Jéssica Fernandes Carvalhais

Possui doutorado em Ciência e Tecnologia em Alimentos, pela Universidade Federal de Viçosa (UFV) com estágio sanduíche na Université Laval, na cidade de Quebec, Canadá. É mestre em Ciência e Tecnologia em Alimentos também pela Universidade Federal de Viçosa (UFV). É especialista em Higiene e Inspeção de produtos de origem animal e possui graduação em Tecnologia em Laticínios pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais (IF-Sudeste MG). Com experiência profissional na área de produção, controle e inspeção de produtos de origem animal, segurança alimentar e programas de auto controle. Atualmente atua como professora do departamento de Medicina Veterinária do Centro Universitário do Espírito Santo.

Informações coletadas do Lattes em 02/06/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2015 - 2019

Universidade Federal de Viçosa
Título: Development of rapid test for detection of pseudomonas in biofilms and liquid solutions
Monique Renon Eller. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Grande área: Ciências BiológicasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Microbiologia de Alimentos.

Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2017 - 2018

Universidade Federal de Viçosa
Título: DETECTION AND CONTROL OF Pseudomonas USING PHAGE AND PHAGE PROTEINS
Orientador: em Université Laval ( Sylvain Moineau)
com Monique Renon Eller. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2013 - 2015

Universidade Federal de Viçosa
Título: Eficiência do Bacteriófago LISICG no controle de Listeria monocytogenes, Ano de Obtenção: 2015
Edimar Aparecida Filomeno Fontes.Coorientador: Regina Célia Santos Mendonça. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Grande área: Ciências BiológicasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Microbiologia de Alimentos.

Especialização em Higiene e Inspeção de produtos de Origem Animal

2020 - 2021

Faculdade Única de Ipatinga
Título: Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal

Graduação em andamento em Nutrição

2021 - Atual

Centro Universitário Leonardo da Vinci

Graduação em Tecnologia Em Laticinios

2009 - 2013

Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais
Título: QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E DETECÇÃO DE SUBSTÂNCIAS INIBIDORAS DO CRESCIMENTO MICROBIANO NO LEITE CRU DOS TANQUES DE EXPANSÃO DE UM LATICÍNIOS DO MUNICÍPIO DE RIO POMBA, MINAS GERAIS
Orientador: Maurílio Lopes Martins
Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais, FAPEMIG, Brasil.

Formação complementar

2016 - 2016

Biossegurança Aplicada a Laboratórios de Pesquisa. (Carga horária: 9h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2014 - 2014

Curso de Inglês da Capes Online. (Carga horária: 40h). , National Geographic Learning, MEO, Brasil.

2014 - 2014

Curso de Inglês da Capes Online. (Carga horária: 40h). , National Geographic Learning, MEO, Brasil.

2013 - 2013

Curso Para Ler em Inglês - PLI. (Carga horária: 50h). , Number One, NUMBER ONE, Brasil.

2012 - 2012

De Olho na Qualidade: 5S para pequenos negócios. (Carga horária: 16h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Belo Horizonte, SEBRAE/MG, Brasil.

2012 - 2012

Novas Tecnologias no processamento de alimentos. (Carga horária: 4h). , INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO SUDESTE DE MINAS - C, IFET, Brasil.

2012 - 2012

BPSA BOAS PRÁTICAS NOS SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO. (Carga horária: 40h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Belo Horizonte, SEBRAE/MG, Brasil.

2012 - 2012

?Produção e Tec. de Produtos Lácteos e Funcinais. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2012 - 2012

?Agronegócio do leite e Qualidade?. (Carga horária: 4h). , Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, IF SUDESTE MG, Brasil.

2011 - 2011

Embalagem de Alimentos: Gestão Estratégica. (Carga horária: 4h). , Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, IF SUDESTE MG, Brasil.

2010 - 2010

Gestão Estratégica na Industria de Laticínios. (Carga horária: 4h). , INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO SUDESTE DE MINAS, IFET, Brasil.

2010 - 2010

Queijo Morbier:Caracteristicas e Tec.de Fabricação. (Carga horária: 4h). , INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO SUDESTE DE MINAS, IFET, Brasil.

2009 - 2009

Higiene Pessoal/Ind. e Seg. básica de Kits rápidos. (Carga horária: 4h). , ABC Comércio e Representações, ABC, Brasil.

2009 - 2009

Boas Práticas de Fabricação. (Carga horária: 40h). , Empresa Junior Prolactis Assistencia e Consultoria, PROLACTIS, Brasil.

2009 - 2009

Higiene na Industria de Alimentos. (Carga horária: 4h). , INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO SUDESTE DE MINAS, IFET, Brasil.

2009 - 2009

Boas Práticas de Fabricação na Inds. de Laticínios. (Carga horária: 8h). , Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais, EPAMIG, Brasil.

2004 - 2004

Curso de Informática Instrumental com os seguintes. (Carga horária: 2004h). , Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, IF SUDESTE MG, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Francês

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Microbiologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Animal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: BOAS BRATICAS DE FABRICAÇÃO (BPF).

Organização de eventos

PEREIRA, C. M. ; CARVALHAIS, J. F. . XII Seminário de Medicina Veterinária. 2019. (Outro).

CARVALHAIS, J. F. ; SILVA, T. J. ; SOARES, J, V. . I CONCURSO REGIONAL DE PRODUTOS LÁCTEOS E CICLO DE PALESTRAS. 2011. (Concurso).

