Natália Bonissi Gonçalves

Doutoranda do Departamento de Clínica Médica, da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto. Mestre em Ciências Médicas pela Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto/USP. Graduada pelo Curso de Nutrição e Metabolismo da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto da Universidade de São Paulo. Fez Iniciação Científica no Departamento de Clínica Médica com projetos envolvendo os seguintes temas: processamento de alimentos, vitamina c, fenólicos, antocianinas, carotenóides, omega 3, estresse oxidativo e estresse do retículo endoplasmático.

Informações coletadas do Lattes em 27/05/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Pós Graduação em Clínica Médica

2014 - Atual

Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto
Título: EFEITOS DO ÁCIDO ALFA-LINOLÊNICO NO TECIDO HEPÁTICO DE MODELO HUMANO DE OBESIDADE E RESISTÊNCIA INSULÍNICA,
Orientador: Maria Cristina Foss de Freitas
Coorientador: Milton César Foss.

Mestrado em Clínica Médica

2012 - 2014

Universidade de São Paulo
Título: EFEITOS DO PROCESSAMENTO DO ÁCIDO GRAXO OMEGA-3 NO TECIDO HEPÁTICO DE MODELOS ANIMAL E HUMANO DE RESISTÊNCIA INSULÍNICA,Ano de Obtenção: 2014
Orientador: Maria Cristina Foss-Freitas
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Experimental. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Clínica Médica. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Clínica Médica / Especialidade: Endocrinologia.

Graduação em Nutrição e Metabolismo

2005 - 2011

Universidade de São Paulo

Ensino Médio (2º grau)

2001 - 2003

Colégio Marista de Ribeirão Preto

Ensino Fundamental (1º grau)

1994 - 2000

Colégio Marista de Ribeirão Preto

Formação complementar

2009 - 2009

Farmacoeconomia e Pesquisa Clínica. (Carga horária: 8h). , Instituto de Educação e Consultoria em Saúde.

2007 - 2009

Extensão universitária em AVE Espanhol Projeto Vale 1. (Carga horária: 60h). , Instituto Cervantes.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bromatologia.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Clínica Médica/Especialidade: Endocrinologia.

Participação em eventos

X Congresso Paulista de Endocrinologia e Metabologia. AVALIAÇÃO DO ESTRESSE DO RETÍCULO ENDOPLASMÁTICO (ERS) EM FÍGADO DE CAMUNDONGOS SUPLEMENTADOS COM ÔMEGA 3 DA LINHAÇA. 2013. (Congresso).

X Congresso Paulista de Endocrinologia e Metabologia. EFEITOS METABÓLICOS DO ÁCIDO GRAXO OMEGA-3 DA LINHAÇA (ALA) EM MODELOS ANIMAIS. 2013. (Congresso).

XIX Congresso da Sociedade Brasileira de Diabetes. EFEITOS METABÓLICOS DO ÁCIDO GRAXO OMEGA-3 DA LINHAÇA (ALA) EM MODELOS ANIMAIS. 2013. (Congresso).

XIX Congresso da Sociedade Brasileira de Diabetes. EFEITO DA SUPLEMENTAÇÃO DE ÔMEGA 3/ALA SOBRE MARCADORES INFLAMATÓRIOS E ERSTRESS EM RATOS DIABÉTICOS. 2013. (Congresso).

2nd International Conference and Exhibition on Obesity & Weight Management. Metabolic effects of flaxseed oil supplementation (ω3/ALA) in mice. 2013. (Congresso).

10 Congresso Paulista de Diabetes e Metabolismo. AVALIAÇÃO DOS EFEITOS METABÓLICOS DA SUPLEMENTAÇÃO DE ÁCIDOS GRAXOS ÔMEGA- 3 EM RATOS OBESOS. 2012. (Congresso).

Curso - Atualização Clínica em Diabetes, ministrado no 10º Congresso Paulista de Diabetes e Metabolismo. 2012. (Congresso).

IV Congresso de Clínica Médica e II Encontro de Pós Graduação em Clínica Médica. .. 2012. (Congresso).

20o SIICUSP Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo Área de Ciências Biológicas e da Saúde.Avaliadora de pôsteres. 2012. (Simpósio).

6º Congresso Paulista de Nutrição. 2011. (Congresso).

XVIII Congresso da Sociedade Brasileira de Diabetes. 2011. (Congresso).

Simpósio: Diabetes Mellitus. 2011. (Simpósio).

