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Possui graduação em Nutrição pelo Centro Universitário de Lavras (2005) e mestrado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (UFLA) (2014). Foi docente e coordenadora de estágio do Centro Universitário do Sul de Minas (UNIS-MG) e tutora do curso de pós graduação lato sensu em Nutrição Humana e Saúde da Universidade Federal de Lavras nos anos 2014 e 2015. Atualmente é doutoranda em Ciência dos Alimentos também pela Universidade Federal de Lavras(UFLA).
Informações coletadas do Lattes em 14/11/2019
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em Ciências dos Alimentos
2012 - 2014
Universidade Federal de Lavras
Título: CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA, AÇÃO ANTIOXIDANTE E INFLUÊNCIA DO CONSUMO DE GRÃO DE CHIA (Salvia hispanica L.) NOS NÍVEIS GLICÊMICOS,Ano de Obtenção: 2014
Maria de Fátima Píccolo Barcelos.Coorientador: Wilson César de Abreu. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.
Especialização em Nutrição Humana e Saúde
2006 - 2007
Universidade Federal de Lavras
Título: Avaliação do Estado Nutricional e Consumo Alimentar de Idosos Institucionalizados e Não-institucionalizados
Orientador: Maria de Fátima Píccolo Barcelos
Graduação em Nutrição
2002 - 2005
Centro Universitário de Lavras
Título: Avaliação Estado nutricional e do Consumo Alimentar de Idosos Institucionalizados e Não-institucionalizados
Orientador: Wilson César de Abreu
Formação complementar
Manejo Nutricional nas DCNT. (Carga horária: 14h). , INSTITUTO DE PESQUISA, GESTÃO E SAÚDE, IPGS, Brasil.
Prática no Atendimento Nutricional em Estética. (Carga horária: 8h). , INSTITUTO DE PESQUISA, GESTÃO E SAÚDE, IPGS, Brasil.
Como organizar eventos e cerimonial. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.
Processamento de polímeros naturais por extrusão. (Carga horária: 4h). , Núcleo de Estudos em Materiais para a Indústria de Alimentos, NEMIA, Brasil.
Minicurso: Unicamp na Ufla. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.
Uso do colorímetro e Texturometro. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.
Pesquisa de Mercado Aplicada à Ciências dos Alimen. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.
Efeito das Mudanças Climáticas No Risco de Micotox. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.
Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Ensino e Pesquisa.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Valor Nutritivo de Alimentos.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica.
Organização de eventos
Camila Teodoro Rezende Picinin . CRN e CFN: funcionamento e importância para o nutricionista. 2014. (Outro).
Camila Teodoro Rezende Picinin . Alimentos funcionais na educação alimentar e nutricional. 2014. (Outro).
Camila Teodoro Rezende Picinin . Minicurso: Oratória. 2014. (Outro).
Michel Cardoso de Angelis Pereira ; Isabela Coelho de Castro ; Lílian Gonçalves Teixeira ; Camila Teodoro Rezende Picinin . II Simpósio de Educação Nutricional e I Simpósio de Alimento Funcionais da UFLA. 2014. (Outro).
Camila Teodoro Rezende Picinin . Alimentos transgênicos e o uso de agrotóxicos nos alimentos. 2014. (Outro).
Camila Teodoro Rezende Picinin . Minicurso: Mecanismo de Ação de Prebióticos e Próbióticos. 2013. (Outro).
Camila Teodoro Rezende Picinin . I Simpósio de Educação Nutricional da UFLA. 2013. (Outro).
Camila Teodoro Rezende Picinin . Palestra: Espiritualidade e Saúde. 2013. (Outro).
PICININ, C. T. R. ; Semana da Alimentação. 2010. (Outro).
Participação em eventos
Hortaliças como Alimentos Funcionais. 2014. (Outra).
Vitagro. Exposição e degustação de alimentos funcionais. 2014. (Feira).
Classificação de compostos fenólicos e carotenoides presentes em alimentos. 2013. (Outra).
Como implantar uma horta escolar.Como implantar uma horta escolar. 2013. (Outra).
Compostos fenólicos e carotenoides presentes em alimentos. 2013. (Outra).
FENEP (Feira de Núcleos de Estudo, Empresas Juniores, PET's e Incubadoras Tecnológicas). 2013. (Feira).
