteícas isoladas de quinoa. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Sueli Ciabotti

TAVANO, O. L.;CIABOTTI, S.. Avaliação nutricional da proteina total e frações proteícas isoladas de quinoa. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Ângela Maria Belloni Cuenca

SILVA, M. V. da; STURION, G. L.; PEGOLO, G. E.;CUENCA, A. M. B.; CAROBA, D. C. R.; FARFAN, J. A.. Programa de alimentação escolar: perfil dos beneficiários, qualidade e atuação de gestores e da comunidade de Guariba - membro suplente. 2013. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Gradução em Ciência e Tecnologia d) - Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" da USP.

Giovana Eliza Pegolo

SILVA, M. V.; STURION, G. L.;PEGOLO, G. E.. Programa de alimentação escolar no município de Guariba: perfil dos beneficiários, qualidade e atuação de gestores e da comunidade [Membro Titular]. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - ESALQ, USP - Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz".

Solange Guidolin Canniatti Brazaca

CANNIATTI-BRAZACA, S. G.; STURION, Gilma Lucazechi; Costa, Vera Mariza Henriques de Miranda. Consumo alimentar de crianças e adolescentes da educação básica de Guariba, São Paulo: um estudo longitudinal. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz/Universidade de São Paulo.

Solange Guidolin Canniatti Brazaca

CANNIATTI-BRAZACA, S. G.; Tavano, O L.. Avaliação nutricional da proteína total e frações protéicas isoladas de quinoa (Chenopodium quinoa Willd) Estudo in vitro.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Sinézio Inácio da Silva Junior

Silva, M. V.; Sturion, G. L.; COSTA, V. M. H. M.;SILVA JÚNIOR, S. I.. Consumo alimentar de alunos da educação básica de Guariba, São Paulo: um estudo longitudinal.. 2018. Tese (Doutorado em Doutorado em Ciências) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz-USP.

Vera Mariza Henriques de Miranda Costa

SILVA, M. V.;COSTA, V. M. H. M.; SILVA JUNIOR, S.I.; STURION, G. L.. Consumo alimentar de alunos da educação básica de Guariba, São Paulo: um estudo longitudinal. 2018. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em ?Ciência e Tecnologia de Alimentos?) - Escola Superior de Agricultura ?Luiz de Queiroz? - Universidade de São Paul.

Vera Mariza Henriques de Miranda Costa

BRAZACA, S. G. C.;COSTA, V. M. H. M.; STURION, G. L.. Consumo alimentar de crianças e adolescentes da educação básica de Guariba, São Paulo: um estudo longitudinal. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade de São Paulo - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz,.

Orientou

Elizabete Fernandes Mendes

Desenvolvimento e Avaliação de pão de queijo de tofu; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Taquaritinga; Orientador: Maria Júlia de Miguel Amistá;

MARIANE JAQUELINE BOTÉCHIO

ESTADO NUTRICIONAL DA POPULAÇÃO INFANTIL BENEFICIÁRIA DO PROGRAMA BOLSA FAMÍLIA DE UM DISTRITO MUNICIPAL DO INTERIOR PAULISTA; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Taquaritinga; Orientador: Maria Júlia de Miguel Amistá;

SIMONE ALINE ZAMPIERO ARAVÉCHIA DE SÁ

ESTADO NUTRICIONAL DA POPULAÇÃO INFANTIL BENEFICIÁRIA DO PROGRAMA BOLSA FAMÍLIA DE UM DISTRITO MUNICIPAL DO INTERIOR PAULISTA; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Taquaritinga; Orientador: Maria Júlia de Miguel Amistá;

Daline Gontijo Lima

DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO DE PÃO DE QUEIJO DE TOFU; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Taquaritinga; Orientador: Maria Júlia de Miguel Amistá;

Foi orientado por

Sylvana de Araújo Barros Luz

Monitoria do projeto de extensão:ambulatório de distúrbios nutricionais em pediatria; 2009; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Sylvana de Araújo Barros Luz;

Marina Vieira da Silva

Programa de alimentação escolar: perfil dos beneficiários, qualidade e atuação de gestores e da comunidade de Guariba, SP,; 2013; Dissertação (Mestrado em Ciência e tecnologia de alimentos) - Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz",; Orientador: Marina Vieira da Silva;