CARVALHAIS, J. F. . Simpósio de Ciência, Inovação & Tecnologia. 2011. (Outro).

CARVALHAIS, J. F. . IV Fórum Regional de Laticínios e III Fórum Regional de Alimentos e VI Simpósio do Dia do Leite. 2010. (Outro).

CARVALHAIS, J. F. . Curso de Boas Práticas de Fabricação. 2009. (Outro).

Participação em eventos

32° Congresso Brasileiro de Microbiologia (CBM-2023). MICROBIAL IDENTIFICATION OF BOVINE MASTITIS CAUSATIVE AGENTS IN DAIRY FARMS OF NORTHERN ESPÍRITO SANTO. 2023. (Congresso).

VI SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE MICROBIOLOGIA E BIOTECNOLOGIA.intituladoMICROBIOLOGICAL QUALITY OF EGGS SOLD IN THE CITY OF COLATINA ? ES. 2023. (Simpósio).

II CIPEL - Congresso Internacional de Pecuária Leiteira da Amazônia Ocidenta. AVALIAÇÃO DA SUSCETIBILIDADE ANTIMICROBIANA DE BACTÉRIAS CAUSADORAS DE MASTITE BOVINA EM PROPRIEDADES LEITEIRAS DE COLATINA, ESPÍRITO SANTO. 2020. (Congresso).

III International Symposium on Microbiology and Biotechnology.?BIOCONTROL OF LISTERIA MONOCYTOGENES IN PASTEURIZED MILK BY BACTERIOPHAGE?. 2016. (Simpósio).

XXIV CBCTA - Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2014. (Congresso).

Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos. 2012. (Congresso).

V FÓRUM REGIONAL DE LATICÍNIOS E IV FÓRUM REGIONAL DE ALIMENTOS.INFLUÊNCIA DA REFRIGERAÇÃO SOB AS CARACTERISTICAS FÍSICO QUÍMICAS DO LEITE CRU E DO QUEIJO MINAS PADRÃO. 2012. (Outra).

VII Simpósio do Dia do Leite. 2012. (Simpósio).

V Simpósio de Ciência, Inovação & Tecnologia do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais - Campus Rio Pomba, 2012. (Simpósio).ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO DA ACEITAÇÃO DE UM NOVO PRODUTO LÁCTEO. 2012. (Simpósio).

28 CONGRESSO NACIONAL DE LATICÍNIOSO. 2011. (Congresso).

I CONCURSO REGIONAL DE PRODUTOS LÁCTEOS E CICLO DE PALESTRAS. 2011. (Outra).

II ENCONTRO REGIONAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. 2011. (Encontro).

I PesqPET e I Ciclo de Palestras sobre Produção Agroindustrial e Desenvolvimento Sustentavelte. 2011. (Seminário).

IV Simpósio de Ciência, Inovação & Tecnologia do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais - Campus Rio Pomba.Avaliação da atividade deterioradora da microbiota psicotrófica do leite cru granelizado da região de Rio Pomba - MG sobre o rendimento de produção de queijo minas padrão. 2011. (Simpósio).

III Simpósio de Ciência, Inovação & Tecnologia, que teve como tema central ?Ciência para o Desenvolvimento Sustentável?. 2010. (Simpósio).

IV Fórum Regional De Laticínios e III Fórum Regional de Alimentos e VI simpósio do Dia do Leite. 2010. (Simpósio).

3° Fórum Regional De Laticínios e 2° Fórum Regional Alimentos, Simpósio do Dia do Leile. 2009. (Simpósio).

Simpósio De Ciência, Inovação e Tecnologia. 2009. (Simpósio).

Participação em bancas

Aluno: Athus Antonio Santos Rocha

CARVALHAIS, J. F.. Avaliação da qualidade de leite cru e fatores que influenciam sua produtividade.. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Universitário do Espírito Santo.

Aluno: Bárbara Maria de Oliveira

CARVALHAIS, J. F.. Uso de fitocanabinoides em uma cadela com síndrome de disfunção cognitiva: Relato de caso. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Universitário do Espírito Santo.

Aluno: Deizieni Christ Macêdo

CARVALHAIS, J. F.. Efeito da acupuntura no tratamento das sequelas de cinomose: Uma revisão integrativa.. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Universitário do Espírito Santo.

Aluno: LEISLANE DE OLIVEIRA SANTOS

CARVALHAIS, J. F.. Uso da acupuntura no tratamento de crises epilépticas: relato de caso.. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Universitário do Espírito Santo.

Aluno: Letícia almeida Dietrich

CARVALHAIS, J. F.. Lúpus eritematoso em cão. Relato de caso.. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Universitário do Espírito Santo.

Aluno: Ruan Dias Bonisenha

CARVALHAIS, J. F.. Aspectos clínicos, laboratoriais da Leishmaniose viceral em cães no nordeste do estado do Espírito Santo.. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Universitário do Espírito Santo.

Aluno: Aline Texeira Chaves Radaelli Santana

CARVALHAIS, J. F.. Linfoma Alimentar em gato: Relato de caso.. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Universitário do Espírito Santo.

