Isabelle Cristina Oliveira Neves

Graduada em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (2014), com dois semestres cursados no exterior, na Temple University/USA (2012-2013), pelo Programa Ciências Sem Fronteiras . Durante dois anos de iniciação científica (2010-2012), adquiriu experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Microbiologia, atuando principalmente nos seguintes temas: bacteriófago, microencapsulamento, biocontrole. Finalizou o Mestrado no Programa de Pós Graduação da Universidade Federal de Viçosa (2016), direcionando os estudos para interações entre proteínas e gomas, bem como para a estabilidade e características reológicas de sistemas coloidais formados por estes biopolímeros. Atualmente, é estudante de doutorado no Programa de Ciência de Alimentos da Universidade Federal de Lavras, cujo estudo é o desenvolvimento de matrizes poliméricas supermacroporosas (criogeis) utilizadas para adsorção de proteínas presentes no extrato de folhas de ora-pro-nóbis por captura hidrofóbica.

Informações coletadas do Lattes em 04/06/2019

Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Lavras/UFLA

2016 - Atual

Universidade Federal de Lavras
Jaime Vilela de Resende. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2014 - 2016

Universidade Federal de Viçosa
Título: PROPRIEDADES DE FORMAÇÃO DE ESPUMA DE SUSPENSÕES COMPOSTAS POR Β-LACTOGLOBULINA E POLISSACARÍDEOS, NA PRESENÇA DE SACAROSE OU POLIÓIS,Ano de Obtenção: 2016
Luis Antônio Minim.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Graduação em Engenharia de Alimentos

2008 - 2014

Universidade Federal de Viçosa
Título: CONTROLE DE PSEUDOMONAS FLUORESCENS EM CORTES DE CARNE DE FRANGO POR MEIO DE EMBALAGEM ATIVA
Orientador: Eber Antonio Alves Medeiros

Graduação em Engenharia de Alimentos

2012 - 2013

Temple University
Orientador: em Temple University ( Martyn J. Miller)
com Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Curso técnico/profissionalizante

2006 - 2007

Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais

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Formação complementar

2018 - 2018

Panificação. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2017 - 2017

Curso Introdutório de Corel Draw. (Carga horária: 5h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2017 - 2017

Curso de Espectrometria no Infravermelho (FT-IR). (Carga horária: 6h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2017 - 2017

I Curso Prático: Utilização de Biospeckle Laser em Materiais Biológicos. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2016 - 2016

Estratégias para a microencapsulação de compostos de interesse na indústria. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2016 - 2016

Análises Cromatográficas em Alimentos. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2012 - 2012

Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2011 - 2011

Prébióticos, Probióticos e Simbióticos. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.

2011 - 2011

Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2011 - 2011

Concentrados e Desidratados Lácteos. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2010 - 2010

Alimentos Instatâneos. (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2010 - 2010

Boas Práticas de Fabricação. (Carga horária: 24h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2010 - 2010

Caracterização de Recursos Genéticos Animais. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2010 - 2010

MathCad Aplicado a Processos Industriais. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2009 - 2009

Enologia. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2009 - 2009

I Curso Básico e Intermediário de Excel. (Carga horária: 15h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos/Especialidade: Microbiologia.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Biopolímeros.

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Organização de eventos

NASCIMENTO, B. S. ; VERÍSSIMO, L. A. A. ; NEVES, I. C. O. . Purificação de Biomoléculas por Cromatografia. 2017. (Outro).

NASCIMENTO, B. S. ; Oliveira Neves, Isabelle . A Ciência da Panificação. 2017. (Outro).

NEVES, I. C. O. ; MOL, P. C. G. ; FIDELIS, P. C. ; VIANA, K. . Sustainable Nutrition and Food Processing Course in Brazil. 2015. (Outro).

MENEZES, B. M. ; SILVA, I. F. de L. ; NEVES, I. C. O. ; ARAÚJO, F. F. C. ; HARGUINDERGUY, M. ; ERVILHA, J. C. C. ; COSTA, G. M. ; ALMEIDA, E. M. F. ; GOMES, B. C. ; GUIMARÃES, T. T. ; MEIRA, B. F. ; MOL, P. C. . Viagem Técnica de Final de Curso. 2012. (Outro).

