José Tarcisio Borges Bezerra Neto

Possui Bacharelado em Engenharia de Pesca pela Universidade Federal do Ceará (2005) e qualificado em Aquicultura UNL/INPA (2011) e Possui Título de Chef em Gastronomia no Centro de Ensino Superior do Amazonas (CIESA) (2017). Especialização em MBA em Gastronomia (UNYLEYA/DF) (em andamento). Ministrou a disciplina de Processamento do pescado, Reprodução e Larvicultura de Organismos Aquáticos, Cultivo de Peixes Ornamentais, Máquinas e Motores Utilizados na Pesca, Condução e Comunicação de Embarcações Pesqueiras, Limnologia e Gestão pesqueira e aquícola do Curso Recursos Pesqueiros do programa de Educação a Distância ? EAD/IFAM. Possui uma experiência de 5 anos em docência EAD/IFAM. Ministrou dois cursos de Preparador do Pescado - SENAR/PRONATEC, com carga horária de 200h (cada). Tem estágio voluntário (1 ano) na Área de Alimentos no laboratório de físico-química de alimentos - INPA (20h/semanais). Tem experiência na área de Engenharia de Pesca, com ênfase em Biologia Molecular (extração de RNA de peixes e de polissacarídeos sulfatados de algas marinhas), e prática em cultivo de algas marinhas, tilápia, tambaqui e camarão marinho e na área de tecnologia do pescado. Atualmente, está envolvido em projetos relacionados a Tecnologia do Pescado utilizando peixes Amazônicos e bem como, frutos amazônicos - INPA e IFAM.

Informações coletadas do Lattes em 30/10/2019

Acadêmico

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Formação acadêmica

Especialização em MBA EM GASTRONOMIA

2018 - 2019

Faculdade Unyleya
Título: MBA EM GASTRONOMIA

Especialização interrompida em 2011 em Aquicultura

2010 - Interrompido

Universidade Nilton Lins
Título: EFEITO DA RAÇÃO ENRIQUECIDA COM ÓLEO DE BURITI (Mauritia flexuosa) SOBRE A QUANTIDADE DE ÁCIDOS GRAXOS DA FAMÍLIA ÔMEGA NO TAMBAQUI (Colossoma macropomum)
Ano de interrupção: 2011

Graduação em Gastronomia

2016 - 2017

Centro Universitário de Ensino Superior do Amazonas
Título: ELABORAÇÃO DE SPÄTZLE DE AÇAÍ: UMA FUSÃO DA COZINHA ALEMÃ E AMAZÔNICA
Orientador: Carolina Sousa de Sá Leitão

Graduação interrompida em 2015 em Química

2013 - Interrompido

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas
Ano de interrupção: 2015

Graduação em Engenharia de Pesca

2000 - 2005

Universidade Federal do Ceará
Título: EXTRAÇÃO, PURIFICAÇÃO, FRACIONAMENTO E ATIVIDADE BIOLÓGICA DE POLISSACARÍDEOS SULFATADOS DA ALGA MARINHA VERDE Caulerpa sertularioides (Chlorophyta, Caulerpales)
Orientador: Prof. Dr. Wladimir Ronald Lobo Farias
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

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Formação complementar

2001 - 2002

CONVERSAÇÃO EM INGLES. , CENTRO DE TREINAMENTO EM IDIOMAS, CTI, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia do Pescado.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciencia e tecnologia de alimentos.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Metabolismo de ácidos graxos.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Fisiologia Comparada.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Recursos Pesqueiros e Engenharia de Pesca.

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Participação em eventos

Curso de Bolos Florais com Acabamentos em Chantilly e Chantininho - Chef Janaina Suconic.Curso Bolos Florais - Chef Janaina Suconic. 2017. (Outra).

Curso Decoração com Bicos de Confeitar e Coberturas Variadas - Chef Janaina Suconic.Curso Decoração com Bicos de Confeitar e Coberturas Variadas - Chef Janaina Suconic. 2017. (Outra).

Curso de Docinhos Finos - Chef Janaina Suconic.Curso de docinhos finos - Chef Janaina Suconic. 2017. (Outra).

Curso on-line de fundamentos da confeitaria de Eduardo Beltrame - (eduK.com.br). 2017. (Outra).

IV Feira Cultural Gastronômica do CIESA. Apoio na Barraca de Bebidas. 2017. (Feira).

