Rafael Lavourinha Pinto

Doutorando em Saúde Coletiva pelo Instituto de Medicina Social IMS/UERJ (2018). Mestre em Saúde Coletiva pela Universidade Federal Fluminense (2017). Possui graduação em Nutrição pela Universidade Gama Filho (2006), especialização Lato Sensu em Nutrição Clínica pela Universidade Gama Filho (2009), especialização Lato Sensu em Avaliação e Terapia Nutricional de Pacientes com Enfermidades Renais pelo Instituto Cristina Martins (2012).

Informações coletadas do Lattes em 21/10/2019

Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Saúde Coletiva

2018 - Atual

Universidade do Estado do Rio de Janeiro
Título: Impacto de intervenção visando maior aceitação e adesão à alimentação escolar: ensaio comunitário randomizado de base escolar em Sumidouro - RJ,
Diana Barbosa Cunha. Coorientador: Bárbara da Silva Nalin de Souza.

Mestrado em Saúde Coletiva

2015 - 2017

Universidade Federal Fluminense
Título: Consumo alimentar e pressão arterial em adolescentes, escolares do município de Niterói,Ano de Obtenção: 2017
Edna Massae Yokoo.Coorientador: Bárbara da Silva Nalin de Souza. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Especialização em Avaliação e Terapia Nutricional de Pacientes com E

2011 - 2012

Instituto Cristina Martins

Especialização em nutrição clínica

2007 - 2009

Universidade Gama Filho
Título: Aspectos nutricionais das doenças renais
Orientador: Rachel Marchtein

Graduação em Nutrição

2002 - 2006

Universidade Gama Filho
Título: Acompanhamento nutricional em Pacientes com IRC em Hemodiálise
Orientador: Célia Lopes da Costa

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Formação complementar

2019 - 2019

Extensão universitária em Epidemiologia Nutricional. (Carga horária: 30h). , Universidade do Estado do Rio de Janeiro, UERJ, Brasil.

2018 - 2018

Modelagem com Equações Estruturais. (Carga horária: 30h). , Universidade do Estado do Rio de Janeiro, UERJ, Brasil.

2018 - 2018

Planejamento de ações de educação alimentar e nutricional no ambiente escol. (Carga horária: 60h). , Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar, CECANE UFGRS, Brasil.

2017 - 2017

Creating Smarter Lunchrooms. (Carga horária: 2h). , Cornell University, CORNELL, Estados Unidos.

2017 - 2017

O PNAE e a Agricultura Familiar. (Carga horária: 40h). , Fundo Nacional de Desenvolvimento Educacional, FNDE, Brasil.

2014 - 2014

Gestão no Programa Nacional de Alimentação Escolar. (Carga horária: 15h). , Universidade do Estado do Rio de Janeiro, UERJ, Brasil.

2014 - 2014

Boas práticas em serviços de alimentação. (Carga horária: 12h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.

2012 - 2012

Avaliação Laboratorial, Metabólica e Nutricional. (Carga horária: 20h). , Instituto Cristina Martins, ICM, Brasil.

2011 - 2011

XII Curso de Atualização em Nutrição Clínica. (Carga horária: 50h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.

2011 - 2011

Avaliação, Alimentação e Terapia Nutricional de Po. (Carga horária: 40h). , Instituto Cristina Martins, ICM, Brasil.

2011 - 2011

ISAK training course. (Carga horária: 65h). , Universidade da Saúde, US, Brasil.

2009 - 2009

Terapia Nutricional do Paciente Renal Crônico e Ag. (Carga horária: 65h). , Instituto Cristina Martins, ICM, Brasil.

2009 - 2009

Nutrição Renal em Pediatria. (Carga horária: 42h). , Instituto Cristina Martins, ICM, Brasil.

2008 - 2008

Curso de capacitação em nutrição renal. (Carga horária: 65h). , Instituto Cristina Martins, ICM, Brasil.

2007 - 2007

História relacionada à Nutrição. (Carga horária: 20h). , Instituto Cristina Martins, ICM, Brasil.

2006 - 2006

Curso de Atualização em Nutrição. (Carga horária: 84h). , Nutconsult, NC, Brasil.

2003 - 2003

Extensão universitária em Nutrição: Fisiologia e Farmacologia. (Carga horária: 16h). , Universidade Gama Filho, UGF, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Francês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Epidemiologia.

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Organização de eventos

LAVOURINHA PINTO, R. . Nutrição & Enfermagem: Leitura e Interpretação de Exames Laboratoriais. 2006. (Outro).

LAVOURINHA PINTO, R. . Nutrição UGF 20 anos. 2003. (Outro).

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Participação em eventos

II SEMINÁRIO LATINO-AMERICANO SOBRE AMBIENTE ALIMENTAR E SAÚDE. 2019. (Seminário).