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Participação em eventos

IV Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos CMEA 2018. Comportamento Reológico de geleias de tangerina (Citrus reticulata blanco) variedade Ponkan. 2018. (Congresso).

IV Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos CMEA 2018. Otimização do processo de adsorção de nitrogênio em efluentes utilizando um bioadsorvente. 2018. (Congresso).

Núcleo de Estudos de Processos da Indústria de Alimentos.Liofilização de Alimentos. 2018. (Outra).

III Maratona da Engenharia de Alimentos. 2017. (Outra).

IV Congresso Brasileiro de Reologia. Caracterização de espumas compostas por β-lactoglobulina e polissacarídeos, na presença de sacarose ou polióis. 2017. (Congresso).

IV Congresso Brasileiro de Reologia. Alteração da viscosidade aparente em soluções utilizadas para impregnação à vácuo de amora-preta (Rubus spp) como método de conservação. 2017. (Congresso).

Jornada Universitária em defesa da Reforma Agrária 2017 UFLA. 2017. (Outra).

Palestra: Aplicação da Técnica de Secagem para Tratamento de Resíduos Sólidos. 2017. (Outra).

Palestra: Aplicação de Cromatografia Líquida, Espectrometria de Massas e Ressonância Magnética Nuclear Aplicadas para Alimentos. 2017. (Outra).

Palestra: Carvão Ativado. 2017. (Outra).

Palestra: Fundamentos de Cromatografia Líquida e Exemplos de Aplicação na Separação e Quantificação de Substâncias. 2017. (Outra).

Palestra: How to write impact factor manuscript. 2017. (Outra).

Palestra: Métodos Cromatográficos para Quantificação de Proteínas e Pigmentos. 2017. (Outra).

Palestra: Secagem de Resíduos da Indústria Cervejeira. 2017. (Outra).

Palestra: Sustentabilidade na Indústria de Alimentos. 2017. (Outra).

Palestra: Tecnologia de Fabricação de Massas Alimentícias. 2017. (Outra).

Palestra: Tratamento de Resíduos Sólidos. 2017. (Outra).

Tratamento de Águas Residuárias. 2017. (Outra).

XXI Simpósio Nacional de Bioprocessos, XII Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassas.Application of supermacroporous cryogel in the adsorption of proteins from an ora-pro-nóbis (Pereskia aculleata) extract. 2017. (Simpósio).

XXI Simpósio Nacional de Bioprocessos, XII Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassas.Chemical modification of orange peel and bagasse for use as whey proteins adsorbent. 2017. (Simpósio).

XXVI Congresso da Pós-Graduação. Purificação de proteínas do extrato de folhas de ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata Miller) por meio de cromatografia de afinidade utilizando adsorventes supermacroporosos. 2017. (Congresso).

I Ciclo de Palestras - Alimentos Funcionais e Inflamação. 2016. (Outra).

I Ciclo de Palestras em Qualidade. 2016. (Outra).

II Maratona de Engenharia de Alimentos. 2016. (Outra).

Palestra: Produção de Queijos Artesanais. 2016. (Outra).

Palestra: Tenologia de Panificação. 2016. (Outra).

Prática Pedagógica: Secagem de Alimentos. 2016. (Outra).

V Evento de Alinhamento para Aplicação de Exames e Avaliação o Inep. 2016. (Outra).

XI Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages, V Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos.Propriedades de espuma da mistura de β-lactoglobulina e carragena, na presença de açúcar e polióis. 2016. (Simpósio).

2° Simpósio sobre Tecnológia de Lácteos Concentrados e Desidratados ? SIMPÓSIO 30 ANOS. 2014. (Simpósio).

II Workshop de Alimentos Funcionais: impactos do uso de probiótico, prebiótico e simbiótico na saúde humana e animal. 2014. (Outra).

I Workshop em Estatística Aplicada e Biometria. 2014. (Outra).

Seminário Técnico em cromatografia: HPLC ? CG ? Preparação de amostra. 2014. (Seminário).

Workshop One Health. 2014. (Outra).