III Jornada de Nutricao e Metabolismo.Avaliação bioquímica em ratos wistar submetidos ao consumo de uma dieta hiperproteica. 2008. (Outra).

9 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. Quantificação de compostos antioxidantes em frutos in natura e processados. 2007. (Congresso).

I Simpósio de Controle do Metabolismo "Renato Hélios Migliorini".Perfil lipídico de ratos submetidos à ingestão de dieta hiperlipídica. 2007. (Simpósio).

II Jornada de Nutrição e Metabolismo.Efeito do processamento sobre compostos fenólicos e vitamina C em frutas. 2007. (Simpósio).

15 Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP - SIICUSP.QUANTIFICAÇÃO DE COMPOSTOS ANTIOXIDANTES EM FRUTOS IN NATURA E PROCESSADOS. 2007. (Simpósio).

I Jornada de Nutrição e Metabolismo.Dosagem de Vitamina C em hortaliças em diferentes tempos e temperaturas de cocção. 2006. (Simpósio).

14 Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP - SIICUSP.Dosagem de Vitamina C em couve-manteiga em diferentes tempos e temperaturas de cocção. 2006. (Simpósio).

Dietas da Moda - Mitos e Fatos. 2006. (Encontro).

Alimentação e Suplementação no Esporte. 2006. (Encontro).

I Jornada de Nutrição e Metabolismo.Dosagem de vitamina C em hortaliças preparadas em diferentes tempos e temperaturas de cocção. 2006. (Outra).

Participação em bancas

GONÇALVES, N. B.. 21º Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP - Área Biológicas. 2013. Universidade de São Paulo.

GONÇALVES, N. B.. VIII JONURP. 2013. Faculdade de Medicina de Ribeirao Preto.

GONÇALVES, N. B.. 20º Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP - Área Biológicas. 2012. Universidade de São Paulo.

Comissão julgadora das bancas

Ana Valéria Barros de Castro

Foss-Freitas, Maria Cristina;Castro, A. V. B.; JORDAO JR, A.. Efeitos do ácido alfa-linolênico em modelo animal de resistência insulínica. 2014. Dissertação (Mestrado em Medicina) - Universidade de São Paulo, Ribeirão Preto.

Guilherme Vannucchi Portari

FREITAS, M. C. F.; JORDÃO AA; CASTRO, A. V. B.;PORTARI, GV. MEMBRO SUPLENTE - Efeitos do ácido alfa-linolênico em modelo animal de resistência insulínica. 2014. Dissertação (Mestrado em Medicina (Clínica Médica)) - Universidade de São Paulo.

Diane Meyre Rassi

RASSI, Diane Meyre; GOMES, P. M.; NONINO, C. B.. Efeitos Do Ácido Alfa-Linolênico No Tecido Hepático Em Obesidade E Resistência Insulínica. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Departamento de Clínica Médica) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.

Diane Meyre Rassi

RASSI, Diane Meyre; GOMES, P. M.; NONINO, C. B.. Efeitos Do Ácido Alfa-Linolênico No Tecido Hepático Em Obesidade E Resistência Insulínica. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Departamento de Clínica Médica) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.

Carla Barbosa Nonino

Nonino C.B.. Efeitos do ácido alfa-linolênico em modelo animal de resistência insulínica. Membro Suplente. 2014 - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto da Universidade de São Paulo.

Patrícia Moreira Gomes

Rassi D;Gomes, P. M.; Suen V. EFEITOS DO ÁCIDO ALFA-LINOLÊNICO NO TECIDO HEPÁTICO EM OBESIDADE E RESISTÊNCIA INSULÍNICA. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Ciências Médicas - FMRP-USP) - Universidade de São Paulo.

Foi orientado por

Alceu Afonso Jordão Junior

Quantificação de compostos antioxidantes em frutos in natura e processados; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição e Metabolismo) - Universidade de São Paulo; Orientador: Alceu Afonso Jordão Junior;

Guilherme Vannucchi Portari

CO-ORIENTADOR; Quantificação de compostos antioxidantes em frutos in natura e processados; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Curso de Nutrição e Metabolismo) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto - USP; Orientador: Guilherme Vannucchi Portari;

Maria Cristina Foss de Freitas

EFEITOS DO ÁCIDO ALFA-LINOLÊNICO NO TECIDO HEPÁTICO DE MODELO HUMANO DE OBESIDADE E RESISTÊNCIA INSULÍNICA; Início: 2014; Tese (Doutorado em Medicina (Clínica Médica)) - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Maria Cristina Foss de Freitas

