Isabela Carolini de Pascoli

Graduada em Ciências Biológicas . Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil. Especialista em Biotecnologia Aplicada a Agroindútria - Universidade Estadual de Maringa, UEM. Mestre em Ciência de Alimentos - Universidade Estadual de Maringá, UEM.

Informações coletadas do Lattes em 25/06/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Mestrado em Ciência de Alimentos

2014 - 2016

Universidade Estadual de Maringá
Título: CONTROLE DO CRESCIMENTO DE Alicyclobacillus acidoterrestris COM EXTRATOS DE Piperaceae EM SUCO DE LARANJA INDUSTRIALIZADO,Ano de Obtenção: 2016
Benicio Alves de Abreu Filho.Palavras-chave: Alicyclobacillus acidoterrestris; Piperaceae; Antimicrobiano; suco de laranja.

Especialização em Biotecnologia Aplicada a Agroindústria

2013 - 2014

Universidade Estadual de Maringá
Título: Utilização de agrotóxicos: Riscos sobre as abelhas e seus impactos no colapso do desaparecimento das abelhas.
Orientador: Maria Claudia Colla Ruvolo-Takasusuki

Graduação em Ciencias Biologicas

2008 - 2012

Universidade Estadual de Maringá

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Formação complementar

2017 - 2017

Vigilância Sanitária. (Carga horária: 100h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

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Áreas de atuação

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia.

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Organização de eventos

PASCOLI, I. C. . 21º Encontro Anual de Iniciação Científica. 2012. (Outro).

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Participação em eventos

11º SLACA ? Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos ?Ciência de Alimentos: Qualidade de Vida e Envelhecimento Saudável. 2015. (Simpósio).

IIIWorkshop do PPC. Programa de Pós Graduação em Ciência de Alimentos. 2015. (Outra).

I Congresso Paranaense de Microbiologia e Simposio Sul-Americanode Escherichia coli. 2014. (Congresso).

I Congresso Paranaense de Microbiologia e Simpósio Sul Americano de Escherichia coli. Pesquisa com antimicrobianos de origem natural. 2014. (Congresso).

X ERIC Encontro Regional de Iniciação Cientifica. 2014. (Encontro).

Excursão didática de geologia e botânica nos biomas do Paraná.Excursão didática de geologia e botânica nos biomas do Paraná. 2011. (Outra).

Curso de Extensão Universitária "Biologia Marinha"."Biologia Marinha". 2010. (Outra).

Mini Curso " Marcadores de DNA aplicados a fitopatologia visando a resistência genética de plantas fúngicas"." Marcadores de DNA aplicados a fitopatologia visando a resistência genética de plantas fúngicas". 2010. (Oficina).

Mini Curso " Mutagênese Ambiental"." Mutagênese Ambiental". 2010. (Oficina).

X Encontro Maringaense de Biologia - XXV Semana da Biologia.XXVI Semana da Biologia. 2010. (Encontro).

Mini Curso " Genética de desenvolvimento de microorganismos".Genética de desenvolvimento de microorganismos. 2009. (Oficina).

Mini Curso " Oveneno nosso de cada dia - Substancias cancerigenas a que estamos expostos todos os dias"." Oveneno nosso de cada dia - Substancias cancerigenas a que estamos expostos todos os dias". 2009. (Oficina).

Evento de Extensão. 2008. (Encontro).

Evento de Extensão " Aula Magna- A formação do Biólogo e a conservação ambiental"." Aula Magna- A formação do Biólogo e a conservação ambiental". 2008. (Encontro).

Mini Curso. 2008. (Oficina).

Mini Curso Taxidermia Artística de Mamíferos. 2008. (Oficina).

X Encontro Maringaense de Biologia - XXIII Semana da Biologia. 2008. (Encontro).

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Participação em bancas

Aluno: Jéssica Fernanda Bicalho

PASCOLI, I. C.; ANJOS, M. M.. .Análise microbiológica de superfícies de uma indústria de rótulos e embalagens alimentícias. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciencias Biologicas) - Universidade Estadual de Maringá.

