Débora Cristina Moraes Niz da Silva

Possui graduação em Tecnologia em Alimentos pela Faculdade de Tecnologia de Marília, mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos pela UNESP/IBILCE e doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos pela UNESP/IBILCE. Tem experiência profissional no ensino da Tecnologia em Alimentos nas disciplinas: Tecnologia de Amidos, Serviços de Alimentação, Análise sensorial, Controle de Qualidade,Boas práticas de fabricação, Bromatologia,Tecnologia em Alimentos, Microbiologia Básica e de Alimentos, Biotecnologia. Foi coordenadora do laboratório de processamento de alimentos da FATEC- Marília. Foi coordenadora do Centro de Educação Tecnológica da Faculdade de Ensino Superior do Interior Paulista (FAIP)

Informações coletadas do Lattes em 01/02/2020

Acadêmico

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Formação acadêmica

Doutorado em Engenharia, Ciência e Tecnologia de Alimentos

2012 - 2016

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Pré-tratamento e hidrólise da casca de uva para liberação de açúcares fermentescíveis
Prof Dr Vanildo Luiz Del Bianchi. Coorientador: Profª Drª Claudia Dorta. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: subprodutos; fermentação; xilose; etanol; hidrólise.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Aplicada / Especialidade: Microbiologia Industrial e de Fermentação.

Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos

2010 - 2012

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Seleção de microrganismos da casca de uvas (Vitis spp) fermentadores de xilose em etanol,Ano de Obtenção: 2012
Prof Dr Vanildo Luiz Del Bianchi.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: isolamento de microrganismos; fermentação; xilose; subprodutos; etanol.Grande área: Ciências BiológicasGrande Área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Aplicada / Especialidade: Microbiologia Industrial e de Fermentação. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Aproveitamento de Subprodutos.

Graduação em Tecnologia em Alimentos

2006 - 2009

Faculdade de Tecnologia de Marília
Título: Seleção de Microrganismos fermentadores de xilose
Orientador: Profª Drª Claudia Dorta

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Formação complementar

2018 - 2018

Métodos paradeterminação da Capacidade Antioxidante: mecanismos, aplicação. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2018 - 2018

Fundamentos da técnica de Calorimetria Exploratória Diferencial. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2014 - 2014

Planejamento de exper e otimização de processos. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2014 - 2014

Avanços conceituais na redação cientifica. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2012 - 2012

Microencapsulação de micro-organismos probióticos. (Carga horária: 4h). , Faculdade de Tecnologia de Marília, FATEC, Brasil.

2011 - 2011

Espanhol. (Carga horária: 22h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2010 - 2010

Preparo de artigos científicos. (Carga horária: 6h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2010 - 2010

ISO 22000:2005 Sistema de Gestão de Segurança Alimentar. (Carga horária: 8h). , ComÊxito Consultoria e Enganharia LTDA, COMÊXITO, Brasil.

2008 - 2008

Barista. (Carga horária: 4h). , Faculdade de Tecnologia de Marília, FATEC, Brasil.

2007 - 2007

Trigo, Farinhas e aditivos na panificação. (Carga horária: 4h). , Faculdade de Tecnologia de Marília, FATEC, Brasil.

2007 - 2007

Fabricação de Chocolate.. (Carga horária: 4h). , Faculdade de Tecnologia de Marília, FATEC, Brasil.

2005 - 2005

Informática. (Carga horária: 143h). , Microway, MICROWAY, Brasil.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Organização de eventos

agudelo, L. M. G. ; cattelan, M. G. ; castilhos, M. B. M. ; MORAES, D. C. ; Bueno, G. F. ; Murari, C. S. . III Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos - Inovações Tecnológicas e Científicas de Alimentos (III SECA). 2012. (Congresso).

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Participação em eventos

VI Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos. 2018. (Simpósio).

II Semana Acadêmica de Gastronomia. 2017. (Outra).

I Semana Acadêmica de Produção Publicitária. 2017. (Outra).

2º SimpAN Simpósio da Pós-graduação em Alimentos e Nutrição.Influência de bebidas café sobre a taxa de sobrevivência de L. acidophilus e B. bifidum Influência de ajustes no processo artesanal de cerveja do tipo lager na viabilidade celular de Saccharomyces cerevisiae. 2016. (Simpósio).

XI Brazilian Meeting on Chemistry of food and beverages & V Simpósio de Engenharia e Ciência de de Alimentos.Avaliador de Trabalhos científicos. 2016. (Simpósio).

XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tenologia de Alimentos. Avaliador de Trabalhos científicos. 2016. (Congresso).

VII Simpósio de Microbiologia.APROVEITAMENTO DO HIDROLISADO DE CASCA DE UVA (Vitis spp) COMO SUPLEMENTO DO MEIO PARA A FERMENTAÇÃO POR PACHYSOLEN TANNOPHILUS CCT 2380 e UTILIZAÇÃO DO HIDROLISADO DE CASCA DE UVA (Vitis spp) COMO SUBSTRATO POR PICHIA STIPITIS CCT2617 PARA TRANSFORMAÇÃO. 2015. (Simpósio).

XX Simpósio Nacional de Bioprocessos - XI Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassas.HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DA CASCA DE UVA CABERNET SAUVIGNON (Vitis vinífera L.) PARA PRODUÇÃO DE BIOETANOL e HIDRÓLISE ÁCIDA DA CASCA DE UVA CABERNET SAUVIGNON E CABERNET FRANC (Vitis vinífera L.) PARA LIBERAÇÃO DE AÇÚCARES FERMENTESCÍVEIS. 2015. (Simpósio).

1º SINPAN- Simpósio da Pós-graduação em Alimentos e Nutrição. 2014. (Simpósio).

IV Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos.Hidrólise enzimática da casca de uva (vitis vinifera l.) para a obtenção de açúcares fermentescíveis. 2014. (Simpósio).

XXII Congreso Latinoamericano de Microbiologia ALAM 2014. 2014. (Congresso).

Congresso Brasileiro de Microbiologia. SELEÇÃO DE MICRO-ORGANISMOS FERMENTADORES DE XILOSE EM ETANOL A PARTIR DE DIFERENTES VARIEDADES DA CASCA DE UVAS (VITIS SPP).. 2013. (Congresso).

VI Simpósio de Tecnologia em Alimentos. 2012. (Simpósio).

18º Encontro da Sociedade Brasileira de Química Regional Interior Paulista.. Estudo cinético do crescimento celular de linhagem de levedura fermentadora de xilose. 2011. (Encontro).

9 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Avaliação da tolerância de diferentes concentrações de açúcar durante a fermentação de xilose por linhagens de leveduras isoladas das casacas de uvas (Vitis spp). 2011. (Simpósio).

XVIII Simpósio Nacional de Bioprocessos.Seleção de Microrganismos da Casca de Uvas (Vitis spp.) Fermentadores de Xilose ; Avaliação da Fermentação dos Microrganismos Isolados da Casca de Uvas (Vitis spp.) Produtores de Etanol a partir de Xilose. 2011. (Simpósio).

II Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos. 2010. (Simpósio).