Comissão julgadora das bancas

Regina Célia Santos Mendonça

FILOMENO, Edimar Aparecida;MENDONÇA, R. C. S.. Eficiência do Bacteriófago LisIGC no controle de Listeria monocytogens. 2015. Dissertação (Mestrado em Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Raphael de Souza Vasconcellos

VASCONCELLOS, C. M. M.; DIAS, R. S.; MACHADO, S. G.; ELLER, M. R.;DE SOUZA VASCONCELLOS, RAPHAEL. Detecção e controle de Pseudomonas utilizando bacteriófagos. 2019. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Christiane Mariotini-Moura

ELLER, M. R.;MARIOTINI-MOURA, C.; VASCONCELLOS, R. S.; DIAS, R. S.; MACHADO, S. G.. Detecção e controle de Pseudomonas utilizando bacteriófagos. 2019. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Edimar Aparecida Filomeno Fontes

FONTES, E. A. F.; Mendonça, E. C. S.; VANETTI, M. C. D.; CUNHA, L. R.. Eficiência do bacteriófago LisIGC no controle de Listeria monocytogenes. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Monique Renon Eller

ELLER, MONIQUE RENON; DIAS, ROBERTO S; VASCONCELLOS, R. S.; VASCONCELLOS, C. M. M.; MACHADO, S. G.. Detecção e controle de Pseudomonas utilizando bacteriófagos. 2019. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Monique Renon Eller

ELLER, MONIQUE RENON; ZERBINI, P. A.; DIAS, ROBERTO S; SALGADO, RAFAEL L; ANDRADE, N. J.. Jéssica Fernandes Carvalhais. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Solimar Gonçalves Machado

ELLER, M. R.;MACHADO, S. G.; VASCONCELLOS, R. S.; DIAS, R. S.; VASCONCELLOS, C. M. M.. Detecção e controle de Pseudomonas utilizando bacteriófagos. 2019. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Orientou

Luiz Claudio da Silva Almeida

Avaliação qualidade microbiológica e práticas de higiene e segurança alimentar durante a comercialização de produtos de origem animal em feiras livres do município de Colatina-ES; Início: 2023; Iniciação científica (Graduando em Medicina Veterinária) - Centro Universitário do Espírito Santo; (Orientador);

STEFANI DE MEIRELES LOPES LEAL

Avaliação qualidade microbiológica e práticas de higiene e segurança alimentar durante a comercialização de produtos de origem animal em feiras livres do município de Colatina-ES; Início: 2023; Iniciação científica (Graduando em Medicina Veterinária) - Centro Universitário do Espírito Santo; (Orientador);

Marlon Siqueira Alves Junior

INCIDÊNCIA DE MASTITE BOVINA EM FAZENDAS LEITEIRAS DO NORTE DO ESPÍRITO SANTO; 2023; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Medicina Veterinária) - Centro Universitário do Espírito Santo; Orientador: Jéssica Fernandes Carvalhais;

Isabela Cavassani Castelluber

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DO QUEIJO MINAS FRESCAL COMERCIALIZADO INFORMALMENTE EM FEIRAS LIVRES NO MUNICÍPIO DE COLATINA - ES; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Universitário do Espírito Santo; Orientador: Jéssica Fernandes Carvalhais;

Valéria Albane de Almeida

CONSUMO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL SEM INSPEÇÃO SANITÁRIA E RISCOS A SAÚDE PÚBLICA; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Universitário do Espírito Santo; Orientador: Jéssica Fernandes Carvalhais;

Gabriela Torezzani

Avaliação da qualidade físico-química e microbiológica de leite cru comercializado informalmente no município de São Roque do Canaã e região; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Universitário do Espírito Santo; Orientador: Jéssica Fernandes Carvalhais;

Rafaela Dalmolin Cardozo

AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DOS PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL COMERCIALIZADOS NA FEIRA LIVRE DE COLATINA DURANTE O PERÍDO DA PANDEMIA DA COVID-19; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Universitário do Espírito Santo; Orientador: Jéssica Fernandes Carvalhais;

Jessiana Dias Tressmann

AVALIAÇÃO DA SUSCETIBILIDADE ANTIMICROBIANA DE BACTÉRIAS CAUSADORAS DE MASTITE BOVINA EM PROPRIEDADES LEITEIRAS DE COLATINA, ESPÍRITO SANTO; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Universitário do Espírito Santo; Orientador: Jéssica Fernandes Carvalhais;

Izadora Zanetti Monico

LEVANTAMENTO DO PERFIL HIGIÊNICO SANITÁRIO DA ORDENHA EM PROPRIEDADES LEITEIRAS DO MUNICÍPIO DE COLATINA ? ES E REGIÃO; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Universitário do Espírito Santo; Orientador: Jéssica Fernandes Carvalhais;

Cintia Pelição Dias

Avaliação dos aspectos socioeconômicos relacionados a produção de leite e das boas práticas de manejo nos processos de ordenha em pequenas propriedades rurais no Estado do Espírito Santo; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Universitário do Espírito Santo; Orientador: Jéssica Fernandes Carvalhais;

Luana Pereira Ramos

IDENTIFICAÇÃO DE BACTÉRIAS CAUSADORAS DE MASTITE BOVINA EM PROPRIEDADES DA REGIÃO DE COLATINA, ESPÍRITO SANTO; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Universitário do Espírito Santo; Orientador: Jéssica Fernandes Carvalhais;

Rayane Kellen de Oliveira Nunes

INVESTIGAÇÃO DAS PRINCIPAIS CAUSAS DE CONDENAÇÃO EM ÓRGÃOS E VÍSCERAS COMESTÍVEIS DE BOVINOS ABATIDOS EM UM FRIGORÍFICO DE MINAS GERAIS; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Universitário do Espírito Santo; Orientador: Jéssica Fernandes Carvalhais;

