Idinea Fernandes dos Santos

Possui graduação em Tecnologia em Alimentos pela Universidade Tecnológica Federal do Paraná (2010) e mestrado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Maringá (2015). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Microbiologia de Alimentos.

Informações coletadas do Lattes em 25/06/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Mestrado em Ciência de Alimentos

2013 - 2015

Universidade Estadual de Maringá
Título: Determinação da Atividade antimicrobiana e citotoxicidade dos extratos de Moringa oleífera Lam frente a microrganismos de interesse em alimento,Ano de Obtenção: 2015
Angélica Marquetotti Salcedo Vieira.Coorientador: Benício Alves de Abreu Filho. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Graduação em Tecnologia em Alimentos

2008 - 2010

Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Título: Geléias de abacaxi elaboradas com pectina de maracujá (passiflora edulis flavicarpa) e diferentes teores de resíduos de casca de abacaxi (ananás comosus) in natura
Orientador: Maria Josiane Sereia

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

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Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

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Participação em eventos

VII SIMTEA - VII Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos. 2016. (Simpósio).

I CONGRESSO PARANAENSE DE MICROBIOLOGIA E SIMPÓSIO SUL AMERICANO DE Escherichia coli. ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DE EXTRATOS SALINO E AQUOSO DE SEMENTES DE Moringa oleifera Lam. UTILIZADOS PARA TRATAMENTO DE ÁGUA. 2014. (Congresso).

I CONGRESSO PARANAENSE DE MICROBIOLOGIA E SIMPÓSIO SUL AMERICANO DE Escherichia coli. Avaliação da susceptibilidade antibacteriana do óleo essencial Thymus vulgaris Frente a Alicyclobacillus acidoterrestris. 2014. (Congresso).

V Encontro Nacional de Moringa.EXTRAÇÃO HIDROETANÓLICA DE ANTIOXIDANTES DE FOLHAS DE MORINGA OLEÍFERA LAM. 2014. (Encontro).

V Encontro Nacional de Moringa.ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DE EXTRATOS DE SEMENTES DE MORINGA OLEÍFERA FRENTE A MICRORGANISMOS DE INTERESSE EM ALIMENTOS. 2014. (Encontro).

VI SIMTEA - VI Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos.Avaliação da atividade antimicrobiana dos extratos aquoso e salino das sementes de Moringa oleifera utilizados no tratamento de águas. 2014. (Simpósio).

VI SIMTEA - VI Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos.AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ESPOROSTÁTICA E ESPORICIDA DO ÓLEO ESSENCIAL DE Syzygium aromaticum FRENTE AOS ESPOROS DE Alicyclobacillus acidoterrestris. 2014. (Simpósio).

VI SIMTEA - VI Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos.Extração hidroetanólica de antioxidantes a partir de folhas de Moringa Oleífera Lam. 2014. (Simpósio).

X ERIC - Encontro Regional de Iniciação Cientifica.Avaliação do óleo essencial de Syzgium aromaticum frente a Alicyclobacillus acidoterrestris. 2014. (Encontro).

XII Congresso Latino Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos. ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DO ÓLEO ESSENCIAL DE Copaifera guianensis FRENTE À Alicyclobacillus acidoterrestris.. 2014. (Congresso).

XII Congresso Latino Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos. AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DO ÓLEO ESSENCIAL DE Rosmarinus officinalis FRENTE À Alicyclobacillus acidoterrestris.. 2014. (Congresso).

XII Congresso Latino Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos. AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIBACTERIANA DO ÓLEO ESSENCIAL DE Copaifera multijuga FRENTE ÀS CÉLULAS VEGETATIVAS DE Alicyclobacillus acidoterrestris. 2014. (Congresso).

III SIMTEA - Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos.Comparação de metodologias para extração de pectina da casca do maracujá (Passiflora edulis flavicarpa). 2011. (Simpósio).

III SIMTEA - Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos.Geléias de abacaxi elaboradas com pectina de maracujá (passiflora edulis flavicarpa) e diferentes teores de resíduos de casca de abacaxi (ananás comosus) in natura. 2011. (Simpósio).

II Simtea. 2010. (Simpósio).

ExpoUT. 2009. (Outra).

ExpoUT. 2008. (Outra).

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Comissão julgadora das bancas

Angélica Marquetotti Salcedo Vieira

Raquel Guttierres GomesDIAS FILHO, B. P.VIEIRA, A. M. S.. Determinação da atividade antimicrobiana e citotoxicidade dos extratos de semente de Moringa oleifera Lam. utilizados em tratamento de águas. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Raquel Guttierres Gomes

VIEIRA, Angélica Marquetotti SalcedoGOMES, Raquel Guttierres; DIAS FILHO, B. P.. Determinação da Atividade Antimicrobiana e Citotoxicidade dos Extratos de Semente de Moringa Oleifera Lam. Uilizados em Tratamento de Águas. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

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Orientou

Rutieli de Sant'Ana Oliveira

Estágio Supervisionado no laboratório da empresa Alimentos do Zé; Início: 2012; Orientação de outra natureza; Universidade Tecnológica Federal do Paraná; (Orientador);