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Comissão julgadora das bancas

Jane Martha Graton Mikcha

MIKCHA, J. M. G.; Abreu Filho, B A. Controle do crescimento de Alicyclobacillus acidoterrestris com extratos de Piperaceae em suco de laranja industrializado. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Maria de Fatima Pires da Silva Machado

RUVOLO-TAKASUSUKI, M. C. C.MANGOLIN, C. A.MACHADO, M. F. P. S.. Utilizaçào de agrotóxicos: riscos sobre as abelhas e seus impactos no colapso de desaparecimento das abelhas. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Biotecnologia Aplicada à Agroindústria) - Universidade Estadual de Maringá.

Benício Alves de Abreu Filho

ABREU FILHO, Benício Alves de; Pamphile, J. A.;MIKCHA, J. M. G.. Controle do crescimento de Alicyclobacillus acidoterrestris com extratos de Piperaceae em suco de laranja industrializado. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

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Foi orientado por

Benício Alves de Abreu Filho

Avaliação do potencial antimicrobiano de extratos de Piper peltatum e Piper marginatum com ação em Alicyclobacillus acidoterrestris; 2016; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Fundação Araucária; Orientador: Benício Alves de Abreu Filho;

Benício Alves de Abreu Filho

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DO AR EM AMBIENTES INTERNOS DA UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MARINGÁ; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual de Maringá, Fundação Araucária; Orientador: Benício Alves de Abreu Filho;

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Produções bibliográficas

  • 2018 DE PASCOLI, ISABELA CAROLINI ; DOS ANJOS, MÁRCIA MARIA ; DA SILVA, ANGELA APARECIDA ; LORENZETTI, FABIANA BRUSCO ; CORTEZ, DIÓGENES APARÍCIO GARCIA ; MIKCHA, JANE MARTHA GRATON ; NAKAMURA, TÂNIA UEDA ; NAKAMURA, CELSO VATARU ; DE ABREU FILHO, BENÍCIO ALVES . Piperaceae extracts for controlling Alicyclobacillus acidoterrestris growth in commercial orange juice. INDUSTRIAL CROPS AND PRODUCTS , v. 116, p. 224-230, 2018.

  • 2017 VAGULA, J. M. ; CASTRO, J. C. ; ZUANAZZI, J. G. ; PASCOLI, I. C. ; MADRONA, G. S. . Desenvolvimento e análise sensorial de esfirra integral com e sem farinha de aveia. Brazilian Journal of Food Research , v. 8, p. 1-15, 2017.

  • 2016 ANJOS, M. M. ; SILVA, A. A. ; PASCOLI, I. C. ; GRATON-MIKCHA, J. ; MACHINSKI-JUNIOR, M. ; PERALTA, R. ; ABREU FILHO, B. A. . Antibacterial activity of papain and bromelain on Alicyclobacillus spp.. INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY , v. 216, p. 121-126, 2016.

  • SILVA, A. A. ; SANTOS, I. F. ; ANJOS, M. M. ; PASCOLI, I. C. ; ABREU FILHO, B. A. . Avaliação da atividade esporostática e esporicida do óleo essencial de Syzygium aromaticum frente aos esporos de Alicyclobacillus acidoterrestris. In: VI SINTEA - VI Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos, 2014, Campo Mourão. SIMTEA, 2014.

  • SILVA, A. A. ; SANTOS, I. F. ; PASCOLI, I. C. ; PRADO, D. B. ; ANJOS, M. M. ; PANICE, L. B. ; ABREU FILHO, B. A. . Avaliação do óleo essencial de Syzgium aromaticum frente a Alicyclobacillus acidoterrestris. In: X ERIC - Encontro Regional de Iniciação Científica, 2014, Mandaguari. X ERIC, 2014.

  • ANJOS, M. M. ; PASCOLI, I. C. ; ABREU FILHO, B. A. ; GRATON-MIKCHA, J. ; SILVA, A. A. ; MACHINSKI-JUNIOR, M. . APLICAÇÃO DE ENZIMAS COMO BIOCONSERVANTES EM SUCO DE LARANJA RECONSTITUÍDO. In: 11 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2015, Campinas. 11 SLACA, 2015. v. 2.

