Daniela Cardoso Umbelino Cavallini

2022

Livre-docência. , UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP, UNESP, Brasil. , Título: Probióticos: desenvolvimento e efeitos na saúde - Livre - docente em Alimentos e Nutrição, Ano de obtenção: 2022.

2007 - 2009

Pós-Doutorado. , UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP, UNESP, Brasil. , Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil.

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Lê Razoavelmente.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Probióticos, Prebióticos e Simbióticos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: MIcrobiota.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Alimentos Funcionais.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Análise Sensorial.

Cavallini, D.C.U. . I Simpósio de Engenharia, Ciência de Alimentos e Nutrição (SECAN). 2023. (Outro).

Cavallini, D.C.U. . 8 Congresso de Extensão Universitária da UNESP - "Diálogos da Extensão: do saber à prática social". 2015. (Congresso).

"VI Congresso de Extensão da AUGM: Democratização e Extensão Universitária. UNISOJA: ALIMENTAÇÃO E SAÚDE. 2023. (Congresso).

GANEPAO/ 25 Forum paulista de pesquisa em nutrição clínica e experimental/ PREPROSIM. Seleção de cepas potencialmente probióticas personalizadas para o controle de doenças associadas à disbiose intestinal. 2023. (Congresso).

16° Congresso Científico, 13°Congresso Internacional e 15° Congresso de Iniciação Científica PIBIC ? CNPq do Centro Universitário da Fundação Hermínio Ometto. Probióticos e Saúde. 2021. (Congresso).

Probiota digital summit. 2021. (Outra).

International Workshop on Advances of Probiotics and Prebiotics.Persistência intestinal da cepa probiótica Enterococcus faecium CRL 183.. 2020. (Oficina).

Mesa Redonda FEA UNICAMP: Ciência Sensorial e Estudos de Consumidor diecionando Pesquisa, Desensolvimento e Inovação de Alimentos. 2020. (Outra).

Simpósio Tendências Farmacêuticas. 2020. (Simpósio).

Encontro de Extensão Universitária - UNESP. 2018. (Encontro).

3° Simpósio Internacional de Pre Pro e Simbióticos - PREPROSIM. Efeito da ?terapia autoprobiótica? na fase tardia da colite induzida em camundongos.. 2017. (Congresso).

SIMPAN - Simpósio da Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição.Fermentados de soja probióticos e prebióticos, microbiota e doenças inflamatórias. 2016. (Simpósio).

XXV Congresso da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos. EFEITO DA INGESTÃO REGULAR DE UMA BEBIDA PROBIÓTICA NA FASE AGUDA DA COLITE ULCERATIVA INDUZIDA EM CAMUNDONGOS. 2016. (Congresso).

II Mostre: Mostra de Trabalhos de Extensão da UNESP - Araraquara.UNISOJA. 2015. (Outra).

Congresso de Extensão Universitária da Unesp, com o tema ?Diálogos da Extensão: do saber acadêmico à prática social. Avaliação da viabilidade sensorial de enriquecimento com ferro do ?leite? de soja produzido na Universoja.. 2015. (Congresso).

1simpAN - Simpósio da Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição.Fermentados de Soja: probióticos e prebióticos. 2014. (Simpósio).

7th Probiotics, Prebiotics & New Foods.Effect of a probiotic fermented soy product on colonic inflammation in dextran sodium sulfate-induced colitis in rats. 2013. (Simpósio).

The 4th Congress of European Microbiologists - FEMS. Demonstration of the cellular viability of Enterococcus faecium CRL 183 in human model. 2011. (Congresso).

VIII Braziliam Meeting on Chemistry of Food and Beverages.Isoflavone profile of a fermented soy product. 2010. (Encontro).

II Seminário de Engenharia de Alimentos das Faculdades Associadas de Uberaba ? FAZU.Edulcorantes em alimentos: uso, limitações e tendências. 2009. (Seminário).

NutrEvent - Where innovation and regulation meet nutrition. . Effect of probiotic soy yogurt on generation of anti-oxLDL autoantibodies in cholesterol-fed rabbits. 2009. (Congresso).

5TH International Symposium on Probiotics ?Cross Talk Now!?.Effects of isoflavone-supplemented soy yogurt fermented with E. faecium CRL 183 on lipid profile and atherosclerosis development in hypercholesterolemic rabbits. 2008. (Simpósio).

IV Encontro - Da Macroscopia à Biologia Molecular. 2007. (Encontro).

Seminários Científicos da Faculdade de Ciências Farmacêuticas do Campus de Araraquara.Efeitos dos alimentos ricos em isoflavonas nos marcadores laboratoriais de risco cardiovascular e na aterosclerose. 2007. (Seminário).

V Braziliam Meeting on Chemistry of Food and Beverages.Descriptive analysis of the mango juice sweetened with different sweeteners and sucrose. 2004. (Encontro).

V Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Ideal de doçura, equivalência de doçura e potência de diferentes edulcorantes em polpa de manga reconstituída.. 2003. (Simpósio).

II Braziliam Meeting on Chemistry of Food and Beverages.Shelf life study of a soy-yogurt enriched with iron and calcium. 1999. (Encontro).

Palestra: Controle de Qualidade de Vinhos. 1998. (Outra).

V Simpósio de Avaliação do Curso de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição. 1998. (Simpósio).

XIV Semana de Estudos de Ciência dos Alimentos.Deficiência de ferro: consequências biológicas e propostas de prevenção.. 1998. (Outra).

1 Seminário Regional: Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) e Métodos Rápidos de Controle de Qualidade na Indústria de Laticínios. 1997. (Seminário).

II Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Aspectos sensoriais de "iogurte" de soja enriquecido com cálcio. 1997. (Simpósio).

Palestra: Bactérias láticas e o processo fermentativo: ênfase nas propriedades probióticas. 1997. (Outra).

Palestra: Elementos Traços no Suporte Nutricional. 1997. (Outra).

Palestra: Soja: Processamento e Utilização. 1997. (Outra).

