Julcemar Dias Kessler
Possui graduação em Zootecnia pela Universidade Federal de Santa Maria (2006). Mestre em Produção Animal pela Universidade Federal de Pelotas (2009) e Doutor em Produção Animal pela Universidade Federal de Pelotas (2012). Atualmente é professor Associado, nível 4 do Departamento de Zootecnia da Universidade do Estado de Santa Catarina (UDESC/CEO) e orientador de mestrado em Zootecnia (UDESC/CEO). Tem experiência na área de Zootecnia, com ênfase em Carcaças e Carnes, Alimentação Animal e Produção Animal, atuando principalmente nos seguintes temas: Produção de ovinos e caprinos, perfil de ácidos graxos de carne e leite, composição química de carne e de alimentos, avaliação de carcaças e carnes de ruminantes e produção de forragem verde e conservada. Professor responsável pelas disciplinas de Ovinocultura, Caprinocultura, Equideocultura, Avaliação e Tipificação de Carcaças e Seminários em Produção Animal Sustentável - Graduação em Zootecnia e responsável pelas disciplinas de Produção de Ovinos e Produção e Avaliação de Carcaças e Carnes de Ruminantes - Programa de Pós-Graduação em Zootecnia. Líder do grupo de pesquisa Produção, Carcaças e Carnes - CNPq/UDESC. Membro da Federación de Ovejeros y Cabreros de América Latina (FOCAL) e membro da Red de Información sobre la Diversidad de los Animales Domésticos de Latinoamérica y el Caribe (DAD-Net LAC-FAO).
Zootecnista por la Universidad Federal de Santa Maria (2006). Maestrazgo en Producción Animal por la Universidad Federal de Pelotas (2009) y Doctorado en Producción Animal por la Universidad Federal de Pelotas (2012). Actualmente es profesor Asociado, nivel 4 del Departamento de Zootecnia de la Universidad del Estado de Santa Catarina (UDESC/CEO) y orientador de maestría en Zootecnia (UDESC/CEO). Trabaja con canales, calidad de la carne, producción de ganado ovino y caprino y ácidos grasos de la carne y la leche. Líder del grupo de pesquisa Producción, Carcasas y Carnes - CNPq/UDESC. Miembro da Federación de Ovejeros y Cabreros de América Latina (FOCAL) y miembro de la Red de Información sobre la Diversidad de los Animales Domésticos de Latinoamérica y el Caribe (DAD-Net LAC-FAO).
Informações coletadas do Lattes em 04/05/2022
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Zootecnia
2009 - 2012
Universidade Federal de Pelotas
Título: Caracterização bioquímica da carne de cabritos criados na Região do Alto Camaquã
Maria Teresa Moreira Osório. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Composição lipídica; Colesterol; Composição química.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Produção Animal / Especialidade: Ovinocultura. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Produção Animal / Especialidade: Caprinocultura. Setores de atividade: Agricultura, Pecuária e Serviços Relacionados Com Essas Atividades.
Mestrado em Zootecnia
2007 - 2009
Universidade Federal de Pelotas
Título: Qualidade química da carne em cordeiros machos e fêmeas cruzas Lacaune e Texel,Ano de Obtenção: 2009
Maria Teresa Moreira Osório.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Ovinos; Composição lipídica; Colágeno.Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Agricultura, Pecuária e Serviços Relacionados Com Essas Atividades.
Pós-doutorado
2019 - 2020
Pós-Doutorado. , Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria - Uruguay, INIA, Uruguai. , Grande área: Ciências Agrárias, Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Qualidade de carne. , Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Produção Animal / Especialidade: Ovinocultura.
Formação complementar
2010 - 2010
I Treinamento Sensorial de Carnes. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.
2009 - 2009
Curso Internacional de Análise Sensorial de Carne. (Carga horária: 51h). , Embrapa Pecuária Sul, CPPSUL, Brasil.
2003 - 2006
Estágio extracurricular. (Carga horária: 3440h). , Universidade Federal de Santa Maria, UFSM, Brasil.
2004 - 2005
Monitoria de Bromatologia Animal. , Universidade Federal de Santa Maria, UFSM, Brasil.
2004 - 2004
XIV Curso sobre o método FAMACHA. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de Santa Maria, UFSM, Brasil.
2004 - 2004
Bromatologia Animal. (Carga horária: 180h). , Universidade Federal de Santa Maria, UFSM, Brasil.
2001 - 2001
Manejo Com Bovinos. (Carga horária: 24h). , Sindicato Rural, MB, Brasil.
1996 - 2000
Técnico Em Processamento de Dados. (Carga horária: 40h). , Universidade da Região da Campanha, URCAMP, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Bem.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Nutrição e Alimentação Animal.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Pastagem e Forragicultura.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Produção Animal.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Produção Animal/Especialidade: Produção e Avaliação de Carcaças e Carnes.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Produção Animal/Especialidade: Criação de Animais.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Produção Animal/Especialidade: Manejo de Animais.
Organização de eventos
SILVA, A. W. L. ; BOIAGO, M.M. ; SCHOGOR, A. L. B. ; GONCALVES, A. F. N. ; BARETTA, C. R. D. M. ; PAIANO, D. ; JOCHIMS, F. ; KESSLER, J. D. ; NOTTAR, L. A. ; ZOTTI, M. L. A. N. . III ANISUS Congresso Brasileiro de Produção Animal Sustentável. 2015. (Congresso).
KESSLER, J. D. . 1 Curso sobre avanços em nutrição animal e formulação de ração. 2010. (Outro).
KESSLER, Julcemar Dias . Grupo de Estudos em Pequenos Ruminantes. 2010. (Outro).
KESSLER, Julcemar Dias . Curso de Introdução à Métodos Multivariados na Análise Exploratória de Dados Biológicos. 2010. (Outro).
KESSLER, Julcemar Dias . III Ciclo de Palestras em Zootecnia. 2009. (Outro).
KESSLER, Julcemar Dias . II Ciclo de palestra em Zootecnia. 2008. (Outro).
KESSLER, Julcemar Dias . 36ª Exposição Feira Agropecuária de Santigo. 2002. (Exposição).
KESSLER, Julcemar Dias . 35ª Exposição Feira Agropecuária de Santa Maria. 2002. (Exposição).
KESSLER, Julcemar Dias . 26° Exposição Feira Agropecuária de São Francisco de Assis. 2002. (Exposição).
KESSLER, Julcemar Dias . 34ª Expofeira Agropecuária de Santa Maria. 2001. (Exposição).
KESSLER, Julcemar Dias . FARM SHOW, 68ª Exposição Feira Agropecuária. 2001. (Exposição).
Participação em eventos
IV velório da ovelha.Avaliação de carcaça e qualidade de carne ovina. 2017. (Seminário).
IV velório da ovelha.Avaliação de carcaça e qualidade de carne ovina. 2017. (Outra).
II Semana Acadêmica de Zootecnia do IFRS - Campus Sertão.Avaliação de carcaça e qualidade de carne ovina. 2016. (Outra).
II Semana Acadêmica do Curso de Zootecnia.Avaliação de Carcaça e Qualidade de Carne Ovina. 2016. (Outra).
1ª Semana Técnica da Agropecuária e Agroindústria IFSUL.Ovinocultura: Produção e Qualidade de Carne. 2013. (Seminário).
Ciclo de palestra GOVI.A carne vermelha e seus beneficios a saude. 2013. (Seminário).
Círculo de Palestras sobre Ovinocultura.Producao de Carne Ovina na Regiao Oeste de Santa Catarina. 2013. (Outra).
16th IUFoST. Volutile composition of Brasilian cooked lamb meat from Alto Camaquã Region, Rio Grande do Sul. 2012. (Congresso).
27 JAI. Caracterização volátil de carne caprina cozida proveniente da região do Alto Camaquã, Rio Grande do Sul. 2012. (Congresso).
COLAGRO XIV. VOLATILE COMPOUNDS OF OVINE AND CAPRINE COOKED MEAT FROM ALTO CAMAQUÃ REGION, RIO GRANDE DO SUL BY HEADSPACE SOLID-PHASE MICROEXTRACTION (HS-SPME). 2012. (Congresso).
II ANISUS. 2012. (Congresso).
38 Conbravet. Perfil do consumidor de carne e aceitação da carne de caprinos. 2011. (Congresso).
Asociación Latinoamericana de Porducción Animal. Perfil de ácidos graxos do leite de cabras leiteiras alimentadas com dieta contendo dois níveis de óleo de arroz. 2011. (Congresso).
Encontro de professores. 2011. (Encontro).
1 curso sobre avanços em nutrição animal e formulação de rações. 2010. (Outra).
37 CONBRAVET. Características comerciais de cordeiros machos e fêmeas cruzas Lacaune x Texel. 2010. (Congresso).
Produção de Bovinos de Corte no Oeste Norte-Americano: Pesquisa e Tecnologia. 2010. (Seminário).
36 CONBRAVET. CARACTERÍSTICAS COMERCIAIS, MORFOLOGIA IN VIVO E DA CARCAÇA EM CORDEIROS SUPLEMENTADOS COM OU SEM ADIÇÃO DE ÓLEO NA RAÇÃO. 2009. (Congresso).
36 CONBRAVET. Composição química do leite de ovelhas corriedale com diferentes níveis de extrato etéreo na ração. 2009. (Congresso).
36 CONBRAVET. Produção de leite de ovelhas corriedale com diferentes níveis de extrato etéreo na ração. 2009. (Congresso).
36 CONBRAVET. Componentes do peso corporal de cordeiros suplementados sem ou com adição de óleo na ração. 2009. (Congresso).
46ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. 2009. (Congresso).
XVIII CIC. Influência da alimentação na produção leiteira de ovelhas corriedale. 2009. (Congresso).
XVIII CIC. Influência da alimentação na composição química do leite de ovelhas corriedale. 2009. (Congresso).
XVIII CIC. Características comerciais, morfologia in vivo e da carcaça em cordeiros terminados com diferentes níveis de extrato etéreo na ração. 2009. (Congresso).
35 Conbravet. Produção de leite de ovinos da raça texel, relacionado com o tempo de permanência na ordenha e com tempo de ordenha. 2008. (Congresso).
35 Conbravet. Produção de leite de ovinos da raça corriedale, relacionado com o tempo de permanência na ordenha e com tempo de ordenha. 2008. (Congresso).
35 Conbravet. Desempenho reprodutivo de ovelhas corriedale com distintas condições corporais submetidas ao flushing. 2008. (Congresso).
35 Conbravet. Aceitação do requeijão e do doce de leite de ovelha. 2008. (Congresso).
45 Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. Fracionamento dos carboidratos de silagens de milho de diferentes híbirdos submetidos a diferentes alturas de corte das plantas. 2008. (Congresso).
45 Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. Frações nitrogenadas de silagens da planta de milho colhida em diferentes alturas. 2008. (Congresso).
45 Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. 2008. (Congresso).
XVII CIC. Estudo da aceitação de ambrosia elaborada com leite de ovelha. 2008. (Congresso).
Ciclo de Palestras em Zootecnia. 2007. (Seminário).
XVI CIC. Diagnóstico de gestação de ovelhas cruza corriedale e texel, através do método Doppler para pequenos ruminantes. 2007. (Congresso).
XVI CIC. Rendimento de forragem do consórcio azevém anual, trevo-branco e ervilhaca em argisolo vermelho-amarelo da região de Pelotas. 2007. (Congresso).
21ª Jornada Acadêmica Integrada.EFEITO DO TIPO DE SILO NOS PARÂMETROS FERMENTATIVOS DA SILAGEM DE MILHO EM FUNÇÃO DA ALTURA DE CORTE E TAMANHO DE PARTÍCULA. 2006. (Outra).
43ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. 2006. (Congresso).
58ª Reunião Anual da SBPC. Produçao de matéria seca, valor energético e protéico da silagem de diferentes cultivares de aveia no estádio de floração. 2006. (Congresso).
III Seminário sobre o uso intensivo e sustentável de áreas de várzeas. 2006. (Seminário).
II Simpósio Internacional em Produção Animal. 2006. (Seminário).
XX Jornada Acadêmica Integrada.Produção e valor energético da silagem de milho em diferentes espaçamentos entre linhas. 2006. (Outra).
XXVI Reunião da Comissão Brasileira de Pesquisa de Aveia. Ensaio nacional de aveias forrageiras para cobertura de solos, Santa Maria-RS, 2005. 2006. (Congresso).
42ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. Características fenológicas e valor nutritivo do feno da parte aérea de cultivares de mandioca na região de taquari, RS. 2005. (Congresso).
42ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. Fracionamento dos carboidratos e da proteína de um híbrido de milho com três espaçamentos entre linha. 2005. (Congresso).
42ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. Características fermentativas e bromatológicas de silagens da parte aérea de diferentes cultivares de mandioca. 2005. (Congresso).
42ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. 2005. (Congresso).
PROSUL RURAL 2005. 2005. (Encontro).
XII semana acadêmica da Zootecnia. 2005. (Outra).
41ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. Composição de macrominerais na silagem de quatro genótipos de aveia em diferentes estádios de maturidade. 2004. (Congresso).
41ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. Composição bromatológica e digestibilidade in vitro da silagem de planta inteira de três cultivares de mandioca (manihot esculenta crantz). 2004. (Congresso).
41ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. Composição bromatológica e digestibilidade in vitro de genótipos de aveia preta (avena strigosa Schreb.) e de aveia branca (avena sativa L.). 2004. (Congresso).
41ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. 2004. (Congresso).
VII Fórum de Produção Pecuária-Leite. 2004. (Outra).
XI Semana Acadêmica da Zootecnia. 2004. (Outra).
XIX Jornada Acadêmica Integrada.Produção de Nutrientes de Quatro Híbridos de Sorgo para Silagem. 2004. (Outra).
XXIV Reunião da comissão brasileira de pesquisa de aveia. 2004. (Congresso).
XXIV Reunião da Comissão Brasileira de Pesquisa de Aveia. Ensaio nacional de aveias forrageiras para cobertura de solos, Santa Maria-RS, 2003. 2004. (Congresso).
40ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. 2003. (Congresso).
48ª reunião técnica anual do milho 31ª reunião técnica anual do sorgo. 2003. (Congresso).
