Ana Carolina Franco de Moraes

Possui graduação em Nutrição pela Pontifícia Universidade Católica de Campinas (2002), mestrado em Enfermagem pela Universidade Estadual de Campinas (2006) e doutorado em Nutrição em Saúde Pública pela Universidade de São Paulo (2016). Atualmente é pós-doutoranda em Epidemiologia na Universidade de São Paulo. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Microbiota intestinal, atuando principalmente nos seguintes temas: hábitos alimentares e doenças cardiometabólicas

Informações coletadas do Lattes em 24/06/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Nutrição em Saúde Pública

2012 - 2016

Universidade de São Paulo
Título: Análise da microbiota intestinal em adultos com padrões dietéticos distintos e de associações com a inflamação e resistência à insulina
Orientador: em University of Florida ( Volker Mai)
com Sandra Roberta Gouvea Ferreira Vivolo. Coorientador: Bianca de Almeida Pititto. Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil.

Mestrado em Enfermagem

2004 - 2006

Universidade Estadual de Campinas
Título: Educação Nutricional na formação do nutricionista: bases teóricas e relação teoria-prática,Ano de Obtenção: 2006
Orientador: Maria Cristina Faber Boog
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Educação nutricional; Ensino superior; Relação teoria-prática; Paulo Freire; Estudantes de nutrição; Pesquisa qualitativa.

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Pós-doutorado

2019

Pós-Doutorado. , Universidade de São Paulo, USP, Brasil. , Grande área: Ciências Biológicas, Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: doença cardiovascular. , Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: N-óxido de trimetilamina.

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Formação complementar

2015 - 2015

4th Advanced Summer School in Africa: The role of the microbiome in disease. (Carga horária: 30h). , International Centre for Genetic Engineering and Biotechnology - Cape Town, ICGEB Cape Town, África do Sul.

2014 - 2014

Metagenomics Bioinformatics. (Carga horária: 24h). , European Bioinformatics Institute, EMBL, Inglaterra.

2013 - 2013

Microbiota intestinal vc resistência à insulina. (Carga horária: 7h). , IBS Aprimoramentos, IBS, Brasil.

2009 - 2009

Fitoterapia aplicada à nutrição. (Carga horária: 20h). , Evidence Nutri, EVIDENCE NUTRI, Brasil.

2008 - 2008

Fitoterapia para nutricionistas. (Carga horária: 16h). , Racine, RACINE, Brasil.

2003 - 2003

Extensão universitária em Uso e Aplicações do Sistema Epiinfo. (Carga horária: 12h). , Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas, Brasil.

2003 - 2003

Nutrição Clínica Funcional da Teoria à Prática. (Carga horária: 9h). , Encontro Nacional de Atividade Física, ENAF, Brasil.

2003 - 2003

Manejo e Promoção do Aleitamento Materno. (Carga horária: 18h). , Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas, Brasil.

2003 - 2003

Nutrição e Estética. (Carga horária: 9h). , Encontro Nacional de Atividade Física, ENAF, Brasil.

2003 - 2003

Nutrição na Atividade Física. (Carga horária: 9h). , Encontro Nacional de Atividade Física, ENAF, Brasil.

2000 - 2000

Nutrição e Metabolismo na Infância e Adolescência. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

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Áreas de atuação

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Genética / Subárea: Microbiota intestinal.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Genética / Subárea: Saúde Pública.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Genética / Subárea: Dietoterapia.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Genética / Subárea: Educação Nutricional.

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Organização de eventos

FRANCO, A. C. . IX Jornada de Nutrição. 2011. (Outro).

FRANCO, A. C. ; ARAUBA A. . VIII Jornada de Nutrição. 2010. (Outro).

FRANCO, A. C. ; ARAUBA A. ; SARAIVA, G. K. V. . VII Jornada de Nutrição da Univás. 2009. (Outro).

SOUZA, F.J. ; FRANCO, A. C. . VI Jornada da Nutrição. 2008. (Outro).