Simpósio de Integração Acadêmica da UFV/SIA 2013.Biocontrole de Salmonella Enteritidis utilizando bacteriófagos microencapsulados. 2013. (Simpósio).

9 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Detecção de Ácidos Graxos no Maracujá-Amarelo (Passiflora Edulis) por Cromatografia Gasosa. 2011. (Simpósio).

9 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Caracterização da Propriedades Químicas e Funcionais da Farinha da Casca de Maracujá. 2011. (Simpósio).

9 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2011. (Simpósio).

I Reunión Internacional Biodiesel, Agricultura Familiar y Producción de Alimentos. 2011. (Encontro).

IV Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição e I Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição. 2011. (Congresso).

Simpósio de Integração Acadêmica da UFV/SIA UFV 2011. 2011. (Simpósio).

Simpósio de Integração Acadêmica da UFV/SIA UFV 2011.Uso de Bacteriófagos Microencapsulados para Biocontrole de Salmonella Enteritidis isolados de aves. 2011. (Simpósio).

II WorkShop Engenheiro de Alimentos Empreendedor. 2010. (Outra).

Simpósio de Integração Acadêmica da UFV/SIA UFV 2010.Uso de diferentes tipos de surfactantes para microencapsulamento: uma proposta para utilização com bacteriófagos. 2010. (Simpósio).

Simpósio de Integração Acadêmica da UFV/SIA UFV 2010. 2010. (Simpósio).

I Simpósio Acadêmico de Engenhria de Alimentos e Laticínios. 2009. (Simpósio).

I Workshop Engenheiro de Alimentos Empreendedor. 2009. (Outra).

Semana das Engenharias. 2009. (Outra).

XXXIV Semana do Técnico. 2006. (Outra).

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Participação em bancas

Aluno: Lucivan Gomes de Oliveira

NEVES, I. C. O.; DIAS, M. V.. Fabricação de sabão através do reaproveitamento do óleo vegetal de fritura como meio de geração de renda para mulheres agricultoras de São Geraldo-MG. 2017. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Centro de Educação a Distância - CEAD) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: KARLA RENATA DA SILVA

NEVES, I. C. O.; DIAS, M. V.. Agroindústria familiar: desafios para sua implantação e sustentabilidade ambiental. 2017. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Centro de Educação a Distância - CEAD) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: PAULO ERNESTO PALMIERI

NEVES, I. C. O.; DIAS, M. V.. Atendimento a legislação e sustentabilidade na produção de farinha e seus resíduos nas agroindústrias familiares da Associação Agrícola de Nova Esperança (AANE). 2017. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Centro de Educação a Distância - CEAD) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Ana Cristina Freitas de Oliveira

VERÍSSIMO, L. A. A.; THOMASI, S. S.;Oliveira Neves, Isabelle; RESENDE, J. V.. Adsorção de lisozima por cromatografia de interação hidrofóbica em criogeis supermacroporosos. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Sofia Nogueira Miranda

VERÍSSIMO, L. A. A.; RESENDE, J. V.;NEVES, I. C. O.; MORAIS, L. C.. Produção de carvãoativado de fibra da Pereskia aculeata Miller (ora-pro-nóbis): Caracterização morfológica e imobilização de lipase de Candida antarctica B. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Larissa Carolina de Morais

VERÍSSIMO, L. A. A.; RESENDE, J. V.;NEVES, I. C. O.; THOMASI, S. S.. Extração de proteínas de ora-pro-nóbis (Pereskia aculleata) por precipitação salina. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Maria Stella Nogueira da Silva

NEVES, I. C. O.; THOMASI, S. S.; RESENDE, J. V.; VERÍSSIMO, L. A. A.. Obtenção de concentrado proteico de extrato de folhas de ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata Miller) por precipitação isoelétrica e salina. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Iana Helena Matos Leal Vicente

NASCIMENTO, B. S.; PERES, A. P.;NEVES, I. C. O.. Secagem em camada de espuma de fruto do Cerrado: Cagaita. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Leticia Albano Bartolomei

