Elisângela Jeronimo Marques

Informações coletadas do Lattes

Acadêmico

Comissão julgadora das bancas

Evelyn de Souza Oliveira Lopes

OLIVEIRA, E. S.SERRA, Gil Eduardo; CARDELLO, Helena Maria André Bolini; ANGELIS, Dejanira de F de; SATO, Hélia Harumi. O nitrogênio protéico na fermentação alcoólica e sua influência na qualidade da cachaça. 2004. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.