68ª Reunião Anual da SBPC na Universidade Federal do Sul da Bahia (UFSB), em Porto Seguro (BA). Resumo expandido aceito.. Determinação da qualidade antioxidante nas diferentes partes do fruto Cubiu (Solanum sessiliflorum). 2016. (Congresso).

Curso Básico de Radioproteção - 40h. 2016. (Outra).

III Feira Cultural Gastronômica do CIESA. Produção e venda de Comidas do Litoral - Tema Mulheres de Areia. 2016. (Feira).

Palestra sobre HPLC e CG - Preparação de Amostras - Qual sua importância?. Ministrada pelo representante da Agilent Technologies. UFAM/AM. 2016. (Outra).

Treinamento sobre procedimentos operacionais do Cromatógrafo Gasoso (CG). INPA/AM. Ministrado pelo representante da Shimadzu - 30h. 2016. (Outra).

Curso de Pães e massas frescas sem glúten-Tom Abrahão (eduK.com.br). 2014. (Outra).

Curso de Panificação Básica (Prime Cursos). 2014. (Outra).

Curso online de Biscoitos e doces - com Marcela Sanchez- (eduk.com.br). 2014. (Outra).

Curso on-line de Panificação de Eduardo Beltrame - (eduk.com.br). 2014. (Outra).

Curso de Capacitação Empreender no Campo - SENAR/PRONATEC. 2013. (Outra).

VII Semana de Química e Meio Ambiente - IFAM.GEL INSTANTÂNEO ? A QUÍMICA NO COTIDIANO. 2013. (Outra).

1° Seminário Internacional sobre Conservação e Manejo de Pirarucu em ambientes naturais - Instituto Mamirauá. 2012. (Seminário).

Curso de Capacitação do Ambiente Virtual de Aprendizagem (AVA) para Cursos Técnicos à Distância. 2012. (Outra).

I Encontro Nacional de Aquicultura na Amazônia - UNL/INPA.Avaliação da qualidade da farinha de peixe produzida com aparas da filetagem de mapará (Hypophthalmus spp.). 2012. (Encontro).

IV Workshop ADAPTA - INPA. 2012. (Outra).

Curso de Ensino à Distância: Técnico-M.A-Legislação Ambiental - Nº 1, 2 e 3 (9h). 2011. (Outra).

IV Encontro de Negócios da Aquicultura da Amazônia (ENAq). 2011. (Seminário).

XVII Congresso Brasileiro de Engenharia de Pesca - CONBEP. Obtenção e caracterização da farinha obtida a partir de carcaças de aracu (Leporinus fasciatus). 2011. (Congresso).

XVII Congresso Brasileiro de Engenharia de Pesca - CONBEP. Fauna parasitária em jaraqui-escama-grossa Semaprochilodus insaedignis (Characiformes: Prochilodontidae) adquiridos no mercado do CEASA/Manaus - AM. 2011. (Congresso).

III Encontro Nacional de Biologia Urbana - Conservação e Biodiversidade Ambiental. 2010. (Encontro).

Mini-Curso de Biologia Molecular - Extração de Ácidos Nucléicos de Organismos Amazônicos. 2010. (Oficina).

Mini-Curso sobre Elaboração de projetos para a pesca e aquicultura - IX Semana de Engenharia de Pesca (SEMEP). 2010. (Outra).

Oficina sobre Identificação de doenças em peixes - IX Semana de Engenharia de Pesca (SEMEP). 2010. (Oficina).

Programa de Treinamento no uso do Portal de Periódicos da CAPES. 2010. (Outra).

Curso de Ensino à Distância Fundação Bradesco: Introdução à Informática (14h). 2008. (Outra).

Curso de Piscicultura. 2004. (Outra).

Curso sobre cultivo de camarão marinho. 2003. (Outra).

XIII Congresso Brasileiro de Engenharia de Pesca - CONBEP. Extração, purificação, fracionamento e atividade anticoagulante de polissacarídeos sulfatados de algas marinhas. 2003. (Congresso).

XIII Congresso Brasileiro de Engenharia de Pesca - CONBEP. CULTIVO DE MACROALGAS MARINHAS EM MEIO ALTERNATIVO COM ÁGUA DO MAR ARTIFICIAL. 2003. (Congresso).

XII Simposio Brasileiro de Aquicultura. Extração, Purificação, Rendimento e Atividade Biológica de Polissacarídeos Sulfatados Extraídos de Organismos Aquáticos. 2002. (Congresso).