NASCIMENTO, B. S.; JUNQUEIRA, J. R. J.;NEVES, I. C. O.. Secagem de polpa de açaí pelo método de camada de espuma. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Tatiana de Paula Lyra

VERÍSSIMO, L. A. A.; ROCHA, R. A.;NEVES, I. C. O.. Modificação química de cascas e bagaço de laranja para o seu uso como adsorvente das proteínas do soro do leite. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

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Comissão julgadora das bancas

ALVARO VIANNA NOVAES DE CARVALHO TEIXEIRA

MINIM, L. A.; FARIA, J. T.;TEIXEIRA, A. V. N. C.. Propriedades de Formação de Espuma de Suspensões Compostas por ß-Lactoglobulina e Polissacarídeos na Presença de Sacarose ou Polióis. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Luis Antônio Minim

MINIM, L.A.; TEIXEIRA, A. V. N. C.;FARIA, Janaina Teles de. PROPRIEDADES DE FORMAÇÃO DE ESPUMA DE SUSPENSÕES COMPOSTAS POR β-LACTOGLOBULINA E POLISSACARÍDEOS, NA PRESENÇA DE SACAROSE OU POLIÓIS. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Janaína Teles de Faria

Minim, L.A.; TEIXEIRA, A. V. N. C.;FARIA, J. T.. Propriedades de Formação de Espuma de Suspensões Compostas por ß-Lactoglobulina e Polissacarídeos na Presença de Sacarose ou Polióis. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Lizzy Ayra Pereira Alcântara

RESENDE, J. V.; PINHEIRO, A. C. M.; GOMES, M. E. S.;VERÍSSIMO, LIZZY AYRA ALCÂNTARA. Exame de qualificação de doutorado. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Jaime Vilela de Resende

RESENDE, J. V.; PIMENTA, M. E. S. G.; VERISSIMO, L. A. A.; PiINHEIRO, A. C. M.. Avaliação Escrita e prova oral. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

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Orientou

Ana Cristina Freitas de Oliveira

Adsorção de lisozima por cromatografia de interação hidrofóbica em criogeis supermacroporosos; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Isabelle Cristina Oliveira Neves;

Maria Stella Nogueira da Silva

Obtenção de concentrado proteico de extrato de folhas de ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata Miller) por precipitação isoelétrica e salina; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Isabelle Cristina Oliveira Neves;

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Foi orientado por

Luis Antônio Minim

PROPRIEDADES DE FORMAÇÃO DE ESPUMA DE SUSPENSÕES COMPOSTAS POR β-LACTOGLOBULINA E POLISSACARÍDEOS, NA PRESENÇA DE SACAROSE OU POLIÓIS; 2016; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Luis Antonio Minim;

Valeria Paula Rodrigues Minim

PROPRIEDADES DE FORMAÇÃO DE ESPUMA DE SUSPENSÕES COMPOSTAS POR β-LACTOGLOBULINA E POLISSACARÍDEOS, NA PRESENÇA DE SACAROSE OU POLIÓIS; 2016; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa,; Coorientador: Valeria Paula Rodrigues Minim;

Regina Célia Santos Mendonça

Microencapsulamento de Bacteriófagos; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Regina Célia Santos Mendonça;

Regina Célia Santos Mendonça

O uso de bacteriófagos microencapsulados no biocontrole de Salmonella Enteritidis infectantes de aves; ; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Regina Célia Santos Mendonça;

Janaína Teles de Faria

Propriedades de Formação de Espuma de Suspensões Compostas por ß-Lactoglobulina e Polissacarídeos na Presença de Sacarose ou Polióis; 2016; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa,; Coorientador: Janaína Teles de Faria;

Ìtalo Tuler Perrone

Tecnologia e produtos lácteos concentrados e desidratados; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Italo Tuler Perrone;

Lizzy Ayra Pereira Alcântara

Purificação de proteínas do extrato de folhas de ora-pro-nobis (Pereskia Aculeata Miller) por meio de cromatografia de afinidade e de interação hidrofóbica utilizando adsorventes supermacroporosos; Início: 2017; Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Coorientador);