EFEITOS METABÓLICOS DO ÁCIDO GRAXO OMEGA-3 NO TECIDO HEPÁTICO DE MODELOS ANIMAL E HUMANO DE RESISTÊNCIA INSULÍNICA; 2012; Dissertação (Mestrado em Medicina (Clínica Médica)) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto,; Orientador: Maria Cristina Foss de Freitas;

Produções bibliográficas

  • GONÇALVES, N. B. ; GOMES, P. M. ; FOSS, MC ; FOSS-FREITAS, MC . Effects of Flaxseed Oil Supplementation (ω3/ALA) in Insulin Resistance Animal Model. In: Association's 74th Scientific Sessions, 2014, San Francisco - CA - USA. Association's 74th Scientific Sessions Abstract Book, 2014. v. 63.

  • GONÇALVES, N. B. ; GRIFFO, TN ; VIDAL, TR ; COSTA, M. C. ; FOSS, MC ; FOSS-FREITAS, MC . Avaliação dos efeitos metabólicos da suplementação de ácidos graxos ômega 3 em ratos obesos. In: IV Congresso de Clínica Médica - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto - USP e II Encontro de Pós Graduação em Clínica Médica, 2012, Ribeirão Preto. Revista Da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto e do Hospital das Clínicas da FMRP - USP, 2012. v. 45. p. 14-15.

  • GONÇALVES, N. B. ; VIDAL, TR ; GRIFFO, TN ; POLLI, G. ; MACHADO, T. M. O. ; COSTA, M. C. ; FOSS, MC ; FOSS-FREITAS, MC . Efeitos da suplementação de ácidos graxos ômega 3 em modelo animal de diabetes mellitus. In: IV Congresso de Clínica Médica - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto - USP e II Encontro de Pós Graduação em Clínica Médica, 2012, Ribeirão Preto. Revista Da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto e do Hospital das Clínicas da FMRP - USP, 2012. v. 45. p. 22-23.

  • Portari, G. V. ; GONÇALVES, N. B. ; DEMINICE, R. ; Jordão J., A. A. . Perfil lipídico de ratos submetidos à ingestão de dieta hiperlipídica. In: I Simpósio de Controle do Metabolismo, 2007, Ribeirão Preto. I Simpósio de Controle do Metabolismo "Renato Hélios Migliorini", 2007.

  • GONÇALVES, N. B. ; Portari, G. V. ; Jordão J., A. A. . Efeito do processamento sobre compostos fenólicos e vitamina C em frutas. In: II Jornada de Nutrição e Metabolismo, 2007, Ribeirão Preto. II Jornada de Nutrição e Metabolismo, 2007.

  • GONÇALVES, N. B. ; Portari, G. V. ; Jordão J., A. A. . Quantificação de compostos antioxidantes em frutos in natura e processados. In: 9 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2007, São Paulo. 9 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2007.

  • GONÇALVES, N. B. ; Portari, G. V. ; Jordão J., A. A. . QUANTIFICAÇÃO DE COMPOSTOS ANTIOXIDANTES EM FRUTOS IN NATURA E PROCESSADOS. In: 15 Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP - SIICUSP, 2007, Ribeirão Preto. 15 Simposio Internacional de Iniciação Científica da USP, 2007.

  • Penatti A C ; Silva, A. L. C. da ; GONÇALVES, N. B. ; Portari, G. V. ; Jordão J., A. A. ; VIEIRA, M. N. C. M. . Teor de vitamina C e carotenóides totais de couve manteiga submetida a diferentes métodos de preparação e comparação com tabelas de composição de alimentos. In: 15 Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP - SIICUSP, 2007, Ribeirão Preto. 15 Simposio Internacional de Iniciação Científica da USP, 2007.

  • CHAPARRO, L. C. ; AGUILLAR, A. K. ; GONÇALVES, N. B. ; Portari, G. V. ; Jordão J., A. A. . Distribuição e ação da Vitamina E frente à administração aguda de etanol em ratos. In: 15 Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP - SIICUSP, 2007, Ribeirão Preto. 15 Simposio Internacional de Iniciação Científica da USP, 2007.