Curso de Biologia e Pesca de Tubarões. 2001. (Outra).

Curso de Genética Aplicada à Pesca. 2000. (Simpósio).

V Simpósio Cearense de Engenharia de Pesca & VIII Encontro Nacional de Estudantes de Engenharia de Pesca. 2000. (Simpósio).

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Comissão julgadora das bancas

Wilson Castro Silva

Silva, W.C.. Efeito da ração enriquecida com óleo de buriti (Mauritia flexuosa) sobre a quantidade de ácidos graxos da família ômega no tambaqui (Colossoma macropomum). 2012. Exame de qualificação (Mestrando em AQUICULTURA) - Universidade Nilton Lins.

Alexandre Holanda Sampaio

FARIAS, Wladimir Ronald LoboSAMPAIO, A.H.; FURTADO NETO, Manuel Antonio de Andrade. Extração, fracionamento, purificação e atividade biológica dos polissacarídeos sulfatados da alga marinha verde Caulerpa racemosa (Caulerpales, Caulerpaceae). 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará.

Manuel Antonio de Andrade Furtado Neto

FARIAS, Wladimir Ronald Lobo; SAMPAIO, Alexandre Holanda;FURTADO NETO, M. A. A.. Extração, purificação, fracionamento e atividade biológica de polissacarídeos sulfatados da alga marinha verde. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará.

Luis Antônio Kioshi Aoki Inoue

INOUE, L.A.K.A.; Chagas, E.. Efeito da racao enriquecida com oleo de buriti. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em AQUICULTURA) - Universidade Nilton Lins.

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Foi orientado por

Wladimir Ronald Lobo Farias

Extração, fracionamento, purificação e atividade biológica dos polissacarídeos sulfatados da alga marinha verde Caulerpa sertularioides (Caulaerpales, Caulerpaceae); ; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará; Orientador: Wladimir Ronald Lobo Farias;

Adalberto Luís Val

Efeito da suplementação de óleos vegetais na ração do tambaqui (Colossoma macropomum) sobre a quantidade de ômega 3 e expressão do gene dessaturase; 2010; Orientação de outra natureza - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Adalberto Luis Val;

Francisca das Chagas do Amaral Souza

Avaliação dos teores de vitaminas A, C e E em frutos amazônicos; 2015; Orientação de outra natureza; (Química) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas, Fundação de Amaprao a Pesquisa; Orientador: Francisca das Chagas do Amaral Souza;

Benildo Sousa Cavada

Bioinformática: banco de sqquências de lectinas; 2003; Iniciação Científica - Universidade Federal do Ceará, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Benildo Sousa Cavada;

Benildo Sousa Cavada

Bioinformática: banco de lectinas; 2002; Iniciação Científica - Universidade Federal do Ceará, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Benildo Sousa Cavada;

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Produções bibliográficas

  • 2009 RODRIGUES, J. A. G. ; BEZERRA-NETO, J. T. B. ; PONTES, G. C. ; FARIAS, W. R. . Análise de metodologias na precipitação de polissacarídeos sulfatados extraídos da alga marinha verde Caulerpa racemosa (FORSSKAL) J. AGARDH. Revista Brasileira de Engenharia de Pesca , v. 4, p. 32-43, 2009.

  • 2009 PONTES, G. C. ; BEZERRA-NETO, J. T. B. ; RODRIGUES, J. A. G. ; FARIAS, W. R. . Carragenanas da rodofícea Solieria filiformis (KÜTZING) P. W. GABRIELSON: análise por duas metodologias de precipitação. Revista Brasileira de Engenharia de Pesca , v. 4, p. 67-79, 2009.

  • 2008 BEZERRA-NETO, J. T. B. ; RODRIGUES, J. A. G. ; PONTES, G. C. ; FARIAS, W. R. . Polissacarídeos sulfatados da alga Caulerpa sertularioides (GMEL) HOWE: análise de metodologias de precipitação. Revista Brasileira de Engenharia de Pesc. Revista Brasileira de Engenharia de Pesca , v. 3, p. 50-62, 2008.