  • ANJOS, M. M. ; PASCOLI, I. C. ; ABREU FILHO, B. A. ; SILVA, A. A. ; MACHINSKI-JUNIOR, M. ; GRATON-MIKCHA, J. . ATIVIDADE ANTIBACTERIANA DE PAPAÍNA E BROMELINA EM CEPAS DE ALICYCLOBACILLUS SPP.. In: 11 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2015, Unicamp. 11 SLACA, 2015. v. 2.

  • PASCOLI, I. C. ; ANJOS, M. M. ; PRADO, D. B. ; SILVA, A. A. ; ENDO, E. ; GRATON-MIKCHA, J. ; MACHINSKI-JUNIOR, M. ; ABREU FILHO, B. A. . Avaliação da atividade antibacteriana de Piper diospyrifolium contra Alicyclobacillus acidoterrestris. In: 11 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2015, Campinas. 11 SLACA, 2015. v. 2.

  • PASCOLI, I. C. ; ANJOS, M. M. ; CASTRO, J. C. ; MOREIRA, D. A. ; SILVA, A. A. ; GRATON-MIKCHA, J. ; MACHINSKI-JUNIOR, M. ; ABREU FILHO, B. A. . Determinação do efeito antibacteriano do óleo essencial de Cymbopogon flexuosus contra Alicyclobacillus acidoterrestris. In: 11 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2015, Campinas. 11 SLACA, 2015. v. 2.

  • CASTRO, J. C. ; ENDO, E. ; PASCOLI, I. C. ; ANJOS, M. M. ; ABREU FILHO, B. A. . ESSENTIAL OILS AGAINST Alternaria sp ISOLATED FROM DRAGON FRUIT (Hylocereus undatus. In: 28° Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2015, Florianópolis. Anais do 28° CBM 2015, 2015.

  • BICALHO, J. F. ; PASCOLI, I. C. ; ABREU FILHO, B. A. ; NAKAMURA, C. V. . Avaliação da qualidade microbiológica do ar em ambientes internos da Universidade Estadual de Maringá. In: 22º Encontro Anual de Iniciação Científica - EAIC, 2013, Foz do Iguaçu. 22º ENCONTRO ANUAL DE INICIAÇÃO CIENTIFICA, 2013.

  • PASCOLI, I. C. . Avaliação da Qualidade do ar em ambientes internos da Universidade Estadual de Maringá. In: 21º Encontro Anual de Iniciação Científica, 2012, Maringá. Avaliação da Qualidade do ar em ambiente internos da Universidade Estadual de Maringá, 2012.

  • SILVA, A. A. ; SANTOS, I. F. ; RUIZ, S. P. ; PASCOLI, I. C. ; PRADO, D. B. ; GRATON-MIKCHA, J. ; MACHINSKI-JUNIOR, M. ; ABREU FILHO, B. A. . AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DO ÓLEO ESSENCIAL DE Rosmarinus officinalis FRENTE À Alicyclobacillus acidoterrestris. In: XII Congresso Latino Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos, 2014, Foz do Iguaçu. Anais Microal 2014, 2014.

  • BICALHO, J. F. ; ANJOS, M. M. ; SILVA, A. A. ; PASCOLI, I. C. ; NAKAMURA, C. V. ; ABREU FILHO, B. A. . AVALIAÇÃO QUANTITATIVA DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DO AR DE AMBIENTES CLIMATIZADOS DE MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS DA UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MARINGÁ. In: XII Congresso Latino Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos, 2014, Foz do Iguaçu. Anais Microal 2014, 2014.

  • SILVA, A. A. ; SANTOS, I. F. ; ANJOS, M. M. ; PASCOLI, I. C. ; PRADO, D. B. ; NAKAMURA, C. V. ; GRATON-MIKCHA, J. ; MACHINSKI-JUNIOR, M. ; ABREU FILHO, B. A. . ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DO ÓLEO ESSENCIAL DE Copaifera guianensis FRENTE À Alicyclobacillus acidoterrestris. In: XII Congresso Latino Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos, 2014, Foz do Iguaçu. Anais Microal 2014, 2014.