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Foi orientado por

Angélica Marquetotti Salcedo Vieira

Determinação da Atividade antimicrobiana e citotoxicidade dos extratos de Moringa oleífera Lam utilizados em tratamento de águas; 2015; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Angélica Marquetotti Salcedo Vieira;

Benício Alves de Abreu Filho

Determinação da atividade antimicrobiana e citotoxicidade dos extratos aquoso e salino de semente de Moringa oleifera Lam; utilizados em tratamento de águas; 2015; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Benício Alves de Abreu Filho;

Benício Alves de Abreu Filho

Determinação da atividade antimicrobiana e toxicidade dos extratos de Moringa Oleifera Lam; Frente a microrganismos de interesse em alimentos; 2013; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Benício Alves de Abreu Filho;

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Produções bibliográficas

  • SANTOS, I. F. ; A. A. SILVA ; R. G. GOMES ; A. FILHO, B. A. ; VIEIRA, A. M. S. . Avaliação da atividade antimicrobiana dos extratos aquoso e salino das sementes de Moringa oleifera utilizados no tratamento de águas. In: VI SIMTEA - VI Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos, 2014, Campo Mourão. Anais do VI SIMTEA - Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos, 2014.

  • FRANCELIN, M. F. ; SANTOS, I. F. ; SANTOS JUNIOR, O. O. ; VISENTAINER, J. V. ; VIEIRA, A. M. S. . Extração hidroetanólica de antioxidantes a partir de folhas de Moringa Oleífera Lam. In: VI SIMTEA - VI Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos, 2014, Campo Mourão. Anais do VI SIMTEA - Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos, 2014.

  • A. A. SILVA ; SANTOS, I. F. ; Marcia maria Anjos ; PASCOLI, I. C. ; A. FILHO, B. A. . AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ESPOROSTÁTICA E ESPORICIDA DO ÓLEO ESSENCIAL DE Syzygium aromaticum FRENTE AOS ESPOROS DE Alicyclobacillus acidoterrestris. In: VI SIMTEA - VI Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos, 2014, Campo Mourão. Anais do VI SIMTEA - Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos, 2014.

  • SANTOS, I. F. ; SANTOS, A. R. ; SILVA, J. I. ; SEREIA, M. J. ; OLIVEIRA, T. P. . Geléias de abacaxi elaboradas com pectina de maracujá (Passiflora edulis flavicarpa) e diferentes teores de resíduos de casca de abacaxi (ananás comosus) in natura. In: III SIMTEA - Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos, 2011, Campo Mourão. Anais do III SIMTEA - Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos, 2011.

  • SANTOS, I. F. ; SILVA, J. I. ; SEREIA, M. J. ; SANTOS, A. R. ; VIEIRA, M. E. S. . Comparação de Metodologias para extração de pectina da casca do maracujá (Passiflora edulis flavicarpa). In: III SIMTEA - Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos, 2011, Campo Mourão. Anais do III SIMTEA - Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos, 2011.

  • A. A. SILVA ; SANTOS, I. F. ; Marcia maria Anjos ; RUIZ, S. P. ; PASCOLI, I. C. ; PRADO, D. B. ; MIKCHA, J. M. G. ; MACHINSKI JUNIOR, M. ; A. FILHO, B. A. . AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DO ÓLEO ESSENCIAL DE Rosmarinus officinalis FRENTE À Alicyclobacillus acidoterrestris.. In: XII Congresso Latino Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos, 2014, Foz do Iguaçú. MICROAL 2014, 2014.

  • A. A. SILVA ; SANTOS, I. F. ; Marcia maria Anjos ; MIKCHA, J. M. G. ; MACHINSKI JUNIOR, M. ; NAKAMURA, C. V. ; A. FILHO, B. A. . AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIBACTERIANA DO ÓLEO ESSENCIAL DE Copaifera multijuga FRENTE ÀS CÉLULAS VEGETATIVAS DE Alicyclobacillus acidoterrestris. In: XII Congresso Latino Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos, 2014, Foz do Iguaçú. MICROAL 2014, 2014.

  • A. A. SILVA ; SANTOS, I. F. ; Marcia maria Anjos ; PASCOLI, I. C. ; PRADO, D. B. ; NAKAMURA, C. V. ; MIKCHA, J. M. G. ; MACHINSKI JUNIOR, M. ; A. FILHO, B. A. . ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DO ÓLEO ESSENCIAL DE Copaifera guianensis FRENTE À Alicyclobacillus acidoterrestris.. In: XII Congresso Latino Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos, 2014, Foz do Iguaçú. MICROAL 2014, 2014.

