Aline de Oliveira Garcia

Pesquisadora do Instituto de Tecnologia de Alimentos, trabalha no Centro de Ciência e Qualidade de Alimentos com Análise Sensorial e Análises Físicas. Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1993), mestrado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2003) e doutorado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2010). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Análise Sensorial, atuando principalmente nos seguintes temas: análise sensorial, estudo do consumidor e marketing, e produtos: queijo, leite e café.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Tecnologia de Alimentos

2004 - 2010

Universidade Estadual de Campinas
Título: Uso do método DFQ (Desdobramento da Função Qualidade) para melhoria da qualidade do leite fluido
Orientador: Salvador Massaguer Roig
Palavras-chave: análise sensorial; sabor; desdobramento da função qualidade; QFD - QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT; leite fluido.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Análise Sensorial. Grande Área: Engenharias / Área: Engenharia de Produção / Subárea: Gerência de Produção / Especialidade: Garantia de Controle de Qualidade. Setores de atividade: Agricultura, Pecuária e Serviços Relacionados.

Mestrado em Tecnologia de Alimentos

2000 - 2003

Universidade Estadual de Campinas
Título: O Perfil do Consumidor de Queijos de Campinas, SP,Ano de Obtenção: 2003
Orientador: Salvador Massaguer Roig
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Especialização em Applied Sensory and Consumer Science Certificate Program

2011 - 2013

University of California System, UC System

Graduação em BSc. Food and Consumer Studies (Honor Degree)

1994 - 1997

London Metropolitan University

Graduação em Engenharia de Alimentos

1989 - 1993

Universidade Estadual de Campinas

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Bandeira representando o idioma Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

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Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Análise Sensorial.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Animal.

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Organização de eventos

GARCIA, Aline de Oliveira . Simpósio Brasileiro de Análise Sensorial. 2007. (Outro).

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Participação em eventos

VIDA DE PRATELEIRA DE ALIMENTOS PROCESSADOS.Avaliação e determinação da vida-de-prateleira. A importância da análise sensorial.. 2010. (Outra).

Prevenção de acidentes. 2009. (Outra).

2° Congresso Interinstitucional de Iniciação Científica - CIIC 2008. Otimização de metodologia para avaliar a qualidade de café torrado e moído com o nariz eletrônico FOX 3000 e verificar a correlação com a nota de qualidade global obtida na avaliação sensorial. 2008. (Congresso).

22nd Internacional Conference on Cofee Science.Evaluation of cofee sensory quality submitted to different degress of roasting:Medium and dark. 2008. (Outra).

22nd Internacional Conference on Coffee Science. 2008. (Outra).

Análise sensorial de bases cosméticas. 2008. (Outra).

Workshop Técnico Análise Sensorial. 2008. (Outra).

Workshop Técnico Análise Sensorial.Ferramenta essencial para desenvolver produtos direcionados à preferência dos consumidores. 2008. (Outra).

XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Influência da torra do café sobre a nota da qualidade global. 2008. (Congresso).

XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2008. (Congresso).

XXI CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; XV SEMINÁRIO LATINO AMERICANO E DO CARIBE DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. Cafés tradicional, superior e gourmet sob a percepção do consumidor. 2008. (Congresso).

24° Congresso Nacional de Laticínios - "Tecnologia:Desafios e Contribuições para Nutrição". 2007. (Congresso).

24° Congresso Nacional de Laticínios - Tecnologias:Desafios e contribuições para a nutrição. Avaliação da aceitabilidade de leite de cabra por crianças. 2007. (Congresso).

6ºCongresso Brasileiro de Gestão de Desenvolvimento de Produto. 2007. (Congresso).

7th Pangborn Sensory Science Sumposium.Evaluation of milk off-flavors by means of descriptive analysis. 2007. (Simpósio).

7th Pangborn Sensory Science Symposium. 2007. (Simpósio).

Atualizações técnicas sobre textura instrumental em texturômetro TA-XT2. 2007. (Outra).

Estatística aplicada à análise sensorial. 2007. (Outra).