  • SILVA, A. A. ; SANTOS, I. F. ; PASCOLI, I. C. ; ANJOS, M. M. ; RUIZ, S. P. ; PRADO, D. B. ; GRATON-MIKCHA, J. ; MACHINSKI-JUNIOR, M. ; ABREU FILHO, B. A. . AVALIAÇÃO DA SUSCEPTIBILIDADE ANTIMICROBIANA DO ÓLEO ESSENCIAL DE Thymus vulgarisFRENTE A Alicyclobacillus acidoterrestris. In: I Congresso Paranaense de Microbiologia, 2014, Londrina. Congresso Paranaense de Microbiologia, 2014.

  • ANJOS, M. M. ; SILVA, A. A. ; GRATON-MIKCHA, J. ; PASCOLI, I. C. ; MACHINSKI-JUNIOR, M. ; NAKAMURA, C. V. ; ABREU FILHO, B. A. . AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIBACTERIANA DE ENZIMA NATURAL EM Alicyclobacillus acidoterrestris. In: XII Congresso Latino Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos, 2014, Foz do Iguaçu. Anais Microal 2014, 2014.

  • PASCOLI, I. C. ; DOS ANJOS, MÁRCIA MARIA ; CASTRO, J. C. ; MOREIRA, D. A. ; SILVA, A. A. ; GRATON-MIKCHA, J. ; MACHINSKI-JUNIOR, M. ; ABREU FILHO, B. A. . Determinação do efeito antibacteriano do óleo essencial de Cymbopogon flexuosus contra Alicyclobacillus acidoterrestris. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • DE PASCOLI, ISABELA CAROLINI ; ANJOS, M. M. ; PRADO, D. B. ; SILVA, A. A. ; ENDO, E. ; GRATON-MIKCHA, J. ; MACHINSKI-JUNIOR, M. ; ABREU FILHO, B. A. . Avaliação da atividade antibacteriana de Piper diospyrifolium contra Alicyclobacillus acidoterrestris. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • PASCOLI, I. C. . Avaliação do óleo essencial de Syzgium aromaticum frente a Alicyclobacillus acidoterrestris. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • ANJOS, M. M. ; SILVA, A. A. ; PASCOLI, I. C. ; GRATON-MIKCHA, J. ; MACHINSKI-JUNIOR, M. ; NAKAMURA, C. V. ; ABREU FILHO, B. A. . AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIBACTERIANA DE ENZIMA NATURAL EM ALICYCLOBCILLUS ACIDOTERRESTRIS. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVA, A. A. ; SANTOS, I. F. ; ANJOS, M. M. ; PASCOLI, I. C. ; PRADO, D. B. ; NAKAMURA, C. V. ; GRATON-MIKCHA, J. ; MACHINSKI-JUNIOR, M. ; ABREU FILHO, B. A. . ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DO ÓLEO ESSENCIAL DE COPAIFERA GUIANENSIS FRENTE À ALICYCLOBACILLUS ACIDOTERRESTRIS. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVA, A. A. ; SANTOS, I. F. ; ANJOS, M. M. ; RUIZ, S. P. ; PASCOLI, I. C. ; PRADO, D. B. ; GRATON-MIKCHA, J. ; MACHINSKI-JUNIOR, M. ; ABREU FILHO, B. A. . AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DO ÓLEO ESSENCIAL DE ROSMARINUS OFFICINALIS FRENTE À ALICYCLOBACILLUS ACIDOTERRESTRIS. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVA, A. A. ; PASCOLI, I. C. ; ANJOS, M. M. ; RUIZ, S. P. ; PRADO, D. B. ; GRATON-MIKCHA, J. ; MACHINSKI-JUNIOR, M. ; ABREU FILHO, B. A. . AVALIAÇÃO DA SUSCEPTIBILIDADE ANTIMICROBIANA DO ÓLEO ESSENCIAL DE Thymus vulgarisFRENTE A Alicyclobacillus acidoterrestris. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVA, A. A. ; SANTOS, I. F. ; ANJOS, M. M. ; PASCOLI, I. C. ; ABREU FILHO, B. A. . Avaliação da atividade esporostática e esporicida do óleo essencial de Syzygium aromaticum frente aos esporos de Alicyclobacillus acidoterrestris. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • BICALHO, J. F. ; ANJOS, M. M. ; SILVA, A. A. ; PASCOLI, I. C. ; NAKAMURA, C. V. ; ABREU FILHO, B. A. . AVALIAÇÃO QUANTITATIVA DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DO AR DE AMBIENTES CLIMATIZADOS DE MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS DA UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MARINGÁ. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • PASCOLI, I. C. . Avaliação da qualidade microbiológica do ar em ambientes internos da Universidade Estadual de Maringá. 2012. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

