Cristiane Leal dos Santos Cruz

Possui graduação em Engenharia Agronômica pela Universidade Federal da Bahia (1996), mestrado em Zootecnia pela Universidade Federal de Lavras (1999), doutorado em Zootecnia pela Universidade Federal de Lavras (2002), Pós-Doutorado pela Universidade Federal de Lavras (UFLA) (2012). Foi Pró-Reitora de Pesquisa e Pós-Graduação da UESB por 6 anos e 2 meses. Foi Membro do Conselho Curador da FAPESB pelo período de 4 anos. Atualmente é Professora Pleno da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia - UESB/Itapetinga-Bahia, Diretora do DTRA_Departamento de Tecnologia Rural e Animal. Coordenadora dos Laboratórios UECO- Unidade Experimental de Caprino e Ovinos e do ENOC- Ensaios Nutricionais de Ovinos e Caprinos. Está vinculada ao Programa de Pós-Graduação em Zootecnia. Tem experiência na área de Zootecnia, com ênfase em Produção Animal; e na área de Ciência e Tecnologia de Carne.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Zootecnia

1999 - 2002

Universidade Federal de Lavras
Título: Estudo do Crescimento e da composição química dos cortes da carcaça decordeiros Santa Inês e Bergamácia
Juan Ramón Olalquiaga Pérez. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Ovinocultura; Produção Animal; Crescimento Animal; Santa Inês; Bergamácia.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Produção Animal / Especialidade: Instalações para Produção Animal. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Produção Animal / Especialidade: Manejo de Animais. Setores de atividade: Produção Animal, Inclusive Serviços Veterinários; Nutrição e Alimentação; Qualidade e Produtividade.

Mestrado em Zootecnia

1997 - 1999

Universidade Federal de Lavras
Título: Estudo do desempenho, das carcaterísticas da carcaça e do crescimento alométrico de cordeiros das raças Santa Inês e Bergamácia,Ano de Obtenção: 1999
Juan Ramón Olalquiaga Pérez.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Zootecnia; Ovinocultura; Produção Animal; Nutrição de Ruminantes.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Produção Animal / Especialidade: Manejo de Animais. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Produção Animal / Especialidade: Instalações para Produção Animal. Setores de atividade: Produção Animal, Inclusive Serviços Veterinários; Nutrição e Alimentação; Qualidade e Produtividade.

Graduação em Engenharia Agronômica

1992 - 1996

Universidade Federal da Bahia

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Pós-doutorado

2010 - 2012

Pós-Doutorado. , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil. , Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia, FAPESB, Brasil. , Grande área: Ciências Agrárias

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Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Italiano

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Produção Animal.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Produção Animal/Especialidade: Criação de Animais.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Produção Animal/Especialidade: Manejo de Animais.

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Organização de eventos

SANTOS-CRUZ, C. L. ; SILVA, F. F. ; SILVA, R.R. . II SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PRODUÇÃO DE RUMINANTES. 2013. (Outro).

SANTOS-CRUZ, C. L. ; SILVA, R.R. ; SILVA, F. F. . I SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PRODUÇÃO DE RUMINANTES. 2011. (Outro).

SANTOS-CRUZ, C. L. . I Simpósio Brasileiro de Produção de Ruminantes. 2011. (Congresso).

SANTOS-CRUZ, C. L. . XI CONPEX- Congresso de Pesquisa e Extensão da UESB. 2008. (Congresso).

SANTOS-CRUZ, C. L. . XII Seminário de Iniciação Científica da UESB. 2008. (Outro).

SANTOS-CRUZ, C. L. . Cursos EPOC 2008 / 2009. 2008. (Outro).

SANTOS-CRUZ, C. L. . X CONPEX- Congresso de Pesquisa e Extensão da UESB. 2007. (Congresso).

SANTOS-CRUZ, C. L. . XI Seminário de Iniciação Científica da UESB. 2007. (Congresso).

SANTOS-CRUZ, C. L. . IX CONPEX- Congresso de Pesquisa e Extensão da UESB. 2005. (Congresso).

SANTOS-CRUZ, C. L. . IX Seminario de Iniciação Cientifica da UESB. 2005. (Outro).

SANTOS-CRUZ, C. L. . 1ª Reunião Técnica Cientifica em Ovinocaprinocultura. 2004. (Outro).

SANTOS-CRUZ, C. L. . VIII Congresso de Pesquisa e Extensão da UESB. 2004. (Congresso).

SANTOS-CRUZ, C. L. . VIII Seminario de Iniciação Cientifica da UESB. 2004. (Outro).

SANTOS-CRUZ, C. L. . Carbahia - I Encontro da Carne na Bahia. 2002. (Outro).

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Participação em eventos

VIII CONGRESSO NORDESTINO DE PRODUÇÃO ANIMAL. RAZÃO ENTRE OS ÁCIDOS GRAXOS omega3 e omega6 e Hipo/Hipercoleristemicos DA CARNE DE CORDEIROS DORPER X SANTA INÊS ALIMENTADOS COM COMPONENTES DA ALGAROBA. 2013. (Congresso).

49º Reunião da Sociedade Brasileira de Zootecnia. 2012. (Congresso).

VIII Congresso Nordestino de produção Animal. 2012. (Congresso).

48ª Reuniao Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. 2011. (Congresso).

48ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. Teor de colesterol da carne de cordeiros Dorper x Santa Inês alimentados com diferentes frações de algaroba. 2011. (Congresso).

48º Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. 2011. (Congresso).

48º Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia.Ambiência e Bem Estar Animal. 2011. (Simpósio).

I Simpósio Brasileira de Produção de Ruminantes. 2011. (Simpósio).

I Simpósio Brasileiro de Produção de Ruminantes. 2011. (Simpósio).

Simpósio de Ambiência e Bem-Estar Animal. 2011. (Simpósio).

Simpósio de Produção de Ovinos e Caprinos. 2011. (Simpósio).

47ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. Alometria dos depósitos de gordura interna de cordeiros Dorper x Santa Inês alimentados com diferentes frações de algaroba. 2010. (Congresso).

XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Desenvolvimento de Novos Produtos com Carne ovina e caprina. 2010. (Congresso).

45ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. 45ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. 2008. (Congresso).

Forum de Pesquisa- XIV Semana Acadêmica.Pesquisa na Uesb. 2008. (Encontro).

I Seminário sobre Política Institucional de Pesquisa.Política Instituicional de Pesquisa e Pós-Graduação. 2008. (Encontro).

Painel de Oportunidades nas políticas públicas do MEC para as Universidades Públicas Estaduais e Municipais. 2008. (Encontro).

Reunião do Diretorio Nacional do FOPROP em Conjunto com a Regional Nordeste. 2008. (Encontro).

Reunião do FOPROP-Forúm de Pró-Reitores de Pesquisa e Pós-Graduação do Nordeste. 2008. (Encontro).

XXI CBCTA-Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. XXI CBCTA-Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2008. (Congresso).

II Jornada de Construção Científica da Pesquisa Cientifica.Pesquisa e Iniciação Científica. 2007. (Encontro).

X CONPEX- Congresso de Pesquisa e Extensão da Uesb. COMPORTAMENTO INGESTIVO DE OVINOS SANTA INÊS ALIMENTADOS COM DIETAS CONTENDO DIFERENTES NÍVEIS DE FARELO DA VAGEM DE ALGAROBA. 2007. (Congresso).

Semana de Biologia.Ciência e Biotecnologia: novos desafios. 2006. (Encontro).

XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Apresentação em Poster. 2006. (Congresso).

42ª Reuniâo Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. 42ª Reuniâo Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. 2005. (Congresso).

6º Simposio Latino Americano de Ciência de Alimentos: Abrindo Caminhos para o Desenvolvimento Cientifico, Tecnologico e Industrial.6º Simposio Latino Americano de Ciência de Alimentos: Abrindo Caminhos para o Desenvolvimento Cientifico, Tecnologico e Industrial. 2005. (Simpósio).

Dia de Campo sobre Ovinocaprinocultura.Dia de Campo. 2005. (Outra).

FOPROP- Forum de Pró-reitores de Pesquisa e Pós-Graduação.FOPROP- Forum de Pró-reitores de Pesquisa e Pós-Graduação - Regional Nordeste. 2005. (Encontro).

XI CONPEX - Congresso de Pesquisa e Extensão/ IX Seminario de Iniciação Cientifica. XI CONPEX - Congresso de Pesquisa e Extensão/ IX Seminario de Iniciação Cientifica. 2005. (Congresso).

XXI Encontro Nacional de Pró-Reitores de Pesquisa e Pós-Graduação.XXI Encontro Nacional de Pró-Reitores de Pesquisa e Pós-Graduação. 2005. (Encontro).

1ª Reunião Técnica Cientifica em Ovinocapriocultura.1ª Reunião Técnica Cientifica em Ovinocapriocultura. 2004. (Outra).

Congresso de Pesquisa e Extensão- CONPEX. VIII CONPEX - VIII Congresso de Pesquisa e Extensão. 2004. (Congresso).

Forum de Pró-Reitores do Nordeste.FOPROP. 2004. (Outra).

VIII Seminário de Iniciação Cientifica.VIII Seminário de Iniciação Cientifica. 2004. (Seminário).

3º Encontro de Caprinocultores de Corte da Bahia.3º Encontro de Caprinocultores de Corte da Bahia. 2003. (Encontro).

40ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. 40ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. 2003. (Congresso).

Cortes de Carcaça Ovina.Ciclo de Palestra de Zootecnia. 2003. (Outra).

Curso de Enbutidos e Defumados.Curso de embutidos e defumados com a carne ovina e caprina. 2003. (Outra).

Curso de Tecnologia de Leite de Cabra.Curso de Tecnologia de Leite de Cabra. 2003. (Oficina).

I Feira de Caprinos e Ovinos de Anagé.I Feira de Caprinos e Ovinos de Anagé. 2003. (Outra).

III Simpósio Mineiro de Ovinocultura.III Simpósio Mineiro de Ovinocultura. 2003. (Simpósio).

Redes de Pesquisa e Editais Vigentes.Redes de Pesquisa e Editais Vigentes. 2003. (Oficina).

Seminário de Pesquisa da Uesb: Pate de Redes de Pesquisa e Editais Vigentes.Seminario de Pesquisa da UESB: Parte I Redes de Pesquisa e Editais Vigentes. 2003. (Seminário).

Simposio Baiano do Leite.Simpósio Baiano do Leite. 2003. (Simpósio).

Simposio Brasileiro de Nutrição Animal.Simpósio Brasileiro de Nutrição Animal. 2003. (Simpósio).

CARBAHIA- I Encontro da Carne na Bahia.CARBAHIA-I Encontro da Carne na Bahia. 2002. (Encontro).

I Ciclo de Palestras em Itambé.I Ciclo de Palestras em Itambé. 2002. (Oficina).

II Simposio Mineiro de Ovinocultura.II Simposio Mineiro de Ovinocultura. 2002. (Simpósio).

37ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira da Zootecnia.38ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. 2001. (Outra).

I Simposio Mineiro de Ovinocultura.I Simposio Mineiro de Ovinocultura. 2001. (Simpósio).

37ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia.37ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. 2000. (Outra).

Ciclo de Palestras em Ovinocultura.Ciclo de Palestras em Ovinocultura. 2000. (Outra).

II Simposio Internacional sobre sistema de produção de leite.II Simposio Internacional sobre sistema de produção de leite. 2000. (Simpósio).

I Simposio Paulista de Ovinocultura.I Simpósio Paulista de Ovinocultura. 2000. (Simpósio).

Simpósio de Forragicultura e Pastagem.Simpósio de Foragicultura e Pastagem. 2000. (Simpósio).

36ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia.36ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. 1999. (Outra).

I Encontro Mineiro de Ovinocultura.I Encontro Mineiro de Ovinocultura. 1998. (Encontro).

I Simposio Internacional sobre Sistema de Produção de Leite.I Simposio Internacional sobre Sistema de Produção de Leite. 1997. (Simpósio).

Simposio Internacional sobre Digestibilidade em Ruminantes.Simposio Internacional sobre Digestibilidade em Ruminantes. 1997. (Simpósio).

.Reunião Técnica sobre solos coesos dos tabuleiros costeiros. 1996. (Outra).

.Simposio Nacional de Caprinos e Ovinos. 1995. (Simpósio).

.Simposio de Pecuária de Corte. 1995. (Simpósio).

Premio Guabi & Nutriserviços de Incentivo a Nutrição Animal Inteligente.Premio Gaubi & Nutriserviços de Incentivo 'a Nutrição Animal Inteligente. 1995. (Outra).

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Participação em bancas

Aluno: Luciano Pereira Rodrigues

SANTOS-CRUZ, C. L.; Nery, M.S.; PIRES, A. J. V.. Desempenho de bovinos Holandês confinados e alimentados com dietas contendo alto teor de concentrado. 2016.

Aluno: Giovanna Gavazonni Stern

SANTOS-CRUZ, C. L.; PIRES, A. J. V.; CRUZ, Christian Albert Carvalho da. Parametros Físico-Químicos e composição centesimal dos músculos de bovinos holandeses alimentados com dietas de alto concentrado. 2016. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Thamyres Prado Oliveira

SANTOS-CRUZ, C. L.; FERRAO, S. P. B.. Índice de Qualidade Nutricional da Fração Lipídica da Muçarela de Búfala Elaborada a partir de Massa Fermentada Congelada. 2015. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Priscilla Fereira Macêdo

SANTOS-CRUZ, C. L.; SILVA,H.G.O.; CRUZ, Christian Albert Carvalho da. Caracterização lipídica da perna de cordeiro Santa Inês. 2015. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Rodrigo Soares Junqueira

SANTOS-CRUZ, C. L.PIRES, A. J. V.. Parâmetros físico-químicos e composição centesimal dos músculos de cordeiros Dorper x Santa Inês alimentados com vagem de algaroba ou palma forrageira. 2014. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Thon Jovita Farias

SANTOS-CRUZ, C. L.PIRES, A. J. V.. Características de carcaça e não carcaça de cordeiros Dorper x Santa Inês alimentados com palma forrageira ou vagem de algaroba. 2014. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Lígia Lins Souza

SANTOS-CRUZ, C. L.; AZEVEDO, J.A.G; ARAÚJO, G.G.L.. Glicerina bruta em dietas para cordeiros Santa Inês e Dorper x Santa Inês. 2013. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Geraldo Trindade Júnior

SILVA, R.R.; ALMEIDA, V. V. S.; SLOMP, M. N.;CARVALHO, G.G.PSANTOS-CRUZ, C. L.. Ganho compensatório de novilhas mestiças suplementadas em pastagens. 2013. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Lígia Lins Souza

AZEVEDO, J.A.G; ARAÚJO, G.G.L.;SANTOS-CRUZ, C. L.. Glicerina bruta em dietas para cordeiros Santa Inês e 1/2 Dorper x Santa Inês. 2013. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Thiara Jacira Vicuña Mendes Oliveira de Paula

SANTOS-CRUZ, C. L.PIRES, A. J. V.; ROCHA JUNIOR, V. R.. Biometria de Cordeiros Dorper x Santa alimentados com diferentes frações de algaroba. 2012. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Jussimara Barros de Oliveira

Souza, A.O.; SILVA, M. V.;SANTOS-CRUZ, C. L.. Caracterização físico-química dos resíduos da indústria frutícola de Passiflora edulis f. flavicarpa e Maugifera indica L.. 2012. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Thiara Jacira Vicuña Mendes Oliveira de Paula

SANTOS-CRUZ, C. L.; ROCHA JUNIOR, V. R.;PIRES, A. J. V.. Biometria de cordeiros Dorper x Santa Inês alimetados co diferentes frações de algaroba. 2012. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Mazzilli Amaral Freitas

SANTOS-CRUZ, C. L.; Pereira, M.L.A.; FERNANDES,S.A.A.. Farelo de vagem da leguminosa Samanea Saman em dietas de cordeiros. 2011. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Suely dos Santos

SANTOS-CRUZ, C. L.; FERNANDES,S.A.A.;VELOSO, C. M.. Avaliação da silagem de capim elefante com frações de algaroba. 2011. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Jean Pereira Coutinho

SANTOS-CRUZ, C. L.Souza, A.O.; RECH, J. L.. Produção e Caracterização da carne do sol da carne de caprinos da raça Anglo Nubiana, elaborada com diferentes teores de cloreto de sódio. 2011. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Rudlei Silva Almeida

