Mariel Caroline da Silva Menezes

Nutricionista formada pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ). Mestranda no Programa de Pós-Graduação em Alimentação, Nutrição e Saúde pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ). Durante a graduação participou como bolsista voluntária de Iniciação Científica no Laboratório de Morfometria, Metabolismo e Doença Cardiovascular (LMMC) vinculada ao projeto de pesquisa intitulado "Efeitos intergeracionais da obesidade materna sobre o pâncreas endócrino de camundongos C57BL/6", no qual rendeu premiação de 1 lugar para apresentação em pôster no II Encontro Discente do Programa de Pós-graduação em Biologia Humana Experimental e artigo publicado na revista Nutrition. Realizou como voluntária de Estágio Interno Complementar, vinculada ao projeto intitulado "Estado Antioxidante de nutrizes adultas: Relação com a massa óssea e a capacidade antioxidante do leite humano". Teve experiência como monitora voluntária, e posteriormente como bolsista, na disciplina de Alimentação Coletiva II. Além disso, participou em projetos na Embrapa Agroindústria de Alimentos e na Fundação Xuxa Meneghel como parte do Internato em Segurança e Ciência de Alimentos. Realizou o Internato em Nutrição Clínica no Hospital Universitário Pedro Ernesto e na Policlínica Piquet Carneiro, o Estágio de Nutrição em Saúde Coletiva no Centro Municipal de Saúde Heitor Beltrão e o Estágio em Alimentação Coletiva pela empresa Masan Alimentos e Serviços no Hospital Federal dos Servidores do Estado.

Informações coletadas do Lattes em 02/05/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em andamento em Alimentação, Nutrição e Saúde

2021 - Atual

Universidade do Estado do Rio de Janeiro
Título: Avaliação in vitro da bioacessibilidade e da biodisponibilidade de ferro no grão de lentilha cru, germinado e cozido,Orientador:
Marta Citelli dos Reis.Coorientador: Roberta Fontanive Miyahira. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Graduação em Nutrição

2012 - 2017

Universidade do Estado do Rio de Janeiro
Título: Avaliação da bioacessibilidade in vitro de antocianinas na polpa de amora integral
Orientador: Julio Beltrame Daleprane

Ensino Médio (2º grau)

2007 - 2010

Colégio Estadual Rui Barbosa

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Participação em eventos

Seminário de Lançamento do tema da Semana de Educação Alimentar (SEA) 2017: Feiras como espaços promotores da da Alimentação Adequada e Saudável. 2017. (Seminário).

Seminário Desafios Além da Carne Fraca Comida, Saúde e Ambiente. 2017. (Seminário).

1 Ciclo de Seminários em Nutrição e Exercício Físico pelo Programa de Pós Graduação em Alimentação, Nutrição e Saúde - Instituto de Nutrição/UERJ. 2016. (Seminário).

II Encontro Discente do Programa de Pós-Graduação em Biologia Humana e Experimental. 2014. (Encontro).

Minicurso Ingestão de nutrientes no pré e pós treino - O que a ciência diz na VI Semana de Nutrição UFRJ. 2014. (Oficina).

Minicurso Personal diet, atendimento personalizado e marketing: atingindo o sucesso na VI Semana de Nutrição UFRJ. 2014. (Oficina).

Minicurso Como prescrever uma dieta enteral: Princípios básicos na V Semana de Nutrição UFRJ. 2013. (Oficina).

Minicurso Nutrição e Fitoterápicos: Da elaboração à prescrição na V Semana de Nutrição UFRJ. 2013. (Oficina).

Minicurso Suplementos esportivos: qual a verdade sobre eles? na V Semana de Nutrição UFRJ. 2013. (Oficina).

Congresso de Nutrição Esportiva Expohealth 2012. 2012. (Congresso).

Encontro Científico Discente dos Programas de Pós-Graduação: Biologia Humana e Experimental / Fisiopatologia e Ciências Cirúrgicas. 2012. (Encontro).

Produções bibliográficas

GRAUS-NUNES, FRANCIELLE ; CORTE FRANTZ, ELIETE DALLA ; LANNES, WILIAN RODRIGUES ; DA SILVA MENEZES, MARIEL CAROLINE ; MANDARIM-DE-LACERDA, CARLOS ALBERTO ; SOUZA-MELLO, VANESSA . Pre-gestational maternal obesity impairs endocrine pancreas in male F1 and F2 progeny. Nutrition (Burbank, Los Angeles County, Calif.) , 2014.
GRAUS-NUNES, FRANCIELLE ; MENEZES, M. C. S. ; LANNES, WILIAN RODRIGUES ; MANDARIM-DE-LACERDA, CARLOS ALBERTO ; SOUZA-MELLO, VANESSA . Efeitos intergeracionais da obesidade materna sobre o pâncreas endócrino de camundongos C57BL/6. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
CARVALHO, A. P. ; GRAUS-NUNES, FRANCIELLE ; ANDRADE, J. R. ; MENEZES, M. C. S. ; MANDARIM-DE-LACERDA, CARLOS ALBERTO ; SOUZA-MELLO, VANESSA . EFEITOS DA ADMINISTRAÇÃO DE TELMISARTANA SOBRE A TERMOGÊNESE NO TECIDO ADIPOSO MARROM EM CAMUNDONGOS C57BL/6 SUBMETIDOS À DIETA HIPERLIPÍDICA. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
GRAUS-NUNES, FRANCIELLE ; CARVALHO, A. P. ; MENEZES, M. C. S. ; ANDRADE, J. R. ; BATISTA, T. M. ; MANDARIM-DE-LACERDA, CARLOS ALBERTO ; SOUZA-MELLO, VANESSA . EFEITOS DA ADMINISTRAÇÃO DE TELMISARTANA SOBRE O GASTO ENERGÉTICO, MORFOLOGIA DO TECIDO ADIPOSO BRANCO EM CAMUNDONGOS C57BL/6 SUBMETIDOS A DlETA DE ALTA DENSIDADE ENERGÉTICA. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
MAGLIANO, D. A. C. ; CARVALHO, A. P. ; GRAUS-NUNES, FRANCIELLE ; ANDRADE, J. R. ; MENEZES, M. C. S. ; SOUZA-MELLO, VANESSA . EFEITOS DA ADMINISTRAÇÃO DE TELMISARTANA SOBRE O GASTO ENERGÉTICO, MORFOLOGIA DO TECIDO ADIPOSO BRANCO E MARROM EM CAMUNDONGOS C57BL/6 SUBMETIDOS À DIETA DE ALTA DENSIDADE ENERGÉTICA. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Projetos de pesquisa

