Isabela Cicaroni Ottoni

Nutricionista graduada pela da Universidade Presbiteriana Mackenzie, participou de iniciação científica e outros projetos de pesquisa, apresentados em congresso internacional. Especialista em Nutrição Pediátrica, Escolar e na Adolescência pela Universidade Estácio de Sá. Período de estudos complementar, de 6 meses, na Universidade do Porto-UP, Porto, Portugal. Mestre em Alimentos, Nutrição e Saúde pela Universidade Federal de São Paulo-UNIFESP. Atua como nutricionista clínica pediátrica e participa do corpo docente do curso de Nutrição na Fundação Municipal de Ensino Superior de Bragança Paulista - FESB. Atualmente cursa Doutoramento em Ciências do Consumo Alimentar e Nutrição na Universidade do Porto, Portugal, pela FCNAUP - Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto.

Informações coletadas do Lattes em 20/10/2019

Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Doutoramento em Ciências do Consumo Alimentar e Nutrição

2017 - Atual

Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto
Título: Nutritionists´ training in Food and Nutrition Education: a comparative analysis of undergraduate nutrition courses´ syllabus between Brazil and Portugal.,
Orientador: António Pedro Soares Ricardo Graça
Coorientador: Daniel Henrique Bandoni. Palavras-chave: Educação Alimentar e Nutricional; Ensino; Formação; Nutricionista.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Currículo / Especialidade: Teoria Geral de Planejamento e Desenvolvimento Curricular. Grande Área: Ciências Humanas / Área: Educação. Setores de atividade: Educação.

Mestrado em Nutrição

2015 - 2017

Universidade Federal de São Paulo
Título: Análise das Ações de Educação Alimentar e Nutricional na Alimentação Escolar em Municípios do Brasil no Ano de 2010.,Ano de Obtenção: 2017
Daniel Henrique Bandoni.Coorientador: Semíramis Martins Álvares Domene Santos. Palavras-chave: Alimentação Escolar; Educação Alimentar e Nutricional; Politica Nacional de Alimentação e Nutrição; Política de saúde.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Educação Alimentar e Nutricional. Setores de atividade: Alimentação.

Especialização em Nutrição Pediátrica, Escolar e na Adolescência

2013 - 2014

Universidade Estácio de Sá
Título: Declínio da Desnutrição Infantil no Brasil
Orientador: Rafaela Liberali

Graduação em Nutrição

2008 - 2012

Universidade Presbiteriana Mackenzie
Título: Aplicação e Avaliação de um Programa de Educação Alimentar para Crianças de Uma Escola Particular da Cidade de São Paulo
Orientador: Professora Doutora Mônica Glória Neumann Spinelli

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Formação complementar

2011 - 2011

Extensão universitária em Alimentação Humana e Alimentação Coletiva e Gestão. (Carga horária: 300h). , Universidade do Porto, U.PORTO, Portugal.

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

    Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Educação Alimentar e Nutricional.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.

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Participação em eventos

24th European Congress on Obesity. Evaluation of food and nutrition educations actions in the municipalities of Brazil in 2010. 2017. (Congresso).

CONBRAN. AVALIAÇÃO DAS AÇÕES DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL NOS MUNICÍPIOS DO BRASIL EM 2010.. 2016. (Congresso).

II World Congress of Public Health Nutrition e I Latin American Congress of Community Nutrition. Análise da relação de líquidos consumidos por jovens durante uma refeição em uma universidade do município de São Paulo.. 2010. (Congresso).

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Comissão julgadora das bancas

Ana Maria de Souza Pinto

Bandoni DH; Domene SA; Medeiros, MAT; Paternez, ACAC;SOUZA PINTO, Ana Maria e ZANARDI, Ana Maria Pinto. Análise das ações de educação alimentar e nutricional em Municípios do Brasil no ano de 2010.. 2017. Dissertação (Mestrado em Alimentos, Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de São Paulo.

MARIA ANGELICA TAVARES DE MEDEIROS

Medeiros, Maria Angélica Tavares de; PATERNEZ, A. C. A. C.; PINTO, A. M. S.; BANDONI, D. H.. Análise das ações de educação alimentar e nutricional em municípios do Brasil no ano de 2010. 2017. Dissertação (Mestrado em Alimentos, Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de São Paulo.