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Participação em eventos

21 Congresso Brasileiro Multidisciplinar em Diabetes. 2016. (Congresso).

75th Scientific Sessions - American Diabetes Association. Different phyla composition of gut microbiota in vegetarians and non-vegetarians associated with inflammatory status. 2015. (Congresso).

11o. Congresso Paulista de Diabetes e Metabolismo. Microbiota intestinal de adultos com padrões dietéticos distintos: associações com o estado inflamatório, resistência à insulina e adiposidade corporal. 2014. (Congresso).

11o. Congresso Paulista de Diabetes e Metabolismo. Microbiota intestinal e suas correlações com fenótipos da síndrome metabólica. 2014. (Congresso).

DGVS Spring Conference.Gut microbiota is correlated with metabolic syndrome phenotype. 2014. (Seminário).

Diabetes and the Microbiome Research Symposium.Enterotypes may be related to insulin resistance in Brazilians. 2014. (Simpósio).

Gut microbiota, probiotics and their impact throughout the Lifespan.Abundance of Akkermansia is inversely associated with inflammation and metabolic syndrome. 2014. (Simpósio).

Host-microbiota Interactions.Enterotypes related to metabolic disturbances in Brazilians are similar to those found in other populations. 2014. (Encontro).

5th Congress on Prediabetes and the Metabolic Syndrome. ASSOCIATIONS OF THE TNF-308G/A, IL6 -174G/C AND ADIPOQ 45T/G POLYMORPHISMS WITH GLYCEMIC RESPONSES TO LIFESTYLE INTERVENTION IN BRAZILIANS AT CARDIOMETABOLIC RISK. 2013. (Congresso).

Congresso Brasileiro de Pre, Pro e Simbióticos. 2013. (Congresso).

The Intestinal Microbiota and Probiotics: Exploiting their Influence on Health. 2013. (Simpósio).

17o. Congresso Brasileiro Multidisciplinar em Diabetes. 2012. (Congresso).

II Simpósio Internacional de Alergia Alimentar. 2010. (Simpósio).

IV Jornada de Atualização em Nutrição Pediátrica. 2010. (Outra).

III Jornada de Atualização em Nutrição Pediátrica. 2009. (Outra).

I Simpósio Internacional de Alergia Alimentar. 2009. (Simpósio).

II Jornada de Atualização em Nutrição Pediátrica. 2008. (Outra).

IV Encontro de Docentes e Coordenadores de Nutrição. 2008. (Encontro).

I Jornada de Atualização em Nutrição Pediátrica. 2007. (Outra).

IX Congresso Nacional de Pediatria Região Centro-Oeste. A influência do uso de chupeta na diminuição do aleitamento materno em crianças de zero a dois anos em um PSF de Itajubá-MG. 2007. (Congresso).

Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Análise crítica da produção científica em educação nutricional. 2005. (Congresso).

Educação Nutricional: Por que e para que?. 2005. (Outra).

Pós-graduação em Enfermagem: compromisso e perspectivas. 2005. (Outra).

9 Congresso Brasileiro Multidisciplinar e Multiprofissional em Diabetes. Tratamento nutricional ambulatorial: características da clientela e resultados do tratamento de diabéticos e pré-diabéticos. 2004. (Congresso).

Fórum Mundial de Educação São Paulo. 2004. (Outra).

XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição. 2004. (Congresso).

Consórcio das Instituições Brasileiras de Alimentação e Nutrição.Prevalência de excesso de peso em pacientes atendidos no centro de saúde Integração do município de Campinas. 2003. (Outra).

X Congresso Brasileiro de Obesidade. Prevalência de excesso de peso em pacientes atendidos no centro de saúde Integração do município de Campinas-SP. 2003. (Congresso).

III Jornada de Nutrição Parenteral e Enteral do Interior Paulista. 2002. (Outra).

XXII Congresso da Sociedade de Cardiologia do Estado de São Paulo. 2001. (Simpósio).

Congresso Internacional de Nutrição, Alimentação e Tecnologia. 2000. (Congresso).

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Participação em bancas

Aluno: Anne Karoline Ferreira de Paiva

DE MORAES, ANA CAROLINA FRANCO; MOTA, J. F.. Perfil da microbiota intestinal, composição corporal, glicemia e perfil lipídico em mulheres com diferentes diagnósticos nutricionais. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Goiás.

