Gabriela Milhassi Vedovato

Nutricionista pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (FSP-USP) (2007), Mestre em Nutrição em Saúde Pública pela FSP-USP (2010) e Doutora em Nutrição pela Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP - campus São Paulo) (2016), com período sanduíche na Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health, EUA (2014-2015). Em 2018 realizou estágio em investigação no Instituto de Saúde Pública da Faculdade de Medicina da Universidade do Porto, Portugal. Atualmente é nutricionista do Instituto Saúde e Sociedade do campus Baixada Santista da UNIFESP (carreira Técnica-administrativa em Educação). Tem experiência no campo de Nutrição e Saúde Coletiva, atuando principalmente nas seguintes áreas: Intervenções para Promoção da Saúde, Pesquisas Participativas Baseadas na Comunidade, Segurança Alimentar e Nutricional, Epidemiologia Nutricional, Atenção Básica em Saúde e Políticas Públicas em Alimentação e Nutrição. Mãe de uma menina, esteve em licença maternidade de Outubro de 2016 e Maio de 2017.

Informações coletadas do Lattes em 24/06/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Nutrição

2012 - 2016

Universidade Federal de São Paulo
Título: Pesquisa formativa para desenvolvimento de intervenção em comércios de alimentos no município de Santos, Brasil
Orientador: em Johns Hopkins University ( Joel Gittelsohn)
com Paula Andrea Martins. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Saúde Urbana; Intervenção em saúde; Ambiente Alimentar.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Segurança Alimentar e Nutricional. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Epidemiologia Nutricional.

Mestrado em Nutrição em Saúde Pública

2008 - 2010

Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo
Título: Alimento seguro sob a perspectiva de consumidores em Unidades de Alimentação e Nutrição no município de São Paulo,Ano de Obtenção: 2010
Deborah Helena Markowicz Bastos.Bolsista do(a): Instituto Ajinomoto do Brasil, IA, Brasil. Palavras-chave: Alimentação Coletiva; Saúde Pública; Inocuidade de Alimentos; Marketing Social.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Segurança Alimentar e Nutricional.

Graduação em Nutrição

2003 - 2007

Faculdade de Saúde Pública da USP

Curso técnico/profissionalizante em Técnico em Nutrição e Dietética

1996 - 1999

Escola Técnica Estadual Getúlio Vargas

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Formação complementar

2020 - 2020

Pesquisa Ação Participativa e Empoderamento. (Carga horária: 32h). , Faculdade de Saúde Pública da USP, FSP-USP, Brasil.

2019 - 2019

Bases teóricas, metodológicas da intervenção formativa Laboratório Mudanças. (Carga horária: 40h). , Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, FSPUSP, Brasil.

2018 - 2018

Curso Introdutório ao Programa Estatístico R. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.

2018 - 2018

Estágio em Investigação com Grupo de Epidemiologia da Nutrição e Obesidade. (Carga horária: 540h). , Instituto de Saúde Pública Universidade do Porto, ISPUP, Portugal.

2016 - 2016

Instrumentos de Pesquisa Participativa. (Carga horária: 16h). , Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, FSPUSP, Brasil.

2014 - 2014

COLLABORATIVE INSTITUTIONAL TRAINING INITIATIVE. (Carga horária: 10h). , University of Miami, UMiami, Estados Unidos.

2013 - 2013

Estratégias de leitura instrumental Inglês (EAD-Programa de Capacitação TAE. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.

2013 - 2013

Workshop on Qualitative Research. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal de São Paulo, campus Baixada Santista, UNIFESP, Brasil.

2013 - 2013

Curso On-Line de Pesquisa no PubMed. (Carga horária: 120h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.

2013 - 2013

Trabalho, Educação e Saúde (EAD - Programa de Capacitação TAE). (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.

2012 - 2012

Direito Humano à Alimentação Adequada e o Sistema Nacional de SAN. (Carga horária: 60h). , Associação Brasileira pela Nutrição e Direitos Humanos, ABRANDH, Brasil.

2009 - 2009

Escrita Científica em Pesquisas Compreensivas em Saúde Pública. (Carga horária: 24h). , Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, FSPUSP, Brasil.

2009 - 2009

Análise de Regressão Múltipla. (Carga horária: 40h). , FACULDADE DE SAÚDE PÚBLICA -UNIVERSIDADE DE SÃO, FSP, Brasil.

2008 - 2008

II Oficina Científica. (Carga horária: 32h). , FACULDADE DE SAÚDE PÚBLICA -UNIVERSIDADE DE SÃO, FSP, Brasil.

2008 - 2008

Introdução ao Discurso do Sujeito Coletivo. (Carga horária: 16h). , Instituto de Pesquisa do Discurso do Sujeito Coletivo, IPDSC, Brasil.

2005 - 2005

Treinamento de Antropometria no LANPOP-USP. (Carga horária: 8h). , Faculdade de Saúde Pública, FSP, Brasil.

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Bandeira representando o idioma Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

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Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Segurança Alimentar e Nutricional.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Educação Alimentar e Nutricional.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Atenção Básica em Saúde.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Determinantes do comportamento alimentar.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição e Atividade Física.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Alimentação e Cultura.

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Organização de eventos

VEDOVATO, G.M. . Cine debate: Toast: a história de uma criança com fome. 2017. (Outro).