Ana Karolini Pimenta Vasconcelos

ANÁLISE DO PERFIL DA QUALIDADE E PRESENÇA DE RESÍDUOS DE ANTIBIÓTICOS EM LEITE CRU PRODUZIDO EM PROPRIEDADES RURAIS DA CIDADE DE COLATINA ? ES E REGIÃO; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Universitário do Espírito Santo; Orientador: Jéssica Fernandes Carvalhais;

Kaique Trabach Noemeg

AVALIAÇÃO DO PERFIL DOS CONSUMIDOS DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL COMERCIALIZADOS NO MERCADO INFORMAL NO MUNICÍPIO DE COLATINA-ES; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Universitário do Espírito Santo; Orientador: Jéssica Fernandes Carvalhais;

Bianca Tavares Duarte

AVALIAÇÃO DO BEM ESTAR ANIMAL DURANTE O PROCESSO DE ORDENHA E LEVAMENTO DAS DOENÇAS QUE MAIS ACOMETEM VACAS LEITERAS EM ALTO RIO NOVO ? ES; ; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Universitário do Espírito Santo; Orientador: Jéssica Fernandes Carvalhais;

Esther Campostrini Pretti

Avaliação do consumo dos produtos e derivados de origem caprina e ovina no Espírito Santo; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Universitário do Espírito Santo; Orientador: Jéssica Fernandes Carvalhais;

Jean Henrique Guimarães Alves

Avaliação da qualidade microbiológica de ovos comercializados no município de Colatina - ES; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Centro Universitário do Espírito Santo, Programa Institucional de Bolsa de Iniciação Científica e Tecnológica; Orientador: Jéssica Fernandes Carvalhais;

Breno Sérgio Corona Dias

Qualidade de ovos comerciais submetidos a diferentes condições de armazenamento; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Centro Universitário do Espírito Santo; Orientador: Jéssica Fernandes Carvalhais;

Rafael Miranda Binda

Avaliação da incidência de mastite em vacas submetidas a ordenha mecânica em fazendas leiteiras na região do norte do Espírito Santo; ; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Centro Universitário do Espírito Santo; Orientador: Jéssica Fernandes Carvalhais;

Bianca Tavares Duarte

INFLUÊNCIA DO PROCESSO DE QUALIFICAÇÃO DE PRODUTORES RURAIS NA MELHORIA DA QUALIDADE DO LEITE CRU E CONTROLE DE MASTITE EM PROPRIEDADES LEITEIRAS DE COLATINA, ES E REGIÃO; ; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Centro Universitário do Espírito Santo, Centro Universitário do Espírito Santo; Orientador: Jéssica Fernandes Carvalhais;

Kaique Trabach Noemeg

Avaliação da qualidade microbiológica de produtos de origem animal comercializados informalmente na cidade de Colatina- ES e Região; ; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Centro Universitário do Espírito Santo, Centro Univeristário do Espírito Santo - Departamento de pesquisa e pós gra; Orientador: Jéssica Fernandes Carvalhais;

Foi orientado por

Regina Célia Santos Mendonça

Eficiência do bacteriófago LisIGC no controle de Listeria monocytogenes; 2013; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Regina Célia Santos Mendonça;

Maria Cristina Dantas Vanetti

Eficiência do bacteriófago LisIGC no controle de Listeria monocytogenes; 2015; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Maria Cristina Dantas Vanetti;

Edimar Aparecida Filomeno Fontes

Eficiência do bacteriófago LisIGC no controle de Listeria monocytogenes; 2015; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Edimar Aparecida Filomeno Fontes;

Monique Renon Eller

Detecção e controle de Pseudomonas utilizando bacteriófagos; 2019; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa,; Orientador: Monique Renon Eller;

Maurílio Lopes Martins

Caracterização da microbiota psicrotrófica do leite cru granelizado da região de Rio Pomba-MG e avaliação de sua atividade sobre o rendimento de produção de queijos; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Maurilio Lopes Martins;

Produções bibliográficas

  • ROCHA, L. C. S. ; CARVALHAIS, J. F. ; MARTINS, M,L. . Gestão da qualidade como estratégia para melhorias no rendimento operacional de indústrias queijeiras. Revista Administração em Diálogo - RAD , v. 1, p. 146-161, 2014.

  • MARTINS, M,L. ; CARVALHAIS, J. F. ; SANTOS, L,J. ; MENDES, N. S. ; MARTINS, E. M. F. ; MOREIRA, G. I. P. E. . QUALIDADE DO LEITE CRU DOS TANQUES DE EXPANSÃO INDIVIDUAIS E COLETIVOS DE UM LATICÍNIO DO MUNICÍPIO DE RIO POMBA, MG - UM ESTUDO DE CASO. Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes , v. 68, p. 24-32, 2013.

  • CAVASSANICASTELLUBER, I. ; NOEMEG, K. T. ; ALVES, J. H. G. ; CARVALHAIS, J. F. . ASSESSMENTOF MICROBIOLOGICAL SAFETY IN FRESH CHEESE SOLD WITHOUT SANITARYINSPECTION IN COLATINA ? ES. In: VI SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE MICROBIOLOGIA E BIOTECNOLOGIA, 2023, Viçosa - MG. ANAIS DO SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE MICROBIOLOGIA E BIOTECNOLOGIA, 2023. v. 6.