Marina Vieira da Silva

Consumo alimentar de alunos da educação básica de Guariba, São Paulo: um estudo longitudinal; 2018; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - ESALQ/USP,; Orientador: Marina Vieira da Silva;

Olga Luisa Tavano

Avaliação nutricional de frações protéicas de Quinoa (Chenopodium quinoa Willd; ); Estudo in vitro; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Olga Luisa Tavano;

Olga Luisa Tavano

ASPECTOS NUTRICIONAIS DA QUINOA (Chenopodium quinoa Willd; ); EFEITO DO PROCESSAMENTO TÉRMICO SOBRE A QUALIDADE PROTÉICA; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Olga Luisa Tavano;

Olga Luisa Tavano

ASPECTOS NUTRICIONAIS DA QUINOA (Chenopodium quinoa Willd; ); DETERMINAÇÃO DE COMPOSIÇÃO CENTESIMAL, ATIVIDADE DE INIBIDORES DE PROTEASES E DIGESTIBILIDADE PROTÉICA; ; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Olga Luisa Tavano;

Olga Luisa Tavano

Monitoria na Disciplina de Bromatologia; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Olga Luisa Tavano;

Olga Luisa Tavano

Estágio de Treinamento no Laboratório de Nutrição; 2007; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Olga Luisa Tavano;

Produções bibliográficas

  • AMISTÁ, MARIA JÚLIA DE MIGUEL ; Silva, M. V. . ESTADO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS E ADOLESCENTES DE UM MUNICÍPIO DO INTERIOR PAULISTA E VÍNCULO COM PROGRAMAS DE TRANSFERÊNCIA DE RENDA. Revista Segurança Alimentar e Nutricional , v. 22, p. 721-728, 2015.

  • AMISTÁ, MARIA JÚLIA DE MIGUEL ; TAVANO, OLGA LUISA . Influência da germinação e do processamento térmico na digestibilidade proteica e atividade de inibição de tripsina de grãos de quinoa. Brazilian Journal of Food Technology (Online) , v. 16, p. 52-58, 2013.

  • POLESI, L. F. ; PIEDADE, J. ; AMISTÁ, M. J. M. ; MILAGRES, R. C. R. M. ; SPOTO, M. H. F. ; CANNIATTI-BRAZACA, S. G. . Irradiação de arroz e alterações mas suas propriedades físico-químicas e sensoriais. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Impresso) , v. 30, p. 255-262, 2012.

  • AMISTÁ, M. J. M. . Alimentação e Colesterol. Jornal Guariba Notícias, Guariba, p. 4 - 4, 17 ago. 2013.

  • AMISTÁ, M. J. M. . Aprenda a Ler os Rótulos dos Alimentos. Jornal Guariba Notícias, Guariba, p. 9 - 9, 06 jul. 2013.

  • AMISTÁ, M. J. M. . A Beleza está no Prato. Jornal Guariba Notícias, Guariba, p. 7 - 7, 25 maio 2013.

  • AMISTÁ, M. J. M. . O Mal de Alzheimer. Jornal Guariba Notícias, Guariba, p. 4 - 4, 19 abr. 2013.

  • AMISTÁ, M. J. M. . A Dieta do Bom Humor. Jornal Guariba Notícias, Guariba, p. 7 - 7, 23 mar. 2013.

  • AMISTÁ, M. J. M. . TPM: como amenizá-la por meio da alimentação?. Jornal Guariba Notícias, Guariba, p. 15 - 15, 23 fev. 2013.

  • AMISTÁ, M. J. M. . Celulite: como a alimentação pode ajudar?. Jornal Guariba Notícias, Guariba, p. 12 - 12, 02 fev. 2013.

  • AMISTÁ, M. J. M. . 13 alimentos para 2013. Jornal Guariba Notícias, Guariba, p. 4 - 4, 12 jan. 2013.

  • AMISTÁ, M. J. M. . Ceia de Natal: como torná-la mais saudável?. Jornal Guariba Notícias, Guariba, p. 6 - 6, 22 dez. 2012.

  • AMISTÁ, M. J. M. . Alimentação no Verão. Jornal Guariba Notícias, Guariba, p. 9 - 9, 08 dez. 2012.

  • AMISTÁ, M. J. M. . Obesidade: o mal do século. Jornal Guariba Notícias, Guariba, p. 4 - 4, 01 dez. 2012.