Jaime Vilela de Resende

Purificação de proteínas do extrato de folhas de ora-pro-nobis (Pereskia Aculeata Miller) por meio de cromatografia de afinidade e de interação hidrofóbica utilizando adsorventes supermacroporosos; Início: 2016; Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

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Produções bibliográficas

  • LAGO, AMANDA MARIA TEIXEIRA ; NEVES, ISABELLE CRISTINA OLIVEIRA ; OLIVEIRA, NATÁLIA LEITE ; BOTREL, DIEGO ALVARENGA ; MINIM, LUIS ANTONIO ; DE RESENDE, JAIME VILELA . Ultrasound-assisted oil-in-water nanoemulsion produced from Pereskia aculeata Miller mucilage. ULTRASONICS SONOCHEMISTRY , v. 50, p. 339-353, 2019.

  • OLIVEIRA, NATÁLIA LEITE ; RODRIGUES, ADRISE APARECIDA ; OLIVEIRA NEVES, ISABELLE CRISTINA ; TEIXEIRA LAGO, AMANDA MARIA ; BORGES, SORAIA VILELA ; DE RESENDE, JAIME VILELA . Development and characterization of biodegradable films based on Pereskia aculeata Miller mucilage. INDUSTRIAL CROPS AND PRODUCTS , v. 130, p. 499-510, 2019.

  • SOUZA, LUCAS OLIVEIRA ; LESSA, OZANA ALMEIDA ; DIAS, MATHEUS CORDAZZO ; TONOLI, GUSTAVO HENRIQUE DENZIN ; REZENDE, DENILDE VILAS BÔAS ; MARTINS, MARIA ALICE ; NEVES, ISABELLE CRISTINA OLIVEIRA ; DE RESENDE, JAIME VILELA ; DE CARVALHO, ELISÂNGELA ELENA NUNES ; DE BARROS VILAS BOAS, EDUARDO VALÉRIO ; DE OLIVEIRA, JULIETA RANGEL ; FRANCO, MARCELO . Study of morphological properties and rheological parameters of cellulose nanofibrils of cocoa shell (Theobroma cacao L.). CARBOHYDRATE POLYMERS , v. 214, p. 152-158, 2019.

  • RODRIGUES BARRETO, CLÁUDIA LAIS ; DE SOUSA CASTRO, SÉRGIO ; CARDOZO DE SOUZA JÚNIOR, EVALDO ; VELOSO, CRISTIANE MARTINS ; ALCÂNTARA VERÍSSIMO, LIZZY AYRA ; SAMPAIO, VANESSA SANTOS ; RAMOS GANDOLFI, OLGA REINERT ; DA COSTA ILHÉU FONTAN, RAFAEL ; OLIVEIRA NEVES, ISABELLE CRISTINA ; FERREIRA BONOMO, RENATA CRISTINA . Liquid-Liquid Equilibrium Data and Thermodynamic Modeling for Aqueous Two-Phase System Peg 1500 + Sodium Sulfate + Water at Different Temperatures. JOURNAL OF CHEMICAL AND ENGINEERING DATA , v. 64, p. 810-816, 2019.

  • MORAIS, L. C. ; NEVES, I. C. O. ; BATISTA, G. A. ; SILVA, M. L. M. ; VALENTIM, T. T. ; MOL, P. C. G. ; RESENDE, J. V. ; THOMASI, S. S. ; VERÍSSIMO, L. A. A. . Protein recovery from Barbados gooseberry (Pereskia aculeata Miller) leaves by salting out and isoelectric precipitation. Revista Mexicana de Ingenieria Quimica , v. 18, p. 419-430, 2019.

  • DE OLIVEIRA, ANA CRISTINA FREITAS ; NEVES, ISABELLE CRISTINA OLIVEIRA ; SARAIVA, JAMILE ALVES MEIRELES ; DE CARVALHO, MARCELLE FLORES FERNANDES ; BATISTA, GIOANNI ALEIXO ; VERÍSSIMO, LIZZY AYRA ALCÂNTARA ; RESENDE, JAIME VILELA DE . Capture of lysozyme on macroporous cryogels by hydrophobic affinity chromatography. SEPARATION SCIENCE AND TECHNOLOGY , v. X, p. 1-13, 2019.