  • ALVES, J. H. G. ; DALMASIO, S. G. A. ; DIAS, B. S. C. ; SENA, M. E. A. ; CARVALHAIS, J. F. . MICROBIOLOGICAL QUALITY OF EGGS SOLD IN THE CITY OF COLATINA ? ES. In: VI SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE MICROBIOLOGIA E BIOTECNOLOGIA, 2023, Viçosa - MG. ANAIS DO SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE MICROBIOLOGIA E BIOTECNOLOGIA, 2023. v. 6.

  • NOEMEG, K. T. ; TOREZANI, G. ; LESSA, L. C. S. ; CARVALHAIS, J. F. . MICROBIOLOGICAL QUALITY OF RAW MILK SOLD AT STREET MARKETS IN COLATINA ES. In: 32° Congresso Brasileiro de Microbiologia (CBM-2023), 2023, Foz do Iguaçú - PR. Anais do 32° Congresso Brasileiro de Microbiologia (CBM-2023), 2023. v. 32.

  • TRESSMANN, J. D. ; RAMOS, L. P. ; CARVALHAIS, J. F. . MICROBIAL IDENTIFICATION OF BOVINE MASTITIS CAUSATIVE AGENTS IN DAIRY FARMS OF NORTHERN ESPÍRITO SANTO, BRAZIL. In: 32° Congresso Brasileiro de Microbiologia (CBM-2023), 2023, Foz do Iguaçú - PR. Anais do 32° Congresso Brasileiro de Microbiologia (CBM-2023), 2023. v. 32.

  • NOEMEG, K. T. ; BINDA, R. M. ; CARVALHAIS, J. F. . AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE LEITE E DERIVADOS COMERCIALIZADOS NO MERCADO INFORMAL DE COLATINA - ES. In: Mostra Científica UNESC, 2021, COLATINA. Anais da 9° Mostra Científica UNESC, 2021. v. 9. p. 18-23.

  • DUARTE, B. T. ; LESSA, L. C. S. ; CARVALHAIS, J. F. . FATORES RELACIONADOS A QUALIDADE DO LEITE CRU COMERCIALIZADO NO BRASIL. In: Mostra Científica UNESC, 2021, Colatina. Anais da 9° Mostra Científica UNESC, 2021. v. 9. p. 12-17.

  • CARVALHAIS, J. F. ; NUNES, S. L. D. ; MARTINS,F,O. ; BITTENCOURTE, F. . ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO DA ACEITAÇÃO DE UM NOVO PRODUTO LÁCTEO. In: V Simpósio de Ciência, Inovação & Tecnologia ? IF Sudeste MG, 2012, Rio Pomba. Anais do V Simpósio de Ciência, Inovação & Tecnologia ? IF Sudeste MG, 2012.

  • ROCHA, L. C. S. ; CARVALHAIS, J. F. ; MARTINS, M,L. . GESTÃO DA QUALIDADE COMO ESTRATÉGIA PARA MELHORIAS NO RENDIMENTO OPERACIONAL DE INDÚSTRIAS QUEIJEIRAS. In: IV Simpósio de Ciência, Inovação & Tecnologia do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais - Campus Rio Pomba, 2011, Rio Pomba. IV Simpósio de Ciência, Inovação & Tecnologia, 2011.

  • CARVALHAIS, J. F. ; SANTOS, L,J. ; MARTINS, M,L. ; MARTINS, A. D. O. ; MARTINS, J. M. ; PINTO, C. L. O. . AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE DETERIORADORA DA MICROBIOTA PSICOTRÓFICA DO LEITE CRU GRANELIZADO DA REGIÃO DE RIO POMBA-MG SOBRE O RENDIMENTO DE PRODUÇÃO DE QUEIJO MINAS PADRÃO. In: IV Simpósio de Ciência, Inovação & Tecnologia, 2011, RIO POMBA. IV Simpósio de Ciência, Inovação & Tecnologia, 2011.

  • TRESSMANN, J. D. ; CARVALHAIS, J. F. . Avaliação da suscetibilidade antimicrobiana de bactérias causadoras de mastite bovina em propriedades leiterias de Colatina, ES. In: Congresso Internacional de Pecuária Leiteira da Amazônia Ocidental, 2020, Rio Branco - Acre. Anais do Congresso Internacional de Pecuária Leiteira da Amazônia Ocidental - CIPEL. Rio Branco - Acre: Editora da Univeridade Federal do Acre - Edufac, 2020. p. 25.

  • BINDA, R. M. ; ERNANDES, P. C. ; CARVALHAIS, J. F. . INCIDÊNCIA DE MASTITE SUBCLÍNICA EM VACAS EM FAZENDAS LEITEIRAS NA REGIÃO DO NORTE DO ESPÍRITO SANTO. In: Mostra Científica UNESC, 2022, Colatina. Anais da 9° Mostra Científica UNESC, 2022. v. 10.

  • CARVALHAIS, J. F. ; MOINEAU, S. ; TREMBLAY, D. ; ELLER, M. R. . CONTROL OF PSEUDOMONAS FLUORESCENS BIOFILM FORMATION BY PHAGE P10 UNDER DYNAMIC CONDITIONS. In: IV Simpósio Internacional de Microbiologia e Biotecnologia II Congresso Brasileiro de Microbiologia Agropecuária, Agrícola e Ambiental X Encontro Nacional de Estudantes de Pós-Graduação em Microbiologia da Área de Ciências Agrárias XII Fórum dos Coordenad, 2018, Viçosa. SIMB2018 & CBMAAA, 2018.