  • Silva, A. L. C. da ; Penatti A C ; GONÇALVES, N. B. ; Portari, G. V. ; Jordão J., A. A. ; VIEIRA, M. N. C. M. . INFLUÊNCIA DE DIFERENTES MÉTODOS DE PREPARAÇÃO DE COUVE MANTEIGA SOBRE O TEOR DE VITAMINA C E CAROTENÓIDES TOTAIS. In: 9 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2007, São Paulo. 9 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2007. v. 32. p. 239.

  • GONÇALVES, N. B. ; Portari, G. V. ; Jordão J., A. A. . Dosagem de VItamina C em formulações parenterais: efeito do tempo de exposição. In: 14 Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP - SIICUSP, 2006, Ribeirão Preto. 14 Simposio Internacional de Iniciação Científica da USP, 2006.

  • GONÇALVES, N. B. ; SILVA, B. R. ; GOMES, P. M. ; FOSS, MC ; FOSS-FREITAS, MC . PERFIL GLICÊMICO E LIPÍDICO DE MODELO ANIMAL DE OBESIDADE E RESISTÊNCIA INSULÍNICA SUPLEMENTADOS COM ÁCIDO GRAXO ALFA-LINOLÊNICO. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • GONÇALVES, N. B. ; SILVA, B. R. ; FOSS, MC ; SUEN, V. M. M. ; FOSS-FREITAS, MC . ESTRESSE DO RETÍCULO ENDOPLASMÁTICO EM DIFERENTES TIPOS DE TECIDO ADIPOSO EM MODELO HUMANO DE OBESIDADE. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • GONÇALVES, N. B. ; SILVA, B. R. ; FOSS, MC ; FOSS-FREITAS, MC . INFLUÊNCIA DO ÁCIDO GRAXO ALFA LINOLÊNICO NO ESTRESSE DO RETÍCULO ENDOPLASMÁTICO EM TECIDO HEPÁTICO DE MODELO ANIMAL DE OBESIDADE. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • GONÇALVES, N. B. ; SILVA, B. R. ; FOSS, MC ; FOSS-FREITAS, MC . AVALIAÇÃO DA SUPLEMENTAÇÃO DO ÁCIDO GRAXO ALFA-LINOLÊNICO EM MODELO ANIMAL DE OBESIDADE SOBRE A RESPOSTA INFLAMATÓRIA. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • GONÇALVES, N. B. ; EFEITOS METABÓLICOS DO ÔMEGA 3 DA LINHAÇA. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • GONÇALVES, N. B. ; SILVA, B. R. ; GOMES, P. M. ; FOSS, MC ; FOSS-FREITAS, MC . EFEITOS DO ÁCIDO ALFA-LINOLÊNICO EM MODELO ANIMAL DE RESISTÊNCIA INSULÍNICA. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CANSIAN, A. C. C. ; MOREIRA, A. J. C. ; GONÇALVES, N. B. ; FOSS-FREITAS, MC ; SUEN, V. M. M. . EFEITOS DA INGESTÃO DE CAPSINOIDES SOBRE A ADIPOSIDADE CORPORAL EM RATOS WISTAR ADULTOS. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • GONÇALVES, N. B. ; SILVA, B. R. ; GOMES, P. M. ; FOSS, MC ; FOSS-FREITAS, MC . EFFECTS OF FLAXSEED OIL SUPPLEMENTATION (Ω3/ALA) IN INSULIN RESISTANCE ANIMAL MODEL. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • GONÇALVES, N. B. ; MIRANDA, W. R. H. ; GOMES, P. M. ; FOSS, MC ; FOSS-FREITAS, MC . EFEITOS METABÓLICOS DO ÁCIDO GRAXO OMEGA-3 DA LINHAÇA (ALA) EM MODELOS ANIMAIS. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • GONÇALVES, N. B. ; MIRANDA, W. R. H. ; FOSS, MC ; FOSS-FREITAS, MC . AVALIAÇÃO DO ESTRESSE DO RETÍCULO ENDOPLASMÁTICO (ERS) EM FÍGADO DE CAMUNDONGOS SUPLEMENTADOS COM ÔMEGA 3 DA LINHAÇA.. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • FOSS-FREITAS, MC ; VIDAL, TR ; GRIFFO, TN ; GONÇALVES, N. B. ; FOSS, MC . EFEITO DA SUPLEMENTAÇÃO DE ÔMEGA 3/ALA SOBRE MARCADORES INFLAMATÓRIOS E ERSTRESS EM RATOS DIABÉTICOS. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • GONÇALVES, N. B. ; MIRANDA, W. R. H. ; FOSS, MC ; FOSS-FREITAS, MC . EFEITOS METABÓLICOS DO ÁCIDO GRAXO OMEGA-3 DA LINHAÇA (ALA) EM MODELOS ANIMAIS. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • GONÇALVES, N. B. ; GOMES, P. M. ; FOSS, MC ; FOSS-FREITAS, MC . Metabolic effects of flaxseed oil supplementation (ω3/ALA) in mice. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • GRIFFO, TN ; GONÇALVES, N. B. ; VIDAL, TR ; FOSS, MC ; FOSS-FREITAS, MC . AVALIAÇÃO DOS EFEITOS METABÓLICOS DA SUPLEMENTAÇÃO DE ÁCIDOS GRAXOS ÔMEGA- 3 EM RATOS OBESOS. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • GONÇALVES, N. B. ; Portari, G. V. ; Jordão J., A. A. . Quantificação de compostos antioxidantes em frutos in natura e processados. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • GONÇALVES, N. B. ; AGUILLAR, A. K. ; FALCATO, R. G. ; MISAEL, D. C. ; Portari, G. V. ; Jordão J., A. A. . Avaliação bioquímica em ratos wistar submetidos ao consumo de uma dieta hiperproteica. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • Portari, G. V. ; GONÇALVES, N. B. ; DEMINICE, R. ; Jordão J., A. A. . Perfil Lipídico de ratos submetidos à ingetão de dieta hiperlipídica. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • Penatti, A. C. ; Silva, A. L. C. da ; GONÇALVES, N. B. ; Portari, G. V. ; Jordão J., A. A. ; VIEIRA, M. N. C. M. . DETERMINAÇÃO DO TEOR DE CAROTENÓIDES E VITAMINA C DE COUVE MANTEIGA DE PONTOS COMERCIAIS DISTINTOS SUBMETIDA A DIFERENTES MÉTODOS DE PREPARAÇÃO. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • GONÇALVES, N. B. ; Portari, G. V. ; Jordão J., A. A. . Efeito do Processamento Sobre Compostos Fenólicos e Vitamina C em Frutas. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • Penatti, A. C. ; Silva, A. L. C. da ; GONÇALVES, N. B. ; Portari, G. V. ; Jordão J., A. A. ; Pereira, T. S. ; VIEIRA, M. N. C. M. . Teor de vitamina C e carotenóides totais de couve manteiga submetida a diferentes métodos de preparação e comparação com tabelas de composição de alimentos. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • GONÇALVES, N. B. ; Portari, G. V. ; Jordão J., A. A. . Dosagem de Vitamina C em Formulações Parenterais: Efeito do Tempo de Exposição. 2006. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • Penatti, A. C. ; Silva, A. L. C. da ; GONÇALVES, N. B. . Dosagem de vitamina C em couve-manteiga em diferentes tempos e temperaturas de cocção. 2006. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • Penatti, A. C. ; Silva, A. L. C. da ; GONÇALVES, N. B. ; Portari, G. V. ; Jordão J., A. A. . Dosagem de vitamina C em hortaliças preparadas em diferentes tempos e temperaturas de cocção. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Projetos de pesquisa