Introdução a utilização do ChemDraw Ultra 8.0. 2013. (Outra).
Palestra Espiritualidade e Saúde. 2013. (Outra).
Sensometria: estado da arte e estudo de casos. 2013. (Outra).
Técnicas Experimentais com Animais. 2013. (Outra).
Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos. DIMENSIONAMENTO DOS EQUIPAMENTOS UTILIZADOS NO PROCESSO DE PRODUÇÃO EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. 2012. (Congresso).
Minicurso: Unicamp na UFLA. 2012. (Outra).
Minicurso de Tecnologia de Óleos e Gorduras, no II ERPEIA. 2012. (Outra).
Minicurso Nanotecnologia Aplicada a Indústria de Alimentos. 2012. (Outra).
XXI Congresso da Pós-Graduação da UFLA. 2012. (Congresso).
7º Fórum Nacional de Alimentação Escolar. 2011. (Outra).
Minicurso: Uso do Colorímetro e Texturômetro. 2011. (Outra).
XX Congresso da APG - Congresso de Pós Graduação UFLA. ENRIQUECIMENTO DE ALIMENTOS DE BAIXO CUSTO COM CÁLCIO. 2011. (Congresso).
Educação Nutricional para Escolas de Ensino Infantil e Fundamental. 2010. (Outra).
I Treinamento em Manipulação de Alimentos.I Treinamento em Manipulação de Alimentos. 2009. (Outra).
Cozinha Brasil - Alimentação Inteligente. 2008. (Outra).
X Seminário de Alimentação Escolar. 2008. (Seminário).
Jornada em Segurança Alimentar. 2005. (Outra).
NUTRIFARMA 2005 - Encontro de Nutrição e Farmácia.Levantamento de dados fisiopatológicos no Hospital Regional São Sebastião ? Santo Antônio do Amparo. 2005. (Encontro).
Palestra Multidisciplinar sobre o Câncer. 2005. (Outra).
Workshop de Nutrição e Atividade Física. 2005. (Outra).
Atenção Precoce a Criança de 0 a 36 meses - Visão Multidisciplinar. 2004. (Outra).
Curso Profissionalizante de Aproveitamento de Alimentos. 2004. (Outra).
II Congresso Mineiro de Nutrição Clínica e I Congresso Mineiro de Nutrição Esportiva. 2004. (Congresso).
NUTRIFARMA 2004 - Encontro de Nutrição e Farmácia.VERIFICAÇÃO DA PRESENÇA DE Escherichia coli EM SALADAS SERVIDAS EM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO DE LAVRAS. 2004. (Encontro).
Primeiros Socorros. 2004. (Outra).
Qualidade de Vida na Gravidez. 2004. (Outra).
Uma abordagem multidisciplinar junto ao idoso. 2004. (Outra).
7º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. 2003. (Congresso).
I Congresso Mineiro de Nutrição Clínica. 2003. (Congresso).
III NUTRILAVRAS - Encontro de Nutrição de Lavras. 2003. (Encontro).
II NUTRILAVRAS - Encontro de Nutrição de Lavras. 2002. (Encontro).
Participação em bancas
Maria de Fátima Píccolo Barcelos;Camila Teodoro Rezende Picinin; Wilson César de Abreu. Composição química e ação antioxidante dos grãos de chia (Salvia hispanica L.) após extração parcial de mucilagem. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Lavras.
Carolina Valeriano de Carvalho;Camila Teodoro Rezende Picinin; Melissa Guimarães Silveira.. Avaliação sensorial de néctar de manga artesanal com adição de fibras. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Lavras.
Carolina Valeriano de Carvalho;Camila Teodoro Rezende Picinin; Melissa Guimarães Silveira.. Influência da ingestão de bebidas alcoólicas no ganho de peso de universitários. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Lavras.
Camila Teodoro Rezende Picinin; Michel Cardoso de Angelis Pereira; Carolina Valeriano de Carvalho. Percepção de adolescentes de uma escola pública de Lavras em relação a quantidade de sódio e açúcares simples em alimentos industrializados. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Lavras.
Camila Teodoro Rezende Picinin; Michel Cardoso de Angelis Pereira; Mariana Mirelle Pereira Natividade. Quantificação de açúcares em barras alimentícias comerciais e nível de informação de consumidores. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Lavras.