XVIII Jornada Acadêmica Integrada.Avaliação de Cultivares de Sorgo Granífero (Sorghum bicolor (L.) Moench) na Região da Campanha do Rio Grande do Sul. 2003. (Outra).
10ª ENCORTE. 2001. (Encontro).
IX Semana Acadêmica da Zootecnia. 2001. (Outra).
VI Simpósio em Bovinocultura de Corte da Região Sul. 2001. (Simpósio).
Participação em bancas
CARVALHO, S.; PIRES, C. C.;KESSLER, J. D.. RESÍDUO ÚMIDO DE CERVEJARIA COMO FONTE DE VOLUMOSO NA TERMINAÇÃO DE CORDEIROS EM CONFINAMENTO. 2018. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria.
SILVA, A. S.KESSLER, Julcemar Dias; MENDES, R. E.. Produção, qualidade e saúde animal de ovelhas leiteiras suplementadas com disseleneto de difenila. 2017. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina.
Ferreira, Otoniel G. L.KESSLER, Julcemar Dias; VAZ, R. Z.; CAMPOS, R. V.. Desempenho e qualidade da carcaca de cordeiros sob diferentes sistemas de terminacao. 2015. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Pelotas.
VAZ, R. Z.;KESSLER, Julcemar DiasFerreira, Otoniel G. L.; CAMPOS, R. V.. Tamanho e condicao corporal na eficiencia de rebanhos em sistemas extensivos. 2015. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Pelotas.
Ferreira, Otoniel G. L.KESSLER, J. D.; MACARI, S.; OLIVEIRA, L. V.; COSTA, P. T.. Utilização do amendoim forrageiro em sistemas de alimentação de ovinos. 2021. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Federal de Pelotas.
Ferreira, Otoniel G. L.KESSLER, Julcemar Dias; WIEGAND, M.;MENDONÇA, G.; LEMES, J. S.. Qualidade instrumental e sensorial da carne de cabritos e cordeiros do Alto Camaquã. 2014. Tese (Doutorado em Departamento de Pós-Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Pelotas.
Ferreira, Otoniel G. L.KESSLER, Julcemar Dias; BOLIGON, A. A.;Vilanova, Marcele S.GONCALVES, M. S.. Composição regional, tecidual e química da carne de ovinos e caprinos criados na região das Palmas do Alto Camaquã. 2014. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Federal de Pelotas.
Ferreira, Otoniel G. L.KESSLER, Julcemar Dias; VAZ, R. Z.; GONCALVES, E. N.; LEMES, J. S.. Relação entre medidas in vivo, na carcaça e na carne de cabrito do Alto Camaquã. 2012. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação Departamento de Zootecnia) - Universidade Federal de Pelotas.
PIRES, C. C.;KESSLER, Julcemar Dias; MELLO, Renius; KOZLOSKI, G. V.; SILVA, L. P.. EXIGENCIAS DE PROTEINA E ENERGIA, E QUALIDADE DE CARCACA DE CORDEIROS DA RACA TEXEL. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria.
OSÓRIO, J.C.SOsório, Maria Teresa M.KESSLER, Julcemar DiasFerreira, Otoniel G. L.; VAZ, R. Z.. CARACTERÍSTICAS PRODUTIVAS E QUALIDADE DA CARCAÇA DE CABRITOS NATURALIZADOS DO ?ALTO CAMAQUÃ? DE DIFERENTES IDADES. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação Departamento de Zootecnia) - Universidade Federal de Pelotas.
OSÓRIO, J.C.SOsório, Maria Teresa M.KESSLER, Julcemar DiasFerreira, Otoniel G. L.; LEMES, J. S.. Relação entre medidas in vivo, na carcaça e na carne de cabritos do Alto Camaquã. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação Departamento de Zootecnia) - Universidade Federal de Pelotas.
Osório, Maria Teresa M.Ferreira, Otoniel G. L.KESSLER, Julcemar DiasMENDONÇA, G.; LEMES, J. S.. Qualidade da carne de cabritos e cordeiros do Alto Camaquã. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Departamento de Pós-Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Pelotas.
Osório, Maria Teresa M.OSÓRIO, J.C.SKESSLER, Julcemar DiasFerreira, Otoniel G. L.; LEMES, J. S.. Comparação da composição Regional, Recidual e Química da carne de ovinos e caprinos criados na Região das Palmas no Alto Camaquã. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Departamento de Pós-Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Pelotas.
BIANCHI, A. E.;KESSLER, J. D.; NOTTAR, L. A.. ANÁLISE DO SETOR PRODUTIVO DE OVINOS DE CORTE EM PROPRIEDADES NA REGIÃO OESTE DE SANTA CATARINA. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina.
CUCCO, D. C.;KESSLER, Julcemar Dias; SANTOS, M. R.. Análise de um programa de qualidade de carne bovina no planalto serrano catarinense.. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina.
FONSECA, E. O.;KESSLER, Julcemar Dias; SANTOS, M. R.. Avaliação de Parâmetros Fisiológicos em Equinos da Raça Crioula. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina.
CUCCO, D. C.;KESSLER, Julcemar Dias; MATEUS, K.. Perfil de carnes bovinas comercializadas e consumidas no município de Chapecó. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina.
BOIAGO, M.M.;KESSLER, Julcemar Dias; MIGLIORINI, M.. Estágio na FCAV - UNESP em Jaboticabal/SP. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina.
KESSLER, Julcemar Dias; BARETTA, D.; MACCARI, A.. Estágio de conclusão de curso. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina.
KESSLER, Julcemar Dias; BARETTA, D.; SEGAT, J.. Estágio de conclusão de curso. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina.
KESSLER, Julcemar Dias; CUCCO, D. C.; ZAMPAR, A.. Avaliação e estruturação dos abates de bovinos do Projeto Campos das Tropas.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina.
KESSLER, Julcemar Dias; FERREIRA, R.. Estágio de conclusão de curso. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina.
KESSLER, Julcemar Dias; CUCCO, D. C.. Mapeamento e panorama dos abatedouros/frigoríficos de bovinos no estado de Santa Catarina. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina.
KESSLER, Julcemar Dias; CUCCO, D. C.. Estágio de conclusão de curso. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina.
KESSLER, Julcemar Dias; PAIANO, D.. TCC. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina.
ARAUJO, D. N.;KESSLER, Julcemar Dias; CUCCO, D. C.. Avaliação dos parâmetros fisiológicos de desgaste físico em equinos submetidos ao treinamento para acondicionamento de alta intensidade e curta duração.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina.
STEFANI, L. M.;KESSLER, Julcemar Dias; OLTRAMARI, C. E.. Avaliação da qualidade do leite bovino brasileiro em relação a contagem de células somáticas e contagem bacteriana total. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina.
CUCCO, D. C.;KESSLER, Julcemar Dias; FERREIRA, R.. Bovinocultura de corte. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina.
CUCCO, D. C.;KESSLER, Julcemar Dias; SORIANO, V. S.. Equinocultura. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina.
PEDRON, F. A.;KESSLER, Julcemar Dias; CANTON, R.. Aquicultura. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina.
KESSLER, Julcemar Dias; BOIAGO, M.M.; ARAUJO, D. N.. Estágio de conclusão de curso. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina.
CUCCO, D. C.;KESSLER, Julcemar Dias; SORIANO, V. S.. Estágio na Cabanha Bayucua. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina.
CUCCO, D. C.;KESSLER, Julcemar Dias; LOPES, L. S.. Estágio na Fazenda da Barragem. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina.
BOIAGO, M.M.; PEDRON, F. A.;KESSLER, Julcemar Dias. Bovinocultura de leite. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina.
PAIANO, D.;KESSLER, Julcemar Dias; BOIAGO, M.M.. Suínocultura. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina.
PEDRON, F. A.;KESSLER, Julcemar Dias; OLTRAMARI, C. E.. Estágio Curricular Supervisionado de Final de Curso. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina.
BOIAGO, M.M.;KESSLER, Julcemar Dias; LOPES, L. S.. Estágio Curricular Supervisionado de Conclusão de Curso. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina.
SIMIONI, F. J.; NOTTAR, L. A.;KESSLER, Julcemar Dias. Estágio Curricular Supervisionado de Conclusão de Curso. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina.
BOIAGO, M.M.;KESSLER, Julcemar Dias; OLTRAMARI, C. E.. Estágio Curricular Supervisionado de Conclusão de Curso. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina.
KESSLER, Julcemar Dias. Coradi.Estágio de Vivência. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina.
KESSLER, Julcemar Dias. Bovinocultura de Leite. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
KESSLER, Julcemar Dias. Bovinocultura de Leite. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
KESSLER, Julcemar Dias. Relatório de estágio supervisionado do curso de Zootecnia. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
KESSLER, Julcemar Dias. Relatório de estágio supervisionado do curso de Zootecnia. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
KESSLER, Julcemar Dias. Desempenho produtivo de cordeiros em confinamento. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
KESSLER, Julcemar Dias. Manejo de leitões na maternidade e creche. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
KESSLER, Julcemar Dias. A pecuária de precisão com ênfase em criação de novilhas leiteiras. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
KESSLER, Julcemar Dias. Comportamento e Reabilitação Canina. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
KESSLER, Julcemar Dias. Bovinocultura de Leite. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
KESSLER, Julcemar Dias. Matrizes Semi Pesadas. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
KESSLER, Julcemar Dias. Manejo de Frangos de Corte. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
KESSLER, Julcemar Dias. Aproveitameno de Bezerros Leiteiros para o Abate. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
KESSLER, Julcemar Dias. Bovinocultura de Leite. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina.
KESSLER, Julcemar Dias. Bovinocultura de corte e Ovinocultura leiteira. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina.
KESSLER, Julcemar Dias. Bovinocultura de corte. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina.
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KESSLER, Julcemar Dias; PRADO, G. P.; KISSMANN, C.. Botânica e Fisiologia Vegetal. 2016. Universidade do Estado de Santa Catarina.
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Comissão julgadora das bancas
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VELHO, João Pedro; GONÇALVES, Maria Beatriz Fernandes;NÖRNBERG, José Laerte. Estágio supervisionado em Zootecnia. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria.
FERREIRA, O. G. L.; COSTA, J. C. C.; SILVEIRA, I. D. B.; WIEGAND, M. M.;SCHAFHÄUSER, J.. Qualidade química da carne de cabritos. 2012. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Federal de Pelotas.
OSÓRIO, Maria Teresa MoreiraPEDROSO, Carlos Eduardo da Silva; WIEGAND Mabel Mascaranhas; JARDIM, Rodrigo Desessards;FERREIRA, O.G.L.. Perfil de ácidos graxos e ácido linoléico conjugado da carcaça de cordeiros cruza Lacaune e Texel. 2009. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Pelotas.
FERREIRA, O.G.L.; COSTA, J. C. C.;SILVEIRA, I.D.B.; WIEGAND Mabel Mascaranhas; SCHAFHAUSER JUNIOR, J.; ZANUSSO, J. T.. Qualidade química da carne de cabritos. 2012. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Pelotas.
FERREIRA, O.G.L.OSORIO, J. C. S.NORNBERG, J. L.; HASHIMOTO, J. H.;MENDONÇA, G.. Composição química da carne de cabritos abatidos em idades diferentes. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Pelotas.
OSORIO, J. C. S.FERREIRA, Otoniel GeterHASHIMOTO, Juliano Hideo; NORNBERG, J. L.;MENDONÇA, Gilson de. Composição química da carne de cabritos abatidos em idades diferentes.. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Zootecnia) - Universidade Federal de Pelotas.
PEDROSO, Carlos Eduardo da SilvaOSORIO, M. T. M.WIEGAND, M. M.; JARDIM, R. D.. Perfil de ácidos graxos e ácido linoléico conjugado da carcaça de cordeiros cruza Lacaune e texel. 2009. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Pelotas.
FERREIRA, O.G.L.; OSÓRIO, J. C. S.;NÖRNBERG, J. L.; HASHIMOTO, J.H.. Composição química da carne de cabritos abatidos em idades diferentes. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós Graduação Em Zootecnia) - Universidade Federal de Pelotas.
GONÇALVES, Maria Beatriz Fernandes;NÖRNBERG, J. L.VELHO, João Pedro. Estágio Supervisionado em Zootecnia. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria.
FERREIRA, O. G. L.; COSTA, J.C.C;BARBOSA SILVEIRA, I. D.WIEGAND, Mabel Mascarenhas; SCHAFHAUSER, J.J.;ZANUSSO, J. T.. Qualidade Química da carne de caprinos. 2012. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Gradução em Zootenia) - Universidade Federal de Pelotas.
