Evelyn Ildefonso Press Perceguetti

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Paulista (2008) e especialização em Nutrição Clínica Funcional (2016). Atualmente é mestranda em Alimentos e Nutrição com ênfase em Nutrição Experimental e Aplicada à Tecnologia de Alimentos na Faculdade de Engenharia de Alimentos da UNICAMP. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Nutrição Clínica.

Informações coletadas do Lattes em 16/08/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em andamento em Alimentos e Nutrição

2019 - Atual

Universidade Estadual de Campinas
Título: Avaliação in vitro do potencial inflamatório de leites processados
Orientador: Juliana Alves Macedo
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: leite; inflamação intestinal.Grande área: Ciências Agrárias

Especialização em Nutrição Clínica Funcional

2014 - 2016

Universidade Cruzeiro do Sul
Título: Intervenção nutricional na resistência à insulina
Orientador: Renata Álvares Bagarolli

Graduação em andamento em Ciências Biológicas

2021 - Atual

UNIVERSIDADE DE FRANCA

Graduação em Nutrição

2005 - 2008

Universidade Paulista
Título: PAPEL DOS ALIMENTOS NA PREVENÇÃO, ETIOLOGIA E TRATAMENTO DO CÂNCER
Orientador: Rubens Moreira Arcieri

Formação complementar

2021 - 2021

Extensão universitária em Descobrindo os Oceanos: Embarque Imediato!. (Carga horária: 8h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2021 - 2021

Programa de Estágio Docente. (Carga horária: 128h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2015 - 2015

Nutrição Esportiva Funcional. (Carga horária: 10h). , Centro de Nutrição Funcional, VP, Brasil.

2015 - 2015

Atendimento clínico funcional na prática. (Carga horária: 10h). , Centro de Nutrição Funcional, VP, Brasil.

2015 - 2015

Destoxificação Avançada. (Carga horária: 10h). , Centro de Nutrição Funcional, VP, Brasil.

2014 - 2014

Estruturando o seu Atendimento Clínico na Destoxificação. (Carga horária: 10h). , Centro de Nutrição Funcional, VP, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Participação em eventos

34 Congresso Nacional de Laticínios. 2021. (Congresso).

Alimentos Funcionais. 2021. (Outra).

Atualização em Edulcorantes - Ilsi Webinars Brasil. 2021. (Outra).

Congresso de Nutrição Vegetariana. 2021. (Congresso).

III Simpéosio de Biologia e Biomedicina da UNIRIO. 2021. (Simpósio).

II Simpósio Fluminense de Zoologia. 2021. (Simpósio).

I Simpósio de Biodiversidade, Conservação e Uso Sustentável de Plantas, Algas e Fungos Amazônicos. 2021. (Simpósio).

Rotulagem de Alimentos. 2021. (Outra).

Congresso de Nutrição Vegetariana. 2020. (Congresso).

Congresso Online: Vitalidade Positiva com a Nutrição Funcional Para Todos. 2020. (Congresso).

Digestão in vitro e bioacessibilidade: avanços e desafios.. 2020. (Outra).

Fontes alimentares alternativas.. 2020. (Outra).

I SIMPÓSIO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE LEITE E DERIVADOS. 2020. (Simpósio).

I Simpósio Internacional em Ciência e Tecnologia de Alimentos UFRGS. 2020. (Simpósio).

Queijos: novas perspectivas à luz da ciência.. 2020. (Outra).

Congresso Brasileiro de Nutrição Funcional. 2016. (Congresso).

II Semana da Saúde. 2006. (Encontro).

VIII Semana de Nutrição.Características Microbiológicas de Processos Fermentativos. 2006. (Outra).

VIII Semana de Nutrição.Obesidade. 2006. (Outra).

Produções bibliográficas

PERCEGUETTI, E. I. P. . Nutrição e atividade física. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Press, E. I . Obesidade. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Projetos de pesquisa

2019 - Atual

Avaliação in vitro do potencial inflamatório de leites processados, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Evelyn Ildefonso Press Perceguetti - Coordenador / Juliana Alves Macedo - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2019 - Atual

Universidade Estadual de Campinas

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Mestranda, Regime: Dedicação exclusiva.

2021 - 2021

Universidade Estadual de Campinas

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Programa de Estágio Docente, Carga horária: 8

Outras informações:
Participação do Programa de Estágio Docente - Pós-Graduação-PED, no Grupo C - Atividades de Apoio a Docência Parcial, sob supervisão da Profa Juliana Alves Macedo, da FEA - UNICAMP, na disciplina de Economia Agroalimentar.

Atividades

08/2019
Pesquisa e desenvolvimento, Faculdade de Engenharia de Alimentos.,Linhas de pesquisa

2014 - 2019

Atendimento Clínico

Vínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 10

Outras informações:
Atuação em clínicas e academias ? reeducação alimentar, alimentação no esporte, palestras em nutrição para pequenos e grandes grupos.

2017 - 2020

Uptime

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 40

2015 - 2017

D'Guste

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 22

Outras informações:
Administração de unidade operacional. Segurança alimentar e do trabalho. Controle de POP`s e PCMSO. Auditorias de qualidade e responsabilidade técnica.

2012 - 2015

Sodexo

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44

Outras informações:
Atuação na área de segurança alimentar e do trabalho. Aplicação de treinamentos para equipes. Controle de POP`s e PCMSO. Acompanhamento de auditorias da qualidade. Responsabilidade técnica.

2021 - Atual

Colégio Múltiplo

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 3

Outras informações:
Plantonista de biologia e ciências para ensino fundamental II e ensino médio.