SANTOS-CRUZ, C. L.; RECH, J. L.; SILVA, M. V.. Processamento de Hamburguer de carne caprina adiciondos com diferentes niveis de farinha de aveia. 2011. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Jean Pereira Coutinho

SANTOS-CRUZ, C. L.Souza, A.O.; RECH, J. L.. Produção e caracterização da carne do sol da carne de caprinos da raça Anglo Nubiana, elaborada com diferentes teores de cloreto de sódio. 2011. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Mazzilli Amaral Freitas

Pereira, M.L.A.;SANTOS-CRUZ, C. L.; FERNANDES,S.A.A.. Farelo de vagem da leguminosa Samanea Saman em dietas de cordeiros. 2011. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Suely dos Santos

SANTOS-CRUZ, C. L.; FERNANDES,S.A.A.;VELOSO, C. M.. Avaliação da silagem de capim Elefante com frações de Algaroba. 2011. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Fabiano Matos Pereira

SANTOS-CRUZ, C. L.; Pedreira, M.S; Rech, J.L.. Alometria de Cordeiros alimentados com silagens de capim elefante com diferentes proporçõesde casca de maracuja desidratada. 2010. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Jefferson Bomfim Rocha

SANTOS-CRUZ, C. L.; SILVA, F. F.;SANTOS, I. P. A.. Composição dos cortes de carcaça de cordeiros Santa Inês alimentados com silagem de capim elefante aditivada com casca de maracujá. 2010. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Fabiano Matos Pereira

SANTOS-CRUZ, C. L.; PEDREIRA,M.S.; RECH, J. L.. alometria de cordeiros alimentados com silagens de capim Elefante com proporções de casca de maracujá desidratada. 2010. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Paulo Eduardo Ferreira dos Santos

SANTOS-CRUZ, C. L.PIRES, A. J. V.Castillo, C. J. C.. Caracteristicas de carcaça de cordeiros Santa Inês alimentados com silagem de capim-elefante aditivada com casca de maracujá. 2009. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Christian Albert Carvalho da Cruz

SANTOS-CRUZ, C. L.Souza, A.O.Castillo, C. J. C.. Caracterização Lipídica da Paleta de cordeiros Santa Inês. 2009. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Braulio Crisanto Carvalho da Cruz

SANTOS-CRUZ, C. L.; SILVA, F. F.; Ribeiro, L.G.P. Silagem de capim-elefante com diferentes proporções de casca de maracujá desidratada. 2009. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Lázaro Sami Raslan Abranck

SANTOS-CRUZ, C. L.; Teodoro, S. M; Turco,S.H.N.. Aspectos comportamentais e fisiológicos de ovinos SRD sob pastejo com e sem sombreamento. 2008. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: José Lucio de Oliveira Veloso

SANTOS-CRUZ, C. L.; CRUZ, J. F.;SANTOS, I. P. A.. Desempenho reprodutivo e produtivo de ovelhas submetidas a diferentes condições de adminsitração do ?Flushing? e avaliação de algumas características produtivas de seus cordeiros.. 2008. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Clementina Cândida Barros de Carvalho

SANTOS-CRUZ, C. L.; FERRAO, S. P. B.; Yamamoto, S.M.. Características quantitativas e composição química dos cortes da carcaça de cordeiros Santa Inês castrados e não castrados. 2008. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Gesiane Moura Neves Rebouças

SANTOS-CRUZ, C. L.; Ribeiro, L.G.P; FIGUEIREDO, M. P.. Farelo de Vagem de Algaroba na Alimentaç!ao de Ovinos Santa Inês. 2007. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: José Nobre de Carvalho Junior

SANTOS-CRUZ, C. L.PIRES, A. J. V.; Rezende, C. P.. Silagens de Capim-Elefante com aditivos para ovinos. 2007. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Fredson Vieira e Silva

SANTOS-CRUZ, C. L.SANTOS, I. P. A.; CARNEIRO, P. L. S.. Composição química da porção comestível de cortes da carcaça de cordeiros F1 Dorperx Rabo Largo em diferentes idades de abate. 2006. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Eliane Martins Teodoro

SANTOS-CRUZ, C. L.; Teodoro, S. M; Loures, D.R.S. Avaliação de Parâmetros de desempenho e fisiológicos de cordeiros castrados da raças Santa Inês em Pastagens com e sem sobreamento. 2006. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Roberta Moura Assis

SANTOS-CRUZ, C. L.PÉREZ, J. R. O.; COSTA, S. F.; VIVIEIROS, A. T. M.; PAIVA, P. C. A.. Efeito de diferentes níveis de energia metabolizável sobre a biometria testicular de cordeiros da raça Santa Inês, em crescimento. 2005. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Antônio Alcyone Oliveira de Souza Junior

SANTOS-CRUZ, C. L.; OLIVEIRA, G. J. C.;VELOSO, C. M.. Alometria dos cortes da carcaça de cordeiros F1 Dorper x Morada Nova, ,Dorper x Rabo Largo e Dorper x Santa Inês. 2005. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Antonio Márcio Pereira da Silva

SANTOS-CRUZ, C. L.; SILVA, F. F.; OLIVEIRA, G. J. C.. Avaliação da carcaça, crescimento alométrico dos cortes e órgão internos de cordeiros da raça Santa Inês em diferentes idades de abate. 2005. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Thais Romano de Vasconcelos e Almeida

SANTOS-CRUZ, C. L.; PÉREZ, J. R. O.; PAIVA, P. C. A.; BRESSAN, M. C.. Efeito de diferentes níveis de energia metabolizável na composição tecidual da carcaça e dos cortes da raça Santa Inês. 2005. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Pedro Alves da Cunha Neto

SANTOS-CRUZ, C. L.PIRES, A. J. V.; ROCHA JUNIOR, V. R.. Capim Elefante (pennisetum purpureum Schum,) amonizado, farelo de cacau (Theobroma cacao L. ) e Torta de Dendê (Elaeis guinensis, Jacq) na alimentação de ovinos. 2004. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: HERYMÁ GIOVANE DE OLIVEIRA SILVA

SANTOS-CRUZ, C. L.PIRES, A. J. V.; MARQUES, J.. Utilização de Farelo de cacau (Theobroma cacao L.) e Torta de Dendê (Elaeis guinenesis, Jacq) na alimentação de cabras em lactação. 2003. Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Thon Jovita Farias

SANTOS-CRUZ, C. L.; SILVA,H.G.O.; Pereira, M.L.A.; CARVALHO, E. M.; GARCIA JUNIOR, A. A. P.. Estudo do Bíceps demorais e tríceps braceei de cordeiros alimentados com caroço de algodão integral ou desintegrado com ou sem lignosulfonato de cálcio. 2018. Tese (Doutorado em DOUTORADO EM PRODUÇÃO DE RUMINANTES) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Rodrigo Soares Junqueira

SANTOS-CRUZ, C. L.; Pereira, M.L.A.; GARCIA JUNIOR, A. A. P.; SLOMP, M.N.; SILVA, A. P. G.. Composição tecidual da carcaça e perfil lípidico da carne de novilhos Holandeses confinados. 2018. Tese (Doutorado em DOUTORADO EM PRODUÇÃO DE RUMINANTES) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Leandro Pereira Lima

SANTOS-CRUZ, C. L.; SILVA,H.G.O.; Pereira, M.L.A.; CARVALHO, E. M.; GARCIA JUNIOR, A. A. P.. Qualidade dos músculos Semimembranosus e Semitendionosus de cordeiros alimentados com caroço de algodão integral ou desidratado com ou sem lignosulfanato de cálcio. 2018. Tese (Doutorado em DOUTORADO EM PRODUÇÃO DE RUMINANTES) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Marcus Andrade Wanderley Júnior

SANTOS-CRUZ, C. L.; SILVA,H.G.O.; Pereira, M.L.A.;SANTOS, I. P. A.; GARCIA JUNIOR, A. A. P.. Copodrodutos agroindustriais na alimentação de cordeiros. 2018. Tese (Doutorado em DOUTORADO EM PRODUÇÃO DE RUMINANTES) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Janemeire Costa dos Santos Soares

FIGUEIREDO, M. P.; CRUZ, J. F.; MATOS, R. S.;SANTOS-CRUZ, C. L.; ABREU, R. D.. Efeito da metoclopramida na produção de leite de ovelhas e peso dos cordeiros Santa Inês e Dorper. 2018. Tese (Doutorado em DOUTORADO EM PRODUÇÃO DE RUMINANTES) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Ana Rosa Alves de Oliveira

Pereira, M.L.A.; SILVA,H.G.O.;SANTOS-CRUZ, C. L.; BONOMO, P.; SANTOS, A. B.. Alcalides peperidinicos de algaroba como aditivo nutricional para caprinos. 2018. Tese (Doutorado em DOUTORADO EM PRODUÇÃO DE RUMINANTES) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Florence Taciana Veriato

FRIES, D. F.; BONOMO, P.;SANTOS-CRUZ, C. L.; SILVA, A. P. G.; SALES, R. M. P.. Metabolismo de carboidratos de plantas forrageiras tropicais. 2018. Tese (Doutorado em DOUTORADO EM PRODUÇÃO DE RUMINANTES) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Thiara Jacira Vicunã Mendes Oliveira de Paula Machado

SANTOS-CRUZ, C. L.; PIRES, A. J. V.; FERNANDES,S.A.A.; SILVA,H.G.O.; SANTOS, D. O.. Óxido de Cálcio e tamanho de particula na ensilagem de cana de ácucar em dietas para vaca lactantes. 2016. Tese (Doutorado em Doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Braulio Crisanto Carvalho da Cruz

SANTOS-CRUZ, C. L.. Caracterização físico-química e composição química do Semi-membranosos e trícepes Brachii de cordeiros Dorper X Santa Inês alimentados em diferentes componentes da algaroba. 2015. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Suely dos Santos

SANTOS-CRUZ, C. L.. Alimentos alternativos em dietas para cordeiros. 2015. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Andrezza Miguel da Silva

SANTOS-CRUZ, C. L.; OLIVEIRA, C.P.; Pereira, M.L.A.; FERRAO, S. P. B.;PIRES, A. J. V.. Qualidade das Carne de Cordeiros Dorper x Santa Inês submetidos a dietas contendo alimentos alternativos. 2015.

Aluno: Daiane Maria Tridade Chagas

SANTOS-CRUZ, C. L.; PIRES, A. J. V.; SANTOS, D. O.; NASCIMENTO, P.V.N.; Silva, A.P.G. Subprodutos do biodiesel em dietas paras ovinos. 2015. Tese (Doutorado em Doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Luzyanne Varjão Aguiar

SANTOS-CRUZ, C. L.. Aditivo palatabilizante e aglomerante elaborado com vagem de algaroba (Prosopis juliflora (sw.) DC) para alimentação animal. 2014. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Jefferson Bomfim Rocha

SANTOS-CRUZ, C. L.. Panorama da ovinocaprinocultura na microrregião de Itapetinga - BA. 2014. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Viviane Figueiredo Vieira

SANTOS-CRUZ, C. L.. Cordeiros alimentados com palma forrageira ou vagem de algaroba: avaliação química da costela/fralda. 2014. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Jobel Beserra de Oliveira

SANTOS-CRUZ, C. L.. Subprodutos do biodiesel em dietas para caprinos. 2014. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Evanilton Moura Alves

SANTOS-CRUZ, C. L.; PEDREIRA,M.S.; SILVA,H.G.O.; SANTOS, D.O.; ROCHA JUNIOR, V. R.. Uréia de liberação lenta em substituição à uréia convencional na alimentação de ovinos. 2013. Tese (Doutorado em Doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Christian Albert Carvalho da Cruz

SANTOS-CRUZ, C. L.Souza, A.O.; SILVA, M. V.; Rech, J.L.; Yamamoto, S.M.. Estudo do Longissimus lumborum e Biceps femoris de cordeiros alimentados com diferentes componentes da Algaroba. 2013. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Paulo Eduardo Ferreira dos Santos

PIRES, A. J. V.CARVALHO, G.G.PSANTOS-CRUZ, C. L.; RIBEIRO, O. L.; TOSTO, M. S. L.. Cana-de-açúcar ou bagaço de cana-de-açúcar tratado com aditivos alcalinos em dietas para cordeiros. 2013. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Viviane Figueiredo Vieira

SANTOS-CRUZ, C. L.; SILVA, F. F.;Souza, A.O.; SILVA, M. V.; FERNANDES,S.A.A.. Caracterização química da costela/fralda de cordeiros alimentados com palma e algaroba. 2013. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Evanilton Moura Alves

Pedreira, M.S;SANTOS-CRUZ, C. L.; SILVA,H.G.O.; SANTOS, D. O.; ROCHA JUNIOR, V. R.. Ureia de liberação lenta em substituição a ureia convencional na alimentação de ovinos. 2013. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Luciana Carvalho Santos

SANTOS-CRUZ, C. L.; SILVA, F. F.; Pereira, M.L.A.; FERNANDES,S.A.A.;Souza, A.O.. Carcaterísticas e qualidade de carcaça de cordeiros da raça Bergamácia alimentados com Samanea Saman. 2012. Tese (Doutorado em DOUTORADO EM PRODUÇÃO DE RUMINANTES) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Antonio Márcio Pereira da Silva

SANTOS-CRUZ, C. L.; GONZAGA NETO,S.; SANTOS, D.O.; SILVA,H.G.O.; PEDREIRA,M.S.. Fontes de nitrogênio na suplementação de bovinos de corte mantidos em pastejo no período seco. 2012. Tese (Doutorado em DOUTORADO EM PRODUÇÃO DE RUMINANTES) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Antonio Márcio Pereira da Silva

Pedreira, M.S; GONZAGA NETO,S.; SANTOS, D. O.; SILVA,H.G.O.;SANTOS-CRUZ, C. L.. Fontes de nitrogênio na suplementação de bovinos de corte mantidos em pastejo no período seco. 2012. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Luciana Carvalho Santos

SANTOS-CRUZ, C. L.; SILVA, F. F.; Pereira, M.L.A.; FERNANDES,S.A.A.;Souza, A.O.. Características e qualidades de carcaça de cordeiros da raça Bergamácia alimentados com Samanea Saman. 2012. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Antonio Márcio Pereira da Silva

PEDREIRA,M.S.; GONZAGA NETO,S.; SANTOS, D. O.; SILVA,H.G.O.;SANTOS-CRUZ, C. L.. Fontes de nitrogênio na suplementação de bovinos de corte mantidos em pastejo no período seco. 2012. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Luciana Carvalho Santos

SANTOS-CRUZ, C. L.; SILVA, F. F.; Pereira, M.L.A.; FERNANDES,S.A.A.;Souza, A.O.. Características e qualidades de carcaça de cordeiros da raça Bergamácia alimentados com Samanea Saman. 2012. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Luciana Carvalho Santos

SANTOS-CRUZ, C. L.; SILVA, F. F.; Pereira, M.L.A.; FERNANDES,S.A.A.;Souza, A.O.. Características e qualidades de carcaça de cordeiros da raça Bergamácia alimentados com dietas contendo Samanea Saman. 2012. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Antônio Fernando de Paula Costa Gumarães

SANTOS-CRUZ, C. L.; Trias, E.R.; Vide, J. M.. IMPACTOS AMBIENTAIS DA PECUÁRIA NO MUNICÍPIO DE ITAPETINGA-BA EM QUATRO ÁREAS: ÁREA 1 - MATA; ÁREA 2 - GRAMA ESMERALDA CULTIVADA; ÁREA 3 - PASTAGEM CULTIVADA; ÁREA 4 - PASTAGEM DEGRADADA. 2010. Tese (Doutorado em GEOGRAFÍA, PLANIFICACIÓN TERRITORIAL Y GESTIÓN) - Universidade de Barcelona.

Aluno: Darci Rodrigues Alves

SANTOS-CRUZ, C. L.; Trias, E.R.; Vide, J. M.. PLANEJAMENTO, INSTITUIÇÕES E VIABILIDADE ECONÔMICA DOS TERRITÓRIOS: UMA ANÁLISE SOB A ÓTICA DA SUSTENTABILIDADE. 2010. Tese (Doutorado em GEOGRAFÍA, PLANIFICACIÓN TERRITORIAL Y GESTIÓN) - Universidade de Barcelona.