  • MURTA, G. C. ; AGUIAR, J. P. L. ; PONTES, G. C. ; BEZERRA-NETO, J. T. B. ; SOUZA, F. C. A. . COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL E FÍSICO-QUIMICA DE SHAKE À BASE DE CAMU-CAMU (Myrciaria dubia [H.B.K] MCVAUGH) LIOFILIZADO. In: Damaris Beraldi Godoy Leite; Antonio Carlos Frasson. (Org.). Desafios da ciência e tecnologia de alimentos 3 - DOI: 10.22533/at.ed.032202. 1ed.Curitiba: Atena, 2017, v. 3, p. 41-53.

  • MURTA, G. C. ; SOUZA, F. C. A. ; AGUIAR, J. P. L. ; PONTES, G. C. ; BEZERRA-NETO, J. T. B. . Composição nutricional e físico-quimica de shake à base de camu-camu (myrciaria dubia [h.b.k] mcvaugh) liofilizado. In: XXV Congresso Brasileiro de Tecnologia de Alimentos, 2016, Gramado. XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2016.

  • BEZERRA-NETO, J. T. B. ; PONTES, G. C. ; AGUIAR, J. P. L. ; SOUZA, F. C. A. . Avaliação da qualidade da farinha de peixe produzida com aparas da filetagem de mapará (Hypophthalmus spp.). In: I Encontro Nacional de Aquicultura, 2012, Manaus. Anais do 1o. Encontro Nacional de Aquicultura na Amazônia, 2012.

  • SILVA, P. H. F. ; SOUZA, F. C. A. ; AGUIAR, J. P. L. ; PONTES, G. C. ; BEZERRA-NETO, J. T. B. . Obtenção e caracterização da farinha obtida a partir de carcaças de aracu (Leporinus fasciatus). In: XVII Congresso Brasileiro de Engenharia de Pesca, 2011, Belém. XVII Congresso Brasileiro de Engenharia de Pesca - CONBEP, 2011.

  • SILVA, R. M. ; BEZERRA-NETO, J. T. B. ; QUEIROZ, M. N. ; SOUZA, E. C. M. ; BUENO, N. P. E. ; ANDRADE, S. M. ; ARAUJO, C. S. O. . Fauna parasitária em jaraqui-escama-grossa Semaprochilodus insaedignis (Characiformes: Prochilodontidae) adquiridos no mercado do CEASA/Manaus - AM. In: XVII Congresso Brasileiro de Engenharia de Pesca, 2011, Belém. XVII Congresso Brasileiro de Engenharia de Pesca - CONBEP, 2011.

  • AGUIAR, J. P. L. ; SOUZA, F. C. A. ; BEZERRA-NETO, J. T. B. ; PONTES, G. C. . The fruit Bacaba-de-Leque (Oenocarpus distichus) a new gastronomical and nutritional alternative source. In: II CONGRESSO INTERNACIONAL DE GASTRONOMIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 2016, Fortaleza - CE. II CONGRESSO INTERNACIONAL DE GASTRONOMIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 21 A 23 DE SETEMBRO - UFC/CE, 2016.

  • SOUZA, F. C. A. ; BEZERRA-NETO, J. T. B. ; AGUIAR, J. P. L. ; PONTES, G. C. . Determinação da qualidade antioxidante nas diferentes partes do fruto Cubiu (Solanum sessiliflorum). In: 68º Reunião anual da SBPC, 2016, Porto Seguro, BA. 68º Reunião anual da SBPC - Sustentabilidade, tecnologias e integração social, 2016.

  • BEZERRA-NETO, J. T. B. . Atividade anticoagulante e teor de açúcar dos polissacarídeos sulfatados da alga marinha verde Caulerpa sertularioides. In: XXIV Encontro Universitário de Iniciação à Pesquisa da Universidade Federal do Ceará, 2005, FORTALEZA. CD do XXIV Encontro Universitário de Iniciação à Pesquisa.

  • BEZERRA-NETO, J. T. B. . Polissacarídeos sulfatados da alga Caulerpa sertularioides - Estudo comparativo entre dois métodos de precipitação. In: XXIII Encontro Universitário de Iniciação à Pesquisa da Universidade Federal do Ceará, 2004, FORTALEZA. CD do XXIII Encontro Universitário de Iniciação à Pesquisa, 2004.

  • BEZERRA-NETO, J. T. B. . Fracionamento e atividade anticoagulante dos polissacarídeos sulfatados da alga marinha verde Caulerpa sertularioides. In: XXII Encontro Universitário de Iniciação à Pesquisa da Universidade Federal do Ceará, 2003, FORTALEZA. CD DO XXII Encontro Universitário de Iniciação à Pesquisa da Universidade Federal do Ceará, 2003.