  • AMISTÁ, M. J. M. ; TAVANO, O. L. . Avaliação nutricional de produtos de quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) disponíveis no comércio de Uberaba-MG. In: VII Jornada Científica da FAZU, 2008, Uberaba. VII Jornada Científica da FAZU, 2008.

  • AMISTÁ, M. J. M. ; Silva, M. V. . INSERÇÃO DE ALIMENTOS ORGÂNICOS PROVENIENTES DA AGRICULTURA FAMILIAR NA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR DO MUNICÍPIO DE GUARIBA (SÃO PAULO): SEGURANÇA ALIMENTAR E DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL. In: III ENCONTRO NACIONAL DE PESQUISA EM SOBERANIA E SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL, 2017, CURITIBA. ANAIS III ENCONTRO NACIONAL DE PESQUISA EM SOBERANIA E SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL, 2017. v. 3. p. 178-179.

  • MEIRA, A. P. G. ; AMISTÁ, M. J. M. ; GERAGE, J. M. ; Silva, M. V. . Ingestão de resíduos de agrotóxicos potencialmente contidos na dieta habitual de escolares. In: II ENCONTRO NACIONAL DE PESQUISA EM SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL, 2016, Brasília. ANAIS DO II ENCONTRO NACIONAL DE PESQUISA EM SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL, 2016. v. 1. p. 38-40.

  • AMISTÁ, M. J. M. ; Silva, M. V. . A influência da propaganda de alimentos na alimentação de alunos de escolas públicas municipais de um município do interior paulista. In: 13 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2015, São Paulo. 13 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2015.

  • AMISTÁ, M. J. M. ; Silva, M. V. . Estado Nutricional e a Atividade Física de escolares da rede pública municipal de ensino de Guariba, Brasil. In: XVII Congreso de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2015, Punta Cana. XVII Congreso de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2015.

  • AMISTÁ, MARIA JÚLIA DE MIGUEL ; Silva, M. V. . Impacto dos Programas de transferência de renda no estado nutricional de escolares beneficiários de um município do interior paulista. In: Simpósio de Alimentos do Instituto Adolfo Lutz 'Segurança alimentar, nutricional e perspectivas de ações de vigilância', 2014, São José do Rio Preto. Revista do Instituto Adolfo Lutz. São Paulo, 2014. v. 73.

  • AMISTÁ, M. J. M. ; Silva, M. V. . Adherence to school lunch versus food choices of students in a brazilian city. In: 16 IUFoST - World Congress of Food Science and Techonology, 2012, Foz do Iguaçu. 16 IUFoST - World Congress of Food Science and Techonology, 2012.

  • AMISTÁ, M. J. M. ; TAVANO, O. L. . The effect of thermal treatment on the quinoa total and isolated fractions protein quality. In: 16 IUFoST - World Congress of Food Science and Techonology, 2012, Foz do Iguaçu. 16 IUFoST - World Congress of Food Science and Techonology, 2012.

  • AMISTÁ, M. J. M. ; Silva, M. V. . Carotenoids in the diet of school children. In: XVI Congreso Latinoamericano de Nutrición, 2012, Havana. XVI Congreso Latinoamericano de Nutrición, 2012.

  • AMISTÁ, M. J. M. ; Silva, M. V. . Recusa da Alimentação Escolar: motivações, compras e gastos com alimentos. In: World Nutrition Rio2012, 2012, Rio de Janeiro. World Nutrition Rio2012, 2012.

  • AMISTÁ, M. J. M. ; TAVANO, O. L. . Aspectos nutricionais da quinoa (Chenopodium quinoa Willd.). Determinação da composição centesimal, atividade de inibidores de proteases e digestibilidade protéica.. In: XVIII Jornada de Iniciação Científica - III Semana Acadêmica da UFTM, 2010, Uberaba. Anais da XVIII Jornada de Iniciação Científica - III Semana Acadêmica da UFTM, 2010.

  • AMISTÁ, M. J. M. ; TAVANO, O. L. . Aspectos nutricionais da quinoa (Chenopodium quinoa Willd). Efeito do processamento térmico sobre a qualidade protéica. In: II Encontro de Nutrição da UFTM, 2009, Uberaba. Anais do II Encontro de Nutrição da Universidade Federal do Triângulo Mineiro. Uberaba, 2009.