Aluno: Francisco dos Santos Carvalho

SANTOS-CRUZ, C. L.; Trias, E.R.; Vide, J. M.. POLÍTICAS PÚBLICAS E SEUS IMPACTOS EM BAIRROS PERIFÉRICOS MUNICÍPIO DE VITÓRIA DA CONQUISTA ? BAHIA ? BRASIL: O CASO DO BAIRRO NOSSA SENHORA APARECIDA. 2010. Tese (Doutorado em GEOGRAFÍA, PLANIFICACIÓN TERRITORIAL Y GESTIÓN) - Universidade de Barcelona.

Aluno: Altemar Amaral Rocha

SANTOS-CRUZ, C. L.; Trias, E.R.; Vide, J. M.. Os processos de planificação territorial e transformações sócio espaciais em Vitória da Conquista-Ba. 2010. Tese (Doutorado em GEOGRAFÍA, PLANIFICACIÓN TERRITORIAL Y GESTIÓN) - Universidade de Barcelona.

Aluno: Rondinalvo Silva das Almas

SANTOS-CRUZ, C. L.; Trias, E.R.; Vide, J. M.. A IMPORTÂNCIA DO SETOR DE SERVIÇOS PARA A DINÂMICA ECONÔMICA DO MUNICÍPIO. 2010. Tese (Doutorado em GEOGRAFÍA, PLANIFICACIÓN TERRITORIAL Y GESTIÓN) - Universidade de Barcelona.

Aluno: Rita de Cássia Oliveira de Lima Alves

SANTOS-CRUZ, C. L.; Trias, E.R.; Vide, J. M.. EVIDÊNCIAS DE UMA CIDADE MÉDIA: Análise das novas centralidades comerciais em Vitória da Conquista - Ba. 2010. Tese (Doutorado em GEOGRAFÍA, PLANIFICACIÓN TERRITORIAL Y GESTIÓN) - Universidade de Barcelona.

Aluno: Irlandia Maria Serra Negra Coelho Rocha

SANTOS-CRUZ, C. L.; Trias, E.R.; Vide, J. M.. Estudos sobre o envelhecimento Populacional na América Latina. 2010. Tese (Doutorado em GEOGRAFÍA, PLANIFICACIÓN TERRITORIAL Y GESTIÓN) - Universidade de Barcelona.

Aluno: Patricia Maria de França

SANTOS-CRUZ, C. L.PERÉZ, J. R. O.; Ramos, E.M.; GARCIA, I. F. F.; David, F.M.. USO DE IONÓFOROS NA ALIMENTAÇÃO DE CORDEIROS SANTA INÊS PARA PRODUÇÃO DE CARNE. 2010. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Oiti De Paula

SANTOS-CRUZ, C. L.PÉREZ, J. R. O.; PAIVA, P. C. A.; BORGES, F. M. O.; COSTA, S. F.. Desempenho e desenvolvimento de órgãos digestivos de cordeiros Santa Inês alimentados com dieta contendo diferentes níveis de fibra. 2005. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Paulo Afonso Carvalho

SANTOS-CRUZ, C. L.PÉREZ, J. R. O.MUNIZ, J. A.; BRESSAN, M. C.; BORGES, P.. Crecimento e Composição da carcaça e dos cortes de cordeiros Santa Inês submetidos a restrição antes ou apos ao nascimento. 2005. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Weiber da Costa Gonçalves

Pereira, M.L.A.;SANTOS-CRUZ, C. L.; FIGUEIREDO, M. P.; FERNANDES,S.A.A.. Alcaloides piperidimicos de algaroba em dietas para caprinos. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Claudia Ribeiro Antunes

TEIXEIRA, A. R. S.;SANTOS-CRUZ, C. L.; Pereira, M.L.A.; DIAS, D. L. S.. Torta de liguei em dietas para ovinos confinados. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em DOUTORADO EM PRODUÇÃO DE RUMINANTES) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Edvaldo Nascimento Costa

SANTOS-CRUZ, C. L.; SILVA, R.R.; FERRAO, S. P. B.; Sá, J.F.; SILVA, Fabiano Ferreira da. Niveis de caroço de algodão integral em dietas de vacas lactantes sob rastejo. 2017.

Aluno: Andrezza Miguel da Silva

SANTOS-CRUZ, C. L.; Pedreira, M.S; OLIVEIRA, C.P.; SILVA,H.G.O.; Pereira, M.L.A.. Qualidade das Carne de Cordeiros Dorper x Santa Inês submetidos a dietas contendo alimentos alternativos. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Jobel Beserra de Oliveira

PIRES, A. J. V.SANTOS-CRUZ, C. L.; SILVA,H.G.O.; Pereira, M.L.A.. MELHORIA NAS CARACTERISTICAS DE CARCAÇA DE CAPRINOS ALIMENTADOS COM SUBPRODUTOS. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Leandro Sampaio Oliveira Ribeiro

SANTOS-CRUZ, C. L.CARVALHO, G.G.P; Pereira, M.L.A.; SILVA,H.G.O.. Farinha de pupunha em dieta de caprino em crescimento. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Mariana Teixeira Rodrigues Vila

SANTOS-CRUZ, C. L.; SILVA, F. F.;PIRES, A. J. V.Souza, A.O.; Rech, J.L.. AGREGAÇÃO DE VALOR DA CARNE CAPRINA COM O DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS, CONSIDERANDO O USO DE BFP E APPCC. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Jefferson Bomfim Rocha

SANTOS-CRUZ, C. L.; CRUZ, J. F.;PIRES, A. J. V.; NASCIMENTO, P.V.N.; AZEVEDO, J.A.G. Panorama da Ovinocaprinocultura na Microrregião de Itapetinga-Ba. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em DOUTORADO EM PRODUÇÃO DE RUMINANTES) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Gisele Andrade de Oliveira

AZEVEDO, J.A.G;SANTOS-CRUZ, C. L.; Pedreira, M.S; SILVA,H.G.O.; FERNANDES,S.A.A.. Avaliação bioeconômica em ovinos de diferentes classes sexuais, alimentados em grupo e individual. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Mariana Teixeira Rodrigues Vila

SANTOS-CRUZ, C. L.; SILVA, F. F.;PIRES, A. J. V.Souza, A.O.; RECH, J. L.. Métodos de avaliação de qualidade de carne e diferenças na qualidade de carne de Zebuínos e de Taurinos. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Jefferson Bomfim Rocha

SANTOS-CRUZ, C. L.; CRUZ, J. F.;PIRES, A. J. V.; NASCIMENTO, P.V.N.; AZEVEDO, J.A.G. Panorama da ovinocaprinocultura na microrregião de Itapetinga - BA. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Leandro Sampaio Oliveira Ribeiro

PIRES, A. J. V.CARVALHO, G.G.P; Pereira, M.L.A.; SILVA,H.G.O.;SANTOS-CRUZ, C. L.. Farinha de pupunha em dieta de caprino e crescimento. 2013.

Aluno: Ariomar Rodrigues dos Santos

PIRES, A. J. V.SANTOS-CRUZ, C. L.; SILVA, F. F.; SILVA,H.G.O.; Teixeira, F.A.. Parâmetros agronômicos e composição bromatológica de diferentes genótipos de Girassol. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Christian Albert Carvalho da Cruz

CRUZ, C. A. C.SANTOS-CRUZ, C. L.Souza, A.O.; RECH, J. L.; SILVA, F. F.; SILVA, M. V.. Qualidade de carne de cordeiros Dorper x Santa Inês alimentados com diferentes compoentes da algaroba. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Paulo Eduardo Ferreira dos Santos

SANTOS-CRUZ, C. L.PIRES, A. J. V.; SILVA, R.R.; ROCHA NETO, A. L.; SILVA, F. F.. Exame de Qualificação de Paulo Eduardo Ferreira dos Santos. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em DOUTORADO EM PRODUÇÃO DE RUMINANTES) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Paulo Eduardo Ferreira dos Santos

PIRES, A. J. V.; SILVA, F. F.; SILVA, R.R.; ROCHA NETO, A. L.;SANTOS-CRUZ, C. L.. Desempenho de cordeiros submetidos a dietas com coprodutos da cana-de-açúcar quimicamente tratados. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Ariomar Rodrigues dos Santos

PIRES, A. J. V.; SILVA, F. F.; SILVA,H.G.O.; Teixeira, F.A.;SANTOS-CRUZ, C. L.. Parâmetros agronômicos e composição bromatológica de diferentes genótipos de Girassol. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Evanilton Moura Alves

PEDREIRA,M.S.;SANTOS-CRUZ, C. L.; Pereira, M.L.A.; SILVA, F. F.; FERNANDES,S.A.A.. Ureia de liberação lenta em substituição a ureia convencional na alimentação de ovinos. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Christian Albert Carvalho da Cruz

SANTOS-CRUZ, C. L.; SILVA, F. F.; SILVA, M. V.;Souza, A.O.; RECH, J. L.. Qualidade da carne de cordeiros Dorper x Santa Inês alimentados com componentes de Algaroba. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Ariomar Rodrigues dos Santos

PIRES, A. J. V.; SILVA, F. F.; SILVA,H.G.O.; Teixeira, F.A.;SANTOS-CRUZ, C. L.. Parâmetros agronômicos e composição bromatológica de diferentes genótipos de Girassol. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em DOUTORADO EM PRODUÇÃO DE RUMINANTES) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Evanilton Moura Alves

PEDREIRA,M.S.;SANTOS-CRUZ, C. L.; Pereira, M.L.A.; SILVA, F. F.; FERNANDES,S.A.A.. Ureia de Liberação lenta em substituição a ureia convencional na alimentação de ovinos. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: José Nobre de Carvalho Junior

PIRES, A. J. V.; SILVA, F. F.;SANTOS-CRUZ, C. L.; FERNANDES,S.A.A.. Exame de Qualificação de Doutorado - José Nobre. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Paulo Valter Nunes Nascimento

SANTOS-CRUZ, C. L.; SILVA, F. F.;PIRES, A. J. V.; Marques, J.A; Teixeira, F.A.. Exame de Qualificação - Paulo Valter. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Antonio Márcio Pereira da Silva

PEDREIRA,M.S.;SANTOS-CRUZ, C. L.; SILVA, F. F.; FERNANDES,S.A.A.; BONOMO, P.. Avaliação de Suplementos Alimenticios para Bovinos de Corte nas fases de recria e terminação. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Antonio Márcio Pereira da Silva

PEDREIRA,M.S.;SANTOS-CRUZ, C. L.; SILVA, F. F.; FERNANDES,S.A.A.; BONOMO, P.. Avaliação de suplementos alimentícios para bovinos de corte nas fases de recria e terminação. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Paulo Valter Nunes Nascimento

SILVA, F. F.;PIRES, A. J. V.SANTOS-CRUZ, C. L.; Marques, J.A; Teixeira, F.A.. Diagnóstico Sócio-econômico de propriedades produtoras de leite na microrregião de Itapetinga - Bahia. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Antonio Márcio Pereira da Silva

PEDREIRA,M.S.;SANTOS-CRUZ, C. L.; SILVA, F. F.; FERNANDES,S.A.A.; BONOMO, P.. Avaliação de suplementos alimentícios para bovinos de corte nas fases de recria e terminação. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Luciana Carvalho Santos

SANTOS-CRUZ, C. L.; SILVA, F. F.;Souza, A.O.; Pereira, M.L.A.. Produção de Ovinos e Caprinos. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Luciana Carvalho Santos

SANTOS-CRUZ, C. L.; SILVA, F. F.; Pereira, M.L.A.;Souza, A.O.; Marques, J.A. Exame de Qualificação de Doutorado - Luciana Carvalho. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Luciana Carvalho Santos

SANTOS-CRUZ, C. L.; SILVA, F. F.; Pereira, M.L.A.;Souza, A.O.; Marques, J.A. Exame de Qualificação - Luciana Carvalho. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Luciana Carvalho Santos

SANTOS-CRUZ, C. L.; SILVA, F. F.;Souza, A.O.; Marques, J.A; Pereira, M.L.A.. Exame de Qualificação de Luciana Carvalho Santos. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em DOUTORADO EM PRODUÇÃO DE RUMINANTES) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Kislla Nayalla Silva

SANTOS-CRUZ, C. L.; REZEDÁ, R.. Influência da dieta de alto concentrado nos ácidos graxos da carne de bovinos da raça Holandesa. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: TAYLANA SANTOS SILVA

SANTOS-CRUZ, C. L.. Caracterização físico-química, centesimal e sensorial do apresuntado de carne caprina. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Lílian Borges da Silva

SANTOS-CRUZ, C. L.CRUZ, C. A. C.; Souza, S.L.G.. Caracterização do Patê de Fígado Ovino. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Priscila Nunes Brito

BRITO, P. N.;SANTOS-CRUZ, C. L.; RECH, J. L.; RECH, C. L. S.. Linguiça de frango tipo frescal com adição de farinha de aveia (Avena sativa). 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Lorane Sarmento Figueiredo

SANTOS-CRUZ, C. L.; Rech, J.L; Silva, N. M. C.. Tempo de armazenamento e qualidade da carne de sol com substituição parcial ao cloreto de sódio. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Fabiola Souza Silva

SANTOS-CRUZ, C. L.; Rech, J.L; Souza, T. S.. Hamburguer de frango adicionado com fécula de mandioca e proteína de soja. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Karine Hojo Rebouças

SANTOS-CRUZ, C. L.; Rech, J.L; Fontan, R.C. Influência do tipo de carne e inclusão ou não de fosfato e proteina de soja na redução de peso e de tamanho de hamburgures. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Christian Albert Carvalho da Cruz

SANTOS-CRUZ, C. L.; Rech, J.L; Pontes,L.V.. Comparação do perfil químico da carne de cordeiro e avestruz. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SANTOS-CRUZ, C. L.; GARCIA, H.; JANNEYERE,. Seleção Pública para professor Substituto. 2003. Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SANTOS-CRUZ, C. L.; FIGUEIREDO, M. P.;VELOSO, C. M.. Seleção Pública para professor substituto. 2003. Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SANTOS-CRUZ, C. L.; HENRIQUES, S.;PIRES, A. J. V.. Seleção Pública para Professor Substituto. 2002. Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

WENCESLAU,A.A.;SANTOS-CRUZ, C. L.; FILHO,P.H.; SCHIAVETTI,A.; PINTO, M.G.F.. Banca de Promoção na Carreira para Pleno. 2011. Universidade Estadual de Santa Cruz.

HELLMEISTER FILHO, P.; SCHIAVETTI,A.; BAVIA,M.E; PINTO, M.G.F.;SANTOS-CRUZ, C. L.. Banca promoção na carreira para Pleno. 2011. Universidade Estadual de Santa Cruz.

SANTOS-CRUZ, C. L.; GUSTAVO, L.. Banca de Progressão de Carreira. 2003. Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SANTOS-CRUZ, C. L.CRUZ, C. A. C.. Comissão de Avaliação do Curso de Engª de Alimentos da UEFS, pelo Conselho Estadual de Educação -. 2010. Conselho Estadual de Educação da Bahia.

SANTOS-CRUZ, C. L.; MALHADO, C. H. M.; FERNANDES,S.A.A.. Seleção Pública para Professor Substituto. 2009. Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SANTOS-CRUZ, C. L.; FERNANDES,S.A.A.; RECH, J. L.. Seleção Pública para Professor Substituto. 2009. Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SANTOS-CRUZ, C. L.. Consultor Ad doc do Programa Institucional de Iniciação Cientifica do PIC/UESB. 2006. Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SANTOS-CRUZ, C. L.. Representante da Universidades Estaduais no Conselho Curador da FAPESB. 2005. Secretaria de Ciência , Tecnologia e Inovação do Estado da Bahia.

SANTOS-CRUZ, C. L.; SANTOS, D. O.; MENDONCA, S.. Banca de Monitoria. 2004. Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SANTOS-CRUZ, C. L.; FERRAO, S. P. B.. Banca de Monitoria. 2003. Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SANTOS-CRUZ, C. L.. Consultora Ad Hoc do Grupo de Apoio a Ovinocultura-GAO/ UFLA. 2003. Universidade Federal de Lavras.

