Natália Santos Reis da Cunha

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Pará(2021) e ensino-medio-segundo-grau pelo Francisco da Silva Nunes(2014).

Informações coletadas do Lattes em 01/02/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em andamento em Terapia Nutricional em Pediatria

2023 - Atual

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Graduação em Nutrição

2017 - 2021

Universidade Federal do Pará
Título: DETERMINAÇÃO DOS COMPOSTOS BIOATIVOS IN VITRO DAS FOLHAS DA TAIOBA (Xanthosoma taioba) SOB PROCESSAMENTO HIDROTÉRMICO
Orientador: Profa Dra Orquidea Vasconcelos dos Santos

Ensino Médio (2º grau)

2011 - 2014

francisco da silva nunes

Idiomas

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Participação em eventos

Congresso Multiprofissional de Saúde da Região dos Caetés. 2021. (Congresso).

Curso PANCS - PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS. 2021. (Congresso).

I Semana Acadêmica Digital da Faculdade Uninassau Belém.Efeitos dos métodos de cocção em compostos bioativos do jambu (Acmella oleracea): uma revisão de literatura.. 2021. (Simpósio).

V Simpósio Multiprofissional da Região dos Caetés. 2021. (Simpósio).

XXVI CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO - CONBRAN ONLINE/ EDIÇÃO 2020. 2021. (Congresso).

AMAMENTAÇÃO E ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL NA PRIMEIRA INFÂNCIA. 2020. (Outra).

CURSO ALERGIAS ALIMENTARES NA INFÂNICA. 2020. (Outra).

Curso Amamentação e Alimentação Saudável na Primeira Infância. 2020. (Exposição).

CURSO METABOLISMO DOS CARBOIDRATOS. 2020. (Outra).

CURSO POLÍTICA NACIONAL DE HUMANIZAÇÃO. 2020. (Outra).

I CONFERÊNCIA DE NUTRIÇÃO ONLINE DO BRASIL IVESP. 2020. (Outra).

I Semana Acadêmica Digital da Faculdade Uninassau Belém.Plantas alimentícias não convencionais presentes na Amazônia como fonte de compostos bioativos.. 2020. (Simpósio).

LIVE "O COMER EMOCIONAL E O ISOLAMENTO SOCIAL". 2020. (Outra).

XXXI Seminário de Iniciação Científica da UFPA.AVALIAÇÃO DA ESTRUTURA FÍSICA E FUNCIONAL DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. 2020. (Seminário).

I Jornada de Tecnologia de Alimentos e I Feira de Produtos Alimentícios da UEPA. 2019. (Outra).

TERAPIA NUTRICIONAL DO PACIENTE CRÍTICO. 2019. (Outra).

VII ENCONTRO PARAENSE DE NUTRICIONISTAS. 2019. (Encontro).

I Simpósio de nutrição do Adote um Sorriso,. 2018. (Simpósio).

I Simpósio de Saúde Materno Infantil. 2018. (Simpósio).

Comissão julgadora das bancas

Mayara Galvão Martins

SANTOS, O. V.;MARTINS, M. G.; NASCIMENTO, F. C. A.. Determinação dos compostos bioativos in vitro das folhas da taioba (Xanthosoma taioba) sob processamento hidrotérmico. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pará.

Foi orientado por

Patricia Miranda Mendes

Aproveitamento integral de alimentos e organização de UAN na república de Emaús; 2020; Iniciação Científica - Universidade Federal do Pará; Orientador: Patrícia Miranda Mendes;

Patricia Miranda Mendes

Aproveitamento integral de alimentos: oficinas e análises; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Patrícia Miranda Mendes;

Stephanie Dias Soares

Coorientadora: DETERMINAÇÃO DOS COMPOSTOS BIOATIVOS IN VITRO DAS FOLHAS DA TAIOBA (Xanthosoma taioba) SOB PROCESSAMENTO HIDROTÉRMICO; 2021; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Stephanie Dias Soares;