III Congresso Latino-americano de Higienistas de Alimentos. Avaliação da qualidade físico-química e microbiológica do leite pasteurizado tipos A, B e C comercializados em Campinas-SP. 2007. (Congresso).

III Congresso latino-americano de higienistas de alimentos, IX Congresso brasileiro de higienistas de alimentos, II Encontro de controle de zoonoses, I Encontro Nacional do sistema brasileiro de inspeção de produtos de origem animal. 2007. (Congresso).

Interpretação de certificados de calibração. 2007. (Outra).

Simpósio Brasileiro de Análise Sensorial.Avaliação da qualidade sensorial da bebida do café. 2007. (Simpósio).

Sistema Target GEDWEB. 2007. (Outra).

XV ENAAL e Congresso Latino Americano de Alimentos. Variação no teor de ácido clorogênico (5-ACQ) conforme a época da colheita de café (Coffeea arabica L.) e sua influência na qualidade da bebida. 2007. (Congresso).

25ª Semana de Engenharia de Alimentos da UNICAMP.Aplicação na avaliação da vida de prateleira. 2006. (Outra).

Aplicação de análise procrustes generalizada e avaliação de dados. 2006. (Outra).

Avaliação da bebida do café. 2006. (Outra).

Classificação de café verde. 2006. (Outra).

Controle de meios de medição. 2006. (Outra).

Operação do FOX 3000 - Nariz eletrônico EQ-LF-089. 2006. (Oficina).

Técnicas de análise sensorial.Julgadores para testes discriminativos e descritivos. 2006. (Outra).

Técnicas de análise sensorial.Técnicas de análise descritiva. 2006. (Outra).

Técnicas de análise sensorial.Aplicações da análise sensorial no controle de qualidade. 2006. (Outra).

Técnicas de análises sensorial.Medidas sensoriais e o uso de escalas. 2006. (Outra).

Treinamento em análise sensorial de café. 2006. (Oficina).

Treinamento prático e teórico quanto a realização de análises físicas em café: granulometria e cor, com emissão dos respectivos laudos técnicos. 2006. (Oficina).

Treinamento prático e teórico quanto a realização de análises físicas em geral: leite em pó, medidas de cor CIE Lab, viscosidade, teor de polpa, densidade e cor ICUMSA. 2006. (Oficina).

Treinamento quanto a operação do Color Eye EQ.LF-006. 2006. (Oficina).

XIII Seminário de iniciação científica. 2006. (Seminário).

XIII Seminário de Iniciação Científica - PIBIB/CNPq.Avaliação por uma equipe treinada dos defeitos de sabor presentes em leites comercializados em Campinas-SP. 2006. (Seminário).

XI SASENAI.Colorimetria e análise sensorial de café. 2006. (Outra).

XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia. Análise descritiva quantitativa dos leites pasterizados tipo A, B e C e leites UHT. 2006. (Congresso).

XX Congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. 2006. (Congresso).

24ª Semana de Engenharia de Alimentos - UNICAMP. 2005. (Outra).

6° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Análise descritiva quantitativa dos leites tipo B e Tipo C. 2005. (Simpósio).

Curso de gestão da qualidade em laboratórios de ensaios segundo a Norma NBR ISO/IEC 17025 e Cálculo de incertezas em medições analíticas. 2005. (Outra).

Produto, mercado e inovação:Métodos estatísticos utilizados em estudo consumidor. 2005. (Outra).

Relações humanas na empresa. 2005. (Outra).

Sistemas de gestão da qualidade requisitos da norma NBR ISO 9001:2000. 2005. (Outra).

Workshop: Atualidades em análise sensorial.Desdobramento da função qualidade - QFD. 2005. (Outra).

XIV ENAAL - Encontro nacional de analistas de alimentos. 2005. (Encontro).

Boas práticas de fabricação. 2004. (Outra).

Como conhecer e interpretar os desejos do consumidor. 2004. (Outra).

Técnicas de análise sensorial. 2004. (Outra).

Workshop Técnico Desenvolviemento de Novos Produtos. 2004. (Outra).