SANTOS-CRUZ, C. L.. Comissão de Pesquisa do DTRA - UESB. 2003. Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Orientou

Vitor Ferraz Serafim

Estudo do crescimento de ovinos alimentados com farelo de mamona; Início: 2016; Tese (Doutorado em Doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; (Orientador);

Marcilha Souza Storze da Silva - IC VOLUNTARIO

HAMBURGUERES FORMULADOS COM INGRIDIENTES FUNCIONAIS: Analise Química; Início: 2017; Iniciação científica (Graduando em ENGENHARIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; (Orientador);

Érica Vilas Boas - IC FAPESB

HAMBURGUERES FORMULADOS COM INGRIDIENTES FUNCIONAIS: Parâmetros físico-químicos; Início: 2017; Iniciação científica (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; (Orientador);

Wesly Fhayr Santos Cavalcanti - IC CNPq PIBIC

HAMBURGUERES FORMULADOS COM INGRIDIENTES FUNCIONAIS: perfil de ácidos graxos; Início: 2017; Iniciação científica (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Thiago Ramos Lima

FENO DE CAPIM TIFTON ASSOCIADO À VAGEM DE ALGAROBEIRA OU PALMA FORRAGEIRA NA ALIMENTAÇÃO DE CORDEIROS : COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS CORTES DA CARCAÇA; 2016; Dissertação (Mestrado em ZOOTECNIA) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia,; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Luciano Pereira Rodrigues

Desempenho de bovinos Holandês confinados e alimentados com dietas contendo alto teor de concentrado; 2016; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Brenda de Souza

Uso de Filme antimicrobiano para produtos cárneos; 2015; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Thon Jovita Farias

Caracteristicas de carcaça de cordeiros Dorperx Santa Inês alimentados com Farelo da Vagem de Algaroba e Palma Forrageira Desidratada; 2014; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia,; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Rodrigo Soares Junqueira

Dietas com alto concentrado para bovinos machos inteiros - Qualidade da Carne; 2014; Dissertação (Mestrado em Doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia,; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Luciano Rodrigues

Dietas com alto concentrado para bovinos machos inteiros : Desempenho; 2014; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

GIOVANNA GAVAZZONI

Dietas com alto concentrado para bovinos machos inteiros : características de carcaça; 2014; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Rodrigo Soares Junqueira

Parametros Físico-Químicos e composição centesimal da carne de cordeiros alimentados com Farelo da Vagem de Algaroba e Palma Forrageira; 2014; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Minervino Higino

Linguiça Frescal de Cordeiros com antioxidante natural da beterraba; 2013; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia,; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Maria Cecilia Oliveira Lima

Estabilidade da Carne Caprina armazenada sob congelamento; 2012; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Coorientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Thiara Jacira Vicuña Mendes Oliveira de Paula

Biometria de Cordeiros Dorper x Santa alimentados com diferentes frações de algaroba; 2012; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Rudlei Silva Almeida

Processamento de Hamburguer de carne caprina adicionados com diferentes níveis de farinha de aveia; 2011; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia,; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Suely dos Santos

Avaliação da silagem de capim elefante com frações de algaroba; 2011; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Jean Pereira Coutinho

Produção e Caracterização da carne do sol da carne de caprinos da raça Anglo Nubiana, elaborada com diferentes teores de cloreto de sódio; 2011; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia,; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Helmo Lima Teixeira

Perfil de Ácidos Graxos da castanha do fruto da castanhola (Terminalia catappa Linn); 2010; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia,; Coorientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Janmile bonfim rodrigues

PROCESSAMENTO DE HAMBÚRGUER DE CARNE DE CORDEIRO ENRIQUECIDO COM CASTANHA DA TERMINALIA CATAPPA LINN; 2010; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Braulio Crisanto Carvalho da Cruz

Silagem de capim elefante com diferentes proporções de casca de maracujá desidratada-ME/CAPES; 2009; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Paulo Eduardo Ferreira dos Santos

Características de carcaça de cordeiros Santa Inês alimentados com silagem de capim-elefante aditivada com casca de maracujá; 2009; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Christian Albert Carvalho da Cruz

Caracterização Lípídica do Triceps barchii de cordeiros Santa Inês-ME/FAPESB; 2009; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Jefferson Bomfim Rocha

Composição de Cortes da Carcaça de Cordeiros Santa Inês Alimentados com Silagem de Capim Elefante aditivado com Casca de Maracujá; 2009; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Jean Pereira Coutinho

Carne de sol de carne caprina com diferentes proporções de cloreto de sódio; 2009; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia,; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Suely dos Santos

Avaliação da silagem de capim elefante com frações de algaroba; 2009; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Fabiano Matos Pereira

Crescimento Alométrico da carcaça de cordeiros Santa Inês Alimentados com Silagem de Casca de Maracujá; 2009; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia,; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Clementina Cândida Barros de Carvalho

Caracteristicas quantitativas e composição química dos cortes da carcaça de de cordeiros Santa Inês castrados e não castrados; 2008; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

José Lucio de Oliveira Veloso

Desempenho reprodutivo e produtivo de ovelhas submetidas a diferentes condições de adminsitração do ?Flushing? e avaliação de algumas características produtivas de seus cordeiros; ; 2008; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Ítalo Abreu Lima

Análise química e sensorial do salame de cordeiros Santa Inês com diferentes idades-ME/FAPESB; 2007; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Gesiane Moura Neves Rebouças

Utilização de Farinha da Vagem de Algaroba (Prosopis juliflora) na dieta de ovinos Santa Inês - ME/UESB; 2007; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Universidade Estadual do Sudoeste; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Fredson Vieira e Silva

Composição química da porção comestível de cortes da carcaça de cordeiros F1 Dorper x Rabo Largo em diferentes idades de abate- ME/ FAPESB; 2006; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Clementina Cândida Barros de Carvalho

Características Quantitativas dos cortes da carcaça de cordeiros Santa Inês castrados e não castrados; 2006; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

José Lucio de Oliveira Veloso

Efeito do Flushing na eficiência reprodutiva de ovelhas das raças Santa Ines e Morada Nova e nas carcatersiticas de carcças de cordeiros-ME/FAPESB; 2006; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Antonio Márcio Pereira da Silva

valiação da carcaça, crescimento alométrico dos cortes e órgão internos de cordeiros da raça Santa Inês em diferentes idades de abate- ME / FAPESB; 2005; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Antônio Alcyone Oliveira de Souza Junior

Alometria dos cortes da carcaça de cordeiros F1 Dorper x Morada Nova, ,Dorper x Rabo Largo e Dorper x Santa Inês - ME / UESB; 2005; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia,; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Thon Jovita Farias

Estudo dos músculos de cordeiros alimentados com caroço de algodão integral ou desintegrado, tratado ou não, em dietas de alto concentrado; 2015; Tese (Doutorado em DOUTORADO EM PRODUÇÃO DE RUMINANTES) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Marcus Andrade

Composição Lípidica dos Musculos de cordeiros submetidos a diferentes alimentos alternativos; 2015; Tese (Doutorado em DOUTORADO EM PRODUÇÃO DE RUMINANTES) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia,; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Andrezza Miguel da Silva

QUALIDADE DA CARNE DE CORDEIROS DORPER x SANTA INÊS SUBMETIDOS A DIETAS CONTENDO ALIMENTOS ALTERNATIVOS; 2015; Tese (Doutorado em DOUTORADO EM PRODUÇÃO DE RUMINANTES) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Suely dos Santos

ALIMENTOS ALTERNATIVOS NA DIETA DE CORDEIROS; 2015; Tese (Doutorado em DOUTORADO EM PRODUÇÃO DE RUMINANTES) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Leandro Pereira Lima

Caroço de algodão associado ao lignosulfanato de cálcio em dietas de alto concentrado para ovinos: perfil de ácidos graxos do Biceps femoris e semimembranosus; 2015; Tese (Doutorado em Doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia,; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Viviane Figueiredo

Caracterização Química do Corte Costela/Fralda de Cordeiros Alimentados com Palma Forrageira e Farelo da Vagem de Algaroba; 2014; Tese (Doutorado em DOUTORADO EM PRODUÇÃO DE RUMINANTES) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Braulio Crisanto Carvalho da Cruz

Caracterização Físico-Química e Composição Química do Semimembranosus e Tríceps Brachii de Cordeiros Dorper X Santa Inês Alimentados com Diferentes Componentes da Algaroba; 2014; Tese (Doutorado em DOUTORADO EM PRODUÇÃO DE RUMINANTES) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia,; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Jefferson Bomfim Rocha

PANORAMA DA OVINOCAPRINOCULTURA NA MICRORREGIÃO DE ITAPETINGA - BA; 2014; Tese (Doutorado em DOUTORADO EM PRODUÇÃO DE RUMINANTES) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Christian Albert Carvalho da Cruz

ESTUDO DO LONGISSIMUS LUMBORUM E BICEPS FEMORIS DE CORDEIROS ALIMENTADOS COM DIFERENTES COMPONENTES DA ALGAROBA; 2013; Tese (Doutorado em DOUTORADO EM PRODUÇÃO DE RUMINANTES) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia,; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Mariana Teixeira Rodrigues Vila

DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS A PARTIR DA CARNE DE CAPRINOS DE DIFERENTES PESOS VIVO; ; 2013; Tese (Doutorado em DOUTORADO EM PRODUÇÃO DE RUMINANTES) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia,; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Luciana Carvalho Santos

CARACTERISTICAS E QUALIDADE DE CARCAÇA E DE CARNE DE CORDEIROS BERGAMÁCIA ALIMENTADOS COM DIETAS CONTENDO Samanea saman; 2012; Tese (Doutorado em Doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Andrezza Miguel da Silva

QUALIDADE DA CARNE DE CORDEIROS DORPER x SANTA INÊS SUBMETIDOS A DIETAS CONTENDO ALIMENTOS ALTERNATIVOS; 2012; Tese (Doutorado em Doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia,; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Milena Patrícia Viana Bastos

FENO DE CAPIM TIFTON ASSOCIADO À VAGEM DE ALGAROBEIRA OU PALMA FORRAGEIRA NA ALIMENTAÇÃO DE CORDEIROS; 2012; Tese (Doutorado em Doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia,; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Suely dos Santos

Amendoim na alimentação de cordeiros Santa Inês; 2011; Tese (Doutorado em Doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia,; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Braulio Crisanto Carvalho da Cruz

Desempenho, digestibilidade e qualidade de carne de cordeiros da Raça Morada Nova, castrados e não castrados, alimentados com diferentes alimentos alternativos; 2011; Tese (Doutorado em Doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Viviane Figueiredo Vieira

Caracterização físico-química e centesimal de diferentes tipos de carne; 2010; Tese (Doutorado em Doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Christian Albert Carvalho da Cruz

Lipídeos totais, colesterol e perfil de ácidos graxos de cortes e músculos da carcaça de cordeiros Santa Inês alimentados com casca de maracujá; 2009; Tese (Doutorado em Doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Mariana Teixeira Rodrigues Vila

Agregação de valor à carne caprina com o desenvolvimento de novos produtos; 2009; Tese (Doutorado em Doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia,; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Evanilton Moura Alves

FONTES DE NITROGÊNIO NÃO PROTÉICO NA ALIMENTAÇÃO DE OVINOS: DESEMPENHO, DIGESTIBILIDADE, COMPORTAMENTO INGESTIVO E CARACTERÍSTICAS DE CARCAÇA; 2009; Tese (Doutorado em Doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia,; Coorientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Ívina Paula Almeida dos Santos

2009; Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Erica Vilas Boas

Desempenho de bovinos Holandês confinados e alimentados com dietas contendo alto teor de concentrado; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Karla Queiroz de Melo Leite

Características dos músculos de bovinos Holandês confinados e alimentados com dietas contendo alto teor de concentrado; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Jeferson Ladeia dos Santos

CARACTERÍSTICAS DA CARCAÇA DE BOVINOS HOLANDÊS CONFINADOS E ALIMENTADOS COM DIETAS CONTENDO ALTO TEOR DE CONCENTRADO; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Karla Queiroz de Melo Leite

Cordeiros Dorper x Santa Inês, castrados e não castrados, alimentados com diferentes aluimentos alternativos: Qualidade da Carcaça e Carne; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Ana Carla Pereira Brito

Cordeiros Dorper x Santa Inês, castrados e não castrados, alimentados com diferentes aluimentos alternativos: Qualidade da Carcaça e Carne; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Kislla Nayalla Silva

Cordeiros Dorper x Santa Inês, castrados e não castrados, alimentados com diferentes aluimentos alternativos: Qualidade da Carcaça e Carne; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Jeferson Ladeia dos Santos

Cordeiros Dorper x Santa Inês, castrados e não castrados, alimentados com diferentes aluimentos alternativos: Qualidade da Carcaça e Carne; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Brenda Souza Araújo

Qualidade de carne de cordeiros da raça Morada Nova, castrados e não castrados, alimentados com diferentes alimentos alternativos; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Thiago Ramos Lima

Desempenho, digestibilidade e qualidade de carne de cordeiros da raça Morada Nova; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Gibran Dhimitri Lopes Melo Galvão

Avaliação da Palma Forrageira desidratda e Vagem triturada de Algaroba no desempenho e qualidade da carcaça de cordeiros Dorper x Santa Inês; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Aline Moura Queiroz

Avaliação da palma forrageira desidratada e vagem de algaroba triturada no desenvolvimento dos cortes da carcaça de cordeiros Dorper x Santa Inês; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em EMARC - IC junior) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Jeferson Ladeia dos Santos

Avaliação da palma forrageira desidratada e vagem triturada de algaroba nas características físico-químicas da carne de cordeiros Dorper x Santa Inês; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

MIlena Oliveira Alves

Digestibilidade e degrabilidade da silagem de capim elefante com frações de algaroba em dieta de cordeiros Dorper x Santa Inês; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Colégio Modelo - IC Junior) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Jéssica Brito de Araújo

Qualidade da carne de cordeiros Santa Inês alimentados com silagem de capim elefante acrescido com casca de maracujá; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em EMARC - IC junior) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Noline Santos de Carvalho

Qualidade de carne de cordeiros Dorper x Santa Inês alimentados com frações de algaroba; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em EMARC - IC junior) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Raick de Jesus Souza

Características físico-química e de qualidade da carcaça e músculos de ovinos Dorper x Santa Inês, alimentados com silagem de capim elefante com diferentes frações de algaroba; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em EMARC - IC junior) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Rodrigo Soares Junqueira - IC PIBIC / CNPQ

Avaliação da palma Forrageira desidratada e vagem triturada no desempenho e qualidade da carcaça de cordeiros Dorper x Santa Inês; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Brenda Souza de Araújo - IC UESB

Avaliação da palma forrageira desidratada e vagem triturada no desenvolvimento dos cortes da carcaça de cordeiros Dorper x Santa Inês; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Thiago Ramos Lima - IC FAPESB

AVALIAÇÃO DA PALMA FORRAGEIRA DESIDRATADA E VAGEM TRITURADA DE ALGAROBA; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Jeferson Ladeia dos Santos - IC JUNIOR FAPESB

Avaliação da palma forrageira desidratada e vagem triturada de algaroba nas características físico-químicas da carne de cordeiros Dorper x Santa Inês; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Gilbran Dhimitri Lopes Melo Galvão - IC JUNIOR FAPESB

Avaliação da palma forrageira desidratada e vagem triturada no desempenho e qualidade da carcaça de cordeiros Dorper x Santa Inês; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Curso Técnico em Agropecuária) - Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Raick de Jesus Souza

Características físico-química e de qualidade da carcaça e músculos de ovinos Dorper x Santa Inês, alimentados com silagem de capim Elefante com diferentes frações de algaroba; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em EMARC - IC junior) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Jéssica Brito de Araújo

Qualidade da carne de cordeiros Santa Inês alimentados com silagem de capim Elefante acrescido de casca de maracujá desidratada; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em EMARC - IC junior) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Noline Santos de Carvalho

Qualidade da carne de cordeiros Dorper x Santa Inês; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em EMARC - IC junior) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Milena Oliveira Damacena Alves

Digestibiidade e degrabilidade da silagem de capim Elefante com frações de algaroba em dietas de cordeiros Dorper x Santa Inês; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em EMARC - IC junior) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Aline Moura Queiroz - IC JUNIOR FAPESB

Avaliação da palma forrageira desidratada e vagem triturada no desenvolvimento dos cortes da carcaça de cordeiros Dorper x Santa Inês; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Curso Técnico em Agropecuária) - Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Rodrigo Soares Junqueira