Aluno: Karen Maria de Souza Barros

FRANCO, A. C.; FARIA, M.. Levantamento do perfil nutricional de pacientes atendidos em uma unidade básica de saúde do município de Paraisópolis - MG. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Sapucaí.

Aluno: Samanta Roberta da Silva

MARANHAO, A. C. G.; FARIA, M.;FRANCO, A. C.. Avaliação da qualidade da refeição de uma unidade de Alimentação e Nutrição baseada em diferentes métodos. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Sapucaí.

Aluno: Lais Cristina Veronez

ARAUBA A.;FRANCO, A. C.. Avaliação do cohnecimento das mães sobre aleitamento materno e introdução de alimentos até os dois anos de idade. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Sapucaí.

Aluno: Gislaine Cristina Mendonça Fernandes

ARAUBA A.; CONSOLI, R. V.;FRANCO, A. C.. Aceitabilidade e avaliação do valor nutricional dos cardápios da merenda escolar de pré-escolares da rede municipal de Pouso Alegre - MG. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Sapucaí.

Aluno: Joyce Aparecida de Araújo

TIENGO, A.;FRANCO, A. C.. Efeito da ração humana na perda de peso e no funcionamento intestinal de pacientes com sobrepeso e obesidade de uma unidade básica de saúde no sul de Minas Gerais. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Sapucaí.

Aluno: Aline Aparecida de Andrade e Flávia Cristina da S

FARIA, M.;FRANCO, A. C.; VIEIRA, A. L. P.. Barreiro.Investigação do conhecimento de gestantes sobre nutrição e alimentação no período da gestação. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Sapucaí.

Aluno: Hellen Cristina Martins e Joyce Leite Santos

FARIA, M.;FRANCO, A. C.; ARAUBA A.. Avaliação do consumo alimentar de diabéticos tipo I e II com base no manual de contagem de carboidratos. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Sapucaí.

Aluno: Daniela da Rosa Pereira

CONSOLI, R. V.;FRANCO, A. C.; VIEIRA, A. L. P.. Prevalência de excesso de peso em pré-escola de uma escola pública do município de Pouso Alegre-MG. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Sapucaí.

Aluno: Alessandra Mara G

MARANHAO, A. C. G.;FRANCO, A. C.; VARGAS, R. C.. de Lima Costa e Kamila Izabella Vieira.Avaliação das listas de verificação da ANVISA nas Unidades de Alimentação e Nutrição do município de Pouso Alegre-MG. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Sapucaí.

Aluno: Paula Paulini Muniz e Vivian Mara Silva da Luz

ARAUBA A.; COCARO E.;FRANCO, A. C.. Desnutrição intra-hospitalar em pediatria. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Sapucaí.

Aluno: Cynthia Regina Ferreira de Sousa

COCARO E.; ARAUBA A.;FRANCO, A. C.. Educação nutricional para escolares de uma Instituição privada em Pouso Alegre-MG. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Sapucaí.

Aluno: Ana Carolina Terra nogueira e Gislaine Aparecida Pereira

ARAUBA A.; SOUZA, F.J.;FRANCO, A. C.. Avaliação do atendimento ambulatorial de nutrição em um hospital escola. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Sapucaí.

Aluno: Ana Cristina Rezende Minussi e Cláudia Sebba de Souza Moura

ARAUBA A.; FARIA, M.;FRANCO, A. C.. Correlação entre gordura abdominal e consumo alimentar em universitários. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Sapucaí.

Aluno: Lívia Faria Alves

MARANHAO, A. C. G.;FRANCO, A. C.. Soja: experiência prática dentro de uma Unidade de Alimentação e Nutrição. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Medicina de Itajubá.

Aluno: Cíntia Caroline Nassar Pereira

MARANHAO, A. C. G.;FRANCO, A. C.. Análise do fator de cocção, aceitação e porcentagem de custos de preparações de carnes em uma Unidade de Alimentação e Nutrição. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Medicina de Itajubá.