  • SILVA, L. A. M. ; ELLER, M. R. ; DIAS, R. S. ; PAULA, S. O. ; CARVALHAIS, J. F. ; BARROS, E. . 'Ação do bacteriófago UFV-P2 sobre biofilmes bacterianos'. In: SIA - Simpósio de Integração Acadêmica, 2015, Viçosa. Simpósio de Integração Acadêmica, 2015.

  • CARVALHAIS, J. F. ; SILVA, T. J. ; MARTINS, A. D. O. ; RIBEIRO, W. O. ; FONTES, E. A. F. . Elaboração e Caracterização de Labneh Light Fermentado com Lactobacillus casei. In: XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos & IV Congresso do Instituto Nacional de Frutos Tropicais., 2014, Aracajú. Anais do XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos & IV Congresso do Instituto Nacional de Frutos Tropicais., 2014.

  • CARVALHAIS, J. F. ; SANTOS, L,J. ; MENDES, N. S. ; MARTINS, E. M. F. ; FONTES, E. A. F. . Avaliação da presença de inibidores do crescimento microbiano em tanques de expansão de um laticínio do município de Rio Pomba - MG. In: XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos & IV Congresso do Instituto Nacional de Frutos Tropicais., 2014, Aracajú. Anais do XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos & IV Congresso do Instituto Nacional de Frutos Tropicais., 2014.

  • CARVALHAIS, J. F. ; MARTINS, M,L. ; SANTOS, L,J. . INFLUÊNCIA DA REFRIGERAÇÃO SOB AS CARACTERISITCAS FÍSICO QUÍMICAS DO LEITE CRU E DO QUEIJO MINAS PADRÃO. In: V FÓRUM REGIONAL DE LATÍCINIOS E IV FÓRUM REGIONAL DE ALIMENTOS, 2012, RIO POMBA. RESUMOS V FÓRUM REGIONAL DE LATÍCINIOS E IV FÓRUM REGIONAL DE ALIMENTOS. RIO POMBA: IFET CAMPUS RIO POMBA - DEPARTAMENTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA EM ALIMENTOS, 2012.

  • CARVALHAIS, J. F. ; MARTINS, M,L. ; SANTOS, L,J. ; BITTENCOURTE, F. ; SOARES, J, V. . EVALUATION OF PSYCHROTROPHIC MICROFLORA ACTIVITY OF BULK RAW MILK OF RIO POMBA AREA, MG, UNDER YIELD OF CHEESE PRODUCTION. In: 16° Congresso Mundial de Ciência e Tecnologia de Alimentos do IUFoST, 2012, Foz do Iguaçú. RESUMOS DO 16° Congresso Mundial de Ciência e Tecnologia de Alimentos do IUFoST, 2012.

  • OLIVEIRA, J. M. ; MARTINS, J. M. ; OLIVEIRA, A. C. ; CARVALHAIS, J. F. . AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE BEBIDA LÁCTEA SIMBIÓTICA SABOR MORANGO. In: V FÓRUM REGIONAL DE LATICÍNIOS E IV FÓRUM REGIONAL DE ALIMENTOS, 2012., 2012, RIO POMBA. CIÊNCIA E TECNOLOGIA NA PRODUÇÃO CONSCIENTE DE ALIMENTOS, 2012.

  • SILVA, T. J. ; DANIEL, T. R. ; SOARES, A. B. ; CARVALHAIS, J. F. ; MARTINS, A. D. O. . QUALITY PHYSICAL AND CHEMICAL, MICROBIOLOGICAL AND SENSORY TO DRINK MILK WITH POTENTIAL FUNCTIONAL. In: 16° Congresso Mundial de Ciência e Tecnologia de Alimentos do IUFoST, 2012, Foz do Iguaçú., 2012, Foz do Iguaçú. ADDRESSING GLOBAL FOOD SECURITY AND WELLNESS TRHOUGH FOOD SCIENC END TECHNOLOGY, 2012.

  • MARTINS,F,O. ; CARVALHAIS, J. F. ; JÚNIOR, R, E, M. ; SILVA, T. J. . IDENTITY AND QUALITY OF SALT MARKETED IN MINAS GERAIS STATE, BRAZIL. In: 16th World Congress of Food Science and Technology - IUFoST, 2012, Foz do Iguaçú. 16th World Congress of Food Science and Technology - IUFoST.

  • CARVALHAIS, J. F. ; MARTINS, M,L. ; BITTENCOURTE, F. . INFLUÊNCIA DA MICROBIOTA PSICROTRÓFICA NO RENDIMENTO DE PRODUÇÃO DOS QUEIJOS MINAS PADRÃO E MINAS FRESCAL. In: IV SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2012, João Pessoa. ANAIS IV SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2012.

  • OLIVEIRA, R. L. ; SILVA, T. J. ; MENDES, N. S. ; CARVALHAIS, J. F. ; MARTINS, M,L. ; LAMAS, J. M. N. . AVALIAÇÃO DE ACEITAÇÃO E INTENÇÃO DE COMPRA DE SORO CONDENSADO COM ADIÇÃO DE POLPA DE MARACUJÁ. In: IV SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2012, João Pessoa. ANAIS AVALIAÇÃO DE ACEITAÇÃO E INTENÇÃO DE COMPRA DE SORO CONDENSADO COM ADIÇÃO DE POLPA DE MARACUJÁ1, 2012.