VEDOVATO, G. M. ; CAIVANO, S. ; DOMENE, S. M. A. ; MARTINS, P. A. . Fórum: consulta pública sobre o novo Guia Alimentar para a População Brasileira ? vamos participar?. 2014. (Outro).

VEDOVATO, G. M. ; CAIVANO, S. ; DOMENE, S. M. A. ; MARTINS, P. A. ; SANTANA, A. B. N. . II Seminário Cren-Unifesp - Integração Serviço-Pesquisa: O Caso Cren-Unifesp?. 2014. (Outro).

VEDOVATO, G. M. ; SANTANA, A. B. N. ; CAIVANO, S. ; DOMENE, S. ; MARTINS, P. A. . I Seminário Centro de Recuperação e Educação Nutricional e Programa de Pós-graduação Interdisciplinar em Ciências da Saúde - Integração serviço - pesquisa: o caso CREN-UNIFESP. 2013. (Outro).

VEDOVATO, G. M. . I Seminário Interdisciplinar de Promoção da Saúde. 2007. (Outro).

VEDOVATO, G. M. . Pensando Nutrição de forma diferente. 2006. (Outro).

VEDOVATO, G. M. . Nutrição e Gastronomia. 2005. (Outro).

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Participação em eventos

V Congresso Acadêmico Unifesp - universidade pública, conhecimento público". CULTIVANDO A JARDIM: POTENCIAL E PERSPECTIVAS EM AGRICULTURA URBANA PARA O ESTABELECIMENTO DE NOVAS REDES DE CONSUMO. 2019. (Congresso).

Diálogo sobre Segurança dos Alimentos: caminhos para a compreensão do risco e da resiliência - Prof José Manuel Palma-Oliveira (Universidade de Lisboa). 2018. (Outra).

Fórum Regional do CRN-3 - Santos. 2018. (Outra).

IV Congresso Academico da Unifesp - Universidade e Sociedade: Saberes em Diálogo. CULTIVANDO 'A JARDIM': EXPANSÃO DA HORTA COMUNITÁRIA NA UNIVERSIDADE. 2018. (Congresso).

III Congresso Acadêmico UNIFESP. A horta como instrumento de promoção da alimentação saudável: uma experiência do Projeto ?Cultivando a Jardim?. 2017. (Congresso).

VIII Seminário Integração Serviço-Pesquisa-Políticas Públicas - Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional. 2017. (Seminário).

XVII Congreso de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición. WHAT DOES HEALTHY FOOD MEAN TO YOU? FORMATIVE RESEARCH TO GUIDE A FOOD STORE INTERVENTION IN A LOW-INCOME BRAZILIAN AREA. 2015. (Congresso).

Experimental Biology 2014. COMMUNITY ENGAGEMENT PROCESS USED TO DEVELOP A FOOD STORE INTERVENTION FOR A LOW-INCOME BRAZILIAN URBAN AREA. 2014. (Congresso).

Experimental Biology 2014. NEIGHBORHOOD WALKABILITY IS ASSOCIATED WITH INCREASED PHYSICAL ACTIVITY OF WOMEN LIVING IN AN URBAN AREA OF BRAZIL. 2014. (Congresso).

I Seminário Centro de Recuperação e Educação Nutricional e Programa de Pós-graduação Interdisciplinar em Ciências da Saúde - Integração serviço - pesquisa: o caso CREN-UNIFESP.O projeto AMBNUT: Uma experiência interdisciplinar de Pesquisa, Ensino e Extensão. 2013. (Simpósio).

IUNS 20th International Congress of Nutrition. CULINARY WORKSHOPS IN HEALTH PROMOTION AND SPORTS PERFORMANCE: AN EXPERIENCE WITH BRAZILIANS ADOLESCENTS TENNIS PLAYERS. 2013. (Congresso).

IUNS 20th International Congress of Nutrition. INEQUALITIES IN THE AVAILABILITY OF FOOD STORES AND FOOD ACQUISITION PATTERN OF FAMILIES LIVING IN URBAN AREAS OF SANTOS, BRAZIL. 2013. (Congresso).

Encontro sobre Higiene e Boas Práticas no contexto do Programa Nacional de Alimentação Escolar. 2012. (Encontro).

World Nutrition Rio 2012 - ABRASCO. BRAZILIAN CONSUMERS? ATTITUDE TOWARD FOOD SAFETY: ARE THEY CONNECTED TO FOOD SUPPLY CHAIN?. 2012. (Congresso).

X Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva - ABRASCO. ATUAÇÃO INTERDISCIPLINAR EM SAÚDE URBANA: REPRESENTAÇÕES SOCIAIS DE ACADÊMICOS DO PROJETO ?AÇÕES INTERDISCIPLINARES NO QUIOSQUE DA SAÚDE?. 2012. (Congresso).

11 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (SBAN). Oficinas interdisciplinares em promoção da saúde e qualidade de vida na praia de Santos. 2011. (Congresso).

5 Congresso Brasileiro de Extensão Universitária (CBEU). OFICINAS INTERDISCIPLINARES DO QUIOSQUE DA SAÚDE: DIÁLOGO DE SABERES E PRÁTICAS EM PROMOÇÃO DA SAÚDE. 2011. (Congresso).

II Jornada de Nutrição: Desafios na Formação do Nutricionista. 2011. (Outra).

Mini Simpósio de Nutrição em Saúde Urbana (Prof.Paula Martins e Prof.Joel Gittelsohn). 2011. (Seminário).