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Comissão julgadora das bancas

Sandra Roberta Gouvea Ferreira Vivolo

GELONEZE NETO, Bruno; SAAD, M. A.;FERREIRA, SANDRA R. G.. Análise da microbiota intestinal em adultos com hábitos alimentares distintos e de associações com o estado inflamatório, a sensibilidade à insulina e adiposidade corporal. 2016. Tese (Doutorado em Programa de Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública, Universidade de Sao Paulo.

Bruno Geloneze Neto

VIVOLO, Sandra Roberta Ferreira; Neves, C T Castro; Garcia, Rosa W D; SAAD, M. J. A.;GELONEZE, Bruno. Análise da microbiota intestinal em adultos com hábitos alimentares distintos e de associações com a inflamação e resistência à insulina. 2016. Tese (Doutorado em Nutrição em Saúde Publica) - Universidade de São Paulo.

Bruno Geloneze Neto

VIVOLO, Sandra Roberta Ferreira;GELONEZE, Bruno; CARICILLI, A. M.. Análise da microbiota intestinal em adultos com padrões dietéticos distintos e de possíveis associações com o estado inflamatório, a sensibilidade à insulina e adiposidade corporal. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.

Rosa Wanda Diez Garcia

VIVOLO, S. R. G. F.; Saad, M.J.A.; Neves, C.T.C.;Diez-Garcia, RW. Análises da microbiota intestinal em adultos com padrões dietéticos distintos e de possíveis associações com o estado inflamatório, a sensibilidade à insulina e adiposidade corporal. 2016. Tese (Doutorado em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.

Carla Taddei de Castro Neves

VIVOLO, S. R. G. F.;TADDEI, C. R.; SAAD, M. J. A.; GARCIA, R. W. D.; GELONEZE NETO, B.. Análise da microbiota intestinal em adultos com hábito alimentares distintos e de associações com a inflamação e resistência à insulina. 2016. Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

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Orientou

SUELLEN VIEIRA DO PRADO

OFICINA DE IMPLEMENTAÇÃO DA ESTRATÉGIA NACIONAL PARA ALIMENTAÇÃO COMPLEMENTAR SAUDÁVEL (ENPACS): EXPERIÊNCIA COM EQUIPES DE SAÚDE DA FAMÍLIA DO MUNICÍPIO DE POUSO ALEGRE/MG; ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Sapucaí; Orientador: Ana Carolina Franco de Moraes;

Mayara do Nascimento Oliver

Avaliação dietética dos cardápios servidos para alunos do ensino fundamental em uma escola municipal de Pouso Alegre-MG; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Sapucaí; Orientador: Ana Carolina Franco de Moraes;

Priscila Rocha Baviera

Educação Nutricional e avaliação antropométrica em portadores de Síndrome de Down na APAE de Pouso Alegre-MG; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Sapucaí; Orientador: Ana Carolina Franco de Moraes;

Thaila Romanelli Mokarzel de Mello

Avaliação antropométrica infantil - Estudo comparativo entre as referencias NCHS 1977 e OMS 2006 em crianças menores de 2 anos; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Sapucaí; Orientador: Ana Carolina Franco de Moraes;

Laysa de Almeida Romaneli Peta

Avaliação de práticas alimentares em crianças de até um ano no município de Pouso Alegre-MG; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Sapucaí; Orientador: Ana Carolina Franco de Moraes;

Aline Aparecida dos Reis e Vanessa Aparecida Rodrigues

Avaliação de hábitos alimentares e estilo de vida de estudantes da área de saúde de uma Universidade sul mineira; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Sapucaí; Orientador: Ana Carolina Franco de Moraes;

Bárbara Gabrielle Alvarenga Soares e Joice Daiane da Silva

Avaliação antropométrica infantil: estudo comparativo entre os referenciais NCHS 1977, CDC 2000 e OMS 2006; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Sapucaí; Orientador: Ana Carolina Franco de Moraes;

Karina Carvalho Fernandes

Prevalência da síndrome metabólica nos funcionários de uma Instituição de Ensino Superior em saúde de Minas Gerais; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Medicina de Itajuba; Orientador: Ana Carolina Franco de Moraes;

