Maria Cláudia Novo Leal Rodrigues

Possui graduação em Farmácia Industrial e Farmácia Bioquímica de Alimentos pela Universidade Federal Fluminense, mestrado em Medicina Veterinária pela Universidade Federal Fluminense (Programa em Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Animal) e doutorado em Ciências Nutricionais pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (Programa de Pós-Graduação em Nutrição). É professora associada da Universidade Federal Fluminense, onde leciona nos Cursos de Graduação em Farmácia e Nutrição, bem como na Pós Graduação em Ciência de Medicamentos e Alimentos. Esteve à frente do Curso de Graduação em Farmácia por oito anos, como Coordenadora e Vice-Coordenadora e, atualmente, é chefe do Departamento de Bromatologia. Tem experiência na área de Ciência dos Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: Controle de Qualidade em Alimentos, Composição Centesimal de Alimentos, Legislação de Alimentos, Rotulagem de Alimentos, Alimentos Funcionais e Probióticos, Microencapsulamento de Alimentos.

Informações coletadas do Lattes em 21/10/2019

Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Nutrição

2014 - 2018

Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: Elaboração e caracterização de um produto alimentício com potencial probiótico a partir do microencapsulamento de kefir por ?spray drying?
Anna Paola Trindade Rocha Pierucci. Coorientador: Marco Antônio Lemos Miguel. Palavras-chave: Kefir; Microencapsulamento; Spray Drying; Alimentos funcionais; Probióticos.Grande área: Ciências da Saúde

Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)

1991 - 1993

Universidade Federal Fluminense
Título: Avaliação Físico-Química de Carcaças de Frangos Acometidos pela Síndrome Ascítica,Ano de Obtenção: 1993
Orientador: Claudia Maria de Lima Coelho
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Carcaças de Frango - Avaliação Físico-Química; Síndrome Ascítica; Frangos de Corte - Carcaças.Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Nutrição e Alimentação; Saúde Humana.

Graduação em Farmácia Industrial

1986 - 1988

Universidade Federal Fluminense

Graduação em Farmácia Bioquímica - 1ª opção - Alimentos

1986 - 1988

Universidade Federal Fluminense

Graduação em Farmácia

1983 - 1986

Universidade Federal Fluminense

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Formação complementar

2019 - 2019

Biossegurança no manuseio de Substâncias e Resíduos Químicos. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.

2017 - 2017

II Curso teórico-prático de PCR em tempo real aplicado à Genética Humana. (Carga horária: 24h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

2017 - 2017

Análise de Partículas e estudos de estabilidade por espalhamento de luz. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

2016 - 2016

Get yourself published. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

2016 - 2016

Teoria da Cor e Colorimetria Aplicada à indústria de alimentos. (Carga horária: 8h). , Konica Minolta Sensing Americas, KONICA, Brasil.

2015 - 2015

Capacitação Publicase: ?Como elaborar um artigo científico". (Carga horária: 18h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

2015 - 2015

Atualização em Microbiologia de Alimentos: Resolvendo Problemas Contaminaçã. (Carga horária: 16h). , Biosafe, BIOSAFE, Brasil.

2015 - 2015

Introdução à Revisão Sistemática e Meta-Análise. (Carga horária: 9h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

2015 - 2015

Patógenos causadores de DTA ? Doenças Transmitidas por Alimentos. (Carga horária: 8h). , Biomerieux, BIOMERIEUX, Brasil.

2014 - 2014

Direito Sanitário Aplicado à Vigilância Sanitária. (Carga horária: 30h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

2014 - 2014

Estatística. (Carga horária: 30h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

2014 - 2014

Métodos Instrumentais Analíticos Aplicados em Alimentos. (Carga horária: 45h). , Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO, Brasil.

2014 - 2014

Vigilância Sanitária. (Carga horária: 30h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Francês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente.

Alemão

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Padrões, Legislação e Fiscalização de Alimentos.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Bromatologia.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Animal.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Alimentos Dietéticos e Nutricionais.

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Organização de eventos

RODRIGUES, M. C. N. L. ; SILVA, M. F. ; FERNANDES, M. L. ; CASTILHO, S. R. . I Seminário Interdisciplinar sobre Diretrizes Curriculares da área de Saúde ? Diretrizes Curriculares: da proposta à ação. 2002. (Outro).

RODRIGUES, M. C. N. L. . IV Semana de Extensão: Trabalho ? emprego ? Desemprego: Painel ?Integração Ensino-Serviço em Saúde?,. 1999. (Outro).

RODRIGUES, M. C. N. L. . II Semana de Monitoria da Universidade Federal Fluminense. 1999. (Outro).

RODRIGUES, M. C. N. L. . I Semana de Monitoria da Universidade Federal Fluminense. 1997. (Outro).

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Participação em eventos

4º Fórum de Diretrizes Curriculares Nacionais Para o Curso de Farmácia: Compartilhando Experiências. 2019. (Outra).

Ciclo de Seminários em Ciências do Programa de Pós-Graduação em Ciências Aplicadas a Produtos para a Saúde.Probióticos em Alimentos. 2019. (Outra).

VI Simpósio de Sensibilização em Biossegurança da UFF. 2019. (Simpósio).

7ª Semana de Integração Acadêmica da UFRJ.Sessão - Nutrição, Gastronomia, Alimento e Cultura. 2016. (Outra).

XII Congresso Internacional de Nutrição Funcional. Comparação da composição físico-química de três leites fermentados com grãos de kefir: integral, semidesnatado e desnatado. 2016. (Congresso).

Fórum do Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Instituto de Nutrição Josué de Castro, UFRJ, 22/06/2015.. 2015. (Outra).

Seminário sobre Risco Alimentar, Embrapa Agroindústria de Alimentos, 12/06/2015. 2015. (Seminário).

I Fórum da Sociedade Brasileira de Processamento de Frutas e Hortaliças.Rotulagem e Análise Químicas de Produtos de Origem Vegetal. 2012. (Simpósio).

III Conferência Nacional sobre Educação Farmacêutica. 2002. (Congresso).

I Seminário Interdisciplinar sobre Diretrizes Curriculares da área de Saúde ? Diretrizes Curriculares: da proposta à ação. 2002. (Seminário).

2º Congresso de Ciências Farmacêuticas do Rio de Janeiro - Riopharma. 2º Congresso de Ciências Farmacêuticas do Rio de Janeiro - Riopharma. 2001. (Congresso).

Fórum Nacional de Avaliação das Diretrizes Curriculares para o Ensino de Farmácia. 2001. (Simpósio).

Pré II Conferência Nacional sobre Educação Farmacêutica. 2001. (Congresso).

VI Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva. Avaliação da informação destinada ao consumidor em alimentos par fins especiais. 2000. (Congresso).

V Semana de Extensão da Universidade Federal Fluminense.Atualização da apostila de aulas experimentais da disciplina Controle Físico-Químico de Alimentos I. 2000. (Seminário).

I Conferência Nacional sobre Educação Farmacêutica. 1999. (Congresso).

III Semana de Monitoria.Apostila de aulas experimentais da disciplina Controle físico-químico de alimentos. 1999. (Seminário).

II Semana de Monitoria.Controle físico-químico de alimentos: um campo a ser explorado pelo acadêmico de nutrição. 1999. (Seminário).

Reunião de Coordenadores do Curso de Farmácia, Comissão de Especialistas do MEC, Comissão de Ensino e Diretoria do Conselho Federal de Farmácia. 1999. (Encontro).

I Semana de Monitoria.I Semana de Monitoria. 1997. (Seminário).

XXIII Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária. XXIII Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária. 1994. (Congresso).

VIII Encontro Nacional de Analistas de Alimentos.VIII Encontro Nacional de Analistas de Alimentos. 1993. (Encontro).