Orientou
Consequência do diferimento de campo natural no consumo e digestibilidade da dieta em ovinos; Início: 2020; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina; (Orientador);
Características da carcaça e da carne de cordeiros terminados em confinamento, alimentados com diferentes níveis de resíduo de pré-limpeza de soja; ; 2020; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina, Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina; Orientador: Julcemar Dias Kessler;
QUALIDADE DA CARNE DE CORDEIROS ALIMENTADOS COM DIFERENTES RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS COMO FONTES DE VOLUMOSO; 2019; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina, Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina; Orientador: Julcemar Dias Kessler;
DESEMPENHO E PERFIL METABÓLICO DE CORDEIROS ILE DE FRANCE CONFINADOS ALIMENTADOS COM DIETA CONTENDO SOJA GRÃO IN NATURA; 2019; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina,; Orientador: Julcemar Dias Kessler;
EFEITO DA INCLUSÃO DE TANINO NA DIETA DE CORDEIROS DA RAÇA LACAUNE PÓS ALEITAMENTO SOBRE O DESEMPENHO E A SANIDADE; 2019; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina,; Orientador: Julcemar Dias Kessler;
Influência do espaço individual sobre o comportamento, desempenho e qualidade de carcaça e carne de novilhos taurinos superprecoces confinados; 2018; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina,; Orientador: Julcemar Dias Kessler;
Efeito da aspersão na qualidade da carcaça e carne ovina refrigerada; 2017; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Julcemar Dias Kessler;
Medidas biométricas e fisiológicas associadas ao desempenho em equinos; 2015; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina,; Coorientador: Julcemar Dias Kessler;
Qualidade de carcaças e carnes de bovinos abatidos com diferentes métodos de castração; 2015; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina,; Coorientador: Julcemar Dias Kessler;
Avaliação da qualidade de fenos de tífton disponíveis para comercialização na região de pinhalzinho, SC; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Animal) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Julcemar Dias Kessler;
QUALIDADE NUTRICIONAL DA SILAGEM DE CANA-DE-AÇÚCAR ADICIONADA ADITIVO QUÍMICO OU BILÓGICO; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Zootecnia) - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Julcemar Dias Kessler;
AVALIAÇAO DA COMPOSIÃO BROMATOLÓGICA DE SILAGEM DE MILHO E SORGO NA REGIÃO OESTE CATARINENSE; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Agronomia) - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Julcemar Dias Kessler;
AVALIAÇAO DA COMPOSIÃO BROMATOLÓGICA DE SILAGEM DE MILHO E SORGO NA REGIÃO OESTE CATARINENSE; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Agronomia) - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Julcemar Dias Kessler;
MANEJO NUTRICIONAL E CUSTOS DE PRODUÇÃO DE OVINOS NAS CATEGORIAS ANIMAIS E EM DIFERENTES SISTEMAS DE ALIMENTAÇÃO; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Julcemar Dias Kessler;
Analise quantitativa do consumo de carnes no municipio de Chapeco - SC; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Julcemar Dias Kessler;
Aplicação prática do escore de condição corporal e método Famacha em rebanho de ovinos; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Julcemar Dias Kessler;
Caracterização do perfil de compradores e consumidores de carne ovina no munícipio de Chapecó/SC; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Julcemar Dias Kessler;
INFLUÊNCIA DO SISTEMA DE CRIAÇÃO NA QUALIDADE DA LÃ DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Julcemar Dias Kessler;
OCORRÊNCIA DE COMPORTAMENTOS ANORMAIS EM EQUINOS ESTABULADOS NA REGIÃO DE CHAPECÓ/SC; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Julcemar Dias Kessler;
AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA COM ISOLAMENTO DE Escherichia coli EM CARCAÇA OVINA COM ASPERSÃO E NÃO ASPERGIDAS COM ÁGUA; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Julcemar Dias Kessler;
DESEMPENHO DE OVELHAS EM GESTAÇÃO SUPLEMENTADAS COM SAL MINERAL PROTEINADO OU SAL MINERAL COMUM IODADO; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Julcemar Dias Kessler;
Uso de creep feeding como ferramenta para maior ganho de peso de cordeiros; ; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Julcemar Dias Kessler;
Qualidade de carne; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Julcemar Dias Kessler;
Qualidade de carne; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Julcemar Dias Kessler;
Bovino de leite; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Julcemar Dias Kessler;
Nutrição de Ruminantes; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Julcemar Dias Kessler;
Estágio de Conclusão do Curso de Zootecnia Realizado na Cooperativa de Produção e Consumo/Copérdia/SC; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Julcemar Dias Kessler;
Bovinocultura de corte; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Julcemar Dias Kessler;
Bovinocultura de leite; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Julcemar Dias Kessler;
Produção de ovinos; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Julcemar Dias Kessler;
Comportamento de equinos jovens; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Julcemar Dias Kessler;
Parâmetros fisiológicos de ovinos leiteiros manejados em sistemas de criação diferente; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Julcemar Dias Kessler;
Sanidade e qualidade de leite; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Julcemar Dias Kessler;
Produção de ovinos; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Julcemar Dias Kessler;
Qualidade de Carcaça Ovina; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Julcemar Dias Kessler;
Nutrição Animal; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Julcemar Dias Kessler;
Produção Animal; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Julcemar Dias Kessler;
Nutrição de ruminantes; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Julcemar Dias Kessler;
Qualidade química da carne de bovinos; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Julcemar Dias Kessler;
Avaliação morfogênica e comportamento ingestível de bovinos leiteiros em pastagem de aveia; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Julcemar Dias Kessler;
Nutrição animal; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Julcemar Dias Kessler;
Bovinocultura de leite; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Julcemar Dias Kessler;
AVALIAÇÃO DE DIETAS FORNECIDAS A BOVINOS DE CORTE EM CONFINAMENTO NA REGIÃO DE CHAPECÓ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Julcemar Dias Kessler;
Cria e Recria de Bezerras Leiteiras; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Julcemar Dias Kessler;
CONSULTORIA E ASSISTÊNCIA TÉCNICA; 2018; Orientação de outra natureza; (Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Julcemar Dias Kessler;
Produção de Ovinos; 2017; Orientação de outra natureza; (Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Julcemar Dias Kessler;
Produção de Ovinos no Uruguai; 2017; Orientação de outra natureza; (Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Julcemar Dias Kessler;
Produção de Ovinos; 2016; Orientação de outra natureza; (Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Julcemar Dias Kessler;
Produção de Ovinos; 2016; Orientação de outra natureza; (Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Julcemar Dias Kessler;
Nutrição Animal; 2016; Orientação de outra natureza; (Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Julcemar Dias Kessler;
Bovinocultura de leite; 2014; Orientação de outra natureza; (Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Julcemar Dias Kessler;
Estágio de Vivência; 2013; Orientação de outra natureza; (Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Julcemar Dias Kessler;
Estágio de Vivência; 2013; Orientação de outra natureza; (Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Julcemar Dias Kessler;
Estágio de Vivência; 2012; Orientação de outra natureza; (Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Julcemar Dias Kessler;
Estágio de Vivência; 2012; Orientação de outra natureza; (Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Julcemar Dias Kessler;
Foi orientado por
Caracterização bioquímica da carne de cabritos criados na região do Alto Camaquã - RS; 2012; Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Otoniel Geter Lauz Ferreira;
Qualidade química da carne de cordeiros machos e fêmeas cruzas Lacaune x Texel; ; 2009; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Jose Carlos da Silveira Osorio;
Qualidade química da carne de cabritos; 2012; Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Jose Carlos da Silveira Osorio;
qualidade quimica da carne em cordeiros cruza Lacaune e Texel; 2009; Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Maria Teresa Moreira Osório;
Perfil de ácidos graxos em ovinos em diferentes sistemas de terminação; 2009; Tese (Doutorado em Departamento de Pós-Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Maria Teresa Moreira Osório;
Perfil de ácidos graxos e colágeno da carcaça de cordeiros Corriedale e cruza Lacaune; 2008; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: José Laerte Nörnberg;
Caracterização bioquímica da carne de cabritos criados na região do Alto Camaquã; 2012; Tese (Doutorado em Programa de Pós Graduação Em Zootecnia) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: José Laerte Nörnberg;
Efeito do tamanho de partícula e do procedimento de desensilagem sobre as perdas e valor nutritivo de milho para novilhos confinados; 2006; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: José Laerte Nörnberg;
Avaliação de alimentos para animais; 2004; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria, Ufsm; Orientador: José Laerte Nörnberg;
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CHIOCCA, M. ; AGOSTINI, V. P. ; FREIBERGUER, G. ; LUNARDI, S. ; ZIEHER, G. ; SANTOS, M. R. ; ZAMPAR, A. ; KESSLER, Julcemar Dias ; CUCCO, D. C. . EFEITOS DOS MÉTODOS DE CASTRAÇÃO SOBRE O DESEMPENHO, CARCAÇA E CARNE DE BOVINOS TAURINOS SUPERPRECOCES: RESULTADOS PRELIMINARES.. In: 6 SEPE - Seminário de Ensino, Pesquisa e Extensão - CEO / UDESC, 2016, Chapecó. 6 SEPE - Seminário de Ensino, Pesquisa e Extensão - CEO / UDESC, 2016.
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PAZINI, Marceli ; NÖRNBERG, José Laerte ; AZEVEDO, Eduardo Bohrer de ; BRÜNING, Gilmar ; KESSLER, Julcemar Dias ; DAVID, Diego Bitencourt de . Potencial produtivo e qualidade bromatológica da raíz de mandioca visando a alimentação animal. In: XIX Jornada Acadêmica Integrada, 2004, 2004.
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KESSLER, Julcemar Dias ; BERLEZE, Rosamélia ; CORAZZA, Cristiano ; DAVID, Diego Bitencourt de ; NÖRNBERG, José Laerte . Avaliação de Cultivares de Sorgo Granífero (Sorghum bicolor (L.) Moench) na Região da Campanha do Rio Grande do Sul. In: XVIII Jornada Acadêmica Integrada, 2003, Santa Maria - RS. XVIII Jornada Acadêmica Integrada, 2003.
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DAVID, Diego Bitencourt de ; ZORZAN, Marise Helena Saldanha ; NÖRNBERG, José Laerte ; GLIENKE, Carine Lisete ; KESSLER, Julcemar Dias ; CORAZZA, Cristiano . Comparação produtiva entre híbridos de milheto (Pennisetum americanum (L.) Leeke) e sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench) para corte e/ou pastejo. In: XVIII Jornada Acadêmica Integrada, 2003, Santa Maria - RS. XVIII Jornada Acadêmica Integrada, 2003.
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CORAZZA, Cristiano ; NÖRNBERG, José Laerte ; DAVID, Diego Bitencourt de ; KESSLER, Julcemar Dias ; MELLO, Renius ; PRETTO, Fernando . Avaliação de três cultivatares de sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench) para produção de silagem. In: XVIII Jornada Acadêmica Integrada, 2003, Santa Maria - RS. XVIII Jornada Acadêmica Integrada, 2003.
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KESSLER, J. D. . Qualidade de carcaça e carne nos elos da cadeia produtiva com vista ao consumidor. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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KESSLER, Julcemar Dias . Uma visão atual sobre a gordura animal e os paradigmas que a envolvem. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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KESSLER, Julcemar Dias . A Produção Animal e a Zootecnia. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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KESSLER, Julcemar Dias . Estudo da Lã. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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KESSLER, Julcemar Dias . Estudo da Lã. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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KESSLER, Julcemar Dias . Instalações e Equipamentos para Ovinos. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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KESSLER, Julcemar Dias . Instalações e Equipamentos para Ovinos. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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KESSLER, Julcemar Dias . Generalidades. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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KESSLER, Julcemar Dias . Generalidades. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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KESSLER, Julcemar Dias . Planejamento Alimentar para Ovinos. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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KESSLER, Julcemar Dias . Planejamento Alimentar para Ovinos. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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KESSLER, Julcemar Dias . Raças Ovinas. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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KESSLER, Julcemar Dias . Raças Ovinas. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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KESSLER, Julcemar Dias . Bases para Formulação de Rações I e II. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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KESSLER, Julcemar Dias . Instalações e equipamentos para ovinos. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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KESSLER, Julcemar Dias . Manejo de Ovinos na Fazenda da Palma. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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KESSLER, Julcemar Dias . Ácido linoléico conjugado em carne e produtos cárneos: Uma resisão. 2008. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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KESSLER, Julcemar Dias . Iniciação a Zootecnia. 2008. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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KESSLER, Julcemar Dias . Perfil dos ácidos graxos em diferentes espécies. 2008. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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KESSLER, Julcemar Dias . Produção de carne da raça Ideal. 2008. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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KESSLER, Julcemar Dias . Resultados de cruzamentos no Brasil e no Rio Grande do Sul. 2008. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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KESSLER, Julcemar Dias . Nutrição da ovelha. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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KESSLER, Julcemar Dias . Nutrição de cordeiros desmamados. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Outras produções
KESSLER, Julcemar Dias . Planilha de gerenciamento de servidores. 1999.
KESSLER, Julcemar Dias ; SORIANO, V. S. ; BROCH, V. . Benefícios sobre consumo da carne de cordeiro. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
KESSLER, J. D. . III Curso de Casqueamento e Conteção de Ovinos. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
KESSLER, J. D. . Curso de Casqueamento e Conteção de Ovinos. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
KESSLER, J. D. . II Curso de CAsqueamento e Conteção de Ovinos. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
KESSLER, Julcemar Dias . Instalações para Ovinos. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Aula).
KESSLER, Julcemar Dias . 1 Curso sobre avanços em nutrição animal e formulação de ração. 2010. (Editoração/Anais).
KESSLER, Julcemar Dias ; Osório, Maria Teresa M. ; OSÓRIO, J.C.S . planejamento da alimentação de ovinos. 2009. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Aula).
KESSLER, Julcemar Dias . Efeito do ambiente na produção animal - Ovinos. 2009. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Aula).
KESSLER, Julcemar Dias ; OSÓRIO, J.C.S ; Osório, Maria Teresa M. . Generalidades. 2009. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Aula).
KESSLER, Julcemar Dias . Instalações para ovinos e equipamentos. 2009. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Aula).
KESSLER, Julcemar Dias ; OSÓRIO, J.C.S ; Osório, Maria Teresa M. . Estudo da Lã. 2009. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Aula).
KESSLER, Julcemar Dias ; OSÓRIO, J.C.S ; Osório, Maria Teresa M. . Produção de Carne na Raça Ideal. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Aula).
KESSLER, Julcemar Dias ; OSÓRIO, J.C.S ; Osório, Maria Teresa M. . Resultados de Cruzamentos no Brasil e no Rio Grande do Sul. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Seminário).
KESSLER, Julcemar Dias ; Osório, Maria Teresa M. ; OSÓRIO, J.C.S ; NÖRNBERG, José Laerte . Ácido Linoléico Conjugado em Carne e Produtos Cárneos: Uma revisão. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Seminário).
KESSLER, Julcemar Dias . Iniciação a Zootecnia. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Aula).
KESSLER, Julcemar Dias ; Osório, Maria Teresa M. ; OSÓRIO, J.C.S . planejamento da alimentação de ovinos. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Aula).
KESSLER, Julcemar Dias ; OSÓRIO, J.C.S ; Osório, Maria Teresa M. . Estudo da Lã. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Aula).
KESSLER, Julcemar Dias . Nutrição de Cordeiros Desmamados. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Seminário).
KESSLER, Julcemar Dias . Nutrição da Ovelha. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Seminário).