I Seminário de Biotecnologia de Alimentos da Fatec Marília.Seleção de microrganismos fermentadores de xilose. 2009. (Seminário).

III Simpósio de Tecnologia e Alimentos. 2008. (Simpósio).

II Simpósio de Tecnologia em Alimentos. 2007. (Simpósio).

Palestra: Atuação do tecnólogo em alimentos no sistema de produção do açúcar e alcool. 2007. (Outra).

I Simpósio de Tecnologia em Alimentos. 2006. (Simpósio).

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Participação em bancas

Aluno: Renata Vermelho Molon Carvalho

Soares, G. L.; GIANNONI, J. A.;NIZ DA SILVA, D. C. M.. Desenvolvimento de embalagem para salgadinhos. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão em Controle de Qualidade dos Alimentos) - Faculdade de Tecnologia de Marília.

Aluno: Andressa dos Santos Viana e Bruno Shiro Targino

GIANNONI, J. A.; ESCOUTO, L. F. S.;NIZ DA SILVA, D. C. M.. Avaliação sensorial e teste de intenção de compra de biscoitos tipo cookies. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão em Controle de Qualidade dos Alimentos) - Faculdade de Tecnologia de Marília.

Aluno: Aline Franciele Santos Rodrigues e Luis Carlos Taieti

GIANNONI, J. A.;NIZ DA SILVA, D. C. M.; SHIGEMATSU, E.. Avaliação microbiológica de couve minimamente processada comercializada em Marília/SP. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão em Controle de Qualidade dos Alimentos) - Faculdade de Tecnologia de Marília.

Aluno: Natália Cristina de Lima Epiphanio e Natália Martinez Manfio

GIANNONI, J. A.; BRUNATTI, A. C. S.;NIZ DA SILVA, D. C. M.; Soares, G. L.. Formação de painel sensorial em uma indústria de amidos de milho e mandioca e xaropes de milho. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão em Controle de Qualidade dos Alimentos) - Faculdade de Tecnologia de Marília.

Aluno: Jael Carneiro e Rosana Maria de Matos

GIANNONI, J. A.; Dorta;NIZ DA SILVA, D. C. M.. Análise Sensorial para o Setor Alimentício. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão em Controle de Qualidade dos Alimentos) - Faculdade de Tecnologia de Marília.

Aluno: Gabriela Palma Zochio

SHIGEMATSU, E.; Soares, G. L.;NIZ DA SILVA, D. C. M.. Efeito da cúrcuma no perfil lipídico de indivíduos adultos: Revisão Sistemática. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão em Controle de Qualidade dos Alimentos) - Faculdade de Tecnologia de Marília.

Aluno: Ana Luisa Camolezi Gaspar

FAVONI, S. P. G.;NIZ DA SILVA, D. C. M.; MICHEL, A. C. S.. Ação da transglutaminase microbiana na modificação de proteínas alimentares. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão em Controle de Qualidade dos Alimentos) - Faculdade de Tecnologia de Marília.

Aluno: Leila Priscilla Lavarce Borges

PEREIRA, S. S.; SANTOS, V. D.;NIZ DA SILVA, D. C. M.. Espessantes na COnfeitaria. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Gastronomia) - Faculdade de Ensino Superior do Interior Paulista.

Aluno: Ana Luisa Jensen Ferreira da Costa Poli

PEREIRA, S. S.; DIAS, M. C.;NIZ DA SILVA, D. C. M.. Gastronomia Funcional: Aliando sabor a Saúde. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Gastronomia) - Faculdade de Ensino Superior do Interior Paulista.

Aluno: Mariana Cristina Raimundo Alves

SANTOS, V. D.; PEREIRA, S. S.;NIZ DA SILVA, D. C. M.. A importância do azeite de dendê e do acarajé para o turismo gastronômico baiano. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Gastronomia) - Faculdade de Ensino Superior do Interior Paulista.

Aluno: Thomas Augusto de Oliveira

SANTOS, V. D.;NIZ DA SILVA, D. C. M.; PEREIRA, S. S.. Produção Artesanal de Derivados de Leite. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Gastronomia) - Faculdade de Ensino Superior do Interior Paulista.

Aluno: Thaiany Simon Barbosa Moreira

ESCOUTO, L. F. S.;NIZ DA SILVA, D. C. M.; PEREIRA, S. S.. O valor da hospitalidade e sustentabilidade no turismo gastronômico. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Gastronomia) - Faculdade de Ensino Superior do Interior Paulista.

Aluno: Gabriel Jordan Shinomya de Castro

ESCOUTO, L. F. S.; PEREIRA, S. S.;NIZ DA SILVA, D. C. M.. Serviço de Compostagem em Cozinha Pedagógica. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Gastronomia) - Faculdade de Ensino Superior do Interior Paulista.

Aluno: Agatha Mendes Costa

PEREIRA, S. S.; SANTOS, V. D.;NIZ DA SILVA, D. C. M.. Confeitaria Funcional no Mercado Nacional. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Gastronomia) - Faculdade de Ensino Superior do Interior Paulista.

Aluno: Éder Nogueira de Souza

PEREIRA, S. S.;NIZ DA SILVA, D. C. M.; DIAS, M. C.. Mandioca o pão dos brasileiros: o mercado da mandioca e suas possibilidades de negócios. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Gastronomia) - Faculdade de Ensino Superior do Interior Paulista.

Aluno: Danielle Junia do Prado Marques

ESCOUTO, L. F. S.;NIZ DA SILVA, D. C. M.; DIAS, M. C.. Globalização x Slow food. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Gastronomia) - Faculdade de Ensino Superior do Interior Paulista.

Aluno: Adilia Govaski Martins da Silva

ESCOUTO, L. F. S.; UREL, A. L. J.;NIZ DA SILVA, D. C. M.. Liderança, sensibilidade estética e competências: excelência profissional do chef de cozinha. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Gastronomia) - Faculdade de Ensino Superior do Interior Paulista.

Aluno: Adriele do Nascimento Santos e Maísa Feijó Cassola

FAVONI, S. P. G.; GIANNONI, J. A.;NIZ DA SILVA, D. C. M.. Eficiência da irradiação gama na eliminação de aflatoxina em amendoim in natura. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia de Marília.

Aluno: Giselle Gil Enir e Giovanna Batista Caetano

Machado, F.M.V.F.; OSHIWA, M.;NIZ DA SILVA, D. C. M.. ENRIQUECIMENTO DA PASTA DE AMENDOIM COM EXTRATO DE LEVEDURA E CASTANHA-DO-BRASIL. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia de Marília.

Aluno: Adriely Pastrez e Jucilene de França Gomes

Dorta; Machado, F.M.V.F.;NIZ DA SILVA, D. C. M.. MISTURA PARA O PREPARO DE BEBIDA TIPO CAPPUCCINO COM POTENCIAL PREBIÓTICO. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia de Marília.

Aluno: Alessandra Gonzales Varjão e Márcia Aparecida Caires Ribeiro

DORTA, C;NIZ DA SILVA, D. C. M.; Soares, G. L.. INFLUÊNCIA DE DIFERENTES TIPOS DE BEBIDA CAFÉ SOBRE A TAXA DE SOBREVIVÊNCIA DE LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS LA3 E BIFIDOBACTERIUM BIFIDUM. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia de Marília.