I Encontro de Segurança Alimentar. 2003. (Encontro).

II Semana de Eng. Alimentos.Títtulo da palestra proferida: Estudo do Perfil dos Consumidores. 2003. (Encontro).

Sanitização,controle de pragas e APPC na Indústria de Alimentos. 2003. (Seminário).

II Congreso Iberoamericano de Ingenieria de alimentos I Congreso espanol de Ingeniería de Alimentos. Sensory profile and consumer test of beverages prepared uit arabica (c. arabica) and robusta (c. canephora conillon) coffees. 2001. (Congresso).

III Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos y I Congreso Espanol de Ingeniería de alimentos. 2001. (Congresso).

Análise sensorial aplicada às indústrias de cerveja e bebidas não alcóolicas. 2000. (Seminário).

II Semana de alimentos e I Feira de produtos naturais e artesanais da região Videirense.Marketing e desenvolviemnto de novos produtos. 2000. (Outra).

XVII Congresso Brasileiro de Ciência e tecnologia de Alimentos. Desenvolvimento de terminologia descritiva e perfil sensorial de bebidas preparadas com cafés arábica e robusta (conillon). 2000. (Congresso).

.Título da palestra proferida: A Parceria - Profissionais de Marketing & de Engenharia de Alimentos no Desenvolvimento de Produtos. 1999. (Encontro).

III Semana de Alimentos e I Feira de Produtos Industriais e Artesanais da Região Videirense.Título da palestra proferida: Marketing e Desenvolvimento de Novos Produtos. 1999. (Encontro).

I Semana de palestras da FECT... 1999. (Outra).

Marketing de alimentos. 1998. (Outra).

5th World Buffalo Congress. Buffalo meat ageing AT 0 to 2° c. 1997. (Congresso).

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Participação em bancas

Aluno: Maira Spina de Moraes

AIRES, Georgiana Sávia Brito;GARCIA, Aline de Oliveira; TRINDADE, Marco Antônio. Influência dos fatores pré e pós abate no rendimento e qualidade sensorial de carcaças de frango. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal.

AIRES, Georgiana Sávia Brito;GARCIA, Aline de Oliveira; TRINDADE, Marco Antônio. Influência dos fatores pré e pós abate no rendimento e qualidade sensorial de carcaças de frango. 2004. Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal.

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Comissão julgadora das bancas

Eliete Vaz de Faria

FARIA, E. V.. O perfil do consumidor de queijos de Campinas/SP. 2003. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP.

Salvador Massaguer Roig

ROIG, S. M.. O perfil do consumidor de queijos de Campinas/SP. 2003. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Salvador Massaguer Roig

ROIG, S. M.; BOLINI, H. M. A.; GIGANTE, M. L.. Uso do método QFD (Quality Function Deployment) para melhoria de qualidade do leite. 2004. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Salvador Massaguer Roig

ROIG, S. M.; BOLINI, H. M. A.; GIGANTE, M. L.. Uso do método QFD (quality Function Deployment) para melhoria da qualidade do leite - Estudo em Campinas, SP. 2004. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Georgiana Sávia Brito Aires

ROIG, Salvador Massaguer; GIGANTE, M. L.; TOLEDO, J. C.; RENSIS, C. M. V. B.; Spadoti, L.M.; BOLINI, H. M. A.;AIRES, Georgiana Sávia Brito; SA, P. B. Z. R.. Uso do Método DFQ (Desdobramento da funcao Qualidade) para melhoria do leite fluido. 2010. Tese (Doutorado em Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Luiz Augusto Costa

COSTA, L. A.. A Função Ressocializadora da Pena. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Direito) - Faculdade do Instituto Brasil de Ciência e Tecnologia.

