Micheli da Silva Ferreira
Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal Fluminense, mestrado e doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal) pela Universidade Federal Fluminense e Pós-Doutorado pelo Programa Nacional de Pós-Doutorado pela CAPES, atuando em projetos relacionados a tecnologia e inspeção de pescado e análises físico-químicas de produtos de origem animal no Laboratório de Controle Físico-Químico da mesma universidade. Atualmente é Professora Adjunta do Departamento de Tecnologia de Alimentos da Faculdade de Veterinária da UFF. Trabalhou como responsável pelo Controle de Qualidade da indústria de pescado Recrefish Comércio Internacional Ltda. Ministra cursos em programas de Pós-Graduação de Higiene e Tecnologia de Pescado e treinamentos a funcionários de indústrias de pescado. Tem experiência na área de Medicina Veterinária, com ênfase em Inspeção de Produtos de Origem Animal, atuando principalmente nos seguintes temas: mercúrio, metais traço, peixes, mexilhões, controle de qualidade, tecnologia de processamento e inspeção de pescado e controle físico-químico de alimentos.
Informações coletadas do Lattes em 23/04/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)
2008 - 2011
Universidade Federal Fluminense
Título: Contaminação mercurial em pescado marinho do Brasil
, Ano de obtenção: 2011. Eliane Teixeira Mársico. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: mercúrio; mexilhões; peixes carnívoros.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.
Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)
2004 - 2006
Universidade Federal Fluminense
Título: Contaminação mercurial em pescado capturado na Lagoa Rodrigo de Freitas - Rio de Janeiro
Orientador: Eliane Teixeira Mársico
, Ano de Obtenção: 2006.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: mercúrio; lagoa Rodrigo de Freitas; siri; craca; peixe.Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Pesca, Aqüicultura e Maricultura; Saúde Humana.
Pós-doutorado
2011 - 2014
Pós-Doutorado. , Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil. , Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. , Grande área: Ciências Agrárias, Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Inspeção de Produtos de Origem Animal. , Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Higiene Veterinária.
Formação complementar
2017 -
Alemão. (Carga horária: 6h). , Skill Idiomas, SKILL, Brasil.
2023 - 2023
Uso do SEI-UFF. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.
2019 - 2019
1ª Oficina de Desenvolvimento Docente - Interdisciplinaridade. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.
2019 - 2019
1ª Oficina de Desenvolvimento Docente - Uso de Tecn da Informação e comuni. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.
2017 - 2017
Pratictioner em Programação Neurolínguística. (Carga horária: 120h). , Instituto de neurolinguística Aplicada, INAP, Brasil.
2016 - 2016
Interdisicplinaridade na Medicina Veterinaria. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.
2012 - 2016
Francês. (Carga horária: 3h). , Skill Idiomas, SKILL, Brasil.
2015 - 2015
Extensão universitária em Curso de extensão básico de biossegurança. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.
2015 - 2015
5a Oficina de Saúde Vocal. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.
2014 - 2014
Curso teórico-prático de processamento de pescado. (Carga horária: 24h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
2013 - 2013
Introdução à LC-MS/MS para análise de alimentos. (Carga horária: 40h). , Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde, INCQS / FIOCRUZ, Brasil.
2012 - 2012
Agrotóxicos e seus Impactos sobre a saúde pública. (Carga horária: 60h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.
2012 - 2012
Direito ambiental. (Carga horária: 30h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.
2012 - 2012
Contaminantes Químicos Ambientais em água de abast. (Carga horária: 30h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.
2012 - 2012
Metodologias de Avaliação de Risco da Expos Humana. (Carga horária: 60h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.
2010 - 2011
Oratória Rogéria Guida - Reconhecimento do Sujeito. (Carga horária: 200h). , Oratória Rogéria Guida, ORGUIDA, Brasil.
2009 - 2010
Curso básico de Espanhol. (Carga horária: 48h). , CNA, CNA, Brasil.
2009 - 2009
Planejamento de Experimentos. (Carga horária: 45h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.
2009 - 2009
Química de Alimentos. (Carga horária: 45h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.
2009 - 2009
Poluição Marinha. (Carga horária: 45h). , Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.
2006 - 2006
Manipulador de Alimentos. , Prefeitura da Cidade do Rio de Janeiro, PM/RJ, Brasil.
2003 - 2003
I Curso Teórico-prático de Acidentes Ofídicos. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.
2002 - 2002
Atividade Interdisciplinar. , Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.