1 Congresso de Extensão Universitária da UNICAMP. Interação entre o conhecimento popular e o técnico-científico: relato de experiência do projeto ?Ações interdisciplinares Quiosque da Saúde?. 2010. (Congresso).

Jornada Científica NISAN "Carta da Terra, Slow Food e Segurança Alimentar e Nutricional". 2010. (Outra).

"Saúde e Nutrição em Crise? Impactos da crise econômica mundial nas áreas da Saúde e Nutrição". 2009. (Seminário).

X Congresso da Sociedade Brasileirade Alimentação e Nutrição-SBAN. Conceito de alimento seguro por consumidores em Unidade de Alimentação e Nutrição no município de São Paulo. 2009. (Congresso).

XV Congreso Latinoamericano de Nutrición - SLAN 2009. Conceito de alimento seguro por consumidores em Unidade de Alimentação e Nutrição no município de São Paulo. 2009. (Congresso).

8 th European Conference on Health Promotion and Education.Proposal of an interdisciplinary service model in Health Promotion. 2008. (Outra).

Conferência Internacional (Dr. Walter Willet) "Diet and Breast Cancer: methodological issues in nutritional epidemiology". 2008. (Outra).

Conferência Internacional (Dr. Walter Willett) "Diet and Prevention of Coronary Heart Disease". 2008. (Outra).

Curso "Aprender a empreender". 2008. (Outra).

I Jornada Se dê conta. 2008. (Encontro).

Curso "Alimente-se bem". 2007. (Outra).

I Seminário Interdisciplinar de Promoção da Saúde. 2007. (Seminário).

Fórum: Gestão Estratégica em Nutrição. 2006. (Encontro).

IV Curso da Liga de Obesidade Infantil. 2006. (Outra).

XXV Curso Introdutório à Liga de Diabetes. 2006. (Outra).

II Curso da Liga de Doença Renal Crônica. 2005. (Outra).

II Workshop Internacional Gatorade. 2005. (Oficina).

Nutrição e Gastronomia. 2005. (Seminário).

I Workshop de Atualização em Nutrição da Empresa Júnior de Nutrição da USP. 2003. (Encontro).

I Congresso Paulista de Nutrição Clínica, II Curso Internacional IMEN e II Simpósio de Nutriterapia em Cardiologia. 2002. (Congresso).

II Jornada de Nutrição - Hospital Sírio Libanês. 2002. (Encontro).

I Simpósio de Educação e Atualização em Diabetes. 2002. (Simpósio).

I Simpósio de Nutrição Esportiva - Esporte Clube Pinheiros. 2002. (Simpósio).

VI Simponutri - Centro Universitário São Camilo. 2002. (Simpósio).

V Simponutri - Centro Universitário São Camilo. 2001. (Simpósio).

Introdução à Nutrição Clínica. 1998. (Outra).

I Simpósio Internacional Corpus Light de Obesidade e Atividade Física. 1998. (Simpósio).

Palestra "Merenda escolar do Estado de São Paulo e Programas de Alimentação da P.M.S.P.". 1998. (Encontro).

Palestra "Nutrição, esporte e avaliação nutricional". 1998. (Encontro).

Palestra "Nutrição na adolescência e no esporte". 1998. (Encontro).

SIMPONUTRI. 1998. (Simpósio).

VIII Semana da Alimentação e Nutrição. 1997. (Outra).

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Participação em bancas

Aluno: Thaís Santos da Silva

VEDOVATO, G.M.; STELUTI, J.; PINTO, A. M. S.. Alimentos a base de cereais utilizados na alimentação infantil: análise da composição nutricional e da legislação vigente confrontada com a rotulagem. 2019. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação Alimentos, Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de São Paulo, campus Baixada Santista.

Aluno: Luana Romão Nogueira

BARROZO, L. V.; MENEZES, M. C.; RIBEIRO, S. M. L.; FISBERG, R. M.; SARTI, F. M.;VEDOVATO, G.M.. Excesso de peso, consumo de frutas e hortaliças por adolescentes e ambiente alimentar local em São Paulo. 2018. Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.

Aluno: Lucivaldo Freitas dos Santos

MEDEIROS, M. A. T.; SPERIDIAO, P. G. L.;VEDOVATO, G.M.. Análise da organização da Atenção Nutricional na Atenção Básica em uma região do município de São Paulo. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós-Graduação Alimentos, Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de São Paulo, campus Baixada Santista.

Aluno: Viviane Luise Moura de Godoi

CARANTI, D. A.; GOMES, R. J.;VEDOVATO, G.M.. Terapia Interdisciplinar semipresencial na obesidade: associação entre potencial inflamatório da alimentação, leptina e adiponectina em mulheres adultas. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós-Graduação Interdisciplinar em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de São Paulo, campus Baixada Santista.

Aluno: Samantha Bittencourt Mescoloto

DOMENE, S. M. A.; SCAGLIUSI, F. B.;VEDOVATO, G.M.. Validação de um aplicativo móvel como instrumento para estimar a ingestão alimentar em adultos. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em INTERDISCIPLINAR EM CIÊNCIAS DA SAÚDE) - Universidade Federal de São Paulo.

Aluno: Ana Caroline Sinigaglia

PEREIRA, C. A.; STELUTI, J.;VEDOVATO, G.M.. Avaliação do consumo alimentar e estado nutricional de estudantes universitários. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de São Paulo, campus Baixada Santista.

