Larissa Drummond Alvarenga

Graduada no curso de Nutrição pela Universidade Veiga de Almeida - Concluído Pós Graduação no CENC/UFRJ - em andamento (Previsão de término: 2018)

Informações coletadas do Lattes em 25/06/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Especialização em andamento em Nutrição Clínica

2017 - Atual

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Graduação em Nutrição

2013 - 2017

Universidade Veiga de Almeida
Título: FRUTA DO CONDE (Annona Squamosa Linn): DESENVOLVIMENTO E ACEITAÇÃO DE PRODUTO ALIMENTÍCIO FONTE DE VITAMINA C.
Orientador: Yone da Silva

Ensino Médio (2º grau)

2009 - 2010

Colégio Barroco Lopes

Ensino Fundamental (1º grau)

2000 - 2007

Centro de Ensino Isabel Azeredo

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

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Organização de eventos

ALVARENGA, L. D. ; ALVES, J. ; CHAVES, E. ; SENCEITE, C. . 1° Ciclo de Palestras CANUT. 2015. (Outro).

DESLANDES, K. ; CHICAYBAN, G. ; ALVARENGA, L. D. ; GONCALVES, C. . VIII Fórum Acadêmico de Nutrição da Universidade Veiga de Almeida. 2015. (Outro).

ALVARENGA, L. D. . Mostra de Trabalhos Científicos. 2015. (Exposição).

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Participação em eventos

APROVEITAMENTO ALTERNATIVO DO MARACUJÁ AMARELO PARA PRODUÇÃO DE BOLO. FEIJOADA HIPOSSÓDICA COM ADIÇÃO DE ERVAS E ESPECIARIAS. 2015. (Congresso).

IV CONGRESSO BRASILEIRO DE PROCESSAMENTO DE FRUTAS E HORTALIÇAS. APROVEITAMENTO ALTERNATIVO DO MARACUJÁ AMARELO PARA PRODUÇÃO DE BOLO. 2015. (Congresso).

IV Fórum Amil de Terapia Nutricional em Situações de Alta Complexidade. 2015. (Outra).

Jornada de Nutrição Clínica do HUCFF. 2015. (Outra).

1° Encontro de Nutrição Souza Aguiar. 2014. (Encontro).

18° Encontro de Nutrição IFF - FIOCRUZ. 2014. (Encontro).

6° Ciclo de Palestras de Alimentos Funcionais UFRJ. 2014. (Outra).

GANEPÃO 2014 - VI CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO E CÂNCER. 2014. (Congresso).

Ver-SUS. 2014. (Outra).

2° ENCONTRO DE ATUALIZAÇÃO "AIDS, TRATANDO E VIVENDO COM QUALIDADE". 2013. (Encontro).

I Simpósio de Nutrição da Universidade Veiga de Almeida. 2013. (Simpósio).

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Comissão julgadora das bancas

Fernanda Cristina Carvalho Mattos Magno

MAGNO, F.C.C.M.. Obesidade severa e compulsão alimentar periódica. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

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Foi orientado por

Ana Luísa Kremer Faller

MODULAÇÃO DA MICROBIOTA INTESTINAL NA PROMOÇÃO DA SAÚDE; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Ana Luísa Kremer Faller;

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Produções bibliográficas

  • ALVARENGA, L. D. ; TEIXEIRA, V. L. ; FALCAO, A. C. M. L. ; RANGEL, T. P. ; SAMICO, G. F. . APROVEITAMENTO ALTERNATIVO DO MARACUJÁ AMARELO PARA PRODUÇÃO DE BOLO. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ALVARENGA, L. D. ; BARCELLOS, D. L. ; RANGEL, T. P. ; SAMICO, G. F. . FEIJOADA HIPOSSÓDICA COM ADIÇÃO DE ERVAS E ESPECIARIAS. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

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Projetos de pesquisa

  • 2015 - Atual

    Alimentos e Compostos Bioativos com Ação Anti-Glicação: identificação de AGEs na dieta e implicações clínicas, Descrição: Produtos de glicação avançada (AGE) estão associados a diferentes implicações clínicas, como complicações do Diabetes Mellitus, risco cardiometabólico, aumento de processo inflamatório e alterações metabólicas. A ingestão dietética de AGEs está associada a alterações antropométricas, como obesidade, bioquímicas, como alterações na sensibilidade insulínica, e associada a comorbidades como hipertensão. Dessa forma,a identificação de alimentos e compostos bioativos que exercem efeito anti-glicação são essenciais para sugerir sua inclusão em preparações, indicar modificações em técnicas de preparo de alimentos e no padrão dietético a fim de promover orientação nutricional adequada minimizando a exposição endógena e exógena aos AGEs. Da mesma forma, que a estimativa da ingestão dietética de AGEs, por meio de questionários de frequência alimentar direcionados, permitirá estimar a exposição exógena e formular mudanças nas orientações dietéticas em diferentes populações de risco. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Larissa Drummond Alvarenga - Integrante / Ana Luísa Kremer Faller - Coordenador / Geannetti Pires Nunes Moreira - Integrante / Lucia Juliana Silva de Souza - Integrante.

Histórico profissional

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Experiência profissional