2002 - 2002
Semana Américo Braga. (Carga horária: 18h). , Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.
1995 - 1995
Formação de Socorrista. (Carga horária: 16h). , Universidade do Rio de Janeiro, UNI-RIO, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Francês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Inspeção de Produtos de Origem Animal.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Animal.
Organização de eventos
FERREIRA, M. S. ; PEREIRA, V. L. A. . 40a Semana Acadêmica Américo de Souza Braga. 2017. (Outro).
FERREIRA, M. S. ; PEREIRA, V. L. A. . 39a semana Acadêmica Américo de Souza Braga. 2016. (Outro).
FERREIRA, M. S. ; PEREIRA, V. L. A. ; SILVA, W. S. E. . 38a semana Acadêmica Américo de Souza Braga. 2015. (Outro).
Participação em eventos
AMSA 2024 - American Meat Science Association. Structural equation modeling for investigating the influence of diet and muscle source on color stability of beef from Nellore bulls.. 2024. (Congresso).
I Simpósio Nacional de Ensino, Pesquisa e Extensão ? I SINEPEX ? e o VI Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão ? VI SIEPEX.Como evitar doenças transmitidas pelo consumo de pescado. 2023. (Simpósio).
Ccilo de palestras Secretaria Municipal SP.Como evitar doenças transmitidas pelo consumo de pescado. 2021. (Encontro).
I Seminário Internacional - Aspectos Toxicológicos do Mercúrio sobre a Saúde Humana e o Ambiente ? FIOCRUZ. 2017. (Seminário).
I Simpósio de Biossegurança do CCS: Descarte De Resíduos. 2017. (Simpósio).
Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Effect of high intensity ultrasound on mineral content of a prebiotic soursop-flavored whey beverage. 2017. (Simpósio).
XI Encontro Nacional dos Programas Profissionais de Pós-Graduação. 2017. (Encontro).
IV Semiário em Inovação e Tecnologia na Área de Alimentos. 2016. (Seminário).
5a Oficina de Saúde Vocal.5a Oficina de Saúde Vocal. 2015. (Oficina).
Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária - 41o CONBRAVET. ? Histamina em sardinhas analisadas por CCD e espectrofluorimetria: comparação entre os métodos analíticos. 2015. (Congresso).
I Mostra de Ensino, pesquisa e Extensão em Medicina Veterinária.I Mostra de Ensino, pesquisa e Extensão em Medicina Veterinária. 2014. (Outra).
Métodos ativos de ensino para a Medicina Veterinária.Métodos ativos de ensino para a Medicina Veterinária. 2014. (Oficina).
VI Simpósio de Controle de Qualidade em Pescado.Contaminação mercurial em peixes da região Norte do Brasil de áreas com histórico de mineração de ouro. 2014. (Seminário).
VI Simpósio de Controle de Qualidade em Pescado.Aplicação da Ressonância Magnética Nuclear de Baixo Campo para estudo da mobilidade da água em sardinhas salgadas (Sardinella brasiliensis) durante o armazenamento. 2014. (Simpósio).
VI Simpósio de Controle de Qualidade em Pescado.Pontos críticos de temperatura para formação de histamina em etapas do processamento tecnológico de conserva de sardinha (Sardinella brasiliensis). 2014. (Simpósio).
VI Simpósio de Controle de Qualidade em Pescado.Contaminação mercurial em peixes de importância comercial do estuário de Itaipu, Niterói, RJ, Brasil. 2014. (Simpósio).
I Simposio em Produção de Organismos Aquáticos e Desenvolvimento Sustentável. 2011. (Simpósio).
Resíduos: Tecnologias e Sustentabilidade. 2011. (Seminário).
37o Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária - CONBRAVET. Determinação de mercúrio em Brachyplatistoma vaillanti e Hoplostermum littoralis da região amazônica. 2010. (Congresso).
4th International Congress on Bioprocess in Food Industries. Quantificação dos teores de histamina em três processamentos de sardinha (Sardinella braziliensis) anchovada. 2010. (Congresso).
XXII Congresso Panamericano de Ciências Veterinárias. Composição química percentual de órgãos e tecidos de atum (Thunnus albacares). 2010. (Congresso).
XXII Congresso Panamericano de Ciências Veterinárias. Distribuição de 210Po e 210Pb em sardinhas da espécie Sardinella braziliensis. 2010. (Congresso).