Christiane Maciel Vasconcellos Barros De Rensis

DE RENSIS, C.M.V.B.; SPADOTI, L.M.; GIGANTE, M.L.; TOLEDO, J. C.; ROIG, S.M.. Uso do método DFQ (Desdobramento da Função Qualidade) para melhoria da qualidade do leite fluido. 2010. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Helena Maria Andre Bolini

BOLINI, Helena Maria André. O perfil do consumidor de queijos de Campinas / SP. 2003. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Marise Aparecida Rodrigues Pollônio

VIOTTO, W. H.; ARELLANO, D. B.;POLLONIO, M. A. R.. Aline. 2005. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Patricia Blumer Zacarchenco Rodrigues de Sá

ZACARCHENCO, P. B.Massaguer-Roig, S.Spadoti, L.. Uso do método DFQ (Desdobramento da Função Qualidade) para a melhoria da qualidade do leite fluido. 2010. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Walkiria Hanada Viotto

VIOTTO, W. H.; ROIG, Salvador Massaguer; FARIA, E. V.. O perfil do consumidor de queijo de Campinas. 2003. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Walkiria Hanada Viotto

ROIG, Salvador Massaguer;VIOTTO, W. H.; BOLINI, Helena Maria André. Estudo dos efeitos do aumento da variedade de produtos lácteos nas últimas três décadas no mercado brasileiro. 2000. Outra participação, Universidade Estadual de Campinas.

Mirna Lucia Gigante

ROIG, S. M.GIGANTE, M. L.; CARDELLO, H. M. A. B.. Uso do método QFD (Quality Function Deployment) para melhoria da qualidade do leite ? Estudo em Campinas. 2004. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

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Orientou

Michelle Gomes dos Reis

Otimização da metodologia de avaliação da qualidade de café torrado e moído com o nariz eletrônico Fox 3000; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos) - Centro Universitário Herminio Ometto de Araras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Aline de Oliveira Garcia;

Rúbia Daniele Beraldo

; ; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Aline de Oliveira Garcia;

Kamila S Mendes Ferreira

Estágio curricular; 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia Agronômica) - Universidade Federal de São Carlos, Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio; Orientador: Aline de Oliveira Garcia;

Silvia Helena Lopes Pires

Estágio curricular; 2008; Orientação de outra natureza; (Farmácia/Bioquímica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio; Orientador: Aline de Oliveira Garcia;

Michelle Gomes dos Reis

Estágio curricular; 2007; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos) - Centro Universitário Herminio Ometto de Araras; Orientador: Aline de Oliveira Garcia;

Mônica Cruz Motta

Estágio curricular; 2006; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio; Orientador: Aline de Oliveira Garcia;

Afra Vital Matos Dias

Estágio curricular; 2005; Orientação de outra natureza; (Engenharia Agronômica) - Universidade Federal de São Carlos; Orientador: Aline de Oliveira Garcia;

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Foi orientado por

Salvador Massaguer Roig

O perfil do consumidor de queijos de Campinas/SP; 2003; Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas,; Orientador: Salvador Massaguer Roig;

Salvador Massaguer Roig

Uso do método DFQ (Desdobramento da Função Qualidade) para melhoria da qualidade do leite fluído; 2010; Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Salvador Massaguer Roig;

João Sarmento Pereira Neto

Mesiodens e suas consequências no desenvolvimento da oclusão; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Odontologia) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: João Sarmento Pereira Neto;

Marcelo Cristianini

Programa de Estágio Docente - PED I - junto a disciplina TA012, 2o; semestre; 2004; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Marcelo Cristianini;

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Produções bibliográficas

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  • BERALDO, R. D. ; GARCIA, Aline de Oliveira . Avaliação por uma equipe treinada dos defeitos de sabor presentes em leites comercializados em Campinas-SP. In: XIII Seminário de Iniciação Científica - PIBIB/CNPq, 2006, Campinas. XIII Seminário de Iniciação Científica - PIBIC/CNPQ. Campinas: ITAL, 2006.

  • GARCIA, Aline de Oliveira ; BASSANI, Ivan A O ; VIOTTO, Walkíria Hanada . Estudo das Características do Queijo Tipo Prato e sua Relação com Estudo do Consumidor. In: IV Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2001, Campinas, SP. IV Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. Campinas: UNICAMP, 2001. p. 229-229.