  • DEL CIELLO, G ; AMISTÁ, M. J. M. ; TAVANO, O. L. . Caracterização e estudo de solubilidade de frações protéicas da quinoa (Chenopodium quinoa Willd.). In: VIII Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2009, Campinas. Anais do VIII Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2009.

  • AMISTÁ, M. J. M. ; TAVANO, O. L. . Efecto de la germinación en el valor nutritivo de granos de quinoa (Chenopodium quinoa Willd.). In: XV Congreso Latinoamericano de Nutrición, 2009, Santiago do Chile. XV Congreso Latinoamericano de Nutrición, 2009.

  • AMISTÁ, M. J. M. ; TAVANO, O. L. . Aspectos nutricionais da quinoa (Chenopodium quinoa Willd). Efeito do processamento térmico sobre a qualidade protéica. In: XVII Jornada de Iniciação Científica - II Semana Acadêmica da UFTM, 2009, Uberaba. Anais da XVII Jornada de Iniciação Científica - II Semana Acadêmica da UFTM, 2009.

  • AMISTÁ, M. J. M. ; SILVA, D. C. ; TAVANO, O. L. . Determinação da composição centesimal, atividade de inibidores de proteases e digestibilidade protéica em amostras de quinoa (Chenopodium quinoa Willd.).. In: VII Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages, 2008, Lorena. VII Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages, 2008.

  • AMISTÁ, M. J. M. . Princípios e práticas para a Educação Alimentar e Nutricional (EAN) no âmbito do PNAE. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • AMISTÁ, M. J. M. . Avanços e Desafios da execução do PNAE como política de SAN. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • AMISTÁ, M. J. M. . Diálogo sobre atuação do nutricionista do PNAE. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • AMISTÁ, M. J. M. . Primeira Infância e Alimentação Escolar. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • AMISTÁ, M. J. M. . Primeira Infância e Alimentação Escolar. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SOUZA, L. C. ; BOSQUETE, E. L. S. ; CARVALHO, L. S. ; AMISTÁ, M. J. M. . Avaliação do Estado Nutricional de Acadêmicos da Faculdade de Taquaritinga (FTGA) pelo método de Bioimpedância elétrica (BIA). 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • FERREIRA, J. P. A. ; MELLO, T. L. R. M. ; VALERETTO, P. F. V. ; AMISTÁ, M. J. M. . Relação entre a prática de exercícios físicos e a relação cintura quadril (RCQ) em acadêmicos da Faculdade de Taquaritinga. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • DEPINTOR, V. S. ; BALLERA, J. A. ; CORREA, D. S. ; AMISTÁ, M. J. M. . Avaliação do Estado Nutricional de acadêmicos da Faculdade de Taquaritinga (FTGA) pelo Índice de Massa Corporal (IMC). 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • LIMA, L. ; DAMACENO, R. C. O. ; FERREIRA, V. D. O. ; AMISTÁ, M. J. M. . Avaliação da prevalência de sobrepeso, obesidade e do nível de atividade física nos estudantes de graduação da Faculdade de Taquaritinga (FTGA). 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • AMISTÁ, MARIA JÚLIA DE MIGUEL . Alimentação e Suplementação: as bases da Nutrição Esportiva. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • AMISTÁ, MARIA JÚLIA DE MIGUEL . Alimentos Funcionais. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • AMISTÁ, M. J. M. ; Silva, M. V. . Recusa da Alimentação Escolar: Motivações, Compras e Gastos com Alimentos. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • AMISTÁ, M. J. M. ; TAVANO, O. L. . The effect of thermal treatment on the quinoa total and isolated fractions protein quality. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • AMISTÁ, M. J. M. ; Silva, M. V. . Adherence to school lunch versus food choices of students in a brazilian city. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • AMISTÁ, M. J. M. . Análise de Alimentos - uma abordagem físico-química. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • AMISTÁ, M. J. M. ; Silva, M. V. . Carotenoids in the diet of school children. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVA, M.E.S. ; UED, F. V. ; AMISTÁ, M. J. M. ; ALMEIDA, J. M. ; LUZ, S.A.B. . Educação Nutricional: Intervenção em escolares. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • AMISTÁ, M. J. M. ; TAVANO, O. L. . Aspectos nutricionais da quinoa (Chenopodium quinoa Willd). Efeito do processamento térmico sobre a qualidade protéica. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SILVA, M.E.S. ; UED, F. V. ; AMISTÁ, M. J. M. ; ALMEIDA, J. M. ; LUZ, S.A.B. . Educação Nutricional: Intervenção em escolares da creche filantrópica ?LAR FABIANO DE CRISTO? em Uberaba ? MG. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • DEL CIELLO, G ; AMISTÁ, M. J. M. ; TAVANO, O. L. . Caracterização e estudo de solubilidade de frações protéicas da quinoa (Chenopodium quinoa Willd.). 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • AMISTÁ, M. J. M. ; TAVANO, O. L. . Efecto de la germinación em el valor nutritivo de granos de quinoa (Chenopodium quinoa Willd.).. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • AMISTÁ, M. J. M. ; TAVANO, O. L. . Avaliação Nutricional de Produtos de Quinoa (Chenopodium quinua Willd.) Disponíveis no Comércio de Uberaba-MG.. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • AMISTÁ, M. J. M. ; SILVA, D. C. ; TAVANO, O. L. . Determinação da composição centesimal, atividade de inibidores de proteases e digestibilidade protéica em amostras de quinoa (Chenopodium quinoa Willd.). 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • DOVICHI, S. S. ; VIEIRA, P. M. ; AMISTÁ, MARIA JÚLIA DE MIGUEL . Anais do III E-NUTRI: 3 Encontro de Nutrição. Uberaba: Gráfica da UFTM, 2010 (Anais).