12º Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva. 2018. (Congresso).

Circuito PAE. 2018. (Encontro).

Feiras como espaços promotores da Alimentação Adequada e Saudável. 2017. (Seminário).

IUNS 21st International Congress of Nutrition. Association between sleep duration and food intake in adolescents. 2017. (Congresso).

IUNS 21st International Congress of Nutrition. Dietary sources of sodium intake in adolescents from a public school in NIterói - RJ, Brazil. 2017. (Congresso).

X Congresso Brasileiro de Epidemiologia. Associação entre pressão arterial e razão sódio/potássio dietéticos em adolescentes de escola pública. 2017. (Congresso).

X Congresso Brasileiro de Epidemiologia. Associação negativa entre duração do sono e pressão arterial elevada em adolescentes de escola pública. 2017. (Congresso).

Encontro Técnico do Programa Nacional de Alimentação Escolar. 2015. (Encontro).

Jornada Franco Brasileira de Nutrição Renal. 2010. (Outra).

III Jornada de Nutrição Renal. 2008. (Outra).

Jornada de doença renal crônica na infância e na adolescência. 2008. (Outra).

Obesidade e Síndrome Metabólica - Repercussões na Doença Renal. 2007. (Encontro).

IV Catnepão. 2006. (Outra).

I Fórum de Nutrição em Cardiologia. 2005. (Simpósio).

1º ACAD. 2004. (Congresso).

II Semana de Nutrição. 2003. (Outra).

Fórum Egressos de Nutrição. 2002. (Outra).

Nutrição e Atividade Física. 2002. (Outra).

Obesidade & Diabetes x Diet & LIght. 2002. (Outra).

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Comissão julgadora das bancas

Edna Massae Yokoo

SOUZA, A. M.; GARCIA ROSA, M. L.;YOKOO, E. M.. Consumo alimentar e pressão arterial em adolescentes escolares do município de Niterói ? RJ. 2017. Dissertação (Mestrado em Saúde Coletiva) - Universidade Federal Fluminense.

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Foi orientado por

DIANA BARBOSA CUNHA

Impacto de intervenção visando maior aceitação e adesão à alimentação escolar: ensaio comunitário randomizado de base escolar em Sumidouro - RJ; Início: 2018; Tese (Doutorado em Programa de Pós Graduação em Saúde Coletiva) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro; (Orientador);

Edna Massae Yokoo

Consumo alimentar e pressão arterial em adolescentes escolares do município de Niterói ? RJ; 2017; Dissertação (Mestrado em Saúde Coletiva) - Universidade Federal Fluminense, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Edna Massae Yokoo;

Bárbara da Silva Nalin de Souza

Impacto de intervenção visando maior aceitação e adesão à alimentação escolar; Início: 2018; Tese (Doutorado em Saúde Coletiva) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro; (Coorientador);

Bárbara da Silva Nalin de Souza

Consumo alimentar e pressão arterial em adolescentes escolares do município de Niterói - RJ; 2017; Dissertação (Mestrado em Saúde Coletiva) - Universidade Federal Fluminense, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Bárbara da Silva Nalin de Souza;

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Produções bibliográficas

  • PINTO, RAFAEL LAVOURINHA ; DE SOUZA, BÁRBARA DA SILVA NALIN ; PEREIRA, ROSANGELA ALVES ; SICHIERI, ROSELY ; YOKOO, EDNA MASSAE . Major food groups contributing to sodium intake in school-attending adolescents. International Journal of Adolescent Medicine and Health , v. 31, p. 1, 2019.

  • LAVOURINHA PINTO, R. ; SOUZA, B. S. N. ; SICHIERI, R. ; YOKOO, E. M. . ASSOCIAÇÃO ENTRE PRESSÃO ARTERIAL E RAZÃO SÓDIO/POTÁSSIO DIETÉTICOS EM ADOLESCENTES DE ESCOLA PÚBLICA. In: X Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2017, Florianópolis. Anais do Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2017. v. 1. p. 75366.

  • LAVOURINHA PINTO, R. ; SOUZA, B. S. N. ; COUTO, C. S. ; SICHIERI, R. ; YOKOO, E. M. . DIETARY SOURCES OF SODIUM INTAKE IN ADOLESCENTS FROM A PUBLIC SCHOOL IN NITERÓI - RJ, BRAZIL. In: 21st International Congress of Nutrition, 2017, Buenos Aires. Annals of Nutrition & Metabolism, 2017. v. 71. p. 523.

  • COUTO, C. S. ; SOUZA, B. S. N. ; LAVOURINHA PINTO, R. ; CARDOSO, L. G. ; SICHIERI, R. ; YOKOO, E. M. . ASSOCIATION BETWEEN SLEEP DURATION AND FOOD INTAKE IN ADOLESCENTS. In: 21st International Congress of Nutrition, 2017, Buenos Aires. Annals of Nutrition & Metabolism, 2017. v. 71. p. 543.