OSÓRIO, J.C.S ; Osório, Maria Teresa M. ; MENDONÇA, G. ; COSTA, J.O ; KESSLER, Julcemar Dias . El Crecimiento y Desarollo en la Producción de Carne. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
KESSLER, Julcemar Dias . NIRS. 2005. (Treinamento).
KESSLER, Julcemar Dias . II Curso de confinamento de bovinos. 2005. (Certificado).
KESSLER, Julcemar Dias . Chuveiro é o hall. 2006 (Apresentação).
Projetos de pesquisa
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2019 - Atual
Efeito da readequação alimentar no desempenho físico dos equinos da Polícia Montada de Chapecó-SC, Descrição: O objetivo do presente estudo é o de verificar a resposta da readequação da dieta fornecidas aos equinos da Polícia Montada de Chapecó-SC sobre o perfil bioquímico dos principais marcadores de lesão muscular utilizados como parâmetro para o recondicionamento físico. Ao todo serão utilizados 22 animais, os quais serão agrupados conforme a idade, peso e a frequência de atividades físicas semanais, sendo estas em operações policiais ou não. Antes da alteração da dieta, os mesmos serão submetidos ao hemograma completo e bioquímico sérico, a fim de analisar a condição clínica, que será utilizada também para a uniformização dos grupos bem como de comparar o antes e depois da instituição do ajuste da dieta. Os valores nutricionais, parâmetros bioquímicos sanguíneos e a avaliação de custos serão apresentados à cavalaria. Outrossim, os manejos de alimentação e as atividades físicas serão de suma importância para a tomada de decisão do comando da Cavalaria, ao passo que, o fornecimento de alimento para cada animal atenderá os requerimentos preconizados pelo NRC de equinos. Desta forma, espera-se a melhora do desempenho e saúde dos cavalos. Com isso, se pode evitar e controlar problemas ocasionais que os cavalos possam apresentar em relação a qualidade ou quantidade de alimentação fornecida e atividades realizadas. Ao final de cada etapa realizada será levado em consideração as exigências nutricionais dos equinos, conforme: tamanho, peso, trabalho, período de trabalho, e tipo de atividade física. Uma vez que, é de interesse que cada equino receba a quantidade de alimentação correta em relação as atividades durante o dia. No atual manejo os animais recebem a mesma quantidade de alimentação independentemente de seu trabalho exercido, fato esse que pode potencializar possíveis problemas relacionados a alimentação como: cólicas, laminites, azotúria, enterólitos e entre outros problemas. Portanto, espera-se que este projeto possa contribuir com a qualidade de vida, saúde e desempenho dos animais nas diversas atividades exercidas cotidianamente e, além de possibilitar diferentes programas de atividades físicas para os equinos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Julcemar Dias Kessler - Coordenador / Denise Nunes Araújo - Integrante / Mayra Teruya Eichemberg - Integrante / Murilo Farias Rodrigues - Integrante.
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2018 - Atual
Características da carne de cordeiros terminados em confinamento, alimentados com diferentes níveis de resíduo de pré-limpeza de soja., Descrição: O desenvolvimento do trabalho baseia-se na utilização de resíduos agroindustriais, no qual será testado o resíduo de pré-limpeza de soja como alimento volumoso, tendo a finalidade de avaliar se as da carne sofrerão alterações negativas. A proposta alimentar será substituir em diferentes níveis (0%, 33,5%, 66,5% e 100%) a silagem de sorgo por este subproduto do processamento da soja, tendo proporções adequadas de alimento concentrado para obter uma dieta equilibrada, sendo a relação concentrado:volumoso de 55:45, com base na matéria seca. A fração concentrada será constituída de milho desintegrado, de farelo de soja e de mistura mineral. O sistema de produção empregado neste experimento será o confinamento, realizado em aprisco coberto, com piso ripado, disposto com baias individuais, numa dimensão de 2 m2 por animal, agregada de comedouros e de bebedouros. Serão alojados 32 cordeiros oriundos do cruzamento fixo entre as raças Texel e Ile de France, machos, não castrados, desmamados aos 60 dias de idade em média, cada cordeiro representará uma unidade experimental. Anteriormente, todos os animais irão passar por uma avaliação clínica, serão desverminados e vacinados. Os animais permanecerão confinados até atingirem condição corporal adequada para o abate. Sequencialmente ao jejum, serão realizadas avaliações biométricas in vivo, seguido do atordoamento e abate dos animais em frigorifico local. Por conseguinte, iniciará as coletas de dados e análises das carcaças e carnes. O delineamento experimental será inteiramente casualizado, com quatro tratamentos e oito repetições, os resultados serão submetidos à análise de variância, se houver necessidade, será realizado o teste de Tukey a 5% de significância.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Julcemar Dias Kessler - Coordenador / Karoline Wagner Leal - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1
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2017 - Atual
Efeito da inclusão de tanino na dieta de cordeiros da raça Lacaune pós aleitamento sobre o desempenho e a sanidade, Descrição: A sanidade é um dos aspectos decisivos na produção ovina, a utilização de medicamentos e técnicas de manejo ressalta a eficiência no combate parasitário interferindo diretamente no desempenho dos animais e alterando seu bem-estar. O objetivo desse estudo será avaliar níveis de inclusão de tanino condensado na dieta de cordeiros, sobre desempenho e a sanidade animal, bem como verificar quais os níveis de substituição são mais adequados. O experimento será realizado com 40 cordeiros da raça Lacaune, selecionadas pela idade. Serão divididas em quatro tratamentos: T1, T2, T3 e controle. A alimentação será fornecida duas vezes ao dia, a água será a vontade e o feno, a silagem e o concentrado obedecerão às recomendações conforme NRC (2007). Será realizada a pesagem, condição corporal, conversão alimentar, o teste de Famacha, e medições morfológicas, coleta de sangue para realização de hemograma e hematócrito. Os dados serão coletados em etapas, a pesagem, as medições morfológicas e o teste de Famacha serão realizados cinco vezes a cada 10 dias, os dados de consumo serão realizados duas vezes ao dia, e a coleta de sangue e fezes será realizadas no início período de adaptação no início e no fim do experimento. Com base nas respostas da presente pesquisa, será possível determinar o nível de inclusão de tanino condensado no concentrado de cordeiros, auxiliando em melhorar o desempenho, conversão alimentar, ganho de peso, e possibilitando de forma mais eficiente o controle parasitário e a eficiência produtiva da criação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Julcemar Dias Kessler - Coordenador / Aleksandro Schafer Da Silva - Integrante / Eduardo Lucianer - Integrante.
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2017 - Atual
Desempenho e perfil metabólico de cordeiros Ile de France confinados e alimentados com dieta contendo soja grão inteiro in natura, Descrição: O objetivo do presente experimento será investigar a influência do grão inteiro de soja in natura sobre o desempenho e o perfil metabólico sanguíneo dos cordeiros. Serão utilizados 18 cordeiros da raça Ile de France desmamados aos 60 dias de idade. O delineamento experimental utilizado será o inteiramente casualizado com seis repetições (animais), três tratamentos (dieta com relação volumoso:concentrado (50:50)). Para o tratamento GS0; Ração 17% formulada com farelo de Soja, no tratamento GS7; Ração 17% formulada com grão inteiro de soja substituindo 50% do farelo de soja como fonte proteica e GS14; Ração 17% formulada com grão inteiro de soja substituindo 100% o farelo de soja como fonte proteica. O volumoso utilizado será silagem de milho. A coleta de dados a cada sete dias para desempenho e três coletas de sangue início meio e no final do experimento. A análise bioquímica para analisar o perfil proteico vai incluir a determinação de Albumina, globulina, hemoglobina e ureia, para analisar o perfil energético glicose, triglicerídeos e colesterol. Com base nos resultados da presente pesquisa, será possível determinar a melhor dieta para o melhor desempenho dos cordeiros e consequentemente determinar os níveis do grão de soja inteiro na dieta dos cordeiros. Os resultados do presente estudo podem contribuir para o fortalecimento da produção eficiente de cordeiros, oportunizar a maior inserção de produtores desestimulados devido ao baixo desempenho e preço pago, promover a eficiência na atividade e utilização do grão de soja in natura como fonte de alimento alternativa.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Julcemar Dias Kessler - Coordenador / Giovani Ogliari - Integrante.
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2017 - Atual
Qualidade da carne de cordeiros alimentados com diferentes fontes de volumosos, Descrição: A produção de ovinos geralmente nem sempre é vista como um componente do sistema produtivo de uma propriedade, sendo muitas vezes destinada apenas para o consumo. Entretanto, é possível obter uma rentabilidade através da produção de cordeiros que sejam abatidos precocemente. Dessa forma, a pesquisa avaliará o efeito do uso de resíduos agroindustriais como fonte exclusiva de volumoso, para a terminação de cordeiros em confinamento, sobre as características de carcaça e as propriedades físico-químicas da carne. Serão utilizados 30 cordeiros, desmamados aos 55 dias, todos machos não castrados, oriundos do cruzamento entre as raças Texel e Ile de France. Os tratamentos serão os seguintes: cordeiros desmamados e submetidos ao confinamento recebendo silagem de sorgo como fonte de volumoso; cordeiros desmamados e submetidos ao confinamento recebendo resíduo úmido de cervejaria como fonte de volumoso; cordeiros desmamados e submetidos ao confinamento recebendo bagaço de uva como fonte de volumoso. Ao atingirem o peso pré-estabelecido de 35 kg de peso corporal, os animais serão destinados para o abate em frigorífico. Posteriormente as carcaças serão resfriadas por 24 horas a -4o C para que sejam efetuadas as aferições biométricas e separado o músculo Longissimus thoracis et lumborum para posteriores analises das características físicas e químicas da carne e a sua vida de prateleira, e o restante da carcaça será comercializado pelo frigorífico onde os animais serão abatidos. O delineamento experimental adotado será o inteiramente casualizado (com 10 repetições por tratamento), onde os resultados serão submetidos à análise de variância e as médias comparadas pelo teste de Tukey a 5% de significância.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Julcemar Dias Kessler - Coordenador / Luiza Ilha Borges - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1
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2016 - 2018
AVALIACAO DO COMPORTAMENTO, DESEMPENHO E QUALIDADE DE CARCACA E CARNE DE NOVILHOS TAURINOS CRIADOS EM DIFERENTES CONDICOES DE CONFINAMENTO, Descrição: Sabe-se que em sistemas intensivos de producao, como confinamento, os bovinos sao divididos em lotes e ficam normalmente em piquetes, muitas vezes em espacos reduzidos. Os parametros de bem-estar sao fundamentais para obtencao de carcacas e carnes de melhor qualidade, e tem efeito sobre a saude dos animais, sobre a sua eficiencia produtiva, e sobre a qualidade dos produtos, alem de ser uma demanda da sociedade. Alem de proporcionar instalacoes, nutricao, e sanidade adequadas aos animais confinados, a preocupacao com seu conforto e bem-estar auxilia, e muito na producao de animais e consequentemente carne de qualidade. Diante disso, o proposito do estudo foi avaliar o comportamento, desempenho e qualidade de carcaca e carne de novilhos criados em diferentes condicoes de confinamento, confinados em duas baias coletivas cobertas, no mesmo galpao desde a desmama (71 meses) ate o abate (151 meses). Foram utilizados 10 novilhos no ano de 2016, e 9 em 2017, divididos em dois tratamentos, de acordo com a condicao de confinamento, baia coberta com acesso a area externa (Aberto) de 12 m2/animal, e baia coberta sem acesso a area externa (Fechado) com 3,6 m2/animal. Foram realizadas medidas de desempenho, e ultrassonografia para avaliacao da gordura subcutanea sobre o contra-file e picanha, alem de analises de comportamento social e ingestivo dos animais. Apos o abate foi aferido o peso de carcaca quente, mensurados os valores de pH e temperatura, coloracao da gordura e da carne, atribuidos escores de acabamento e conformacao de carcaca, aferidas medidas morfometricas nas carcacas, espessura de gordura, area de olho de lombo e marmoreio do musculo Longissumus dorsi. As seguintes analises laboratoriais foram realizadas nas amostras coletadas: perdas por coccao, maciez, ph, temperatura, coloracao da carne, perda de exsudato e capacidade de retencao de agua (CRA), para determinar a qualidade de carne. As variaveis mensuradas foram submetidas a analise de variancia com um delineamento em blocos casualizados. As caracteristicas mensuradas in vivo foram semelhantes entre os dois grupos. Em relacao ao comportamento social, nao foi observada diferenca estatistica quanto aos comportamentos sexual, cabeca-cabeca, cabeca-corpo e simples recuo com aproximacao. Ja para o comportamento ingestivo, as atividades de ruminacao e ocio em pe foram realizadas com maior frequencia pelos animais do grupo Fechado em relacao ao Aberto, e houve preferencia pelos animais do grupo Aberto para realizacao destas e de outras atividades na area externa da baia, as atividades de alimentacao, ruminacao e ocio deitado foram semelhantes entre os grupos. Os dois tratamentos atingiram deposicao de gordura subcutanea superior a 3 mm. O peso de carcaca quente e todas as demais caracteristicas mensuradas de qualidade de carcaca e carne nao foram influenciadas pelas diferentes condicoes de confinamento as quais os animais foram submetidos. Com base no exposto, observa-se que nao ha a necessidade de fornecer acesso a area externa aos animais confinados da desmama ao abate, por nao apresentar influencia na qualidade de carcaca e carne. No entanto, se a escolha do produtor for relacionada ao bem-estar dos animais, deve-se levar em conta a preferencia dos mesmos pela area externa para a realizacao de suas atividades basicas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Julcemar Dias Kessler - Coordenador / Bruna Ferronatto Landskron - Integrante.