  • NEVES, ISABELLE CRISTINA OLIVEIRA ; DE FARIA, JANAÍNA TELES ; VIDIGAL, MÁRCIA CRISTINA TEIXEIRA RIBEIRO ; FIDELIS, PRISCILA CARDOSO ; MINIM, VALÉRIA PAULA RODRIGUES ; MINIM, LUIS ANTONIO . Foaming properties of suspensions composed by β-lactoglobulin and polysaccharides, in the presence of sucrose or polyols. COLLOIDS AND SURFACES A-PHYSICOCHEMICAL AND ENGINEERING ASPECTS , v. 550, p. 199-208, 2018.

  • LOPEZ, M. E. S. ; CARVALHO, M. M. ; GOVÊA, D. M. ; BATALHA, L. S. ; NEVES, I. C. O. ; MENDONCA, R. C. S . Isolation and characterization of lytic bacteriophages as an alternative to prevent Pseudomonas spp in poultry industry. MOJ Food Processing & Technology , v. 1, p. 79-83, 2015.

  • RODRIGUES, A. A. ; BATISTA, G. A. ; LAGO, A. M. T. ; OLIVEIRA, N. L. ; Isabelle Oliveira Neves ; RESENDE, J. V. . Influência da adição de farinha de ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata Miller) nas propriedades tecnológicas de hambúrguer de frango. In: IV Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos CMEA 2018, 2018, Lavras. ANAIS CMEA 2018, 2018.

  • BATISTA, G. A. ; Isabelle Oliveira Neves ; VERÍSSIMO, L. A. A. ; RESENDE, J. V. . Comportamento Reológico de geleias de tangerina (Citrus reticulata blanco) variedade Ponkan. In: IV Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos CMEA 2018, 2018, LAVRAS. ANAIS CMEA 2018, 2018.

  • Isabelle Oliveira Neves ; OLIVEIRA, N. L. ; LAGO, A. M. T. ; SILVA, S. H. ; GIAROLA, T. M. ; RESENDE, J. V. . Comparação das características do hidrocoloide produzido a partir de folhas de ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata) e da goma arábica. In: IV Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos CMEA 2018, 2018, LAVRAS. ANAIS CMEA 2018, 2018.

  • OLIVEIRA, N. L. ; Isabelle Oliveira Neves ; SILVA, S. H. ; LAGO, A. M. T. ; RODRIGUES, A. A. ; RESENDE, J. V. . Propriedades termofísicas da mucilagem de ora-pro-nóbis. In: IV Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos CMEA 2018, 2018, LAVRAS. ANAIS CMEA 2018, 2018.

  • NEVES, I. C. O. ; BATISTA, G. A. ; RODRIGUES, A. A. ; VALENTIM, T. T. ; FONSECA, J. M. F. ; VERÍSSIMO, L. A. A. . Captura cromatográfica das proteínas da mucilagem de ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata Miller) utilizando criogéis monolíticos de afinidade. In: XXII Congresso Brasileiro de Engenharia Química - COBEQ 2018, 2018, São Paulo. ANAIS COBEQ 2018, 2018.

  • BATISTA, G. A. ; OLIVEIRA, A. C. F. ; NEVES, I. C. O. ; ROCHA, R. A. ; RESENDE, J. V. ; VERÍSSIMO, L. A. A. . Funcionalização de criogéis com polietilenoimina para adsorção da albumina do soro bovino por cromatografia de troca iônico. In: XXII Congresso Brasileiro de Engenharia de Alimentos, 2018, São Paulo. ANAIS COBEQ - 2018, 2018.

  • VIEIRA, A. N. ; BATISTA, G. A. ; SILVEIRA, A. S. ; RODRIGUES, M. A. ; Isabelle Oliveira Neves ; VERÍSSIMO, L. A. A. . Otimização do processo de adsorção de nitrogênio em efluentes utilizando um bioadsorvente. In: IV Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos CMEA 2018, 2018, LAVRAS. ANAIS CMEA 2018, 2018.