  • BEZERRA-NETO, J. T. B. ; TORRES, V. M. ; SILVA, F. H. O. . Experimento preliminar sobre o cultivo da alga vermelha Hypnea musciformis com condições controladas. In: XX Encontro Universitário de Iniciação à Pesquisa da Universidade Federal do Ceará, 2002, FORTALEZA. CD DO XX EEncontro Universitário de Iniciação à Pesquisa da Universidade Federal do Ceará, 2002.

  • BEZERRA-NETO, J. T. B. ; RODRIGUES, J. A. G. . Extração e otimização do rendimento de polissacarídeos sulfatados das algas marinhas verdes Caulerpa racemosa e Caulerpa sertularioides. In: XXI Encontro Universitário de Iniciação à Pesquisa da Universidade Federal do Ceará, 2002, FORTALEZA. CD DO XXI Encontro Universitário de Iniciação à Pesquisa da Universidade Federal do Ceará, 2002.

  • REBOUÇAS, H. J. ; TORRES, V. M. ; PONTES, G. C. ; RODRIGUES, J. A. G. ; BEZERRA-NETO, J. T. B. ; FARIAS, W. R. . Efeito da adição do polissacarídeo sulfatado da alga marinha Botryocladia occidentalis na ração de tilapia do Nilo, Oreochromis niloticus, submetida à reversão sexual. In: XII Simpósio Brasileiro de Aquicultura - SIMBRAQ, 2002, Goiânia. Anais do XII Simpósio Brasileiro de Aquicultura. , 2002. p.002, 2002.

  • BEZERRA-NETO, J. T. B. ; VIEIRA, N. ; PESSOA, E. M. L. ; VILLANI, F. T. . Gel Instantâneo ? A Química no Cotidiano. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • BEZERRA-NETO, J. T. B. ; PONTES, G. C. ; AGUIAR, J. P. L. ; SOUZA, F. C. A. . Avaliação da qualidade da farinha de peixe produzida com aparas da filetagem de mapará (Hypophthalmus spp.). 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SILVA, R. M. ; BEZERRA-NETO, J. T. B. ; QUEIROZ, M. N. ; SOUZA, E. C. M. ; BUENO, N. P. E. ; ANDRADE, S. M. ; ARAUJO, C. S. O. . Fauna parasitária em jaraqui-escama-grossa Semaprochilodus insaedignis (Characiformes: Prochilodontidae) adquiridos no mercado do CEASA/Manaus - AM. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVA, P. H. F. ; SOUZA, F. C. A. ; AGUIAR, J. P. L. ; PONTES, G. C. ; BEZERRA-NETO, J. T. B. . Obtenção e caracterização da farinha obtida a partir de carcaças de aracu (Leporinus fasciatus). 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • BEZERRA-NETO, J. T. B. . Polissacarídeos sulfatados da alga Caulerpa sertularioides - Estudo comparativo entre dois métodos de precipitação. 2004. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • BEZERRA-NETO, J. T. B. . Fracionamento e atividade anticoagulante dos polissacarídeos sulfatados da alga marinha verde Caulerpa sertularioides. 2003. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • BEZERRA-NETO, J. T. B. . Extração e otimização do rendimento de polissacarídeos sulfatados das algas marinhas verdes Caulerpa racemosa e Caulerpa sertularioides. 2002. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • BEZERRA-NETO, J. T. B. . Experimento preliminar sobre o cultivo da alga vermelha Hypnea musciformis com condições controladas. 2002. (Apresentação de Trabalho/Outra).

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Outras produções

BEZERRA-NETO, J. T. B. ; SOBRAL, V. . Reproduçao de Tambaqui na Fazenda Tajá. 2014.

BEZERRA-NETO, J. T. B. . SPÄTZLE DE AÇAÍ - Uma Massa Fresca Alemã e Amazônica (Fusion Food). 2017.