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Participação em bancas

Aluno: Mariana Bacellar Ribas Rodriguez

FEIJÓ, M. B. S.;RODRIGUES, M. C. N. L.; CARNEIRO, C. S.. Aminas bioativas: Uma revisão sobre os aspectos de qualidade e segurança em alimentos. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em Ciência Medicamentos e Alimentos) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Juliana Paulino Vieira

DOMINGUES, J.R.;RODRIGUES, M. C. N. L.; SANTOS, B. N. C.. Utilização de ficobiliproteínas de Nostoc PCC9205 como corante em sorvete. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em Ciência Medicamentos e Alimentos) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Camila Aguiar Simões

SILVA, M. F.;RODRIGUES, M. C. N. L.; RISTOW, A.M.. Influência da temperatura durante o manejo pré-abate no pH da carne de frangos de corte. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Medicamentos e Alimentos) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Danielle da Cruz Castor Torquilho

FEIJÓ, M. B. S.; RODRIGUES, E.;RODRIGUES, M. C. N. L.. AVALIAÇÃO DE PRODUTOS CÁRNEOS PROCESSADOS CRUS E PÓS-PREPARO: COMPARAÇÃO COM A INFORMAÇÃO NUTRICIONAL DE RÓTULOS. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Medicamentos e Alimentos) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Paula Soares de Moura Rezende

FRACALANZZA, S. E. L.; FARIAS, F. M.; LOBO, L. A.;RODRIGUES, M. C. N. L.. Monografia de Conclusão de Curso: "Uso de culturas láticas probióticas isoladas do kefir na produção de queijo minas frescal". 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas: Microbiologia e Imunologia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Paula Soares de Moura Rezende

FRACALANZZA, S. E. L.;RODRIGUES, M. C. N. L.. Plano de Trabalho de Conclusão de Curso: ?USO DE CULTURAS LÁTICAS PROBIÓTICAS ISOLADAS DO KEFIR NA PRODUÇÃO DE QUEIJO MINAS FRESCAL?. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas: Microbiologia e Imunologia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Ana Beatriz Teixeira Frederico

LOBO, L. A.;RODRIGUES, M. C. N. L.; LOPES, M. L. M.; ALMEIDA, A. M. M.. Projeto de Trabalho de Conclusão de Curso> ?Aspectos microbiológicos da higienização de vegetais crus prontos para consumos servidos em um restaurante do município do rio de janeiro?. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas: Microbiologia e Imunologia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Ana Beatriz Teixeira Frederico

LOBO, L. A.;RODRIGUES, M. C. N. L.; LOPES, M. L. M.; ALMEIDA, A. M. M.. Monografia de Conclusão de Curso: ?Aspectos microbiológicos da higienização de vegetais crus servidos em um restaurante do município do Rio de Janeiro?. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas: Microbiologia e Imunologia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Mariana da Silveira Jesus Oliveira

LOBO, L. A.;RODRIGUES, M. C. N. L.; CARDOSO, V. S.; CARVALHO, B. T. F.. Monografia de Conclusão de Curso: Avaliação das características microbiológicas e físico-químicas de um queijo cremoso com potencial probiótico ao longo do armazenamento sob refrigeração. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas: Microbiologia e Imunologia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Mariana da Silveira Jesus Oliveira

OLIVEIRA, S. S.;RODRIGUES, M. C. N. L.; CARDOSO, V. S.; CARVALHO, B. T. F.. Plano de Monografia: Desenvolvimento de um queijo cremoso temperado com potencial probiótico a partir do leite fermentado pelos grãos de kefir.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas: Microbiologia e Imunologia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Fernanda Lopes Esquitino

FEIJÓ, M. B. S.;RODRIGUES, M. C. N. L.; GOMES, S. K. F.. Avaliação da conformidade de rótulos de diferentes cortes de frango visando assegurar o direito à informação fidedigna ao consumidor. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Priscila Esteves Ventura

RODRIGUES, M. C. N. L.; FEIJÓ, M. B. S.; GOMES, S. K. F.. AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO E CARACTERÍSTICAS DE IDENTIDADE E QUALIDADE DO MEL DE ABELHAS NATIVAS SEM FERRÃO. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Bruna Nascimento da Silva

FEIJÓ, M. B. S.;RODRIGUES, M. C. N. L.; GOMES, S. K. F.. AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE CORTES DE FRANGOS CRUS E SUBMETIDOS A DIFERENTES FORMAS DE PREPARO DOMÉSTICO. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Monique Coelho de Mattos Pena

FEIJÓ, M. B. S.;RODRIGUES, M. C. N. L.; GOMES, S. K. F.. COMPARAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE EMPANADOS DE FRANGO DO TIPO NUGGETS OBTIDOS POR PREPARO DOMÉSTICO E EM REDES DE FAST FOOD. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

LIMA, A. R.; ESPER, L. M. R.; GONZALEZ, A. G. M.;RODRIGUES, M. C. N. L.. Membro Suplente da Banca de Seleção de Candidatos para o Concurso de Monitoria para a disciplina Microbiologia de Alimentos do Departamento de Bromatologia.. 2019. Universidade Federal Fluminense.

FEIJÓ, M. B. S.; UEKENE, T. M.; SILVA, K. A.;RODRIGUES, M. C. N. L.. Membro Suplente da Banca de Seleção de Candidatos para o Concurso de Monitoria para a disciplina Composição de Alimentos do Departamento de Bromatologia.. 2019. Universidade Federal Fluminense.

RODRIGUES, M. C. N. L.; FEIJÓ, M. B. S.; SILVA, K. A.; ARAUJO, K. G. L.. Membro Suplente da Banca de Seleção de Candidatos para o Concurso de Monitoria para a disciplina Controle Físico Químico de Alimentos do Departamento de Bromatologia.. 2019. Universidade Federal Fluminense.

SILVA, K. A.; FEIJÓ, M. B. S.;RODRIGUES, M. C. N. L.; UEKENE, T. M.. Membro Suplente da Banca de Seleção de Candidatos para o Concurso de Monitoria para a disciplina Microscopia de Alimentos do Departamento de Bromatologia.. 2019. Universidade Federal Fluminense.

MACHADO, T. B.; FUTURO, D. O.; BRITO, M. A.;RODRIGUES, M. C. N. L.; ARAUJO, E. M.. Membro suplente de Banca para seleção simplificada de Professor Substituto de Controle de Qualidade Físico-Químico de Medicamentos. 2018. Universidade Federal Fluminense.

SILVA, M. F.; BRANCO, V. N. C.;RODRIGUES, M. C. N. L.; FEIJÓ, M. B. S.. Membro Ttular da Banca de Seleção de Candidatos para o Concurso de Monitoria para a disciplina Química e Bioquímica de Alimentos do Departamento de Bromatologia. 2018. Universidade Federal Fluminense.

FEIJÓ, M. B. S.; SILVA, M. F.;RODRIGUES, M. C. N. L.; ARAUJO, K. G. L.. Membro Ttular da Banca de Seleção de Candidatos para o Concurso de Monitoria para a disciplina Composição de Alimentos do Departamento de Bromatologia. 2018. Universidade Federal Fluminense.

RODRIGUES, M. C. N. L.; SILVA, M. F.; FEIJÓ, M. B. S.; DOMINGUES, J.R.. Presidente da Banca de Seleção de Candidatos para o Concurso de Monitoria para a disciplina Controle Físico-Químico de Alimentos do Departamento de Bromatologia. 2018. Universidade Federal Fluminense.

GONZALEZ, A. G. M.;RODRIGUES, M. C. N. L.; DOMINGUES, J.R.; BRANCO, V. N. C.. Membro Ttular da Banca de Seleção de Candidatos para o Concurso de Monitoria para a disciplina Microbiologia de Alimentos do Departamento de Bromatologia. 2018. Universidade Federal Fluminense.

RODRIGUES, M. C. N. L.. Membro da Comissão Avaliadora de resumos da 7ª Semana de Integração Acadêmica da UFRJ. 2016. Universidade Federal do Rio de Janeiro.

RODRIGUES, M. C. N. L.. Membro da Comissão Avaliadora de trabalhos da sessão CCS Nutrição, gastronomia, alimento e cultura, na 7ª Semana de Integração Acadêmica da UFRJ. 2016. Universidade Federal do Rio de Janeiro.

RODRIGUES, M. C. N. L.; FERNANDES, M. L.; FEIJÓ, M. B. S.. Presidente da Banca de Seleção de Candidatos para o Concurso de Monitoria para a disciplina Controle Físico-Químico de Alimentos do Departamento de Bromatologia. 2013. Universidade Federal Fluminense.