4 Simpósio de Avaliação do Curso de Pós-Graduação em Aliemntos e Nutrição. 1996. (Simpósio).

XII Semana de Estudos de Ciências dos Alimentos. 1996. (Outra).

40 Jornada Farmacêutica Internacional da UNESP.1. Pesquisa de Mycobacterium bovis e outras micobactérias no leite. 2. Leite avaliação da oondição sanitária e da veiculação de patógenos. 3. Avaliação nutricional da proteína do leite, da soja e do feijão em ratos.. 1993. (Outra).

IV Sema de Diabetes de Araraquara. 1991. (Outra).

XXXVIII Jornada Farmacêutica da UNESP. 1991. (Outra).

Cavallini, D.C.U.; CARDOSO, D. R.. ?Efeitos da tecnologia não-térica de processamento (UV-C) na hidrólise da -lactoglobulina por tripsina: perfil de peptídeos e transporte transepitelial de peptídeos bioativos em monocamadas de células Caco-2?. 2022. Dissertação (Mestrado em química) - nstituto de Química de São Carlos - USP.

Cavallini, D.C.U.. ?Filmes de alginato como carreadores de probióticos?. 2021. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Cavallini, D.C.U.; NASSU, R. T.; CALLIARI, C. M.. "Desenvolvimento de gelado comestível à base de extrato aquoso de soja, kefir e jaboticaba". 2020. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Cavallini, D.C.U.. ?Morangos desidratados como veículos de probióticos?. 2020. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

GARRIDO, S. S.;Cavallini, D.C.U.; Sivieri, K.. Estudo da relação estrutural e da atividade antimicrobiana da Leucocina C-TA33a de Leuconostoc mesenteroides TA33a. 2019. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Instituto de Química de Araraquara - UNESP - Araraquara.

CARDOSO, D. R.; COLNAGO, L.;Cavallini, D.C.U.. Processamento UV-C de proteínas do soro do leite: efeitos na estrutura e digestibilidade?. 2019. Dissertação (Mestrado em Ciências) - Instituto de Química de São Carlos.

Cavallini, D.C.U.; CARMELLO, J. C.; CHORILLI, M.. Desenvolvimento de filmes orodispersíveis potencialmente probióticos para promoção da saúde oral. 2019. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Cavallini, D.C.U.; NASSU, R. T.; BERNARDES FILHO, R.. Utilização de revestimentos comestíveis para conservação de carne ovina in natura. 2018. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

GARRIDO, S. S.; TROVATTI, E.;Cavallini, D.C.U.. Síntese, caracterização e aplicação de peptídeos antimicrobianos derivados de leucocinas associados a membrana de celulose bacteriana. 2017. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Instituto de Química de Araraquara - UNESP - Araraquara.

Cavallini, D.C.U.; Sivieri, K.; BEDANI, R.. Otimização de pectina e farinha de acerola em leite fermentado simbiótico e sobrevivência probiótico frente simulação de condições gastrointestinais in vitro. 2017. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Faria, J.B.; BOSCOLO, M.;Cavallini, D.C.U.. Avaliação das cachaças produzidas a partir de cultivos convencional e orgânico e influência do processo de redestilação na qualidade físico-química e sensorial. 2017. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Cavallini, D.C.U.; SUEN, V. M. M.; BAVIERA, A. M.. Influência de um produto probiótico à base de soja sobre a composição da microbiota intestinal de camundongos submetidos à dieta hiperliídica. 2017. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Cavallini, D.C.U.; FAVARO-TRINDADE, C. S.. Desenvolvimento e avaliação de sorbets probióticos e simbióticos com polpas de juçara (Euterpe edulis). 2016 - Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos - USP.

Cavallini, D.C.U.; EBINUMA, V. C. S.; Bedani, R.. Desenvolvimento de pastilha potencialmente probiótica. 2016. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Cavallini, D.C.U.; PRADA, P. O.; MANZONI, M. S. J.. Efeito de um produto probiótico à base de soja na fase aguda da colite ulcerativa. 2016. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Cavallini, D.C.U.; BEDANI, R.; NASSU, R. T.. Desenvolvimento e caracterização de chocolate diet em barra potencialmente probiótico. 2015. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Cavallini, D.C.U.; Bedani, R.; Sivieri, K. Efeito de uma bebida probiótica (Enterococcus faecium CRL 183 e Bifidobacterium longum ATCC 15707) à base de extrato aquoso de soja no desenvolvimento da colite quimicamente induzida em ratos. 2014. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Faria, J.B.; Alcarde, A.R.;Cavallini, D.C.U.. Formulação de uma bebida ice à base de cachaça e quinino. 2014. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Cylos, C. M.;Cavallini, Daniela Cardoso Umbelino; Simionato, E.M.R.S.. Influência da variedade e região de cultivo sobre compostos bioativos, atividade antioxidante e cor de laranjas de polpa vermelha. 2012. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

BOLINI, Helena Maria André; CRUZ, A. G.;Cavallini, D.C.U.. Perfil sensorial descritivo e direcionadores de preferência de queijo tipo petit-suise probiótico sabor morango adicionado de edulcorantes. 2012. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Cavallini, Daniela Cardoso UmbelinoBedani, RaquelRossi, Elizeu A. Desenvolvimento de um produto tipo "hamburguer" à base de carne de frango e resíduo de soja, fermentado com Lactobacillus acidophilus CRL 1014. 2010. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Cavallini, Daniela Cardoso Umbelino; Faria, J.B.. Estudo comparativo das características sensoriais do rum e da cachaça. 2009. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Cavallini, Daniela Cardoso Umbelino. O emprego da metodologia de superfície de resposta no desenvolvimento de um novo produto simbiótico, fermentado com Enterococcus faecium CRL 183 e Lactobacillus helveticus ssp jugurti 416, à base de extratos aquosos de soja e de yacon (Smallantus sonchifolius). 2009. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

CAVALLINI, Daniela Cardoso Umbelino. ?Estudo da viabilidade sensorial do enriquecimento com ferro, de vários produtos derivados de soja e a quantificação de seus teores em isoflavonas?. 2006. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Cavallini, Daniela Cardoso Umbelino. Desenvolvimento de bebida a base de leite de soja acrescida de suco de graviola. 2006. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Cavallini, D.C.U.; BOLLINI, Helena Maria André; SILVA, Maria Aparecida Azevedo Pereira da; SCHIMIDT, Flávio Luis. Chocolate meio amargo contendo substituintes da sacarose e redução do teor de gordura: caracterização sensorial por análise descritiva quantitativa e análise tempo-intensidade. 2005. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Engenharia de Alimentos.

