Simone Mazzoni de Almeida Salgado

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Acadêmico

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Comissão julgadora das bancas

Lúcio Alberto de Miranda Gomide

STRINGHETA, Paulo César; COELHO, D. T.;GOMIDE, L. A. M.; ANA, H. M. P. S.; PARREIRAS, June Ferreira Maia. Estudo da estabilidade da Betalaína extraída da beterraba-vermelha de mesa (Beta vulgaris L.). 1996. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Paulo César Stringheta

STRINGHETA, P. C.. Estudo da Estabilidade da Betalaína Extraída da Beterraba-Vermelha de Mesa (Beta vulgaris L.).. 1996. Dissertação (Mestrado em CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS) - UIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA.

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Foi orientado por

Lúcio Alberto de Miranda Gomide

Estudo da estabilidade da betalaína extraída da beterraba-vermelha de mesa (Beta vulgaris); 1996; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Lucio Alberto de Miranda Gomide;

Paulo César Stringheta

Estudo da Estabilidade de Betalaina Extraída da Beterraba Vermelha de Mesa (Beta Vulgaris L; ); 1993; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa,; Orientador: Paulo Cesar Stringheta;

Helena Maria Pinheiro Sant'Ana

Estudo da estabilidade da Betalaína extraída da beterraba-vermelha de mesa (Beta vulgaris L; ); 1996; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa,; Coorientador: Helena Maria Pinheiro Sant'Ana;