FEIJÓ, M. B. S.; FERNANDES, M. L.;RODRIGUES, M. C. N. L.. Membro Ttular da Banca de Seleção de Candidatos para o Concurso de Monitoria para a disciplina Composição de Alimentos do Departamento de Bromatologia. 2013. Universidade Federal Fluminense.

SILVA, M. F.; DOMINGUES, J.R.; MARTINS, A. S. A.;RODRIGUES, M. C. N. L.. Membro titular da Banca de Seleção de Candidatos para o Concurso de Monitoria para a disciplina Bioquímica de Alimentos do Departamento de Bromatologia. 2013. Universidade Federal Fluminense.

SILVA, M. F.;RODRIGUES, M. C. N. L.; LIMA, P. G.; FERNANDES, M. L.. Membro titular da Banca de Seleção de Candidatos para o Concurso de Monitoria para a disciplina de Microscopia de Alimentos do Departamento de Bromatologia. 2013. Universidade Federal Fluminense.

RODRIGUES, M. C. N. L.. Membro da Banca de Avaliadores da Primeira Etapa da XVI Semana de Monitoria, realizada no âmbito da Agenda Acadêmica da Universidade Federal Fluminense. 2013. Universidade Federal Fluminense.

SILVA, M. F.; FEIJÓ, M. B. S.;RODRIGUES, M. C. N. L.; ESPER, L. M. R.. Membro titular da Banca de Seleção de Candidatos para o Curso de Especialização em Medicamentos e Alimentos da Faculdade de Farmácia. 2013. Universidade Federal Fluminense.

SILVA, M. F.;RODRIGUES, M. C. N. L.; FEIJÓ, M. B. S.; FERNANDES, M. L.. Membro titular da Banca de Seleção de Candidatos para o Curso de Especialização em Medicamentos e Alimentos da Faculdade de Farmácia. 2012. Universidade Federal Fluminense.

RODRIGUES, M. C. N. L.; FEIJÓ, M. B. S.; FERNANDES, M. L.; DOMINGUES, J.R.. Presidente da Banca de Seleção de Candidatos para o Concurso de Monitoria para a disciplina Controle Físico-Químico de Alimentos do Departamento de Bromatologia. 2012. Universidade Federal Fluminense.

FEIJÓ, M. B. S.; FERNANDES, M. L.;RODRIGUES, M. C. N. L.; SILVA, M. F.. Membro Ttular da Banca de Seleção de Candidatos para o Concurso de Monitoria para a disciplina Composição de Alimentos do Departamento de Bromatologia. 2012. Universidade Federal Fluminense.

FEIJÓ, M. B. S.;RODRIGUES, M. C. N. L.; SILVA, M. F.. Membro titular da Banca de Seleção de Candidatos para o Curso de Especialização em Medicamentos e Alimentos da Faculdade de Farmácia. 2011. Universidade Federal Fluminense.

SILVA, C.;RODRIGUES, M. C. N. L.; DOMINGUES, J.R.. Membro titular da Banca de Seleção de Candidatos para o Concurso de Monitoria para a disciplina Química e Bioquímica de Alimentos do Departamento de Bromatologia. 2011. Universidade Federal Fluminense.

RODRIGUES, M. C. N. L.; FEIJÓ, M. B. S.; FERNANDES, M. L.. Presidente da Banca de Seleção de Candidatos para o Concurso de Monitoria para a disciplina Controle Físico-Químico de Alimentos do Departamento de Bromatologia. 2011. Universidade Federal Fluminense.

RODRIGUES, M. C. N. L.. Membro da Banca de Avaliadores da Primeira Etapa da XIV Semana de Monitoria, realizada no âmbito da Agenda Acadêmica da UFF. 2011. Universidade Federal Fluminense.

FEIJÓ, M. B. S.;RODRIGUES, M. C. N. L.; SILVA, B.N.; CALVETE, Y. M. A.. Membro titular da Banca de Seleção de Candidatos para o Curso de Especialização em Medicamentos e Alimentos da Faculdade de Farmácia. 2010. Universidade Federal Fluminense.

RODRIGUES, M. C. N. L.. Membro titular da Banca de Seleção de Candidatos para o Concurso de Monitoria para a disciplina Controle Físico-Químico de Alimentos do Departamento de Bromatologia. 2003. Universidade Federal Fluminense.

RODRIGUES, M. C. N. L.. Membro suplente da Banca de Seleção de Candidatos para o Curso de Especialização em Medicamentos e Alimentos da Faculdade de Farmácia. 2003. Universidade Federal Fluminense.

RODRIGUES, M. C. N. L.. Membro da Comissão para Avaliação de trabalhos apresentados na V Semana de Monitoria. 2002. Universidade Federal Fluminense.

RODRIGUES, M. C. N. L.. Membro titular da Banca de Seleção de Candidatos para o Concurso de Monitoria para a disciplina Controle Físico-Químico de Alimentos do Departamento de Bromatologia. 2002. Universidade Federal Fluminense.

RODRIGUES, M. C. N. L.. Membro da Comissão para Avaliação de trabalhos apresentados na VI Semana de Monitoria. 2002. Universidade Federal Fluminense.

RODRIGUES, M. C. N. L.. Membro titular da Banca de Seleção de Candidatos para o Concurso de Monitoria para a disciplina Controle Físico-Químico de Alimentos do Departamento de Bromatologia. 2001. Universidade Federal Fluminense.

RODRIGUES, M. C. N. L.. Membro titular da Banca de Seleção de Candidatos para o Curso de Especialização em Medicamentos e Alimentos da Faculdade de Farmácia. 2000. Universidade Federal Fluminense.

RODRIGUES, M. C. N. L.. Membro titular da Banca de Seleção de Candidatos para o Concurso de Monitoria para a disciplina Controle Físico-Químico de Alimentos do Departamento de Bromatologia. 2000. Universidade Federal Fluminense.

RODRIGUES, M. C. N. L.. Membro titular da Banca de Seleção de Candidatos para o Concurso de Monitoria para a disciplina Composição de Alimentos do Departamento de Bromatologia. 2000. Universidade Federal Fluminense.

RODRIGUES, M. C. N. L.. Membro da comissão com objetivo de estudar critérios para avaliação de projetos e extensão que solicitam bolsas. 2000. Universidade Federal Fluminense.

RODRIGUES, M. C. N. L.. Membro da comissão com objetivo de avaliar os projetos para concessão de bolsas de extensão. 2000. Universidade Federal Fluminense.

RODRIGUES, M. C. N. L.. Membro titular da Banca de Seleção de Candidatos para o Concurso de Monitoria para a disciplina Controle Físico-Químico de Alimentos do Departamento de Bromatologia. 1999. Universidade Federal Fluminense.

RODRIGUES, M. C. N. L.. Membro titular da Banca de Seleção de Candidatos para o Concurso de Monitoria para a disciplina Composição de Alimentos do Departamento de Bromatologia. 1999. Universidade Federal Fluminense.

RODRIGUES, M. C. N. L.. Membro titular da Banca de Seleção de Candidatos para o Curso de Especialização em Medicamentos e Alimentos da Faculdade de Farmácia. 1998. Universidade Federal Fluminense.

RODRIGUES, M. C. N. L.. Membro titular da Banca de Seleção de Candidatos para o Concurso de Monitoria para a disciplina Bromatolgia III do Departamento de Bromatologia. 1998. Universidade Federal Fluminense.

RODRIGUES, M. C. N. L.. Membro titular da Banca de Seleção de Candidatos para o Concurso de Monitoria para a disciplina Composição de Alimentos do Departamento de Bromatologia. 1998. Universidade Federal Fluminense.

RODRIGUES, M. C. N. L.. Membro titular da Banca de Seleção de Candidatos para o Concurso de Monitoria para a disciplina Controle Físico-Químico de Alimentos do Departamento de Bromatologia. 1998. Universidade Federal Fluminense.

RODRIGUES, M. C. N. L.. Membro titular da Banca de Seleção de Candidatos para o Concurso de Monitoria para a disciplina Controle Físico-Químico de Alimentos do Departamento de Bromatologia. 1995. Universidade Federal Fluminense.

