Cristina Gomes de Souza Vale e Souza

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (1974). Doutora em Saúde Pública pela Universidad Americana. Possui Titulo de Mestre em Ciências da Saúde e do Ambiente e Especialista em Nutrição Clinica pela ASBRAN (2008) . Pós-graduada em Nutrição Clínica Funcional pela Universidade Cruzeiro do Sul (2008); em Nutrição Esportiva pela Universidade Gama Filho ( 2003) e em Politíca de Saúde Pública pela Universidade Federal Fluminense (1996). Atualmente é coordenadora e docente do Curso de Nutrição da Universidade Estácio de Sá e Nutricionista classe A do Hospital Ferreira Machado. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Nutrição Clinica, Clínica Funcional e Esportiva, atuando principalmente nos seguintes temas: Obesidade, Diabetes, Doenças Auto Imunes, Doenças cardiovasculares e Esporte.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Saúde Pública

2013 - 2017

Universidad Americana del Paraguay
Título: Análise do estado nutricional, nível de funcionalidade e qualidade da dieta em idosos não institucionalizados com doenças crônicas não transmissíveis.
Jani Cleria Pereira Bezerra. Palavras-chave: Estado nutricional; Capacidade funcional; Qualidade da dieta; Idosos com DCNT.Grande área: Ciências da SaúdeSetores de atividade: Atividades de atenção à saúde humana.

Mestrado profissional em Ciência da Saúde e Meio Ambiente

2003 - 2005

Universidade Plinio Leite
Título: A Importância da Saúde Nutricional na Escola, um Estudo em Campos dos Goitacazes, Ano de Obtenção:
Orientador: Patricia Silva Ferreira

Especialização em Nutrição Clínica Funcional

2006 - 2008

Universidade Cruzeiro do Sul
Título: Efeito dos Probióticos na Doença de Crohn
Orientador: Mariana de Rezende Gomes Guimarães

Especialização em Nutrição Esportiva

2002 - 2003

Universidade Gama Filho
Título: Osteoporose, Nutrição e Exercicios de força
Orientador: Francisco Navarro

Especialização em Politica Saúde Pública

1994 - 1996

Universidade Federal Fluminense

Graduação em Nutrição

1972 - 1974

Universidade Federal do Rio de Janeiro

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Formação complementar

2017 - 2017

Programa de Atualização em Nutrição Clínica (PRONUTRI) 5º Ciclo. (Carga horária: 190h). , Associação Brasileira de Nutrição, ASBRAN, Brasil.

2014 - 2014

Extensão universitária em Atualização em Nutrição Clínica. (Carga horária: 190h). , Pronutri, PRONUTRI, Brasil.

2013 - 2013

Ensino Superior: Legislação e Procedimento Metodol. (Carga horária: 60h). , Universidade Estácio de Sá, UNESA, Brasil.

2013 - 2013

Planejamento de Ensino. (Carga horária: 24h). , Universidade Estácio de Sá, UNESA, Brasil.

2013 - 2013

Processos e Ferramentas Acadêmicas. (Carga horária: 10h). , Universidade Estácio de Sá, UNESA, Brasil.

2013 - 2013

V Fórun Anual Docente - R.J.. (Carga horária: 20h). , Universidade Estácio de Sá, UNESA, Brasil.

2013 - 2013

Dissertações e teses:aspectos teórico metodológico. (Carga horária: 12h). , Universidad Americana del Paraguay, UA, Paraguai.

2012 - 2013

Programa de Atualização em Nutrição Clínica. (Carga horária: 190h). , Associação Brasileira de Nutrição, ASBRAN, Brasil.

2012 - 2013

Programa de Atualização em Nut. Clínica à Distânci. (Carga horária: 190h). , Associação Brasileira de Nutrição, ASBRAN, Brasil.

2012 - 2012

Avaliação e rastreamento nutric: saúde e doença. (Carga horária: 30h). , Ganep Educação à Distância, GANEP, Brasil.

2012 - 2012

XXII CONBRAN - Pernambuco. (Carga horária: 30h). , Associação Brasileira de Nutrição, ASBRAN, Brasil.

