Helena da Silva Veloso

Nutricionista graduada pela Universidade Estácio de Sá - RJ (2016). Atualmente é nutricionista do Centro Muriaeense de Apoio a Cidadania - Hospital Prontocor e coordenadora do Serviço de Nutrição e Dietética, atuando nos seguintes temas: nutrição clínica, produção de refeições e controle de qualidade. Pós graduada em Nutrição Clínica pela UFRJ.

Informações coletadas do Lattes em 29/05/2023

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Curso de Especialização em Nutrição Clínica

2017 - 2019

Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: Perfil Nutricional de Pacientes Submetidos a Cirurgia Cardiovascular em Hospital Terciário
Orientador: Gláucia Jaccoud de Oliveira Melo

Aperfeiçoamento em andamento em Líder de Emagrecimento

2018 - Atual

Escola Amor em Nutrir

Graduação em Nutrição

2013 - 2016

Universidade Estácio de Sá
Título: Desenvolvimento de cupcake funcional
Orientador: Luana Limoeiro Ferrão

Ensino Médio (2º grau)

2005 - 2009

Colégio Percepção

Formação complementar

2015 - 2015

Curso de Nutrição Clínica. (Carga horária: 20h). , Instituto Politécnico de Ensino a Distância, iPED, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Participação em eventos

3º Curso de Capacitação em Terapia Nutricional. 2016. (Outra).

VII encontro de Nutrição clínica funcional e Medicina do Rio de Janeiro e V Simpósio de Nutrição Esportiva. 2015. (Encontro).

XXXVII Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Tecnológica, Artística e Cultural.Teor de compostos fenólicos e atividade antioxidante em pães de goiaba elaborados com diferentes concentrações de farinha de trigo integral. 2015. (Outra).

XXXVII Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Tecnológica, Artística e Cultural.Efeito da cocção sobre os teores de compostos fenólicos e a atividade antioxidante de diferentes variedades de arroz.. 2015. (Outra).

XXXVII Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Tecnológica, Artística e Cultural.Efeito da cocção sobre os teores de compostos fenólicos e a atividade antioxidante de diferentes variedades de feijões.. 2015. (Outra).

III Jornada de Atualização do curso de Nutrição da Universidade Estácio de Sá. 2013. (Outra).

II Jornada de Atualização do curso de Nutrição da Universidade Estácio de Sá. 2013. (Outra).

Foi orientado por

Mariana Costa Monteiro

Incorporacao de farinha de trigo integral em pao de goiaba como ferramenta para aumentar os teores de compostos bioativos; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Mariana Costa Monteiro;

Glaucia Jaccoud de Oliveira Melo

Perfil de pacientes submetidos à cirurgias cardiovasculares em hospital terciário; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Nutrição Clínica) - Instituto de Nutrição Josué de Castro - UFRJ; Orientador: Glaucia Jaccoud de Oliveira Melo;

Luana Gonçalves Limoeiro

Desenvolvimento de um Cupcake Funcional; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Luana Gonçalves Limoeiro;

Produções bibliográficas

  • VELOSO, H. S. ; SILVA, D. F. ; BORGES, M. A. S. A. ; FERRAO, L. L. . Adequação da esrtutura física da área de produção de uma unidade de alimentação e nutrição. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • VELOSO, H. S. ; ALEMIDA, M. G. M. D. . Efeito da cocção sobre os teores de compostos fenólicos e a atividade antioxidante de diferentes variedades de arroz.. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • VELOSO, H. S. . Efeito da cocção sobre o teor de compostos fenólicos e capacidade antioxidante de diferentes variedades de feijões. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • VELOSO, H. S. . Teor de compostos fenólicos e atividade antioxidante em pães de goiaba elaborados com diferentes concentrações de farinha de trigo integral.. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Histórico profissional

Experiência profissional

2014 - 2015

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Vínculo: Iniciação Científica, Enquadramento Funcional: Iniciação Científica, Carga horária: 20

Outras informações:
Aluna de iniciação Científica no Projeto: "Elaboração de produtos de panificação com substituição parcial de farinha de trigo por farinha de goiaba: perfil de compostos bioativos e metabolismo"

2015 - 2015

Sodexo Pass do Brasil Serviços e Comércio

Vínculo: Estágio curricular, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 18

Outras informações:
Estágio curricular em Produção com atividades incluindo aferição das temperaturas dos equipamentos e das preparações; montagem do cardápio diário; aferição e confecção de etiquetas de produção e validade dos produtos alimentícios; acompanhamento da coleta das amostras das preparações; acompanhamento da distribuição das refeições e da limpeza do refeitório; realização de check list no estoque.

2016 - 2016

Hospital de Irajá Quatro Amigos

Vínculo: Estágio curricular, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 18, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estágio em Nutrição Clínica com atividades incluindo visita as quartos dos pacientes; realização de avaliação nutricional, antropométrica e bioquímica em todos os internados e verificação da distribuição das respectivas refeições.

2016 - 2016

Hospital de Irajá Quatro Amigos

Vínculo: Estágio curricular, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 12, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estágio em Nutrição em Saúde Coletiva com atendimento ambulatorial incluindo avaliação antropométrica, realização de plano alimentar individualizado com foco em reeducação alimentar e avaliação de exames bioquímicos.

2017 - Atual

Centro Muriaeense de Apoio à Cidadania

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40