  • CARVALHAIS, J. F. ; SANTOS, L,J. ; MENDES, N. S. ; MARTINS, M,L. . AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E DETECÇÃO DE SUBSTÂNCIAS INIBIDORAS DO CRESCIMENTO MICROBIANO NO LEITE CRU DOS TANQUES DE EXPANSÃO DO MUNICÍPIO DE RIO POMBA, MINAS GERAIS. In: IV SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2012, João Pessoa. ANAIS IV SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2012.

  • SILVA, T. J. ; CARVALHAIS, J. F. ; MARTINS,F,O. . Investigação sobre a adequação de gelados comestíveis comercializados na Região da Zona da Mata de Minas Gerais quanto os requisitos legais estabelecidos na legislação federal brasileira. In: V Simpósio de Ciência, Inovação & Tecnologia do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais, 2012, Rio Pomba. Anais V Simpósio de Ciência, Inovação & Tecnologia, 2012.

  • CARVALHAIS, J. F. . Controle de qualidade na indústria de laticínios. 2020. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • CARVALHAIS, J. F. . Curso de Boas Práticas de Fabricação na Industria de Alimentos. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

CARVALHAIS, J. F. . Teste para o Sistema de Banco de Itens - SBIT. 2023. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Produção técnico-pedagógica).

CARVALHAIS, J. F. . Teste para o Sistema de Banco de Itens - SBIT. 2022. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Produção técnico-pedagógica).

CARVALHAIS, J. F. . Teste para o Sistema de Banco de Itens - SBIT. 2022. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Produção técnico-pedagógica).

CARVALHAIS, J. F. . Teste para o Sistema de Banco de Itens - SBIT. 2021. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Produção técnico-pedagógica).

CARVALHAIS, J. F. . Ferramenta 5S na Industria de Aliementos. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

CARVALHAIS, J. F. . Projeto Rondon Operação Arara Azul. 2010. (Extenção).

Projetos de pesquisa

  • 2023 - Atual

    Detecção de resíduos de antibióticos em leite cru e pasteurizado comercializado no município de Colatina-ES, Descrição: O projeto "Detecção de resíduos de antibióticos em leite cru e pasteurizado comercializado no município de Colatina-ES" tem como objetivo principal investigar a presença de resíduos de antibióticos em amostras de leite cru e pasteurizado disponíveis no mercado local de Colatina, no Espírito Santo. Por meio de amostragem sistemática e análises laboratoriais sensíveis, serão identificados e quantificados os níveis de resíduos de antibióticos, garantindo assim a conformidade com os padrões de segurança alimentar estabelecidos pelas autoridades sanitárias. A detecção de resíduos de antibióticos em leite pode indicar o uso inadequado de medicamentos na produção leiteira, representando um risco à saúde pública devido à possível presença de substâncias nocivas e à resistência bacteriana.Os resultados obtidos fornecerão informações valiosas para o monitoramento e controle da qualidade do leite comercializado em Colatina, permitindo a implementação de medidas corretivas e preventivas para garantir a segurança alimentar e proteger a saúde dos consumidores. Além disso, o projeto contribuirá para a conscientização dos produtores, distribuidores e consumidores sobre a importância do uso responsável de antibióticos na produção de leite.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Jéssica Fernandes Carvalhais - Coordenador / Luiz Claudio da Silva Almeida - Integrante / Arthur Lima Souza - Integrante.

  • 2023 - Atual

    Avaliação qualidade microbiológica e práticas de higiene e segurança alimentar durante a comercialização de produtos de origem animal em feiras livres do município de Colatina-ES, Descrição: O projeto "Avaliação da qualidade microbiológica e práticas de higiene e segurança alimentar durante a comercialização de produtos de origem animal em feiras livres do município de Colatina-ES" visa investigar e avaliar a qualidade microbiológica dos produtos de origem animal vendidos em feiras livres na região de Colatina, no Espírito Santo. Além disso, o projeto também se propõe a analisar as práticas de higiene e segurança alimentar adotadas pelos feirantes durante a comercialização desses produtos.Por meio de amostragem e análises laboratoriais, serão avaliados diversos parâmetros microbiológicos, como a presença de Salmonella, coliformes fecais e outros microrganismos indicadores de contaminação nos produtos de origem animal. Paralelamente, serão realizadas observações e entrevistas com os feirantes para investigar as práticas de higiene e manipulação de alimentos adotadas por eles.Os resultados obtidos serão fundamentais para identificar possíveis riscos à saúde pública associados ao consumo de produtos de origem animal vendidos em feiras livres, bem como para orientar medidas de controle e aprimoramento das práticas de higiene e segurança alimentar por parte dos feirantes. Essas informações contribuirão para promover a saúde e o bem-estar dos consumidores e para garantir a qualidade dos alimentos disponibilizados nesses locais de venda.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jéssica Fernandes Carvalhais - Coordenador / STEFANI DE MEIRELES LOPES LEAL - Integrante / MAURÍCIO ALVES DE OLIVEIRA - Integrante / ANDRÉ ORTLIEB PIEPER - Integrante.