2012 - 2012

Políticas e Legislação do Ensino Superior. (Carga horária: 30h). , Universidade Estácio de Sá, UNESA, Brasil.

2012 - 2012

Modelo de Ensino: Concepção e Recursos. (Carga horária: 10h). , Universidade Estácio de Sá, UNESA, Brasil.

2011 - 2011

XIX Congresso de N. Parenteral/Enteral - Curitiba. (Carga horária: 24h). , Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, SBNPE, Brasil.

2011 - 2011

Elaboração de questões. (Carga horária: 24h). , Universidade Estácio de Sá, UNESA, Brasil.

2009 - 2009

XVIII Congresso Brasil. Nutri. Parenteral Enteral. (Carga horária: 40h). , Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, SBNPE, Brasil.

2008 - 2008

1º Encontro de Pediatria e Nutrição. (Carga horária: 10h). , Hospital Ferreira Machado, HFM, Brasil.

2008 - 2008

III - Congresso Brasileiro de Nutrição. (Carga horária: 27h). , III Congresso Brasileiro de Nutrição e Cancer, CNBC, Brasil.

2008 - 2008

XX Congresso Brasileiro de NUtrição. (Carga horária: 27h). , Congresso Brasileiro de Nutrição, CONBRAN, Brasil.

2008 - 2008

Suplementação Nutricional na Pratica Clinica. (Carga horária: 30h). , Vp Consultoria, VP, Brasil.

2007 - 2007

4 Congresso Paulista de Nutrição. (Carga horária: 25h). , Associação Paulista de Nutrição, APAN, Brasil.

2007 - 2007

Atualização na prescrição de suplementos. (Carga horária: 7h). , Nutrilate, NUTRILATE, Brasil.

2006 - 2006

II Conferência Nacional de Esporte. , Universidade Estácio de Sá, UNESA, Brasil.

2006 - 2006

Curso de Curta Duração. , Congresso Brasileiro de Nutrição, CONBRAN, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Esportiva/Especialidade: Nutrição Clínica.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica Funcional.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Esportiva.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Materno Infantil.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Alimentação Coletiva.

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Participação em eventos

9ª Muestra Internacional de Pósteres Del Programa Mercosur de Postgrado. Análise da correlação do estado nutricional, nível de funcionalidade e qualidade da dieta em idosos não institucionalizados com doenças crônicas não transmissíveis. 2017. (Exposição).

Workshop Internacional.Elaboração de dissertações e teses: do pensamento à ação. 2017. (Outra).

Comandos de Saúde nas Rodovias.Avaliação e Orientação Nutricional em Motoristas de Caminhão. 2014. (Outra).

III Congresso Internacional de Nutrição Especializada & Expo sem Gluten. Utilização de mandioca, farinha de arroz e fécula de batata na elaboração de pizza com restrição de glúten. 2014. (Congresso).

XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição e V Congresso Íbero-Americano de Nutrição de. 2014. (Congresso).

XIX Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. Perfil da Terapia Nutricional Enteral empregada pela EMNT de um hospital público.. 2011. (Congresso).

Ganepão 2008. Perfil dos Pacientes e da Terapia Nutricional Empregada pela EMTN do Hospital Ferreira MAchado no Periodo de Fev. 08 à Abril 08. 2008. (Congresso).

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Participação em bancas

Aluno: Nathalia Ribeiro Ferreira da Silva

SOUZA, Cristina Gomes de Souza Vale e; Perez, Vitor Haber; VIDIGAL, J. G.; Ferreira, K.S.. Perfil de ácidos graxos de alimentos industrializados. 2017. Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

Aluno: Bruna P

SOUZA, Cristina Gomes de Souza Vale e. Duarte; Elisa S. Almeida; Luijhany R. Gonçalves.Vegetarianismo na infância: riscos e benefícios.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: Amanda Quintella Ginja Mattoso

SOUZA, Cristina Gomes de Souza Vale e. Prevalência do consumo de produtos industrializados rico em sódio em crianças e adolescentes.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: Debora B

SOUZA, Cristina Gomes de Souza Vale e. Gonçalves; Isabel M. F. Codeço; Taiane S. Nogueira.A importância da educação nutricional na prevenção e melhora do estado nutricional do portador de Diabetes Mellitus tipo 2 na população adulta.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: Daniele R