Digestibilidade da Silagem de Capim-Elefante com Casca de Maracujá em Ovinos Santa Inês; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Thiago Ramos Lima

Qualidade da Carne de Cordeiros Dorper x Santa Inês alimentados com Frações de Algaroba; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Rodrigo Saores Junqueira

Qualidade de carne de cordeiros Santa Inês alimentados com silagem de capim elefante acrescido de casca de maracujá desidratada; ; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Grazielly de Jesus Silva

Análise Sensorial da carcaça de cordeiros Santa Inês alimentados com silagem de capim elefante acrescido de casca de maracujá desidratada; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Luiz Antonio Santana Souza

DIGESTIBILIDADE E DEGRADABILIDADE DA SILAGEM DE CAPIM-ELEFANTE; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Jefferson Bonfim Rocha

-Analise Sensorial dos cortes da carcça de cordeiros Santa Inês processados em carne do sol e hambúrguer- IC/ FAPESB; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Tássio Esdras Azavedo Aguiar

Lipideos Totais, coleterol e perfil de ácidos graxos em cortes das carcaças de cordeiros Santa Inês castrados e não castrados; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Janmile bonfim rodrigues

Avaliação e características de carcaça de cordeiros Santa Inês submetidos a dietas com silagem da casca do maracujá e capim-elefante; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Universidade Estadual do Sudoeste; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Lílian Borges da Silva

Lipideos totais, colesterol e perfil de ácidos graxos em cortes das carcaças de cordeiros Santa Inês castrados e não castrados; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Priscila Nunes Brito

Qualidade e Analise Sensorial da carne de cordeiros Santa Inês submetidos a dietas com silagens da casca de maracujá e capim-elefante; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

LUIZ ANTONIO SANTANA DE SOUZA

DEGRADABILIDADE DE SILAGENS DE CAPIM-ELEFANTE ACRESCIDO DE SUBPRODUTO; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Braulio Crisanto Carvalho da Cruz

Composição fisico-quimica dos cortes da carcaça de cordeiros da raça Santa Inês-IC / FAPESB; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Daniel Pereira Santos

Análise sensorial da carne de cordeiros da raça Santa Inês, criados a pasto-ICJR/FAPESB; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Jonilton Dos Santos Portugal

Qualidade de carne de cordeiros das raças Dorper e Santa Inês-ICJR/FAPESB; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Jean Pereira Coutinho

Desempenho, caracterisitcas de carcaça, crescimento alométrico, composição fisico-química e análise sensorial de cortes da carcaça de cordeiros Santa Inês processados em carne do sol e Hamburguer-ICV/ UESB; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Cheila da Sil va Teixeira

Qualidade da Carne de caprinos das raças Boer e Anglo-Nubiana e a de cordeiros das raças Dorper e Santa Inês- IC / UESB; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Universidade Estadual do Sudoeste; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Genilson Amaral Santos

Utilização de Farinha da Vagem de Algaroba (Prosopis juliflora) na dieta de ovinos Santa Inês-PIBIC/CNPq; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Getro Santos Pereira Filho

Características físico-químicos da carne de cordeiros da raça Santa Inês castrados, criados a pasto-ICJR/FAPESB; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Marina Prado Dos Santos

Qualidade da carne de caprinos das raças Bôer e Anglo-nubiana e a de cordeiros das raças Dorper e Santa Inês-ICJR/FAPESB; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Cheila da Silva Teixeira

Qualidade da carne de cordeiros das raças Dorper e Santa Inês- IC / UESB; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Universidade Estadual do Sudoeste; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Jefferson Bomfim Rocha

Características físico-químicos da carne de cordeiros da raça Santa Inês castrados, criados a pasto-IC/FAPESB; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Priscila Nunes Brito

Análise sensorial da carne de cordeiros da raça Santa Inês castrados, criados a pasto-IC/FAPESB; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Genilson Amaral Santos

Qualidade da Carne de caprinos das raças Boer e Anglo-Nubiana- IC/PIBIC/CNPq; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Alexandro Carvalho Silva

Qualidade da carne de cordeiros das raças Dorper e Santa Inês- ICV / UESB; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Janmile bonfim rodrigues

Analise sensorial dos cortes da carcaça de cordeiros da raça Santa Inês, processados em ?carne de sol? e hambúrguer- ICV/ UESB; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Milena Patrícia Viana Bastos

: Exigências nutricionais de ovinos Santa Inês utilizando farelo da vagem de algaroba (Prosopis juliflora), visando à produção de carne no Sudoeste da Bahia- ICV / UESB; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Lílian Borges da Silva

Analise sensorial de carne de cordeiros da raça Santa Inês castrados, criados à pasto; ; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

DANYLLO MATOS PIMENTAL

Utilização de Farinha da Vagem de Algaroba (Prosopis juliflora) na dieta de ovinos Santa Inês- ICV / UESB; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Hellen Munique Ferraz De Souza

Analise Sensorial dos cortes da carcça de cordeiros Santa Inês processados em carne do sol e hamburguer- ICJR / FAPESB; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Thiago Ramos Lima

Desempenho, caracterisitcas de carcaça, crescimento alométrico, composição fisico-química e análise sensorial de cortes da carcaça de cordeiros Santa Inês processados em carne do sol e Hamburguer-ICJR/ FAPESB; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Cleiton Brito Dos Santos

Utilização da farinha da vagem de algaroba na dieta de ovinos Santa Inês -ICJR / FAPESB; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Janaina Novaes Cardozo

Qualidade da Carne de caprinos das raças Bôer e Anglo-Nubiana e a de cordeiros das raças Dorper e Santa Inês - ICJR / FAPESB; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Kádila Passos Nascimento

Efeito do Flushing na eficiência reprodutiva de ovelhas das raças santa Inês e Morada Nova e nas características de carcaça dos cordeiros - ICJR /FAPESB; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Laurine Santos de Carvalho

Composição físico-química dos cortes da carcaça de cordeiros da raça Santa Inês-ICJR / FAPESB; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Cheila da Silva Teixeira

Qualidade da Carne de caprinos das raças Boer e Anglo-Nubiana e a de cordeiros das raças Dorper e Santa Inês - IC/UESB; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Universidade Estadual do Sudoeste; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Karine Hojo Rebouças

Qualidade da Carne de caprinos das raças Boer e Anglo-Nubiana e a de cordeiros das raças Dorper e Santa Inês- IC PIBIC/CNPq; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Cheila da Silva Teixeira

Qualidade da Carne de caprinos das raças Boer e Anglo-Nubiana e a de cordeiros das raças Dorper e Santa Inês -IC / UESB; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Universidade Estadual do Sudoeste; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Genilson Amaral Santos

Utilização de Farinha da Vagem de Algaroba (Prosopis juliflora) na dieta de ovinos Santa Inês - IC / PIBIC/ CNPq; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Aline Cardos Oliveira

Composição físico-quimica dos cortes da carcaça de cordeiros Santa Inês- IC / FAPESB; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Marcus Andrade Wanderley Júnior

Analise Sensorial dos cortes da carcaça de cordeiros Santa Inês processados em carne do sol e hamburguer- IC / FAPESB; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Priscilla Macedo Lima

Analise Sensorial dos cortes da carcaça de cordeiros Santa Inês processados em carne do sol e hamburguer- ICV /UESB; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Saulo Tannus Azevêdo

Composição Fisico-quimica dos cortes da carcaça de cordeiros Santa Inês - IC / UESB; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Universidade Estadual do Sudoeste; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Dulciane Barreto

Avaliação do Desempenho de produtos F1 do cruzamento industrial de ovinos nativos com ovinos especializados tipo carne- ICV /UESB; 2004; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Glaucia Morais Paranhos

Avaliação do Desempenho de produtos F1 do cruzamento industrial de ovinos nativos com ovinos especializados tipo carne; 2004; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Ívina Paula Almeida dos Santos

PRODOC / DCR-FAPESB - Avaliação da palma forrageira desidratada e vagem de algaroba triturada no desempenho, características físico-química, qualidade da carcaça, cortes e músculos de cordeiros Dorper x Santa Inês; 2010; Orientação de outra natureza; (Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Sandra Mary Yamamoto

Lipideos Totais, colesterol e perfil de àcidos graxos em cortes das carcaças de cordeiros Santa Inês castrados e não castrados-PRODOC/DCR/FAPESB/CNPq; 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Christian Albert Carvalho da Cruz

Desempenho, caracterisitcas de carcaça, crescimento alométrico, composição fisico-química e análise sensorial de cortes da carcaça de cordeiros Santa Inês processados em carne do sol e Hamburguer- ITEC3 / FAPESB; 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Alexandro Carvalho da Silva

Qualidade da Carne de caprinos das raças Boer e Anglo-Nubiana e a de cordeiros das raças Dorper e Santa Inês- AT3/ FAPESB; 2007; Orientação de outra natureza; (Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Alexandro Carvalho Silva

Unidade Experimental de Caprinos e Ovinos - ICV /UESB; 2006; Orientação de outra natureza; (Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Christian Albert Carvalho da Cruz

Desempenho, caracterisitcas de carcaça, crescimento alométrico, composição fisico-química e análise sensorial de cortes da carcaça de cordeiros Santa Inês processados em carne do sol e Hambúrguer- DTR3 / FAPESB; 2006; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Christian Albert Carvalho da Cruz

Desempenho, caracterisitcas de carcaça, crescimento alométrico, composição fisico-química e análise sensorial de cortes da carcaça de cordeiros Santa Inês processados em carne do sol e Hambúrguer- AT3 / FAPESB; 2005; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

Aires Lima Rocha Neto

Tecnologia de Produtos de Origem Animal - MONITORIA; 2004; Orientação de outra natureza; (Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Universidade Estadual do Sudoeste; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

MARCOS DAMASCENO

Analise de Alimentos - MONITORIA; 2003; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Universidade Estadual do Sudoeste; Orientador: Cristiane Leal dos Santos Cruz;

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Foi orientado por

Érica Borges Vilasboas Silva

Hamburgueres formulados com ingredientes funcionais; Início: 2016; Iniciação científica (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; (Orientador);

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Produções bibliográficas

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  • SANTOS-CRUZ, C. L. ; LIMA, I.A. ; Cavenaghi, A.D. ; CRUZ, C. A. C. ; LIMA, T. R. . Parâmetros Físico-químico do salame tipo italiano produzidos com carne de cordeiros Santa Inês castrados. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SANTOS-CRUZ, C. L. ; LIMA, I.A. ; Cavenaghi, A.D. ; CRUZ, C. A. C. ; LIMA, T. R. . Parâmetros físico´químicos do salame tipo Italiano produzidos com a carne de cordeiros Santa Inês castrados. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CRUZ, C. A. C. ; SANTOS-CRUZ, C. L. ; ROCHA, J. B. ; LIMA, T. R. ; CRUZ, B. C. C. . Composição centesimal da paleta e perna de cordeiros Santa INês alimentados com casca de maracujá. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CRUZ, C. A. C. ; SANTOS-CRUZ, C. L. ; LIMA, T. R. ; AGUIAR,T.E.A ; BRITO, P. N. . Teor de colesterol do Biceps femoris e Semimenbranaceo de cordeiros Santa Inês castrados e não castrados. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SANTOS-CRUZ, C. L. . Desenvolvimento de novos produtos com a carne ovina e caprina. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SANTOS-CRUZ, C. L. . Pesquisa e Produção Cientifica das Universidades Estaduais da Bahia. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SANTOS-CRUZ, C. L. . Pesquisa na Uesb. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SANTOS-CRUZ, C. L. . Política Institucional de Pesquisa e Pós-Graduação. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SANTOS-CRUZ, C. L. . Pesquisa e Iniciação Cientifica. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SANTOS-CRUZ, C. L. ; CRUZ, C. A. C. ; ROCHA, J. B. ; SANTOS, S. ; RODRIGUES, J. B. . Composição química de hamburgueres de carne ovina com carne bovina e suina. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SANTOS-CRUZ, C. L. ; CRUZ, C. A. C. ; CARVALHO, C. C. B. ; ROCHA, J. B. ; BRITO, P. N. ; CRUZ, B. C. C. . Composição Química de Cortes da Carcaça de Cordeiros Castrados. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SANTOS-CRUZ, C. L. ; CRUZ, C. A. C. ; ROCHA, J. B. ; SILVA, A. C. ; BRITO, P. N. ; SANTOS, S. ; RODRIGUES, J. B. . Hamburgueres de cordeiros Dorper x Rabo Largo abatidos em diferentes idades: perfil químico. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SANTOS-CRUZ, C. L. ; CRUZ, C. A. C. ; REBOUCAS, K. H. ; CRUZ, B. C. C. ; BRITO, P. N. ; SILVA, A. C. . índice de musculosidade da perna de cordeiros castrados.. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SANTOS-CRUZ, C. L. . Qualidade de Carne Caprina e Ovina. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SANTOS-CRUZ, C. L. ; MACEDO, R. ; BARBOSA, A. A. L. . Ciência e Biotecnologia: novos desafios. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SANTOS-CRUZ, C. L. . Formas de Apoio da FAPESB. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SANTOS-CRUZ, C. L. . Composição Química de Cortes de Cordeiros Santa Inês. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SANTOS-CRUZ, C. L. . Pesquisa e Pós-Graduação no Brasil e na Uesb. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SANTOS-CRUZ, C. L. . Pesquisa e Pós-Graduação na área de Saúde. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SANTOS-CRUZ, C. L. . Pesquisa e Uiversidade e a Pesquisa em Estudos da Linguagem. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SANTOS-CRUZ, C. L. . Analise Sensorial e Perfil Químico de Hamburguer Ovino. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SANTOS-CRUZ, C. L. . Os Cursos de Pós-Graduação em Biologia na Bahia. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SANTOS-CRUZ, C. L. . Situação do Curso de Pós-Graduação no Brasil. 2004. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SANTOS-CRUZ, C. L. . Instituições Financiadoras da Pesquisa na Uesb. 2004. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SANTOS-CRUZ, C. L. . I Jornada de Construção da Pesquisa Cientifica: Formação do Pesquisador. 2004. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SANTOS-CRUZ, C. L. . Desenvolvimento de Tecido Adiposo em Carcaça de Caprinos e Ovinos. 2004. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SANTOS-CRUZ, C. L. . Cortes e avaliação de carcaça de caprinos e ovinos. 2003. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SANTOS-CRUZ, C. L. . Produtos Ovinos e Caprinos. 2003. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SANTOS-CRUZ, C. L. . Desenvolvimento do Tecido Adiposo em carcaça de ovinos e caprinos. 2003. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SANTOS-CRUZ, C. L. . Tecido Adiposo em carcaça de ovinos e caprinos. 2003. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SANTOS-CRUZ, C. L. . Caprinocultura. 2002. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SANTOS-CRUZ, C. L. . Cortes Comerciais realizados na Carcaça Ovina. 2001. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SANTOS-CRUZ, C. L. . Padranização de cortes na carcaça ovina. Belo Horizonte: Serrana, 2003 (Boletim Agropecuario).

  • SANTOS-CRUZ, C. L. ; PÉREZ, J. R. O. ; PILAR, R. C. . Manejo Reprodutivo da Ovelha. Lavras: UFLA, 2002 (Boletim Agropecuario).

  • PILAR, R. C. ; PÉREZ, J. R. O. ; SANTOS-CRUZ, C. L. ; PEDREIRA, B. C. . Considerações sobre a produção de cordeiros. Lavras: UFLA, 2002 (Boletim Agropecuario).

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Outras produções

SANTOS-CRUZ, C. L. . Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica da Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação. 2007.

SANTOS-CRUZ, C. L. ; CRUZ, C. A. C. . Relatorio para o Conselho Estadual de Educação da Bahia. 2011.

SANTOS-CRUZ, C. L. . Parecerista da 48ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. 2011.

SANTOS-CRUZ, C. L. . Parecerista da 47ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. 2011.

SANTOS-CRUZ, C. L. . Carcaça e maciez da carne de caprinos segundo o sexo, grupo racial e idade ao abate1. 2008.

SANTOS-CRUZ, C. L. . Relative development of tissues, commercial meat cuts and components of live weight in saanen goats. 2008.

SANTOS-CRUZ, C. L. . Características de carcaça e desenvolvimento relativo dos tecidos e dos cortes comerciais de cabritos F1 Boer x Saanen. 2008.