  • CERESINI, S. M. ; HONORIO, C. B. ; FONSECA, J. M. F. ; CALVACANTE, L. A. ; NEVES, I. O. ; ALVES, J. G. L. F. ; VERÍSSIMO, L. A. A. . Chemical modification of orange peel and bagasse for use as whey proteins adsorbent. In: XXI Simpósio Nacional de Bioprocessos, XII Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassas, 2017, Aracajú. ANAIS SINAFERM, 2017.

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  • NEVES, I. C. O. ; FARIA, J. T. ; MINIM, V. P. R. ; MINIM, L. A. . Caracterização de espumas compostas por β-lactoglobulina e polissacarídeos, na presença de sacarose ou polióis. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • NEVES, I. C. O. ; OLIVEIRA, N. L. ; SILVA, S. H. ; RESENDE, J. V. . Alteração da viscosidade aparente em soluções utilizadas para impregnação à vácuo de amora-preta (Rubus spp) como método de conservação. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • NEVES IO . Estrutura e funcionalidade de proteínas e formação de sistemas colodais. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • NEVES IO . Introdução à Reologia. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • NEVES IO . Propriedades de formação de espuma de suspensões compostas por β-lactoglobulina e polissacarídeos, na presença de sacarose. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • NEVES IO . Mecanismos de desestabilização e controle cinético da instabilidade de sistemas coloidais. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • NEVES, I. C. O. ; MENDONCA, R. C. S ; SOARES, A. S. ; CARVALHO, M. M. ; NEVES, L. B. O. . Biocontrole de Salmonella Enteritidis utilizando bacteriófagos microencapsulados. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • NEVES, I. C. O. ; GUIMARÃES, T. T. ; NEVES, L. B. O. ; CAMPOS, R. C. ; SILVA, F. L ; SILVA, M. T. C. ; FONTES, E. A. F. . Caracterização das Propriedades Químicas e Funcionais da Farinha da Casca de Maracujá. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • NEVES, I. C. O. . Uso de Bacteriófagos Microencapsulados para Biocontrole de Salmonella Enteritidis isolados de aves. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • NEVES, I. C. O. ; NEVES, L. B. O. ; SILVA, F. L ; GUIMARÃES, T. T. ; CAMPOS, R. C. ; SILVA, M. T. C. ; FONTES, E. A. F. . Detecção de Ácidos Graxos no Maracujá-Amarelo (Passiflora Edulis) por Cromatografia Gasosa. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

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Outras produções

NEVES, I. C. O. ; NEVES, L. B. O. ; VALICENTE, V. M. ; MARIZ, T. B. ; SIMEAO, M. ; HENRIQUE JUNIOR, P. R. ; CARVALHO, A. F. ; PERRONE, I. T. . Spray drying na indústria de laticínios. 2014; Tema: Secagem por Spray drying. (Blog).

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Projetos de pesquisa

  • 2014 - Atual

    PROPRIEDADES ESPUMANTES DE SUSPENSÕES COMPOSTAS POR Β-LACTOGLOBULINA EM ASSOCIAÇÃO COM POLISSACARÍDEOS, NA PRESENÇA DE SACAROSE OU POLIÓIS, Descrição: Avaliação do efeito da associação de proteína e gomas, na presença de sacarose ou polióis, sobre as propriedades da interface ar-água e a estabilidade de espumas formadas a partir destas suspensões.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Isabelle Cristina Oliveira Neves - Coordenador / Janaína Teles de Faria - Integrante / Valéria Paula Rodrigues Minim - Integrante / Luis Antonio Minim - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2011 - 2012

    BIOCONTROLE DE Salmonella spp. USANDO BACTERIÓFAGOS MICROENCAPSULADOS, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Isabelle Cristina Oliveira Neves - Coordenador / Regina Célia Santos Mendonça - Integrante / Eduardo Basílio de Oliveira - Integrante / Márcia Maria de Carvalho - Integrante / Delaine Meireles Govêa - Integrante / Humberto Moreira Hungaro - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2010 - 2011

    PADRONIZAÇÃO DE METODOLOGIA DE PCR CONVENCIONAL PARA DETECÇÃO DA PRESENÇA DE LEITE DE VACA EM DE LEITE DE CABRA, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Isabelle Cristina Oliveira Neves - Integrante / Joesse Maria de Assis Teixeira Kluge Pereira - Integrante / Regina Célia Santos Mendonça - Integrante / Renata Flávia Ferreira e Freitas - Coordenador / José Benício Paes Chaves - Integrante / Carla Cilene Matos Silva - Integrante / Rosinéa Aparecida de Paula - Integrante.