CAVALLINI, DANIELA C. U.. ?Biocompostos de buriti e maracujá: perfil, aplicações em leite fermentado probiótico e modulação da microbiota in vitro. 2022. Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas.

BOLINI, Helena Maria André; CUNHA, D. T.; SCHIMIDT, Flávio Luis; BERNARDI, M. R. V.;Cavallini, D.C.U.. Development and sensory characterization of low sodium tomato sauce. 2019. Tese (Doutorado em Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Engenharia de Alimentos.

GARRIDO, S. S.;Cavallini, D.C.U.; SIVIERI, K. . Síntese, caracterização, atividade biológica e sinérgica de peptídeos antimicrobianos análogos as bacteriocinas de Leuconostoc mesenteroides ta33a. 2018. Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Instituto de Química de Araraquara - UNESP - Araraquara.

Faria, J.B.; MINIM, V. P. R.; SILVA, D.;Cavallini, D.C.U.; SILVA, W. R.. Impacto da Expectativa ao Beber na Aceitação dos Consumidores de Cachaça. 2018. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Cavallini, D.C.U.; VALLANCE, B.; MENDONCA, C. R. F.; SASSAKI, L. Y.; LU, X.; FERREIRA, R. B. R.; NASSU, R. T.. Intestinal homeostasis as promoted by comensal bacteria and the colonic mucus layer. 2018. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Faria, J.B.; Alcarde, A.R.; BOSCOLO, M.;Cavallini, D.C.U.; EBINUMA, V. C. S.. Adequação do processo de produção e controle de qualidade da aguardente de liquor de laranja. 2017. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Cavallini, D.C.U.Rossi, Elizeu A; FAVARO-TRINDADE, C. S.; NASSU, R. T.; RACT, J. N. R.. Desenvolvimento de um embutido cárneo fermentado, com teores reduzidos de gordura e sais de cura, através da utilização de culturas probióticas. 2016. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Faria, J.B.; Alcarde, A.R.; BARBOZA, R. A. B.;Cavallini, D.C.U.; GUAGLIANONI, D. G.. Efeito da adição de açúcares e do processo de envelhecimento na qualidade sensorial de amostras de cachaça obtidas tradicionalmente e por redestilação. 2015. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

ROSSI, E. A.;Cavallini, D.C.U.Bedani, Raquel. Desenvolvimento de uma goma de mascar anticariogênica contendo microrganismo probiótico microencapsulado. 2013. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Cavallini, Daniela Cardoso Umbelino; Cylos, C. M.; Miguel, D.P.. Desenvolvimento de bebida láctea probiótica carbonatada: características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais.. 2012. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Faria, J.B.;Cavallini, Daniela CU; Monti, R.; Alcarde, A.R.;BOLINI, Helena Maria André. Estudo comparativo entre cachaça de alambique e cachaça bidestilada envelhecidas em tonéis de carvalho. 2012. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Cavallini, Daniela Cardoso Umbelino. Desenvolvimento de sorvete de iogurte simbiótico à base de estrato aquoso de soja e de yacon (Smallantus sonchifolia) fermentado com Lactobacillus acidophilus CRL 1014. 2009. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Cavallini, Daniela Cardoso Umbelino. Perfil sensorial de bebida light de polpa de goiaba adoçada com diferentes edulcorantes. 2009. Tese (Doutorado em Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos.

Cavallini, Daniela Cardoso Umbelino. Influência do consumo de iogurte de soja fermentado com Enterococcus faecium CRL 183 na microbiota intestinal de animais e humanos. 2008. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Cavallini, Daniela Cardoso Umbelino. O impacto do uso de edulcorantes em bebidas de café solúvel e café torrado/moído como substitutos da sacarose. 2008. Tese (Doutorado em Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos.

Cavallini, Daniela Cardoso Umbelino. Bannwart. Aplicação de neotame em catchup: avaliação de desempenho e estimativa de ingestão. 2006. Tese (Doutorado em Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos.

Cavallini, D.C.U.BOLINI, Helena Maria André; MORAES, Maria Amélia Chaib; ALMEIDA, Tereza Cristina Avancini de; SILVA, Maria Aparecida Azevedo Pereira da. Caracterização sensorial por perfil livre e análise tempo-intensidade de suco de abacaxi (Ananas comosus L. Merril) reconstituído e adoçado com diferentes edulcorantes. 2005. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Engenharia de Alimentos.

CAVALLINI, DANIELA C. U.; CAMPOS, J. A. D. B.. ?Aspectos afetivos, cognitivos e volitivos da atitude alimentar?. 2022. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Cavallini, D.C.U.; NASSU, R. T.; CERRI, M. O.. Desenvolvimento de spread de avelã e chocolate contendo triglicerídeos dietéticos e probióticos. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