Aluno: Jessica Fernanda da Silva Nunes Mireille Miyamoto Martínez

Soares, G. L.;NIZ DA SILVA, D. C. M.; SHIGEMATSU, E.. Análise sensorial de polpa de coco verde congelado. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia de Marília.

Aluno: Antônio de Pádua Neto e Laryane Yara da SIlva Andrade

MICHEL, A. C. S.;NIZ DA SILVA, D. C. M.; OSHIWA, M.. Análise dos parâmetros de identidade e qualidade da paçoca de uma empresa do município de Marília/SP. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia de Marília.

Aluno: Adriana C

GIANNONI, J. A.;NIZ DA SILVA, D. C. M.; SHIGEMATSU, E.. Venâncio, Roseli R. Nascimento, Valmir J. de Frei.Desenvolvimento de beijinho a base de mandioca amarela e rosada (Manihot esculenta) a partir do resíduo do processamento. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia de Marília.

Aluno: Aline R

FIORINI, A. M. R.;NIZ DA SILVA, D. C. M.; ESCOUTO, L. F. S.. dos Santos, Denise de L. Trinca, Sérgio L. Manfi.Cookie de amendoim sem glúten enriquecido com farinha de soja. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia de Marília.

Aluno: Agnes da S

Machado, F.M.V.F.;NIZ DA SILVA, D. C. M.; SHIGEMATSU, E.. P. Dos Santos e Jéssica F. de A. de Oliveira.Geleia tradicional e diet de morango (Fragaria vesca L) enriquecida com sementes de linhaça marrom (Linus usitatíssimum). 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia de Marília.

Aluno: Aline Franciely Bonatti e Gustavo Torres Coutinho

SHIGEMATSU, E.;NIZ DA SILVA, D. C. M.; BRUNATTI, A. C. S.. Aproveitamento de subproduto: Folhas de mandioca (Manihot esculenta crantz) e talos de cenoura(Daucus carota) e seu potencial para elaboração de pães nutritivos. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia de Marília.

Aluno: Francianne Nespolo e Loraine Cristina Campana Carvalho

Machado, F.M.V.F.;NIZ DA SILVA, D. C. M.; PADILHA, D.. Utilização dos grãos de soja (Glycine max L.Merril) em drageados duros de açúcar. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia de Marília.

Aluno: Adriana Megumi Tanaka Eto e Viviane Aniceto dos Santos

FIORINI, A. M. R.;NIZ DA SILVA, D. C. M.; SHIGEMATSU, E.. elaboração de nhoque sem glúten enriquecido nutricionalmente. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia de Marília.

Aluno: Anna Carolina Vieira de Souza e Natalia Scucuglia Cezar

BRUNATTI, A. C. S.;NIZ DA SILVA, D. C. M.; OSHIWA, M.. Desenvolvimento de brigadeiro sem lactose enriquecido com okara. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia de Marília.

Aluno: Ludmila Silva Lourençano

MICHEL, A. C. S.;NIZ DA SILVA, D. C. M.; NAGAI, L. Y.. Aproveitamento de resíduos lignocelulósicos para a bioconvesão de compostos. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia de Marília.

Aluno: Aline de Cássia Zanardo Colombo e Andressa Severino Perez

MICHEL, A. C. S.;NIZ DA SILVA, D. C. M.; MARINELLI, P. S.. Aproveitamento de resíduos lignocelulósicos do beneficiamento do café a partir de hidrólise para bioconversão em goma xantana. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia de Marília.

Aluno: Camila de Lima Toccini e David

Machado, F.M.V.F.; Travaglini, M.;MORAES, D. C.. Elaboração de amendoim tipo japonês com farinha de banana verde (Musa cavendishi) sem glúten. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia de Marília.

Aluno: Camila Fernandes Pereira e Daniel Fernando Komatsi

Soares, G. L.; Tanaka, A. O.;MORAES, D. C.. Bebida a base de suco natural de laranja enriquecido com polpa de coco verde. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia de Marília.

Aluno: Ariele Cristina Viana dos Santos e Vanessa Pachelle Simão

Dorta; otoboni, A. M. M. B.;MORAES, D. C.. Elaboração de sorvete com adição de micro-organismos probióticos. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia de Marília.

Aluno: Caroline Juliani e Fernanda Bronzatto

Dorta;MORAES, D. C.; Pereira, G.V.. Seleção de micro-organismos fermentadores de xilose. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia de Marília.

Aluno: Daniela de Freitas Oliveira e Elizangela Stievano Zanete

Dorta;MORAES, D. C.; Nagashima, A.I.. Seleção de Microrganismos produtores de etanol a partir de xilose. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia de Marília.

Aluno: Adelie Soares

Dorta;MORAES, D. C.; Nagashima, A.I.. Importância Econômica da Cana de Açúcar no País e o Aproveitamento de Resíduos Gerados pelas Usinas. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia de Marília.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Comissão julgadora das bancas

Gisele Ferreira Bueno

Del Bianchi, V.L.,; CRUZ, C. H. G.; VANZELA, E. S. L.;BUENO, G. F.; MONTEIRO FILHO, E. S.. Pré-tratamento e hidrólise da casca de uva para liberação de açúcares fermentescíveis. 2016. Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Vanildo Luiz Del Bianchi

DEL BIANCHI, V. L.; DORTA, C.;ERNANDES, S.. Produção biotecnológica de etanol a partir do hidrolisado de casca de uva. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Elias de Souza Monteiro Filho

BIANCHI, V. L.; VANZELA, E. S. L.; CRUZ, C. H. G.; BUENO, G. F.;FILHO, ELIAS S. MONTEIRO. PRÉ-TRATAMENTO E HIDRÓLISE DA CASCA DE UVA PARA LIBERAÇÃO DE AÇÚCARES FERMENTESCÍVEIS. 2016. Tese (Doutorado em Engenharia, Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Ellen silva Lago Vanzela

BIANCHI, V. L.; Cruz, C. H. G.;LAGO-VANZELA, E. S. (LAGO, E. S.); BUENO, G. F.; Monteiro Filho, E. S>. Pré-tratamento e hidrólise da casca da uva para liberação de açúcares fermentecíveis. 2016. Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Claudia Dorta

BIANCHI, V. L.;DORTA, Claudia; ERNANDES, S.. Produção biotecnológica de etanol a partir do hidrolisado de casca de uva. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia e Ciências de Aliementos) - Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto.