RODRIGUES, M. C. N. L.. Membro titular da Banca de Seleção de Candidatos para o Concurso de Monitoria para a disciplina Composição de Alimentos do Departamento de Bromatologia. 1995. Universidade Federal Fluminense.

RODRIGUES, M. C. N. L.. Membro titular da Banca Examinadora da disciplina Estágio Supervisionado do Curso de Gradução em Medicina Veterinária. 1993. Universidade Federal Fluminense.

RODRIGUES, M. C. N. L.. Membro titular da Banca de Seleção de Candidatos para o Concurso de Monitoria para a disciplina Controle Físico-Químico de Alimentos do Departamento de Bromatologia. 1993. Universidade Federal Fluminense.

RODRIGUES, M. C. N. L.. Membro titular da Banca de Seleção de Candidatos para o Concurso de Monitoria para a disciplina Bromatologia III do Departamento de Bromatologia. 1993. Universidade Federal Fluminense.

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Comissão julgadora das bancas

Marco Antônio Lemos Miguel

MIGUEL, M. A. L.; PIERUCCI, A. P. T. R.; Leite, A. M. O.; OLIVEIRA, E. F.; FINOTELLI, P. V.; PEREIRA, A. F. M.. Desenvolvimento e caracterização de um novo produto alimentício com potencial probiótico a partir do microencapsulamento de kefir po0r spray drying. 2018. Tese (Doutorado em Programa de Pós Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Marco Antônio Lemos Miguel

PIERUCCI, A. P. T. R.;MIGUEL, M. A. L.; PEREIRA, A. F. M.. Desenvolvimento de suplemento alimentar a partir do microencapsulamento de kefir por spray drying. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Claudia Cardoso Netto

RODRIGUES, M. C. N. L.; PIERUCCI, A. P. T. R.; FEIJO, M. B.;NETTO, CLAUDIA C.. Desenvolvimento e caracterização de um produto alimentício com potencial probiótico a partir do microencapsulamento de kefir por spray drying. 2018. Tese (Doutorado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Priscilla Vanessa Finotelli

FINOTELLI, P. V.; OLIVEIRA, E. F.; FARAH, A.; MIGUEL, M. A.; FEIJO, M. B.; LEITE, A. O.. Desenvolvimento e caracterização de um produto alimentício com potencial probiótico a partir do miroencapsulamento de kefir por spray drying. 2018. Tese (Doutorado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Analy Machado de Oliveira Leite

Feijo, M. B. S.;LEITE, A. M. O.; Finotelli, P. V.; Oliveira, E. F.; Pereira, A. F. M.. Desenvolvimento e Caracterização de um produto alimentício com potencial probiótico a partir do microencapsulamento de kefir por spray drying. 2018. Tese (Doutorado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Adriana Farah de Miranda Pereira

PIERUCCI, Anna Paola Trindade Rocha; MIGUEL, M. A. L.; Feijó M.B.S.; Leite, A.M.O.; Finotelli, PV; OLIVEIRA, Eliane Fialho de;FARAH, Adriana. Elaboração e caracterização de um produto alimentício com potencial probiótico a partir do microencapsulamentode kefir por spray drying. 2018. Tese (Doutorado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Adriana Farah de Miranda Pereira

PIERUCCI, Anna Paola Trindade Rocha; MIGUEL, M. A. L.; Barreto, M;FARAH, Adriana. Desenvolvimento de suplemento alimentar a partir do microencapsulamento de kefir por spray drying. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

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Orientou

Gabriel Calazans Gonçalves da Silva

Bebida fermentada de gengibre: produção, acompanhamento do processo fermentativo e caracterização físico-química; Início: 2019; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal Fluminense; (Orientador);

Natália Emmerick de Alcântara

Mitos e verdades sobre a Indústria Alimentícia; Início: 2019; Orientação de outra natureza; Universidade Federal Fluminense; (Orientador);

Priscila Esteves Ventura

AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO E CARACTERÍSTICAS DE IDENTIDADE E QUALIDADE DO MEL DE ABELHAS NATIVAS SEM FERRÃO; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Maria Cláudia Novo Leal Rodrigues;

Gabriela Baptista Taves de Moura

Rotulagem nutricional a partir de tabelas de composição: senso crítico no uso dos dados; 2018; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Maria Cláudia Novo Leal Rodrigues;

Cintya D'ávila de Vasconcellos

Quiz como recurso motivador no processo de aprendizagem em Farmácia: Fraudes em alimentos; 2018; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Maria Cláudia Novo Leal Rodrigues;

Bruna Cardoso Canazaro

Monitoria da disciplina de Controle Físico-Químico de Alimentos - As Redes Sociais e a veiculação de informações de interesse em qualidade de alimentos: Integração da Atualidade com a Teoria; 2013; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Maria Cláudia Novo Leal Rodrigues;

Daniela Diniz Pinto

Monitoria da disciplina de Controle Físico-Químico de Alimentos - PRODUÇÃO DE VÍDEOS COMO AUXÍLIO PEDAGÓGICO ÀS AULAS EXPERIMENTAIS DA DISCIPLINA CONTROLE DE QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICO DE ALIMENTOS; 2013; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Maria Cláudia Novo Leal Rodrigues;

Priscila Esteves Ventura

Monitoria da disciplina de Controle Físico-Químico de Alimentos - CONSTRUÇÃO COLETIVA DO SABER: CONHECENDO A LEGISLAÇÃO DE PADRÕES DE IDENTIDADE E QUALIDADE DE ALIMENTOS; 2012; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Maria Cláudia Novo Leal Rodrigues;

Nicolly Fukuoka Alves

Monitoria da disciplina de Controle Físico-Químico de Alimentos - Construção Coletiva do Saber: Conhecendo a Legislação de Rotulagem de Alimentos; 2012; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Maria Cláudia Novo Leal Rodrigues;

Luísa Azevedo Poloni

Monitoria da disciplina de Composição dos Alimentos - PRODUÇÃO DE VÍDEOS COMO AUXÍLIO PEDAGÓGICO ÀS AULAS EXPERIMENTAIS DA DISCIPLINA COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Maria Cláudia Novo Leal Rodrigues;

Priscila Ribeiro Moura

Monitoria da disciplina de Controle Físico-Químico de Alimentos - COMPARAÇÃO ENTRE TRÊS MÉTODOS PARA DETERMINAÇÃO DE UMIDADE EM PRODUTOS AÇUCARADOS; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Maria Cláudia Novo Leal Rodrigues;

MARIANA BARBOSA PORTO RIBEIRO

Bolsa de treinamento; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Maria Cláudia Novo Leal Rodrigues;

FRANCINE ALBERNAZ TEIXEIRA FONSECA

Estágio à Docência na disciplina de Controle Físico-Químico de Alimentos; 2011; Orientação de outra natureza; (MESTRADO EM CIÊNCIAS APLICADAS A PRODUTOS P/ S) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Maria Cláudia Novo Leal Rodrigues;

Mayna Ferreira de Souza

MonitorIa da disciplina de Controle de Qualidade Físico-Químico de Alimentos - Avaliação de rotulagem na disciplina de controle físico-químico de alimentos; 2010; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Maria Cláudia Novo Leal Rodrigues;

Lucinda Peres Caldas

Monitoria da disciplina de Controle Físico-Químico de Alimentos - Atualização da apostila de aulas experimentais da disciplina Controle Físico-Químico de Alimentos do Departamento de Bromatologia da Faculdade de Farmácia; 2000; 51 f; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Maria Cláudia Novo Leal Rodrigues;

André Dumont Facchinetti

MonitorIa da disciplina de Controle de Qualidade Físico-Químico de Alimentos; 2000; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Maria Cláudia Novo Leal Rodrigues;

Lucinda Peres Caldas

Monitoria da disciplina de Controle Físico-Químico de Alimentos - Apostila de Aulas Experimentais da disciplina Controle Físico-Químico de Alimentos; 1999; 26 f; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Maria Cláudia Novo Leal Rodrigues;