MADALENO, L. L.;Cavallini, D.C.U.; BASSAN, J. C.. Desenvolvimento de cervejas sem álcool com características isotônicas. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Cavallini, D.C.U.; VALLANCE, B.; MENDONCA, C. R. F.; MOREIRA, C. G.; JACOBS, K.; LAMERS, Y.; NASSU, R. T.. Isolamento e avaliação da eficácia de bactérias láticas comensais e de uma bebida probiótica nos parâmetros inflamatórios associados à colite ulcerativa. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Cavallini, D.C.U.. Isolamento e avaliação da eficácia de bactérias láticas comensais e de uma bebida probiótica nos parâmetros inflamatórios associados à colite ulcerativa. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Faria, J.B.;Cavallini, D.C.U.; PEIXOTO, G.. Caracterização qualitativa e viabilidade da cachaça orgânica. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Faria, J.B.;Cavallini, D.C.U.; PEIXOTO, G.. Adequação do processo de produção e controle de qualidade da aguardente de "liquor" de laranja. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Cavallini, D.C.U.Bedani, Raquel; PAULA, A. V.. Desenvolvimento de um embutido cárneo fermentado, com teores reduzidos de gordura e sais de cura, através da utilização de culturas probióticas. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Cavallini, D.C.U.; Faria, J.B.; GUAGLIANONI, D. G.. Efeito da adição de açúcares (refinado e líquido) e do processo de envelhecimento na qualidade sensorial de amostras de cachaça obtidas tradicionalmente e por redestilação. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Rossi, E.A.Cavallini, Daniela Cardoso Umbelino; Cylos, C. M.. Desenvolvimento de uma goma de mascar anticariogênica contendo microrganismo probiótico microencapsulado. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

CAVALLINI, Daniela Cardoso Umbelino. Desenvolvimento de bebida láctea probiótica carbonatada: características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais.. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

CAVALLINI, DANIELA C. U.. ?Efeito da ingestão combinada de proteína do soro de leite e probióticos na colite induzida por Dextran Sulfato de Sódio?. 2022. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Cavallini, D.C.U.; NASSU, R. T.. "Morangos desidratados com veículo de probióticos". 2020. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

NASSU, R. T.; BERNARDI, M. R. V.;Cavallini, D.C.U.. Avaliação sensorial de carne bovina e ovina com revestimento comestível. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Cavallini, D.C.U.; DIAMANTINO, V. R.; CALLIARI, C. M.. Desenvolvimento de gelado comestível à base de extrato aquoso de soja, kefir e jaboticaba. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Cavallini, D.C.U.; BARBUGLI, P. A.; CARMELLO, J. C.. Desenvolvimento de filmes orodispersíveis potencialmente probióticos para promoção da saúde oral. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

NASSU, R. T.; BERNARDES FILHO, R.;Cavallini, D.C.U.. Utilização de revestimentos comestíveis para conservação de carne ovina in natura. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

GARRIDO, S. S.;Cavallini, D.C.U.; TROVATTI, E.. Síntese, caracterização e aplicação de peptídeos antimicrobianos derivados de leucocinas associados a membranas de celulose bacteriana. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Biotecnologia) - Instituto de Química de Araraquara - UNESP - Araraquara.

Cavallini, D.C.U.; ASSIS, R. P.; Manzoni, M.J.. Influência de um produto probiótico à base de soja sobre a composição da microbiota intestinal de camundongos submetidos à dieta hiperliídica. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Cavallini, D.C.U.; MENDONCA, C. R. F.; Manzoni, M.J.. Efeito de um produto probiótico à base de soja na fase aguda da colite ulcerativa. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Sivieri, K.; ZANOTTO, G. A.;Cavallini, D.C.U.. Desenvolvimento de iogurte simbiótico com pectina e resíduo de acerola e resistência do probiótico em modelo de digestão gastrintestinal in vitro. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Cavallini, D.C.U.; Cylos, C. M.; Manzoni, M.J.. Desenvolvimento e caracterização de chocolate diet em barra potencialmente probiótico. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Cavallini, D.C.U.; BEDANI, R.; PAULA, A. V.. Witzler. Desenvolvimento de uma bala de goma potencialmente probiótica. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Cavallini, D.C.U.; Bedani, R.; Sivieri, K. Avaliação do ecossistema microbiano de ratos wistar submetidos à carcinogênese química de cólon após o consumo de Lactobacillus acidophilus CRL 1014 e extrato de yacon. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Cavallini, D.C.U.; Faria, J.B.; ALCARDE, A. R.. Formulação de uma bebida ice a base de cachaça e quinino. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Cavallini, D.C.U.; Bedani, R.;Rossi, E.A.. Efeito de uma bebida probiótica (Enterococcus faecium CRL 183 e Bifidobacterium longum ATCC 15707) à base de extrato aquoso de soja no desenvolvimento da colite quimicamente induzida em ratos. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

SIVIERI, K;CAVALLINI, Daniela Cardoso Umbelino; Bedani, R.. Desenvolvimento e avaliação em simulador do ecossistema microbiano humano de uma bebida simbiótica à base de estratos aquosos de Quinoa (Chenopodium quinoa Willd) e soja. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Cylos, C. M.; Batistuti, J.P.;Cavallini, D.C.U.. Compostos bioativos e atividade antioxidante em bananas. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Cavallini, D.C.U.. Guia para orientação do uso de suplementos alimentares por idosos com comprometimento cognitivo. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Cavallini, D.C.U.; PERES, Y. B.; ASCANIO, A.. "Psicobióticos e sua relação com a manutenção da qualidade de vida",. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Cavallini, D.C.U.; GALIARDO, J. C.; SILVA, E. V.. "Nutrição personalizada e os efeitos na saúde ",. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Cavallini, D.C.U.. "Padronização de tese de repelência em humanos e avaliação da atividade repelente do (E)-20octenal para Lutzomyia longipalpis (Diptera: psychodidae)?. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Cavallini, D.C.U.. "Apetite emocional de estudantes da farmácia". 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Cavallini, D.C.U.. ?Suplementos alimentares e a saúde da população?. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Cavallini, D.C.U.; COZENTINO, I. C.; MONTIBELLER, M. J.. "UNIVERSOJA: Processamento e boas práticas de fabricação". 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