Crispin Humberto Garcia Cruz

BIANCHI, Vanildo Luiz DelGARCIA-CRUZ, CRISPIN HUMBERTO; VANZELA, E. S. L.; Bueno, Gisele Ferreira; MONTEIRO FILHO, E. S.. Pre-tratamento e hidrólise da casca de uva para liberação e açúcares fermentescíveis.. 2016. Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Samara Ernandes

BIANCHI, V. L.; DORTA, C.;ERNANDES, S.. Produção biotecnológica de etanol a partir do hidrolisado de casca de uva. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Orientou

Vanessa Correa

FAROFA DOCE ENRIQUECIDA NUTRICIONALMENTE COM LINHAÇA (Linum usitatissimum L; ) E CHIA (Salvia hispanica L); ; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão em Controle de Qualidade dos Alimentos) - Faculdade de Tecnologia de Marília; Orientador: Débora Cristina Moraes Niz da Silva;

Fabiane de Faria Barbon e Roberta Bassetto Bronzatto

Comparação da Eficiência Fermentativa na Produção de Etanol por Linhagem Nativa e Comercial de Saccharomyces cerevisiae; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão em Controle de Qualidade dos Alimentos) - Faculdade de Tecnologia de Marília; Orientador: Débora Cristina Moraes Niz da Silva;

Jéssica Crepaldi Guimarães da Silva

Slow Food; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Gastronomia) - Faculdade de Ensino Superior do Interior Paulista; Orientador: Débora Cristina Moraes Niz da Silva;

Camila de Castro Zago

Confeitaria sem Lactose; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Gastronomia) - Faculdade de Ensino Superior do Interior Paulista; Orientador: Débora Cristina Moraes Niz da Silva;

Heitor Fernando Gripa Costa

Confeitaria Vegana: Uma Revisão; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Gastronomia) - Faculdade de Ensino Superior do Interior Paulista; Orientador: Débora Cristina Moraes Niz da Silva;

Ana Maria dos Santos

Os efeitos benéficos do café para a saúde: um estudo de revisão; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Gastronomia) - Faculdade de Ensino Superior do Interior Paulista; Orientador: Débora Cristina Moraes Niz da Silva;

Ana Claudia Vaz

Sustentabilidade na GAstronomia; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Gastronomia) - Faculdade de Ensino Superior do Interior Paulista; Orientador: Débora Cristina Moraes Niz da Silva;

Lucinéia Fátima de Carvalho Ribeiro

Aplicação dos amidos modificados - pré-gelatinizado e ligação cruzada na indústria de alimentos: uma revisão; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia de Marília; Orientador: Débora Cristina Moraes Niz da Silva;

Deivisson L de Araújo, Luiz Fernando de M Santos, Roseli Q L

Comparação da Hidrólise Ácida e Enzimática da Casca de Uva para Produção de Bioetanol; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia de Marília; Orientador: Débora Cristina Moraes Niz da Silva;

Heloisa Stella e Marcelo Ap

Pereira Alves; Hidrólise enzimática da casca de uva para a produção de etanol a partir de glicose; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia de Marília; Orientador: Débora Cristina Moraes Niz da Silva;

Aline Momesso Moreno e Edilaine Aparecida Iasutani

Processamento de biscoito tipo cookie utilizando o bagaço da mandioca; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia de Marília; Orientador: Débora Cristina Moraes Niz da Silva;

Daniele Cristina da Silva e Marcos Antônio Salvador

Produção de biossurfactante por Bacillus subtilis a partir da casca de coco; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia de Marília; Orientador: Débora Cristina Moraes Niz da Silva;

Denise Leite dos Santo e Eduardo de Souza dos Santos

Hidrólise enzimática da casca de uva para produção de etanol; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia de Marília; Orientador: Débora Cristina Moraes Niz da Silva;

Camila Cristina Ignácio e Joice Prampolim Pastre

Estudo de pré-tratamento alcalino e ácido em micro-ondas da fibra de uva seguido de hidrólise enzimática para produção de etanol; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia de Marília; Orientador: Débora Cristina Moraes Niz da Silva;

Janaina Felix de Andrade e Nathalia Donegá dos Anjos

Pré-tratamento e hidrólise ácida da casca de uva para liberação de açúcares fermentescíveis; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia de Marília; Orientador: Débora Cristina Moraes Niz da Silva;

Carina P

Nascimento e Marta D; G; Pereira; Elaboração de barras de cereais de sabor salgado enriquecido com chia; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia de Marília; Orientador: Débora Cristina Moraes Niz da Silva;

Karoline Oliveira Rocha e Suzana Carla Pavan Viana

Hidrólise ácida e enzimática de materiais lignocelulósicos para a produção de etanol; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia de Marília; Orientador: Débora Cristina Moraes Niz da Silva;

Gabriela Kindl Bueno

Dimensionamento de um tanque com agitação para fermentação soa açúcares obtidos a partir do hidrolisado da casca de uva; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Centro Universitário do Norte Paulista; Orientador: Débora Cristina Moraes Niz da Silva;

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Foi orientado por

Vanildo Luiz Del Bianchi

Produção de álcool a partir de cascas de uvas; 2016; Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho,; Orientador: Vanildo Luiz Del Bianchi;

Claudia Dorta

Produção Biotecnológica de Etanol a partir de Hidrolisados de Casca de Uva; Início: 2015; Tese (Doutorado em Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Coorientador);

Claudia Dorta

Pré-tratamento e hidrólise da casca de uva para liberação de açúcares fermentescíveis; 2016; Tese (Doutorado em Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto,; Coorientador: Claudia Dorta;

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Produções bibliográficas

  • Murari, C. S. ; NIZ DA SILVA, D. C. M. ; SCHUINA, G. L. ; MOSINAHTI, E. F. ; Del Bianchi, V. L. . Bioethanol Production from Dairy Industrial Coproducts. BioEnergy Research , v. 1, p. 1, 2018.

  • Murari, C. S. ; NIZ DA SILVA, D. C. M. ; SILVA, B. L. ; Del Bianchi, V. L. . Influence of the nutrient concentrations of whey on ethanol and biomass production and COD reduction.. ACTA SCIENTIARUM-TECHNOLOGY , v. 39, p. 533, 2017.

  • NIZ DA SILVA, D. C. M. ; PAULINO, V. P. A. ; BARBON, F. F. ; BRONZATTO, R. B. . Comparação da eficiência fermentativa na produção de etanol por linhagem nativa e comercial de Saccharomyces cerevisiae. Revista Científica de Ciências Aplicadas da FAIP , v. 1, p. 17, 2017.

  • NIZ DA SILVA, D. C. M. ; Murari, C. S. ; Dorta ; Del Bianchi, V. L. . ACID HYDROLYSIS OF CABERNET SAUVIGNON (VITIS VINIFERA L.) GRAPE SKINS TO OBTAIN FERMENTABLE SUGARS. International journal of Bioloy, Pharmacy and Allied Sciences , v. 12, p. 3252-3262, 2016.

  • NIZ DA SILVA, D. C. M. ; PAULINO, V. P. A. ; NASCIMENTO, C. P. ; PEREIRA, M. D. G. . Desenvolvimento de Barra de Cereais Salgada Enriquecida com Chia e FOS. Revista Científica de Ciências Aplicadas da FAIP , v. 3, p. 80-97, 2016.

  • NIZ DA SILVA, D. C. M. ; PAULINO, V. P. A. ; CORREA, V. . Farofa de mandioca enriquecida nutricionalmente com linhaça (Linum usitatissimum L) Mel e Chia (Salvia Hispanica L). REVISTA CIENTÍFICA ELETRÔNICA DE AGRONOMIA , v. 01, p. 01-14, 2016.

