Sérgio Toshio Watanabe Junior

Atualmente, cursa Engenharia de Alimentos na Faculdade de Engenharia de Alimentos - FEA da Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP, estagia no Centro de Tecnologia de Laticínios TECNOLAT no Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL de Campinas e é o Coordenador de Infraestrutura da 33ª Semana de Engenharia de Alimentos da Unicamp - SEMALIM. Tem interesse nas seguintes áreas: tecnologia de alimentos e engenharia de processos.

Informações coletadas do Lattes em 25/06/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Graduação em andamento em Engenharia de Alimentos

2011 - Atual

Universidade Estadual de Campinas

Ensino Médio (2º grau)

2008 - 2010

Colégio Mater Amabilis (SP)

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Formação complementar

2014 - 0

Curso de Inglês - Nível Avançado (W8). (Carga horária: 70h). , Wizard Brasil Franchising.

2014 - 2014

Produção de Iogurtes e Leites Fermentados. (Carga horária: 8h). , Centro de Pesquisa e Desenvolvimento de Laticínios.

2013 - 2013

Higiene na Manipulação de Alimentos. (Carga horária: 20h). , Senac Campinas.

2013 - 2013

Laticínios. (Carga horária: 16h). , 32ª edição da Semana de Engenharia de Alimentos da Unicamp.

2011 - 2011

Proficiência em Inglês Instrumental I. (Carga horária: 60h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2009 - 2009

Educação Financeira e Mercado. , Bolsa de Valores, Mercadorias e Futuros.

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

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Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

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Participação em eventos

IV Simpósio de Profissionais da Unicamp. 2012. (Simpósio).

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Foi orientado por

Maristela da Silva do Nascimento

INDÚSTRIA DE ALIMENTOS E ALERGÊNICOS: VALIDAÇÃO DE LIMPEZA NA SEGURANÇA DE ALIMENTOS; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Maristela da Silva do Nascimento;

Maristela da Silva do Nascimento

Estágio supervisionado par conclusão de curso de engenharia de alimentos; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Maristela da Silva do Nascimento;

Darlila Aparecida Gallina

Aplicação de probióticos microencapsulados em leites fermentados; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Darlila Aparecida Gallina;

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Projetos de pesquisa

  • 2013 - Atual

    Aplicação de Probióticos Microencapsulados em Leites Fermentados, Descrição: Elaboração de microcápsulas contendo culturas probióticas de Bifidobacterium animalis e avaliação da viabilidade dos probióticos microencapsulados e em cultura livre para futura aplicação em leite fermentado com polpa de frutas daquele que apresentar melhor viabilidade. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Sergio Toshio Watanabe Junior - Coordenador / Darlila Aparecida Gallina - Integrante / Fabiana K. H. Trento - Integrante / Eliane Brolazo - Integrante / Renato Gomes - Integrante / Aline O. Garcia - Integrante.

Histórico profissional

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Experiência profissional

2013 - Atual

Instituto de Tecnologia de Alimentos

Vínculo: , Enquadramento Funcional: