Alcinira Furtado Farias
Possui graduação em Farmácia pela Universidade Federal do Amazonas (2001), com mestrado em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Amazonas (2006), Doutorado pela Universidade Federal da Paraíba (UFPB) (2018), curso Ciência e Tecnologia de Alimentos. Professora Adjunto da Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Universidade Federal do Amazonas (FCF-UFAM). Ministra as disciplinas Nutrição para Farmácia, Microbiologia de Alimentos e Introdução à Prática Farmacêutica. Experiência da área de Boas Práticas de Fabricação de Alimentos, Análises Bromatológicas, Microbiológicas de Água e Alimentos, Fermentação, Ciência e Tecnologia de Alimentos e Biotecnologia.
Informações coletadas do Lattes em 04/05/2022
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
2014 - 2018
Universidade Federal da Paraíba
Título: Avaliação do potencial nutricional dos lipídios produzidos por micro-organismos de ocorrência em frutos da região amazônica
Angela Maria Tribuzy de Magalhães Cordeiro. Coorientador: Flávio Luiz Honorato da Silva. Bolsista do(a): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas, FAPEAM, Brasil. Palavras-chave: Fungos Filamentosos; Lipídeos; Óleos microbianos.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências Biológicas / Área: Biotecnologia / Subárea: Biotecnologia Industrial. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Análises de Alimentos.
Mestrado em Ciência de Alimentos
2004 - 2006
Universidade Federal do Amazonas
Título: Pesquisa de Staphylococcus spp. coagulase positiva e negativa, e suas enterotoxinas, em diferentes tipos de queijos produzidos artesanalmente e comercializados em feiras-livres, na cidade de Manaus-AM.,Ano de Obtenção: 2006
Angela Líbia de Melo Pereira Cardoso.Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Amazonas, FAPEAM, Brasil. Palavras-chave: Queijos Regionais; Staphylococcus sp.; Enterotoxinas Estafilócócicas.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Microbiologia de Alimentos. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos. Setores de atividade: Ensaios de Materiais e de Produtos; Análise de Qualidade.
Aperfeiçoamento em Análises Clínicas E Toxicológicas
2006 - 2007
Universidade Federal do Amazonas
Título: PESQUISA DE ENTEROPARASITOSES EM MANIPULADORES DE MERENDA ESCOLAR, EM ESCOLAS MUNICIPAIS DE MANAUS- AM. Ano de finalização: 2007
Orientador: Maria Ermelinda Filgueiras de Azevedo
Aperfeiçoamento em Bioquímica de Alimentos
2001 - 2003
Universidade Federal do Amazonas
Título: Avaliação Microbiológica da Merenda de uma Escola da Rede Estudal de Ensino de Manaus-AM. Ano de finalização: 2003
Orientador: Ângela Líbia Cardoso
Formação complementar
2020 - 2020
Curso Ferramentas G-Suite for Education. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal do Amazonas, UFAM, Brasil.
2020 - 2020
Temos que dar aulas remotas... E agora?. (Carga horária: 10h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Bromatologia.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Microbiologia de Alimentos.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Bromatologia/Especialidade: Bioquímica de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Padrões, Legislação e Fiscalização de Alimentos.
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Enzimologia.
Organização de eventos
FARIAS, Alcinira Furtado . II Workshop do Laboratório de Micologia do INPA. 2016. (Outro).
FARIAS, Alcinira Furtado . I Workshop do Laboratório de Micologia do INPA. 2015. (Outro).
FARIAS, Alcinira Furtado . Workshop Internacional - Lipídios em leite de cabra: Aspectos analíticos e nutricionais no desenvolvimento de produtos com alegação funcional. 2014. (Congresso).
FARIAS, Alcinira Furtado . XI Semana de Farmácia da Faculdade de Ciências Farmacêuticas - FCF/UFAM. 2013. (Outro).
FARIAS, Alcinira Furtado . X Semana de Farmácia da Faculdade de Ciências Farmacêuticas - FCF/UFAM. 2011. (Outro).
FARIAS, Alcinira Furtado . Workshop Internacional - Lipídios em leite de cabra: Aspectos analíticos e nutricionais no desenvolvimento de produtos com alegação funcional. 2014. (Congresso).
Participação em eventos
Workshop Internacional - Lipídios em leite de cabra: Aspectos analíticos e nutricionais no desenvolvimento de produtos com alegação funcional. 2014. (Congresso).
XVI Conferência Ibero-Americana de Faculdades de Farmácia - Coiffa, V Congresso Ibero- Americano de Ciências Farmacêuticas, VIII Conferência Nacional de Educação Farmacêutica. 2013. (Congresso).
IV Simpósio Ácidos Graxos e Saúde. 2008. (Simpósio).
I Congresso Pan-Amazôinicp de Hematologia e Hemoterapia. 2007. (Congresso).
XII Congresso Latino-Americano de Óleos de Gorduras. 2007. (Congresso).
Curso de Consultoria. 2006. (Outra).
XXII CONSÓRCIO DAS INSTITUIÇÕES BRASILEIRAS DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. 2005. (Encontro).
A BIODIVERSIDADE À SERVIÇO DA SEGURANÇA ALIMENTAR.SEGURANÇA ALIMENTAR. 2004. (Seminário).
AMAZON TECH 2003. 2003. (Outra).
AMAZON TECH 2003. 2003. (Outra).
AMAZON TECH 2003. 2003. (Outra).
Estágio. 2003. (Outra).
III MOSTRA DE EXTENSÃO.ESTUDO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E ADEQUAÇÃO PROTÉICO-CALÓRICO. 2002. (Outra).
INICIANDO UM PEQUENO GRANDE NEGÓCIO.INICIANDO UM PEQUENO GRANDE NEGÓCIO. 2002. (Outra).
ESTÁGIO CURRICULAR.ESTÁGIO SOBRE: ATENÇÃO PRIMÁRIA AO PACIENTE. 2001. (Outra).
PALESTRA SOBRE: ATUALIZAÇÃO FARMACÊUTICA EM MEDICAMENTOS GENÉRICOS.ATUALIZAÇÃO FARMACÊUTICA EM MEDICAMENTOS GENÉRICOS. 2001. (Outra).
XXXVII CONGRESSO DA SICIEDADE BRASILEIRA DE MEDICINA TROPICAL. XXXVII CONGRESSO DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE MEDICINA TROPICAL. 2001. (Congresso).
1ª JORNADA FARMACÊUTICA DO HOSPITAL GERAL DE MANAUS.JORNADA FARMACÊUTICA DO HOSPITAL GERAL DE MANAUS. 2000. (Outra).
SEMINÁRIO SOBRE: MEDICAMENTOS NO BRASIL: UMA QUESTÃO GENÉRICA..MEDICAMENTOS DO BRASIL: UMA QUESTÃO GENÉRICA. 2000. (Seminário).
CURSO DE ORIENTAÇÃO FARMACÊUTICA AO PACIENTE.ORIENTAÇÃO FARMACÊUTICA AO PACIENTE. 1999. (Outra).
Participação em bancas
FARIAS, Alcinira Furtado; PAES, E.R.C; OHANA, D.T.. O profissional Farmacêutico na Assistência à Estratégia da Família. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Amazonas.
FARIAS, Alcinira Furtado; COELHO, L. I. A. R. C.; MENEGHINI, M.E.. Ocorrência de parasitoses em hortaliças comercializadas em feiras livres da cidade de Manaus-Amazonas.. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Amazonas.
FARIAS, Alcinira Furtado; COELHO, L. I. A. R. C.; MENEGHINI, M.E.. Prevalência de parasitoses em crianças de uma escola pública de Manaus. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Amazonas.
FARIAS, Alcinira Furtado; MAGALHÃES, I.R.S; PAES, E.R.C. A necessidade do profissional farmacêutico na Unidade Básica de Saúde da Família. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Amazonas.
SANTOS, A. C. S.;FARIAS, Alcinira Furtado; SILVA, Cynthia Tereza C. Estudo da Composição Centesimal de Pratos Típicos à Base de Peixes do Estado do Amazonas.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Amazonas.
HIRAISHI, E. Y.; SILVA, Cynthia Tereza C;FARIAS, Alcinira Furtado. Estudo da Composição Centesimal e Fidedignidade de Rótulos de Sopas Infantis Industrializadas. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Amazonas.
SIMÕES, R.H.; PACHECO, A. M.;FARIAS, Alcinira Furtado. Avaliação do Potencial Cariogênico de Alimentos Infantis Industrializados Consumidos por Crianças de Manaus, AM. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Amazonas.
Comissão julgadora das bancas
CARDOSO, Ângela Líbia; MATSUURA, Takeshi;COSTA, Cristovao Alves da. Pesquisa de Staphylococcus sp. coagulase positiva e negativa, e suas enterotoxinas, em diferentes tipos de queijos produzidos artesanalmente e comercializados em feiras-livres, da cidade de Manaus-AM. 2006. Dissertação (Mestrado em Curso de Pós-Graduação em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal do Amazonas.
CORDEIRO, A. M. T. M.; BORGES, G. S. C.; SANTOS, N. A.;SANTOS, S. F.M.Conrado, L. S.. Bioprospecção de fungos de ocorrência em frutos da região amazônica: potenciais produtores de lipídios e antioxidantes. 2018. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba.
MAGALHAES, A. M. T.;BORGES, Graciele da Silva Campelo; SANTOS, N. A.; SANTOS, S. F. M.; OLIVEIRA, L. S. C.. Bioprospecção de fungos de ocorrência em frutos da região Amazônica: potenciais produtores de lipídios e antioxidantes. 2018. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba.
CARDOSO, A. L.M.P.; MATSUURA, T.; COSTA, C. A.. Pesquisa de Staphylococcus sp. coagulase positiva e negativa em diferentes tipos de queijo. 2006. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal do Amazonas.
CARDOSO, A. L.M.P.; SILVA, C. T. C.; DONADIO, M. G.. Avaliação microbiológica da merenda escolar de uma escolar da rede estadual de Manaus-AM. 2003. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Habilitação em Bioquímica de Alimentos) - Universidade Federal do Amazonas.
LIMA, T. A.; ARAUJO, C. F.. Pesquisa de enteroparasitoses em manipuladores de merenda escolar das escolas municipais de Manaus. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia Bioquímica) - Universidade Federal do Amazonas.
SILVA, C. T. C.; CARDOSO, A. L. M. P.; OLIVEIRA, I. M. A.. Avaliação microbiológica da merenda escolar de uma escola da rede estadual de Manaus. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia Com Habilitação Em Bioquímica de Alimento) - Universidade Federal do Amazonas.
CORDEIRO, A. M. T. M.SANTOS, N. A.. BIOPROSPECCAO DE FUNGOS DE OCORRENCIA EM FRUTOS DA REGIAO AMAZONICA: POTENCIAIS PRODUTORES DE LIPIDIOS E ANTIOXIDANTES. 2018.
CORDEIRO, A. M. T. M.CONCEIÇÃO, Marta Maria da; AQUINO, J. S.; SILVA, F. L. H.;SANTOS, N. A.. Avaliação do potencial nutricional dos lipídios produzidos por microorganismos de ocorrência em frutos da região amazônica.. 2017.
MAGALHAES, Angela Maria Tribuzy de;SILVA, F. L. H.CONCEIÇÃO, Marta Maria da; AQUINO, Jailane de Souza; SANTOS, Nataly Albuquerque dos.. Avaliação do potencial nutricional dos lipídios produzidos por micro-organismos de ocorrência em frutos da região amazônica. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba.
Cordeiro, A. M. T. M; Cássia Ramos do Egypto Queiroga, Rita; BORGES, G. S. C.;SANTOS, N. A.; SANTOS, S. F. M.; OLIVEIRA, L. S. C.. Bioprospecção de fungos de ocorrência em frutos da região Amazônica: Potenciais produtores de lípidios e antioxidantes.. 2018. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba.
Cordeiro, A. M. T. M; CONCEICAO, M. M.;SANTOS, N. A.. Avaliação do potencial nutricional dos lipídios produzidos por micro-organismos de ocorrência em frutos da região amazônica.. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba.
Azevedo, M.E.F.;ARAUJO, C. F.; Lima, T.A.. Pesquisa de enteroparasitoses em manipuladores de merenda escolar, das escolas municipais de Manaus - AM. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Farmácia-bioquímica) - Universidade Federal do Amazonas.
CORDEIRO, A. M. T. M.; CONCEICAO, M. M.;AQUINO, Jailane de Souza; SILVA, F. L. H.; SANTOS, N. A.. Avaliação do potencial nutricional dos lipídios produzidos por micro-organismos de ocorrência em frutos da região amazônica. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba.
Orientou
Realização de ensaios preliminares com a finalidade de investigar a mecanismo da ação antifúngica de uma nova naftoquinona semi-sintética (1H-cyclopenta[b]naphtho[2,3-d]furan- 5,10(3aH,10bH)-dione) frente a Candida albicans (ATCC 40040); Início: 2013; Iniciação científica (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal do Amazonas, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas; (Orientador);
Análise da composição centesimal dos queijos tipo coalho produzidos artesanalmente no Estado do Amazonas, e comercializados em feiras-livres da cidade de Manaus AM; Início: 2013; Iniciação científica (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal do Amazonas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Amazonas; (Orientador);
Implantação da Comissão de Farmácia e Terapêutica no Município de Ariquemes-Rodônia; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Farmácia) - Universidade Federal do Amazonas; Orientador: Alcinira Furtado Farias;
Ausência de Programa de Gerenciamento de Alto Paraíso/RO; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Farmácia) - Universidade Federal do Amazonas; Orientador: Alcinira Furtado Farias;
Implantação de um Sistema para Controle de Medicamentos Psicotrópicos em uma Unidade de Saúde do Município de Santa Luzia D'Oeste - RO; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Farmácia) - Universidade Federal do Amazonas; Orientador: Alcinira Furtado Farias;
O Uso Racional de Medicamentos na Atenção Básica: Um Olhar Sobre o Município de Mucajaí-RR; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Farmácia) - Universidade Federal do Amazonas; Orientador: Alcinira Furtado Farias;
O Profissional Farmacêutico na Assistência à Estratégia Saúde da Família; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Amazonas; Orientador: Alcinira Furtado Farias;
A necessidade do profissional farmacêutico na Unidade Básica de Saúde da Família; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Amazonas; Orientador: Alcinira Furtado Farias;
Estudo da Composição centesimal do queijo tipo coalho produzido artesanalmente e comercializado nas feiras livres de Manaus-AM; ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Amazonas; Orientador: Alcinira Furtado Farias;
Características físico-químicas do pescado comercializados na feiras da cidade de Manaus; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Alcinira Furtado Farias;
Avaliação das características físico-químicas, durante o armazenamento, do mel de abelha sem ferrão produzido na zona rural do Município de Maués - AM; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal do Amazonas; Orientador: Alcinira Furtado Farias;
Foi orientado por
"Pesquisa de Staphylococcus aureus e suas enterotoxinas, em diferentes tipos de queijos produzidos artesanalmente e comercializados em feiras-livres, da cidade de manaus-Am"; 2006; Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal do Amazonas, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas; Orientador: Angela Libia de Melo Pereira Cardoso;
Bioprospecção de fungos de ocorrência em frutos da região amazônica: potencial de lipídeos e antioxidantes; 2018; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba,; Coorientador: Flávio Luiz Honorato da Silva;
Bioprospecção de fungos de ocorrência em frutos da região amazônica: potenciais produtores de lipídeos e antioxidantes; 2018; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba, Fundação de Amparo a Pesquisa do Esdado do Amazonas; Orientador: Angela Maria Tribuzy de Magalhães Cordeiro;
Produções bibliográficas
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FARIAS, Alcinira Furtado ; RAMOS, Simone de Nazaré Melo ; CARDOSO NETO, José ; CARDOSO, Angela Líbia de Melo Pereira . Pesquisa de enterotoxinas estafilococicas em, queijos regionais, produzidos artesanalmente no Estado do Amazonas, comercializados em feiras livres-da cidade de Manaus. In: XV ENAAL e Congresso Latino Americano de Alimentos, 2007, Fortaleza. Anais do XV ENAAL e Congresso Latino Americano de Alimentos, 2007.
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FARIAS, Alcinira Furtado ; CARDOSO, Angela Líbia de Melo Pereira ; RAMOS, Simone de Nazaré Melo ; CARDOSO NETO, José . Incidência de Staphylococcus sp. coagulase positiva e negativa em queijos regionais, comercializados em feiras-livres da Cidade de Manaus.. In: IX SEMANA DE FARMÁCIA E BIOQUÍMICA, 2006, MANAUS. ANAIS IX SEMANA DE FARMÁCIA E BIOQUÍMICA, 2006.
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FARIAS, Alcinira Furtado ; CARDOSO, Ângela Líbia . Pesquisa de Listeria sp., Salmonella sp., e Escherichia coli em queijo tipo coalho produzido no município de Iranduma - AM. In: KWAWSAWA RENDAWA - I MOSTRA PÚBLICA DE PÓS-GRADUAÇÃO E PESQUISA DO AMAZONAS - POSGRAD, 2004, MANAUS. LIVRO DE RESUMOS - KWAWSAWA RENDAWA, 2004. v. ÚNICO. p. 50-50.
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FARIAS, Alcinira Furtado ; ALECRIM, Maria das Graças ; BASTOS, L. M. ; SILVA, E. B. ; ARCANJO, A. R. L. ; ALEXANDRE, M. A. A. ; COSTA, M. R. F. ; SANTOS, P. D. . Correlação Entre os Níveis Séricos de Fator de Necrose Tumoral-alfa (TNF-a) e a Malária na Fundação de Medicina Tropical do Amazonas (FMT/IMT-AM)?.. In: XXXVII Congresso da Sociedade Brasileira de Medicina Tropical, 2002, Foz do Iguaçu. Revista da Sociedade Brasileira de Medicina Tropical. Brasília: Sociedade Brasileira de Medicina Tropical, 2002. v. 35.
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FARIAS, Alcinira Furtado ; OLIVEIRA, Maria Do P S Borges de ; SILVA, Cynthia Tereza C ; DONADIO, Marlene R G ; BATISTA, Ana Paula Silva ; FAVACHO, Anderson B ; MORETTI, Érica Silva ; SERAFIM, Fabiany S ; NABESHIMA, Fátima M ; LIMA, Francivaldo O ; MOTTA, Glauco C ; GARCIA, Izabella Pinto ; MANRIQUE, Jalile Fm ; GUIMARÃES, Karla Adriana C ; MARTINS, Larissa G ; BASTOS, Lilian Macedo ; CASTRO, Luciana ; VASCONCELLOS, Marne C ; JESUS, Michele S ; MONTEIRO, Patrícia Burgos ; AUGUSTO, Raíca A ; CARVALHO, Sergio Pimentel de ; NEVES, Suele Enes ; SOUZA, Yama Mayura . Estudo da Composição Centesimal e Adequação Protéico-Calórica de Dietas Consumidas pelos Estudantes no Restaurante Universitário. In: III Mostra de Extenção da Universidade Federal do Amazonas, 2002, Manaus. Anais da III Mostra de Extenção da Universidade Federal do Amazonas, 2002. v. 01. p. 56-56.
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FARIAS, Alcinira Furtado ; ALECRIM, Maria das Graças ; ARCANJO, A. R. L. ; SILVA, E. B. ; BASTOS, L. M. ; ALEXANDRE, M. A. A. ; COSTA, M. R. F. ; SANTOS, P. D. . Uso da Técnica da Polymerase Chain Reaction (PCR) no Diagnóstico da Malária.. In: XXXVI Congresso da Sociedade Brasileira de Medicina Tropical, 2001, Salvador-Bahia. ?Uso da Técnica da Polymerase Chain Reaction (PCR) no Diagnóstico da Malária?., 2001. v. 34. p. 353-354.
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FARIAS, Alcinira Furtado ; ALECRIM, Maria das Graças ; BATISTA, Eva ; ARCANJO, Ana Ruth ; FARIAS, Mônica R . Perfil Sorológico dos Pacientes com Malária por P. vivax atendidos no Ambulatório da Fundação de Medicina Tropical (FMT/IMT-AM).. In: XXXVI Congresso da Sociedade Brasileira de Medicina Tropical, 2001, São Luís. Anais do XXXVI Congresso da SBMT, 2001.
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FARIAS, Alcinira Furtado . Pesquisa de Listeria sp., Salmonella. e Escherichia coli em queijo tipo coalho produzido no município de Iranduba/AM. 2004. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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FARIAS, Alcinira Furtado . Segurança Alimentar. 2004. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Outras produções
FARIAS, Alcinira Furtado . X Semana de Farmácia da Faculdade de Ciências Farmacêuticas - FCF/UFAM. 2011. (Organização de Evento).
FARIAS, Alcinira Furtado . Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle - APPCC. 2009. .
Projetos de pesquisa
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2021 - Atual
Alterações físico-químicas e atividade enzimática em fécula de mandioca sob diferentes condições de armazenamento., Descrição: Estudar as alterações físico-químicas e o escurecimento enzimático em fécula de mandioca armazenada sob diferentes condições de armazenamento.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Alcinira Furtado Farias - Coordenador / Nicole de Souza Farias - Integrante.
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2021 - Atual
Comparação entre o método automatizado VIDAS e os métodos convencionais para pesquisa de Salmonella spp. e Escherichia coli 0157:H7 em amostras de alimentos regionais na cidade de Manaus, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Alcinira Furtado Farias - Coordenador / Ana Vitória Brito de Jesus - Integrante.
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2020 - Atual
Verificação da qualidade microbiológica da goma de mandioca de acordo com padrões microbiológicos brasileiros atuais, Descrição: Projeto de Iniciação Científica - PIBIC/PAIC - UFAM. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (1) . , Integrantes: Alcinira Furtado Farias - Coordenador / MARIA CAROLINE LEAO LIMA - Integrante / LOURDES MYLLA ROCHA PERDIGAO - Integrante.
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2018 - Atual
Padronização de ensaios analíticos para estimativa do shelf life e monitoramento de produtos de mandioca tradicionalmente consumidos em Manaus-AM, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Alcinira Furtado Farias - Integrante / Cynthia Tereza C Silva - Integrante / Ângela Líbia Cardoso - Integrante / Simone de Nazaré Melo Ramos - Coordenador / Débora Teixeira Ohana - Integrante / Heimara de Oliveira e Silva - Integrante / Davi Willys de Lima - Integrante / Maria da Conceição Pontes Caldas - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Auxílio financeiro.
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2018 - Atual
Diversidade microbiana, potencial tecnológico e sensorial de sementes de cacau nativo para a elaboração de chocolate amazônico, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Alcinira Furtado Farias - Coordenador / Cynthia Tereza C Silva - Integrante / Ângela Líbia Cardoso - Integrante / Simone de Nazaré Melo Ramos - Integrante., Financiador(es): Banco da Amazônia - Belém - Cooperação.
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2013 - 2014
Realização de ensaios preliminares com a finalidade de investigar a mecanismo da ação antifúngica de uma nova naftoquinona semi-sintética (1H-cyclopenta[b]naphtho[2,3-d]furan- 5,10(3aH,10bH)-dione) frente a Candida albicans (ATCC 40040), Descrição: Projeto de Iniciação Científica - PIBIC, financiado pela FAPEAM. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Alcinira Furtado Farias - Coordenador / Sayuri Araújo Miki - Integrante.
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2013 - 2014
Análise da composição centesimal dos queijos tipo coalho produzidos artesanalmente no Estado do Amazonas, e comercializados em feiras-livres da cidade de Manaus AM, Descrição: Projeto de Iniciação Científica - PIBIC, financiado pela FAPEAM.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Alcinira Furtado Farias - Coordenador / Priscila da Silva Mota - Integrante.
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2012 - 2013
Avaliação das características físico-químicas, durante o armazenamento, do mel de abelha sem ferrão produzido na zona rural do Município de Maués - AM, Descrição: Projeto de Iniciação Científica - PIBIC, financiado pela FAPEAM.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Alcinira Furtado Farias - Coordenador / Maíra Araújo Henriques - Integrante.
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2010 - 2012
Estudo multidisciplinar sobre a situação de saúde da criança em quatro unidades básicas de saúde em Manaus-AM., Descrição: Pesquisa realizada em parceria da Secretaria Municipal de Saúde de Manaus, com a Universidade Federal do Amazonas, promovida pelo Ministério da Saúde, através do Programa PET-SAÚDE DA FAMÍLIA.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (8) . , Integrantes: Alcinira Furtado Farias - Coordenador., Financiador(es): Ministério da Saúde - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2
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2010 - 2012
ADESÃO AO TRATAMENTO EM HIPERTENSOS EM UMA UNIDADE BÁSICA DE SAÚDE DA FAMÍLIA DO DISTRITO DE SAÚDE NORTE, EM MANAUS/AM., Descrição: Projeto em parceria da Secretaria Municipal de Saúde de Manaus e Universidade Federal do Amazonas, através do Programa PET-SAÚDE DA FAMÍLIA, financiado pelo Ministério da Saúde.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Alcinira Furtado Farias - Coordenador., Financiador(es): Ministério da Saúde - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1
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2000 - 2001
CORRELAÇÃO ENTRE O NÍVEIS SÉRICOS DE FATOR DE NECROSE TUMORAL - ALFA (TNF-ALFA) E A MALÁRIA NA FUNDAÇÃO DE MEDICINA TROPICAL DO AMAZONAS (FMT-IMT-AM)., Descrição: Projeto de Inicicação Científica - PIBIC. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Alcinira Furtado Farias - Coordenador.
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1999 - 2000
USO DA TÉCNICA DA POLYMERASE CHAIN REACTION (PCR) NO DIAGNÓSTICO DA MALÁRIA,, Descrição: Projeto de Iniciação Científica - PIBIC. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Alcinira Furtado Farias - Coordenador.
Projetos de desenvolvimento
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2018 - Atual
Diversidade Microbiana, potencial tecnológico e sensorial de sementes de cacau nativo para elaboração de chocolate amazônico., Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Alcinira Furtado Farias - Coordenador / Cynthia Tereza C Silva - Integrante., Financiador(es): Banco da Amazonia - Auxílio financeiro.
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2018 - Atual
Diversidade Microbiana, potencial tecnológico e sensorial de sementes de cacau nativo para elaboração de chocolate amazônico., Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Alcinira Furtado Farias - Coordenador / Cynthia Tereza C Silva - Integrante., Financiador(es): Banco da Amazonia - Auxílio financeiro.