  • FRANCELIN, M. F. ; SANTOS JUNIOR, O. O. ; SANTOS, I. F. ; VISENTAINER, J. V. ; FEIHRMANN, A. C. ; BERGAMASCO, R. ; VIEIRA, A. M. S. . EXTRAÇÃO HIDROETANÓLICA DE ANTIOXIDANTES DE FOLHAS DE MORINGA OLEÍFERA LAM. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SANTOS, I. F. ; A. A. SILVA ; FRANCELIN, M. F. ; R. G. GOMES ; B. A. A. FILHO ; BERGAMASCO, R. ; VIEIRA, A. M. S. . ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DE EXTRATOS DE SEMENTES DE MORINGA OLEÍFERA FRENTE A MICRORGANISMOS DE INTERESSE EM ALIMENTOS. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SANTOS, I. F. ; A. A. SILVA ; FRANCELIN, M. F. ; R. G. GOMES ; A. FILHO, B. A. ; VIEIRA, A. M. S. . ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DE EXTRATOS SALINO E AQUOSO DE SEMENTE DE Moringa oleifera Lam. UTILIZADOS PARA TRATAMENTO DE ÁGUA. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • A. A. SILVA ; SANTOS, I. F. ; PASCOLI, I. C. ; RUIZ, S. P. ; PRADO, D. B. ; MIKCHA, J. M. G. ; MACHINSKI JUNIOR, M. ; A. FILHO, B. A. . AVALIAÇÃO DA SUSCEPTIBILIDADE ANTIBACTERIANA DO ÓLEO ESSENCIAL DE Thymus vulgaris FRENTE À Alicyclobacillus acidoterrestris.. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • FRANCELIN, M. F. ; SANTOS, I. F. ; SANTOS JUNIOR, O. O. ; VISENTAINER, J. V. ; VIEIRA, A. M. S. . Extração hidroetanólica de antioxidantes a partir de folhas de Moringa Oleífera Lam. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SANTOS, I. F. ; A. A. SILVA ; R. G. GOMES ; A. FILHO, B. A. ; VIEIRA, A. M. S. . Avaliação da atividade antimicrobiana dos extratos aquoso e salino das sementes de Moringa oleifera utilizados no tratamento de águas. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • A. A. SILVA ; SANTOS, I. F. ; Marcia maria Anjos ; PASCOLI, I. C. ; A. FILHO, B. A. . AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ESPOROSTÁTICA E ESPORICIDA DO ÓLEO ESSENCIAL DE Syzygium aromaticum FRENTE AOS ESPOROS DE Alicyclobacillus acidoterrestris. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • A. A. SILVA ; SANTOS, I. F. ; Marcia maria Anjos ; MIKCHA, J. M. G. ; MACHINSKI JUNIOR, M. ; NAKAMURA, C. V. ; A. FILHO, B. A. . AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIBACTERIANA DO ÓLEO ESSENCIAL DE Copaifera multijuga FRENTE ÀS CÉLULAS VEGETATIVAS DE Alicyclobacillus acidoterrestris. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • A. A. SILVA ; SANTOS, I. F. ; Marcia maria Anjos ; PASCOLI, I. C. ; PRADO, D. B. ; NAKAMURA, C. V. ; MIKCHA, J. M. G. ; MACHINSKI JUNIOR, M. ; A. FILHO, B. A. . ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DO ÓLEO ESSENCIAL DE Copaifera guianensis FRENTE À Alicyclobacillus acidoterrestris.. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • A. A. SILVA ; SANTOS, I. F. ; Marcia maria Anjos ; PRADO, D. B. ; RUIZ, S. P. ; PASCOLI, I. C. ; MIKCHA, J. M. G. ; MACHINSKI JUNIOR, M. ; A. FILHO, B. A. . AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DO ÓLEO ESSENCIAL DE Rosmarinus officinalis FRENTE À Alicyclobacillus acidoterrestris. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SANTOS, I. F. ; SEREIA, M. J. ; SANTOS, A. R. ; SILVA, J. I. . Comparação de Metodologias para extração de pectina da casca do maracujá (Passiflora edulis flavicarpa). 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SANTOS, I. F. ; SEREIA, M. J. ; SANTOS, A. R. ; SILVA, J. I. . Geléias de abacaxi elaboradas com pectina de maracujá (Passiflora edulis flavicarpa) e diferentes teores de resíduos de casca de abacaxi (ananás comosus) in natura. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Histórico profissional

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Experiência profissional

2016 - Atual

Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Prof. Ens. Bas. téc. tecnológico - substituto, Carga horária: 40

2008 - 2010

Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Analista. Lab. de Prestação de Serviço, Carga horária: 20

Atividades

  • 09/2008 - 09/2010

    Estágios , Campus Campo Mourão, .,Estágio realizado, Análises fisico-químicas de leites.

2011 - 2013

J.C.Oliveira & Filhos LTDA

Vínculo: EMPREGADO, Enquadramento Funcional: TÉCNICA DE CONTROLE DE QUALIDADE, Carga horária: 40

Atividades

  • 05/2012 - 01/2013

    Serviços técnicos especializados , J.C.Oliveira & Filhos LTDA, .,Serviço realizado, Análises laboratoriais; Continuidade em implantação de sistema de Boas práticas de fabricação; Responsabilidade técnica; Rotulagens.

2012 - 2014

DOPTTY

Vínculo: ASSESSORIA, Enquadramento Funcional: RESPONSÁVEL TÉCNICA, Carga horária: 4

Atividades

  • 08/2012

    Serviços técnicos especializados , Doptty, .,Serviço realizado, Implantação do sistema de qualidade; Orientação técnica ..