Simone Cristina Vieira

Relação do Índice de Massa Corporal com o Escore de Risco de Framingham para identificação de risco de eventos coronários em funcionários de uma Instituição de Ensino Superior da área da saúde sul-mineira; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Medicina de Itajuba; Orientador: Ana Carolina Franco de Moraes;

Geiza Cristina Batista Gomes

Conhecimentos sobre suplementos nutricionais de educadores físicos de academias de ginástica e musculação de Itajubá-MG; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Medicina de Itajuba; Orientador: Ana Carolina Franco de Moraes;

Patrícia Grazielle Ribeiro

Implantação e verificação da eficiência de um programa de Educação Nutricional em um supermercado de Itajubá-MG; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Medicina de Itajuba; Orientador: Ana Carolina Franco de Moraes;

Denise de Oliveira Faria e Ana Beatriz de Moura P

Miranda; Uso de fibra da casca do maracujá no controle glicêmico de diabéticos não-insulino-dependentes; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Sapucaí; Orientador: Ana Carolina Franco de Moraes;

Priscila Fernanda Corrêa e Silva

A inluência da mídia sobre a imagem corporal de adolescentes do sexo feminino cadastradas em um Programa Saúde da Família no município de Itajubá-MG; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Medicina de Itajuba; Orientador: Ana Carolina Franco de Moraes;

Bruna Silva Gomes de Oliveira

O Programa de Alimentação Escolar em uma escola de ensino fundamental de Itajubá-MG: aceitação dos alunos e atendimento às necessidades nutricionais; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Medicina de Itajuba; Orientador: Ana Carolina Franco de Moraes;

Karina Pereira Rita

Efeitos do consumo de soja sobre o índice de massa corporal em mulheres na menopausa no município de Itajubá-MG; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Medicina de Itajuba; Orientador: Ana Carolina Franco de Moraes;

Aline Marie Pereira

A influência do uso de chupeta na diminuição do aleitamento materno em crianças de quatro a vinte e quatro meses em um PSF de Itajubá-MG; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Medicina de Itajuba; Orientador: Ana Carolina Franco de Moraes;

Nelson Inácio Pinto Neto

Prevalência de alergia alimentar em crianças de zero a trinta e seis meses no bairro São João em Pouso Alegre - MG; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Sapucaí; Orientador: Ana Carolina Franco de Moraes;

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Foi orientado por

Sandra Roberta Gouvea Ferreira Vivolo

Início: 2019; Faculdade de Saúde Pública, Universidade de Sao Paulo;

Sandra Roberta Gouvea Ferreira Vivolo

Análise da microbiota intestinal em adultos com padrões dietéticos distintos e de associações com a inflamação e resistência à insulina; 2016; Tese (Doutorado em Programa de Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública, Universidade de Sao Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Sandra Roberta Gouvea Ferreira Vivolo;

Bianca de Almeida Pititto

Análise da microbiota intestinal em adultos com hábitos alimentares distintos e de associações com a inflamação e resistência à insulina; 2016; Tese (Doutorado em Nutrição em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo,; Coorientador: Bianca de Almeida Pititto;

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Produções bibliográficas

  • LUTHOLD, RENATA V. ; FERNANDES, GABRIEL R. ; DE MORAES, ANA CAROLINA FRANCO ; FOLCHETTI, LUCIANA G.D. ; FERREIRA, SANDRA ROBERTA G. . Gut microbiota interactions with the immunomodulatory role of vitamin D in normal individuals. Metabolism, Clinical and Experimental (Print) , v. 69, p. 76, 2017.

  • DE MORAES, ANA C. F. ; FERNANDES, GABRIEL R. ; DA SILVA, ISIS T. ; ALMEIDA-PITITTO, BIANCA ; GOMES, EVERTON P. ; PEREIRA, ALEXANDRE DA COSTA ; FERREIRA, SANDRA R. G. . Enterotype May Drive the Dietary-Associated Cardiometabolic Risk Factors. Frontiers in Cellular and Infection Microbiology , v. 7, p. 1/47, 2017.