Aluno: Sophia Izzo

DOMENE, S.; JUZWIAK CR;VEDOVATO, G.M.. Avaliação da aceitabilidade de receitas culinárias com ora-pro-nóbis, por escolares atendidos pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de São Paulo, campus Baixada Santista.

Aluno: Beatriz Kovacs Lalli

JUZWIAK CR; PANCIERA, S. P.;VEDOVATO, G.M.; CORREA, M. D.. Era uma vez... Representações sobre os alimentos nos contos de fada. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de São Paulo, campus Baixada Santista.

Aluno: Marina Papeti

CIPULLO, M. A. T.; JUZWIAK CR;VEDOVATO, G.M.. Infância, ludicidade e alimentação: aspectos relacionados às preferências e aversões alimentares de escolares. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de São Paulo, campus Baixada Santista.

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Comissão julgadora das bancas

Fernanda Luísa Ceragioli Oliveira

Oliveira, F. L. C.. Intervenção no Ambiente Nutricional no Município de Santos, Brasil: Delineamento, Implementação e Avaliação Processual. 2014. Tese (Doutorado em Nutrição) - Universidade Federal de São Paulo.

Ana Maria Cervato-Mancuso

SALAY, E.;CERVATO-MANCUSO, A.M.; BASTOS, D. H. M.; MATTE, G. R.; MAZZON, J. A.. Alimento seguro sob perspectiva de consumidores em unidades de alimentação e nutrição no município de São Paulo. 2009. Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Carla Cristina Enes

ENES, C. C.; BATISTA, S. H. S. S.; MORAIS, M. B.; ESCRIVAO, M. A. M. S.; BARBOSA, R. M.. Pesquisa formativa para desenvolvimento de intervenção em comércios de alimentos no município de Santos, Brasil. 2016. Tese (Doutorado em Nutrição) - Universidade Federal de São Paulo.

Rosana Machin Barbosa

MACHIN, R.; ENES, C.C.; BATISTA, S. H. S.; ESCRIVÃO, M.A.M.;BARBOSA, R. M.. Pesquisa formativa para desenvolvimento de intervenção em comércios de alimentos no município de santos, Brasil. 2016. Tese (Doutorado em Nutrição) - Universidade Federal de São Paulo.

Mauro Batista de Morais

Enes CC; Batista SHSS; Escrivão MAMS; Barbosa RM;Morais, Mauro Batista de. Pesquisa formativa para desenvolvimento de intervenção em comércios de alimentos no Município de Santos, Brasil. 2016. Tese (Doutorado em Nutrição) - Universidade Federal de São Paulo.

MARIA ARLETE MEIL SCHIMITH ESCRIVÃO

Schimith Escrivão, Maria Arlete MeilOLIVEIRA, F. L. C.; BATISTA, S. H. S. S.. Mudanças no ambiente alimentar para promoção da alimentação saudável: estudo piloto de intervenção em comércios de alimentos no município de Santos.. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Pós-graduação em Nutrição) - Universidade Federal de São Paulo.

Sylvia Helena Souza da Silva Batista

BATISTA, S. H. S. S.; ENES, C. C.; ESCRIVAO, M. A. M. S.; MACHIN, Rosana. Pesquisa Formativa para Desenvolvimento de Intervenção em Comércios de Alimentos no Municipio de Santos, Brasil. 2016. Tese (Doutorado em Nutrição) - Universidade Federal de São Paulo.

Sylvia Helena Souza da Silva Batista

BATISTA, S. H. S. S.; MARTINS, P. A.. Mudanças no ambiiente alimentar para promoção da alimentação saudável: estudo piloto de intervenção em comércios de alimentos no municipio de Santos, Brasil. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Nutrição) - Universidade Federal de São Paulo.

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Orientou

Mayarah Batista Lima dos Santos

COUNUT: Comer, Unir e Nutrir - Intervenções acadêmicas buscando valorizar e multiplicar o significado do comer; Início: 2019; Orientação de outra natureza; Universidade Federal de São Paulo, campus Baixada Santista; Pró-reitoria de Extensão e Cultura; (Orientador);

Ana Julia Fonseca da Luz Giacometti Lemes

Cultivando 'a Jardim': uma horta comunitária na Universidade; Início: 2019; Orientação de outra natureza; Universidade Federal de São Paulo, campus Baixada Santista; Pró-reitoria de Extensão e Cultura UNIFESP; (Orientador);

Jéssica Portela de Sousa

Curso a Distância "Comida de República"; Início: 2018; Orientação de outra natureza; Universidade Federal de São Paulo; Pró-Reitoria de Assuntos Estudantis UNIFESP; (Orientador);

Coorientação; Najla de Oliveira Cardozo

ESTRATÉGIAS DE PROMOÇÃO DA SAÚDE PARA A DIMINUIÇÃO DO CONSUMO DE ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Gabriela Milhassi Vedovato;

Maitê Florêncio Cenedesi

Cultivando "a Jardim": uma horta comunitária na Universidade; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia Ambiental) - Universidade Federal de São Paulo, Pró-reitoria de Extensão e Cultura UNIFESP; Orientador: Gabriela Milhassi Vedovato;

Nathalia Ferreira Fernandes

Counut: Comer, Unir e Nutrir - Intervenções acadêmicas buscando valorizar e multiplicar o significado do comer; 2018; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de São Paulo, Pró-Reitoria de Assuntos Estudantis UNIFESP; Orientador: Gabriela Milhassi Vedovato;