Ana Carolina Almada Colucci Paternez

COLUCCI PATERNEZ, ANA CAROLINA ALMADA; MEDEIROS, M. A. T.; PINTO, A. M. S.; BANDONI, D. H.. Análise das ações de educação alimentar e nutricional em municípios do Brasil no ano de 2010. 2017. Dissertação (Mestrado em Alimentos, Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de São Paulo.

Ana Carolina Almada Colucci Paternez

BANDONI, D. H.; MEDEIROS, M. A. T.;COLUCCI, A. C. A.. Avaliação das ações de educação alimentar e nutricional nos municípios do Brasil no ano de 2010. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos, Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de São Paulo.

Ana Carolina Almada Colucci Paternez

SPINELLI, M. G. N.;COLUCCI, A. C. A.MORIMOTO, J. M.. Aplicação e avaliação de um programa de educação alimentar para crianças de uma escola particular da cidade de São Paulo. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie.

Andrea Carvalheiro Guerra Matias

MATIAS, A.C.G.; SPINELLI, M. G. N.. Oferta de sódio em refeições de uma Unidade de Alimentação e Nutrição. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie.

Juliana Masami Morimoto

SPINELLI, Monica Glória Neumam; PATERNEZ, Ana Carolina Almada Colucci;MORIMOTO, Juliana Masami. Aplicação e Avaliação de um programa de educação alimentar para crianças de umaescola particular da cidade de São Paulo. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie.

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Orientou

Caroline Fernanda Rodrigues Esbravilheri

AVALIAÇÃO DA UTILIZAÇÃO DE ESTRATÉGIA LÚDICO-PEDAGÓGICA PARA PROMOVER HÁBITOS ALIMENTARES SAUDÁVEIS NA ESCOLA; Início: 2017; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Fundação Municipal de Ensino Superior de Bragança Paulista; (Orientador);

Carina da Costa Martins

EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL PARA IDOSOS BASEADO EM MÉTODO LÚDICO-PEDAGÓGICO; ; Início: 2017; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Fundação Municipal de Ensino Superior de Bragança Paulista; (Orientador);

Naiady De Paula Pereira

DIFICULDADES E OSBTÁCULOS NA INTRODUÇÃO DA ALIMENTAÇÃO COMPLEMENTAR ADEQUADA; Início: 2017; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Fundação Municipal de Ensino Superior de Bragança Paulista; (Orientador);

MONIQUE BLUM CORTEZ DA SILVA

A INTRODUÇÃO ALIMENTAR ATRAVÉS DO BLW E SUAS VANTAGENS E DESVANTAGENS EM COMPARAÇÃO A INTRODUÇÃO TRADICIONAL; Início: 2017; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Fundação Municipal de Ensino Superior de Bragança Paulista; (Orientador);

JOCSÃ AMARO

PREVALÊNCIA DOS TRANSTORNOS ALIMENTARES EM ESTUDANTES DO CURSO DE NUTRIÇÃO DE BRAGANÇA PAULISTA; Início: 2018; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Fundação Municipal de Ensino Superior de Bragança Paulista; (Orientador);

CAMILA PIECHOCKI ZARDI

Alimentos Orgânicos; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Fundação Municipal de Ensino Superior de Bragança Paulista; Orientador: Isabela Cicaroni Ottoni;

Ana Gabriele Zanitti

PRÁTICAS ALIMENTARES INADEQUADAS E DIETAS DA MODA; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Fundação Municipal de Ensino Superior de Bragança Paulista; Orientador: Isabela Cicaroni Ottoni;

CAROLINE DE LIMA SOUZA

AVALIAÇÃO DO CONSUMO ALIMENTAR DE CRIANÇAS EM IDADE ESCOLAR; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Fundação Municipal de Ensino Superior de Bragança Paulista; Orientador: Isabela Cicaroni Ottoni;

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Foi orientado por

Mônica Glória Neumann Spinelli

Avaliação de um programa de educação alimentar para crianças de uma escola particular da cidade de São Paulo; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie; Orientador: Mônica Glória Neumann Spinelli;

Mônica Glória Neumann Spinelli

OFERTA DE SÓDIO EM REFEIÇÕES DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO; 2012; Orientação de outra natureza; (nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie; Orientador: Mônica Glória Neumann Spinelli;