Camila Teodoro Rezende Picinin; Michel Cardoso de Angelis Pereira; Melissa Guimarães Silveira.. Comportamento alimentar de adolescentes de uma escola municipal de Lavras-MG antes e após intervenção nutricional educativa. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Lavras.
Comissão julgadora das bancas
BARCELOS, MARIA DE FÁTIMA PÍCCOLOABREU, W. C.PEREIRA, M. C. A.CIABOTTI, Sueli. Caracterização química, ação antioxidante e influência do consumo de grão de chia (Salvia hispanica L.) nos níveis glicêmicos. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
BARCELOS, M. F. P.ABREU, W. C.PEREIRA, M. C. A.. Efeitos do tempo de maceração da Chia (Salvia hispanica L.) na retenção de nutrientes, antinutrientes e na atividade antioxidante. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
BARCELOS, M. F. P.CIABOTTI, S.; ABREU, W. C.; PEREIRA, M. C. A.. Caracterização química, ação antioxidane e influencia do consumo de grão de chia (Salvia hispânica L.) nos níveis glicêmicos. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
PEREIRA, J.; CARVALHO, E.E.N. de; PICCOLI, Roberta Hilsdorf; BARCELOS, Maria de Fátima Píccolo. Qualificação de Doutorado. 2017. Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
PEREIRA, J.. Qualificação de doutorado. 2017. Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
BARCELOS, Maria de Fátima P; ABREU, W. C.;PEREIRA, Michel Cardoso de Angelis. Caracterização química, ação antioxidante e influência do consumo de grão de chia (Salvia hispanica L.) nos níveis glicêmicos. 2014. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
BARCELOS, Maria de Fátima PAbreu, W.C.PEREIRA, Michel Cardoso de Angelis. Efeitos do tempo de maceração da Chia (Salvia hispanica L.) na retenção de nutrientes, antinutrientes e na atividade antioxidante. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
BARCELOS, M. F. P.ABREU, W. C.; CIABOTTI, S.;PEREIRA, M. C. A.. Caracterização Química, Ação Antioxidante e Influencia do Consumo de Grão de Chia ( Salvia hispanica L.) Nos Níveis Glicêmicos.. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
BARCELOS, M. F. P.ABREU, W. C.PEREIRA, M. C. A.. Efeitos do tempo de maceração da Chia ( Salvia hispanica L.) na retenção de nutrientes, antinutrientes e na atividade antioxidante.. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
Orientou
Utilização do resíduo do extrato aquoso de amendoim e soja na elaboração de paçoca e análises químicas e físicas; Início: 2014; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Lavras; (Orientador);
Estudo do estado nutricional e consumo de substâncias funcionais de vegetarianos e não vegetarianos do sudeste do Brasil; Início: 2014; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Lavras; (Orientador);
CARACTERIZAÇÃO DA COMPOSIÇÃO DE AÇÚCAR E SÓDIO EM BARRAS ALIMENTÍCIAS COMERCIAIS E NÍVEL DE INFORMAÇÃO DE CONSUMIDORES; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Camila Teodoro Rezende Picinin;
Foi orientado por
OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DA FARINHA DE TAMARINDO (Tamarindus indica L; ) NA ALIMENTAÇÃO HUMANA; Início: 2015; Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Lavras/UFLA) - Universidade Federal de Lavras; (Orientador);
Caracterização química, ação antioxidante e influência do consumo de grão de chia (Salvia hispânica L; ) nos níveis glicêmicos; 2014; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maria de Fátima Píccolo Barcelos;
Produções bibliográficas
Yara Rodrigues Amaro Pimentel ; Camila Teodoro Rezende Picinin ; Daniele Caroline Faria de Moreira ; Érika Aparecida de Azevedo Pereira ; Marco Antônio Olavo Pereira ; Brunna Sullara Vilela . Restrição de glúten e caseína em pacientes com transtorno do espectro autista. REVISTA DA ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NUTRIÇÃO , v. 10, p. 03-08, 2019.
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MELISSA GUIMARÃES SILVEIRA ; DANIELA CRISTINA DE OLIVEIRA FERREIRA ; CAMILA TEODORO REZENDE PICININ ; LIGIANE M. DE C. GOMES ; Sandra Bragança Coelho . Avaliação das informações sobre aleitamento materno obtidas de gestantes atendidas em unidades públicas de saúde no município de Lavras, MG. In: XXI CONGRESSO DA PÓS GRADUAÇÃO DA UFLA, 2012, LAVRAS. Avaliação das informações sobre aleitamento materno obtidas de gestantes atendidas em unidades públicas de saúde no município de Lavras, MG, 2012.