Beatriz França Souza

Bolsista de Extensão Universitária (PIBEX) do Projeto Cultivando 'a Jardim': uma horta comunitária na Universidade; 2017; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de São Paulo; Orientador: Gabriela Milhassi Vedovato;

Giovanna de Freitas Taltassori

Bolsista de Extensão Universitária (PIBEX) do Projeto Cultivando a Jardim: uma horta comunitária na Universidade; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de São Paulo, campus Baixada Santista, Pró-reitoria de Extensão - UNIFESP; Orientador: Gabriela Milhassi Vedovato;

Fernanda Franco Agapito

Liga Acadêmica de Distúrbios do Sono; 2009; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Liga Acadêmica de Distúrbios do Sono; Orientador: Gabriela Milhassi Vedovato;

Bárbara Spinelli Barbosa

Liga Acadêmica de Distúrbios do Sono; 2009; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Liga Acadêmica de Distúrbios do Sono; Orientador: Gabriela Milhassi Vedovato;

Maria Carolina Pelatieri Rodrigues do Vale

Liga de Distúrbios do Sono; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo; Orientador: Gabriela Milhassi Vedovato;

Clarissa Tamie Hiwatashi Fujiwara

Liga de Distúrbios do Sono; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo; Orientador: Gabriela Milhassi Vedovato;

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Foi orientado por

Viviane Laudelino Vieira

Grupo de Gestantes; 2006; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade de Saude Publica; Orientador: Viviane Laudelino Vieira;

Paula Andrea Martins

Pesquisa Formativa para desenvolvimento de intervenção em comércios de alimentos; 2013; Tese (Doutorado em Nutrição) - Universidade Federal de São Paulo,; Orientador: Paula Andrea Martins;

Ana Maria Cervato-Mancuso

Monitoria na disciplina Educação Nutricional- noturno; 2006; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública da USP; Orientador: Ana Maria Cervato-Mancuso;

Deborah Helena Markowicz Bastos

Alimento seguro sob a perspectiva de consumidores em Unidades de Alimentação e Nutrição no município de São Paulo; 2010; Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública -USP, Instituto Assistencial Ajinomoto; Orientador: Deborah Helena Markowicz Bastos;

Ana Maria Dianezi Gambardella

Aluno PAE na disciplina HNT 203 ? Educação Nutricional; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública da USP; Orientador: Ana Maria Dianezi Gambardella;

Ana Maria Dianezi Gambardella

Aluno monitor na disciplina HNT 203 ? Educação Nutricional; 2006; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública da USP; Orientador: Ana Maria Dianezi Gambardella;

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Produções bibliográficas

  • SPINA, NATÁLIA ; MARTINS, PAULA ANDREA ; Vedovato, Gabriela Milhassi ; LAPORTE, ANNA SYLVIA DE CAMPOS ; ZANGIROLANI, LIA THIEME OIKAWA ; TAVARES DE MEDEIROS, MARIA ANGÉLICA . Nutritionists in primary health care in the municipality of Santos, São Paulo state: performance and management of nutritional care. DEMETRA: ALIMENTAÇÃO, NUTRIÇÃO & SAÚDE , v. 13, p. 117-134, 2018.

  • TRUDE ACB ; VEDOVATO, G.M. ; MUI, Y. ; OLIVEIRA, M. A. ; MARTINS, P. A. . Factors associated with physical inactivity and sedentary behavior among women living in the urban area of Santos City, Brazil. Revista Brasileira de Atividade Física e Saúde , v. 21, p. 162, 2016.

  • SATO, P. M. ; VEDOVATO, G.M. ; PEREPEZKO, K. ; UNSAIN, R. F. ; ULIAN, M. D. ; SCAGLIUSI, F. B. . 'FAT' BODIES AND LOW-INCOME: EXPERIENCES AND PERCEPTIONS OF MOTHERS FROM SANTOS, BRAZIL. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde , v. 11, p. 1135-1151, 2016.

  • VEDOVATO, G.M. ; TRUDE, A.C.B. ; KHARMATS, A.Y. ; MARTINS, P.A. . Degree of food processing of household acquisition patterns in a Brazilian urban area is related to food buying preferences and perceived food environment. Appetite (London. Print) , v. 87, p. 296-302, 2015.

  • BEHRENS, JORGE HERMAN ; VEDOVATO, G.M. ; CERVATO-MANCUSO, A. M. ; BASTOS, D. H. M. . Social representations of safety in food services. Food Research International , v. 74, p. 324-328, 2015.

  • HAN, E. ; JONES-SMITH, J. ; SURKAN, P. ; KHARMATS, A. ; VEDOVATO, G.M. ; TRUDE, A.C.B. ; STEEVES, E. A. ; GITTELSOHN, J. . Low-income African-American adults share weight status, food-related psychosocial factors and behaviours with their children. Obesity Science & Practice , v. X, p. n/a-n/a, 2015.

  • WONG, M. ; NAU, C. ; KHARMATS, A.Y. ; VEDOVATO, G.M. ; CHESKIN, L. ; GITTELSOHN, J. ; LEE, B. . Using a computational model to quantify the potential impact of changing the placement of healthy beverages in stores as an intervention to Nudge adolescent behavior choice. BMC Public Health (Online) , v. 15, p. 1284, 2015.