  • SOUZA, B. S. N. ; LAVOURINHA PINTO, R. ; COUTO, C. S. ; CUNHA, D. B. ; SICHIERI, R. ; YOKOO, E. M. . ASSOCIAÇÃO NEGATIVA ENTRE DURAÇÃO DO SONO E PRESSÃO ARTERIAL ELEVADA EM ADOLESCENTES DE ESCOLA PÚBLICA. In: X Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2017, Florianópolis. Anais do Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2017. v. 1. p. 75326.

  • Verly-Jr, E. ; OLIVEIRA, D. C. R. S. ; PINTO, RAFAEL LAVOURINHA ; MARQUES, E. S. ; CUNHA, D. B. ; SARTI, F. M. . Viabilidade no atendimento às normas do Programa Nacional de Alimentação Escolar e sua relação com custo dos cardápios. Ciência & Saúde Coletiva , 2019.

  • PINTO, RAFAEL LAVOURINHA ; CUNHA, D. B. ; SOUZA, B. S. N. ; CNOP, M. L. ; ALMEIDA, G. O. ; BATISTA, S. F. ; MELLO, V. A. . Elaboração de preparações e oficinas culinárias para promoção da alimentação escolar saudável: Projeto Chefs na Escola. 2019. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • LAVOURINHA PINTO, R. ; SOUZA, B. S. N. ; SICHIERI, R. ; YOKOO, E. M. . ASSOCIAÇÃO ENTRE PRESSÃO ARTERIAL E RAZÃO SÓDIO/POTÁSSIO DIETÉTICOS EM ADOLESCENTES DE ESCOLA PÚBLICA. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, B. S. N. ; PINTO, RAFAEL LAVOURINHA ; COUTO, C. S. ; CUNHA, D. B. ; SICHIERI, R. ; YOKOO, E. M. . ASSOCIAÇÃO NEGATIVA ENTRE DURAÇÃO DO SONO E PRESSÃO ARTERIAL ELEVADA EM ADOLESCENTES DE ESCOLA PÚBLICA. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • PINTO, RAFAEL LAVOURINHA ; DE SOUZA, BÁRBARA DA SILVA NALIN ; COUTO, C. S. ; SICHIERI, R. ; YOKOO, E. M. . DIETARY SOURCES OF SODIUM INTAKE IN ADOLESCENTS FROM A PUBLIC SCHOOL IN NITERÓI - RJ, BRAZIL. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • COUTO, C. S. ; DE SOUZA, BÁRBARA DA SILVA NALIN ; PINTO, RAFAEL LAVOURINHA ; CARDOSO, L. G. ; SICHIERI, R. ; YOKOO, E. M. . ASSOCIATION BETWEEN SLEEP DURATION AND FOOD INTAKE IN ADOLESCENTS. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

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Projetos de pesquisa

  • 2017 - Atual

    Aplicação da otimização de dados para maximar adequação nutricional e minimizar custo na elaboração de cardápios para o Programa Nacional de Alimentação Escolar, Descrição: Este projeto tem como objetivo aplicar uma metodologia de otimização de dados para auxiliar na elaboração de cardápios para o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). O programa exige que os cardápios ofereçam de 20% a 70% da ingestão diária recomendada de energia, carboidratos, proteínas, lipídios, fibras, vitamina A, vitamina C, cálcio, ferro, magnésio e zinco, restrição para sódio, gorduras, açúcar simples e doces, bem como quantidades mínimas de frutas e hortaliças. Entretanto, em uma análise a partir de uma amostra de cardápios de escolas atendidas pelo PNAE, 9 dos 11 nutrientes ficaram abaixo do mínimo exigido pela legislação em pelo menos 50% dos cardápios (referentes ao ensino médio em turno parcial), sendo o cálcio o de maior inadequação (87% dos cardápios). A otimização de dados é uma ferramenta útil para avaliar a viabilidade de problemas complexos que envolvem múltiplas variáveis e restrições e permite encontrar a melhor solução matemática. Neste projeto será desenvolvido um modelo de otimização por programação linear que minimize o custo dos cardápios, garantindo: oferta mínima e máxima para nutrientes, gorduras e açúcar; percentual de gasto com alimentos básicos; quantidades mínimas e máximas para determinados grupos de alimentos; e adicionalmente, participação dos alimentos segundo grau de processamento. O modelo poderá ser executado em planilha eletrônica e será testada sua implementação na elaboração de cardápios em um município. O modelo permitirá a elaboração de um número infinito de cardápios semanais adequados, cujo nutricionista fará seu julgamento em relação aos alimentos selecionados, suas quantidades e frequências, bem como o custo total. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Rafael Lavourinha Pinto - Coordenador / Rosely Sichieri - Integrante / Diana Barbosa Cunha - Integrante / Eliseu Verly Junior - Integrante / Dayan Carvalho Ramos Salles de Oliveira - Integrante / Washington Leite Junger - Integrante / Flávia Mori Sarti - Integrante / Emanuele Souza Marques - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2016 - Atual