SILVA, M. M.;Cavallini, D.C.U.; MESQUITA, E.. Atividade antioxidante dos produtos da digestão in vitro de bebida probiótica de leite de cabra, suco de uva e extrato de bagaço da uva. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia Bioquímica) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Cavallini, D.C.U.; Celiberto, L.S.; COZENTINO, I. C.. Persistência intestinal da cepa probiótica Enterococcus faeciumCRL 183 em ratos sadios. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia Bioquímica) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Faria, J.B.;Cavallini, D.C.U.; CORREA, M. A.. Perfil descritivo de cachaças envelhecidas gerado por consumidores. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia Bioquímica) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Cavallini, D.C.U.; PAULA, A. V.; Correia, I.S.. Efeito de uma dieta hiperlipídica e de uma bebida probiótica na composição da microbiota fecal de camundongos. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia Bioquímica) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Faria, J.B.;Cavallini, D.C.U.; BASSAN, J. C.. Compostos fenólicos e a capacidade antioxidante presentes em amostras de nozes e castanhas. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia Bioquímica) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Cavallini, D.C.U.; Sivieri, K.; SACRAMENTO, L. V.. Determinação das frações de ácido oxálico em plantas alimentícias. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia Bioquímica) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Cavallini, D.C.U.; Cylos, C. M.; PAULA, A. V.. Caracterização físico-química e microbiológica de salames potencialmente probióticos com teor reduzido de gordura. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia Bioquímica) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Cavallini, D.C.U.; Cylos, C. M.; PAULA, A. V.. Efeito de cepas potencialmente probióticas na composição da microbiota de camundongos com colite ulcerativa. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia Bioquímica) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

MENDONCA, C. R. F.; COSTA, M. M.;Cavallini, D.C.U.. Avaliação in vitro da eficácia da terapia fotodinâmica mediada por azul de metileno contra Propionibacterium acnes. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia Bioquímica) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Cylos, C. M.;Cavallini, D.C.U.; BASSAN, J. C.. Estudo do efeito do cozimento nos compostos bioativos presentes no espinafre e na chicória. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia Bioquímica) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Cylos, C. M.;Cavallini, D.C.U.; BASSAN, J. C.. Estudo do efeito do cozimento nos compostos bioativos presentes na couve e na couve de bruxelas. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia Bioquímica) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Faria, J.B.; RODRIGUES, M. G.;Cavallini, D.C.U.. Avaliação dos processos de redestilação e purificação com carvão ativado nas qualidades sensoriais e físico-químicas da cachaça. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia Bioquímica) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Cavallini, D.C.U.; Roselino, M.N.; Sivieri, K. Desenvolvimento de um sorvete probiótico à base de extrato aquoso de soja e farinha mista de okara e soja. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia Bioquímica) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Faria, J.B.;Cavallini, Daniela Cardoso Umbelino; Batistuti, J.P.. Cachaça tradicional e bidestilada: aceitação e perfis sensoriais. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia Bioquímica) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Rossi, E.A.Cavallini, D.C.U.; Sivieri, K.. Avaliação da adição do Lactobacillus acidophilus CRL1014 e Enterococcus faecium CRL183 sobre a microbiota intestinal em simulador do ecossistema microbiano humano (SEMH). 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia Bioquímica) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Cavallini, D.C.U.; Roselino, M.N.; Cylos, C. M.. Formulação de uma pasta de chocolate e avelã probiótica contendo Lactobacillus acidophilus CRL 1014 microencapsulado. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia Bioquímica) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Cavallini, D.C.U.; Pauly-Silveira, N.P.; Sivieri, K. Efeito da adição de inulina no crescimento, resistência gastrintestinal e capacidade de remoção de colesterol de Lactobacillus helveticus 416 e Enterococcus faecium CRL 183. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia Bioquímica) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Cavallini, Daniela CUPauly-Silveira, N.D.Rossi, E.A.. Caracterização físico-química, sensorial e microbiológica de bebidas à base de soja. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia Bioquímica) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Cavallini, Daniela Cardoso UmbelinoPauly-Silveira, N.D.Rossi, E.A.. Microencapsulação de bactérias láticas: avaliação da viabilidade em produto fermentado à base de soja. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia Bioquímica) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Cavallini, D.C.U.; MENDONCA, C. R. F.; DEMONTE, A.. comissão examinadora do concurso público para contratação de professor substituto na disciplina ?Nutrição e Saúde?. 2020. UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Cavallini, D.C.U.; CÉSAR, Thais Borges; CAMPOS, J. A. D. B.. Contratação de Professor Colaborador para atuar no Centro de Desenvolvimento da Qualidade da Cachaça e no Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição. 2014. UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

CAMPOS, J. A. D. B.;Cavallini, D.C.U.. comissão examinadora de seleção dos candidatos ao Pós-Doutorado do Programa de Pós-graduação em Alimentos e Nutrição da Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP, Araraquara - com bolsa PNPD. 2019. UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Cavallini, D.C.U.; CAMPOS, J. A. D. B.. comissão examinadora de seleção dos candidatos ao Mestrado e Doutorado do Programa de Pós-graduação em Alimentos e Nutrição da Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP, Araraquara. 2019. UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Cavallini, D.C.U.; CAMPOS, J. A. D. B.. comissão examinadora de seleção dos candidatos ao Mestrado do Programa de Pós-graduação em Alimentos e Nutrição da Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP, Araraquara. 2019. UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Cavallini, D.C.U.; NASSU, R. T.; FERREIRA, M. D.. Banca de seleção Doutorado Programa de Pós graduação em Alimentos e Nutrição. 2018. UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Cavallini, D.C.U.; CAMPOS, J. A. D. B.. comissão examinadora de seleção dos candidatos ao Mestrado do Programa de Pós-graduação em Alimentos e Nutrição da Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP, Araraquara. 2017. UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Cavallini, D.C.U.; SILVA, M. M.; FERREIRA, M. D.. Banca de seleção Mestrado Programa de Pós graduação em Alimentos e Nutrição. 2016. UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Cavallini, D.C.U.; SILVA, M. M.; Sivieri, K.. Banca de seleção Doutorado Programa de Pós graduação em Alimentos e Nutrição. 2016. UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Cavallini, D.C.U.. Avaliador de Trabalhos, do 8 Congresso de Extensão Universitária da UNESP. 2015. UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Cavallini, D.C.U.Rossi, E.A.; CAMPOS, J. A. D. B.; Cylos, C. M.. Avaliação dos trabalhos (poster) apresentados no I SIMPAN. 2014. UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