  • VEDOVATO, G.M. ; SURKAN, P. ; JONES-SMITH, J. ; STEEVES, E. A. ; HAN, E. ; TRUDE ACB ; KHARMATS, A. ; GITTELSOHN, J. . Food insecurity, overweight and obesity among low-income African-American families in Baltimore City: associations with food-related perceptions. Public Health Nutrition (Wallingford) , v. Oct6, p. 1-12, 2015.

  • Vedovato, Gabriela Milhassi ; Bastos, Deborah Helena Markowicz ; MANCUSO, ANA MARIA CERVATO ; BEHRENS, JORGE HERMAN . A scale to evaluate customer attitudes towards food risks in restaurants. Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia , v. 2, p. 53-61, 2014.

  • Silva, Erika Ferrari Rafael ; Lewi, David Salomão ; Vedovato, Gabriela Milhassi ; Garcia, Vânia Regina Salles ; Tenore, Simone Barros ; Bassichetto, Katia Cristina . Estado nutricional, clínico e padrão alimentar de pessoas vivendo com HIV/Aids em assistência ambulatorial no município de São Paulo. Revista Brasileira de Epidemiologia (Impresso) , v. 13, p. 677-688, 2010.

  • Lobanco, Cássia Maria ; VEDOVATO, G. M. ; Cano, Cristiane ; Bastos, Deborah Helena Markowicz . Fidedignidade de rótulos de alimentos comercializados no município de São Paulo, SP. Revista de Saúde Pública / Journal of Public Health , p. 499-505, 2009.

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Outras produções

VEDOVATO, G. M. . Grande Prêmio Brasil de Fórmula 1: Assessoria e supervisão de serviço de catering das Arquibancadas Corporativas. 2007.

VEDOVATO, G. M. . Grande Prêmio Brasil de Fórmula 1: Assessoria e supervisão de serviço de catering das Arquibancadas Corporativas. 2006.

VEDOVATO, G.M. . Consultoria Nutricional para o colégio Sidarta. 2006.

ALBIERO, K. A. ; VEIROS, M. B. ; VEDOVATO, G.M. . Painel de especialistas como etapa de validação do Instrumento para Avaliação de Práticas Alimentares (IPRAE), do Projeto 'Instrumento para avaliação das práticas alimentares de estudantes universitários'.. 2018.

VEDOVATO, G. M. ; JUZWIAK CR . Manual de Padronização de Técnicas e Medidas Antropométricas para treinamento de estagiários. 2011.

PINTO, A. M. S. ; VEDOVATO, G. M. ; PINFILDI, A. S. L. . Elaboração do Edital do Restaurante Universitário da UNIFESP - campus Baixada Santista. 2010.

VEDOVATO, G.M. . Liga de Distúrbios do Sono. 2008.

REA, M. F. ; TOMA, T. ; VEDOVATO, G. M. . Aperfeiçoamento das competências sobre alimentação apropriada de crianças menores de dois anos de idade. 2007.

VEDOVATO, G. M. . Projeto Bandeira Científica da Faculdade de Medicina da USP. 2007.

VEDOVATO, G. M. . Liga Acadêmica em Promoção da Saúde: organização, estruturação, direção e atendimento do serviço. 2006.

VEDOVATO, G. M. . Projeto Bandeira Científica da Faculdade de Medicina da USP. 2006.

VEDOVATO, G.M. . Projeto Estação USP. 2006.

VEDOVATO, G.M. . Alimentação responsiva e Baby-led weaning: relato de experiência. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VEDOVATO, G.M. ; LEONARDI, F. G. ; ROSA, A. ; PORTELA, J. . Curso Comida de República - 6ª edição (Educação a Distância). 2018. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VEDOVATO, G.M. ; LEONARDI, F. G. ; SILVA, L. C. ; SILVA, J. G. S. T. ; ANGOTTI, A. A. ; FARIA, I. . Curso Comida de República - 4ª edição (Educação a Distância). 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VEDOVATO, G.M. ; LEONARDI, F. G. ; SILVA, J. G. S. T. ; ANGOTTI, A. A. ; SILVA, L. C. ; FARIA, I. . Curso Comida de República - 5ª edição (Educação a Distância). 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VEDOVATO, G.M. ; CARDOSO, R. M. . Aula 'Da horta à Mesa' para Universidade Aberta à Terceira Idade (UATI/BS). 2016. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VEDOVATO, G.M. ; LEONARDI, F. G. ; SILVA, L. C. ; REIS, R. B. . Curso Comida de República - 2ª edição (Educação a Distância). 2016. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VEDOVATO, G.M. ; LEONARDI, F. G. ; SILVA, L. C. ; REIS, R. B. ; SILVA, J. G. S. T. ; ANGOTTI, A. A. . Curso Comida de República - 3ª edição (Educação a Distância). 2016. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VEDOVATO, G.M. . Curso Alimentação, Cultura e Saúde Urbana (Capacitação de TAEs - EAD). 2015. .

VEDOVATO, G.M. ; LEONARDI, F. G. . Curso Comida de República - 1ª edição (Educação a Distância). 2015. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VEDOVATO, G.M. ; LEONARDI, F. G. . Comida de República. 2015. (Curso de Educação à Distância).

VEDOVATO, G.M. . Curso Alimentação, Cultura e Saúde Urbana (Capacitação de TAEs - EAD). 2014. .

VEDOVATO, G.M. . Curso Alimentação, Cultura e Saúde Urbana (Capacitação de TAEs - EAD). 2013. .