  • cattelan, M. G. ; castilhos, M. B. M. ; NIZ DA SILVA, D. C. M. ; SILVA, A. C. C. E. ; HOFFMAN, F. L. . Oregano essential oil: effect on sensory acceptability.. Nutrition & Food Science , v. 45, p. 574-582, 2015.

  • MORAES, D. C. ; Murari, C. S. ; Aquino, P. L. M ; Bueno, G. F. ; Del Bianchi, V. L. . AVALIAÇÃO DA FERMENTAÇÃO AERÓBIA PARA PRODUÇÃO DE ETANOL A PARTIR DE XILOSE POR LINHAGENS DE LEVEDURAS ISOLADAS DA CASCA DE UVA (Vitis spp). Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais , v. 15, p. 117-122, 2013.

  • Murari, C. S. ; MORAES, D. C. ; Bueno, G. F. ; Del Bianchi, V. L. . Avaliação da redução na poluição dos laticínios, a partir da fermentação do soro de leite em etanol pela levedura Kluyveromyces marxianus 229. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes , v. 68, p. 42-50, 2013.

  • MORAES, D. C. ; Del Bianchi, V. L. . AVALIAÇÃO DA PRODUÇÃO DE ETANOL A PARTIR DE GLICOSE E XILOSE ATRAVÉS DE BATELADA ALIMENTADA POR LEVEDURAS ISOLADAS DA CASCA DE UVAS (VITIS SPP). Analytica (São Paulo) , v. 1, p. 38-43, 2012.

  • MORAES, D. C. ; PEREZ, C. A. ; DORTA, C . Seleção de microrganismos fermentadores de xilose. Analytica (São Paulo) , v. 47, p. 59-67, 2010.

  • NIZ DA SILVA, D. C. M. ; Murari, C. S. ; NUNES, K. M. ; DORTA, C ; Del Bianchi, V. L. . HIDRÓLISE ÁCIDA DA CASCA DE UVA CABERNET SAUVIGNON E CABERNET FRANC (Vitis vinífera L.) PARA LIBERAÇÃO DE AÇÚCARES FERMENTESCÍVEIS.. In: XX SIMPÓSIO NACIONAL DE BIOPROCESSOS XI SIMPÓSIO DE HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DE BIOMASSAS, 2015, Fortaleza. Anais do XX SIMPÓSIO NACIONAL DE BIOPROCESSOS XI SIMPÓSIO DE HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DE BIOMASSAS, 2015.

  • NIZ DA SILVA, D. C. M. ; Murari, C. S. ; DORTA, C ; ALVES, M. P. ; STELLA, H. ; Del Bianchi, V. L. . HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DA CASCA DE UVA CABERNET SAUVIGNON (Vitis vinífera L.) PARA PRODUÇÃO DE BIOETANOL. In: XX SIMPÓSIO NACIONAL DE BIOPROCESSOS XI SIMPÓSIO DE HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DE BIOMASSAS, 2015, Fortaleza. Anais do XX SIMPÓSIO NACIONAL DE BIOPROCESSOS XI SIMPÓSIO DE HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DE BIOMASSAS, 2015.

  • Murari, C. S. ; NIZ DA SILVA, D. C. M. ; MOSINAHTI, E. F. ; Del Bianchi, V. L. . Isolamento e Seleção de Leveduras a Partir do Soro de Queijo para Produção de Biomassa. In: XX Simpósio Nacional de Bioprocessos - XI Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassas, 2015, Fortaleza. Anais do XX Simpósio Nacional de Bioprocessos - XI Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassas, 2015.

  • NIZ DA SILVA, D. C. M. ; LIEIRA, R. Q. ; SANTOS, L. F. M. ; ARAUJO, D. L. ; Del Bianchi, V. L. . COMPARAÇÃO DE PRÉ-TRATAMENTOS DA HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DA CASCA. In: XIX SIMPÓSIO NACIONAL DE BIOPROCESSOS X SIMPÓSIO DE HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DE BIOMASSAS, 2013, Foz do Iguaçú. XIX SINAFERM e X SHEB, 2013.

  • NIZ DA SILVA, D. C. M. ; SANTOS, L. F. M. ; LIEIRA, R. Q. ; ARAUJO, D. L. ; Del Bianchi, V. L. . HIDRÓLISE ÁCIDA DA CASCA DE UVA PARA PRODUÇÃO DE BIOETANOL. In: XIX SIMPÓSIO NACIONAL DE BIOPROCESSOS X SIMPÓSIO DE HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DE BIOMASSAS, 2013, Foz do Iguaçú. XIX SINAFERM e X SHEB, 2013.

  • Murari, C. S. ; NIZ DA SILVA, D. C. M. ; Bueno, G. F. ; Del Bianchi, V. L. . Processo Biotecnológico para produção de bioetanol a partir do soro de leite.. In: : 8º International Bioenergy Congress, 2013, São Paulo. Anais do : 8º International Bioenergy Congress, 2013.

  • MORAES, D. C. ; Murari, C. S. ; Aquino, P. L. M ; Bueno, G. F. ; Del Bianchi, V. L. . Evaluación del proceso de bioproducción de etanol a partir de la xilosa por levaduras en fermentación submergida.. In: VII Congreso Internacional de Ingeniería Bioquímica, 2012, Ixtapa. VII Congreso Internacional de Ingeniería Bioquímica, 2012. v. 1. p. CD-Rom.

  • Murari, C. S. ; MORAES, D. C. ; Aquino, P. L. M ; Bueno, G. F. ; Del Bianchi, V. L. . Evaluación de la producción de etanol a partir del lactosuero por la levadura Kluyveromyces marxianus 229 en condiciones aerobias e anaerobias. In: VII Congreso Internacional de Ingeniería Bioquímica, 2012, Ixtapa. VII Congreso Internacional de Ingeniería Bioquímica, 2012. v. 1. p. CD-Rom.

  • Bueno, G. F. ; Aquino, P. L. M ; Murari, C. S. ; MORAES, D. C. ; Garcia-Cruz, C. H. ; Del Bianchi, V. L. . Analysis of biosurfactant properties produced by Bacillus subtilis using wheat bran as substrate. In: VII Congreso Internacional de Ingeniería Bioquímica, 2012, Ixtapa. VII Congreso Internacional de Ingeniería Bioquímica, 2012. v. 1. p. CD-Rom.

  • MORAES, D. C. ; Murari, C. S. ; Del Bianchi, V. L. . Avaliação da Fermentação dos Microrganismos Isolados da Casca de Uvas (Vitis spp.) Produtores de Etanol a partir de Xilose. In: XVIII Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2011, Caxias do Sul. XVIII Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2011.

  • MORAES, D. C. ; Murari, C. S. ; DORTA, C . Seleção de Microrganismos da Casca de Uvas (Vitis spp.) Fermentadores de Xilose. In: XVIII Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2011, Caxias do Sul. XVIII Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2011.