  • GARCIA, Aline de Oliveira ; PERRONE, Adriana A M ; ALMEIDA, Eliane R. de ; TORSANE, José R. ; MENDES, Luciane C. ; DA RE, Rosa Maria . Desenvolvimento de Terminologia Descritiva e Perfil Sensorial de Bebidas Preparadas com Cafés Arábica e Robusta (Conillon). In: XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000, Fortaleza. XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000. v. 4. p. 11135.

  • ORMENESE, R. C. ; CIPOLLI, K M V A B ; FERREIRA, X. F. ; GARCIA, Aline de Oliveira . Evaluation of conventional and organic ground coffees by consumers through 'Check All That Apply' and 'Just About Right'. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • GARCIA, Aline de Oliveira ; TELES, C. R. A. ; BARBIERI, M. K. ; PIRES, S. H. L. . Evaluation of Acceptability of Gourmet, Superior and Traditional Coffees. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • BARBIERI, M. K. ; GARCIA, Aline de Oliveira ; TELES, C. R. A. ; YOTSUYANAGI, K. . Coffee Sensory Quality in the Industry. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • GARCIA, Aline de Oliveira ; ORMENESE, R. C. ; TELES, C. R. A. . Influência da torra do café sobre a nota da qualidade global. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • GARCIA, Aline de Oliveira . Cafés tradicional, superior e gourmet sob a percepção do consumidor. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • REIS, M. G. ; GARCIA, Aline de Oliveira ; BARBIERI, M. K. ; YOTSUYANAGI, K. . Otimização de metodologia para avaliar a qualidade de café torrado e moído com o nariz eletrônico FOX 3000 e verificar a correlação com a nota de qualidade global obtida na avaliação sensorial. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • GARCIA, Aline de Oliveira ; TELES, C. R. A. ; COSTA, M. ; ORMENESE, R. C. ; SCHMIDT, C. ; MIGLIORANZA, E. . Evaluation of cofee sensory quality submitted to different degress of roasting:Medium and dark. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • GARCIA, Aline de Oliveira . Avaliação da aceitabilidade de leite de cabra por crianças. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • GARCIA, Aline de Oliveira ; BERALDO, R. D. ; DENDER, A. G. F. V. ; ALVES, A. T. S. E. ; TRENTO, F. K. H. S. ; YOTSUYANAGI, K. . Avaliação da qualidade físico-química e microbiológica do leite pasteurizado tipos A, B e C comercializados em Campinas-SP. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • GARCIA, Aline de Oliveira ; GABRIEL, A. V. M. D. ; YOTSUYANAGI, K. ; MONTEIRO, C. C. P. . Análise descritiva quantitativa dos leites tipo B e Tipo C. 2005. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • MENDES, Luciane C. ; GARCIA, Aline de Oliveira ; PERRONE, Adriana A M . Sensory profile and consumer test of beverages prepared uit arabica (c. arabica) and robusta (c. canephora conillon) coffees. 2001. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • GARCIA, Aline de Oliveira . Maketing e desenvolvimento de novos produtos. 2000. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

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Outras produções

GARCIA, Aline de Oliveira . Otimização da metodologia de avaliação da qualidade de café torrado e moído com o nariz eletrônico Fox 3000 e verificar a correlação com a nota de qualidade global obtida na avaliação sensorial. 2008.

GARCIA, Aline de Oliveira . Caracterização química, físico-química, tecnológica e sensorial de sementes de novos clones de cacaueiro resistentes à vassoura de bruxa. 2008.

GARCIA, Aline de Oliveira . Utilização de extrato de café solúvel em pó no desenvolvimento de novos produtos. 2008.

GARCIA, Aline de Oliveira . Desenvolvimento de metodologia sensorial e instrumental através de microbalança de quartzo para avaliação da qualidade e padrões de identiidade do café. 2007.

GARCIA, Aline de Oliveira ; BERALDO, R. D. . Avaliação por uma equipe treinada dos defeitos de sabor presentes em leites comercializados em Campinas, SP. 2006.

GARCIA, Aline de Oliveira . Caracterização física, físico-química e sensorial de chocolates produzidos com amêndoas de novos clones de cacaueiro resistentes à vassoura de bruxa. 2006.