VEDOVATO, G.M. . Educação Alimentar e Nutricional. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VEDOVATO, G.M. . Alimentação, Cultura e Saúde Urbana. 2012. (Curso de Educação à Distância).

VEDOVATO, G. M. . Pesquisa qualitativa e Educação Nutricional. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VEDOVATO, G. M. . Pesquisa Qualitativa - Análise do Discurso do Sujeito Coletivo. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VEDOVATO, G. M. . Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle em Serviços de Alimentação - estudo de caso. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VEDOVATO, G. M. . Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle em Serviços de Alimentação - estudo de caso. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VEDOVATO, G. M. . Pesquisa Qualitativa em Nutrição. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VEDOVATO, G. M. . Oficina de Saúde Integral da Mulher. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VEDOVATO, G. M. ; CHEUNG, L. C. ; VIEIRA, V. L. . Alimentação Saudável na Gestação e Aleitamento Materno. 2006. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material técnico e didático para intervenção com gestantes).

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Projetos de pesquisa

  • 2019 - Atual

    O Curso a Distância ?Comida de República? e as práticas alimentares de estudantes universitários., Descrição: Evidências mostram que as práticas alimentares de estudantes universitários são caracterizadas, em geral, como poucos saudáveis. Nesse sentido, este projeto visa investigar e intervir, a partir do curso de educação a distância ?Comida de República?, nas práticas alimentares de estudantes universitários da Universidade Federal de São Paulo, com abordagens metodológicas quantitativa e qualitativa. O presente estudo será realizado em duas etapas: (1) investigação de práticas alimentares dos universitários, que envolverá análise de questionários e de conteúdo dos fóruns do Ambiente Virtual de Aprendizagem das edições anteriores, além de visitas domiciliares e entrevistas em profundidades; (2) pesquisa-ação envolvendo edições futuras do curso.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Gabriela Milhassi Vedovato - Coordenador / Fabrício Gobetti Leonardi - Integrante.

  • 2013 - 2016

    Avaliação do impacto de um programa de intervenção no ambiente nutricional para promoção da alimentação saudável com foco na cadeia produtiva de alimentos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gabriela Milhassi Vedovato - Integrante / Angélica Barbosa Neres Santana - Integrante / Thais Furlani - Integrante / Matheus Melzer - Integrante / Maria Aparecida de Oliveira - Integrante / Joel Gittelsohn - Integrante / Maria Angélica de Tavarem Medeiros - Integrante / Semíramis Martins Álvares Domene - Integrante / MARTINS, P.A. - Coordenador / Lucas Daniel Sanches - Integrante / Renata Fagundes Lopes - Integrante.

  • 2008 - 2010

    Alimento seguro sob a perspectiva de consumidores em Unidades de Alimentação e Nutrição no município de São Paulo, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Deborah Helena Markowicz Bastos em 02/04/2020., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gabriela Milhassi Vedovato - Integrante / Deborah Helena Markowicz Bastos - Coordenador / MANCUSO, ANA MARIA CERVATO - Integrante / BEHRENS, JORGE HERMAN - Integrante.

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Prêmios

2016

Melhor apresentação oral do trabalho: Percepções do corpo com sobrepeso ou obesidade de mulheres vivendo em contextos empobrecidos da cidade de Santos, I Simpósio de Estudos da Obesidade: da Fisiopatologia ao Tratamento do GEO/UNIFESP.

2013

Research Award: 2o Prize pelo estudo Assessment of the sweat rate and hydration strategies of adolescent tennis players, Society for Tennis Medicine and Science., 13 STMS World Congress on Medicine and Science in Tennis.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Federal de São Paulo, Campus Baixada Santista. , Rua Silva Jardim, 136, Vila Mathias, 11015020 - Santos, SP - Brasil, Telefone: (13) 32290245, URL da Homepage:

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Experiência profissional

2014 - 2015

Johns Hopkins University

Vínculo: Visiting Scholar, Enquadramento Funcional: Bolsista CNPq, Carga horária: 40

Outras informações:
Estágio com o Professor Joel Gittelsohn, PhD, in the Center for Human Nutrition, Department of International Health, Bloomberg School of Public Health, Johns Hopkins University. Bolsista do Conselho Nacional de Desenvolvimento Ciêntifico e Tecnológico (CNPq) pelo Programa Ciência sem Fronteira, modalidade Doutorado Sanduíche no Exterior.

Atividades

  • 08/2014 - 01/2015

    Pesquisa e desenvolvimento , Global Obesity Prevention Center, Johns Hopkins University, .,Linhas de pesquisa

  • 08/2014 - 01/2015

    Estágios , Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health, .,Estágio realizado, Center for Human Nutrition, Department of International Health.

  • 08/2014 - 01/2015

    Estágios , Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health, .,Estágio realizado, Aluna ouvinte nas disciplinas:Program Planning for Social Behavior Change; Critical Thinking in Nutrition; Integrating Social and Behavioral Theory into Public Health; Health Behavior Change at Individual, Household and Community Levels; Writing Class.

2010 - Atual

Universidade Federal de São Paulo

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista/ habilitação, Carga horária: 40

Outras informações:
Carreira Técnica Administrativa em Educação (TAE), atuando em atividades de ensino, pesquisa e extensão universitária junto ao curso de Nutrição da UNIFESP - Campus Baixada Santista, especialmente em preceptoria de estágios. Módulo: Estágio Curricular Obrigatório em Nutrição Social

Atividades

  • 06/2017

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus BAIXADA SANTISTA, .,Cargo ou função, Membro TAE da Comissão de Estágios do Curso de Nutrição..