  • FRANCO-DE-MORAES, ANA CAROLINA ; DE ALMEIDA-PITITTO, BIANCA ; DA ROCHA FERNANDES, GABRIEL ; GOMES, EVERTON PADILHA ; DA COSTA PEREIRA, ALEXANDRE ; FERREIRA, SANDRA ROBERTA G. . Worse inflammatory profile in omnivores than in vegetarians associates with the gut microbiota composition. Diabetology & Metabolic Syndrome , v. 9, p. 1-8, 2017.

  • GREER, RENEE L. ; DONG, XIAOXI ; MORAES, ANA CAROLINA F. ; ZIELKE, RYSZARD A. ; FERNANDES, GABRIEL R. ; PEREMYSLOVA, EKATERINA ; VASQUEZ-PEREZ, STEPHANY ; SCHOENBORN, ALEXI A. ; GOMES, EVERTON P. ; PEREIRA, ALEXANDRE C. ; FERREIRA, SANDRA R. G. ; YAO, MICHAEL ; FUSS, IVAN J. ; STROBER, WARREN ; SIKORA, ALEKSANDRA E. ; TAYLOR, GREGORY A. ; GULATI, AJAY S. ; MORGUN, ANDREY ; SHULZHENKO, NATALIA . Akkermansia muciniphila mediates negative effects of IFN on glucose metabolism. Nature Communications , v. 7, p. 13329, 2016.

  • ELIASCHEWITZ, FREDDY ; ALMEIDA-PITITTO, BIANCA ; DIAS, MONIKE LOURENÇO ; FRANCO DE MORAES, ANA CAROLINA ; FERREIRA, SANDRA R.G. ; FRANCO, DENISE REIS . Type 2 diabetes in Brazil: epidemiology and management. Diabetes, Metabolic Syndrome and Obesity: targets and therapy , v. 8, p. 17, 2015.

  • MORAES, A. C. F. ; SILVA, I. T. ; ALMEIDA-PITITTO, B. ; VIVOLO, S. R. G. F. . Microbiota intestinal e risco cardiometabólico: mecanismos e modulação dietética. Arquivos Brasileiros de Endocrinologia e Metabologia (Impresso) , v. 58, p. 317-327, 2014.

  • ALMEIDA-PITITTO, BIANCA DE ; MORAES, ANA CAROLINA FRANCO DE ; FERREIRA, SANDRA ROBERTA G. . O lado saudável do consumo de bebida alcoólica. Revista USP , v. 96, p. 55, 2013.

  • FRANCO, A. C. ; BOOG, M. C. F. . Relação teoria-prática no ensino de educação nutricional. Revista de Nutrição (Impresso) , v. 20, p. 643-655, 2007.

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Outras produções

MORAES, A. C. F. . Análise caracteriza microbiota intestinal de vegetarianos. 2016. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

MORAES, A. C. F. . Microbiota intestinal de adventistas é tema de pesquisa na FSP USP. 2016. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

MORAES, A. C. F. . Estudo relaciona dieta vegetariana ao funcionamento intestinal. 2016. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

FRANCO, A. C. . Atendimento ambulatorial de gestantes de baixo e alto risco: o que fazer?. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

FRANCO, A. C. . Capacitação para o trabalho em Banco de Leite Humano. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

FRANCO, A. C. . Capacitação para trabalho em banco de leite humano. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

FRANCO, A. C. . Educação Nutricional: Além do ato de comer. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

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Prêmios

2014

Melhor trabalho apresentado, III International Workshop on Environmental Microbiology.