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Camila Teodoro Rezende Picinin . Palestra Atuação do Nutricionista em Nutrição Social: Alimentação Escolar. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Camila Teodoro Rezende Picinin . Aplicabilidades da educação alimentar e nutricional nas políticas públicas. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CAMILA TEODORO REZENDE PICININ . Merenda Escolar. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CAMILA TEODORO REZENDE PICININ . Preenchimento e atualização de Currículo Lattes. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Camila Teodoro Rezende Picinin . Treinamento para utilização da Plataforma Lattes. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ANDRADE, M. ; SILVEIRA, M. G. ; PICININ, C. T. R. ; PICININ, C. T. R. ; COELHO, S. B. ; COUTO, E. M. . DIMENSIONAMENTO DOS EQUIPAMENTOS UTILIZADOS NO PROCESSO DE PRODUÇÃO EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Camila Teodoro Rezende Picinin . As particularidades e necessidades alimentar de idosos. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Camila Teodoro Rezende Picinin ; Érika Aparecida de Azevedo Pereira ; Estela de Rezende Queiroz ; Juliana de Brito Maia Miamoto ; Maria de Fátima Píccolo Barcelos . QUANTIFICAÇÃO DE TANINO, NITRATO E ÁCIDO OXÁLICO EM ESPINAFRE, RÚCULA E BRÓCOLIS. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MELISSA GUIMARÃES SILVEIRA ; Tatiana Borges Vitorino ; Camila Teodoro Rezende Picinin ; LIGIANE M. DE C. GOMES ; ELIZANDRA MILAGRE COUTO . AVALIAÇÃO DO CONSUMO ALIMENTAR E DO ESTADO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS ASSISTIDAS EM UMA CRECHE MUNICIPAL DE LAVRAS - MG. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PICININ, C. T. R. ; SABRINA CARVALHO BASTOS ; JANINE, ; LIVIA, . ENRIQUECIMENTO DE ALIMENTOS DE BAIXO CUSTO COM CÁLCIO. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Camila Teodoro Rezende Picinin . Dietas da Moda: ajudam ou atrapalham na concepção da população. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Camila Teodoro Rezende Picinin . O que é o curso de Nutrição?. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Camila Teodoro Rezende Picinin . Educação Alimentar e Nutricional na Escola - Lei estadual. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Camila Teodoro Rezende Picinin . Educação Alimentar e Nutricional na Escola - Lei estadual. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CAMILA TEODORO DE REZENDE . Educação Alimentar e Nutricional na Escola - Lei estadual. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CAMILA TEODORO DE REZENDE . Educação Alimentar e Nutricional na Escola - Lei estadual. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Camila Teodoro Rezende Picinin . Educação Alimentar e Nutricional na Escola - Lei estadual. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Camila Teodoro Rezende Picinin . Educação Alimentar e Nutricional na Escola - Lei estadual. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Camila Teodoro Rezende Picinin . Educação Alimentar e Nutricional na Escola - Lei estadual. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Camila Teodoro Rezende Picinin . Alimentação Saudável para Crianças. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Camila Teodoro Rezende Picinin . Alimentação Saudável para Crianças. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Camila Teodoro Rezende Picinin . Alimentação Saudável para Crianças. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CAMILA TEODORO DE REZENDE . Alimentação Saudável para Crianças. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Camila Teodoro Rezende Picinin . Alimentação Saudável para Crianças. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Camila Teodoro Rezende Picinin . Alimentação Saudável para Crianças. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Camila Teodoro Rezende Picinin . Alimentação Saudável para Crianças. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Camila Teodoro Rezende Picinin . 10 dicas para alimentação saudável. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CAMILA TEODORO DE REZENDE . 10 dicas para alimentação saudável. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CAMILA TEODORO DE REZENDE . 10 dicas para alimentação saudável. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CAMILA TEODORO DE REZENDE . 10 dicas para alimentação saudável. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Camila Teodoro Rezende Picinin . 10 dicas para alimentação saudável. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CAMILA TEODORO DE REZENDE . 10 dicas para alimentação saudável. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CAMILA TEODORO DE REZENDE . 10 dicas para alimentação saudável. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CAMILA TEODORO DE REZENDE . 10 dicas para alimentação saudável. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PICININ, C. T. R. ; SILVEIRA, M. N. ; ABREU, W. C. . PREVALÊNCIA DE MORBIDADES E CONDIÇÕES DE SANEAMENTO NA COMUNIDADE ATENDIDA PELO PSF UNIDOS NA SAÚDE DE PERDÕES-MG. 2005. (Apresentação de Trabalho/Outra).