CAVALLINI, Daniela Cardoso Umbelino; Goulart, A.; Cylos, C. M.. Exame de seleção para o mestrado - Programa de Pós Graduação em Alimentos e Nutrição - FCF - Araraquara. 2012. UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Cavallini, Daniela Cardoso Umbelino; Sylos, C.M.; Goulart, A.. Exame de seleção para o mestrado - Programa de Pós Graduação em Alimentos e Nutrição - FCF - Araraquara. 2011. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Potencial probipotico de bactérias isoladas de kefir; Início: 2023; Dissertação (Mestrado em Alimentos Nutrição e Engenharia de Alimentos) - Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Desenvolvimento de pasta de amendoim funcional contendo proteína do soro de leite e probióticos; Início: 2022; Dissertação (Mestrado profissional em Alimentos Nutrição e Engenharia de Alimentos) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; (Orientador);

Efeito da terapia personalizada com bactérias comensais no controle do estresse induzido em modelo animal; Início: 2023; Tese (Doutorado em Alimentos Nutrição e Engenharia de Alimentos) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; (Orientador);

Efeito da terapia personalizada no exercício de alta performance em modelo animal; Início: 2023; Tese (Doutorado em Alimentos Nutrição e Engenharia de Alimentos) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; (Orientador);

Avaliação de diferentes inóculos na produçao de kefir de extrato de soja e leite UHT; Início: 2021; Tese (Doutorado em Alimentos Nutrição e Engenharia de Alimentos) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

?Uso da terapia probiótica personalizada para redução do risco de colite quimicamente induzida"; Início: 2021; Tese (Doutorado em Alimentos Nutrição e Engenharia de Alimentos) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Início: 2021; UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP;

Desenvolvimento de bebida fermentada a partir de soro de leite (whey protein) e sua caracterização físico-química; Início: 2022; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; (Orientador);

Desenvolvimento de um sorvete à base de extrato aquoso de soja e kefir, com adição de okara; Início: 2023; Iniciação científica (Graduando em Informática Integrada ao Ensino Médio) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia (Araraquara); (Orientador);

Efeito da ingestão de proteína do soro do leite fermentada com probióticos na colite induzida por dextran sulfato de sódio; Início: 2023; Iniciação científica (Graduando em Farmácia) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

UNISOJA: alimentação e promoção da saúde; Início: 2023; Orientação de outra natureza; UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; PROEC - UNESP; (Orientador);

Efeito da ingestão de proteína do soro do leite fermentada com probióticos na colite induzida por DSS; 2022; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Terapia personalizada com probióticos para o tratamento da obesidade; 2022; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Desenvolvimento de gelato comestível à base de extrato aquoso de soja, kefir e jabuticaba; 2020; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Seleção de cepas com capacidade de inibir a formação de biofilmes orais e formulação de uma pastilha potencialmente probiótica; 2019; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP,; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Otimização da seleção de cepas potencialmente probióticas para terapia personalizada; 2018; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

?Influência de um produto probiótico à base de soja sobre a composição da microbiota intestinal de camundongos submetidos à dieta hiperlipídica; 2017; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Witzler; Desenvolvimento de uma bala de goma potencialmente probiótica; 2016; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Efeito de um produto probiótico à base de soja na fase aguda da colite ulcerativa; 2016; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Desenvolvimento e caracterização de chocolate diet em barra potencialmente probiótico; 2015; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Efeito de uma bebida probiótica (Enterococcus faecium CRL 183 e Bifidobacterium longum ATCC 15707) à base de extrato aquoso de soja no desenvolvimento de colite quimicamente induzida em ratos; 2014; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Avaliação do simbiótico fermentado com Enterococcus faecium e Lactobacillus helveticus ssp jugurti 426, à base de extratos aquosos de soja e Yacon (Smallantos sonchifolius) no controle do desenvolvimento do Diabetes mellitus; 2012; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP,; Coorientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

EfEfeito de proteína do soro do leite tratada por UV-C na colite induzida por DSS em camundongos e sua relação com composição da microbiota; 2022; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP,; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Desenvolvimento de spread de avelã e chocolate contendo triglicerídeos dietéticos e probióticos; 2020; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

IIntestinal homeostasis and host defense as promoted by commensal bacteria and the colonic mucus layer; 2018; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP,; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

?Desenvolvimento de um embutido cárneo fermentado, com teores reduzidos de gordura e sais de cura, através da utilização de culturas probióticas?; 2016; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho,; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Desenvolvimento e caracterização de biscoito salgado a base de farinha de ?okara? e sem lactose; ; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Nutrição personalizada e os efeitos na saúde; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

?Psicobióticos e sua relação com a manutenção da qualidade de vida?; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Kefir, alimento funcional e seus benefícios para a saúde humana; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia Bioquímica) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Efeito de probióticos na microbiota intestinal em diferentes faixas etárias; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Desenvolvimento de barra de cereal utilizando Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC?S); 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia Bioquímica) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