I Simpósio Matogrossense em Higiene e Qualidade de Pescado.I Simpósio Matogrossense em Higiene e Qualidade de Pescado. 2006. (Simpósio).
I Encontro Nacional de Centro de Controle de Zoonoses. 2005. (Outra).
II Congresso Latino-Americano de Higienistas de Alimentos e VIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. Monitorização de mercúrio total no pescado da Lagoa Rodrigo de Freitas - Rio de Janeiro. 2005. (Congresso).
Medical Geology Metals, Health and the Environment. 2005. (Outra).
I Congresso Latino-Americano de Higienistas de Alimentos e VII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. Micose no aparelho digestivo em peixes oriundos da região oceânica de Niterói e REDUC em Duque de Caxias - Brasil. 2003. (Congresso).
II Seminário Estadual de Maricultura. 2003. (Seminário).
XXX Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária - CONBRAVET. XXX Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária - CONBRAVET. 2003. (Congresso).
Semana Americo Braga. 2002. (Outra).
Seminário de Iniciação Científica e Prêmio UFF Vasconcellos Torres de Ciência e Tecnologia.Helmintos importantes na industrialização e comercialização de peixes teleósteos utilizados para consumo. 2002. (Seminário).
XXIX Semana Capixaba do Médico Veterinário e I Congresso Regional de saúde Pública e Alimentos. 2002. (Congresso).
II Seminário Nacional de Segurança dos Alimentos. 2001. (Seminário).
Palestra de Antibioticoterapia e Citologia Direta. 2000. (Outra).
X Encontro Científico do Instituto Biomédico.Infecção do trato urinário em cães: agentes microbianos isolados com maior frequencia nos municípios do RJ e Niterói em 1999.. 2000. (Encontro).
Participação em bancas
CONTE JUNIOR, CARLOS ADAM; SALIM, ANA PAULA AMARAL DE ALCÂNTARA; MANO, SERGIO BORGES;FERREIRA, M. S.. Efeito do ultrassom de alta intensidade na cor, estabilidade oxidativa e textura dos músculos Longissimus lumborum e Psoas major de bovinos Nelore. 2023. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos-Universidade Federal do Rio de Janeiro) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.
FERREIRA, M. S.; BARBOSA, H. S.; SOUZA, D. L.. Acantocéfalos de Orthopristis ruber (Cuvier, 1830) (Osteichthyes: Haemulidae): taxonomia, ultraestrutura e viabilidade como sentinela de ecossistema marinho. 2019. Dissertação (Mestrado em Biologia Parasitária) - Fundação Oswaldo Cruz.
SÃO CLEMENTE, S. C.;FERREIRA, M. S.; CASTRO, J. S. M.. Trematódeos (Opisthorchis viverrini e Clonorchis sinensis) de importância higiênico-sanitária e suas legislações brasileiras, americana, europeia e asiática. 2019. Dissertação (Mestrado em Higiene, Inspeção e Tecnologia de Alimentos de Origem Animal) - Universidade Federal Fluminense.
FERREIRA, M. S.ALMEIDA FILHO, Edivaldo Sampaio de; MORZELLE, M. C.; SIGARINI, C. O.; MELLO, C. A.. Utilização do método do índice de qualidade (MIQ) para determinação do grau de frescor do pirarucu (Arapaima gigas) e matrinxã (Brycon amazonicus) eviscerado e estocado em gelo.. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Mato Grosso.
MARSICO, Eliane Teixeira; TEIXEIRA, C. E.;CONTE JUNIOR, C. A.; GONCALVES, A. A.;FERREIRA, M. S.. Elaboração de salsicha prebiótica com resíduo de tilápia (Oreochromis niloticus) e redução de sódio. 2014. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.
MANO, S. B.; LEMOS, M.; ALVARES, T. S.;FERREIRA, M. S.. Alterações físico-químicas e bacteriológicas em filés de peito de frango prontos para consumo embalados em atmosfera modificada e armazenados sob refrigeração. 2014. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.
TEIXEIRA, C. E.; ALMEIDA, J. F.;FERREIRA, M. S.. Bem estar no manejo pré-abate e abate de frangos de corte. 2014. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.
SÃO CLEMENTE, S. C.;FERREIRA, M. S.; MELLO, S. C. R. P.. Levantamento da ocorrência de Vibrio parahaemolyticus em ostras do litoral de Florianópolis, Santa Catarina. 2013. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.