SOUZA, Cristina Gomes de Souza Vale e. Gomes Amaral.Causa, prevenção e tratamento da anemia ferropriva em crianças menores de 5 anos.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: Giselle M

SOUZA, Cristina Gomes de Souza Vale e. A. Barros; Lais M. Ferreira; Luana S. Moreira..A importancia da utilização das vitaminas antioxidantes A, C, e E na prevenção do envelhecimento precoce.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: Bruna M

SOUZA, Cristina Gomes de Souza Vale e. Silva; Gabriela C. Santos; Paloma A. Melo.Ultra processados: o primeiro contato e suas consequências.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: ERICA p

SOUZA, Cristina Gomes de Souza Vale e. Tavares; Jéssica X. Barcellos; Sara S. Leo.Alterações metabólicas no autismo em crianças de 02 à 05 anos e a importância da alimentação.. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: Andréia Diniz Alves e Patricia Batista

SOUZA, Cristina Gomes de Souza Vale e. Disbiose na microbiota intestinal e suas condições nutricionais.. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: Paula Cabral de Azevedo

SOUZA, Cristina Gomes de Souza Vale e. O papel da microbiota do trato gastrointestinal na obesidade.. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: Amanda M

SOUZA, Cristina Gomes de Souza Vale e. Miranda; Laura S. V. Costa; Nathália G. Barbosa.A aplicação da escala brasileira de insegurança alimentar(EBIA) na população brasileira.. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: Iara R

SOUZA, Cristina Gomes de Souza Vale e. O. Manhães; Vanessa G. Santos.Desafios para a terapia nutricional em síndrme de down. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: Camila A

SOUZA, Cristina Gomes de Souza Vale e. henrique; Silvia M. Souza.Publicidade de alimentos e influência nos hábitos alimentares infantil. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: Carolina G

SOUZA, Cristina Gomes de Souza Vale e. F. Bersot; Cyntia G. Rodrigues.A impotancia da alimentação saudável e da educação nutricional nas escolas para estudantes de 5 a 10 anos. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: Anna Caroline Gomes d`Ávila

SOUZA, Cristina Gomes de Souza Vale e. Dietas da moda e a exclusão do gluten em indivíduos não celíacos.. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: Ana Maria Gandra

SOUZA, Cristina Gomes de Souza Vale e. As contribuições das vitaminas C e E, do zinco e do selênio na prevenção da Doença de Alzheimer. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: Mirna Azeredo Rangel e Milena Surur de Abreu Martins

SOUZA, Cristina Gomes de Souza Vale e. Nutrigenômica: Como a Nutrição poderia promover a saúde e combater a obesidade, exercendo influência no DNA humano?. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: Kissila Oliveira; Paulina Carbone e Valéria Cristina Bernard

SOUZA, Cristina Gomes de Souza Vale e. Transgênicos: uma questão de segurança ou insegurança alimentar?. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: Aline Ferreira; Christiany Cabral; Marcelle Nascimento

SOUZA, Cristina Gomes de Souza Vale e. Os benefícios nutricionais e o impacto do aleitamento materno para a nutriz e o bebê.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: Edna M

SOUZA, Cristina Gomes de Souza Vale e. Rangel; Francine G. Pinto Cherene.Gestão de resíduos em Unidade de Alimentação e Nutrição.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: Jaqueline Santana; Ligia Sabino; Lorrana C

SOUZA, Cristina Gomes de Souza Vale e. Azeredo.O reganho de peso no pós operatório de cirurgia bariátrica: uma revisão da literatura. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: Bianca S

SOUZA, Cristina Gomes de Souza Vale e. Castro R. Almeida e Paula G. Queiróz.Atividade da doença de crohn e sua gravidade no período gestacional.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: Íris M

SOUZA, Cristina Gomes de Souza Vale e. Salve; Karoline G. Fonseca; Paula Moura Bragança.Diabetes Mellitus gestacional e seus cuidados nutricionais. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: Marcelo Alves de Souza

SOUZA, Cristina Gomes de Souza Vale e. A influência dos hábitos alimentares no controle e prevenção do diabetes tipo 2. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: Amanda Ruiz P