Outras produções

AMISTÁ, M. J. M. . Alimentação Saudável: Introdução à Nutrição para alunos no Ensino Fundamental. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

AMISTÁ, M. J. M. ; OLIVEIRA, M. M. . Treinamento para Manipuladores de Alimentos: Boas Práticas de Fabricação em Serviço de Alimentação.. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Projetos de pesquisa

  • 2017 - Atual

    Oferta de alimentos saudáveis em instituições públicas: instrumentalização de responsáveis técnicos dos serviços de alimentação e agricultores/as familiares para aquisição sustentável de alimentos, Descrição: A compra institucional de alimentos vem se destacando no cenário das políticas públicas de alimentação como instrumento capaz de fomentar a construção de sistemas alimentares mais saudáveis e sustentáveis. Observa-se no Brasil o interesse do governo de utilizar a compra pública de alimentos a fomentar a produção e fortalecer a agricultura familiar. No entanto, o alcance dessas politicas ainda é limitado, dado que o processo de implementação de compras públicas sustentáveis possui certas especificidades que acabam limitando o seu alcance. Considerando a necessidade de fortalecer os sistemas alimentares saudáveis e sustentáveis, optou-se pela realização do presente projeto que tem como objetivo geral fomentar a oferta de alimentos saudáveis em instituições públicas de países da União de Nações Sul-Americanas (UNASUL) por meio da instrumentalização de responsáveis técnicos dos serviços de alimentação e agricultores/as familiares para a aquisição sustentável de alimentos. Visando cumprir o objetivo geral, o projeto será desenvolvido em 3 etapas: pesquisa, extensão e cursos de qualificação profissional. Na primeira etapa do projeto serão identificados os benefícios e as dificuldades de realização da compra/venda sustentável de alimentos em instituições públicas na opinião dos responsáveis técnicos dos serviços de alimentação e dos agricultores/as familiares brasileiros. Para isso, se realizará estudo transversal quantitativo por meio de um questionário online elaborado com o aplicativo Google Docs e enviado por correio eletrônico aos responsáveis técnicos dos restaurantes institucionais e a organizações de agricultores/as. Com o questionário serão obtidas informações sobre as instituições vendedoras/compradoras e os benefícios e dificuldades do processo de compra institucional na opinião dos diferentes agentes. Finalizada a etapa de pesquisa, dar-se-á início a etapa de extensão tecnológica e de curso de qualificação profissional, ambas alimentadas pelas informações geradas na primeira etapa do projeto. Com objetivo de instrumentalizar os agentes envolvidos para a compra/venda de alimentos, será criada uma Rede de Comercialização Institucional composta pelas instituições compradoras e vendedoras de alimentos que participaram da etapa de pesquisa. A Rede terá como objetivo a divulgação de informações relevantes no âmbito da aquisição de alimentos, constituindo um espaço para o compartilhamento de materiais e de experiências entre os participantes. Por fim, objetiva-se sensibilizar os responsáveis técnicos da alimentação institucional para a aquisição sustentável de alimentos nas instituições públicas; e instrumentalizar responsáveis técnicos e agricultores/as para a superação de dificuldades do processo de compra/venda sustentável de alimentos saudáveis nas instituições públicas. Para isso, será elaborado material de apoio em forma de guia para a implementação da compra/venda sustentável de alimentos. Além disso, serão ofertados cursos de qualificação profissional dirigidos ao público alvo do projeto. Construídos a partir das dificuldades identificadas na primeira etapa (pesquisa), os cursos serão direcionado a vendedores e compradores institucionais de alimentos em nível nacional e internacional no âmbito dos países da UNASUL. No caso dos responsáveis técnicos da alimentação, será dirigido aos nutricionistas e/ou gestores do restaurante; e no caso dos agricultores/as, será dirigido as suas organizações e desenhado na perspectiva de formação de multiplicadores (possíveis vagas remanescentes serão disponibilizadas aos demais interessados). O curso se realizará de forma gratuita e online (à distância). Considerando a potencialidade dos restaurantes institucionais no fomento ao desenvolvimento de sistemas agroalimentares sustentáveis e saudáveis, acredita-se que os resultados da presente proposta possam contribuir para a promoção da SAN. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Maria Júlia de Miguel Amistá - Integrante / Suzi Barletto Cavalli - Coordenador / Sidinei José Lopes - Integrante / Caroline Opolski Medeiros - Integrante / Suellen Secchi Martinelli - Integrante / Panmela Soares - Integrante / Marcela Boro Veiros - Integrante / Marina Vieira Silva - Integrante / Raquel Braz Assunção Botelho - Integrante / Rayza Dal Molin Cortese - Integrante / Vitória Uliana Bianchini - Integrante.