FERREIRA, M. S.. Biotoxina marinha (ciguatera) um perigo químico à saúde pública: legislação nacional e internacional. 2013. Dissertação (Mestrado em Higiene, Inspeção e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Fluminense.
FERREIRA, M. S.. Qualidade nutricional e sensorial do camarão da Malásia (Macrobrachium rosenbergii) e a influência da permeabilidade da embalagem sob a sua validade comercial. 2013. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.
MÁRSICO, Eliane TeixeiraCONTE JUNIOR, C. A.; LEMOS, M.; ALVARES, T. S.;FERREIRA, M. S.. Aspectos sanitários e mercadológicos da inclusão de uma etapa de descontaminação no abate e processamento de frango. 2012. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.
MÁRSICO, E. T.; TEIXEIRA, C. E.;FERREIRA, M. S.; ALVARES, T. S.. Perfil de aceitação do camarão da Malásia (Macrobachium rosenbergii) e a influência da permeabilidade da embalagem sobre a sua viabilidade comercial. 2012. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.
SÃO CLEMENTE, S. C.; FRANCO, Robson Maia;FERREIRA, M. S.. Breve histórico sobre a certificação sanitária internacional - a forma legal para exportação dos produtos de origem animal brasileiros. 2012. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.
SALDANHA, T.; TORRES, E. A. F. S.; SALIM, A. P. A. A.; GREGORIO, S. R.; CUNHA JUNIOR, P. C.;FERREIRA, M. S.. Utilização de folhas e frutos de Aroeira (Schinus terebinthifolius Raddi) como antioxidantes naturais em salames suínos. 2024. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.
SALDANHA, T.; MARSICO, E. T.;FERREIRA, M. S.; FREITAS, R. A. M. S.; SOUZA, M. A. A.. Utilização das ervas aromáticas salsa (Petroselinum crispum), manjericão (Ocimum basilicum L.) e orégano (Origanum vulgare) como antioxidantes naturais em omeletes preparados por diferentes métodos de cocção. 2022. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.
MÁRSICO, E. T.;CONTE JUNIOR, C. A.MANO, S. B.FERREIRA, M. S.; Carneiro, Carla da Silva; VIDAL, H. C.; RIBEIRO, R. O. R.. Métodos de conservação sustentável em pescado proveniente de cultivo. 2015. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.
MÁRSICO, Eliane Teixeira; GODOY, R. L. O.;CONTE JUNIOR, C. A.; Carneiro, Carla da Silva; GONCALVES, A. A.;FERREIRA, M. S.MONTEIRO, M. L. G.. Parâmetros de qualidade para avaliação do frescor de tainha (Mugil platanus) e corvina (Micropogonias furnieri) e influência da temperatura de estocagem na validade comercial destas espécies. 2014. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.
MÁRSICO, Eliane Teixeira; Jesus, E.F.O.;CONTE JUNIOR, C. A.; Carneiro, Carla da Silva; BARBOSA, R. F.;FERREIRA, M. S.. Aplicação da ressonância magnética nuclear de baixo campo e métodos físicos-químicos para análise de produtos de origem animal. 2014. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.
TORRES, A. G.;MANO, S. B.FERREIRA, M. S.. Influência do Ultrassom de Alta Intensidade sobre o Proteoma dos Músculos Longissimus lumborum e Psoas major de Bovinos Bos indicus. 2024. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos-Universidade Federal do Rio de Janeiro) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.
FERREIRA, M. S.; KNOFF, M.; MÁRSICO, E. T.; FONSECA, M. C. G.. Importância higiênico sanitária de helmintos parasitos do peixe cherne Hyporthodus niveatus (Valenciennes, 1828) comercializados no Estado do Rio de Janeiro, Brasil. 2023. Exame de qualificação (Doutorando em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.
SALDANHA, T.; SILVA, C. P.;FERREIRA, M. S.. Utilização das ervas aromáticas, manjericão (Ocimum basilicum l.), orégano (Origanum vulgare) e salsa (Petroselinum crispum), como antioxidantes naturais em alimentos preparados com ovos. 2022. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.
FERREIRA, M. S.MANO, S. B.; LEMOS, M.; Carneiro, Carla da Silva. Desenvolvimento de produtos alimentícios a partir da musculatura da cauda de girinos de rã-touro americana (Lithobates catesbeianus Shaw, 1802). 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.
SÃO CLEMENTE, S. C.; VERICIMO, M. A.;FERREIRA, M. S.. Avaliação do potencial alergênico de plerocercos e blastocistos de cestóides Trypanorhyncha. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.