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2015 - 2016
Qualidade da carcaça e da carne de ovinos após utilização de descarga elétrica no pós sangria, Descrição: A carne ovina é o produto de maior valor na ovinocultura em termos de mercado. Considerando a tendência mundial, a ciência da carne busca o mais alto grau de satisfação pelo consumidor. A busca por carnes de melhor qualidade está cada vez maior, nesse aspecto se encaixa a carne ovina, que tem características organolépicas e nutricionais diferenciadas. O estudo será realizado no laboratório de nutrição animal - LANA da UDESC onde serão realizadas diversas análises, como pH, capacidade de retenção de água, cor, perda por cocção, maciez e textura. Para condução do estudo será utilizado 30 cordeiros com peso entre 34-38 Kg, o experimento será conduzido utilizando o delineamento experimental, DIC - delineamento inteiramente casualizado, com 3 tratamentos e 10 repetições cada. Objetiva-se neste estudo avaliar o uso de estímulo elétrico na carcaça de ovinos, se esta interfere na qualidade da carne. Espera-se que o estímulo elétrico melhore a qualidade instrumental da carne.. , Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Julcemar Dias Kessler - Coordenador.
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2015 - Atual
Qualidade instrumental da carne de bovinos sob diferentes tempos de permanência na câmara fria, Descrição: O mercado vem exigindo cada vez mais carnes de melhor qualidade, desta forma, vem-se utilizando características qualitativas e organolépticas para atribuir características cada vez mais atrativas aos consumidores. A capacidade de retenção de água, o pH, a cor e a forca de cisalhamento estão ligadas entre si e diretamente relacionadas à qualidade da carne, sendo estas afetadas pelo resfriamento da carcaça. Desta forma, o objetivo deste trabalho é avaliar os efeitos do tempo de permanência da carcaça na câmara fria na qualidade da carne bovina.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Julcemar Dias Kessler - Coordenador.
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2015 - Atual
Efeito da aspersão sobre carcaça e qualidade de carne de cordeiro refrigerada, Descrição: O processo de refrigeração de carcaças durante o período de armazenamento em câmara fria promove danos à estrutura musculares irreversíveis que afetam diretamente a qualidade de carne, principalmente em carcaças de cordeiro devido a pouca deposição de gordura de proteção no momento em que são abatidos. Neste sentido, a presente proposta pretende investigar o efeito da aspersão de água sobre a carcaça durante o processo de resfriamento no post-mortem no sentido de preservar as fibras musculares contra o processo de encurtamento de sarcômeros, bem como preservar a qualidade da carne ovina evitando perdas por evaporação e gotejamento. Também serão avaliadas as condições microbiológicas das carcaças avaliadas antes e após o processo de aspersão, mensurações objetivas na carcaça, comprimento de sarcômero e qualidade instrumental da carne. Com base nos resultados da presente pesquisa, será possível determinar o melhor resultado para preservação das fibras e consequentemente a qualidade de carne de cordeiro. Uma vez que a refrigeração das carcaças é primordial para reduzir as cargas microbianas e promover a saúde pública quando o processo de abate é conduzido dentro dos padrões higiênico-sanitários, os resultados do presente estudo contribui para o fortalecimento da produção de carne de cordeiro de qualidade, oportunizar a maior inserção de produtores desestimulados devido ao baixo rendimento de carcaça e preço pago, busca reduzir as perdas durante o processo de refrigeração promovendo aumento no rendimento de cortes de carne e consequentemente promover aumento no consumo de carne ovina e satisfação nos consumidores através da preservação dos atributos desejados na carne ovina.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Julcemar Dias Kessler - Coordenador / Karina Mateus - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1
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2011 - 2015
Comparação da Composição tecidual das regiões corporais de cabritos do Alto Camaquã de diferentes idades, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Jose Carlos da Silveira Osorio em 20/12/2012., Descrição: O Alto Camaquã é um território que refere-se ao terço superior da bacia do rio Camaquã, nele está inserida a região das Palmas localizada ao extremo sul do município de Bagé no estado do Rio Grande do Sul. A economia do território é baseada na agropecuária tradicional tendo maior atividade na pecuária, sendo que os praticantes desta denominados ?pecuaristas familiar? conceito desenvolvido. A caprinocultura é fruto de um processo de coevolução entre o homem e o ambiente, ocorrendo assim uma importante adaptação das condições sócio-culturais com o meio ambiente, sendo considerada a exploração de caprinos uma tipicidade regional caracterizada por ser extensiva com baixa interferência humana, ocorrendo assim uma seleção natural com genótipos nativos ou naturalizados, formando consequentemente animais característicos próprios do território possibilitando uma diferenciação da carne de cabrito da região. A criação de ?Marcas de Qualidade? e ?Identificação Geográfica Protegida?, requerem a priori, uma série de conhecimentos, como desempenho produtivo, bioeconômico, características in vivo e da carcaça dos animais, para num segundo momento partir para um processo de diferenciação e proteção dos produtos. Objetiva-se avaliar a composição recidual das regiões corporais de cabritos naturalizados do território do Alto Camaquã, com vistas a construção de bases tecnológicas para criação de ?marcas de qualidade? para carne de caprino da região.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Julcemar Dias Kessler - Integrante / Maria Teresa Moreira Osório - Integrante / José Carlos da Silveira Osório - Coordenador.
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2010 - 2014
Avaliação de forrageiras sob corte e pastejo em diferentes locais do Estado do Rio Grande do Sul, Descrição: Os problemas relativos à produção animal a pasto se estendem a todas as espécies de ruminantes. Na produção ovina, em função da estacionalidade das forrageiras, há carência alimentar e alta mortalidade perinatal dos cordeiros. Já a produção leiteira, a fim de evitar queda nos níveis produtivos e reprodutivos do rebanho, o produtor é obrigado a fazer uso de forragens conservadas e suplementos alimentares. Neste contexto torna-se necessário o desenvolvimento de alternativas que permitam a diminuição do déficit alimentar, como a adoção de pastagens cultivadas de alta qualidade. Diante dessa realidade faz-se necessária a introdução de novas cultivares adaptadas as diferentes regiões produtivas, tendo em vista que muitas espécies tradicionalmente cultivadas já se apresentam no seu limite de produção. Contudo, há que se conhecer a adaptação destas as condições de cada local, bem como se determinar seu ciclo, potencial produtivo e escalonamento da produção. Para tal serão realizados experimentos, em casa de vegetação e a campo em diferentes locais do Estado do Rio Grande do Sul, envolvendo níveis e épocas de adubação e de intensidade e freqüência de corte ou pastejo sobre diferentes espécies forrageiras estivais e hibernais. Com este estudo, espera-se subsidiar à indicação de alternativas forrageiras às espécies tradicionalmente utilizadas; fornecer informações precisas e confiáveis para o planejamento de sistemas de produção a pasto mais eficientes e, obter práticas de manejo produtivo conservacionistas, visando a preservação e perenidade dos recursos naturais simultaneamente à sustentabilidade social e econômica, minimizando alguns limitantes da produção animal a pasto no Estado do RS.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Julcemar Dias Kessler - Integrante / Otoniel Geter Lauz Ferreira - Coordenador / Roger Marlon Gomes Esteves - Integrante / Mityelle da Costa Chaves Rodrigues - Integrante / Michelle da Silva Gonçalves - Integrante / Fernanda Trindade da Rosa - Integrante / Róberson Macedo de Oliveira - Integrante / Cícero Mateus Sell - Integrante / Pedro Lima Monks - Integrante.
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2010 - 2014
Bases para criação de uma Indicação Geográfica Protegida (IGP) da carne de caprinos, Descrição: O projeto tem como objetivo geral caracterizar o sistema de produção e avaliar a influência da idade de abate seis e ou doze meses, sobre as características in vivo, da carcaça e da carne de caprinos naturalizados, procedentes da região das Palmas do município de Bagé, com vistas a construção de bases tecnológicas para criação de ?marca de qualidade? para carne de caprino. Serão utilizados em torno de 25 caprinos machos em cada unidade de produção, que serão acompanhados do nascimento ao abate, onde a cada 28 dias serão coletadas medidas morfológicas in vivo. Quando os animais atingirem 6 e 12 meses, será retirado uma amostra de 10 animais em cada propriedade e abatidos. No dia do abate, os animais serão pesados individualmente, sendo ainda avaliadas as características morfológicas in vivo. Serão realizadas avaliações da carcaça e da carne, composição tecidual, análise sensorial, instrumental, química e sensorial da carne. O conhecimento do desempenho, os aspectos do crescimento e as características da carcaça e da carne de caprinos, poderão explicar o comportamento das características produtivas dos caprinos, criados em ambiente natural, bem como, subsidiar o desenvolvimento da atividade caprina na região das Palmas e criar as bases tecnológicas para um futuro processo de certificação de denominação de origem, bem como, instrumentalizar os produtores na definição de uma idade e peso ótimo de abate, definição de genótipos que atenda suas necessidades e as exigências do mercado consumidor.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Julcemar Dias Kessler - Integrante / Raquel Klumb Arnoni - Integrante / Roger Marlon Gomes Esteves - Integrante / Marcele Sousa Vilanova - Integrante / Maria Teresa Moreira Osório - Integrante / José Carlos da Silveira Osório - Coordenador / Rosilene Lehnem - Integrante / Mityelle da Costa Chaves Rodrigues - Integrante / Michelle da Silva Gonçalves - Integrante / Jaqueline Schneider Lemes - Integrante / Luciane da Silva Martins - Integrante / Marcos da Silva Borba - Integrante / Róberson Macedo de Oliveira - Integrante.
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2010 - 2012
Caracterização Química, Sensorial e Nutracêutica da Carne de Cabrito e Cordeiro Ecológico do Território do Alto Camaquã, Descrição: caprinocultura e a ovinocultura desenvolvida na região do Território do Alto Camaquã caracterizam-se pela criação de animais naturalizados, sem raça definida (SRD), sistemas extensivos de criação tendo como base de sua alimentação os recursos ecossistêmicos da região. Tais características podem constituir-se num diferencial entre as demais carnes encontradas no mercado. O objetivo é a caracterização qualitativa da carne de cabritos e cordeiros naturalizados do Território do Alto Camaquã, com vistas a diferenciação destes produtos no mercado consumidor, agregando valor e conferindo maior confiabilidade, consequentemente fidelizar os consumidores em razão dos potenciais atributos sensoriais, funcionais e nutracêuticos da carne produzida nesta região. Serão utilizados os músculos Longissimus dorsi, Bíceps femurales e infraescapular de 12 cabritos (8 meses de idade), 15 cabritos (12 meses de idade) e 15 cordeiros (6 meses de idade), previamente congelados e armazenados a -18°C, para avaliações químicas, enquanto para avaliação sensorial e perfil aromático será utilizado somente o Longissimus dorsi. O projeto será realizado no período de junho de 2010 até o prazo máximo de junho de 2012. O delineamento experimental será o inteiramente ao acaso. Com relação às análises da qualidade de carne, será adicionado o efeito do músculo avaliado e suas interações e, quando necessário (efeito significativo a 5% de probabilidade) às médias serão contrastadas pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade erro. Serão estimados os coeficientes de correlação e calculadas equações de regressão, entre as variáveis e entre os grupos de animais avaliados. Será ainda realizado análises de tendências e análises multivariada dos dados. O presente projeto contribuirá ainda no fomento e na consolidação da cadeia produtiva, a partir da caracterização qualitativa do produto, fornecendo ao consumidor credibilidade com base em resultados científicos encontrados. O projeto envolverá pesquisa qualitativa. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (6) . , Integrantes: Julcemar Dias Kessler - Integrante / José Laerte Nörnberg - Integrante / Raquel Klumb Arnoni - Integrante / Maria Teresa Moreira Osório - Integrante / José Carlos da Silveira Osório - Coordenador / Michelle da Silva Gonçalves - Integrante / Jaqueline Schneider Lemes - Integrante / Juliana Araújo Barbosa - Integrante / Fernanda Trindade da Rosa - Integrante / Luciane da Silva Martins - Integrante / Róberson Macedo de Oliveira - Integrante / Ana Paula Binato de Souza - Integrante / Rudolf Brand Scheibler - Integrante / Karen K. Lisenko - Integrante / Roger Wagner - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2009 - 2014
QUALIDADE QUÍMICA DA CARNE DE CABRITOS ABATIDOS EM IDADES DIFERENTES, Descrição: Ruminantes alimentados com dieta exclusivamente volumosa propicia um perfil de ácido graxo distinto e benéfico ao consumo de carne, além disso, os pequenos ruminantes (caprinos) apresentam maior capacidade de incorporação de ácido linoléico conjugado (CLA) formado no rúmen e pela grande ação de enzimas envolvidas na dessaturação dos ácidos graxos a nível celular (tecido adiposo), pode-se esperar variabilidade na sua formação e conteúdo na gordura intramuscular tanto quanto a sua composição, assim como a idade fisiológica. Além da composição química da carne, perfil de ácidos graxos e o estado químico do colágeno poderão apresentar teores distintos na carcaça de cabritos abatidos em diferentes idades. Para o projeto serão utilizados em torno de 25 caprinos machos em cada unidade de produção, que serão acompanhados do nascimento ao abate. Quando os animais atingirem seis e doze meses, será retirada uma amostra de 10 animais em cada propriedade, que serão abatidos. O delineamento experimental será o inteiramente ao acaso com dois tratamentos (seis meses VS um ano). Os dados serão submetidos á análise de variância. Será feito a análise de correlação entre os resultados. Ao final do experimento, espera-se obter o perfil de ácidos graxos, ácido linoléico conjugado, composição química da carne, assim como estado químico do colágeno e teor de colesterol total da carne de cabritos abatidos em diferentes idades.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Julcemar Dias Kessler - Integrante / Otoniel Geter Lauz Ferreira - Integrante / Maria Teresa Moreira Osório - Coordenador / José Carlos da Silveira Osório - Integrante.