  • 2009 - 2010

    Valor nutricional e composição proteica de grãos de quinoa (Chenopodium quinoa Willd.), Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Olga Luisa Tavano em 30/03/2013., Descrição: A quinoa (Chenopodium quinoa) é um pseudo-cereal que vem despertando crescente interesse tanto nos pesquisadores das áreas das ciências nutricionais, graças a seu alto valor nutritivo, como nos consumidores, que buscam cada vez mais produtos associados à promoção da saúde. Dentre os aspectos que compõem o perfil nutricional de um alimento, em especial dentre aqueles relativos às proteínas, destaca-se sua característica de digestibilidade, um dos primeiros fatores que determinam o bom aproveitamento destes nutriente pelo organismo. A presença de fatores antinutricionais, como inibidores de proteases poderiam prejudicar a digestibilidade protéica de um alimento. Este trabalho pretende avaliar aspectos nutricionais e composição protéica de grãos de quinoa (Chenopodium quinoa Willd.), determinando a composição centesimal dos grãos de quinoa, composição de frações protéicas, digestibilidade e presença de fatores antinutricionais, como inibidores de proteases e taninos, nos grãos in natura e após diferentes processamentos, como tratamento térmico das amostras e processo de germinação dos grãos. EDITAL UNIVERSAL FUNEPU 001/2009, PROCESSO N 921/2009. Valor Financiado R$ 15.441,94.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Maria Júlia de Miguel Amistá - Integrante / Olga Luisa Tavano - Coordenador / roseli aparecida da silva gomes - Integrante.

Prêmios

2018

Melhor projeto de EAN no tema de Alimentos Regionais Brasileiros Região Sudeste na I Jornada de Educação Alimentar e Nutricional (EAN), FNDE.

2017

5 lugar - Prêmio Josué de Castro - 2017 - na Categoria Programa ou Projeto de Políticas Públicas, CONSEA - SP.

2015

Prêmio Josué de Castro - 5 lugar na categoria Pesquisa Científica - Impacto dos Programas de Transferência de renda na situação de (in)segurança alimentar e no estado nutricional de crianç, Consea - SP.

2014

Professora Homenageada da Turma de Nutrição - Formandos 2014, FTGA - Faculdade de Taquaritinga.