SOUZA, Cristina Gomes de Souza Vale e. Lessa; Ana Luiza F. Viana; Gisele P. A. Souza.Interações e biodisponibilidade do ácido fólico, zinco, magnésio, cálcio e vitamina D na gestação.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: Cristiane Santos Gomes

SOUZA, Cristina Gomes de Souza Vale e. A importância da nutrição na prevenção e controle da hipertensão nos adolescentes obesos. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: Ana Mª G

SOUZA, Cristina Gomes de Souza Vale e. P. Azeredo; Camila B. H. Ferreira; Odete A. Pereir.As contribuições das vitaminas C e E, do zinco e do selenio na prevenção da doença de Alzheimer.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: Ana Jessica R

SOUZA, Cristina Gomes de Souza Vale e. Viana; Betina A. Mothé; Geisiane S.S. Machado.Avaliação do conhecimento de manipuladores de alimentos acerca de práticas sustentáveis em um mercado varejista de Campos dos Goytacazes.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: Michelle Azeredo Chagas

SOUZA, Cristina Gomes de Souza Vale e; LEITE, M.; Nogueira, Dilmar. Consequências da radioatividade em Chernobyl. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Radiologia) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: Tarcila da Silva Barroso

SOUZA, Cristina Gomes de Souza Vale e; LEITE, M.; Nogueira, Dilmar. A importância dos raios X no diagnóstico da tuberculose. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Radiologia) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: Diego Saraiva de Mello

SOUZA, Cristina Gomes de Souza Vale e; LEITE, M.; Nogueira, Dilmar. Benefícios da irradiação de alimentos. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Radiologia) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: Wesley Luiz Pereira

SOUZA, Cristina Gomes de Souza Vale e; LEITE, M.; Nogueira, Dilmar. A importância do exame preventivo para densidade mineral óssea. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Radiologia) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: Wladymilla Thiéria de Fatima Gomes Faial

SOUZA, Cristina Gomes de Souza Vale e; LEITE, M.; Nogueira, Dilmar. O papel da densitometria óssea no diagnóstico precoce de osteoporose. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Radiologia) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: Suellen S

SOUZA, Cristina Gomes de Souza Vale e; LEITE, M.; Nogueira, Dilmar. Nascimento.Irradiação de alimentos. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Radiologia) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: Renata Rodrigues Pessanha

SOUZA, Cristina Gomes de Souza Vale e. A diferença do percentual de gordura de crianças de 1ª a 4ª série de uma escola urbana e uma escola rural. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: Ilma Conzedey Sepulvida Monteiro

SOUZA, Cristina Gomes de Souza Vale e. Estudo do perfil dos alunos da zona rural e da zona urbana em relação ao seu percentual de gordura. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: Ccaroline Macedo Acácio

SOUZA, Cristina Gomes de Souza Vale e. Exercícios de alongamento para promover autonomia em idosos. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: Caroline Macedo Acácio

SOUZA, Cristina Gomes de Souza Vale e; DIAS JUNIOR, Narciso; GOMES, André Luiz Marques. Exercicio de Alongamento para promover autonomia em idosos. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: Ilma Cozendey Sepulvida Monteiro

SOUZA, Cristina Gomes de Souza Vale e; DIAS JUNIOR, Narciso; GOMES, André Luiz Marques. Estudo do perfil dos alunos da zona rural e da zona urbana em relação ao seu percentual de gordura. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: Renata Rodrigues Pessanha

SOUZA, Cristina Gomes de Souza Vale e; DIAS JUNIOR, Narciso; GOMES, André Luiz Marques. Comparação do percentual de gordura entre uma escola da zona urbana e rural. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: Maria Assunção Pessanha

SOUZA, Cristina Gomes de Souza Vale e; DIAS JUNIOR, Narciso; GOMES, André Luiz Marques. A ingestão da glutamina e a performace em exercicios de longa duração. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: Raniele Ferreira Fernandes

SOUZA, Cristina Gomes de Souza Vale e; DIAS JUNIOR, Narciso; GOMES, André Luiz Marques. Beneficios do Treinamento com peso no controle da obesidade. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: Lidia Silva do Nascimento