  • MORAES, D. C. ; Murari, C. S. ; Del Bianchi, V. L. . Produção de etanol a partir de xilose por linhagens de leveduras isoladas da casca de uva (Vitis spp). In: III Encontro Sobre Ciência, Popularização de Ciência e Alfabetização Científica, 2011, São José do Rio Preto. Anais do III Encontro Sobre Ciência, Popularização de Cîência e Alfabetização Científica, 2011. p. 60-64.

  • RIBEIRO, M. A. C. ; VARJAO, A. G. ; DORTA, C ; NIZ DA SILVA, D. C. M. ; TANAKA, A. Y. ; MARINELLI, P. S. . Influência das bebidas café sobre a taxa de sobrevivência de L. acidophilus e B. bifidum. In: 2º SimpAn Simpósio da pós-graduação em alimentos e nutrição, 2016, Araraquara. Anais do 2º SimpAN Simpósio da pós-graduação em alimentos e nutrição, 2016.

  • RUAS, R. E. ; DORTA, C ; PARDO, R. B. ; NIZ DA SILVA, D. C. M. . Influência de ajustes no processo artesanal de cerveja do tipo Lager na viabilidade celular de Saccharomyces cerevisiae. In: 2º SimpAN Simpósio da pós-graduação de alimentos e nutrição, 2016, Araraquara. Anais dos 2º SimpAN Simpósio da pós-graduação de alimentos e nutrição, 2016.

  • BUENO, G. K. ; NIZ DA SILVA, D. C. M. ; VENDRUSCULO, S. K. ; Del Bianchi, V. L. . Pré-tratamento da casca de uva em meio ácido ou alcalino em autoclave e hidrólise ácida para liberação de açúcares. In: XXVII Congresso de Iniciação Científica de Unesp, 2015, São José do Rio Preto. Anais do XXVII Congresso de Iniciação Científica de Unesp, 2015.

  • VENDRUSCULO, S. K. ; NIZ DA SILVA, D. C. M. ; BUENO, G. K. ; Del Bianchi, V. L. . Estudo de pré-tratamentos alcalino e ácido com micro-ondas para hidrólise da casca de uva. In: XXVII Congresso de Iniciação Científica de Unesp, 2015, São José do Rio Preto. Anais do XXVII Congresso de Iniciação Científica de Unesp, 2015.

  • NIZ DA SILVA, D. C. M. ; Murari, C. S. ; Del Bianchi, V. L. ; Dorta ; SANTOS, D. L. ; SANTOS, E. S. . Hidrólise enzimática da casca de uva (vitis vinifera l.) para a obtenção de açúcares fermentescíveis. In: lV Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos, 2014, São José do Rio Preto. lV Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos, 2014.

  • Murari, C. S. ; NIZ DA SILVA, D. C. M. ; SILVA, B. L. ; Del Bianchi, V. L. . Avaliação da viabilidade de levedura isolada do soro de queijo gorgonzola em diferentes concentrações de etanol. In: lV Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos, 2014, São José do Rio Preto. lV Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos, 2014.

  • cattelan, M. G. ; castilhos, M. B. M. ; NIZ DA SILVA, D. C. M. ; SILVA, A. C. C. E. ; HOFFMAN, F. L. . Efeito combinado da adição de óleo essencial de orégano e cloreto de sódio na aceitação sensorial de condimento tipo patê. In: IV Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos, 2014, São José do Rio Preto. IV Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos, 2014.

  • FAVONI, S. P. G. ; NIZ DA SILVA, D. C. M. ; NUNES, A. P. ; MARINELLI, P. S. ; ROSA, B. F. . FARINHA DE SOJA TEMPERADA: Elaboração, Caracterização Química e Aceitabilidade. In: IV Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos, 2014, São José do Rio Preto. IV Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos, 2014.

  • Murari, C. S. ; MORAES, D. C. ; Bueno, G. F. ; Del Bianchi, V. L. . Comparação da produção de biomassa a partir do soro de leite pela levedura Kluyveromyces marxianus 229 em condições aeróbias e anaeróbias.. In: IV Encontro sobre ciências, popularização da ciência e alfabetização científica, 2012, São José do Rio Preto. Anais do IV Encontro sobre ciências, popularização da ciência e alfabetização científica, 2012. p. 111-114.

  • Murari, C. S. ; MORAES, D. C. ; Bueno, G. F. ; Del Bianchi, V. L. . Redução do potencial poluidor do soro de leite pela bioconversão da lactose em etanol pela levedura Kluyveromyces marxianus 229. In: III Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos - Inovações tecnológicas e científicas em alimentos (III SECA), 2012, São José do Rio Preto. III Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos - Inovações tecnológicas e científicas em alimentos (III SECA), 2012.

  • MORAES, D. C. ; Del Bianchi, V. L. . Growth and consumption of xylose at yeast strains isolated from skin grapes (Vitis spp) in submerge fermentation for ethanol production. In: VIII Simposio Internacional de Producción de Alcoholes Y Levaduras, 2011, Lima. anais do simposio internacional de producción de alcoholes e levaduras, 2011.

  • Murari, C. S. ; Aquino, P. L. M ; MORAES, D. C. ; Bueno, G. F. ; Del Bianchi, V. L. . Avaliação da redução da DQO do soro de leite em diferentes concentrações de lactose após fermentação pele levedura Kluyveromyces marxianus 229. In: 18º Encontro da Sociedade Brasileira de Química Regional Interior Paulista, 2011, São José do Rio Preto. 18º Encontro da SBQ- Regional Interior Paulista "Waldemar Saffioti" 'Ensino, Pesquisa e Qualidade de Vida no Ano Internacional da Quimica", 2011. v. 1. p. 19-19.

  • Aquino, P. L. M ; Bueno, G. F. ; MORAES, D. C. ; Murari, C. S. ; Del Bianchi, V. L. ; Alegre, R. M. . Efeito do congelamento no índice de emulsificação de biossurfactantes produzidos por fermentação em estado sólido por Bacillus velezensis.. In: 18º Encontro da Sociedade Brasileira de Química Regional Interior Paulista, 2011, São José do Rio Preto. 18º Encontro da SBQ- Regional Interior Paulista "Waldemar Saffioti" 'Ensino, Pesquisa e Qualidade de Vida no Ano Internacional da Quimica", 2011. v. 1. p. 20-20.

  • MORAES, D. C. ; Murari, C. S. ; Aquino, P. L. M ; Bueno, G. F. ; Del Bianchi, V. L. . Determinação do consumo de substrato (xilose) pelo método de ácido 3,5-dinitrossalicílico (DNS) após cultivo submerso.. In: 18º Encontro sa Sociedade Brasileira de Química Regional Interior Paulista "Waldemar Saffioti", 2011, São José do Rio Preto. 18º Encontro da SBQ- Regional Interior Paulista "Waldemar Saffioti" 'Ensino, Pesquisa e Qualidade de Vida no Ano Internacional da Quimica", 2011. v. 1. p. 21-21.