CAMILA TEODORO DE REZENDE . Diabetes e Alimentação. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Camila Teodoro Rezende Picinin . Hipertensão X Alimentação. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Camila Teodoro Rezende Picinin . Obesidade e Nutrição. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Camila Teodoro Rezende Picinin . Amamentação. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Camila Teodoro Rezende Picinin . Alimentação Saudável para Escolares. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CAMILA TEODORO DE REZENDE . Alimentação Saudável Para Pré Escolares. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Camila Teodoro Rezende Picinin . Aids. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PICININ, C. T. R. ; CARVALHO, S. C. ; MARQUES, R. B. G. ; SILVEIRA, M. N. ; NEVES, R. . VERIFICAÇÃO DA PRESENÇA DE Escherichia coli EM SALADAS SERVIDAS EM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO DE LAVRAS. 2004. (Apresentação de Trabalho/Outra).
CAMILA TEODORO DE REZENDE . Alimentação Saudável para alunos de Educação Infantil. 2004. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CAMILA TEODORO DE REZENDE . Aula Prática com alunos da Escola Cenecista Dulce Oliveira. 2004. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Camila Teodoro Rezende Picinin . O que é o curso de Nutrição. 2002. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Michel Cardoso de Angelis Pereira ; Camila Teodoro Rezende Picinin . Azeite de oliva: ouro verde e amarelo. EPAMIG, 2014 (Informe Agropecuário EPAMIG).
Outras produções
PICININ, C. T. R. ; ALIMENTAÇÃO SUPLEMENTAR. 2009.
PICININ, C. T. R. ; PLANTANDO SAÚDE HORTA ? ESCOLAR. 2008.
PICININ, C. T. R. ; Educação Nutricional. 2008.
PICININ, C. T. R. ; Alimentação Saudável para Caminhoneiros. 2011. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
Camila Teodoro Rezende Picinin . Uso do Mendeley. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
Camila Teodoro Rezende Picinin . Referência e Citação: por que, para que e como fazer?. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
PICININ, C. T. R. ; Nutrição em Idosos. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila).
PICININ, C. T. R. ; II Treinamento de Instruções Básicas para Manipulador de Alimentos. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
PICININ, C. T. R. ; II Treinamento de Instruções Básicas para Manipulador de Alimentos. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
PICININ, C. T. R. ; I Treinamento de Instruções Básicas para Manipulador de Alimentos. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
PICININ, C. T. R. ; I Treinamento de Instruções Básicas para Manipulador de Alimentos. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
BASTOS, S. C. ; PICININ, C. T. R. ; PICININ, C. T. R. . Apostila de Tecnologia de Alimentos. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila).
PICININ, C. T. R. ; Curso Básico - Higiene Pessoal e Manipulação de Alimentos. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
CAMILA TEODORO DE REZENDE . Projeto Geração Saúde. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
PICININ, C. T. R. ; Visita Técnica a Panificação Campestre. 2004. (Visita Técnica).
PICININ, C. T. R. ; Visita Técnica a Laticínio Ipê. 2004. (Visita Técnica).
PICININ, C. T. R. ; Visita Técnica a Laticínio Serrabella. 2004. (Visita Técnica).
PICININ, C. T. R. ; Visita Técnica a Seatech. 2004. (Visita Técnica).
PICININ, C. T. R. ; Visita Técnica ao Matadouro Municipal de Lavras. 2004. (Visita Técnica).
PICININ, C. T. R. ; Visita Técnica a Laticínio Carrancas. 2004. (Visita Técnica).
PICININ, C. T. R. ; Visita Técnica a Belgo Mineira. 2004. (Visita Técnica).
PICININ, C. T. R. ; Visita Técnica a Fispal. 2004. (Visita Técnica).