CABRERA, H. A. P. ; GARCIA, Aline de Oliveira ; YOTSUYANAGI, K. ; ANJOS, V. D. A. . Café cru beneficiado. 2005.

GARCIA, Aline de Oliveira . Técnicas de análise sensorial. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

GARCIA, Aline de Oliveira . Análise sensorial da bebida do café segundo resolução SAA 28, de 01/06/2007 e o programa de qualidade de café da ABIC. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

GARCIA, Aline de Oliveira . Treinamento teórico-prático sobre Testes sensoriais aplicados a controle de Qualidade. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

GARCIA, Aline de Oliveira . Análise sensorial de café segundo resolução SAA 37, de 9/11/2001 e Resolução SAA 7 de 11/03/2004 e o Programa de qualidade café ABIC. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

GARCIA, Aline de Oliveira . Treinamento: Testes sensoriais aplicados a controle de qualidade. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

GARCIA, Aline de Oliveira . Análise Sensorial. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

GARCIA, Aline de Oliveira . Programa de monitoramento de provadores de café solúvel e de café torrado e moído. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

GARCIA, Aline de Oliveira . Análise sensorial de café segundo resolução SAA 28, de 01/06/2007 e o programa de qualidade do café ABIC. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

GARCIA, Aline de Oliveira . aplicada à análise sensorial. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

GARCIA, Aline de Oliveira . Treinamento: Testes sensoriais aplicados a controle de qualidade. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

GARCIA, Aline de Oliveira . Treinamento: Técnicas de análise sensorial. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

GARCIA, Aline de Oliveira . Análise sensorial de café segundo resolução SAA 37, de 9/11/2001 e resolução SAA 7 de 11.03.2004 e o programa de qualidade de café da ABIC. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

GARCIA, Aline de Oliveira . Aplicações da análise sensorial em controle de qualidade. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

GARCIA, Aline de Oliveira ; FARIA, Eliete Vaz de ; YOTSUYANAGI, K. . Técnicas de análise sensorial. 2005. .

GARCIA, Aline de Oliveira . QFD no desenvolvimento de produtos. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

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Prêmios

2006

Prêmio Sapiens, PIBIC CNPq-ITAL.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Instituto de Tecnologia de Alimentos, Lafise Unidade Laboratorial de Referência de Análises Físicas Sensoriais e. , Av. Brasil, 2880, Jardim Brasil, 13070178 - Campinas, SP - Brasil - Caixa-postal: 139, Telefone: (19) 37431804, Fax: (19) 32424585, URL da Homepage:

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Experiência profissional

2005 - Atual

Instituto de Tecnologia de Alimentos

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Pesquisador Científico, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

  • 02/2005

    Pesquisa e desenvolvimento , Lafise Unidade Laboratorial de Referência de Análises Físicas Sensoriais e, .,Linhas de pesquisa

  • 02/2005

    Serviços técnicos especializados , Lafise Unidade Laboratorial de Referência de Análises Físicas Sensoriais e, .,Serviço realizado, consultoria técnica em análise sensorial.

  • 02/2005 - 02/2005

    Treinamentos ministrados , Lafise Unidade Laboratorial de Referência de Análises Físicas Sensoriais e, .,Treinamentos ministrados, Curso das Técnicas de Análise Sensorial

2003 - 2005

Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: professor horista, Carga horária: 8

Atividades

  • 02/2003 - 01/2005

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise Sensorial, Marketing na Indústria de Alimentos, Segurança Alimentar, Qualidade na Indústria de Alimentos, Nutrição e Serviços de Alimentação

2002 - 2003

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Técnico nível universitário, Carga horária: 40

Atividades

  • 07/2002 - 01/2003

    Serviços técnicos especializados , Centro Nacional de Pesquisa de Gado de Leite, .,Serviço realizado, Análises Laboratoriais de Qualidade do Leite relativas ao Programa Nacional de Qualidade do Leite (PNQL) do Ministério da Agricultura e Abastecimento.