  • 2010 - 2011

    AVALIAÇÃO IN VITRO DE BACTERIÓFAGOS MICROENCAPSULADOS PARA BIOCONTROLE DE SALMONELLA ENTERITIDIS., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Isabelle Cristina Oliveira Neves - Integrante / Daniela Leocádio Silva - Coordenador / Joesse Maria de Assis Teixeira Kluge Pereira - Integrante / Regina Célia Santos Mendonça - Integrante / Paulo Roberto Cecon - Integrante / Eduardo Basílo de Oliveira - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1

  • 2010 - 2011

    O USO DE BACTERIÓFAGOS MICROENCAPSULADOS NO BIOCONTROLE DE SALMONELLA ENTERITIDIS INFECTANTES DE AVES., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Isabelle Cristina Oliveira Neves - Coordenador / Daniela Leocádio Silva - Integrante / Joesse Maria de Assis Teixeira Kluge Pereira - Integrante / Regina Célia Santos Mendonça - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1

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Prêmios

2014

Medalha de Prata Presidente Bernardes, Universidade Federal de Viçosa.

2013

Menção Honrosa - Simpósio de Integração Acadêmica da UFV/SIA 2013, Universidade Federal de Viçosa.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Federal de Viçosa, Departamento de Tecnologia de Alimentos. , Rua PH Rolfs, s/n, Centro, 36570000 - Viçosa, MG - Brasil, Telefone: (31) 38993805, Fax: (31) 3138992208, URL da Homepage:

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Experiência profissional

  • 2014 - 2016

    Universidade Federal de Viçosa

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Mestranda, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos, bolsista do CNPq. Ministrou parte da disciplina de TAL 488: Laboratório de Operações Unitárias (2015/1), perfazendo um total de 30 hrs.

  • 2011 - 2012

    Universidade Federal de Viçosa

    Vínculo: Estagiário de Iniciação Cient., Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20

  • 2010 - 2011

    Universidade Federal de Viçosa

    Vínculo: Bolsista de Iniciação Científi, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20

  • 2010 - 2010

    Universidade Federal de Viçosa

    Vínculo: Bolsista não remunerado, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 12

  • 2013 - 2013

    JBS S/A

    Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário da Garantia da Qualidade, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Estágio junto à equipe da Garantia da Qualidade na seção dos Supergelados (produção de bifes de hambúrguer, almôndega e kibe) com foco na implantação de melhorias na rastreabilidade de embalagens (primárias e secundárias) e ingredientes utilizados na mistura seca adicionada aos hambúrgueres com tempero. Acompanhamento da rotina industrial tal como embarque e desembarque de produtos e matéria-prima, preenchimento e desenvolvimento de planilhas auditáveis e para controle interno de processos, verificação da aplicação dos princípios de BPF pelos funcionários, aplicação do FIFO para utilização de matéria-prima e embarque de produtos acabados, acompanhamento das exigências do SIF dentro da empresa, participação em reuniões diárias para discussão de problemas e verificação do cumprimento de metas de produção, conhecimento básico da operação de equipamentos da linha, acompanhamento de auditoria externa (BRC), contribuição para organização das instalações através de ideias e conversas com funcionários. Além das atividades desenvolvidas na seção do Supergelados, convivência breve na seção de abate bovino e obtenção de cortes in natura, e graxaria

  • 2008 - 2008

    ArcelorMittal Brasil S/A

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    O estágio foi desenvolvido Junto à Gerência de Produção de Aços, no período de 01/02 a 29/02/2008, perfazendo uma carga horária total de 120 horas.

  • 2016 - Atual

    Universidade Federal de Lavras

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Doutoranda, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Doutoranda em Ciência de Alimentos no Laboratório de Refrigeração, bolsista do CNPq.