CAMILA TEODORO DE REZENDE . Projeto Cidadão. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
2013 - 2015
ESTUDO DO ESTADO NUTRICIONAL E CONSUMO DE SUBSTÂNCIAS FUNCIONAIS DE VEGETARIANOS E NÃO VEGETARIANOS DO SUDESTE DO BRASIL, Descrição: Avaliar o estado nutricional de vegetarianos e não vegetarianos residentes no sudeste do Brasil e fazer uma relação comparativa dos parâmetros clínicos, bioquímicos, consumo nutricional e de substâncias funcionais entre os dois grupos estudados.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Camila Teodoro Rezende Picinin - Integrante / MICHEL CARDOSO DE ANGELIS PEREIRA - Coordenador / Alexandra Vieira Gonçalves - Integrante.
2013 - Atual
RETENÇÃO DE NUTRIENTES, ANTINUTRIENTES E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE NO GRÃO DE CHIA (Salvia hispanica L.) APÓS EXTRAÇÃO DA MUCILAGEM, Descrição: Com o intuito de reduzir os riscos de DCNT, a busca por fontes alimentares que apresentem benefícios à saúde têm sido crescente, objetivando a melhoria da qualidade de vida da população. Neste contexto ressurge como alimento para consumo humano, a chia (Salvia hispanica L.), que é um grão originário de uma planta herbácea anual, que têm sido bastante disseminado pelo mundo, inclusive no Brasil. A chia é um grão rico em fibras alimentares, solúvéis (mucilagem e outros) e insolúvéis, proteínas, ácidos graxos, mais especificamente α-linolênico, além de conter vitaminas, minerais e antioxidantes como os ácidos fenólicos, cafeico e clorogênico, juntamente com os flavonoides quercetina e kaempferol. Existe nos últimos tempos interesse no consumo deste grão na sua forma in natura, buscando efeitos benéficos a saúde, tais como prevenção de doenças cardiovasculares e de alguns tipos de cânceres, melhora nos níveis glicêmicos e do colesterol, emagrecimento, dentre outros. É importante enfatizar o interesse das indústrias de alimentos na mucilagem obtida de grãos alimentícios incluindo os grãos de chia. A extração da mucilagem é obtida pela hidratação dos grãos de chia para ser utilizada em diversos produtos, como hambúrger, barra alimentícia, dentre outros, devido a propriedade ligante proporcionada pelo uso da mucilagem extraída deste grão. A fração do grão de chia obtido após a retirada da mucilagem deve ser estudada para uma reutilização na alimentação humana, pela riqueza de compostos retidos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Camila Teodoro Rezende Picinin - Integrante / MELISSA GUIMARÃES SILVEIRA - Integrante / Maria de Fátima Píccolo Barcelos - Coordenador / Wilson César de Abreu - Integrante / Michel Cardoso de Angelis Pereira - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2012 - 2014
EFEITOS DO TEMPO DE MACERAÇÃO DA CHIA (Salvia hispanica L.) NA RETENÇÃO DE NUTRIENTES, ANTINUTRIENTES E NA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE, Descrição: Será realizado a caracterização química e nutricional das sementes de chia, determinação da atividade antioxidante e do índice glicêmico.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) . , Integrantes: Camila Teodoro Rezende Picinin - Coordenador / Wilson César de Abreu - Integrante / Melissa Guimarães Silveira - Integrante / MICHEL CARDOSO DE ANGELIS PEREIRA - Integrante / Maria de Fátima Píccolo Barcelos - Integrante.
Prêmios
2007
Especialista em Nutrição Humana e Saúde, Universidade Federal de Lavras.
2005
Mérito Acadêmico, Centro Universitário de Lavras.
Histórico profissional
Experiência profissional
2014 - Atual
Centro Universitário do Sul de MinasVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Docente e Coordenadora de estágio, Carga horária: 13
Outras informações:
Coordenadora de estágio. Docente nas disciplinas: - Bromatologia e Tecnologia de Alimentos - Nutrição Experimental
2014 - Atual
Universidade Federal de LavrasVínculo: Tutora de curso lato sensu, Enquadramento Funcional: Tutora do curso Nutrição Humana e Saúde
2014 - 2014
Universidade Federal de LavrasVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Docente voluntário, Carga horária: 20
Outras informações:
Aulas práticas e teóricas ministradas na disciplina de Técnica Dietética I
2014 - 2014
Universidade Federal de LavrasVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Docente voluntário, Carga horária: 6
Outras informações:
Aulas ministradas na disciplina de Técnica Dietética II
2012 - 2014
Universidade Federal de LavrasVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de Mestrado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Aluna de Mestrado da Universidade Federal de Lavras, no Departamento de Ciência dos Alimentos. Bolsista do CNPq.