    Prevenção primária e secundária da obesidade em escolares de Duque de Caxias pela promoção da alimentação saudável, atividade física e alfabetização alimentar., Descrição: O objetivo do presente projeto é avaliar intervenções que combinem prevenção primária e secundária visando redução da obesidade nas escolas e nas famílias em parceria com o programa Saúde da Família com foco na alimentação saudável, aumento de atividade física, redução do sedentarismo e alfabetização alimentar.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Rafael Lavourinha Pinto - Integrante / Rosely Sichieri - Coordenador / Edna Massae Yokoo - Integrante / Rosângela Alves Pereira - Integrante / Diana Barbosa Cunha - Integrante / Camilla de Chermont Prochnik Estima - Integrante / Bárbara da Silva Nalin de Souza - Integrante / Renata da Rocha Muniz Rodrigues - Integrante / Viviana Teixeira Henriques - Integrante / Michele Ribeiro Sgambato - Integrante.

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Prêmios

2019

Aprovado no Concurso Público para Professor Substituto em Epidemiologia, Universidade Federal Fluminense.

2019

Menção Honrosa, Comissão Organizadora da 11ª edição do Encontro Sabores e Saberes - UFRJ.

2011

Aprovado no Concurso Público - Cargo: Nutricionista, Prefeitura Municipal de Sumidouro.

2010

Aprovado no Concurso Público - Cargo: Nutricionista, Prefeitura Municipal de Cordeiro.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Prefeitura Municipal de Sumidouro, Secretaria Municipal de Educação. , Rua 10 de junho, Centro, 28637970 - Sumidouro, RJ - Brasil, Telefone: (22) 25312251

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Experiência profissional

  • 2011 - Atual

    Prefeitura Municipal de Sumidouro, PM/Sumidouro

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

    Outras informações:
    Nutricionista associado à Secretaria Municipal de Educação e responsável técnico pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).

  • 2015 - 2017

    Universidade Federal Fluminense

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Mestrado

  • 2016 - 2016

    Universidade Federal Fluminense

    Vínculo: Ensino, Enquadramento Funcional: Estágio em Docência

    Outras informações:
    Disciplina ministrada: Epidemiologia VI

  • 2015 - 2016

    Universidade do Estado do Rio de Janeiro

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Pesquisador

    Outras informações:
    Supervisor de campo do projeto de pesquisa Pais, Alunos e Professores pela Alimentação Saudável (PAPPAS) realizado em Niterói/RJ em 2015. Supervisor de campo do projeto de pesquisa Pais, Alunos, Agentes comunitários de saúde e Professores pela Alimentação Saudável (PAAPPAS) realizado em Duque de Caxias/RJ em 2016.

  • 2014 - 2015

    Clínica São Gonçalo Ltda

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 36

    Outras informações:
    Nutricionista em esquema de plantão 12h x 36h.

  • 2013 - 2014

    Hospital Fluminense S/A

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 36

    Outras informações:
    Nutricionista em esquema de plantão 12h x 36h.

  • 2012 - 2013

    Associação Niteroiense dos Deficientes Físicos

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 27

  • 2008 - 2011

    Associação de Apoio à Criança com Neoplasia do Rio de Janeiro

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

  • 2007 - 2008

    Gran Sapore BR Brasil SA

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 36

    Outras informações:
    Nutricionista em esquema de plantão 12h x 36h.

  • 2006 - 2006

    Escola de Saúde do Hospital Naval Marcílio Dias

    Vínculo: Estágio do Programa de Nutriçã, Enquadramento Funcional: Estagiário no Serviço de Nutrição e Dietética, Carga horária: 8

  • 2005 - 2006

    Novartis Biociencias Sa

    Vínculo: Estágio extra-curricular, Enquadramento Funcional: Estagiário em suporte nutricional enteral, Carga horária: 8

  • 2004 - 2004

    Hospital Universitário Pedro Ernesto

    Vínculo: Estágio do Programa de Nutriçã, Enquadramento Funcional: Estagiário do Ambulatório Geral de Nutrição, Carga horária: 8

  • 2004 - 2004

    Universidade Gama Filho

    Vínculo: Outro (Monitoria), Enquadramento Funcional: Monitor

    Outras informações:
    Monitoria na disciplina Técnica Dietética.

    Atividades

    • 02/2006 - 06/2006

      Estágios , Hospital Naval Marcílio Dias, .,Estágio realizado, Serviço de Nutrição e Dietética do Hospital Naval Marcílio Dias- RJ.