  • MORAES, D. C. ; Murari, C. S. ; Aquino, P. L. M ; Bueno, G. F. ; Del Bianchi, V. L. . Estudo cinético do crescimento celular de linhagem de levedura fermentadora de xilose.. In: 18º Encontro sa Sociedade Brasileira de Química Regional Interior Paulista "Waldemar Saffioti", 2011, São José do Rio Preto. 18º Encontro da SBQ- Regional Interior Paulista "Waldemar Saffioti" 'Ensino, Pesquisa e Qualidade de Vida no Ano Internacional da Quimica", 2011. v. 1. p. 22-22.

  • Bueno, G. F. ; Aquino, P. L. M ; MORAES, D. C. ; Murari, C. S. ; Garcia-Cruz, C. H. ; Del Bianchi, V. L. . Comportamento da atividade emulsificante do biossurfactante frente a diferentes compostos hidrofóbicos.. In: 18º Encontro da Sociedade Brasileira de Química Regional Interior Paulista, 2011, São José do Rio Preto. 18º Encontro da SBQ- Regional Interior Paulista "Waldemar Saffioti" 'Ensino, Pesquisa e Qualidade de Vida no Ano Internacional da Quimica", 2011. v. 1. p. 53-53.

  • Aquino, P. L. M ; Bueno, G. F. ; MORAES, D. C. ; Murari, C. S. ; Alegre, R. M. ; Del Bianchi, V. L. . Confiabilidade da análise de tensão superficial pela lei de Tates. In: 18º Encontro da Sociedade Brasileira de Química Regional Interior Paulista, 2011, São José do Rio Preto. 18º Encontro da SBQ- Regional Interior Paulista "Waldemar Saffioti" 'Ensino, Pesquisa e Qualidade de Vida no Ano Internacional da Quimica", 2011. v. 1. p. 54-54.

  • Murari, C. S. ; NIZ DA SILVA, D. C. M. ; MOSINAHTI, E. F. ; Del Bianchi, V. L. . Produção de biomassa e etanol e avaliação da redução de DQO a partir do permeado de soro de queijo. In: XI Brazilan Meeting on Chemistry of Food and Beverages & V Simpósio de engenharia e ciência de alimentos, 2016, São José do Rio Preto. Anais do XI Brazilan Meeting on Chemistry of Food and Beverages & V Simpósio de engenharia e ciência de alimentos, 2016.

  • NIZ DA SILVA, D. C. M. ; Murari, C. S. ; Dorta ; Del Bianchi, V. L. . UTILIZAÇÃO DO HIDROLISADO DE CASCA DE UVA (Vitis spp) COMO SUBSTRATO POR PICHIA STIPITIS CCT2617 PARA TRANSFORMAÇÃO EM BIOPRODUTOS.. In: VII Simpósio de Microbiologia, 2015, São José do Rio Preto. Anais do VII Simpósio de Microbiologia, 2015.

  • NIZ DA SILVA, D. C. M. ; Murari, C. S. ; Dorta ; Del Bianchi, V. L. . APROVEITAMENTO DO HIDROLISADO DE CASCA DE UVA (Vitis spp) COMO SUPLEMENTO DO MEIO PARA A FERMENTAÇÃO POR PACHYSOLEN TANNOPHILUS CCT 2380.. In: VII Simpósio de Microbiollogia, 2015, São José do Rio Preto. Anais do VII Simpósio de Microbiologia, 2015.

  • Murari, C. S. ; NIZ DA SILVA, D. C. M. ; MOSINAHTI, E. F. ; Del Bianchi, V. L. . Desenvolvimento de bioprocesso para produção de biomassa a partir do soro de queijo e do permeado de soro. In: VII Simpósio de Microbiologia, 2015, São José do Rio Preto. Anais do VII Simpósio de Microbiologia, 2015.

  • Murari, C. S. ; NIZ DA SILVA, D. C. M. ; MOSINAHTI, E. F. ; Del Bianchi, V. L. . Redução do potencial poluidor do soro de queijo por Kluyveromyces marxianus em diferentes condições de cultivo. In: VII Simpósio de Microbiologia, 2015, São José do Rio Preto. Anais do VII Simpósio de Microbiologia, 2015.

  • Murari, C. S. ; NIZ DA SILVA, D. C. M. ; SILVA, B. L. ; Del Bianchi, V. L. . Influência da concentração de lactose na produção de bioetanol a partir do soro de leite por Kluyveromyces marxianus. In: XXII Congreso Latinoamericano de Microbiologia ALAM 2014, 2014, Cartagena. XXII Congreso Latinoamericano de Microbiologia ALAM 2014, 2014.

  • Murari, C. S. ; SILVA, B. L. ; NIZ DA SILVA, D. C. M. ; Del Bianchi, V. L. . Potencial de valorização do soro de queijo para produção de biomassa por Kluyveromyces marxianus em aerobiose e anaerobiose. In: XXII Congreso Latinoamericano de Microbiologia ALAM 2014, 2014, Cartagena. XXII Congreso Latinoamericano de Microbiologia ALAM 2014, 2014.

  • DA SILVA, D. C. ; SALVADOR, M. A. ; NIZ DA SILVA, D. C. M. ; TANAKA, A. Y. ; Del Bianchi, V. L. . PRODUÇÃO DE BIOSSURFACTANTE POR BACILLUS SUBTILIS A PARTIR DE RESÍDUOS INDUSTRIAIS CASCA DE COCO E MANIPUEIRA. In: Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2013, Natal-RN. Anais do Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2013.

  • NIZ DA SILVA, D. C. M. ; Murari, C. S. ; Del Bianchi, V. L. . SELEÇÃO DE MICRO-ORGANISMOS FERMENTADORES DE XILOSE EM ETANOL A PARTIR DE DIFERENTES VARIEDADES DA CASCA DE UVAS (VITIS SPP).. In: Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2013, Natal-RN. Anais do Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2013.

  • Murari, C. S. ; NIZ DA SILVA, D. C. M. ; Del Bianchi, V. L. . EMPREGO DO SORO DE LEITE COMO SUBSTRATO PARA O CRESCIMENTO DA LEVEDURA KLUYVEROMYCES MARXIANUS CCT 229. In: Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2013, Natal- RN. Anais do congresso brasileiro de microbiologia, 2013.

  • Murari, C. S. ; MORAES, D. C. ; Bueno, G. F. ; Del Bianchi, V. L. . Bioconversão da lactose do soro de leite em etanol pela levedura Kluyveromyces marxianus 229.. In: In: XXI Congresso Latino Americano de Microbiologia, 2012, Santos. XXI Congresso Latino Americano de Microbiologia (XXI ALAM), 2012.

  • Murari, C. S. ; MORAES, D. C. ; Bueno, G. F. ; SILVA, B. L. ; Del Bianchi, V. L. . Avaliação da redução do potencial poluidor do soro de leite pelo crescimento da levedura Kluyvermyces marxianus 229 em condições aerobias e anaerobias. In: XXI Congresso Latino Americano de Microbiologia, 2012, Santos. XXI Congresso Latino Americano de Microbiologia (XXI ALAM), 2012.