SAMPAIO, G. R.; SALDANHA, T.;FERREIRA, M. S.. Efeito protetor da pimenta biquinho (Capsicum chinense) sobre a oxidação lipídica em conservas de atum. 2021. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.
TEIXEIRA, C. E.;FERREIRA, M. S.; DIAS, T. S.. Boas Práticas Agropecuárias e métodos alternativos para a higienização da casca de ovos provenientes de agricultura familiar: uma revisão bibliográfica. 2022. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Produção Animal, Higiene e Tecnologia de Produtos de Orig) - Universidade Federal Fluminense.
FERREIRA, M. S.; COSTA, F. M.; FELIZARDO, N. N.; OLIVEIRA, A. C.. Evidências e implicações da presença de nematoides anisaquideos na segurança do pescado e seus derivados. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Segurança Alimentar e Qualidade Nutricional) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.
DEGANI, V. A. N.; CASTRO, M. C. N. E.;FERREIRA, M. S.. Estágio supervisionado - membro COES. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense.
SANTOS, O. J.; ROMAO, M. A. P.;FERREIRA, M. S.. Estágio supervisionado - membro COES. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense.
PEREIRA, V. L. A.; ABREU, D. L. C.;FERREIRA, M. S.. Estágio supervisionado - membro COES. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense.
PAULA, C. D.; DORIA, P. B. A.;FERREIRA, M. S.. Estágio supervisionado - membro COES. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense.
TEIXEIRA, C. E.; SAKABE, R.;FERREIRA, M. S.. Estágio supervisionado - membro especialista. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense.
FERREIRA, M. S.; SILVEIRA, J. M. S.; DEGANI, V. A. N.. Estágio supervisionado - membro COES. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense.
SOUZA, A. M.; OLIVEIRA, J.;FERREIRA, M. S.. Estágio supervisionado - membro COES. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense.
DUARTE, M. C. K. H.; FRANCO, Robson Maia;FERREIRA, M. S.. Estágio supervisionado - membro COES. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense.
FERREIRA, M. S.; ALVES, F. J. X.; SAKABE, R.. Estágio Supervisionado - membro especialista. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense.
FERREIRA, M. S.; JUSTEN, O.; ABDALA, M.. Estágio Supervisionado - membro COES. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense.
FERREIRA, M. S.; ALMEIDA, F. M.; SOUZA, A. M.. Estágio Supervisionado - membro COES. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense.
FERREIRA, M. S.; NUNES, V. A.; GONCALVES, M. L.. Estágio Supervisionado - membro COES. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense.
FERREIRA, M. S.; RODRIGUES, A. L. R.; PAULA, C.. Estágip Supervisionado - membro COES. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense.
FERREIRA, M. S.; SOUZA, A. M.; OLIVEIRA, J.. Estágio Supervisionado - membro COES. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense.
FERREIRA, M. S.; RIBAS, J. A. S.; NASCIMENTO, A.. Estágio Supervisionado - membro COES. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense.
FERREIRA, M. S.; LESSA, D. A. B.; PINNA, A. E.. Estágio Supervisionado - membro COES. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense.
FERREIRA, M. S.; ALMEIDA, F. M.; PINNA, A. E.. Estágio Supervisionado - membro COES. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense.
FERREIRA, M. S.; PINNA, A. E.; RIBAS, J. A. S.. Estágio Supervisionado - membro COES. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense.
FERREIRA, M. S.; SOUZA, A. M.; XAVIER, M. S.. Estágio Supervisionado - membro COES. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense.
FERREIRA, M. S.; VASCONCELLOS, C.; RODRIGUES, A. L. R.. Rodrigues.Estágio Supervisionado - membro COES. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense.
FERREIRA, M. S.; ALMEIDA, F. M.; DEGANI, V. A. N.. Estágio Supervisionado - membro COES. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense.
FERREIRA, M. S.; MARSICO, Eliane Teixeira; ALMEIDA, J. F.. Estágio Supervisionado - membro especialista. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense.
FERREIRA, M. S.; MÁRSICO, Eliane Teixeira; VALENTE, L. C. M.. Estágio Supervisionado - membro especialista. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense.
FERREIRA, M. S.; NASCIMENTO, A.; OLIVEIRA, J.. Estágio supervisionado. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense.