SOUZA, Cristina Gomes de Souza Vale e; SOUZA, Lara Luiza Campos de; SOUZA, Ana Patricia Pereira de. Exercicios Respiratórios na reabilitação cardiovascular no pos operatorio de infarto agudo do miocardio em fase 1. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Fisioterapia) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: Denise Barboza Moura Chamom

SOUZA, Cristina Gomes de Souza Vale e; SOUZA, Lara Luiza Campos de; SOUZA, Ana Patricia Pereira de. O uso do CPAP no tratamento de atelctasia no pos operatorio da cirurgia de revascularização do miocardio na fase 1. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Fisioterapia) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: Vanessa da Silva Cabral

SOUZA, Cristina Gomes de Souza Vale e. Comparação da Força Muscular do Membro Inferior de Homens e Mulheres no Treinamento de Força. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: Luiz Vitor Abude Tavares

SOUZA, Cristina Gomes de Souza Vale e; GOMES, André Luiz Marques; DUARTE, Rogerio Macedo. Os esteroides anabolizantes como fator de agrassao e nao auxilio para pratica de atividades fisicas. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: Dione Ferreira da Silva

SOUZA, Cristina Gomes de Souza Vale e; GUARANIS, Carlos Eduardo Lopes Biachi dos; BOYNARD, Carlos Augusto Sanquedo. A Imprtancia da Atividade aerobica no combate aos riscos da obesidade. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: Flavio Tadeu Queiros Rocha

SOUZA, Cristina Gomes de Souza Vale e; GUARANIS, Carlos Eduardo Lopes Biachi dos; VIANA, Maria Auxiliadora. A natação como meio de socialização de crianças pertencentes a familias de baixa renda. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: Najara dos Santos Pessanha

SOUZA, Cristina Gomes de Souza Vale e; GUARANIS, Carlos Eduardo Lopes Biachi dos; GOMES, André Luiz Marques; BOYNARD, Carlos Augusto Sanquedo. O uso da creatina no treinamento dos nadadores velocistas. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Universidade Estácio de Sá.

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Orientou

Daiana Goulart; Évelyn Terra

Alergia as PLV: orientações nutricionais aos pais; Início: 2015; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá; (Orientador);

Islândia Bessa; Jaqueline Pércílio Santos Júlio

Estado nutricional em mulheres com neoplasia mamária; Início: 2015; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá; (Orientador);

Cristiane Pessanha ; Ivani Paula Rubião; Katherine Carvalho

Soja: alimento funcional e seus benefícios para a saúde; Início: 2015; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá; (Orientador);

Eliane Moraes Souto; Fátima Regina Crespo Souto

A nutrição funcional no envelhecimento: o caminho da longevidade; Início: 2015; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá; (Orientador);

Guilherme Fonseca Lopes

Gordura trans e seus efeitos deletérios na saúde; ; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Cristina Gomes de Souza Vale e Souza;

CARINA F

Rangel; erica Vasconcellos; Rafaela S; Beraldi; ; Ingestão de cálcio para tratamento e prevenção da osteoporose; ; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Cristina Gomes de Souza Vale e Souza;

Juliana B

Cunha; Rosangela Maria R; Silva; Suzana P; Silva; Deficiência de vitamina D em idosos; ; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Cristina Gomes de Souza Vale e Souza;

Eliane Moraes Souto e Fátima Regina Crespo Souto

A nutrição funcional no envelhecimento: o caminho da longevidade; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Cristina Gomes de Souza Vale e Souza;

Islândia F

Bessa e Jaqueline Percilio Santos Julio; Neoplasia mamária: o papel da nutrição; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Cristina Gomes de Souza Vale e Souza;

Cristiane Rodrigues; Ivani Paula Rubião; Katherine Carvalho

Alimento funcional e seus benefícios para a saúde: soja; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Cristina Gomes de Souza Vale e Souza;

Monica Werneck; Valéria Ferreira

O uso do ômega 3 na prevenção do cancer de mama; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Cristina Gomes de Souza Vale e Souza;