Lucinda Peres Caldas

Monitoria da disciplina de Controle Físico-Químico de Alimentos - Manual de Preparo de Reagentes do Laboratório de Bromatologia da Faculdade de Farmácia; 1999; 19 f; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Maria Cláudia Novo Leal Rodrigues;

Jacqueline Zamboni Medeiros

Monitoria da Disciplina de Bromatologia II; 1995; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Maria Cláudia Novo Leal Rodrigues;

Maria Carmem Mancebo Rodrigues

Monitoria da Disciplina de Bromatologia II; 1995; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Maria Cláudia Novo Leal Rodrigues;

Eliane de Brito Guimarães

Monitoria da Disciplina de Bromatologia II; 1995; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Maria Cláudia Novo Leal Rodrigues;

Guido Guilherme Benites

Monitoria da Disciplina de Bromatologia II; 1993; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Maria Cláudia Novo Leal Rodrigues;

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Foi orientado por

Marco Antônio Lemos Miguel

Desenvolvimento e caracterização de um novo produto alimentício com potencial probiótico a partir do microencapsulamento de kefir po0r spray drying; 2018; Tese (Doutorado em Programa de Pós Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro,; Coorientador: Marco Antônio Lemos Miguel;

Anna Paola Trindade Rocha Pierucci

DESENVOLVIMENTO DE SUPLEMENTO ALIMENTAR A PARTIR DO MICROENCAPSULAMENTO DE KEFIR POR ?SPRAY DRYING?; 2018; Tese (Doutorado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro,; Orientador: Anna Paola Trindade Rocha Pierucci;

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Produções bibliográficas

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  • RODRIGUES, M. C. N. L. ; COELHO, C. M. L. . Avaliação físico-química de carcaças resfriadas de frangos acometidos pela síndrome ascítica. Higiene Alimentar , São Paulo, v. 11, n.50, 1997.

  • RODRIGUES, M. C. N. L. ; COELHO, C. M. L. . Avaliação físico-química de carcaças congeladas de frangos acometidos pela síndrome ascítica. Higiene Alimentar , São Paulo, v. 10, n.42, 1996.

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  • FERREIRA, L. E. L. ; OLIVEIRA, M. S. J. ; GUIMARÃES, T. E. S. ; MIGUEL, M. A. L. ; LEITE, A. M. O. ; RODRIGUES, M. C. N. L. . Produção e caracterização microbiológica e físico-química de um queijo cremoso com potencial probiótico. In: 8ª Semana de Integração Acadêmica da UFRJ, 2017, Rio de Janeiro. 8ª Semana de Integração Acadêmica da UFRJ. Rio de Janeiro: Universidade Federal do Rio de Janeiro, 2017.

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  • SANTOS JÚNIOR, E. R. ; RODRIGUES, M. C. N. L. ; SANTANA, T. S. ; MIGUEL, M. A. L. ; PIERUCCI, A. P. T. R. . SOBREVIVÊNCIA DA MICROBIOTA PRESENTE EM MICROPARTÍCULAS DE KEFIR, OBTIDAS POR ?SPRAY DRYING?, EM DIFERENTES CONDIÇÕES DE ARMAZENAMENTO. In: 12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: ?A Ciência de Alimentos e seu Impacto no Mundo em Transformação?, 2017, Campinas. 12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. Campinas: Embra Embra Serviços em Tecnologia Ltda EPP, 2017.

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  • RODRIGUES, M. C. N. L. ; FERNANDES, M. L. ; RODRIGUES, M. C. R. ; SILVA, M. F. ; CASTILHO, S. R. ; CALDAS, L. P. . Avaliação da informação destinada ao consumidor em alimentos par fins especiais. In: VI Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva, 2000, Salvador. VI Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva: Livro de Resumos, 2000. p. 406-407.

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  • RODRIGUES, M. C. N. L. ; COELHO, C. M. L. . Avaliação físico-química de carcaças de frangos acometidos pela síndrome ascítica. In: XXIII Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária, 1994, Recife. Anais do XXIII Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária, 1994.

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  • SANTANA, T. S. ; SANTOS JÚNIOR, E. R. ; RODRIGUES, M. C. N. L. ; MIGUEL, M. A. L. ; PIERUCCI, A. P. T. R. . Análise sensorial de duas bebidas fermentadas a base de kefir: in natura e reconstituída com micropartículas de kefir obtidas por 'spray drying'. 2018. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

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  • SANTANA, T. S. ; SANTOS JÚNIOR, E. R. ; RODRIGUES, M. C. N. L. ; MIGUEL, M. A. L. ; PIERUCCI, A. P. T. R. . Sobrevivência de microrganismos do leite fermentado com grãos de kefir submetidos ao processamento por ?spray drying. 2017. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • RODRIGUES, M. C. N. L. ; SANTANA, T. S. ; SANTOS, F. O. ; SANTOS JÚNIOR, E. R. ; MIGUEL, M. A. L. ; PEDROSA, C. ; PIERUCCI, A. P. T. R. . Comparação da composição físico-química de três leites fermentados com grãos de kefir: integral, semidesnatado e desnatado. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

