Janaina Ferreira Alves de Toledo
possui graduação em Farmácia pela Fundação Educacional de Barretos (2000), mestrado em Alimentos e Nutrição pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2004) e doutorado em andamento também em Alimentos e Nutrição pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2005) . Tem experiência de dois anos e meio na área de distribuição de medicamentos (emprego atual Distribuidora Farmacêutica Panarello Ltda).
Informações coletadas do Lattes em 22/11/2022
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em andamento em Alimentos e Nutrição
2005 - Atual
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Orientador: João Bosco Faria
Mestrado em Alimentos e Nutrição
2001 - 2004
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
João Bosco Faria.Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil. Palavras-chave: Análise sensorial; Cachaça; Compostos sulfurados; Cromatografia de fase gasosa.Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos. Setores de atividade: Produção de álcool.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Bromatologia.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.
Participação em eventos
V SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS. "Determinação dos teores de dimetil sulfeto (DMS) em amostras de cachaça através da cromatografia de fase gasosa e quantificação por espectrometria de massas (CG-MS). 2003. (Congresso).
IV Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages. Classificação preliminar de cachaças comerciais brasileiras envelhecidas e sem envelhecer, com base em dados sensoriais.. 2002. (Congresso).
IV Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages. Estudo comparativo entre aguardentes de cana e de melaço: ensaios preliminares.. 2002. (Congresso).
Comissão julgadora das bancas
FARIA, J. B.; NOVAES, F. V.;Batistuti, J. P.. Utilização do método de Níquel-Raney no controle do defeito sensorial da cachaça destilada na ausência de cobre.. 2004. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
Elizeu Antonio RossiFARIA, João Bosco. Utilização do método de níquel-raney no controle do defeito sensorial da cachaça destilada na ausência de cobre. 2004. Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
FARIA, João Bosco; SYLOS, Célia Maria de; BATISTUTI, José Paschoal. Exame de qualificação de mestrado: A influência dos compostos sulfurados na qualidade das aguardentes de cana. 2003. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
FARIA, João Bosco;SYLOS, C. M.; BATISTUTI, José Paschoal. A influência dos compostos sulfurados na qualidade das aguardentes de cana. 2003. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
TOLEDO, J. F. A.;FARIA, João Bosco; BATISTUTI, José Paschoal; SYLOS, Célia Maria de;MONTI, R.CARDELLO, Leonardo. A influência dos compostos sulfurados na qualidade das aguardentes de cana. 2003. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
Foi orientado por
Utilização do método de Níquel-Raney no controle do defeito sensorial da cachaça destilada na ausência de cobre; 2004; 0 f; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: João Bosco Faria;
Produções bibliográficas
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TOLEDO, J. F. A. ; BOSCO, J. B. . Teores de DMS e aceitação de amostras de cachaça. Alimentos e Nutrição, 10 out. 2004.
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TOLEDO, J. F. A. ; BOSCO, J. B. . "Determinação dos teores de dimetil sulfeto (DMS) em amostras de cachaça através da cromatografia de fase gasosa e quantificação por espectrometria de massas (CG-MS)". In: V SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS - Desenvolvimento Científico e Tecnológico e a Inovação na Indústria de Alimentos, 2003, Campinas. O resumo está disponibilizado em CD formato pdf, 2003.
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TOLEDO, J. F. A. ; BOSCO, J. B. . "Classificação preliminar de cachaças comerciais brasileiras envelhecidas e sem envelhecer, com base em dados sensoriais". In: VI BRAZILIAN MEETING ON CHEMISTRY OF FOOD AND BEVERAGES, 2002, Campinas. VI BRAZILIAN MEETING ON CHEMISTRY OF FOOD AND BEVERAGES, 2002.
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TOLEDO, J. F. A. ; BOSCO, J. B. . "Estudo comparativo entre aguardentes de cana e de melaço: ensaios preliminares". In: VI BRAZILIAN MEETING ON CHEMISTRY OF FOOD AND BEVERAGES, 2002, Campinas. VI BRAZILIAN MEETING ON CHEMISTRY OF FOOD AND BEVERAGES, 2002.
Histórico profissional
Endereço profissional
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Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara. , Rodovia Araraquara-Jaú Km 1, Araraquara, SP - Brasil
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