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2009 - 2011
Avaliação da Composição tecidual e regional de Caprinos da Região das Palmas-Bagé (RS), Descrição: A avaliação das características da carcaça e da carne de caprinos naturalizados, como os da região das Palmas, fomenta a criação das bases tecnológicas para produção de carne caprina de qualidade, além de subsidiar um futuro processo de certificação de Denominação Geográfica da carne, agregando valor ao produto. Objetivando avaliar os aspectos quantitativos e qualitativos da produção de carne de caprinos procedentes da região das Palmas do município de Bagé, com vistas a construção de bases tecnológicas para criação de ?marcas de qualidade? para carne de caprino da região. Quando os animais atingirem seis e doze meses serão abatidos. A meia carcaça será separada em oito cortes: peito, paleta, pescoço, costelas fixas, costelas flutuantes, lombo com vazio, perna e cauda, sendo cada um deles pesado e calculada sua proporção em relação ao peso da meia carcaça fria. Será calculada a percentagem de cada componente regional e/ou corte em relação ao peso da meia carcaça corrigido. Os cortes serão congelados para posterior avaliação tecidual. Após, paleta, perna, costelas fixas, costelas flutuantes e peito serão submetidos a descongelamento, sendo então pesados e dissecados em seus diferentes componentes teciduais: músculo, osso, gordura subcutânea, gordura intermuscular e outros tecidos. Cada um dos tecidos serão pesados e calculada sua proporção em relação ao respectivo corte. Portanto, as características da carcaça e da carne de caprinos, poderão explicar o comportamento das características produtivas dos caprinos, criados em ambiente natural, bem como, subsidiar o desenvolvimento da atividade caprina na região das Palmas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (5) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Julcemar Dias Kessler - Integrante / Roger Marlon Gomes Esteves - Integrante / Maria Teresa Moreira Osório - Integrante / José Carlos da Silveira Osório - Integrante / Rosilene Lehnem - Integrante / Jaqueline Schneider Lemes - Integrante / Juliana Araújo Barbosa - Integrante / Luciane da Silva Martins - Coordenador / Marcos da Silva Borba - Integrante / Róberson Macedo de Oliveira - Integrante.
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2008 - 2012
Qualidade instrumental e sensorial da carne de cabritos abatidos em diferentes idades, Descrição: O projeto tem como objetivo geral caracterizar o sistema de produção e avaliar a influência da idade de abate seis e ou doze meses, sobre as características qualitativas da carcaça e da carne de caprinos naturalizados, procedentes da região das Palmas do município de Bagé, com vistas à construção de bases tecnológicas para criação de ?marca de qualidade? para carne de cabrito. Serão realizadas avaliações da carcaça e qualidade instrumental e sensorial da carne de cabritos com 6 e 12 meses de idade. O conhecimento do desempenho, os aspectos do crescimento e as características da carcaça e da carne de caprinos, poderão explicar o comportamento das características produtivas dos caprinos, criados em ambiente natural, bem como, subsidiar o desenvolvimento da atividade caprina na região das Palmas e criar as bases tecnológicas para um futuro processo de certificação de denominação de origem, bem como, instrumentalizar os produtores na definição de uma idade e peso ótimo de abate, definição de genótipos que atenda suas necessidades e as exigências do mercado consumidor.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Julcemar Dias Kessler - Integrante / Otoniel Geter Lauz Ferreira - Integrante / Roger Marlon Gomes Esteves - Integrante / Maria Teresa Moreira Osório - Coordenador / José Carlos da Silveira Osório - Integrante / Rosilene Lehnem - Integrante / Mityelle da Costa Chaves Rodrigues - Integrante / Michelle da Silva Gonçalves - Integrante / Jaqueline Schneider Lemes - Integrante / Luciane da Silva Martins - Integrante / Marcos da Silva Borba - Integrante / Róberson Macedo de Oliveira - Integrante.
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2008 - 2012
Avaliar a eficiência produtiva em ovinos da raça Corriedale no Rio Grande do Sul, estabelecendo épocas diferenciadas de acasalamento, Descrição: O alto potencial produtivo dos ovinos e o crescente mercado consumidor de carne ovina de qualidade são fatores que estimulam a realização de pesquisas com ovinos no Brasil. O valor intrínseco dos animais está determinado pela composição tecidual, pelo rendimento das partes e pela composição química da carcaça. Nesse estudo serão utilizadas 90 ovelhas da raça Corriedale e seus cordeiros, os quais serão arraçoados a partir dos 15 dias de idade e acompanhados até o abate (90 a 120 dias). Serão avaliados os componentes do peso corporal, aspectos instrumentais da carne, composição centesimal e análise instrumental.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Julcemar Dias Kessler - Integrante / Maria Teresa Moreira Osório - Integrante / José Carlos da Silveira Osório - Integrante / Jaqueline Schneider Lemes - Coordenador.
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2008 - 2012
Qualidade de carne em cordeiros Corriedale provenientes de duas épocas de cobertura, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Maria Teresa Moreira Osório em 11/08/2021., Descrição: O alto potencial produtivo dos ovinos e o crescente mercado consumidor de carne ovina de qualidade são fatores que estimulam a realização de pesquisas com ovinos no Brasil. O valor intrínseco dos animais está determinado pela composição tecidual, pelo rendimento das partes e pela composição química da carcaça. Nesse estudo serão utilizadas 90 ovelhas da raça Corriedale e seus cordeiros, os quais serão arraçoados a partir dos 15 dias de idade e acompanhados até o abate (90 a 120 dias). Serão avaliados os componentes do peso corporal, aspectos instrumentais da carne, composição centesimal e análise instrumental.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Julcemar Dias Kessler - Integrante / Maria Teresa Moreira Osório - Coordenador / José Carlos da Silveira Osório - Integrante.
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2007 - 2014
Perfil de Ácidos Graxos e Colágeno da Carcaça de cordeiros Corriedale e Corriedale cruza Lacaune, Descrição: Objetiva-se avaliar o perfil de ácidos graxos e o teor de colágeno e seu estado químico na carcaça de cordeiros Corriedale e cruza Lacaune, terminados em pastagem cultivada com suplementação a base de farelo de arroz. O trabalho será iniciado em maio de 2007, sendo realizado no Centro Agropecuário da Palma - Universidade Federal de Pelotas - RS, com ovelhas da raça Corriedale. Serão utilizadas, aproximadamente, 80 ovelhas com idades entre 2 e 5 anos, diferentes números de lactações e número de cordeiros nascidos. As fêmeas serão distribuídas em dois lotes sendo cobertas Por: lote 1 carneiro Lacaune=40, Lote 2: carneiro Corriedale=40 de abril a maio de 2007, com partos previstos para setembro a outubro de 2007. Os tratamentos serão os diferentes grupos sanguíneos. As determinações do perfil dos ácidos graxos e teor e estado químico do colágenos serão feitos na Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), no Núcleo Integral de Desenvolvimento em Análises Laboratoriais (NIDAL). Para a análise estatística o delineamento experimental será o inteiramente casualizado. Os dados serão submetidos á análise de variância, e quando as médias forem significativas será utilizado um teste adequado aos resultados utilizando-se do programa estatístico SAS (2001). Partindo do pressuposto que raças ovinas podem ter variabilidade quanto a sua idade fisiológica, pela diferenças genéticas entre elas. Podem apresentar perfil de ácidos graxos e teor e estado químico do colágeno distintos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Julcemar Dias Kessler - Coordenador / José Laerte Nörnberg - Integrante / Raquel Klumb Arnoni - Integrante / Otoniel Geter Lauz Ferreira - Integrante / Jorgea Pradieé - Integrante / Michelle Gonçalvez - Integrante / Roger Marlon Gomes Esteves - Integrante / Marcele Sousa Vilanova - Integrante / Maria Teresa Moreira Osório - Integrante / José Carlos da Silveira Osório - Integrante / Juliano Hashimoto - Integrante / Marlice Bonancina - Integrante / Rosilene Lehnem - Integrante.
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2007 - 2013
Terminação de cordeiros Corriedale e cruza Lacaune, Descrição: A ovinocultura gaúcha através dos anos vinha mantendo como atividade principal a exploração da lã, com o surgimento das fibras sintéticas o produto passou a ser pouco valorizado, tornando-o pouco competitivo em nível de mercado, com isso a ovinocultura de corte surge como uma atividade que aos poucos vem se consolidar como uma boa opção econômica ao produtor rural (CARVALHO, 1998). O mercado consumidor é exigente e busca uma carne com excelência em qualidade e padronização, (tamanho, maciez, teores de gordura) produto esse que só pode ser obtido através da utilização de animais jovens, tornando possível a justa remuneração e valorização do produto (BÔAS, 2003). Entretanto os cordeiros ofertados, e suas carcaças, criados em condições extensivas (campo nativo), sistema tradicional no Rio Grande do Sul, muitas vezes são desuniformes e nem sempre com terminação adequada para originar carne de qualidade (OSÓRIO, 1996). O acabamento de cordeiros em regime de confinamento não se constituía em uma prática usual entre os ovinocultores brasileiros, que tradicionalmente adotam o sistema extensivo de produção. Porém, em função das boas perspectivas para a comercialização da carne ovina é necessária a intensificação no processo de terminação de cordeiros, para agilização dos negócios e produção de carne ovina de qualidade (GERASEEV, 2000). Os gastos com alimentação animal certamente constituem o principal componente do custo total de produção, de modo que a proteína bruta torna-se o ingrediente mais oneroso da ração. Assim, é necessária a adoção de tecnologias que permitam eficiência e economicidade para redução dos custos da alimentação, com a formulação de dietas que possibilitem máxima eficiência na produção de carne e custo mínimo de produção (Ortiz et al., 2005). De maneira geral, pode-se dizer que, até uma semana de idade, os cordeiros dependem exclusivamente do leite das ovelhas. Após esse período, a suplementação com concentrado e volumosos de boa qualidade estimula o de. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Julcemar Dias Kessler - Integrante / Raquel Klumb Arnoni - Integrante / Otoniel Geter Lauz Ferreira - Integrante / Jorgea Pradieé - Integrante / Michelle Gonçalvez - Coordenador / Roger Marlon Gomes Esteves - Integrante / Marcele Sousa Vilanova - Integrante / Maria Teresa Moreira Osório - Integrante / José Carlos da Silveira Osório - Integrante / Juliano Hashimoto - Integrante / Rosilene Lehnem - Integrante / Eunice de Leon Rota - Integrante / Caroline Leal da Silva - Integrante.
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2007 - 2011
Valor nutritivo de diferentes cultivares de sorgo para silagem, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Julcemar Dias Kessler - Coordenador.
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2004 - 2010
Qualidade nutritiva de silagens de milho (Zea mays L.), Descrição: Foram realizados dois experimentos para avaliar os efeitos de procedimentos inadequados de ensilagem e "desensilagem" na qualidade nutritiva de silagens de milho de cultivo na "safrinha". O 1 experimento de ENSILAGEM foi conduzido em delineamento completamente casualizado com arranjo fatorial 2 x 4 objetivando avaliar o efeito dos estádios de maturidade ao corte, com o grão completamente leitoso (GL), ou com grão leitoso e farináceo (GF) e da exposição dos materiais picados de ambos os cortes ao ar, sem compactação, por zero, 12, 24 ou 36 horas antes de sua ensilagem em mini-silos. Os cortes das plantas de milho ocorreram nos dias 26/04 e 18/05/2004. Houve efeito significativo (P<0,05) em relação aos estádios de maturidade (M) e tempos de exposição ao ar (TE), além de interação entre os efeitos, para a maioria das variáveis estudadas. O teor de matéria seca (MS) diferiu (P<0,05) quanto a M e TE e o pH apresentou interação entre os efeitos. As silagens GL e GF, respectivamente, diferiram (P<0,05) quanto aos açúcares solúveis, de 1,51 a 1,31% da MS e os teores de amido de 4,23 a 13,21% da MS. Em relação aos TE, os açúcares solúveis diminuíram entre os tempos zero (1,64% da MS) e 36 horas (1,05% da MS). O maior impacto dos TE se verificou nos teores de fibra em detergente neutro corrigidos para cinzas e proteína (FDNcp) e produção cumulativa de gases in vitro. O 2 Experimento de "DESENSILAGEM" foi conduzido em delineamento completamente casualizado com o objetivo de avaliar o efeito da exposição de uma silagem ao ar por zero, 12, 24 e 36 horas após a "desensilagem". A ensilagem foi realizada no dia 18/05/2004 em mini-silos com capacidade de 30 litros, com grão de milho no estádio leitoso farináceo. Os diferentes tempos de exposição ao ar após a "desensilagem" afetaram significativamente (P<0,05) os teores de FDNcp e de lignina em detergente ácido. Não houve efeito sobre os carboidratos não estruturais e frações nitrogenadas... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Julcemar Dias Kessler - Integrante / José Laerte Nörnberg - Integrante / João Pedro Velho - Coordenador / Paulo Roberto Frenzel Mühlbach - Integrante / Luís Maria Bonnecarrer - Integrante.
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2003 - 2008
Avaliação do desempenho produtivo e qualitativo de 22 híbridos de sorgo granífero na depressão central do Rio Grande do Sul, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Julcemar Dias Kessler - Coordenador.
Projetos de desenvolvimento
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2009 - Atual
Qualidade química da carne de cabritos abatidos em idades diferentes, Descrição: Ruminantes alimentados com dieta exclusivamente volumosa propicia um perfil de ácido graxo distinto e benéfico ao consumo de carne, além disso, os pequenos ruminantes (caprinos) apresentam maior capacidade de incorporação de ácido linoléico conjugado (CLA) formado no rúmen e pela grande ação de enzimas envolvidas na dessaturação dos ácidos graxos a nível celular (tecido adiposo), pode-se esperar variabilidade na sua formação e conteúdo na gordura intramuscular tanto quanto a sua composição, assim como a idade fisiológica. Além da composição química da carne, perfil de ácidos graxos e o estado químico do colágeno poderão apresentar teores distintos na carcaça de cabritos abatidos em diferentes idades. Para o projeto serão utilizados em torno de 25 caprinos machos em cada unidade de produção, que serão acompanhados do nascimento ao abate. Quando os animais atingirem seis e doze meses, será retirada uma amostra de 10 animais em cada propriedade, que serão abatidos. O delineamento experimental será o inteiramente ao acaso com dois tratamentos (seis meses VS um ano). Os dados serão submetidos á análise de variância. Será feito a análise de correlação entre os resultados. Ao final do experimento, espera-se obter o perfil de ácidos graxos, ácido linoléico conjugado, composição química da carne, assim como estado químico do colágeno e teor de colesterol total da carne de cabritos abatidos em diferentes idades.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (4) . , Integrantes: Julcemar Dias Kessler - Coordenador / José Laerte Nörnberg - Integrante / Raquel Klumb Arnoni - Integrante / Marcele Sousa Vilanova - Integrante / Maria Teresa Moreira Osório - Integrante / José Carlos da Silveira Osório - Integrante / Michelle da Silva Gonçalves - Integrante / Jaqueline Schneider Lemes - Integrante.