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  • CANAZARO, B. C. ; RODRIGUES, M. C. N. L. ; FERNANDES, M. L. . As Redes Sociais e a veiculação de informações de interesse em qualidade de alimentos: Integração da Atualidade com a Teoria. 2013. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • PINTO, D. D. ; RODRIGUES, M. C. N. L. ; FERNANDES, M. L. . Produção de vídeos como auxílio pedagógico às aulas experimentais da disciplina Controle de Qualidade Físico-Químico de Alimentos. 2013. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • ALVES, N.F. ; FEIJÓ, M. B. S. ; RODRIGUES, M. C. N. L. . Guia alimentar e rotulagem nutricional como instrumentos para avaliação da saúde discente. 2013. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • SILVA, B.N. ; ALVES, N.F. ; ESQUITINO, F. L. ; FEIJÓ, M. B. S. ; FERNANDES, M. L. ; RODRIGUES, M. C. N. L. . Comparação da composição centesimal de peito de frango ?in natura? e processado sob diferentes formas de preparo. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ESQUITINO, F. L. ; SILVA, B.N. ; FEIJÓ, M. B. S. ; RODRIGUES, M. C. N. L. ; FERNANDES, M. L. . Análise da comparação da composição centesimal dos diferentes tipos de corte de frango cru, comercializados no município de Niterói, com as informações declaradas pelo fabricante. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • OLIVEIRA, N.P.R.F. ; POLONI, L. A. ; FEIJÓ, M. B. S. ; FERNANDES, M. L. ; RODRIGUES, M. C. N. L. ; ESPER, L. M. R. ; ALVES, N.F. . Lactic bacteria determination in kefir based ice cream. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • POLONI, L. A. ; OLIVEIRA, N.P.R.F. ; FEIJÓ, M. B. S. ; MARCELLINI, P. S. ; RODRIGUES, M. C. N. L. ; FERNANDES, M. L. ; ALVES, N.F. . Sensory analysis of a kefir based ice cream. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • VENTURA, P.E. ; OLIVEIRA, N.P.R.F. ; FEIJÓ, M. B. S. ; FERNANDES, M. L. ; RODRIGUES, M. C. N. L. ; RODRIGUES, E. . VERIFICAÇÃO DA CONFORMIDADE DE RÓTULOS DE LEITE E DERIVADOS PROVENIENTES DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • VENTURA, P.E. ; RODRIGUES, M. C. N. L. ; FERNANDES, M. L. . Construção Coletiva do Saber: Conhecendo a Legislação de Padrões de Identidade e Qualidade de Alimentos. 2012. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • ALVES, N.F. ; RODRIGUES, M. C. N. L. ; FERNANDES, M. L. . Construção Coletiva do Saber: Conhecendo a Legislação de Rotulagem de Alimentos. 2012. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • OLIVEIRA, N.P.R.F. ; FEIJÓ, M. B. S. ; RODRIGUES, M. C. N. L. . Avaliação crítica de modelos de orientação nutricional e criação de propostas brasileiras. 2012. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • ESQUITINO, F. L. ; SILVA, B.N. ; FEIJÓ, M. B. S. ; RODRIGUES, M. C. N. L. ; FERNANDES, M. L. . Composição centesimal de alimentos de origem animal ?in natura? e processados, com vistas à elaboração de banco de dados de composição. 2012. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • SILVA, B.N. ; ALVES, N.F. ; ESQUITINO, F. L. ; FEIJÓ, M. B. S. ; FERNANDES, M. L. ; RODRIGUES, M. C. N. L. . Comparação da composição centesimal de peito de frango in natura e processado sob diferentes formas, com vistas à informação. 2012. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • VENTURA, P.E. ; ZORATTO, J. ; ALVES, N.F. ; SILVA, B.N. ; FEIJÓ, M. B. S. ; RODRIGUES, M. C. N. L. . ALIMENTOS DESTINADOS A INDIVÍDUOS COM INTOLERÂNCIA Á LACTOSE: COMPARAÇÃO DO QUEFIR DE LEITE COM PRODUTOS INDUSTRIALIZADOS. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • POLONI, L. A. ; OLIVEIRA, N.P.R.F. ; FEIJÓ, M. B. S. ; CARNEIRO, C. S. ; RODRIGUES, M. C. N. L. . COMPARAÇÃO DA ADEQUAÇÃO DA ROTULAGEM DE LEITE PASTEURIZADO PRODUZIDOS NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO E NO ESTADO DE SÃO PAULO. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • MOURA, P. R. ; FERNANDES, M. L. ; RODRIGUES, M. C. N. L. . Comparação Entre Três Métodos Para Determinação de Umidade em Produtos Açucarados. 2011. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • POLONI, L. A. ; FEIJÓ, M. B. S. ; RODRIGUES, M. C. N. L. . Produção de Vídeos Como Auxílio Pedagógico às Aulas Experimentais da Disciplina Composição de Alimentos. 2011. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • SOUZA, M. F. ; RODRIGUES, M. C. N. L. ; FERNANDES, M. L. . Controle de qualidade de Alimentos: Contexto legal e fiscal. 2010. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • FERNANDES, M. L. ; RODRIGUES, M. C. N. L. ; CASTILHO, S. R. ; ALMEIDA, J. T. . Orientação Acadêmica: Avaliação do impacto no desempenho dos alunos de farmácia da UFF.. 2001. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVA, M. F. ; RODRIGUES, M. C. R. ; FERNANDES, M. L. ; RODRIGUES, M. C. N. L. ; MARTINS, A. S. A. . Controle de Qualidade de Produtos de Origem Vegetal no âmbito do Estado do Rio de Janeiro. 2000. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • RODRIGUES, M. C. N. L. ; FERNANDES, M. L. ; RODRIGUES, M. C. R. ; SILVA, M. F. ; CASTILHO, S. R. ; CALDAS, L. P. . Avaliação da informação destinada ao consumidor em alimentos para fins especiais. 2000. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • FERNANDES, M. L. ; RODRIGUES, M. C. N. L. ; CALDAS, L. P. . Manual de preparo de reagentes do Laboratório de Bromatologia da Faculdade de Farmácia da Universidade Federal Fluminense. 1999. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • RODRIGUES, M. C. N. L. ; FERNANDES, M. L. ; CALDAS, L. P. . Apostila de aulas experimentais da disciplina Controle físico-químico de alimentos. 1999. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • RODRIGUES, M. C. N. L. ; FERNANDES, M. L. ; CALDAS, L. P. . Controle físico-químico de alimentos: um campo a ser explorado pelo acadêmico de nutrição. 1999. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • RODRIGUES, M. C. N. L. . O Programa de Monitoria no Centro de Ciências Médicas. 1997. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • RODRIGUES, M. C. N. L. ; COELHO, C. M. L. . Avaliação físico-química de carcaças de frangos acometidos pela síndrome ascítica.. 1994. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • COELHO, C. M. L. ; BASSO, L. M. ; RODRIGUES, M. C. N. L. . Estudo comparativo de métodos para determinação do teor de gordura em produtos cárneos. 1986. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

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Outras produções

FERNANDES, M. L. ; RODRIGUES, M. C. N. L. ; CALDAS, L. P. . Manual de preparo de reagentes do Laboratório de Bromatologia da Faculdade de Farmácia da Universidade Federal Fluminense. 1999. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Manual de preparo de reagentes).

RODRIGUES, M. C. N. L. ; FERNANDES, M. L. ; CALDAS, L. P. . Apostila de aulas experimentais da disciplina Controle físico-químico de alimentos I. 1999. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila de aulas experimentais).

RODRIGUES, M. C. N. L. ; FERNANDES, M. L. ; CALDAS, L. P. . Atualização da apostila de aulas experimentais da disciplina Controle Físico-Químico de Alimentos do Departamento de Bromatologia da Faculdade de Farmácia. 2000 (Material Didático ou Instrucional) .

SILVA, M. F. ; FERNANDES, M. L. ; RODRIGUES, M. C. N. L. ; MARTINS, A. S. A. . Controle de Qualidade de Produtos de Origem Vegetal no âmbito do Estado do Rio de Janeiro. 2000 (Extensão) .

RODRIGUES, M. C. N. L. ; FERNANDES, M. L. ; CALDAS, L. P. . Apostila de aulas experimentais da disciplina Controle Físico-Químico de Alimentos do Departamento de Bromatologia da Faculdade de Farmácia. 1999 (Material didático ou Instrucional) .

RODRIGUES, M. C. N. L. ; FERNANDES, M. L. ; CALDAS, L. P. . Controle físico-químico de alimentos: um campo a ser explorado pelo acadêmico de Nutrição. 1999 (Acadêmico) .

FERNANDES, M. L. ; RODRIGUES, M. C. N. L. ; CALDAS, L. P. . Manual de Reagentes do Laboratório de Bromatologia da Faculdade de Farmácia. 1999 (Material didático ou Instrucional) .

RODRIGUES, M. C. N. L. . O Programa de Monitoria no Centro de Ciências Médicas. 1997 (Acadêmico) .

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Projetos de pesquisa

  • 2009 - Atual

    Composição De Alimentos E Rotulagem Nutricional, Descrição: O Laboratório de Controle de Qualidade (LCQ) da PESAGRO-RIO vem realizando trabalho integrado com o Serviço de Inspeção de Produtos Industrializados da Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária, Pesca e Abastecimento (SEAPPA), no que concerne a verificação dos Padrões de Identidade e Qualidade dos leites e derivados produzidos no Estado do Rio de Janeiro sob a égide do Serviço de Inspeção Estadual (SIE). Além disso, parcerias com a Faculdade de Farmácia/UFF e Instituto de Matemática/UFF vem possibilitando ações integradas no desenvolvimento de projetos de pesquisa científica de interesse ao desenvolvimento da agropecuária estadual, dando continuidade aos projetos de doutorado realizado pelos integrantes da equipe. Estas parcerias atendem aos interesses das instituições envolvidas promovendo as atividades de pesquisa, fiscalização e acadêmica proporcionando aos alunos da UFF e UNIRIO campo de estágio relevante à formação profissional adequada a realidade do mercado de trabalho do nosso estado. Integrantes: Marcia Barreto da Silva Feijó - (líder),Ana Beatriz Monteiro Fonseca, Anderson Junger Teodoro Maria Cláudia Novo Leal Rodrigues, Bianca Ramos Marins, Maria Leonor Fernandes, Eliane Rodrigues .. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (8) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Maria Cláudia Novo Leal Rodrigues - Integrante / Maria Leonor Fernandes - Integrante / Marcia Barreto da Silva Feijó - Coordenador / Anderson Jungen Teodoro - Integrante / Eliane Rodrigues - Integrante / Ana Beatriz Monteiro Fonseca - Integrante / Bianca Ramos Marins - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

  • 2008 - Atual

    ANÁLISE FISICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE KEFIR (Grãos e bebida fermentada), Descrição: Este projeto se propõe a analisar, um suplemento alimentar inovador a base de organismos microbianos vivos benéficos ao hospedeiro, sem concorrentes diretos no mercado. O produto será avaliado no que concerne às características nutricionais, microbiológicas e sensoriais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (8) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Maria Cláudia Novo Leal Rodrigues - Integrante / Maria Leonor Fernandes - Integrante / Marcia Barreto da Silva Feijó - Coordenador / Anderson Jungen Teodoro - Integrante / Eliane Rodrigues - Integrante / Ana Beatriz Monteiro Fonseca - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

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Prêmios

2018

Menção Honrosa - 9ª Semana de Integração Acadêmica: Análise sensorial de duas bebidas fermentadas a base de kefir: in natura e reconstituída com micropartículas de kefir obtidas por, Universidade Federal do Rio de Janeiro.