Histórico profissional

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Experiência profissional

2018 - 2019

Instituto de Pesquisa e Educação em Saude de São Paulo

Vínculo: Eventual, Enquadramento Funcional: Professor assistente, Carga horária: 3

Outras informações:
Disciplina Trabalho de Conclusão de Curso em cursos de Pós-graduação

2016 - 2018

Centro Universitário das Faculdades Metropolitanas Unidas

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor assistente, Carga horária: 23

Atividades

  • 08/2016 - 02/2018

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Ética e Responsabilidade Social, Terapia Nutricional II

  • 08/2016 - 02/2018

    Ensino, Estética e Cosmética, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição em Estética

  • 08/2012 - 08/2013

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição e Dietética II, Didática e Educação Nutricional , Dietoterapia I

2013 - 2016

Universidade de São Paulo

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Doutoranda, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

  • 01/2012 - 03/2016

    Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Saúde Pública, Departamento de Nutrição.,Linhas de pesquisa

2007 - 2011

Universidade do Vale do Sapucaí

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor colaborador, Carga horária: 40

Atividades

  • 06/2009 - 12/2011

    Direção e administração, Curso de Nutrição, .,Cargo ou função, Núcleo Docente Estruturante.

  • 04/2008 - 12/2011

    Direção e administração, Curso de Nutrição, .,Cargo ou função, Vice-coordenador.

  • 02/2008 - 12/2011

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Educação Nutricional, Nutrição da Criança e do Adolescente, Nutrição em Saúde Pública, Supervisão de Estágio de Nutrição em Saúde Coletiva, Trabalho de Conclusão de Curso

  • 02/2008 - 12/2011

    Extensão universitária , Curso de Nutrição, .,Atividade de extensão realizada, Ações educativas no Posto de Saúde São Jõao.

  • 02/2008 - 12/2010

    Extensão universitária , Curso de Nutrição, .,Atividade de extensão realizada, Atividades educativas no Posto de coleta de Leite Humano.

  • 08/2007 - 12/2010

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Princípio de Atendimento Nutricional

  • 08/2010 - 11/2010

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Pesquisa, .,Cargo ou função, Comissão Interna de Seleção de projetos de Iniciação Científica (PROBIC, PIBIC e PIVIC).

2006 - 2009

Faculdade de Medicina de Itajubá

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor colaborador, Carga horária: 10

Atividades

  • 08/2006 - 08/2009

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Educação Nutricional, Ética e orientação profissional, Metodologia do Trabalho Científico II, Metodologia do Trabalho Científico III, Nutrição Materno Infantil, Programa de Atendimento Nutricional, Programa Saúde da Família

  • 12/2007 - 12/2007

    Ensino, Nutrição Clínica, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição Materno Infantil

  • 08/2007 - 12/2007

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Comitê de Ética em Pesquisa, .,Cargo ou função, Membro efetivo.

2008 - 2008

Universidade Presidente Antônio Carlos

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor adjunto, Carga horária: 3

Atividades

  • 02/2008 - 07/2008

    Ensino, Enfermagem, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição e Dietoterapia

2006 - 2007

Universidade Estadual de Campinas

Vínculo: Prestador de serviços, Enquadramento Funcional: Apoio técnico, Carga horária: 5

Outras informações:
Projeto financiado pela Food and Agriculture Organization - FAO (Avaliação do projeto criança saudável, educação dez - Programa de Educação Alimentar)

Atividades

  • 07/2006 - 07/2006

    Treinamentos ministrados , Núcleo de Estudos em Alimentação e Nutrição, .,Treinamentos ministrados, Organização do terinamento de supervisores para coleta de dados da pesquisa "Avaliação do projeto criança saudável, educação dez - Programa de Educação Alimentar"

  • 04/2006 - 04/2006

    Serviços técnicos especializados , Núcleo de Estudos em Alimentação e Nutrição, .,Serviço realizado, Coleta de dados da pesquisa "Promoção da saúde, segurança alimentar e nutrição: a contribuição da Educação Nutricional".

2006 - 2006

Faculdade de Jaguariuna

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Assistente, Carga horária: 7

Atividades

  • 08/2006 - 12/2006

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Educação Nutricional e práticas didático-pedagógicas

2006 - 2006

Faculdade de Americana

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor temporário

Outras informações:
Professora contratada para ministrar dependência (DP).

Atividades

  • 07/2006 - 07/2006

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Administração em Saúde Pública, Nutrição Humana I

2006 - 2006

Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: professor substituto, Carga horária: 5

Atividades

  • 05/2006 - 08/2006

    Ensino,,Disciplinas ministradas, Biossegurança nas Ações de Saúde, Saúde e Segurança do Trabalho