Fabrine Quaresma; Tahis Mara Sardinha; Thais Vieira Siqueira

Abordagem nutricional no tratamento de indivíduos com anorexia e bulimia nervosa; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Cristina Gomes de Souza Vale e Souza;

Alice S

Pereira; Bianca M; Silva; Fenilcetonúricos: deficiência de micronutrientes e a importancia de uma dieta adequada; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Cristina Gomes de Souza Vale e Souza;

Jéssica Marques; Raquel Ramos; Rayara Rangel

; Dietas da moda: influência da mídia em sua propagação e as repercussões no estado nutricional dos indivíduos; ; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Cristina Gomes de Souza Vale e Souza;

Agraciema Souza; Lais Cabral Souza

A importãncia do estado nutricional no desenvolvimento cognitivo em crianças de 0 a 6 anos; ; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Cristina Gomes de Souza Vale e Souza;

Maria Claudilane Souza da Silva Lobo

Distribuição de Massa Corporal em Mulheres na Menopausa Praticantes de Hidrogisnática; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Educação Física) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Cristina Gomes de Souza Vale e Souza;

Danielle Nunes Guadard

A influencia da educação fisíca escolar na permanencia das crianças obesas na escola publica e escola particular; 2004; 40 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Educação Física) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Cristina Gomes de Souza Vale e Souza;

Leila Cristina Cabral Siqueira

A relação da obesidade em criança introvertida; 2004; 53 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Educação Física) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Cristina Gomes de Souza Vale e Souza;

Adivaldo da Rocha Rangel

A atividade fisica escolar como prevenção e/ou melhora do percentual de gordura em alunos do ensino fundamental; 2004; 35 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Educação Física) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Cristina Gomes de Souza Vale e Souza;

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Foi orientado por

Mario FUMANGA dos Santos de Souza

Cantinas Escolares e o Ambiente Familiar: A Reprodução de Maus Hábitos Alimentares Como Condicionante da Obesidade e do Soprepeso UInfanto-Juvenil; 2004; 0 f; Dissertação (Mestrado em Mest; Prof; em Ens; de Ciênc; da Saúde e Ambiente) - Centro Universitário Plínio Leite,; Coorientador: Mario FUMANGA dos Santos de Souza;

Jani Cleria Pereira Bezerra

Análise do estado nutricional, nível de funcionalidade e qualidade da dieta em idosos não institucionalizados com doenças crônicas não transmissíveis; 2017; Tese (Doutorado em Doutorado em Saúde Pública) - Universidad Americana,; Orientador: Jani Cleria Pereira Bezerra;

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Produções bibliográficas

  • SOUZA, Cristina Gomes de Souza Vale e ; MACHADO, Marco ; DIAS JUNIOR, Narciso ; SAMPAIO, Felipe Jorge ; CAMEROM . Efeito da suplementação de creatina na performace e matabolismo de atletas de futebol. In: XIV Reunião Anual da Federação da Sociedade de Biologia Experimental, 2004, 2004.

  • SOUZA, Cristina Gomes de Souza Vale e . Perfil da Terapia Nutricional Enteral empregada pela EMNT de um hospital público. In: XIX Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, 2011, Curitiba. Revista Brasileira de Nutrição Clínica, 2011. p. 82-82.

  • SOUZA, Cristina Gomes de Souza Vale e . Perfil dos pacientes e da terapia nutricional empregada pela EMNT do Hospital Ferreira Machado. In: Ganepão, 2008, São Paulo. Revista Brasileira de Medicina, 2008. v. 65. p. 243-243.

  • SOUZA, Cristina Gomes de Souza Vale e . Atuação Interdisciplinar dos Acadêmicos no Programa Saúde na Escola- PSE. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SOUZA, Cristina Gomes de Souza Vale e . O uso de gorduras saudáveis na alimentação. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • BERNARDO, S. P. C. ; SOUZA, Cristina Gomes de Souza Vale e ; RANGEL, E. M. ; CODECO, I. F. . Utilizaçãp de Mandioca, Farinha de Arroz e Fécula de Batata na Elaboração de Massa de Pizza com Restrição de Glúten. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

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Outras produções

SOUZA, Cristina Gomes de Souza Vale e . Osteoporose e Atividade De Força. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SOUZA, Cristina Gomes de Souza Vale e . Nutrição: Alimentação Consciente. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SOUZA, Cristina Gomes de Souza Vale e . Osteoporose, Nutrição e Atividade de Força. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SOUZA, Cristina Gomes de Souza Vale e . Medidas Nutricionais para Prevenção de Doenças Cardiovasculares. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SOUZA, Cristina Gomes de Souza Vale e . I Curso de Atualização e Aperfeiçoamento Profissional para Cuidadores: Saúde com Qualidade na 3ª Idade. 2005. .