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2009 - Atual
Qualidade química da carne de cabritos abatidos em idades diferentes, Descrição: Ruminantes alimentados com dieta exclusivamente volumosa propicia um perfil de ácido graxo distinto e benéfico ao consumo de carne, além disso, os pequenos ruminantes (caprinos) apresentam maior capacidade de incorporação de ácido linoléico conjugado (CLA) formado no rúmen e pela grande ação de enzimas envolvidas na dessaturação dos ácidos graxos a nível celular (tecido adiposo), pode-se esperar variabilidade na sua formação e conteúdo na gordura intramuscular tanto quanto a sua composição, assim como a idade fisiológica. Além da composição química da carne, perfil de ácidos graxos e o estado químico do colágeno poderão apresentar teores distintos na carcaça de cabritos abatidos em diferentes idades. Para o projeto serão utilizados em torno de 25 caprinos machos em cada unidade de produção, que serão acompanhados do nascimento ao abate. Quando os animais atingirem seis e doze meses, será retirada uma amostra de 10 animais em cada propriedade, que serão abatidos. O delineamento experimental será o inteiramente ao acaso com dois tratamentos (seis meses VS um ano). Os dados serão submetidos á análise de variância. Será feito a análise de correlação entre os resultados. Ao final do experimento, espera-se obter o perfil de ácidos graxos, ácido linoléico conjugado, composição química da carne, assim como estado químico do colágeno e teor de colesterol total da carne de cabritos abatidos em diferentes idades.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (4) . , Integrantes: Julcemar Dias Kessler - Coordenador / José Laerte Nörnberg - Integrante / Raquel Klumb Arnoni - Integrante / Marcele Sousa Vilanova - Integrante / Maria Teresa Moreira Osório - Integrante / José Carlos da Silveira Osório - Integrante / Michelle da Silva Gonçalves - Integrante / Jaqueline Schneider Lemes - Integrante.
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2009 - Atual
Qualidade química da carne de cabritos abatidos em idades diferentes, Descrição: Ruminantes alimentados com dieta exclusivamente volumosa propicia um perfil de ácido graxo distinto e benéfico ao consumo de carne, além disso, os pequenos ruminantes (caprinos) apresentam maior capacidade de incorporação de ácido linoléico conjugado (CLA) formado no rúmen e pela grande ação de enzimas envolvidas na dessaturação dos ácidos graxos a nível celular (tecido adiposo), pode-se esperar variabilidade na sua formação e conteúdo na gordura intramuscular tanto quanto a sua composição, assim como a idade fisiológica. Além da composição química da carne, perfil de ácidos graxos e o estado químico do colágeno poderão apresentar teores distintos na carcaça de cabritos abatidos em diferentes idades. Para o projeto serão utilizados em torno de 25 caprinos machos em cada unidade de produção, que serão acompanhados do nascimento ao abate. Quando os animais atingirem seis e doze meses, será retirada uma amostra de 10 animais em cada propriedade, que serão abatidos. O delineamento experimental será o inteiramente ao acaso com dois tratamentos (seis meses VS um ano). Os dados serão submetidos á análise de variância. Será feito a análise de correlação entre os resultados. Ao final do experimento, espera-se obter o perfil de ácidos graxos, ácido linoléico conjugado, composição química da carne, assim como estado químico do colágeno e teor de colesterol total da carne de cabritos abatidos em diferentes idades.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (4) . , Integrantes: Julcemar Dias Kessler - Coordenador / José Laerte Nörnberg - Integrante / Raquel Klumb Arnoni - Integrante / Marcele Sousa Vilanova - Integrante / Maria Teresa Moreira Osório - Integrante / José Carlos da Silveira Osório - Integrante / Michelle da Silva Gonçalves - Integrante / Jaqueline Schneider Lemes - Integrante.
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2009 - 2013
Qualidade química da carne de cabritos abatidos em idades diferentes, Descrição: Ruminantes alimentados com dieta exclusivamente volumosa propicia um perfil de ácido graxo distinto e benéfico ao consumo de carne, além disso, os pequenos ruminantes (caprinos) apresentam maior capacidade de incorporação de ácido linoléico conjugado (CLA) formado no rúmen e pela grande ação de enzimas envolvidas na dessaturação dos ácidos graxos a nível celular (tecido adiposo), pode-se esperar variabilidade na sua formação e conteúdo na gordura intramuscular tanto quanto a sua composição, assim como a idade fisiológica. Além da composição química da carne, perfil de ácidos graxos e o estado químico do colágeno poderão apresentar teores distintos na carcaça de cabritos abatidos em diferentes idades. Para o projeto serão utilizados em torno de 25 caprinos machos em cada unidade de produção, que serão acompanhados do nascimento ao abate. Quando os animais atingirem seis e doze meses, será retirada uma amostra de 10 animais em cada propriedade, que serão abatidos. O delineamento experimental será o inteiramente ao acaso com dois tratamentos (seis meses VS um ano). Os dados serão submetidos á análise de variância. Será feito a análise de correlação entre os resultados. Ao final do experimento, espera-se obter o perfil de ácidos graxos, ácido linoléico conjugado, composição química da carne, assim como estado químico do colágeno e teor de colesterol total da carne de cabritos abatidos em diferentes idades.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (4) . , Integrantes: Julcemar Dias Kessler - Coordenador / José Laerte Nörnberg - Integrante / Raquel Klumb Arnoni - Integrante / Marcele Sousa Vilanova - Integrante / Maria Teresa Moreira Osório - Integrante / José Carlos da Silveira Osório - Integrante / Michelle da Silva Gonçalves - Integrante / Jaqueline Schneider Lemes - Integrante.
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2009 - 2013
Qualidade química da carne de cabritos abatidos em idades diferentes, Descrição: Ruminantes alimentados com dieta exclusivamente volumosa propicia um perfil de ácido graxo distinto e benéfico ao consumo de carne, além disso, os pequenos ruminantes (caprinos) apresentam maior capacidade de incorporação de ácido linoléico conjugado (CLA) formado no rúmen e pela grande ação de enzimas envolvidas na dessaturação dos ácidos graxos a nível celular (tecido adiposo), pode-se esperar variabilidade na sua formação e conteúdo na gordura intramuscular tanto quanto a sua composição, assim como a idade fisiológica. Além da composição química da carne, perfil de ácidos graxos e o estado químico do colágeno poderão apresentar teores distintos na carcaça de cabritos abatidos em diferentes idades. Para o projeto serão utilizados em torno de 25 caprinos machos em cada unidade de produção, que serão acompanhados do nascimento ao abate. Quando os animais atingirem seis e doze meses, será retirada uma amostra de 10 animais em cada propriedade, que serão abatidos. O delineamento experimental será o inteiramente ao acaso com dois tratamentos (seis meses VS um ano). Os dados serão submetidos á análise de variância. Será feito a análise de correlação entre os resultados. Ao final do experimento, espera-se obter o perfil de ácidos graxos, ácido linoléico conjugado, composição química da carne, assim como estado químico do colágeno e teor de colesterol total da carne de cabritos abatidos em diferentes idades.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (4) . , Integrantes: Julcemar Dias Kessler - Coordenador / José Laerte Nörnberg - Integrante / Raquel Klumb Arnoni - Integrante / Marcele Sousa Vilanova - Integrante / Maria Teresa Moreira Osório - Integrante / José Carlos da Silveira Osório - Integrante / Michelle da Silva Gonçalves - Integrante / Jaqueline Schneider Lemes - Integrante.
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2009 - 2013
Qualidade química da carne de cabritos abatidos em idades diferentes, Descrição: Ruminantes alimentados com dieta exclusivamente volumosa propicia um perfil de ácido graxo distinto e benéfico ao consumo de carne, além disso, os pequenos ruminantes (caprinos) apresentam maior capacidade de incorporação de ácido linoléico conjugado (CLA) formado no rúmen e pela grande ação de enzimas envolvidas na dessaturação dos ácidos graxos a nível celular (tecido adiposo), pode-se esperar variabilidade na sua formação e conteúdo na gordura intramuscular tanto quanto a sua composição, assim como a idade fisiológica. Além da composição química da carne, perfil de ácidos graxos e o estado químico do colágeno poderão apresentar teores distintos na carcaça de cabritos abatidos em diferentes idades. Para o projeto serão utilizados em torno de 25 caprinos machos em cada unidade de produção, que serão acompanhados do nascimento ao abate. Quando os animais atingirem seis e doze meses, será retirada uma amostra de 10 animais em cada propriedade, que serão abatidos. O delineamento experimental será o inteiramente ao acaso com dois tratamentos (seis meses VS um ano). Os dados serão submetidos á análise de variância. Será feito a análise de correlação entre os resultados. Ao final do experimento, espera-se obter o perfil de ácidos graxos, ácido linoléico conjugado, composição química da carne, assim como estado químico do colágeno e teor de colesterol total da carne de cabritos abatidos em diferentes idades.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (4) . , Integrantes: Julcemar Dias Kessler - Coordenador / José Laerte Nörnberg - Integrante / Raquel Klumb Arnoni - Integrante / Marcele Sousa Vilanova - Integrante / Maria Teresa Moreira Osório - Integrante / José Carlos da Silveira Osório - Integrante / Michelle da Silva Gonçalves - Integrante / Jaqueline Schneider Lemes - Integrante.
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2009 - 2013
Qualidade química da carne de cabritos abatidos em idades diferentes, Descrição: Ruminantes alimentados com dieta exclusivamente volumosa propicia um perfil de ácido graxo distinto e benéfico ao consumo de carne, além disso, os pequenos ruminantes (caprinos) apresentam maior capacidade de incorporação de ácido linoléico conjugado (CLA) formado no rúmen e pela grande ação de enzimas envolvidas na dessaturação dos ácidos graxos a nível celular (tecido adiposo), pode-se esperar variabilidade na sua formação e conteúdo na gordura intramuscular tanto quanto a sua composição, assim como a idade fisiológica. Além da composição química da carne, perfil de ácidos graxos e o estado químico do colágeno poderão apresentar teores distintos na carcaça de cabritos abatidos em diferentes idades. Para o projeto serão utilizados em torno de 25 caprinos machos em cada unidade de produção, que serão acompanhados do nascimento ao abate. Quando os animais atingirem seis e doze meses, será retirada uma amostra de 10 animais em cada propriedade, que serão abatidos. O delineamento experimental será o inteiramente ao acaso com dois tratamentos (seis meses VS um ano). Os dados serão submetidos á análise de variância. Será feito a análise de correlação entre os resultados. Ao final do experimento, espera-se obter o perfil de ácidos graxos, ácido linoléico conjugado, composição química da carne, assim como estado químico do colágeno e teor de colesterol total da carne de cabritos abatidos em diferentes idades.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (4) . , Integrantes: Julcemar Dias Kessler - Coordenador / José Laerte Nörnberg - Integrante / Raquel Klumb Arnoni - Integrante / Marcele Sousa Vilanova - Integrante / Maria Teresa Moreira Osório - Integrante / José Carlos da Silveira Osório - Integrante / Michelle da Silva Gonçalves - Integrante / Jaqueline Schneider Lemes - Integrante.
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Qualidade química da carne de cabritos abatidos em idades diferentes, Descrição: Ruminantes alimentados com dieta exclusivamente volumosa propicia um perfil de ácido graxo distinto e benéfico ao consumo de carne, além disso, os pequenos ruminantes (caprinos) apresentam maior capacidade de incorporação de ácido linoléico conjugado (CLA) formado no rúmen e pela grande ação de enzimas envolvidas na dessaturação dos ácidos graxos a nível celular (tecido adiposo), pode-se esperar variabilidade na sua formação e conteúdo na gordura intramuscular tanto quanto a sua composição, assim como a idade fisiológica. Além da composição química da carne, perfil de ácidos graxos e o estado químico do colágeno poderão apresentar teores distintos na carcaça de cabritos abatidos em diferentes idades. Para o projeto serão utilizados em torno de 25 caprinos machos em cada unidade de produção, que serão acompanhados do nascimento ao abate. Quando os animais atingirem seis e doze meses, será retirada uma amostra de 10 animais em cada propriedade, que serão abatidos. O delineamento experimental será o inteiramente ao acaso com dois tratamentos (seis meses VS um ano). Os dados serão submetidos á análise de variância. Será feito a análise de correlação entre os resultados. Ao final do experimento, espera-se obter o perfil de ácidos graxos, ácido linoléico conjugado, composição química da carne, assim como estado químico do colágeno e teor de colesterol total da carne de cabritos abatidos em diferentes idades.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (4) . , Integrantes: Julcemar Dias Kessler - Coordenador / José Laerte Nörnberg - Integrante / Raquel Klumb Arnoni - Integrante / Marcele Sousa Vilanova - Integrante / Maria Teresa Moreira Osório - Integrante / José Carlos da Silveira Osório - Integrante / Michelle da Silva Gonçalves - Integrante / Jaqueline Schneider Lemes - Integrante.
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Qualidade química da carne de cabritos abatidos em idades diferentes, Descrição: Ruminantes alimentados com dieta exclusivamente volumosa propicia um perfil de ácido graxo distinto e benéfico ao consumo de carne, além disso, os pequenos ruminantes (caprinos) apresentam maior capacidade de incorporação de ácido linoléico conjugado (CLA) formado no rúmen e pela grande ação de enzimas envolvidas na dessaturação dos ácidos graxos a nível celular (tecido adiposo), pode-se esperar variabilidade na sua formação e conteúdo na gordura intramuscular tanto quanto a sua composição, assim como a idade fisiológica. Além da composição química da carne, perfil de ácidos graxos e o estado químico do colágeno poderão apresentar teores distintos na carcaça de cabritos abatidos em diferentes idades. Para o projeto serão utilizados em torno de 25 caprinos machos em cada unidade de produção, que serão acompanhados do nascimento ao abate. Quando os animais atingirem seis e doze meses, será retirada uma amostra de 10 animais em cada propriedade, que serão abatidos. O delineamento experimental será o inteiramente ao acaso com dois tratamentos (seis meses VS um ano). Os dados serão submetidos á análise de variância. Será feito a análise de correlação entre os resultados. Ao final do experimento, espera-se obter o perfil de ácidos graxos, ácido linoléico conjugado, composição química da carne, assim como estado químico do colágeno e teor de colesterol total da carne de cabritos abatidos em diferentes idades.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (4) . , Integrantes: Julcemar Dias Kessler - Coordenador / José Laerte Nörnberg - Integrante / Raquel Klumb Arnoni - Integrante / Marcele Sousa Vilanova - Integrante / Maria Teresa Moreira Osório - Integrante / José Carlos da Silveira Osório - Integrante / Michelle da Silva Gonçalves - Integrante / Jaqueline Schneider Lemes - Integrante.