  • 2014 - Atual

    EFEITOS DO ÁCIDO ALFA-LINOLÊNICO NO TECIDO HEPÁTICO DE MODELO HUMANO DE OBESIDADE E RESISTÊNCIA INSULÍNICA, Descrição: Projeto de Doutorado. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Natalia Bonissi Gonçalves - Integrante / Foss-Freitas - Coordenador.

  • 2012 - 2014

    EFEITOS DO ÁCIDO ALFA-LINOLÊNICO EM MODELO ANIMAL DE RESISTÊNCIA INSULÍNICA, Descrição: Diante da ausência de dados prévios, foi pretendido estabelecer uma correlação entre as possíveis modificações metabólicas e moleculares na resistência insulínica e inflamação em modelos animais de obesidade, induzida pela dieta, recebendo a suplementação de ômega 3/ALA. Além disto, pretendeu-se obter dados que permitam uma melhor elucidação dos mecanismos envolvidos na resistência insulínica neste modelo e um possível efeito preventivo da administração de ALA sobre este processo, podendo, desta forma, auxiliar no desenvolvimento de novas terapias. O objetivo do estudo foi demonstrar que a suplementação ALA reduz a resistência à insulina e a inflamação em modelo animal de obesidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Natalia Bonissi Gonçalves - Integrante / Foss - Integrante / Foss-Freitas - Coordenador.