  • Bueno, G. F. ; Murari, C. S. ; MORAES, D. C. ; Del Bianchi, V. L. . Estudo da produção de biossurfactante a partir de Bacillus subtilis utilizando resíduo agroindustrial como substrato.. In: III Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos - Inovações tecnológicas e científicas em alimentos (III SECA), 2012, São José do Rio Preto. III Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos - Inovações tecnológicas e científicas em alimentos (III SECA), 2012.

  • Bueno, G. F. ; Murari, C. S. ; MORAES, D. C. ; Garcia-Cruz, C. H. ; Del Bianchi, V. L. . Produção de biossurfactante em fermentação em estado sólido utilizando resíduos agroindustriais. In: XXI Congresso Latinoamericano de Microbiologia, 2012, Santos. Anais XXI Congresso Latinoamericano de Microbiologia, 2012.

  • MORAES, D. C. ; Murari, C. S. ; Del Bianchi, V. L. . Avaliação da tolerância a diferentes concentrações de açúcar durante a fermentação de xilose por linhagens de leveduras isoladas das cascas de uvas (Vitis spp).. In: 9 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2011, Campinas. 9 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos:, 2011.

  • MORAES, D. C. ; Murari, C. S. ; Del Bianchi, V. L. . Otimização dp pH para fermentação de xilose por linhagens de leveduras isoladas das cascas de uvas (Vitis spp). In: 9 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos:, 2011, Campinas. 9 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos:, 2011.

  • NIZ DA SILVA, D. C. M. . Biorrefinarias. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • MORAES, D. C. ; Murari, C. S. ; Del Bianchi, V. L. . Avaliação da Fermentação dos Microrganismos Isolados da Casca de Uvas (Vitis spp.) Produtores de Etanol a partir de Xilose. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • MORAES, D. C. ; Murari, C. S. ; Del Bianchi, V. L. . Seleção de Microrganismos da Casca de Uvas (Vitis spp.) Fermentadores de Xilose. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • MORAES, D. C. ; Murari, C. S. ; Del Bianchi, V. L. . Avaliação da tolerância de diferentes concentrações de açúcar durante a fermentação de xilose por linhagens de leveduras isoladas das casacas de uvas (Vitis spp). 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • MORAES, D. C. ; Del Bianchi, V. L. . Growth and consumption of xylose at yeast strains isolated from skin grapes (Vitis spp) in submerge fermentation for ethanol production. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • MORAES, D. C. ; PEREZ, C. A. ; Dorta . Seleção de microrganismos fermentadores de xilose. 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • MORAES, D. C. ; PEREZ, C. A. ; Dorta . Seleção de microrganismos fermentadores de xilose. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • Osaka, D.M. ; MORAES, D. C. ; Silva, E.F. ; OLIVEIRA, S. M. ; Machado, F.M.V.F. ; Pereira, G.V. . Avaliação e Orientação dos Atendentes da Merenda Escolar do Município de Marília SP. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Outras produções

MORAES, D. C. ; Moro, M. R. . Boas Práticas de Manipulação dos Alimentos. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MORAES, D. C. ; Gimiliani, T.E. . Tecnologia em Alimentos:DTAs e BPF. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MORAES, D. C. ; Gimiliani, T.E. . Cartilha do manipulador de alimentos. 2009. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartilha de informação).

Osaka, D.M. ; MORAES, D. C. ; Silva, E.F. ; OLIVEIRA, S. M. ; Machado, F.M.V.F. ; Pereira, G.V. . Atualização para atendentes de escola. 2008. (Monitoria em curso de atualização).

Osaka, D.M. ; MORAES, D. C. ; Silva, E.F. ; OLIVEIRA, S. M. ; Machado, F.M.V.F. ; Pereira, G.V. . Atualização para atendentes de escola. 2008. (Monitoria em curso de atualização).

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Projetos de pesquisa

  • 2008 - 2009

    Seleção de microrganismos fermentadores de xilose, Descrição: Poucos microrganismos têm a capacidade de fermentar xilose em etanol. Nesta pesquisa buscou-se selecionar da natureza microrganismos com tal capacidade. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Débora Cristina Moraes Niz da Silva - Integrante / Claudia Dorta - Coordenador / Crislaine Alvarenga Perez - Integrante.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Prêmios

2015

Melhor Trabalho na Área de Microbiologia Industrial pelo trabalho UTILIZAÇÃO DO HIDROLISADO DE CASCA DE UVA (Vitis spp) COMO SUBSTRATO POR PICHIA STIPITIS CCT2617 PARA TRANSFORMAÇÃO EM BIOPRODUTOS., IBILCE - VII Simpósio de Microbiologia.

2009

Diploma de Honra ao Mérito (Prêmio Lavoisier), CRQ- IV Região.

Histórico profissional

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Experiência profissional

  • 2017 - 2018

    Faculdade de Ensino Superior do Interior Paulista

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 40

    Outras informações:
    Coordenadora do Centro de Educação Tecnológica

  • 2015 - 2016

    FACULDADE BARRETOS

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 6

    Outras informações:
    Disciplina Bromatologia e Tecnologia de Alimentos

  • 2016 - 2016

    Sociedade Cultural e Educacional de Garca S/S Ltda

    Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora Convidada, Carga horária: 6

  • 2014 - 2015

    Sociedade Cultural e Educacional de Garca S/S Ltda

    Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora Convidada, Carga horária: 6

  • 2014 - 2014

    Faculdade de Tecnologia de Marília

    Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 4

    Outras informações:
    Professora do curso de Pós-graduação em Gestão da Qualidade de Alimentos, responsável pelas disciplinas Tópicos especiais em Microbiologia de Alimentos e Tópicos especiais em Alimentos funcionais

  • 2012 - 2014

    Faculdade de Tecnologia de Marília

    Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professora Assistente, Carga horária: 40

    Outras informações:
    Disciplinas: Controle de qualidade, serviços de alimentação, tecnologia de amidos, análise sensorial

  • 2008 - 2009

    Faculdade de Tecnologia de Marília

    Vínculo: estagiária, Enquadramento Funcional: estagiária, Carga horária: 20

    Outras informações:
    Estágio de Iniciação Científica

  • 2007 - 2008

    Faculdade de Tecnologia de Marília

    Vínculo: estagiária, Enquadramento Funcional: estagiária, Carga horária: 8

    Outras informações:
    Monitoria: Laboratório de Microbiologia I e II

    Atividades

    • 04/2014 - 07/2014

      Ensino, Gestão em Controle de Qualidade dos Alimentos, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Tópicos Avançados em Microbiologia de Alimentos, Ciência e Tecnologia de Alimentos Funcionais

    • 01/2013 - 12/2013

      Direção e administração, Ciências e Tecnologia, .,Cargo ou função, Coordenadora do Laboratório de Processamento de Alimentos.

  • 2010 - 2012

    Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Professora em estágio de docência, Carga horária: 4

    Outras informações:
    Professora em estágio de docência sob supervisão dos professores Valéria Gomes Marta de Lima - Bioquimica dos Alimentos Vanildo Luiz Del Bianchi - Tratamento de efluentes industriais Pré-requisito para obtenção dos títulos de Mestre e Doutora em Engenharia e Ciência de Alimentos, conforme histórico escolar da pós-graduação