SANTOS-CRUZ, C. L. . Características de carcaça e maciez da carne de caprinos de diferentes grupos raciais e idades ao abate. 2007.

SANTOS-CRUZ, C. L. . Manejo Reprodutivo de Ovinos. 2007.

SANTOS-CRUZ, C. L. . Parâmetros de qualidade do charque suplementado com vitamina E. 2007.

SANTOS-CRUZ, C. L. . Níveis crescentes de óleo de licuri no suplmento concentrado sobre o desempenho e a qulidade do leite de vacas em pastejo. 2006.

SANTOS-CRUZ, C. L. . Composição corporal e exigências de energia para ganho em peso de caprinos Moxotó em crescimento. 2006.

SANTOS-CRUZ, C. L. . Efeitos dos Niveis de concentrado sobre os componentes não carcaç de ovinos Morada Nova em confinamento. 2006.

SANTOS-CRUZ, C. L. . Desempenho Produtivo de Ovinos Confinados Submetidos a Diferentes Dietas. 2006.

SANTOS-CRUZ, C. L. . Efeito da Interação Genotipo x Sistema Nutricional sobre a Composição Regional e Tecidual. 2006.

SANTOS-CRUZ, C. L. . Composição tecidual de cortes da carcaça de ovinos jovens e adultos. 2006.

SANTOS-CRUZ, C. L. . Avaliação de Modelos de Criação para Animais da Raça Santa Inês no Semi-arido Baiano. 2005.

SANTOS-CRUZ, C. L. . Avaliação de Parâmetros de Desempenho, Fisiologicos, Reprodutivos e Comportamentasi de Ovinos Santa Inês em Pastagem com e sem Sombreamento. 2005.

SANTOS-CRUZ, C. L. . Influência da Castração e da Idade de Abate sobre as Caracteristicas Sensoriais da Carne de Cordeiros Corriedale. 2005.

SANTOS-CRUZ, C. L. . Recria de Cordeiros Santa Inês Alimentados com Rações Completas Contendo Feno de Maniçoba (Maninhot glaziovii Muell. Arg). 2005.

SANTOS-CRUZ, C. L. . Qualidade da Carne de Cordeiros Castrados e Não Castrados Confinados sob Dois Fotoperíodos. 2005.

SANTOS-CRUZ, C. L. . Comportamento Ingestivo de Cabras Alpina em Lactação Alimentadas com Dietas Contendo Diferentes Níveis de Fibra. 2005.

SANTOS-CRUZ, C. L. . Influência da Condição Corporal e da Concentração de Energia nas Dietas no Periparto sobre a Performance de Cabras em Lactação. 2005.

SANTOS-CRUZ, C. L. . Consolidação do Desenvolvimento Sustentável do Sudoeste da Bahia. 2005.

SANTOS-CRUZ, C. L. ; SILVA, F. F. ; VELOSO, C. M. ; SOUSA JUNIOR, A. A. O. ; LUZ, A. O. . Efeito do Flushing na eficiência reprodutiva de ovelhas das raças Santa Inês e Morada Nova e nas caracteristicas de carcaça dos cordeiros. 2004.

SANTOS-CRUZ, C. L. . Desempenho e Digestiblidade dos Nutrientes das Rações em Cabras Saanen Recebendo Diferentes Relações de Volumoso:concentrado no inicio da Latação. 2004.

SANTOS-CRUZ, C. L. . Desempenho e Digestibilidade dos Nutrientes das Rações em cabras Saanen Recebendo Diferentes Ralações de Volumoso:concentrado Após 60 dias de Lactação. 2004.

SANTOS-CRUZ, C. L. . Validação Técnica e econômica de um Sistema de Terminação de Cordeiros sobre Irrigação e Pastejo Rotativo em Capim Aruana. 2004.

SANTOS-CRUZ, C. L. . Ingestão, Digestibilidade dos Nutrientes e Parâmetros Sanguineos em Cabras Saanen Durante o Pré-Parto, Recebendo Rações com Diferentes Relações de Volumoso:concentrado. 2004.

SANTOS-CRUZ, C. L. ; OLIVEIRA, G. J. C. ; PÉREZ, J. R. O. ; CARNEIRO, J. ; FERRAO, S. P. B. . Desempenho, caracteristicas de carcaça, crescimento alométrico de cortes da carcaça de cordeiros Santa Inês, processados em carne-do-sol e hamburguer. 2003.

SANTOS-CRUZ, C. L. . Relatorio de Bolsa de Iniciação Cientifica PIBIC CNPq. 2003.

SANTOS-CRUZ, C. L. ; PÉREZ, J. R. O. ; BONAGURIO, S. ; GARCIA, I. F. . Composição química da carcaça de cordeiros provinientes de diferentes grupos genéticos. 2000.

SANTOS-CRUZ, C. L. ; PÉREZ, J. R. O. ; BONAGURIO, S. ; VASCONCELOS, T. R. . Estudo do Crescimento de cordeiros Santa Inês e Bergamácia. 2000.

SANTOS-CRUZ, C. L. ; PÉREZ, J. R. O. ; BONAGURIO, S. ; GARCIA, I. F. . Estudo alométrico da carcaça de cordeiros de diferentes grupos genéticos. 1999.

SANTOS-CRUZ, C. L. ; PÉREZ, J. R. O. ; GERASEEV, L. C. ; BONAGURIO, S. ; PRADO, O. V. . Estudo do desempenho, das características de carcaça e do crescimento alométrico dos cordeiros Santa Inês e Bergamácia. 1997.

SANTOS-CRUZ, C. L. . Classificação, cortes especiais e aproveitamento de carcaças ovinas e caprinas. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SANTOS-CRUZ, C. L. . Caprinocultura de Corte. 2005. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Fita de Video).

SANTOS-CRUZ, C. L. . Abate de Caprinos e Processamento da Carne. 2005. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Fita de Video).

SANTOS-CRUZ, C. L. . Benefiamento da Carne Ovina. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SANTOS-CRUZ, C. L. . Corte da carcaça ovina e caprina. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SANTOS-CRUZ, C. L. . Benficiamento de Leite de Cabra. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SANTOS-CRUZ, C. L. . Crescimento e Desenvolvimento Animal. 2003. .

SANTOS-CRUZ, C. L. . Ovinocultura. 2002. .

SANTOS-CRUZ, C. L. . Montagem de Pequeno abatedouro e cortes comerciais de ovinos. 2002. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Fita de Video).

SANTOS-CRUZ, C. L. . Saudade presente. 1998.

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Projetos de pesquisa

  • 2016 - Atual

    Hamburgueres formulados com ingredientes funcionais, Descrição: Na formulação do hambúrguer, pode-se utilizar matérias-primas não cárneas, desde que preservado o quantitativo mínimo proteico. Entende-se, portanto, este produto como potencial veiculador de outros ingredientes, os quais poderiam melhorar a sua composição e estrutura e, até mesmo, valorizar produtos de outras cadeias produtivas, como a mandioca, batata doce e inhame, considerados ingredientes funcionais. Objetiva-se elaborar e caracterizar produto tipo hambúrguer, elaborado com carne bovina e de frango, contendo pasta de mandioca, de batata doce e inhame. Serão desenvolvidos hambúrgueres com adição da pastas em concentrações diferentes, sendo esquema fatorial de 2 x 3 x 4 (2 tipos de carne, 3 tipos de pasta: mandioca, batata doce e inhame e 4 concentrações : 0%, 10%, 20% e 30%). O controle consistirá em hambúrguer obtido exclusivamente com carne bovina e de frango (0% de pasta). Serão realizadas as análises de umidade, resíduo mineral fixo, proteína, índice de iodo, perda de peso por cocção, percentagem de encolhimento, pH, capacidade de retenção de água, atividade de água, força de cisalhamento, a*, b*, L*, Hº e C* e índice de TBA ((Ácido 2-Tiobarbitúrico). , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Cristiane Leal dos Santos Cruz - Coordenador / Christian Albert Carvalho da Cruz - Integrante / Vitor Ferraz Serafim - Integrante / Karla Queiroz de Melo Leite - Integrante / Érica Vilas Boas - Integrante / Jeferson Ladeia dos Santos - Integrante.

  • 2015 - Atual

    Desempenho, características da carcaça e dos músculos de bovinos Holandês confinados e alimentados com dietas contendo alto teor de concentrado, Descrição: Avaliar o desempenho e características de carcaça, determinar os parâmetros físico-químicos, composição química e da carne de bovinos machos, não castrados, da raça Holandesa, em confinamento, submetidos a dietas com alto teor de concentrado.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Cristiane Leal dos Santos Cruz - Coordenador / Thiago Ramos Lima - Integrante / Márcio dos Santos Pedreira - Integrante / Rodrigo Soares Junqueira - Integrante / LUCIANO PEREIRA LIMA - Integrante / Giovanna Gavazzoni Stern - Integrante / Mario Noberto Slomp - Integrante / MAURICIO CIVIERO - Integrante.

  • 2014 - 2016

    Desempenho, digestabilidade e qualidade de carne de cordeiros Dorper X Santa Inês, castrados e não castrados, alimentos com diferentes alimentos alternativos, Descrição: Avaliar o desempenho, consumo e digestibilidade das dietas, assim como, no post- morten, a avaliação da carcaça, obtenção e análise dos cortes da carcaça, parâmetros de qualidade de carne nos músculos Longissimus dorsi, Bíceps femoris, Semimembranáceo Semitendinoso, Quadriceps e Tríceps brachii (composição centesimal e físico-química (umidade, proteína, lipídios totais, carboidratos, minerais, colesterol, perfil de ácidos graxos, cor, textura ou maciez (força de cisalhamento), pH, capacidade de retenção de água, capacidade de absorção de água, perda de peso por exsudação, perda de peso antes e após o cozimento) da cordeiros da raça Dorper x Santa Inês alimentados com diferentes dietas contendo os seguintes alimentos alternativos: torta de mamona; torta de girassol; caroço de algodão integral e semente de maracujá.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Cristiane Leal dos Santos Cruz - Coordenador / Ivina Paula A Santos - Integrante / Christian Albert Carvalho da Cruz - Integrante / LIMA, THIAGO RAMOS - Integrante / Andrezza Miguel da Silva - Integrante / Suely dos Santos Rocha - Integrante.

  • 2008 - 2010

    Silagem de capim-elefante com frações de algaroba na alimentação de ovinos morada nova, Descrição: Serão conduzidos quatro experimentos no núcleo de Ensaios Nutricionais de Ovinos e Caprinos ENOC, na Unidade Experimental de Caprinos e Ovinos UECO e Laboratório de Forragicultura e Pastagem da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia - UESB, Campus Juvino Oliveira, no município de Itapetinga Ba com o objetivo de avaliar o uso de subprodutos oriundos do processamento da algaroba para a fabricação de rações na alimentação de ovinos da raça Morada Nova. Os ensaios serão os seguintes: 1) Caracterização bromatológica das silagens aditivadas em que serão determinadas a MS, PB, FDN, FDA, celulose, hemicelulose, lignina, EE, DIVMS, NIDN e NIDA; 2) Ensaio de Degradabilidade in situ para determinar os parâmetros cinéticos da degradação de MS, PB e FDN; 3) Ensaio de digestibilidade para verificar a digestibilidades dos nutrientes e 4) Ensaio de desempenho para avaliar o consumo, ganho de peso e conversão alimentar os ovinos. Os tratamentos serão: A Capim-elefante sem aditivo (controle); B Capim-elefante + 30% de farelo de algaroba integral; C Capim-elefante + 30% de farelo de algaroba peneirado; D Capim-elefante + 30% de amido de algaroba; E Capim-elefante + 30% de casca de algaroba peneirada e F Capim elefante + 30% de vagem de algaroba triturada. Os dados serão analisados por meio de análise de variância e teste de Tukey adotando o nível de 5% de probabilidade empregando o pacote estatístico SAS.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Cristiane Leal dos Santos Cruz - Coordenador / Ivina Paula Almeida dos Santos - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.Número de orientações: 1

  • 2008 - 2009

    Lípidios totais, colesterol e perfil de ácidos graxos de cortes da carcaç de cordeiros Santa Inês, Descrição: O experimento será desenvolvido na Unidade Experimental de Caprinos e Ovinos ? UECO da Uesb e na Estação da EBDA - Jequié. Serão utilizados 40 cordeiros castrados e 40 não castrados, da raça Santa Inês, abatidos em 05 diferentes idades (84, 126, 168, 210, 252 dias) com o objetivo determinar lipídios totais, teor de colesterol e perfil de ácidos graxos saturados, monosaturados e poliinsaturados de cortes das carcaças. Os cordeiros serão criados de forma semi-intensiva na Estação da EBDA. Ao atingirem as idades de abate os cordeiros serão abatidos após jejum, de alimento sólido, de 16 horas. Na meia carcaça esquerda serão obtidos os seguintes cortes: paleta, costeleta, costela/fralda e perna, nos quais serão determinados os teores de lipídios totais, colesterol e ácidos graxos saturados e instaurados de cada corte, em cada idade nas diferentes condições sexuais (castrados e não castrados). Os lipídios totais serão extraídos pelo método de Soxhlet. Para a realização das análises de colesterol e perfil de ácidos graxos os lipídeos serão extraídos de acordo FOLCH, LESS, STANLEY (1957). A análise de colesterol será realizada de acordo metodologia de (BRAGAGNOLO e RODRIGUES-AMAYA, 1995). A análise dos ácidos graxos será realizada por cromatografia gasosa descrita por (SOLOMON et al., 1990). Os dados serão submetidos à análise de pelo Programa SAS (2000), Table Curve (Jandel Scientific) e Fcalc 32.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Cristiane Leal dos Santos Cruz - Coordenador / Alexandro Carvalho Silva - Integrante / Priscilla Macedo Lima - Integrante / Christian Albert Carvalho da Cruz - Integrante / Lilian Borges da Silva - Integrante / Priscilla Nunes Brito - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2008 - 2009

    Silagem de casca de maracujá e capim elefante com diferentes proporções em dietas de cordeiros santa inês., Descrição: A produção de carne de cordeiro vem sendo cada vez mais procurada entre os produtores rurais por diversos motivos, principalmente pela crescente demanda no consumo e pela lucratividade que a atividade proporciona. Sabendo que a alimentação representa em torno de 60% dos custos da produção pecuária, faz-se necessário encontrar novas opções, diferentes dos sistemas tradicionais, dentre elas, a utilização de alimentos alternativos. Alimentos, como silagem da casca de maracujá, podem substituir outros volumosos comumente utilizados na produção, reduzindo custos, e, no caso da ovinocultura no Nordeste brasileiro, ser utilizada estrategicamente na época de escassez de alimentos. Considerando a importância dessas informações e como uma opção a mais de volumoso para alimentação animal, este experimento objetiva avaliar a composição química, consumo de matéria seca, ganho de peso e digestibilidade das silagens de resíduos do fruto do maracujá em substituição à silagem de capim elefante em dietas para ovinos da raça Santa Inês. O experimento será realizado no núcleo de Ensaios Nutricionais com Caprinos e Ovinos - ENOC, da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia em Itapetinga-Ba. O experimento será dividido em duas fases. Na primeira fase será realizado um ensaio de digestibilidade, empregando-se um delineamento em Bloco Casualizado, com a utilização de 20 cordeiros não castrados, mantidos em baias, em (05) níveis de substituições 0, 25, 50, 75 e 100% de casca de maracujá (CM) e capim elefante (CE) que determinarão os tratamentos (que podem ser ajustados a depender do resultado de um ensaio de degradabilidade que antecede) e 04 unidades experimentais (cordeiros). Os percentuais ou níveis serão de CM e CE em diferentes proporções que implicarão em 05 tratamentos e/ou 05 silagens, sendo: T1: 100% de CM; T2: 75% de casca CM e 25% de CE; T3: 50% de CM e 50% de CE, T4: 25% de CM e 75% de CE e T5: 100% CE, com 08 repetições, em um total de 40 unidades amostrais. Será avaliado. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Cristiane Leal dos Santos Cruz - Coordenador / Aureliano José Vieira Pires - Integrante / Braulio Crisanto Carvalho da Cruz - Integrante / jefferson Bomfim Rocha - Integrante / Suely dos Santos - Integrante / Fabiano Ferreira da Silva - Integrante.Financiador(es): Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia - Cooperação.Número de orientações: 1