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Projetos de pesquisa

  • 2014 - 2016

    Avaliação da atividade antibacteriana de enzimas frente à Alicyclobacillus acidoterrestris, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Benício Alves de Abreu Filho em 17/04/2018., Descrição: O gênero Alicyclobacillus spp. é composto por bacilos Gram-positivos ácidotermorresistentes formadores de esporos, que frequentemente são associados a deterioração de alimentos ácidos, como sucos de frutas cítricas e extratos de tomate. Algumas espécies são produtoras de guaiacol, composto que causa alteração no sabor e odor dos alimentos. Este gênero de micro-organismos está sendo utilizado como indicador de qualidade na produção de suco de laranja concentrado, produto este que é exportado em larga escala pelo nosso país. O objetivo desta pesquisa é avaliar a atividade antibacteriana de enzimas frente aos esporos e biofilme formado por Alicyclobacillus spp, investigando também os seus mecanismos de resistência. Serão avaliados compostos que possuem alguma atividade antibacteriana frente a outros micro-organismos, como bacteriocinas e proteases, bem como a interação entre eles. Espera-se com essa pesquisa investigar alternativas para o controle de Alicyclobacillus spp... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (2) . , Integrantes: Isabela Carolini de Pascoli - Integrante / Benício Alves de Abreu Filho - Coordenador / ANGELA APARECIDA DA SILVA - Integrante / MARCIA MARIA DOS ANJOS - Integrante / DANIELA BIRAL PRADO - Integrante.

  • 2014 - 2015

    AVALIAÇÃO DO POTENCIAL ANTIMICROBIANO DE EXTRATOS DE Piper peltatum E Piper marginatum COM AÇÃO EM Alicyclobacillus acidoterrestris, Descrição: O Brasil é um grande exportador de suco de laranja concentrado, contribuindo positivamente com a balança comercial. O Alicyclobacillus acidoterrestris é um bacilo Gram-positivo deteriorante de alimentos com características ácidas. Por ser um microrganismo ácido-termofílico e formador de esporos, sua inativação, pela pasteurização, torna-se muitas vezes ineficiente. Alicyclobacillus acidoterrestris tem sido isolado de diversos produtos, como geleias, chá gelado, extrato de tomate, bebidas isotônicas e suco de frutas concentrado ou não concentrado. Devido a procura pela melhor qualidade do produto atribuindo um maior tempo de prateleira, a pesquisa por agentes antimicrobianos naturais vem crescendo cada vez mais. O gênero Piper tem cerca de 700 espécies amplamente distribuído em regiões tropicais e subtropicais, tanto no hemisfério norte quanto no sul, além disso, é usado popularmente como medicinal. O objetivo do trabalho é avaliar os efeitos antimicrobianos dos extratos de Piper peltatum e Piper marginatum bem como sua ação sinérgica com a nisina frente ao microrganismo Alicyclobacillus acidoterrestris e seu potencial para aplicação em sucos de frutas concentradas, como bioconservante natural, na qualidade do produto final... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (3) . , Integrantes: Isabela Carolini de Pascoli - Integrante / Benício Alves de Abreu Filho - Coordenador / ANGELA APARECIDA DA SILVA - Integrante / MARCIA MARIA DOS ANJOS - Integrante / DANIELA BIRAL PRADO - Integrante.

