Maria de Lourdes Gonçalves Monteiro

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Acadêmico

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Comissão julgadora das bancas

Luiz Ronaldo de Abreu

Abreu L. R.CARVALHO, E. P.FURTADO, M.A.M.. Características funcionais do queijo mussarela elaborado com dois tipos de agentes coagulantes e temperaturas de filagem. 1999. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

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Luiz Ronaldo de Abreu

Características físico-químicas; 1999; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Luiz Ronaldo de Abreu;