  • 2008 - 2009

    Avaliaçao e características de carcaça de cordeiros santa inês subemtidos a dietas com silagem da casca do maracujá, Descrição: O experimento será desenvolvido na Unidade Experimental de Caprinos e Ovinos -UECO e no centro de Ensaios Nutricionais para Ovinos e Caprinos ?ENOC, com o objetivo de avaliar e determinar as características de carcaça de 20 cordeiros não castrados da raça Santa Inês submetidos a (05) cinco níveis de substituições 0, 25, 50, 75 e 100% de casca de maracujá (CM) e capim elefante (CS) que determinarão os tratamentos e 04 unidades experimentais (cordeiros). Os percentuais ou níveis serão de CM e CE em diferentes proporções implicarão em 05 tratamentos e/ou 05 silagens, sendo: T1: 100% de CM; T2: 75% de casca CM e 25% de CE; T3: 50% de CM e 50% de CE, T4: 25% de CM e 75% de CE e T5: 100% CE. O fornecimento será ad libitum. Serão avaliados o consumo, conversão e eficiência alimentar e ganho de peso médio diário. Para avaliação e características de carcaça: altura da cernelha; do costado; da garupa; largura de peito e da garupa; perímetro torácico; comprimento do corpo; peso vivo do animal sem e com jejum; peso do corpo vazio; peso da carcaça quente e fria; peso da ½ carcaça direita e da ½ carcaça esquerda; rendimento de carcaça biológico e comercial; índice de compacidade, grau de cobertura, área de olho de lombo, gordura subcutânea; perímetro de garupa; profundidade do tórax; comprimento interno da carcaça; peso dos cortes; comprimento da perna; relação músculo:osso e músculo:gordura da perna e índice de musculosidade. Espera-se que a substituição da silagem do capim elefante pela de casca de maracujá, alimento alternativo modifique positivamente as características de carcaça de cordeiros da raça Santa Inês.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Cristiane Leal dos Santos Cruz - Coordenador / Aureliano José Vieira Pires - Integrante / Christian Albert Carvalho da Cruz - Integrante / Rodrigo Soares Junqueira - Integrante / Paulo Eduardo Ferreira dos Santos - Integrante.Financiador(es): Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia - Cooperação.Número de orientações: 1

  • 2007 - 2009

    Qualidade da Carne de caprinos das raças Boer e Anglo-Nubiana e a de cordeiros das raças Dorper e Santa Inês, Descrição: O maior desafio da caprinovinocultura reside na produção de carnes com alto padrão de qualidade. Este padrão se manifesta pela preferência direta do consumidor por carnes macias, saborosas, suculentas e com pouca gordura. Este trabalho objetiva determinar as características e qualidade da carne caprina e ovina através de parâmetros que possam promover uma comparação das carcaças e carnes de raças, caprinas e ovinas, especializadas para produzir carne, Boer e Dorper com raças adaptadas a condições edafoclimáticas da região Nordeste também consideradas com aptidão para carne, Anglo-Nubiana e Santa Inês. O experimento será desenvolvido na Unidade Experimental de Caprinos e Ovinos ? UECO e no Laboratório de Tecnologia de Carne da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, campus de Itapetinga-Ba, e na Estação Experimental de Jaguaquara, localizada na microrregião de Jequié - Ba. Serão utilizados 24 animais machos inteiros, criados em sistema extensivo, sendo 06 caprinos da raça Boer e 06 da raça Anglo-Nubiana; e 06 cordeiros da raça Dorper e 06 da raça Santa Inês, numa faixa de 28 a 30 kg de peso vivo. Serão determinadas características da carne e/ou parâmetros de qualidade como a declínio do ph ?pos mortem? , cor, perda de peso por cozimento, força de cisalhamento, colestrol, composição dos ácidos graxos e composição centesimal ou composição química dos músculos Longissimus dorsi, Biceps femoris e Semimembranaceo. As informações disponíveis são insuficientes para que se possa entender melhor o sabor característico da carne caprina e ovina, por isto é preciso estabelecer um paramento de comparação entre a carne caprina e ovina que detecte semelhança ou desigualdade quanto às características de qualidade.. , Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Cristiane Leal dos Santos Cruz - Coordenador / Alexandro Carvalho Silva - Integrante / Antonio Alcyone Oliveira de Sousa Junior - Integrante / Paulo Bonomo - Integrante / Renata Cristina Ferreira Bonomo - Integrante / Christian Albert Carvalho da Cruz - Integrante / Joel Camilo Souza Carneiro - Integrante / Braulio Crisanto Carvalho da Cruz - Integrante / João de Deus de Sousa Carneiro - Integrante / Cheila Teixeira da Silva - Integrante.Financiador(es): Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia - Cooperação.

  • 2007 - 2009

    Exigências nutricionais de ovinos Santa Inês utilizando farelo da vagem de algaroba (Prosopis juliflora), visando à produção de carne no Sudoeste da Bahia., Descrição: A pesquisa objetiva estudar o efeito de crescentes níveis de inclusão do farelo da vagem de Algaroba, um alimento alternativo, sobre a digestibilidade e desempenho de ovinos da raça Santa Inês, bem como, determinar as exigências nutricionais dos mesmos visando à produção de carne no Sudoeste da Bahia. Os objetivos específicos são: Realizar um ensaio de desempenho; Determinar as exigências nutricionais; Determinar as exigências liquida de proteína metabolizável para mantença; Determinar as exigências liquida de proteína metabolizável para ganho de peso; Predizer a composição corporal; Realizar uma avaliação de carcaças; Determinar as características de carcaça;. , Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Cristiane Leal dos Santos Cruz - Coordenador / Cristina Mattos Veloso - Integrante / Alexandro Carvalho Silva - Integrante / Antonio Alcyone Oliveira de Sousa Junior - Integrante / Christian Albert Carvalho da Cruz - Integrante / Braulio Crisanto Carvalho da Cruz - Integrante / jefferson Bomfim Rocha - Integrante / Genilson A Santos - Integrante / Fabiano Ferreira da Silva - Integrante.Financiador(es): Empresa Rio de Contas Ltda - Cooperação / Empresa Baiana de Desenvolvimento Agrícola - Cooperação.

  • 2007 - 2009

    Análise química e sensorial do salame de cordeiros Santa Inês com diferentes idade, Descrição: Para fazer frente a um mercado competitivo é necessário que a carne ovina apresente parâmetros de qualidade desejáveis tanto quantitativos quanto qualitativos, e que ainda possa ser bem aproveitada quanto a formas de processamento que possam valorizá-la ainda mais, o que contribui também para diversificação da indústria regional de derivados de carne. O experimento será desenvolvido na Unidade Experimental de Caprinos e Ovinos UECO e no Laboratório de Tecnologia de Carne da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, campus de Itapetinga-Ba, região Sudoeste da Bahia e na Estação da EBDA - Jequié, Empresa Baiana de Desenvolvimento Agrícola. Serão utilizados 40 cordeiros castrados, os quais serão sacrificados em 05 diferentes idades de abate (84, 126, 168, 210, 252 dias). Serão determinadas a composição química e análise sensorial de salame com carne de cordeiros castrados e abatidos em diferentes idades, assim como o teor de colesterol.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Cristiane Leal dos Santos Cruz - Coordenador / Sibelli Passini Barbosa Ferrão - Integrante / Alexandro Carvalho Silva - Integrante / Christian Albert Carvalho da Cruz - Integrante / Joel Camilo Souza Carneiro - Integrante / Ítalo Abreu Lima - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Bolsa.

  • 2006 - 2008

    Caracteristicas fisico-quimicas e sensoriais da carne de cordeiros da raça Santa Inês castrados e criados a pasto., Descrição: A maioria dos ovinos no Nordeste são animais da raça Santa Inês que é uma raça nativa do Nordeste brasileiro e apresenta maior velocidade de crescimento em relação aos demais ovinos deslanados. Considerada como uma raça produtora de carne, a Santa Inês pode incrementar a cadeia produtiva da carne ovina do Sudoeste da Bahia através de resultados de pesquisa aplicáveis aos produtores, além de ajudar a solucionar problemas do setor produtivo no Nordeste. Para fazer frente a um mercado competitivo é necessário que a carne ovina apresente parâmetros de qualidade desejáveis tanto quantitativos quanto qualitativos, e que ainda possa ser bem aproveitada quanto a formas de processamento que possam valorizá-la ainda mais, o que contribui também para diversificação da indústria regional de derivados de carne. O experimento será desenvolvido na Unidade Experimental de Caprinos e Ovinos UECO e no Laboratório de Tecnologia de Carne da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, campus de Itapetinga-Ba, região Sudoeste da Bahia e na Estação da EBDA - Jequié, Empresa Baiana de Desenvolvimento Agrícola. Serão utilizados 40 cordeiros castrados, os quais serão sacrificados em 05 diferentes idades de abate (84, 126, 168, 210, 252 dias). Após 45 dias de idade ocorrerá o desmame e os cordeiros com aproximadamente 15 kg de peso vivo serão submetidos ao regime extensivo. Serão determinadas características da carne e/ou parâmetros de qualidade como a declínio do pH post mortem, cor, perda de peso ao cozimento.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Cristiane Leal dos Santos Cruz - Coordenador / Alexandro Carvalho Silva - Integrante / Antonio Alcyone Oliveira de Sousa Junior - Integrante / Christian Albert Carvalho da Cruz - Integrante / Lilian Borges da Silva - Integrante / Priscilla Nunes Brito - Integrante / Clementina Cândida Barros de Carvalho - Integrante.Financiador(es): Empresa Baiana de Desenvolvimento Agrícola - Cooperação / Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia - Cooperação.

  • 2006 - 2007

    Utilização de Farinha da Vagem de Algaroba (Prosopis juliflora) na dieta de ovinos Santa Inês, Descrição: O consumo de carne ovina vem crescendo nos últimos anos, aumentando o interesse de produtores pela exploração dessa atividade. Sabendo que a alimentação representa em torno de 60% dos custos da produção pecuária, faz-se necessário encontrar novas opções, diferentes dos sistemas tradicionais, dentre elas, a utilização de alimentos alternativos. Alimentos, como a vagem de algaroba, podem substituir outros ingredientes da dieta, reduzindo custos, e, no caso da ovinocultura no Nordeste brasileiro, ser utilizada estrategicamente na época de escassez de alimentos. Objetiva-se com este estudo determinar o efeito de diferentes níveis de inclusão (0, 15, 31, 47 e 58%) do farelo de vagem de algaroba (FVA) em dietas para ovinos da raça Santa Inês. O experimento será realizado no núcleo de Ensaios Nutricionais com Caprinos e Ovinos - ENOC, da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia em Itapetinga. Os cinco níveis de inclusão ? constituídos tratamentos - do FVA serão usados em detrimento ao milho na dieta dos ovinos. O experimento será dividido em duas fases. Na primeira fase será realizado um ensaio de digestibilidade, empregando-se um delineamento em quadrado latino, com a utilização de 5 animais, machos, inteiros, mantidos em gaiolas de metabolismo. Serão avaliados o consumo e a digestibilidade dos diversos nutrientes, bem como, a avaliação energética das rações. Na segunda fase, serão utilizados 20 animais, machos, inteiros, distribuídos inteiramente ao acaso entre os tratamentos, para a avaliação de ganho de peso e avaliação econômica das dietas experimentais. Todas as análises serão realizadas utilizando-se o programa SAS. As médias das variáveis serão comparadas por análise de variância e os níveis de inclusão submetidos à Análise de Regressão.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Cristiane Leal dos Santos Cruz - Coordenador / Cristina Mattos Veloso - Integrante / Alexandro Carvalho Silva - Integrante / Antonio Alcyone Oliveira de Sousa Junior - Integrante / Fabiano Ferreira Silva - Integrante / Paulo Bonomo - Integrante / Christian Albert Carvalho da Cruz - Integrante / Braulio Crisanto Carvalho da Cruz - Integrante / jefferson Bomfim Rocha - Integrante / Genilson A Santos - Integrante / Gesiane Moura Neves Rebouças - Integrante.Financiador(es): Empresa Rio de Contas Ltda - Cooperação / Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia - Cooperação / Empresa Baiana de Desenvolvimento Agrícola - Cooperação.

  • 2004 - 2006

    Análise Sensorial dos cortes, da carcaça de cordeiros da raça Santa Inês, processados em ?carne do sol? e hambúrguer., Descrição: A carne é um produto de destaque na alimentação humana. Entretanto, o Setor produtivo da Ovinocultura ainda não soube conquistar totalmente o mercado consumidor, de forma firme e decisiva. A carne de sol, por ser um produto amplamente difundido na região Nordeste, necessita de estudos sobre a fabricação e a qualidade sensorial principalmente quando feita a partir de carne ovina. O experimento será desenvolvido na Unidade Experimental de Caprinos e Ovinos ? UECO do Departamento de Tecnologia Rural e Animal ? DTRA da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia- UESB, Itapetinga. Serão utilizados 80 cordeiros machos da raça Santa Inês, sendo 40 castrados e 40 inteiros, os quais serão sacrificados em 05 (cinco) diferentes idades de abate. O abate será realizado após jejum de 16 horas de alimento sólido. Após a evisceração será obtida a carcaça inteira do animal. Após a obtenção da meia carcaça direita, será realizada a desossa para obtenção das mantas representadas pelos seguintes músculos e cortes: Longissimus dorsi, Bíceps femoris, Quadríceps, Semimembranoso, Paleta, Costela e fralda (Peito) e Pescoço. Além do Longissimus dorsi , a perna, também será desossada e os músculos Bíceps femoris, Quadríceps e Semimembranoso processados em carne do sol. Para o processamento do hambúrguer serão utilizados os seguintes cortes cárneos: paleta, pescoço e costela/fralda. Será utilizada a Escala Hedônica de 9 pontos para analise sensorial. As análises estatísticas serão realizadas SAS (2000). Os resultados obtidos serão utilizados para atender a demanda, tanto de produtores de ovinos como indústrias de processamento e consumidores concernentes ao aumento da produção de carne.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Cristiane Leal dos Santos Cruz - Coordenador / Alexandro Carvalho Silva - Integrante / Antonio Alcyone Oliveira de Sousa Junior - Integrante / Christian Albert Carvalho da Cruz - Integrante / Joel Camilo Souza Carneiro - Integrante / jefferson Bomfim Rocha - Integrante / Karine Hojo Rebouças - Integrante.Financiador(es): Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia - Cooperação / Empresa Baiana de Desenvolvimento Agrícola - Cooperação / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Bolsa., Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 3

  • 2004 - 2006

    Efeito do Flushing na Eficiência Reprodutiva de Ovelhas das Raças Santa Inês e Morada Nova e Nas Características de Carcaça dos Cordeiros, Descrição: Descrição: No âmbito da pesquisa com raças de ovinos consideradas nativas, existe uma necessidade muito grande em melhorar de forma efetiva o nível nutricional para que a fêmea seja fertilizada quando estiver ganhando peso, desta forma uma nutrição que atenda as exigências nutricionais destes animais se faz relevante. Não se tem parâmetro de seguimento para estabelecer, ainda, tabelas de requerimentos nutricionais de ovelhas nativas do Nordeste, no entanto baseada em tabelas internacionais se referencia algumas necessidades para efetivar o ganho de peso das fêmeas em fase de cobertura e gestação para manter sua condição corporal. A técnica do Flushing, uma suplementação alimentar fornecida as ovelhas em 2 a 3 semanas antes da cobertura tem sido relacionada com o aumento da taxa de ovulação e conseqüentemente ao surgimento de partos gemelares. O presente experimento buscará informações que confirmem esta elevação da taxa ovulatória ou não através de parâmetros a serem avaliados e correlacionados para verificar o grau de influência do Flushing nas raças Santa Inês e Morada Nova. O projeto objetiva suplementar matrizes das raças Santa Inês e Morada Nova com Flushing alimentar, antes e após a cobertura permitindo melhor condição corporal as ovelhas podendo assim avaliar a influência deste tipo de suplementação na eficiência reprodutiva e conseqüentemente na taxa de ovulação, concepção, número de cordeiros nascidos vivos e outros parâmetros, além de correlacionar tal eficiência com as condições de desenvolvimento efetivo do cordeiro até o desmame e até os 135 dias de idade avaliando características de carcaça destes animais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Cristiane Leal dos Santos Cruz - Coordenador / Cristina Mattos Veloso - Integrante / Antonio Alcyone Oliveira de Sousa Junior - Integrante / Christian Albert Carvalho da Cruz - Integrante / Antonio Serafim Gonçalves da Silva - Integrante / José Lucio de Oliveira Veloso - Integrante / Fabiano Ferreira da Silva - Integrante / Antonio Jorge Moura Del Rey - Integrante / Jurandir Ferreira Cruz - Integrante.Financiador(es): Empresa Baiana de Desenvolvimento Agrícola - Cooperação.Número de orientações: 1