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2009 - 2013
Qualidade química da carne de cabritos abatidos em idades diferentes, Descrição: Ruminantes alimentados com dieta exclusivamente volumosa propicia um perfil de ácido graxo distinto e benéfico ao consumo de carne, além disso, os pequenos ruminantes (caprinos) apresentam maior capacidade de incorporação de ácido linoléico conjugado (CLA) formado no rúmen e pela grande ação de enzimas envolvidas na dessaturação dos ácidos graxos a nível celular (tecido adiposo), pode-se esperar variabilidade na sua formação e conteúdo na gordura intramuscular tanto quanto a sua composição, assim como a idade fisiológica. Além da composição química da carne, perfil de ácidos graxos e o estado químico do colágeno poderão apresentar teores distintos na carcaça de cabritos abatidos em diferentes idades. Para o projeto serão utilizados em torno de 25 caprinos machos em cada unidade de produção, que serão acompanhados do nascimento ao abate. Quando os animais atingirem seis e doze meses, será retirada uma amostra de 10 animais em cada propriedade, que serão abatidos. O delineamento experimental será o inteiramente ao acaso com dois tratamentos (seis meses VS um ano). Os dados serão submetidos á análise de variância. Será feito a análise de correlação entre os resultados. Ao final do experimento, espera-se obter o perfil de ácidos graxos, ácido linoléico conjugado, composição química da carne, assim como estado químico do colágeno e teor de colesterol total da carne de cabritos abatidos em diferentes idades.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (4) . , Integrantes: Julcemar Dias Kessler - Coordenador / José Laerte Nörnberg - Integrante / Raquel Klumb Arnoni - Integrante / Marcele Sousa Vilanova - Integrante / Maria Teresa Moreira Osório - Integrante / José Carlos da Silveira Osório - Integrante / Michelle da Silva Gonçalves - Integrante / Jaqueline Schneider Lemes - Integrante.
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2009 - 2013
Qualidade química da carne de cabritos abatidos em idades diferentes, Descrição: Ruminantes alimentados com dieta exclusivamente volumosa propicia um perfil de ácido graxo distinto e benéfico ao consumo de carne, além disso, os pequenos ruminantes (caprinos) apresentam maior capacidade de incorporação de ácido linoléico conjugado (CLA) formado no rúmen e pela grande ação de enzimas envolvidas na dessaturação dos ácidos graxos a nível celular (tecido adiposo), pode-se esperar variabilidade na sua formação e conteúdo na gordura intramuscular tanto quanto a sua composição, assim como a idade fisiológica. Além da composição química da carne, perfil de ácidos graxos e o estado químico do colágeno poderão apresentar teores distintos na carcaça de cabritos abatidos em diferentes idades. Para o projeto serão utilizados em torno de 25 caprinos machos em cada unidade de produção, que serão acompanhados do nascimento ao abate. Quando os animais atingirem seis e doze meses, será retirada uma amostra de 10 animais em cada propriedade, que serão abatidos. O delineamento experimental será o inteiramente ao acaso com dois tratamentos (seis meses VS um ano). Os dados serão submetidos á análise de variância. Será feito a análise de correlação entre os resultados. Ao final do experimento, espera-se obter o perfil de ácidos graxos, ácido linoléico conjugado, composição química da carne, assim como estado químico do colágeno e teor de colesterol total da carne de cabritos abatidos em diferentes idades.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (4) . , Integrantes: Julcemar Dias Kessler - Coordenador / José Laerte Nörnberg - Integrante / Raquel Klumb Arnoni - Integrante / Marcele Sousa Vilanova - Integrante / Maria Teresa Moreira Osório - Integrante / José Carlos da Silveira Osório - Integrante / Michelle da Silva Gonçalves - Integrante / Jaqueline Schneider Lemes - Integrante.
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2009 - 2013
Qualidade química da carne de cabritos abatidos em idades diferentes, Descrição: Ruminantes alimentados com dieta exclusivamente volumosa propicia um perfil de ácido graxo distinto e benéfico ao consumo de carne, além disso, os pequenos ruminantes (caprinos) apresentam maior capacidade de incorporação de ácido linoléico conjugado (CLA) formado no rúmen e pela grande ação de enzimas envolvidas na dessaturação dos ácidos graxos a nível celular (tecido adiposo), pode-se esperar variabilidade na sua formação e conteúdo na gordura intramuscular tanto quanto a sua composição, assim como a idade fisiológica. Além da composição química da carne, perfil de ácidos graxos e o estado químico do colágeno poderão apresentar teores distintos na carcaça de cabritos abatidos em diferentes idades. Para o projeto serão utilizados em torno de 25 caprinos machos em cada unidade de produção, que serão acompanhados do nascimento ao abate. Quando os animais atingirem seis e doze meses, será retirada uma amostra de 10 animais em cada propriedade, que serão abatidos. O delineamento experimental será o inteiramente ao acaso com dois tratamentos (seis meses VS um ano). Os dados serão submetidos á análise de variância. Será feito a análise de correlação entre os resultados. Ao final do experimento, espera-se obter o perfil de ácidos graxos, ácido linoléico conjugado, composição química da carne, assim como estado químico do colágeno e teor de colesterol total da carne de cabritos abatidos em diferentes idades.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (4) . , Integrantes: Julcemar Dias Kessler - Coordenador / José Laerte Nörnberg - Integrante / Raquel Klumb Arnoni - Integrante / Marcele Sousa Vilanova - Integrante / Maria Teresa Moreira Osório - Integrante / José Carlos da Silveira Osório - Integrante / Michelle da Silva Gonçalves - Integrante / Jaqueline Schneider Lemes - Integrante.
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2009 - 2013
Qualidade química da carne de cabritos abatidos em idades diferentes, Descrição: Ruminantes alimentados com dieta exclusivamente volumosa propicia um perfil de ácido graxo distinto e benéfico ao consumo de carne, além disso, os pequenos ruminantes (caprinos) apresentam maior capacidade de incorporação de ácido linoléico conjugado (CLA) formado no rúmen e pela grande ação de enzimas envolvidas na dessaturação dos ácidos graxos a nível celular (tecido adiposo), pode-se esperar variabilidade na sua formação e conteúdo na gordura intramuscular tanto quanto a sua composição, assim como a idade fisiológica. Além da composição química da carne, perfil de ácidos graxos e o estado químico do colágeno poderão apresentar teores distintos na carcaça de cabritos abatidos em diferentes idades. Para o projeto serão utilizados em torno de 25 caprinos machos em cada unidade de produção, que serão acompanhados do nascimento ao abate. Quando os animais atingirem seis e doze meses, será retirada uma amostra de 10 animais em cada propriedade, que serão abatidos. O delineamento experimental será o inteiramente ao acaso com dois tratamentos (seis meses VS um ano). Os dados serão submetidos á análise de variância. Será feito a análise de correlação entre os resultados. Ao final do experimento, espera-se obter o perfil de ácidos graxos, ácido linoléico conjugado, composição química da carne, assim como estado químico do colágeno e teor de colesterol total da carne de cabritos abatidos em diferentes idades.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (4) . , Integrantes: Julcemar Dias Kessler - Coordenador / José Laerte Nörnberg - Integrante / Raquel Klumb Arnoni - Integrante / Marcele Sousa Vilanova - Integrante / Maria Teresa Moreira Osório - Integrante / José Carlos da Silveira Osório - Integrante / Michelle da Silva Gonçalves - Integrante / Jaqueline Schneider Lemes - Integrante.
Histórico profissional
Endereço profissional
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Universidade do Estado de Santa Catarina, Centro de Educação Superior do Oeste, Zootecnia. , Beloni Trombeta Zanin, 680-E, Santo Antônio, 89802200 - Chapecó, SC - Brasil, Telefone: (49) 20499556, Ramal: 99556
Experiência profissional
2019 - Atual
Universidade do Estado de Santa CatarinaVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Associado, nível 4, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2019 - 2019
Universidade do Estado de Santa CatarinaVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto 4, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2017 - 2019
Universidade do Estado de Santa CatarinaVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto 3, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2015 - 2017
Universidade do Estado de Santa CatarinaVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto 2, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2012 - 2014
Universidade do Estado de Santa CatarinaVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto 1, Carga horária: 40
2011 - 2012
Universidade do Estado de Santa CatarinaVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 10
Atividades
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08/2016
Direção e administração, Centro de Educação Superior do Oeste, Zootecnia.,Cargo ou função, Coordenador do Laboratório de Carcaças e Carnes.
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08/2015
Ensino, Zootecnia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Ovinocultura;, Caprinocultura, Equideocultura, Avaliação e Tipificação de Carcaças, Seminários em Produção Animal Sustentável
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03/2015
Ensino, Zootecnia, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Produção de Ovinos, Produção e Avaliação de Carcaças e Carnes de Ruminantes
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02/2015
Direção e administração, Centro de Educação Superior do Oeste, Zootecnia.,Cargo ou função, Membro da Comissão Setorial de Avaliação - CSA.
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08/2012
Ensino, Zootecnia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Alimentos e Alimentação Animal, Avaliação e Tipificação de Carcaças, Bubalinocultura, Caprinocultura, Equinocultura, Ovinocultura, Tecnologia de Produtos de Origem Animal
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08/2012
Ensino, Zootecnia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Ovinocultura, Avaliação e Tipificação de Carcaças, Caprinocultura, Equideocultura, Tecnologia de Produto de Origem Animal, Bubalinocultura, Seminários em Produção Animal Sustentável
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02/2016 - 08/2016
Direção e administração, Centro de Educação Superior do Oeste.,Cargo ou função, Coordenador do Laboratório de Morfofisiologia Vegetal.
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04/2014 - 08/2015
Direção e administração, Centro de Educação Superior do Oeste.,Cargo ou função, Chefe do Departamento de Zootecnia.
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08/2013 - 04/2014
Direção e administração, Centro de Educação Superior do Oeste.,Cargo ou função, Sub-Chefe do Departamento de Zootecnia.
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09/2011 - 08/2012
Ensino, Zootecnia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Avaliação e tipificação de carcaças, Bubalinocultura, Equinocultura, Ovinocultura e caprinocultura
2009 - 2012
Universidade Federal de PelotasVínculo: Doutorando, Enquadramento Funcional: Bolsista CAPES, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.
2007 - 2009
Universidade Federal de PelotasVínculo: Aluno de mestrado, Enquadramento Funcional: Bolsista do CNPQ, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
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01/2010
Estágios , Departamento de Zootecnia, Programa de Pós-Graduação em Zootecnia.,Estágio realizado, Estágio de Docência Orientada.
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03/2007
Pesquisa e desenvolvimento, Departamento de Zootecnia, Programa de Pós-Graduação em Zootecnia.,Linhas de pesquisa
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03/2007
Pesquisa e desenvolvimento, Departamento de Zootecnia, Programa de Pós-Graduação em Zootecnia.,Linhas de pesquisa
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03/2007
Pesquisa e desenvolvimento, Departamento de Zootecnia, Programa de Pós-Graduação em Zootecnia.,Linhas de pesquisa
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03/2007
Pesquisa e desenvolvimento, Departamento de Zootecnia, Programa de Pós-Graduação em Zootecnia.,Linhas de pesquisa
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05/2009 - 05/2010
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Zootecnia, Programa de Pós-Graduação em Zootecnia.,Cargo ou função, Membro Discente do Colegiado PPGZ-UFPel.
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01/2009
Estágios , Departamento de Zootecnia, Programa de Pós-Graduação em Zootecnia.,Estágio realizado, Estágio de Docência Orientada: Zootecnia de Ovinos/Bioclimatologia.
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01/2008
Estágios , Departamento de Zootecnia, Programa de Pós-Graduação em Zootecnia.,Estágio realizado, Estágio de Docência Orientada: Zootecnia de Ovinos/Sistema e Produção de Ruminantes.
2006 - 2007
Universidade Federal de Santa MariaVínculo: Aluno de graduação, Enquadramento Funcional: Estágio Curricular, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2003 - 2006
Universidade Federal de Santa MariaVínculo: Aluno de Graduação em Zootecni, Enquadramento Funcional: Estágio extracurricular, Carga horária: 20
Atividades
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03/2003
Pesquisa e desenvolvimento, Departamento de Tecnologia e Ciência de Alimentos, Núcleo Integrado de Desenvolvimento de Análises Laboratoriais.,Linhas de pesquisa
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03/2003 - 10/2006
Estágios , Núcleo Integrado de Desenvolvimento em Análises Laboratoriais.,Estágio realizado, Avaliação nutricional de alimentos para ruminantes, desenvolvimento de experimentos e análises estátisticas.
2011 - 2011
Universidade do Oeste de Santa CatarinaVínculo: Contratado, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 20
Atividades
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02/2011
Direção e administração, Campus Xanxerê.,Cargo ou função, Responsável pelo Laboratório de Bromatologia.
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02/2011 - 12/2011
Ensino, Zootecnia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bromatologia Animal, Forragicultura, Nutrição Animal II, Nutrição Geral
2010 - 2010
Escola de Educação SuperiorVínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Contrato, Carga horária: 20
Outras informações:
Professor contratado para o Curso de Zootecnia.
Atividades
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08/2010 - 09/2010
Ensino, Zootecnia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Botânica, Bromatologia Animal, Nutrição Animal
2017 - Atual
Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la AlimentaciónVínculo: Membro da DAD-Net FAO LAC, Enquadramento Funcional: Membro
2019 - 2020
Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria - UruguayVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Sem vínculo empregatício
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