2012 - 2014

EFEITOS TRANSGERACIONAIS NO PÂNCREAS E NO METABOLISMO DE CARBOIDRATOS NA PROLE ADULTA DE FÊMEAS OBESAS., Descrição: Avaliar os efeitos transgeracionais do consumo de dieta hiperlipídica materna sobre o metabolismo de carboidratos, avaliando o perfil metabólico, hormonal e molecular, além da morfologia e morfometria do pâncreas da prole de machos da terceira geração de camundongos. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariel Caroline da Silva Menezes - Integrante / GRAUS-NUNES, FRANCIELLE - Integrante / SOUZA-MELLO, VANESSA - Coordenador.

Prêmios

2014

Premiação 1 Lugar para apresentação em pôster intitulado: Efeitos intergeracionais da obesidade materna sobre o pâncreas endócrino de comundongos C57BL/6, - II Encontro Discente do Programa de Pós-graduação em Biologia Humana Experimental, UERJ.

Histórico profissional

Experiência profissional

2017 - 2017

Universidade do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitoria de Alimentação Coletiva

Outras informações:
Monitoria na disciplina Alimentação Coletiva II. As atividades compreendiam em participar das aulas, correção dos exercícios propostos pelo professor e orientação nas dúvidas dos alunos.

2015 - 2015

Universidade do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Monitoria de Alimentação Coletiva

2013 - 2014

Universidade do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Estágio Interno Complementar

Outras informações:
Estágio vinculado ao projeto "Estado Antioxidante de nutrizes adultas: Relação com a massa óssea e a capacidade antioxidante do leite humano", realização do acolhimento das nutrizes, acompanhamento da coleta de sangue e a avaliação no DEXA, aplicação do questionário de frequência alimentar e realização do processamento de amostras de sangue, urina e leite humano.

2012 - 2013

Universidade do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Estágio de Iniciação Científica

Outras informações:
Aluna voluntária de Iniciação Científica no Laboratório de Morfometria, Metabolismo e Doença Cardiovascular. Participação no projeto de programação metabólica, no qual desenvolveu técnicas de rotina no laboratório.

2017 - 2017

Masan Alimentos e Serviços

Vínculo: Estágio obrigatório, Enquadramento Funcional: Estágio em Alimentação Coletiva

Outras informações:
Acompanhamento de todo processo produtivo das refeições ofertadas e participação do controle higiênico-sanitário das mesmas no Hospital Federal dos Servidores do Estado.

2017 - 2017

Centro Municipal de Saúde Heitor Beltrão

Vínculo: Estágio obrigatório, Enquadramento Funcional: Estágio de Nutrição em Saúde Coletiva

Outras informações:
Realização de práticas educativas e avaliação nutricional de crianças de uma escola de acordo com o Programa Saúde na Escola e atendimento conjunto com gestantes, práticas educativas com um grupo de adultos e idosos e visita domiciliar de acordo com a Estratégia Saúde da Família.

2016 - 2016

Policlinica Piquet Carneiro

Vínculo: Internato obrigatório, Enquadramento Funcional: Internato em Nutrição Clínica

Outras informações:
Atendimento nutricional em nível ambulatorial de pacientes da clínica médica. OBS: o internato durou até julho/2016, o período restante até dezembro/2016 foi como aluna voluntária.

2016 - 2016

Hospital Universitário Pedro Ernesto

Vínculo: Internato obrigatório, Enquadramento Funcional: Internato em Nutrição Clínica

Outras informações:
Acompanhamento e avaliação nutricional dos pacientes com foco em pediatria, clínica médica, clínica cirúrgica e CTI.

2015 - 2015

Embrapa Agroindustria de Alimentos

Vínculo: Internato obrigatório, Enquadramento Funcional: Internato em Segurança e Ciência de Alimentos

Outras informações:
Realização de análises físico-químicas e análise da bioacessibilidade de compostos fenólicos no Laboratório Apoio - Planta I e II do Centro Nacional de Pesquisa de Tecnologia Agroindustrial de Alimentos - CTAA. Os dados obtidos da análise foram utilizados posteriormente para o Trabalho de Conclusão de Curso.

2015 - 2015

Fundação Xuxa Meneghel

Vínculo: Internato obrigatório, Enquadramento Funcional: Internato em Segurança e Ciência de Alimentos

Outras informações:
Projeto de extensão Internato Rural em Ciência dos Alimentos incluído como atividade obrigatória do Internato em Segurança e Ciência de Alimentos. Recebimento de bolsa no período entre agosto/2015 a outubro/2015. O projeto consistia no desenvolvimento de práticas educativas semanais com os moradores do entorno da fundação sobre horta caseira.