2013 - 2013
Universidade Federal de LavrasVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Docente Voluntário, Carga horária: 6
Outras informações:
Aulas ministradas na disciplina Nutrição Humana para curso de Graduação da Universidade Federal de Lavras.
2007 - 2007
Universidade Federal de LavrasVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Nutricionista voluntária
Outras informações:
Nutricionista Voluntária no Laboratório de Fisiologia e Pós Colheita de Frutas e Hortaliças, no Departamento de Ciências dos Alimentos da Universidade Federal de Lavras.
Atividades
Estágios , Departamento de Ciência dos Alimentos, .,Estágio realizado, Profissional Voluntário no Laboratório de Fisiologia da Pós Colheita de Frutas e Hortaliças - 113/horas.
Estágios , Departamento de Ciência dos Alimentos, .,Estágio realizado, Estágio realizando as seguintes atividades: coleta de dados de tese de mestrado sobre a dieta diária dos idosos através de entrevistas e aplicação de questionários com idosos.
Estágios , Departamento de Ciência dos Alimentos, .,Estágio realizado, Estágio com as seguintes atividades: aplicação de Inquéritos Dietéticos, Recordatórios 24h, Questionário de Frequência do Consumo de Alimentos, Inquéritos Sócio-Ambientais.
2006 - 2006
UNETECVínculo: Docente, Enquadramento Funcional: Docente Curso Técnico Nutrição e Dietética, Carga horária: 6
Outras informações:
Docência em curso técnico de Nutrição e Dietética durante 1 semestre, ministrando a disciplina de Tecnologia de Alimentos.
Atividades
Ensino, Nutrição e Dietética, Nível: Aperfeiçoamento,Disciplinas ministradas, Disciplina Ministrada de Tecnologia de Alimentos
2010 - 2011
Prefeitura Municipal de IjaciVínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30
Outras informações:
Nutricionista responsável pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e pelos Programa Saúde da Família (PSF) do município.
2008 - 2010
Prefeitura Municipal de PerdõesVínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30
Outras informações:
Nutricionista responsável pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) do município.
2007 - 2010
Prefeitura Municipal de Cana VerdeVínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20
Outras informações:
Nutricionista responsável pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) do município.
Atividades
Direção e administração, Alimentação Escolar, .,Cargo ou função, Nutricionista Responsável pelo programa Nacional de Alimentação Escolar na cidade de Cana Verde - MG.
2005 - 2011
Academia PerformanceVínculo: Prestação de Serviço, Enquadramento Funcional: Nutricionista clínica
Outras informações:
Atendimento nutricional clínico e esportivo
Atividades
Conselhos, Comissões e Consultoria, Consultoria Clínica, .,Cargo ou função, Nutricionista Clínica.
2004 - 2005
Lar Vicentino Chico NorbertoVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária voluntária
Outras informações:
Estágio voluntário, prestando serviços em geral na área de Nutrição, perfazendo um total de 49 horas 15 minutros.
Atividades
Estágios , Lar Vicentino Chico Norberto, .,Estágio realizado, Estágio voluntário na área de Saúde Pública, com atividades de atendimento nutricional às pessoas residentes nesta instituição. Totalizando 50 horas de atividades..
2004 - 2004
Rodoporto croosvilleVínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Nutricionista estagiária, Carga horária: 40
Outras informações:
Estágio em Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN). Carga horária total de 40 horas.
Atividades
Estágios , Rodoporto Croosville, .,Estágio realizado, Estágio de férias em produção comercial de alimentos.
2004 - 2004
Unidade de Saúde da Família Unidos na SaúdeVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40
Outras informações:
Estágio em Unidade de Saúde da Família (PSF), no município de Perdões - MG. Carga horária total de 80 horas.
Atividades
Estágios , PSF, .,Estágio realizado, Estágio em Saúde Pública.
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