2017

Menção Honrosa ao trabalho "SOBREVIVÊNCIA DE MICROORGANISMOS DO LEITE FERMENTADO COM GRÃOS DE KEFIR SUBMETIDOS AO PROCESSAMENTO POR ?SPRAY DRYING?", in 8ª Semana de Integração Acadêmica da UFRJ, Universidade Federal do Rio de Janeiro.

2011

Premiação na XIV Semana de Monitoria, pelo relato da monitora Luisa de Azevedo Poloni, intitulado Produção de vídeos como auxílio pedagógico às aulas experimentais da discip. Composição de Alimentos, UNIVERSIDADE FEDERAL FLUMINENSE.

2001

Melhor Trabalho Científico na área de Educação: "Orientação Acadêmica: Avaliação do impacto no desempenho dos alunos de farmácia da UFF", in: 2º Congresso de Ciências Farmacêuticas do Rio de Janeiro, Conselho Regional de Farmácia do Estado do Rio de Janeiro.

1999

Menção Honrosa - III Semana de Monitoria com o trabalho: ?Apostila de aulas experimentais da disciplina de Controle Físico-Químico de Alimentos I, Universidade Federal Fluminense.

1999

Menção Honrosa - III Semana de Monitoria com o trabalho: ?Manual de Preparo de Reagentes do Laboratório de Bromatologia?, Universidade Federal Fluminense.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Federal Fluminense, Faculdade de Farmácia, Departamento de Bromatologia. , R:Dr. Mário Viana, 523, Santa Rosa, 24241000 - Niterói, RJ - Brasil, Telefone: (21) 26299592, URL da Homepage:

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Experiência profissional

  • 2018 - Atual

    Universidade Federal Fluminense

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor associado - nível 1, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Docente da disciplina de Controle de Qualidade Físico Químico de Alimentos, ministrada para o Curso de Graduação em Farmácia. Docente da disciplina de Composição de Alimentos II, ministrada para o Curso de Graduação em Farmácia. Docente da disciplina de Prática Integrada em Alimentos, ministrada para o Curso de Graduação em Farmácia.

  • 2016 - 2018

    Universidade Federal Fluminense

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor adjunto - nível 4, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Docente da disciplina de Controle de Qualidade Físico Químico de Alimentos, ministrada para o Curso de Graduação em Farmácia. Docente da disciplina de Composição de Alimentos II, ministrada para o Curso de Graduação em Farmácia.

  • 2012 - 2016

    Universidade Federal Fluminense

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor adjunto - nível 3, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Coordenadora das disciplinas de Controle Físico-Químico de Alimentos e de Estágio Supervisionado IV, ministradas para o Curso de Graduação em Farmácia. Coordenadora da disciplina de Controle de Qualidade Físico Químico de Alimentos, ministrada para o Curso de Graduação em Nutrição. Docente do Curso Latu-sensu de Ciência de Medicamentos e Alimentos da Faculdade de Farmácia da Universidade Federal Fluminense, ministrando as disciplinas de Legislação de Alimentos e Aplicação de métodos analíticos em alimentos: físico-químicos e sensorial. Docente da disciplina de Introdução à Ciência dos Alimentos, ministrada para o Curso de Graduação em Farmácia. Docente da disciplina de Introdução às Ciências Farmacêuticas, ministrada para o Curso de Graduação em Farmácia. Docente da disciplina de Composição de Alimentos, ministrada para o Curso de Graduação em Nutrição.

  • 2003 - 2012

    Universidade Federal Fluminense

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor adjunto - nível 2, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2001 - 2003

    Universidade Federal Fluminense

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor adjunto - nível 1, Carga horária: 40

  • 1999 - 2001

    Universidade Federal Fluminense

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor assistente - nivel 4, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 1997 - 1999

    Universidade Federal Fluminense

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor assistente - nível 3, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 1995 - 1997

    Universidade Federal Fluminense

    Vínculo: Servidor público ou celetista, Enquadramento Funcional: Professor assistente - nível 2, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 1993 - 1995

    Universidade Federal Fluminense

    Vínculo: Servidor público ou celetista, Enquadramento Funcional: Professor assistente - nível 1, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 1991 - 1993

    Universidade Federal Fluminense

    Vínculo: Servidor público ou celetista, Enquadramento Funcional: Professor auxiliar - nível 1, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Obtenção do Grau de Mestre

  • 1989 - 1989

    Universidade Federal Fluminense

    Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Bolsista de trabalho, Carga horária: 15

    Outras informações:
    Laboratório de Controle Químico de Produtos de Origem Animal do Departamento de Tecnologia dos Alimentos da Faculdade de Veterinária da UFF

  • 1987 - 1987

    Universidade Federal Fluminense

    Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Monitor, Carga horária: 12

    Outras informações:
    Disciplina de Controle Químico de Produtos de Origem Animal do Departamento de Tecnologia dos Alimentos da Faculdade de Veterinária da UFF

  • 1985 - 1987

    Universidade Federal Fluminense

    Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Bolsista de Trabalho, Carga horária: 15

    Outras informações:
    Laboratório de Controle Químico de Produtos de Origem Animal do Departamento de Tecnologia dos Alimentos da Faculdade de Veterinária da UFF

    Atividades

    • 07/2019

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Farmácia, Curso de Pós- Graduação em Ciência dos Medicamentos e Alimentos.,Cargo ou função, Membro do Colegiado do Curso de Pós-Graduação e Ciência dos Medicamentos e Alimentos.

    • 06/2019

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Farmácia, .,Cargo ou função, Membro da Comissão de Estágio do Curso de Graduação em Farmácia.

    • 06/2019

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Farmácia, .,Cargo ou função, Membro do Núcleo Docente Estruturante do Curso de Graduação em Farmácia.

    • 02/2019

      Direção e administração, Faculdade de Farmácia, Departamento de Bromatologia.,Cargo ou função, Chefe do Departamento de Bromatologia.

    • 12/2018

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Farmácia, .,Cargo ou função, Membro do Colegiado do Curso de Graduação em Farmácia.

    • 09/2018

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Farmácia, .,Cargo ou função, Membro da Comissão para Confecção do Plano de Desenvolvimento da Unidade.

    • 08/2018

      Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Colaborador da disciplina Prática Integrada em Alimentos

    • 03/2018

      Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Coordenador ministrante da disciplina Controle de Qualidade Físico Químico de Alimentos

    • 03/2018

      Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Professor Coordenador e Orientador do Projeto de Monitoria em Controle de Qualidade Físico-químico de Alimentos, do Departamento de Bromatologia da Faculdade de Farmácia

    • 01/2010

      Pesquisa e desenvolvimento , Departamento de Bromatologia, .,Linhas de pesquisa

    • 03/2018 - 12/2018

      Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Colaborador da disciplina Composição de Alimentos II

    • 07/2013 - 05/2014

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Farmácia, .,Cargo ou função, Membro suplente do Colegiado de Unidade da Faculdade de Farmácia.

    • 03/2012 - 05/2014

      Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise de Alimentos, Estágio Supervisionado - Análise de Alimentos

    • 03/2012 - 05/2014

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Composição de Alimentos

    • 09/2011 - 05/2014

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Farmácia, .,Cargo ou função, Comissão de Normatização do uso dos Laboratórios da Faculdade de Farmácia.

    • 09/2010 - 05/2014

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Farmácia, Curso de Pós- Graduação em Ciência dos Medicamentos e Alimentos.,Cargo ou função, Membro titular do Colegiado do Curso de Pós-Graduação em Ciência dos Medicamentos e Alimentos.