SOUZA, Cristina Gomes de Souza Vale e . Nutrição, Atividade Física e Qualidade de Vida. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SOUZA, Cristina Gomes de Souza Vale e . Nutrição e Saúde. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SOUZA, Cristina Gomes de Souza Vale e . Equipe Interdisciplinar- IV Jornada de Fisioterapia da Unesa. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

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Prêmios

2008

Especialista em Nutrição Clínica, ASBRAN.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Estácio de Sá, Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, Campos dos Goytacazes. , Av. 28 de Março, Centro, 28030000 - Campos dos Goytacazes, RJ - Brasil, Telefone: (22) 27377000

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Experiência profissional

  • 2008 - 2009

    Dical Disel Campos Ltda

    Vínculo: Prestação de serviços, Enquadramento Funcional: nutricionista, Carga horária: 12

    Outras informações:
    Alimentação do Trabalhador (PAT)

  • 2007 - 2008

    Secretaria Municipal de Educação e Cultura - São Francisco de Itabapoana

    Vínculo: Prestação de serviços, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 12

  • 2007 - 2008

    Secretaria Municipal de Educação e Cultura - São Francisco de Itabapoana

    Vínculo: Prestação de serviços, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 12

    Outras informações:
    Alimentação Escolar (PNAE)

  • 2005 - 2008

    Fundação Benedito Pereira Nunes

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 6

    Atividades

    • 08/2005

      Ensino,,Disciplinas ministradas, Microbiologia e Imunologia, Nutrição e Dietética

  • 2000 - Atual

    Universidade Estácio de Sá

    Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor Auxiliar, Carga horária: 11

    Atividades

    • 07/2011

      Direção e administração, Faculdade Estácio de Sá de Campos dos Goytacazes, .,Cargo ou função, Coordenadora do Curso de Nutrição.

    • 07/2011

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Exercício Profissional da Nutrição, Composição dos Alimentos, História e Antropologia dos Alimentos, Ética na Saúde, Nutrição Esportiva

    • 08/2009 - 06/2011

      Ensino,,Disciplinas ministradas, Saúde do Trabalhador, Saúde Pública aplicada à Radiologia

    • 08/2000 - 06/2011

      Ensino, Educação Física, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Ética na Saúde, Fisiologia Humana, Fundamentos da Saúde Coletiva, Nutrição Aplicada ao Exercício e a Atividade Física

    • 08/2000 - 06/2011

      Ensino, Fisioterapia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Princípios da Nutrição

    • 08/2000 - 06/2011

      Ensino, Enfermagem, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Epidemiologia, Nutrição aplicada à Enfermagem, Pesquisa em Enfermagem, Políticas Públicas de Saúde

  • 1982 - 1986

    Clínica Menino Jesus

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: , Carga horária: 12

    Atividades

    • 01/1982

      Serviços técnicos especializados , Particular, .,Serviço realizado, Nutrição Pediátrica.

  • 1981 - Atual

    Hospital Ferreira Machado

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista Classe A, Carga horária: 20

    Atividades

    • 11/1981

      Serviços técnicos especializados , Estadual, Sus Campos dos Goytacazes.,Serviço realizado, Dietoterapia.

  • 1980 - 2012

    Hospital Plantadores de Cana

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: nutricionista, Carga horária: 20

    Atividades

    • 04/1980

      Serviços técnicos especializados , Particular, .,Serviço realizado, Nutrição Normal (Produção).

  • 1975 - 1979

    Casa de Saúde Santa Terezinha

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: , Carga horária: 30

    Atividades

    • 01/1975

      Serviços técnicos especializados , Particular, .,Serviço realizado, Dietoterapia.