UNIVERSOJA: Processamento e boas práticas de fabricação; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia Bioquímica) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Efeito do volume e número de tratamentos durante teste de diferença do controle com cachaças envelhecidas em diferentes madeiras; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Persistência intestinal da cepa probiótica Enterococcus faecium CRL183; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia Bioquímica) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Efeito de uma bebida probiótica na composição da microbiota fecal de camundongos obesos; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia Bioquímica) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

caracterização fisico-quimica e microbiológica de salames potencialmente probioticos com teor reduzido de gordura; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia Bioquímica) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Efeito de cepas potencialmente probióticas na composição da microbiota de camundongos com colite ulcerativa; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia Bioquímica) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Avaliação da qualidade de embutidos cárneos fermentados, com adição de microrganismos probióticos; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia Bioquímica) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP, Pró-reitoria de Pesquisa- UNESP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Desenvolvimento de um sorvete probiótico à base de extrato aquoso de soja e farinha mista de okara e soja; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia Bioquímica) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Caracterização físico-química de embutido potencialmente probiótico; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia Bioquímica) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP, Pró Reitoria de Pesquisa - UNESP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Formulação de uma pasta de chocolate e avelã probiótica contendo Lactobacillus acidophilus CRL 1014 microencapsulado; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia Bioquímica) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Efeito da adição de inulina no crescimento, resistência gastrintestinal e capacidade de remoção de colesterol de Lactobacillus helveticus 416 e Enterococcus faecium CRL 183; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia Bioquímica) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Análise da influência do ?iogurte? de soja fermentado com Enterococcus faecium CRL 183, suplementado ou não com isoflavonas, sobre a microbiota fecal de coelhos hipercolesterolêmicos; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia Bioquímica) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Caracterização sensorial e química do ?iogurte? de soja suplementado com isoflavonas; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia Bioquímica) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

DETERMINAÇÃO DO PRAZO DE VALIDADE DO EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE SOJA DA UNIVERSOJA; 2024; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Unisoja: alimentação e saúde; 2023; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP, PROEC - UNESP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

estagio curricular supervisionado II do curso de Farmácia - UNILEVER Brasil Industrial Ltda; 2022; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