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Fundo Nacional de Desenvolvimento Educacional, COORDENAÇÃO GERAL DO PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR. , Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação, Asa Sul, 70070929 - Brasília, DF - Brasil, Telefone: (61) 20225675

Experiência profissional

2017 - Atual

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2014 - 2017

Faculdade de Taquaritinga

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Docente Mestre, Carga horária: 8

Outras informações:
Regime de Dedicação: Horista.

Atividades

  • 08/2016 - 12/2016

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Dietoterapia II

  • 02/2016 - 07/2016

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Dietoterapia I, Nutrição e Dietética do Adulto e do Idoso

  • 08/2015 - 12/2015

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fiospatologia da Nutrição, Nutrição e Dietética da Criança e do Adolescente, Nutrição e Metabolismo

  • 08/2015 - 12/2015

    Ensino, Enfermagem, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição e Dietética

  • 02/2015 - 07/2015

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Avaliação Nutricional

  • 08/2014 - 12/2014

    Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise de Alimentos, Bromatologia

  • 08/2014 - 12/2014

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Dietoterapia II, Dietoterapia Infantil, Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica, Nutrição Experimental, Terapia Nutricional e Domiciliar

  • 03/2014 - 07/2014

    Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Ciência e Tecnologia de Alimentos

  • 02/2014 - 07/2014

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica, Ética Profissional e Bioética, Segurança Alimentar e Políticas de Saúde em Nutrição

2014 - 2018

Universidade de São Paulo

Vínculo: Discente Pós-graduação, Enquadramento Funcional: Discente Pós-graduação

2011 - 2013

Universidade de São Paulo

Vínculo: Discente Pós-graduação, Enquadramento Funcional: Discente Pós-graduação, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

  • 02/2014 - 04/2018

    Pesquisa e desenvolvimento, Campus Luiz de Queiroz.,Linhas de pesquisa

  • 02/2011 - 10/2013

    Pesquisa e desenvolvimento, Campus Luiz de Queiroz.,Linhas de pesquisa

2017 - 2019

Prefeitura Municipal de Guariba

Vínculo: Conselheira - CONSEA, Enquadramento Funcional: Representante do Poder Executivo

Outras informações:
Representante do Poder Executivo no Conselho Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional (CONSEA) de Guariba (SP).

2017 - 2019

Prefeitura Municipal de Guariba

Vínculo: Conselheira na CRSANS - RP/SP, Enquadramento Funcional: Representante do Poder Executivo

Outras informações:
Conselheira representante do Poder Executivo de Guariba (SP) na Comissão Regional de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável (CRSANS) - Região de Ribeirão Preto (SP).

2015 - 2019

Prefeitura Municipal de Guariba

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Outras informações:
Nutricionista QT do Programa Nacional de Alimentação Escolar - PNAE. Supervisão do Ensino Infantil. Nutricionista responsável pelo PSE - Programa Saúde na Escola.

2009 - 2009

Prefeitura Municipal de Guariba

Vínculo: Estágiaria, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20

Outras informações:
Estágio no Setor de Alimentação Escolar do Município de Guariba (SP).

Atividades

  • 02/2015 - 02/2019

    Direção e administração, Setor de Merenda Escolar.,Cargo ou função, Nutricionista do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) do município de Guariba (SP). Atuação na Educação Infantil..

  • 07/2009 - 08/2009

    Estágios , Setor de Merenda Escolar.,Estágio realizado, Estágio no Setor Municipal de Alimentação Escolar para acompanhamento do PNAE - Programa Nacional de Alimentação Escolar. Supervisionado pela Nutricionista responsável Juliana Piccolo de Oliveira Monsalve. Total de 68 horas.

2006 - 2010

Universidade Federal do Triângulo Mineiro

Vínculo: Aluna, Enquadramento Funcional: Aluna

Outras informações:
Curso de graduação em Nutrição.

2009 - 2009

Universidade Federal do Triângulo Mineiro

Vínculo: Aluna, Enquadramento Funcional: Membro do Colegiado de Graduação da UFTM, Carga horária: 5

Outras informações:
Representante discente do curso de graduação em Nutrição.

2008 - 2008

Universidade Federal do Triângulo Mineiro

Vínculo: Aluna, Enquadramento Funcional: Monitora, Carga horária: 5

Outras informações:
Monitoria voluntária na disciplina de Bromatologia do curso de Graduação em Nutrição.