Daniel Henrique Bandoni

Avaliação das ações de Educação Alimentar e Nutricional nos Municípios do Brasil ? 2009 e 2010; 2015; Dissertação (Mestrado em Alimentos, Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de São Paulo,; Orientador: Daniel Henrique Bandoni;

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Produções bibliográficas

  • 2019 OTTONI, I. C. ; DOMENE, S. ; BANDONI, D. H. . Educação Alimentar e Nutricional em escolas: uma visão do Brasil. DEMETRA: ALIMENTAÇÃO, NUTRIÇÃO & SAÚDE , v. 14, p. 1-16, 2019.

  • 2019 OTTONI, I. C. ; OLIVEIRA, B. M. P. M. ; BANDONI, D. H. . The National School Feeding Program as a promoter of Food and Nutrition Education actions in Brazilian schools. O MUNDO DA SAÚDE (ONLINE) , v. 43, p. 374-389, 2019.

  • 2014 OTTONI, I. C. ; SPINELLI, M. G. N. . OFERTA DE SÓDIO EM REFEIÇÕES DE UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO ESCOLAR. Revista UniVap , v. 20, p. 35, 2014.

  • OTTONI, I. C. ; SPINELLI, M. G. N. ; OTTONI, I. C. . Oferta de Sódio em Refeições de Unidades de Alimentação e Nutrição. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • OTTONI, I. C. . Cuidados Nutricionais com o Paratleta. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • Ottoni, Isabela . Educação Nutricional, estratégias para a prevenção da obesidade infantil. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • OTTONI, I. C. ; PEREIRA, I. R. O. ; Ottoni, Isabela . Avaliação da Estabilidade Oxidativa de Sementes de Linhaça Dourada Trituradas. 2011. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

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Projetos de pesquisa

  • 2017 - Atual

    Nutritionists´ training in Food and Nutrition Education: a comparative analysis of undergraduate nutrition courses´ syllabus between Brazil and Portugal., Descrição: Nutritionists are health professionals with skills to develop and implement intersectoral strategies for health promotion. Food and Nutrition Education is one of the most important strategies to guarantee food security and the human right to adequate food and it is required that the nutritionist´s formation offers spaces to build knowledge on all aspects of food, namely its pedagogy, as well as an ethical formation with careful deontological reflection. However, there is apparently a supremacy of the biomedical model in the nutritionists´ formation and although Food and Nutrition Education is valued by the Governments and the organizations that regulate the profession, its space is not yet clearly defined. Thus, the aim of this project is to critically evaluate the nutritionist´s training in Food and Nutrition Education, analyzing and comparing the nutrition graduations´ curricula, teaching plans and syllabus, in Brazil and Portugal.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Isabela Cicaroni Ottoni - Coordenador / Daniel H. Bandoni - Integrante / Pedro Graça - Integrante.

  • 2015 - 2017

    Análise das Ações de Educação Alimentar e Nutricional na Alimentação Escolar em Municípios do Brasil no Ano de 2010., Descrição: O objetivo deste trabalho foi o de analisar a execução de ações de Educação Alimentar e Nutricional em municípios brasileiros.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Isabela Cicaroni Ottoni - Integrante / Daniel H. Bandoni - Coordenador / Semíramis Domene - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

  • 2012 - 2012

    Oferta de sódio em refeições de Unidades de Alimentação e Nutrição Escolar, Descrição: Esse estudo teve como objetivo avaliar a quantidade de sódio extrínseco utilizado em preparações de uma unidade de alimentação e nutrição terceirizada de uma escola privada de São Paulo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Isabela Cicaroni Ottoni - Integrante / Mônica Glória Neumann Spinelli - Coordenador., Número de produções C, T & A: 1

  • 2010 - 2011

    Avaliação da estabilidade oxidativa da semente de linhaça dourada, Descrição: Iniciação científica onde se realiza os testes para avaliar a estabilidade oxidativa das farinha de linhaça dourada. Testes de Índice de acidez, Índice de peroxidos e teste MDA estão sendo realizados em todas as amostras para posterior análise.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Isabela Cicaroni Ottoni - Coordenador., Financiador(es): Universidade Presbiteriana Mackenzie - Bolsa.

Histórico profissional

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Experiência profissional