Produções bibliográficas

SANTOS, ORQUÍDEA VASCONCELOS DOS ; CUNHA, NATÁLIA SANTOS REIS DA ; DUARTE, SAMANTA DE PAULA DE ALMEIDA ; SOARES, STEPHANIE DIAS ; COSTA, RUSSANY SILVA DA ; MENDES, PATRÍCIA MIRANDA ; MARTINS, MAYARA GALVÃO ; NASCIMENTO, FRANCISCO DAS CHAGAS ALVES DO ; FIGUEIRA, MARCELA DE SOUZA ; TEIXEIRA-COSTA, BÁRBARA ELISABETH . Determination of bioactive compounds obtained by the green extraction of taioba leaves (Xanthosoma taioba) on hydrothermal processing. CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (ONLINE) , v. 42, p. 1-7, 2022.
AMARAL, M. P. C. ; MORAES, L. V. D. S. ; SOUZA, B. K. M. ; SILVA, G. M. ; CUNHA, N. S. R. ; MENDES, P. M. . O PAPEL DA SUSTENTABILIDADE NA ALIMENTAÇÃO COLETIVA: UM ESTUDO DE REVISÃO. In: XXVI CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO, 2020, Blém. Anais do XXVI Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN 2020 - Alimentação Coletiva. São Paulo: REVISTA DA ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NUTRIÇÃO, 2020. v. 11. p. 232-233.
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ROCHA, N. C. ; SILVA, G. M. ; AMARAL, M. P. C. ; CUNHA, N. S. R. ; DUTRA, C. D. T. ; MENDES, P. M. . BOAS PRÁTICAS DE GESTÃO ORGANIZACIONAL NO ARMAZENAMENTO DE GÊNEROS, DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO, EM UMA INSTITUIÇÃO NÃO GOVERNAMENTAL, NA PERIFERIA DE BELÉM-PA. In: XXVI CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO, 2020, BELÉM. Anais do XXVI Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN 2020 - Alimentação Coletiva. São Paulo: REVISTA DA ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NUTRIÇÃO, 2021.
CUNHA, N. S. R. ; FERREIRA, V. M. ; SILVEIRA, L. K. F. ; ARAÚJO, L. M. . ENALTECIMENTO DA CULTURA ALIMENTAR PARAENSE: UM RELATO DE EXPERIÊNCIA. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVEIRA, L. K. F. ; SOARES, S. D. ; DA CUNHA, N. S. R. ; DA COSTA, D. F. ; SANTOS, O. V. . Efeitos dos métodos de cocção em compostos bioativos do jambu (Acmella oleracea): uma revisão de literatura.. 2021. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
CUNHA, N. S. R. ; MENDES, P. M. . AVALIAÇÃO DA ESTRUTURA FÍSICA E FUNCIONAL DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. 2020. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
DA CUNHA, N. S. R. ; SOARES, S. D. ; SILVEIRA, L. K. F. ; PEREIRA, G. M. ; SANTOS, O. V. . Plantas alimentícias não convencionais presentes na Amazônia como fonte de compostos bioativos.. 2020. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Projetos de pesquisa

2019 - 2020

SUSTENTABILIDADE E ALIMENTAÇÃO: APROVEITAMENTO INTEGRAL DE ALIMENTOS, Descrição: Tem como objetivos: Geral: Contribuir para a promoção da saúde e nutrição, através de oficinas sobre hábitos alimentares saudáveis e aproveitamento integral de alimentos Específicos:- Otimizar a economia doméstica no que se refere a aquisição e utilização de alimentos - Diminuição da produção de lixo domiciliar - Análise físico química de amostras de alimentos das oficinas. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Natália Santos Reis da Cunha - Integrante / Gisele Medeiros da Silva - Integrante / Ana Caroline Corrêa Pinto - Integrante / Samuel Cláudio da Silva Ferreira - Integrante / Bianca Karina Monteiro de Souza - Integrante / Máyra Patrícia do Carmo Amaral - Integrante / Patrícia Miranda Mendes - Coordenador.