FERREIRA, M. S.; SALOMAO, M.; PINNA, A.. Estágio supervisionado. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense.
FERREIRA, M. S.; NASCIMENTO, A.; SALOMAO, M.. Estágio supervisionado. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense.
FERREIRA, M. S.; DIECKMANN, A. M.; SOARES, A. M.. Estágio supervisionado. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense.
FERREIRA, M. S.; VASCONCELLOS, C.; LESSA, D.. Estágio supervisionado. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense.
FERREIRA, M. S.; TEIXEIRA, C. E.; ABREU, D.. Estágio supervisionado. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense.
FERREIRA, M. S.; PINNA, A.; JUSTEN, O.. Estágio supervisionado. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense.
LESSA, D.; VASCONCELLOS, C.;FERREIRA, M. S.. Estágio Supervisionado. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense.
FERREIRA, M. S.; TORRES FILHO, R. A.; PEREIRA, V. L. A.. Estágio Supervisionado. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense.
FERREIRA, M. S.; MARSICO, E. T.; CUNHA, N.. Estágio supervisionado. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense.
FERREIRA, M. S.; DIECKMANN, A. M.; CASTRO, M. C.. Estágio supervisionado. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense.
FERREIRA, M. S.; RODRIGUES, C.; ABDALA, M.. Estágio supervisionado. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense.
FERREIRA, M. S.; TEIXEIRA, C. E.; OLIVEIRA, J.. Estágio supervisionado. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense.
FERREIRA, M. S.; TEIXEIRA, C. E.; TORIYAMA, E.. Estágio supervisionado. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense.
FERREIRA, M. S.; TEIXEIRA, C. E.; MOUTINHO, F.. Estágio supervisionado. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense.
FERREIRA, M. S.; ABREU, D.; POMBO, C.. Estágio supervisionado. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense.
FERREIRA, M. S.; RODRIGUES, I. L. F.; CASTRO, M. C. N. E.. Estágio Supervisionado. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense.
FERREIRA, M. S.; OLIVEIRA, J.; DIECKMANN, A. M.. Estágio Supervisionado. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense.
FERREIRA, M. S.. XXII Semana de Monitoria. 2019. Universidade Federal Fluminense.
FERREIRA, M. S.. XXI Semana de Monitoria. 2018. Universidade Federal Fluminense.
FERREIRA, M. S.; TEIXEIRA, C. E.; COSTA, P. S.. Processo Seletivo de Monitoria - MTA. 2018. Universidade Federal Fluminense.
FERREIRA, M. S.; PEREIRA, V. L. A.; ABREU, D.. XX Semana de Monitoria. 2017. Universidade Federal Fluminense.
FERREIRA, M. S.; TORRES FILHO, R. A.; Carneiro, Carla da Silva;MANO, S. B.. Membro titular da banca examinadora de avaliação de defesas de projeto de doutorado. 2015. Universidade Federal Fluminense.
FERREIRA, M. S.; SÃO CLEMENTE, S. C.; KNOFF, M.. Cestoides e nematoides de importância higiênico-sanitária e zoonótica em Lopholatilus villarii (Miranda Ribeiro, 1915) comercializados no estado do Rio de Janeiro, Brasil. 2015. Universidade Federal Fluminense.
NASCIMENTO, E. R.; TORIYAMA, E.;FERREIRA, M. S.. XXIV Seminário de Iniciação Científica - Prêmio UFF Vasconcellos Torres de ciência e tecnologia. 2014. Universidade Federal Fluminense.
FERREIRA, M. S.; DORIA, P. B. A.; ALMEIDA, F. M.. XVII Semana de Monitoria. 2014. Universidade Federal Fluminense.
FERREIRA, M. S.; SÃO CLEMENTE, S. C.; FELIZARDO, N. N.. Nematoides da família Anisakidae e cestoides da ordem Trypanorhynca em Oligoplites saurus comercializados no Estado do Rio de Janeiro, Brasil. 2014. Universidade Federal Fluminense.
FERREIRA, M. S.; MARSICO, E. T.; RIBEIRO, R. O. R.. Contaminação mercurial versus beneficio do consumo de pescado da bacia amazônica em áreas de passivo ambiental de garimpo de ouro: subsídios para avaliação de risco à saúde humana. 2014. Universidade Federal Fluminense.
FERREIRA, M. S.; MARSICO, E. T.;MONTEIRO, M. L. G.. Caracterização e influência da temperatura de estocagem na fração lipídica de pirarucu (Arapaima gigas). 2014. Universidade Federal Fluminense.