  • 2014 - Atual

    AVALIAÇÃO DO POTENCIAL ANTIMICROBIANO DE EXTRATOS DE Piper peltatum E Piper marginatum COM AÇÃO EM Alicyclobacillus acidoterrestris, Descrição: O Brasil é um grande exportador de suco de laranja concentrado, contribuindo positivamente com a balança comercial. O Alicyclobacillus acidoterrestris é um bacilo Gram-positivo deteriorante de alimentos com características ácidas. Por ser um microrganismo ácido-termofílico e formador de esporos, sua inativação, pela pasteurização, torna-se muitas vezes ineficiente. Alicyclobacillus acidoterrestris tem sido isolado de diversos produtos, como geleias, chá gelado, extrato de tomate, bebidas isotônicas e suco de frutas concentrado ou não concentrado. Devido a procura pela melhor qualidade do produto atribuindo um maior tempo de prateleira, a pesquisa por agentes antimicrobianos naturais vem crescendo cada vez mais. O gênero Piper tem cerca de 700 espécies amplamente distribuído em regiões tropicais e subtropicais, tanto no hemisfério norte quanto no sul, além disso, é usado popularmente como medicinal. O objetivo do trabalho é avaliar os efeitos antimicrobianos dos extratos de Piper peltatum e Piper marginatum bem como sua ação sinérgica com a nisina frente ao microrganismo Alicyclobacillus acidoterrestris e seu potencial para aplicação em sucos de frutas concentradas, como bioconservante natural, na qualidade do produto final.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (2) . , Integrantes: Isabela Carolini de Pascoli - Integrante / Benício Alves de Abreu Filho - Coordenador / ANGELA APARECIDA DA SILVA - Integrante / MARCIA MARIA DOS ANJOS - Integrante / DANIELA BIRAL PRADO - Integrante.

  • 2013 - 2015

    Avaliação de óleos essenciais como agentes antimicrobianos com ação em Alicyclobacillus acidoterrestris, Descrição: : O Brasil é um grande exportador de suco de laranja concentrado, contribuindo com a balança comercial, sendo que, cerca de 60% da produção interna esta destinada a exportação. O Alicyclobacillus acidoterrestris é um bacilo Gram-positivo deteriorante de alimentos com características ácidas. Por ser um microrganismo ácido-termofílico e formador de esporos, sua inativação torna-se muitas vezes ineficiente. Alicyclobacillus acidoterrestris tem sido isolado de diversos produtos, como geléias, chá gelado, extrato de tomate, bebidas isotônicas e suco de frutas concentrado ou não concentrado. Devido à procura pela melhor qualidade do produto atribuindo um maior tempo de prateleira, a pesquisa por agentes antimicrobianos naturais vem crescendo cada vez mais. O uso de óleos essenciais pode auxiliar no combate de agentes patogênicos e deteriorantes de origem alimentar. O óleo essencial de Thymus vulgaris, Copaifera guianensis e Copaifera multijuga possuem efeitos frente a bactérias Gram-negativas e Gram-positivas. Neste trabalho, serão avaliados os efeitos antimicrobianos destas substâncias, assim como sua ação sinérgica ao ser adicionado a nisina, frente ao Alicyclobacillus acidoterrestris e seu potencial para aplicação em sucos de frutas concentradas, com consequente melhoramento na qualidade do produto final.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (3) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Isabela Carolini de Pascoli - Integrante / Benício Alves de Abreu Filho - Coordenador / ANGELA APARECIDA DA SILVA - Integrante / IDINEA FERNANDES DOS SANTOS - Integrante / MARCIA MARIA DOS ANJOS - Integrante / DANIELA BIRAL PRADO - Integrante / SUELEN PEREIRA RUIZ - Integrante.

Histórico profissional

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Experiência profissional

2014 - 2016

Universidade Estadual de Maringá

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Mestrado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2010 - 2011

Universidade Estadual de Maringá

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: PIBIC, Carga horária: 20

2016 - Atual

SENAI - Departamento Regional do Paraná

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 20

Outras informações:
Docente para cursos profissionalizantes ministrando as disciplinas: Microbiologia básica e Microbiologia aplicada a indústria; Tecnologia enzimática, Processos de Separação e Purificação de Biomoléculas e Biologia Molecular. Orientação de alunos para trabalhos de conclusão de curso.