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2018 - Atual
Diversidade Microbiana, potencial tecnológico e sensorial de sementes de cacau nativo para elaboração de chocolate amazônico., Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Alcinira Furtado Farias - Coordenador / Cynthia Tereza C Silva - Integrante., Financiador(es): Banco da Amazonia - Auxílio financeiro.
Histórico profissional
Endereço profissional
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Universidade Federal do Amazonas, Faculdade de Ciências Farmacêuticas - FCF. , Rua Alexandre Amorim, Aparecida, 69000000 - Manaus, AM - Brasil, Telefone: (92) 33055000
Experiência profissional
2010 - Atual
Universidade Federal do AmazonasVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2008 - 2009
Universidade Federal do AmazonasVínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor Voluntário, Carga horária: 20
2007 - 2008
Universidade Federal do AmazonasVínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 20
Atividades
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05/2007
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Primeiros Socorros, Física Industrial, Nutrição Aplicada à Enfermagem, Bioquímica de Alimentos, Bromatologia, Controle de Qualidade de Medicamentos e Cosméticos, Operações Unitárias
2005 - 2010
Universidade PaulistaVínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor Assistente, Carga horária: 20
Outras informações:
Coordenadora do Curso de Farmácia, Campus Manaus.
Atividades
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08/2005 - 04/2010
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, BROMATOLOGIA GERAL, COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS, FARMACOFISIOLOGIA, HISTOMORFOLOGIA, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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08/2005 - 04/2010
Ensino, Farmácia e Bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, BROMATOLOGIA I, BROMATOLOGIA II, ENZIMOLOGIA E TECNOLOGIA DAS FERMENTAÇÕES I, ENZIMOLOGIA E TECNOLOGIA DAS FERMENTAÇÕES II, FARMÁCIA HOSPITALAR, IMUNOLOGIA CLÍNICA
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02/2009 - 06/2009
Ensino, Odontologia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Farmacologia aplica a odontologia, Fisiologia, Fisiologia do Sistema Regulatório
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02/2009 - 06/2009
Ensino, Fisioterapia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Farmacologia aplicada à fisioterapia
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02/2009 - 06/2009
Ensino, Enfermagem, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Farmacologia aplicada à enfermagem
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02/2009 - 06/2009
Ensino, Biomedicina, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análises Bromatológicas, Coleta de Material Biológico
2009 - 2010
Centro Universitário do NorteVínculo: Professor Nível Superior, Enquadramento Funcional: Horista, Carga horária: 40
Atividades
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02/2010 - 05/2010
Ensino, Odontologia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Terapêutica Medicamentosa Aplicada à Odontologia
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06/2009 - 12/2009
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Enzimologia e Tecnologia das Fermentações, Farmácia Hospitalar, Farmacocinética e Farmacodinâmica, Farmacologia
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06/2009 - 12/2009
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Farmacologia aplicada à Nutrição, Tecnologia de Alimentos
2007 - 2009
Laboratório Lupa de Análises Bromatológicas e ÁguasVínculo: Responsável Técnico, Enquadramento Funcional: Responsável Técnico, Carga horária: 40
Atividades
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01/2007
Serviços técnicos especializados , Laboratório Lupa de Análises Bromatológicas e Águas.,Serviço realizado, Análises Bromatológicas e Microbiológicas de Águas e Alimentos.
2002 - 2004
Centro Educacional GuaranyVínculo: PROFESSOR, Enquadramento Funcional: Professor titular
Atividades
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03/2002 - 06/2004
Ensino,,Disciplinas ministradas, MICROSCOPIA, ÉTICA PROFISSIONAL, IMUNOLOGIA BÁSICA, PARASITOLOGIA BÁSICA, PRIMEIROS SOCORROS, TÉCNICAS FARMACÊUTICAS, MICROBIOLOGIA BÁSICA, ANATOMIA GERAL
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