  • 2004 - 2006

    Composição físico-química dos cortes da carcaça de cordeiros da raça Santa Inês., Descrição: O presente projeto foi elaborado para determinar os componentes teciduais, assim como, os componentes químicos dos tecidos da parte comestível e a parte não comestível dos cortes da carcaça de cordeiros Santa Inês abatidos em diferentes idades. O experimento será desenvolvido Unidade Exerimental de Caprinos e Ovinos ? UECO do Departamento de Tecnologia Rural e Animal ? DTRA da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia- UESB, Itapetinga. Serão utilizados 80 cordeiros machos da raça Santa Inês, sendo 40 castrados e 40 inteiros, os quais serão abatidos em 05 diferentes idades de abate (Após 45 dias de idade ocorrerá o desmame e os cordeiros com aproximadamente 15 kg de peso vivo serão submetidos a regime extensivo. O abate será realizado após jejum de 16 horas de alimento sólido e após a evisceração será obtida a carcaça inteira do animal. A ½ carcaça esquerda será dividida em 08 (oito) regiões anatômicas, cortes comerciais: pescoço, paleta, braço anterior, costeleta, costela/fralda, lombo, perna, braço posterior. Com a dissecação, ou seja, separação dos componentes teciduais (osso, músculo e gordura) de cada corte, poder-se-á obter a proporção dos mesmos e o crescimento relativo de cada corte e determinar a proporção da porção comestível e não comestível de cada corte. Quimicamente serão determinados, umidade, proteína, extrato etéreo, cinzas e perfil de ácidos graxos em cada corte. Os resultados obtidos serão utilizados para atender a demanda de produtores de ovinos e consumidores concernentes ao aumento da produção de carne. Para os frigoríficos e indústrias as informações obtidas neste trabalho se fazem importantes, pois os mesmos poderão rotular os produtos (cortes) com a composição física e química, destacando o valor nutricional do produto de acordo com a idade e peso que o animal possuía quando foi abatido, ou seja, o consumidor irá obter mais informações sobre a qualidade da carne que está adquirindo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Cristiane Leal dos Santos Cruz - Coordenador / Juan Ramon Olalquiaga Pérez - Integrante / Alexandro Carvalho Silva - Integrante / Antonio Alcyone Oliveira de Sousa Junior - Integrante / Christian Albert Carvalho da Cruz - Integrante / Joel Camilo Souza Carneiro - Integrante / Braulio Crisanto Carvalho da Cruz - Integrante.Financiador(es): Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Bolsa / Empresa Baiana de Desenvolvimento Agrícola - Cooperação., Número de produções C, T & A: 9 / Número de orientações: 3

  • 2003 - 2006

    Desempenho, caracteristicas de carcaça, crescimento alometrico, composição fisico-quimica, processamento e analise sensorial dos cortes da carcaça de cordeiros da raça Santa Inês, Descrição: O presente projeto foi elaborado para atender os produtores, assim como as indústrias de processamento, através do oferecimento de um produto de boa qualidade, tanto nutricional quanto sensorial, envolvendo alternativas para redução da idade de abate e melhoria da qualidade de carcaças. Portanto, objetiva determinar parâmetros de avaliação do desempenho alcançado pelos cordeiros durante o seu desenvolvimento em diferentes faixas de crescimento e descrever o padrão de crescimento da raça Santa Inês através da sua curva de crescimento; determinar os coeficientes alométricos que explicam parte das diferenças quantitativas, como forma eficaz para o estudo dos cortes da carcaça nas diferentes idades a serem estudadas; determinar através do processo de dissecação os componentes teciduais, assim como, determinar os componentes químicos dos tecidos que formam a parte comestível e a parte não comestível dos cortes da carcaça de cordeiros Santa Inês abatidos em diferentes idades e ainda realizar um estudo sensorial dos produtos resultantes do processamento da parte comestível em carne do sol e hambúrguer, com o intuito de valorizar melhor a carne ovina, além de avaliar o custo de produção dos cordeiros produtores de carne, submetidos ao regime de confinamento, bem como, processamento dos cortes e produtos, obtendo assim informações precisas para o produtor quanto à eficiência de produção de carne ovina. O experimento será desenvolvido no Setor de Ovinocultura do Departamento de Tecnologia Rural e Animal ? DTRA da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia- UESB, região Sudoeste da Bahia, cidade de Itapetinga. Serão utilizados 80 cordeiros machos da raça Santa Inês, sendo 40 castrados e 40 inteiros, os quais serão sacrificadas em 05 diferentes idades de abate (Após 45 dias de idade ocorrerá o desmame e os cordeiros com aproximadamente 15 kg de peso vivo serão submetidos a regime de confinamento recebendo uma dieta ad libitum com de volumoso e de concentrado. Será desenvolvido. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Cristiane Leal dos Santos Cruz - Coordenador / Juan Ramon Olalquiaga Peréz - Integrante / Antonio Márcio Pereira da Silva - Integrante / Alexandro Carvalho Silva - Integrante / Christian Albert Carvalho da Cruz - Integrante / Antonio Serafim Gonçalves da Silva - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro / Empresa Baiana de Desenvolvimento Agrícola - Cooperação / Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia - Cooperação., Número de produções C, T & A: 13 / Número de orientações: 2

  • 2003 - 2006

    Avaliação do desempenho de produtos F1 do cruzamento industrial de ovinos especializados com ovinos nativos., Descrição: O cruzamento industrial é uma ferramenta útil para se obter maior velocidade de crescimento e, no Brasil, as informações sobre produção de carne são muito escassas, principalmente quando se referem os cruzamentos que envolvam as raças nativas. O conhecimento do ritmo de crescimento de cada constituinte corporal, do ponto de vista econômico, pode proporcionar, em cada genótipo, a máxima valorização do produto. O crescimento e o desenvolvimento são fatores diretamente relacionados com a produção de carne, pois promovem modificações no corpo do animal, desde a concepção até a maturidade. Para atender a escassez de informações sobre eficiência de produção de carne com cruzamentos envolvendo raças nativas, elaborou-se este estudo objetivando avaliar a alometria dos cortes de carcaça de cordeiros F1 do cruzamento de carneiros Dorper com ovelhas Morada Nova, Rabo Largo e Santa Inês. O experimento será conduzido na EBDA - Estação Experimental de Jaguaquara, localizada no município de Jaguaquara-BA, microrregião administrativa de Jequié-BA, no período de 2003 a 2006, oportunidade em que serão avaliados os produtos F1, machos e fêmeas, compreendendo 20 borregos ½ sangue Dorper x Morada Nova (DXMN); 20 borregos ½ Dorper x Rabo Largo (DXRL) e 20 borregos ½ sangue Dorper x Santa Inês (DXSI).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Cristiane Leal dos Santos Cruz - Coordenador / Antonio Márcio Pereira da Silva - Integrante / Alexandro Carvalho Silva - Integrante / Antonio Alcyone Oliveira de Sousa Junior - Integrante / Christian Albert Carvalho da Cruz - Integrante / Fredson Vieira Silva - Integrante / Antonio Serafim Gonçalves da Silva - Integrante / Karine Hojo Rebouças - Integrante.Financiador(es): Empresa Baiana de Desenvolvimento Agrícola - Cooperação / Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia - Cooperação / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 19 / Número de orientações: 4

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Projetos de desenvolvimento

  • 2005 - 2007

    Consolidação do Desenvolvimento Sustentável da Região Sudoeste da Bahia, Descrição: Projeto de Infra-estrutura aprovado pela FINEP com o intuito de fortalecer os laboratorios dos programas de Pós-Graduação da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Cristiane Leal dos Santos Cruz - Integrante / Aureliano José Vieira Pires - Integrante / Cristina Mattos Veloso - Integrante / Fabiano Ferreira Silva - Integrante / Cristiane Leal dos Santos - Coordenador / Valfredo Azevedo Lemos - Integrante / Tiyoko Nair Hojo Rebouças - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos / FINEP - Auxílio financeiro.

  • 2005 - 2007

    Consolidação do Desenvolvimento Sustentável da Região Sudoeste da Bahia, Descrição: Projeto de Infra-estrutura aprovado pela FINEP com o intuito de fortalecer os laboratorios dos programas de Pós-Graduação da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Cristiane Leal dos Santos Cruz - Integrante / Aureliano José Vieira Pires - Integrante / Cristina Mattos Veloso - Integrante / Fabiano Ferreira Silva - Integrante / Cristiane Leal dos Santos - Coordenador / Valfredo Azevedo Lemos - Integrante / Tiyoko Nair Hojo Rebouças - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos / FINEP - Auxílio financeiro.

  • 2005 - 2007

    Consolidação do Desenvolvimento Sustentável da Região Sudoeste da Bahia, Descrição: Projeto de Infra-estrutura aprovado pela FINEP com o intuito de fortalecer os laboratorios dos programas de Pós-Graduação da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Cristiane Leal dos Santos Cruz - Integrante / Aureliano José Vieira Pires - Integrante / Cristina Mattos Veloso - Integrante / Fabiano Ferreira Silva - Integrante / Cristiane Leal dos Santos - Coordenador / Valfredo Azevedo Lemos - Integrante / Tiyoko Nair Hojo Rebouças - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos / FINEP - Auxílio financeiro.

  • 2005 - 2007

    Consolidação do Desenvolvimento Sustentável da Região Sudoeste da Bahia, Descrição: Projeto de Infra-estrutura aprovado pela FINEP com o intuito de fortalecer os laboratorios dos programas de Pós-Graduação da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Cristiane Leal dos Santos Cruz - Integrante / Aureliano José Vieira Pires - Integrante / Cristina Mattos Veloso - Integrante / Fabiano Ferreira Silva - Integrante / Cristiane Leal dos Santos - Coordenador / Valfredo Azevedo Lemos - Integrante / Tiyoko Nair Hojo Rebouças - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos / FINEP - Auxílio financeiro.

  • 2005 - 2007

    Consolidação do Desenvolvimento Sustentável da Região Sudoeste da Bahia, Descrição: Projeto de Infra-estrutura aprovado pela FINEP com o intuito de fortalecer os laboratorios dos programas de Pós-Graduação da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Cristiane Leal dos Santos Cruz - Integrante / Aureliano José Vieira Pires - Integrante / Cristina Mattos Veloso - Integrante / Fabiano Ferreira Silva - Integrante / Cristiane Leal dos Santos - Coordenador / Valfredo Azevedo Lemos - Integrante / Tiyoko Nair Hojo Rebouças - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos / FINEP - Auxílio financeiro.

  • 2005 - 2007

    Consolidação do Desenvolvimento Sustentável da Região Sudoeste da Bahia, Descrição: Projeto de Infra-estrutura aprovado pela FINEP com o intuito de fortalecer os laboratorios dos programas de Pós-Graduação da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Cristiane Leal dos Santos Cruz - Integrante / Aureliano José Vieira Pires - Integrante / Cristina Mattos Veloso - Integrante / Fabiano Ferreira Silva - Integrante / Cristiane Leal dos Santos - Coordenador / Valfredo Azevedo Lemos - Integrante / Tiyoko Nair Hojo Rebouças - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos / FINEP - Auxílio financeiro.

  • 2005 - 2007

    Consolidação do Desenvolvimento Sustentável da Região Sudoeste da Bahia, Descrição: Projeto de Infra-estrutura aprovado pela FINEP com o intuito de fortalecer os laboratorios dos programas de Pós-Graduação da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Cristiane Leal dos Santos Cruz - Integrante / Aureliano José Vieira Pires - Integrante / Cristina Mattos Veloso - Integrante / Fabiano Ferreira Silva - Integrante / Cristiane Leal dos Santos - Coordenador / Valfredo Azevedo Lemos - Integrante / Tiyoko Nair Hojo Rebouças - Integrante.Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos / FINEP - Auxílio financeiro.

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Prêmios

2002

Doutorado em Zootecnia, Universidade Federal de Lavras.

1999

Mestre em Zootecnia, Universidade Federal de Lavras.

1998

Prêmio Bejamim Hunnicult de Poesia, Universidade Federal de Lavras.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Departamento de Tecnologia Rural e Animal. , Rodovia 415, Km 107, Campus Juvino Oliveira, Unidade Experimental de Caprinos e Ovinos -UECO, Campus Juvino Oliveira, 45700-000 - Itapetinga, BA - Brasil, Telefone: (77) 32628626, Ramal: 8606, Fax: (77) 32621151, URL da Homepage:

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Experiência profissional

  • 2014 - Atual

    Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia

    Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professora Plena, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Diretora do DTRA - Departamento de Tecnologia Rural e Animal

  • 2014 - Atual

    Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora Plena, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Presidente do Conselho de Campus de Itapetinga

  • 2004 - Atual

    Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora Plena, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Coordenadora do Laboratório

  • 2001 - Atual

    Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia

    Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professora Titular, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Professora Titular do Departamento de Tecnologia Rural e Animal da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia-UESB, Campus Juvino Oliveria-Itapetinga-BA, Coordenadora dos Laboratorios : UECO-Unidade Experimental de Caprinos e Ovinos e ENOC-Ensaois Nutricionais para Ovinos e Caprinos. Pró-Reitora de Pesquisa e Pós-Graduação - UESB.

    Atividades

    • 05/2005

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Revista Magistra, .,Cargo ou função, Consultora ad hoc.

    • 03/2004

      Pesquisa e desenvolvimento , Unidade Experimental de Caprinos e Ovinos - UECO, .,Linhas de pesquisa

    • 08/2003

      Treinamentos ministrados , Departamento de Tecnologia Rural e Animal-DTRA, .,Treinamentos ministrados, Coordenadora do EPOC- Equipe de Pesquisa de Ovinos e Caprinos

    • 07/2003

      Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Tecnologia Rural e Animal-DTRA, Departamento de Tecnologia Rural e Animal-DTRA.,Atividade realizada, Coordenadora do EPOC- Equipe de Pesquisa em Ovinos e Caprinos.

    • 07/2003

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Revista Brasileira de Zootecnia, .,Cargo ou função, Consultora Ad hoc da Revista Brasileira de Zootecnia.

    • 02/2003

      Ensino, Mestrado em Zootecnia, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Crescimento e Desenvolvimento Animal, Pesquisa e Produção em Ovinos e Caprinos

    • 02/2003

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Tecnologia Rural e Animal-DTRA, .,Cargo ou função, Conselho de Pesquisa, Extensão e Ensino da UESB - CONSEPE.

    • 09/2002

      Direção e administração, Unidade Experimental de Caprinos e Ovinos - UECO, .,Cargo ou função, Coordenadora.

    • 11/2001

      Ensino, Zootecnia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Produtos de Origem Animal - TPOA II, Tipificação e Classificação de Carcaças

    • 11/2001

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Tecnologia Rural e Animal-DTRA, .,Cargo ou função, Membro da comisssão de pesquisa.

    • 11/2001

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Tecnologia Rural e Animal-DTRA, .,Cargo ou função, Consultor da Relatorios de trabalhos pesquisa do PIBIC/UESB.

    • 04/2004 - 06/2010

      Direção e administração, Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação, .,Cargo ou função, Pró-Reitora de Pesquisa e Pós-Graduação.

    • 11/2001 - 03/2004

      Pesquisa e desenvolvimento , Departamento de Tecnologia Rural e Animal-DTRA, .,Linhas de pesquisa

    • 02/2003 - 02/2004

      Direção e administração, Departamento de Tecnologia Rural e Animal-DTRA, .,Cargo ou função, Vice Diretora do Departamento de Tecnologia Rural e Animal.

    • 11/2001 - 05/2002

      Treinamentos ministrados , Departamento de Tecnologia Rural e Animal-DTRA, .,Treinamentos ministrados, Acompanhamento de Monitoria em Análise de Alimentos