UNISOJA; 2022; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP, UNESP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Unisoja: alimentação e saúde; 2022; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP, PROEC - UNESP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Unisoja: alimentação e saúde; 2022; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP, PROEC - UNESP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Unisoja: alimentação e saúde; 2022; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP, PROEC - UNESP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Farmácia Simília (Cinthia Maria Segnini-Me); 2022; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Estágio curricular - CRISTÁLIA Produtos Químicos e Farmacêuticos Ltda; 2022; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Farmácia Neofarma; 2021; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Farmácia Mãe Natureza; 2021; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Irmãos Yashuda Ltda (Farmácia Bandeirantes); 2021; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Phyto Plancton Pharma; 2021; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Farmácia Mãe Natureza; 2021; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Phyto Plancton Pharma; 2021; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Irmãos Yashuda Ltda (Farmácia Bandeirantes); 2021; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Estágio curricular Planitox - Reckitt Benckiser Brasil Ltda; 2021; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Estágio curricular - Santa Casa de Araraquara; 2021; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Estágio Curricular Supervisionado I do Curso de Farmácia - Irmãos Yashuda Ltda (Farmácia Bandeirantes); 2020; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Irmãos Yashuda Ltda (Farmácia Bandeirantes); 2020; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Irmãos Yashuda Ltda (Farmácia Bandeirantes); 2020; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Irmãos Yashuda Ltda (Farmácia Bandeirantes); 2020; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Takeda Distribuidora LTDA; 2020; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Estágio curricular Planitox; 2020; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Estágio curricular - NOVARTIS BIOCIÊNCIAS S; A; (Unidade Santo Amaro); 2020; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Estágio Curricular Supervisionado do Curso de Farmácia-Bioquímica - Boehringer Ingelheim do Brasil; 2019; Orientação de outra natureza; (Farmácia Bioquímica) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Estágio Curricular Supervisionado I do Curso de Farmácia - Irmãos Yashuda Ltda (Farmácia Bandeirantes); 2019; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Estágio Curricular Supervisionado I do Curso de Farmácia - Irmãos Yashuda Ltda (Farmácia Bandeirantes); 2019; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Estágio Curricular Supervisionado I do Curso de Farmácia - Irmãos Yashuda Ltda (Farmácia Bandeirantes); 2019; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Estágio Curricular Supervisionado I do Curso de Farmácia - Irmãos Yashuda Ltda (Farmácia Bandeirantes); 2019; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Estágio curricular supervisionado I do curso de Farmácia - Hospital Estadual de Bauru; 2019; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Estágio curricular supervisionado I do curso de Farmácia - Centro de Combate ao Câncer (CCC); 2019; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Estágio Docência na disciplina: Princípios de Conservação e Efeito nos Alimentos; 2019; Orientação de outra natureza; (Pós graduação em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Estágio de docência realizado disciplina: Alimentos funcionais: aspectos tecnológicos e efeitos na saúde; 2019; Orientação de outra natureza; (Pós graduação em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Estágio curricular supervisionado II do curso de Farmácia - Takeda Distribuidora LTDA; 2019; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Atividade de Treinamento: ?Treinamento em técnicas de manuseio de animais de laboratório?; 2019; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Estágio Curricular Supervisionado do Curso de Farmácia-Bioquímica - Hospital Estadual de Bauru; 2018; Orientação de outra natureza; (Farmácia Bioquímica) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Estágio Curricular Supervisionado do Curso de Farmácia-Bioquímica - Hospital Estadual de Bauru; 2018; Orientação de outra natureza; (Farmácia Bioquímica) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Estágio Curricular Supervisionado do Curso de Farmácia-Bioquímica - DAIICHI SANKYO BRASIL FARMACÊUTICA LTDA; 2018; Orientação de outra natureza; (Farmácia Bioquímica) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Estágio Curricular Supervisionado do Curso de Farmácia-Bioquímica - PROZYN; 2018; Orientação de outra natureza; (Farmácia Bioquímica) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Estágio Docência na disciplina: Princípios de Conservação e Efeito nos Alimentos; 2018; Orientação de outra natureza; (Pós graduação em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Estágio Docência na disciplina: Princípios de Conservação e Efeito nos Alimentos; 2018; Orientação de outra natureza; (Pós graduação em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Estágio de docência realizado disciplina: Alimentos funcionais: aspectos tecnológicos e efeitos na saúde; 2018; Orientação de outra natureza; (Pós graduação em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Projeto UNISOJA; 2017; Orientação de outra natureza; (Farmácia Bioquímica) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP, PROEX - UNESP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Projeto UNISOJA; 2017; Orientação de outra natureza; (Farmácia Bioquímica) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP, PROEX - UNESP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Estágio curricular supervisionado II do curso de Farmácia - Boehringer Ingelheim do Brasil Química e Farmacêutica LTDA; 2017; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Estágio Docência na disciplina: Princípios de Conservação e Efeito nos Alimentos; 2017; Orientação de outra natureza; (Pós graduação em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Estágio Docência na disciplina: Princípios de Conservação e Efeito nos Alimentos; 2017; Orientação de outra natureza; (Pós graduação em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Estágio curricular supervisionado II do curso de Farmácia - Boehringer Ingelheim do Brasil Química e Farmacêutica LTDA; 2017; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Estágio Curricular Supervisionado do Curso de Farmácia-Bioquímica - Farmácia Irmãos Yashuda LTDA EPP; 2016; Orientação de outra natureza; (Farmácia Bioquímica) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Estágio Curricular Supervisionado II do Curso de Farmácia-Bioquímica - Infiniti Pharmaceutical Coml; Dist; Supl; Minerais LTDA; 2016; Orientação de outra natureza; (Farmácia Bioquímica) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Estágio Curricular Supervisionado do Curso de Farmácia-Bioquímica - Farmácia Irmãos Yashuda LTDA EPP; 2016; Orientação de outra natureza; (Farmácia Bioquímica) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Treinamento em técnicas microbiológicas e manuseio de animais de laboratório; 2016; Orientação de outra natureza; (Farmácia Bioquímica) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Estágio Curricular Supervisionado do Curso de Farmácia-Bioquímica - Farmácia Irmãos Yashuda LTDA EPP; 2016; Orientação de outra natureza; (Farmácia Bioquímica) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Estágio de docência - Disciplina Princípios de Conservação e Efeito nos Alimentos; 2016; Orientação de outra natureza; (Pós graduação em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Estágio de docência - Disciplina Princípios de Conservação e Efeito nos Alimentos; 2016; Orientação de outra natureza; (Pós graduação em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Treinamento em técnicas físico-químicas e sensoriais aplicadas ao controle de qualidade de embutidos cárneos probióticos com teor reduzido de gordura; 2015; Orientação de outra natureza; (Química) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Projeto UNISOJA; 2015; Orientação de outra natureza; (Farmácia Bioquímica) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP, PROEX - UNESP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Projeto UNISOJA; 2015; Orientação de outra natureza; (Farmácia Bioquímica) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Estágio Curricular Supervisionado II do Curso de Farmácia-Bioquímica - Nestlé Brasil Ltda; 2015; Orientação de outra natureza; (Farmácia Bioquímica) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Estágio de docência - Disciplina de Princípios de Conservação e Efeito nos Alimentos; 2015; Orientação de outra natureza; (Pós graduação em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Processamento e controle de qualidade de produtos derivados de soja; 2014; Orientação de outra natureza; (Farmácia Bioquímica) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Estágio ABIPE-IAESTE BRAZIL - Estágio realizado na UNISOJA, UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara ?SP; 2014; Orientação de outra natureza; (Biotecnologia Médica) - Medical University of Lodz; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Estágio de docência - Disciplina Princípios de Conservação e Efeito nos Alimentos; 2014; Orientação de outra natureza; (Pós graduação em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Estágio de docência - Disciplina Análise Sensorial de Alimentos; 2014; Orientação de outra natureza; (Pós graduação em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Estágio de docência - Disciplina Princípios de Conservação e Efeito nos Alimentos; 2013; Orientação de outra natureza; (Pós graduação em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Treinamento em técnicas microbiológicas e físico-químicas aplicadas ao controle de qualidade de extrato hidrossolúvel de soja; ; 2012; Orientação de outra natureza; (Farmácia Bioquímica) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Controle de qualidade e avaliação dos efeitos do consumo do extrato aquoso de soja em crianças; 2011; Orientação de outra natureza - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Treinamento em técnicas microbiológicas e físico-químicas aplicadas ao controle de qualidade de extrato hidrossolúvel de soja; ; 2011; Orientação de outra natureza; (Farmácia Bioquímica Araraquara) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Treinamento em técnicas microbiológicas e físico-químicas aplicadas ao controle de qualidade de extrato hidrossolúvel de soja; ; 2011; Orientação de outra natureza; (Farmácia Bioquímica Araraquara) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Bomdespacho; Estágio de Aperfeiçoamento Profissional; 2007; Orientação de outra natureza; (Farmácia Bioquímica) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP; Orientador: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini;

Cavallini, D.C.U. ; FONTANA, C. R. ; PAULA, A. V. ; ASCANIO, A. ; GALIARDO, J. C. ; SILVA, E. V. ; DIAS, A. C. B. ; SANTOS, M. R. ; LIMA, J. V. F. . UNIVERSOJA. 2022; Tema: Divulgação de conhecimentos sobre intolerância à lactose/ alergia à proteína do leite e produtos derivados de soja. (Rede social).

Cavallini, D.C.U. . Enriquecimento de Alimentos. 1999. (Palestra).

Cavallini, D.C.U. . Deficiência de ferro: Consequências biológicas e propostas de prevenção. 1998. (Palestra).

2023

Melhor trabalho apresentado no I Simpósio de Engenharia Ciência de Alimentos e Nutrição (SECAN), UNESP.

2019

Menção Honrosa na Área de Alimentos e Nutrição "Desenvolvimento de uma pasta de chocolate e avelã probiótica contendo Lactobacillus acidophilus CRL1014 microencapsulado, 66a Jornada farmacêutica da UNESP.

2019

Prêmio UNESP de Teses: Desafios Globais no tema 4 - Saúde e Bem Estar, Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho".

2015

Melhor trabalho no Congresso de Extensão Universitária da UNESP - Categoria: Trabalhos com inovação de tecnologias aplicadas à melhoria de condições de vida da comunidade externa, PROEX - UNESP.