BEZERRA-NETO, J. T. B. ; SOBRAL, V. . Disciplina de Processamento do pescado - IFAM/EAD. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BEZERRA-NETO, J. T. B. . Disciplina de Controle de qualidade do pescado e monitoramento de efluentes - IFAM/EAD. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BEZERRA-NETO, J. T. B. . Curso Prático de Reprodução e Larvicultura de Tambaqui (Colossoma macropomum) - IFAM/EAD. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BEZERRA-NETO, J. T. B. . Curso de Limnologia IFAM - EAD. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BEZERRA-NETO, J. T. B. . Curso Prático de Reprodução e Larvicultura de Tambaqui (Colossoma macropomum) - IFAM/EAD. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BEZERRA-NETO, J. T. B. . Disciplina de Máquinas e Motores Utilizados na Pesca- IFAM/EAD. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BEZERRA-NETO, J. T. B. . Disciplina de Condução e Comunicação de Embarcações Pesqueiras - IFAM/EAD. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BEZERRA-NETO, J. T. B. . Curso de Preparador de Pescado - SENAR/PRONATEC. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BEZERRA-NETO, J. T. B. . Curso de Gestão Pesqueira e Aquícola - IFAM/EAD. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BEZERRA-NETO, J. T. B. . Disciplina de Reprodução e Larvicultura de Organismos Aquáticos - IFAM/EAD. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BEZERRA-NETO, J. T. B. . Disciplina de Cultivo de Peixes Ornamentais - IFAM/EAD. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

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Projetos de pesquisa

  • 2015 - 2016

    FRUTOS AMAZÔNICOS PARA PRODUÇÃO DE ALIMENTOS FUNCIONAIS, Descrição: o projeto tem como um dos objetivos padronizar e validar metodologias de vitaminas A, C e E para frutos amazônicos. Selecionar 3 métodos de extração da vitamina de cada fruto; Padronizar e validar 1 método de quantificação da vitamina A, C e E por cromatografia líquida (HPLC) e Quantificar a vitamina A, C e E em 6 frutos amazônicos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: José Tarcísio Borges Bezerra Neto - Integrante / Grazielle da Costa Pontes - Integrante / Francisca Chagas do Amaral Souza - Coordenador / Jaime P L Aguiar - Integrante.

  • 2002 - 2003

    Isolamento, purificação e caracterização estrutural e atividades biológicas de polissacarídeos sulfatados de organismos aquáticos, Descrição: atividades de iniciação cientifica relativa ao projeto Isolamento, purificação e caracterização estrutural e atividades biológicas de polissacarídeos sulfatados de organismos aquáticos. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: José Tarcísio Borges Bezerra Neto - Integrante / Wladmir Ronald Farias - Integrante / Dr. Benildo Sousa Cavada - Coordenador.

Histórico profissional

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Experiência profissional

  • 2011 - 2012

    Universidade Nilton Lins

    Vínculo: Estudante, Enquadramento Funcional: Mestrando

  • 2015 - 2016

    Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista FAPEAM, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Tem como objetivo geral: padronizar e validar metodologias de vitaminas A, C e E para frutos amazônicos. Tem como objetivos especificos: Selecionar 3 métodos de extração da vitamina de cada fruto; Padronizar e validar 1 método de quantificação da vitamina A, C e E por cromatografia líquida (HPLC) e Quantificar a vitaminaA, C e E em 6 frutos amazônicos.

  • 2013 - 2014

    Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia

    Vínculo: Estagio Voluntário, Enquadramento Funcional: Estagiário Voluntário, Carga horária: 20

    Outras informações:
    *Estagio voluntário no Laboratório de físico-química de Alimentos (INPA) nas atividades: 1- Elaboração de pães utilizando farinha de frutos regionais como açaí, buriti, cubiu, pupunha. 2- Noção de processamento, higiene e conservação de alimentos. 3- Produção de compotas e doces de frutos regionais 4- Análises bromatológicas dos produtos produzidos pelo laboratório.

  • 2010 - 2011

    Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista PCI/INPA, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Plano de trabalho PCI/INPA: Modulação das principais enzimas digestivas do tambaqui (Colossoma macropomum, Cuvier 1818) alimentado com dietas suplementadas por frutos e sementes de áreas alagáveis. Período da Bolsa : 01/08/2010 a 28/02/2011.

  • 2002 - 2003

    Universidade Federal do Ceará

    Vínculo: BOLSISTA CNPq, Enquadramento Funcional: COLABORADOR, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    com prorrogação de 6 meses da bolsa

  • 2019 - Atual

    Instituto de Gastronomia das Americas

    Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor Teórico Prático, Carga horária: 16

    Outras informações:
    Professor de Gastronomia Avançada e Workshop Diversos.