  • 01/2016

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Pró-reitoria de Pós-graduação e Pesquisa, .,Cargo ou função, Representante dos TAE no Conselho de Pós-graduação e Pesquisa.

  • 11/2015

    Outras atividades técnico-científicas , Pró-reitoria de Assuntos Estudantis, Pró-reitoria de Assuntos Estudantis.,Atividade realizada, Curso EAD "Comida de República".

  • 10/2015

    Extensão universitária , Campus BAIXADA SANTISTA, .,Atividade de extensão realizada, Projeto "Cultivando 'a Jardim': uma horta comunitária na Universidade.

  • 02/2010

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Preceptoria de estágios curriculares obrigatórios em Nutrição Social

  • 02/2010

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus BAIXADA SANTISTA, .,Cargo ou função, Membro TAE da Comissão do Curso de Nutrição..

  • 05/2014 - 04/2016

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus BAIXADA SANTISTA, .,Cargo ou função, Membro da Subcomissão de Capacitação do Campus Baixada Santista da UNIFESP..

  • 04/2012 - 03/2016

    Pesquisa e desenvolvimento , Programa de Pós-graduação em Nutrição, .,Linhas de pesquisa

  • 01/2012

    Outras atividades técnico-científicas , Pró-reitoria de gestão com pessoas, Pró-reitoria de gestão com pessoas.,Atividade realizada, Curso de Capacitação para TAE "Alimentação, Cultura e Saúde Urbana".

  • 02/2010 - 12/2012

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Preceptoria de estágio curricular eletivo em Nutrição e Saúde Urbana

  • 10/2010 - 10/2012

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus BAIXADA SANTISTA, .,Cargo ou função, Representante dos TAE na Câmara de Ensino em Graduação (CEG).

  • 02/2010 - 05/2012

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Preceptoria de estágio curricular eletivo em Nutrição e Atividade Física

2007 - 2007

Nestlé Brasil Ltda.

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário - Cozinha Experimental / SAC, Carga horária: 40

Outras informações:
Estágio curricular correspondente à disciplina "Experimentos com Alimentos e Marketing".

2007 - 2007

Hospital Universitario da Universidade de São Paulo

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário em Nurição da Clínica Médica, Carga horária: 30

Outras informações:
Estágio curricular correspondente à disciplina "Nutrição Clínica".

2007 - 2007

Equilibrado Alimentação e Culinária Ltda.

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário em Nutrição, Carga horária: 35

Outras informações:
Estágio curricular correspondente à disciplina "Alimentação e Nutrição Institucional".

2007 - 2007

Centro de Recuperação e Educação Nutricional

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário em Nutrição, Carga horária: 40

Outras informações:
Estágio curricular correspondente à disciplina "Nutrição de Grupos Populacionais".

2006 - 2008

Hospital das Clínicas da Universidade de São Paulo

Vínculo: Diretora de Liga Acadêmica, Enquadramento Funcional: Diretora da Liga de Promoção da Saúde, Carga horária: 4

Outras informações:
Organização, estruturação e diretoria da liga Acadêmica de Promoção da Saúde, sediada no Centro de Promoção da Saúde do HC / FMUSP.

2006 - 2007

Nutri Jr. Empresa Júnior de Nutrição da USP

Vínculo: Membro, Enquadramento Funcional: Diretoria de Projetos

2005 - 2005

Clínica de Atendimento Nutricional da FSP-USP

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiário de Nutrição, Carga horária: 2

2004 - 2005

Secretaria Municipal de Saúde - Prefeitura de São Paulo

Vínculo: Estagiário extra-curricular, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 30

Outras informações:
Estágio no Centro de Referência DST/AIDS - Penha. Participação temporária no GENA - Grupo de Estudos de Nutrição em AIDS. DST/AIDS Cidade de São Paulo. SMS - PMSP

2008 - 2010

Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Mestranda, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Programa de Pós-graduação em Nutrição em Saúde Pública

Atividades

  • 02/2008 - 07/2010

    Pesquisa e desenvolvimento , Programa de Pós-graduação Nutrição em Saúde Pública, .,Linhas de pesquisa

  • 03/2008 - 01/2010

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Programa de Pós-graduação Nutrição em Saúde Pública, .,Cargo ou função, Representante Discente do Colegiado do Programa de Pós-graduação Nutrição em Saúde Pública.

  • 02/2009 - 08/2009

    Estágios , Programa de Pós-graduação em Nutrição em Saúde Pública, Programa de Pós-graduação Nutrição em Saúde Pública.,Estágio realizado, Estágio (bolsista) em docência do Programa de Aprimoramento de Ensino (PAE) na disciplina de graduação Higiene e Controle dos Alimentos, sob supervisão da professora Dra. Deborah Helena Markowicz Bastos..

  • 07/2008 - 12/2008

    Estágios , Programa de Pós-graduação Nutrição em Saúde Pública, .,Estágio realizado, Estágio em docência do Programa de Aprimoramento de Ensino (PAE) na disciplina Educação Nutricional (professoras Dra. Ana Maria Cervato Mancuso e Dra. Ana Maria Dianezi Gambardella).