  • 2022 - 2023

    Avaliação da qualidade microbiológica de ovos comercializados no município de Colatina - ES, Descrição: O projeto "Avaliação da qualidade microbiológica de ovos comercializados no município de Colatina - ES" tem como objetivo principal investigar e analisar a segurança microbiológica dos ovos disponíveis no mercado local. Por meio de amostragem e análise laboratorial, serão avaliados diversos parâmetros microbiológicos, como a presença de Salmonella, coliformes fecais e outros microrganismos indicadores de contaminação. Os resultados obtidos fornecerão informações cruciais para identificar possíveis riscos à saúde pública associados ao consumo de ovos, além de orientar medidas de controle e garantia da qualidade na produção e comercialização deste alimento na região de Colatina, contribuindo assim para a promoção da saúde e segurança alimentar da população local.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Jéssica Fernandes Carvalhais - Coordenador / JEAN HENRIQUE GUIMARÃES ALVES - Integrante.

  • 2022 - 2023

    Qualidade de ovos comerciais submetidos a diferentes condições de armazenamento, Descrição: O projeto "Qualidade de ovos comerciais submetidos a diferentes condições de armazenamento" propõe-se a investigar o impacto de diferentes condições de armazenamento na qualidade dos ovos comercializados. Serão realizados testes laboratoriais para avaliar parâmetros como a integridade da casca, a frescura da gema. Para isso, amostras de ovos serão submetidas a condições controladas de temperatura e umidade, simulando ambientes típicos de armazenamento em domicílios, supermercados e feiras. Os resultados obtidos permitirão identificar quais condições de armazenamento são mais propícias para preservar a qualidade e a segurança dos ovos, fornecendo informações importantes para consumidores, produtores e comerciantes sobre as melhores práticas de manuseio e armazenamento deste alimento.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jéssica Fernandes Carvalhais - Coordenador / BRENO SéRGIO CORONA DIAS - Integrante / MARIA ELIZA ALMEIDA SENA - Integrante.

  • 2021 - 2022

    Avaliação da incidência de mastite em vacas submetidas a ordenha mecânica em fazendas leiteiras na região do norte do Espírito Santo., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Jéssica Fernandes Carvalhais - Coordenador / Rafael Miranda Binda - Integrante.

  • 2020 - 2021

    Avaliação da qualidade microbiológica de produtos de origem animal comercializados informalmente na cidade de Colatina- ES e Região., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Jéssica Fernandes Carvalhais - Coordenador / Kaique Trabach Noemeg - Integrante.

  • 2020 - 2021

    Influência do Processo de qualificação de produtores rurais na melhoria da qualidade do leite cru e controle de mastite em propriedades leiteiras de Colatina, ES e Região., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Jéssica Fernandes Carvalhais - Coordenador / Bianca Tavares Duarte - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

  • 2011 - 2012

    Qualidade físico-química, microbiológica e sensorial de bebida láctea a base de soro fluido e soro em pó., Descrição: Atuação como voluntária no desenvolvimento do projeto.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jéssica Fernandes Carvalhais - Integrante / Thais Jordânia Silva - Integrante / José Manoel Martins - Integrante / Aurélia Dornelas de Oliveira Martins - Coordenador.

  • 2011 - 2012

    ??Desenvolvimento e Prospecção de Mercado de um Novo Produto Lácteo a base de Queijo??, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jéssica Fernandes Carvalhais - Integrante / Fabiana de Oliveira Martins - Coordenador.

  • 2010 - 2011

    ?Caracterização da microbiota psicotrófica do leite cru granelizado da região de Rio Pomba - MG e avaliação de sua atividade sobre o rendimento de produção de queijos?, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jéssica Fernandes Carvalhais - Integrante / Maurílio Lopes Martins - Coordenador.

Prêmios

2011

2° Lugar no INOVA 2011 - Concurso de Desenvolvimento de Nova Embalagem de Alimentos, IF Sudeste MG - Campus Rio Pomba.

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Centro Acadêmico Celso Furtado. , Rodovia BR-259, Columbia, 29709300 - Colatina, ES - Brasil, Telefone: (27) 37233000

Experiência profissional

2020 - Atual

Centro Universitário do Espírito Santo

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora Assistente, Carga horária: 10

2022 - 2022

Colégio Adventista do Espírito Santo - Filiado a Instituição Adv de Educ

Vínculo: Professora substituta, Enquadramento Funcional: Professsora substituta, Carga horária: 40

Outras informações:
Professora de Biologia e química

2018 - 2021

Colégio Adventista do Espírito Santo - Filiado a Instituição Adv de Educ

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Inspetor de Alunos/ Preceptora, Carga horária: 40

2011 - 2012

CMHC- Consultoria em Segurança Alimentar

Vínculo: Estagiário não Remunerado, Enquadramento Funcional: Controle de Qualidade, Carga horária: 8

2009 - 2011

Empresa Júnior Prolactis Assistência e Consultoria

Vínculo: Membro Associado, Enquadramento Funcional: Presidênte, Carga horária: 8

2012 - 2012

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitora de Queijos II, Carga horária: 5

2012 - 2012

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitora de Microbiologia do Leite e Derivado, Carga horária: 5

2012 - 2012

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas

Vínculo: Monitoria Voluntária, Enquadramento Funcional: Monitora de Tecnologia de Lácteos Fermentados, Carga horária: 5

2012 - 2012

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitora de Queijos I, Carga horária: 10

2011 - 2011

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitora de Higiene na Ind. de Alimentos, Carga horária: 3

2011 - 2012

Laticínios Lindo Vale

Vínculo: Estagiário não Remunerado, Enquadramento Funcional: Produção de Queijos, Iogurte e manteiga, Carga horária: 8