    • 03/2010 - 05/2014

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Colaborador na disciplina de Composição de Alimentos, Coordenador ministrante da disciplina de Controle de Qualidade Físico-Químico de Alimentos

    • 03/2010 - 05/2014

      Ensino, Pós-Graduação em Ciência Medicamentos e Alimentos, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Aplicação de Métodos Analíticos em Alimentos: Físico-químicos e Sensoriais, Legislação Nacional e Internacional da Área de Alimentos

    • 03/2010 - 05/2014

      Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio Supervisionado I (Setor - Análise de Alimentos), Estágio Supervisionado IV, Introdução à Ciência de Alimentos, Introdução às Ciências Farmacêuticas

    • 03/2011 - 07/2013

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Farmácia, .,Cargo ou função, Membro Suplente do Colegiado de Curso de Graduação em Farmácia.

    • 03/2011 - 05/2011

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Bromatologia, .,Cargo ou função, Presidente da Comissão para estudo do quadro de horários das disciplinas do Departamento de Bromatologia da UFF.

    • 03/2011 - 04/2011

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Bromatologia, .,Cargo ou função, Membro da Comissão para a reforma do Regimento Interno do Departamento de Bromatologia da UFF.

    • 07/2010 - 09/2010

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Farmácia, Curso de Pós- Graduação em Ciência dos Medicamentos e Alimentos.,Cargo ou função, Membro da Comissão de Trabalho para Adequação do Regimento do Curso de Pós-Graduação em Ciência dos Medicamentos e Alimentos ao Novo Regulamento Geral da UFF.

    • 06/2002 - 02/2004

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Pró Reitoria de Assuntos Acadêmicos, Fórum de Coordenadores dos Cursos de Graduação.,Cargo ou função, Membro da Comissão para propor Programa de Apoio Pedagógico aos Docentes da UFF.

    • 05/2000 - 02/2004

      Direção e administração, Centro de Ciências Médicas, Coordenação do Curso de Graduação Em Farmácia.,Cargo ou função, Coordenador de Curso.

    • 05/2000 - 02/2004

      Direção e administração, Pró Reitoria de Assuntos Acadêmicos, .,Cargo ou função, Membro do Fórum de Coordenadores de Graduação.

    • 05/2000 - 02/2004

      Pesquisa e desenvolvimento , Centro de Ciências Médicas, Coordenação do Curso de Graduação Em Farmácia.,Linhas de pesquisa

    • 12/1999 - 02/2004

      Extensão universitária , Centro de Ciências Médicas, Departamento de Bromatologia.,Atividade de extensão realizada, Controle de Produtos de Origem Vegetal no Âmbito do Estado do Rio de Janeiro.

    • 08/1999 - 02/2004

      Pesquisa e desenvolvimento , Centro de Ciências Médicas, Departamento de Bromatologia.,Linhas de pesquisa

    • 08/1998 - 02/2004

      Ensino, Farmácia Bioquímica - 1ª opção - Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Controle Físico-Químico de Alimentos I, Estágio Supervisionado III, Estágio Supervisionado IV

    • 07/1996 - 02/2004

      Direção e administração, Centro de Ciências Médicas, Departamento de Bromatologia.,Cargo ou função, Membro do Colegiado de Unidade da Faculdade de Farmácia.

    • 01/1996 - 02/2004

      Ensino, Ciências dos Medicamentos e Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Aplicação de Métodos Analíticos em Alimentos - físico-químicos e sensorial

    • 08/1993 - 02/2004

      Extensão universitária , Centro de Ciências Médicas, Departamento de Bromatologia.,Atividade de extensão realizada, Assistência a Instituições e Coletividade para Controle de Alimentos.

    • 08/1991 - 02/2004

      Ensino, Farmácia Industrial, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Controle Físico-Químico de Alimentos, Estágio Supervisionado III

    • 01/1996 - 04/2003

      Direção e administração, Centro de Ciências Médicas, Assessoria de Extensão.,Cargo ou função, Membro do Conselho de Extensão.

    • 08/2002 - 11/2002

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Médicas, Coordenação do Curso de Graduação Em Farmácia.,Cargo ou função, Presidente da Comissão para Implantação das atividades acadêmicas complementares no Curso de Graduação em Farmácia.

    • 06/2002 - 08/2002

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Pró Reitoria de Assuntos Acadêmicos, Fórum de Coordenadores dos Cursos de Graduação.,Cargo ou função, Membro da Comissão para apresentar proposta de Regulamentação do Programa de Apoio à Graduação.

    • 07/1996 - 09/2000

      Direção e administração, Centro de Ciências Médicas, Conselho do Centro de Ciências Médicas.,Cargo ou função, Membro do Conselho do Centro de Ciências Médicas.

    • 09/1995 - 05/2000

      Direção e administração, Centro de Ciências Médicas, Departamento de Bromatologia.,Cargo ou função, Membro do Colegiado do Curso de Farmácia.

    • 03/2000 - 04/2000

      Extensão universitária , Pró-Reitoria de Extensão, .,Atividade de extensão realizada, Membro da Comissão com objetivo de avaliar os projetos inscritos para concessão de Bolsas de extensão para o 1º semestre de 2000.

    • 03/2000 - 04/2000

      Extensão universitária , Pró-Reitoria de Extensão, .,Atividade de extensão realizada, Membro da Comissão com objetivo de estudar e definir critérios para avaliação dos projetos de extensão que solicitam bolsas para o ano de 2000.

    • 01/1996 - 01/2000

      Direção e administração, Centro de Ciências Médicas, Coordenação do Curso de Graduação Em Farmácia.,Cargo ou função, Vice-Coordenadora.

    • 07/1998 - 12/1998

      Direção e administração, Centro de Ciências Médicas, Assessoria de Ensino de Graduação.,Cargo ou função, Membro da Comissão de Estágio.

    • 04/1997 - 12/1998

      Direção e administração, Centro de Ciências Médicas, Assessoria de Ensino de Graduação.,Cargo ou função, Assessor de Ensino de Graduação.

    • 04/1995 - 12/1998

      Direção e administração, Pró Reitoria de Assuntos Acadêmicos, Comissão de Monitoria.,Cargo ou função, Membro da comissão de Monitoria da PROAC.

    • 04/1995 - 12/1998

      Direção e administração, Centro de Ciências Médicas, Assessoria de Ensino de Graduação.,Cargo ou função, Coordenadora do Setor de Monitoria.

    • 03/1991 - 03/1996

      Pesquisa e desenvolvimento , Centro de Ciências Médicas, Departamento de Tecnologia dos Alimentos.,Linhas de pesquisa

    • 08/1991 - 12/1995

      Ensino, Farmácia Industrial, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bromatologia II

    • 03/1985 - 11/1986

      Pesquisa e desenvolvimento , Centro de Ciências Médicas, Departamento de Tecnologia dos Alimentos.,Linhas de pesquisa

  • 1990 - 1991

    Secretaria Estadual de Polícia Civil do Estado do Rio de Janeiro

    Vínculo: Servidor público ou celetista, Enquadramento Funcional: Perito Criminal, Carga horária: 40

    Atividades

    • 10/1990 - 08/1991

      Serviços técnicos especializados , Divisão de Perícias Químicas, Niterói.,Serviço realizado, Realização de trabalhos periciais em materiais apreendidos e elaboração de laudos oficiais.

  • 1987 - 1988

    Laboratórios B Braun S A

    Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20

    Outras informações:
    Divisão de Garantia de Qualidade e Divisão de Projetos Farmacêuticos

    Atividades

    • 01/1987 - 12/1988

      Estágios , Divisão de Garantia de Qualidade e Divisão de Projetos Farmacêuticos, .,Estágio realizado, Análises Físicas, Químicas e Biológicas e Microbiológicas, Pesquisa e Desenvolvimento, Projetos farmacêuticos..

  • 1986 - 1986

    Instituto Nacional de Assistência Médica e Assistência Social

    Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20

    Outras informações:
    Serviço de Patologia Clínica do Posto de Assistência Médica do Centro Previdenciário de Niterói

    Atividades

    • 06/1986 - 12/1986

      Estágios , Serviço de Patologia Clínica do Posto de Assistência Médica do Centro Previ, .,Estágio realizado, Análises Clínicas.