Atividades

  • 04/2010 - 07/2010

    Estágios , Hospital de Clínicas da UFTM.,Estágio realizado, Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica. Clínica Médica do Hospital de Clínica da Universidade Federal do Triângulo Mineiro. Pediatria. Supervisão: Profª. Sylvana A. B. Luz.

  • 01/2009 - 07/2010

    Pesquisa e desenvolvimento, Curso de Graduação em Nutrição.,Linhas de pesquisa

  • 03/2010 - 04/2010

    Estágios , Curso de Graduação em Nutrição.,Estágio realizado, Estágio Supervisionado em Nutrição em Saúde Pública. Banco de Alimentos de Uberaba-MG.

  • 02/2010 - 03/2010

    Estágios , Curso de Graduação em Nutrição.,Estágio realizado, Estágio Supervisionado em Unidades de Alimentação e Nutrição. Empresa Puras do Brasil S/A, unidade Consórcio Fértil - Uberaba-MG. Supervisora: Patrícia Maria Vieira. Supervisão local: Nutr. Taise Fernanda Azevedo.

  • 03/2009 - 02/2010

    Pesquisa e desenvolvimento, Curso de Graduação em Nutrição, Laboratório do Curso de Graduação em Nutrição.,Linhas de pesquisa

  • 10/2009 - 12/2009

    Estágios , Hospital de Clínicas da UFTM.,Estágio realizado, Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica. Clínica Médica do Hospital de Clínica da Universidade Federal do Triângulo Mineiro. Cardiologia e Nutrologia.

  • 02/2009 - 12/2009

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Curso de Graduação em Nutrição.,Cargo ou função, Representante discente do curso de Nutrição, da Universidade Federal do Triângulo Mineiro, no Colegiado de Graduação, durante o ano de 2009..

  • 09/2009 - 10/2009

    Estágios , Curso de Graduação em Nutrição.,Estágio realizado, Estágio Supervisionado em Saúde Pública. UMS Antonina G. Coelho - Uberaba - MG. Docente supervisora: Estefânia M. S. Pereira.

  • 08/2009 - 09/2009

    Estágios , Curso de Graduação em Nutrição.,Estágio realizado, Estágio Supervisionado em UAN (Unidade de Alimentação e Nutrição). Zebu Carnes Supermercados. Prof. Supervisora: Luciene Alves. Nutricionista Supervisora do Local: Nádia M. S. Mazeto.

  • 08/2008 - 07/2009

    Pesquisa e desenvolvimento, Curso de Graduação em Nutrição, Laboratório do Curso de Graduação em Nutrição.,Linhas de pesquisa

  • 02/2008 - 07/2008

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Monitora da Disciplina de Bromatologia - Supervisão Profª. Drª. Olga Luisa Tavano

  • 03/2008 - 06/2008

    Extensão universitária , Curso de Graduação em Nutrição.,Atividade de extensão realizada, Monitora voluntária da disciplina de Bromatologia do curso de Nutrição da Universidade Federal do Triângulo Mineiro, de março a junho de 2008..

  • 09/2007 - 11/2007

    Estágios , Curso de Graduação em Nutrição, Laboratório do Curso de Graduação em Nutrição.,Estágio realizado, Estágio de Treinamento. Laboratório de Nutrição. Bromatologia.

  • 09/2007 - 11/2007

    Estágios , Curso de Graduação em Nutrição, Laboratório do Curso de Graduação em Nutrição.,Estágio realizado, Estágio de Treinamento no Laboratório de Nutrição da Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

2020 - Atual

Fundação de Pesquisas Florestais do Paraná

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Analista do PNAE Sênior, Carga horária: 40

2018 - 2019

Fundação de Pesquisas Florestais do Paraná

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista Sênior do PNAE, Carga horária: 40

Outras informações:
Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição Escolar da Universidade Federal do Paraná Analista Sênior do Programa Nacional de Alimentação Escolar - PNAE. Coordenação de Educação e Controle Social (COECS) Coordenação Geral do Programa Nacional de Alimentação Escolar (CGPAE)

2019 - 2019

Fundação de Apoio à Pesquisa e Extensão

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenador, Carga horária: 40

Outras informações:
Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição Escolar da Universidade Federal do Recôncavo da Bahia Coordenação de Educação e Controle Social (COECS) Coordenação Geral do Programa Nacional de Alimentação Escolar (CGPAE)