  • 2008 - 2009

    Dosagem de fenólicos totais em sangue e urina: padronização e validação experimental, Descrição: Este trabalho tem o objetivo de padronizar uma técnica de dosagem de fenólicos totais em sangue e urina para a melhor compreensão dos efeitos desses compostos nos seres vivos. Para isto será usado um modelo experimental envolvendo animais de laboratório (ratos), os quais serão divididos em dois grupos. Um grupo controle (GC) com oferta de ração comercial destinada a roedores, e um grupo experimental (GE) que além da dieta controle receberá doses conhecidas de fenólicos através de infusão intragástrica de vinho tinto. A administração de vinho será realizada por 3 (três) dias consecutivos e após este período os animais terão urina de 24 horas e sangue coletados para posterior análises dos fenólicos totais sérico e urinário.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Natalia Bonissi Gonçalves - Coordenador / Portari - Integrante / Jordão Júnior - Integrante.

  • 2005 - 2008

    Quantificação de compostos antioxidantes em frutos in natura e processados, Descrição: A ingestão diária de frutos e frutas assegura uma dieta rica em vitaminas, minerais e fibras alimentares, elementos que contribuem para a capacidade antioxidante. No entanto, as concentrações destes elementos podem apresentar-se diferentes depois um processamento, no caso o congelamento, comparando-o com o fruto in natura.Objetivo: Dosagem de vitamina C e fenólicos totais, em frutas, para a verificação de possíveis perdas em frutas in natura e polpa congelada.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Natalia Bonissi Gonçalves - Coordenador / Portari - Integrante / Jordão Júnior - Integrante., Financiador(es): Universidade de São Paulo - Bolsa.

  • 2005 - 2006

    Dosagem de carotenóides totais e vitamina C em diferentes tempos e temperaturas de cocção, Descrição: A modificação do conteúdo de vitamina C e carotenóides após a cocção vem sendo discutida na literatura. A cocção é importante por aumentar a digestibilidade, palatabilidade e higiene e destruir fatores antinutrcionais dos alimentos. Porém, o valor nutricional pode ser alterado durante o processamento, levando a perdas, como no caso da vitamina C, ou aumentando a biodisponibilidade no caso dos carotenóides.O presente estudo objetivou estudar as implicações das medidas propostas pela legislação (limpeza, desinfecção e cocção em diferentes tempos e temperaturas) na composição nutricional focando-se nos conteúdos de vitamina C e carotenóides da couve manteiga entre diferentes modos de preparação.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Natalia Bonissi Gonçalves - Integrante / penatti - Integrante / Silva, A. L. C. da - Integrante / Portari - Integrante / Jordão Júnior - Coordenador / Marta Neves Campaneli Marçal Vieira - Integrante.

Prêmios

2012

Menção de Destaque com o trabalho "Avaliação dos efeitos metabólicos da suplementação de ácidos graxos ômega 3 em ratos obesos", IV Congresso de Clínica Médica - FMRP - USP e II Encontro de Pós Graduação em Clínica Médica.

2008

Semi-finalista Prêmio Henri Nestlé, Nestlé Brasil Ltda..

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Universidade de São Paulo, Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto. , Av. Bandeirantes, 3.900, Jardim Recreio, 14040040 - Ribeirão Preto, SP - Brasil, Telefone: (16) 3602300, Ramal: 4629, URL da Homepage:

Experiência profissional

2011 - 2011

Universidade de São Paulo

Vínculo: Institucional, Enquadramento Funcional: Aluno Graduação, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estágio em Nutrição Clínica Pediatrica, Estágio em Fisiopatologia da Intervenção Nutricional, Estágio em Dietoterapia ao Paciente Hospitalizado, Estágio em Terapia Nutricional Enteral, Estágio em Dietoterapia Ambulatorial, Estágio em Administração em Unidades de Alimentação e Nutrição, Estágio de Nutrição em Saúde Pública.

2006 - 2009

Universidade de São Paulo

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Iniciação Científica, Carga horária: 20

Atividades

  • 01/2005

    Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, Departamento de Clínica Médica.,Linhas de pesquisa

  • 01/2011 - 01/2011

    Extensão universitária , Escola de Enfermagem de Ribeirão Preto, Departamento de Enfermagem Geral e Especializada.,Atividade de extensão realizada, Projeto Rondon - Operação Rio dos Siris - Brejo Grande - SE - Apoio Ministério da Defesa.