FERREIRA, M. S.; MARSICO, E. T.;MANO, S. B.. Alterações dos parâmetros de qualidade de pirarucu (Arapaima gigas) tratados por radiação ultravioleta. 2014. Universidade Federal Fluminense.
FERREIRA, M. S.; FREITAS, M. Q. de; CRUZ, A. G.; LIMA, B. R. C. C.. Estudo sensorial e físico-químico em queijo Minas frescal. 2014. Universidade Federal Fluminense.
FERREIRA, M. S.; FREITAS, M. Q. de; CRUZ, A. G.; CANTO, A. C. V. C. S.. Estudo sensorial e físico-químico em queijo cottage. 2014. Universidade Federal Fluminense.
FERREIRA, M. S.; TOGASHI, C. K.; ALMEIDA, J. F.; XAVIER, M. S.. II Semana de Desenvolvimento Acadêmico. 2014. Universidade Federal Fluminense.
FERREIRA, M. S.. Resposta imunológica de camundongos a Poecilancistrium caryophyllum (Cestoda: Trypanorhyncha) e Hysterothylacium fortalezae (Nematoda: Raphidascarididae) de peixes teleósteos. 2013. Universidade Federal Fluminense.
FERREIRA, M. S.. Diversidade de monogenea parasitos de Piaractus mesopotamicus (Pisces, Characidae) cultivados sob ação de vitamina A em tanques-rede dispostos no reservatório da Usina hidrelétrica de Itaipu, Paraná, Brasil. 2013. Universidade Federal Fluminense.
SÃO CLEMENTE, S. C.; KNOFF, M.;FERREIRA, M. S.. Nematoides anisakidae de importância higiênico-sanitária infectando linguados Paralichthys patagonicus (Jordan, 1889) e Xystreurys rasile (Jordan, 1981) no Brasil. 2012. Universidade Federal Fluminense.
CONTE JUNIOR, C. A.; ALVARES, T. S.;FERREIRA, M. S.. Aminas Biogênicas como parâmetro de qualidade em truta arco-íris (Onchorynchus mykiss) resfriadas. 2012. Universidade Federal Fluminense.
Comissão julgadora das bancas
FERREIRA, M. S.;LIMA, F. C.. Relatório de Estágio Supervisionado. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense.
MÁRSICO, Eliane TeixeiraSãoClemente,S.C.de; SILVA, Pedro Paulo de Oliveira. CONTAMINAÇÃO MERCURIAL EM PESCADO CAPTURADO NA LAGOA RODRIGO DE FREITAS.. 2006. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.
Orientou
Antioxidanttes naturais em pirarucu enlatado (Arapaima gigas) em azeite; Início: 2024; Dissertação (Mestrado em Medic; Veterin; (Hig; Veter; Proc; Tecn; Prod; Orig; Animal)) - Universidade Federal Fluminense; (Orientador);
Potencial antioxidante de ingredientes naturais adicionados em conservas enlatadas de pirarucu (Arapaima gigas); Início: 2023; Dissertação (Mestrado em Medic; Veterin; (Hig; Veter; Proc; Tecn; Prod; Orig; Animal)) - Universidade Federal Fluminense; (Orientador);
Avaliação da oxidação lipídica em sardinhas (Sardina pilchardus) enlatadas e adicionadas de frutos de aroeira (Schinus terebentifolius raddi) como antioxidante natural; Início: 2020; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; (Coorientador);
EFEITO PROTETOR DA PIMENTA BIQUINHO (CAPSICUM CHINENSE) SOBRE A OXIDAÇÃO LIPÍDICA EM CONSERVAS DE ATUM; 2023; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, ; Coorientador: Micheli da Silva Ferreira;
Influência da sangria na qualidade físico-química, cor e textura de ventrechas de pirarucu (Arapaima gigas) amazônico; 2022; Dissertação (Mestrado em Medic; Veterin; (Hig; Veter; Proc; Tecn; Prod; Orig; Animal)) - Universidade Federal Fluminense, ; Orientador: Micheli da Silva Ferreira;
Influência da sangria na cor, textura e qualidade físico-química de pirarucu (Arapaima gigas) congelado de manejo sustentável na Amazônia, Brasil; 2022; Dissertação (Mestrado em Medic; Veterin; (Hig; Veter; Proc; Tecn; Prod; Orig; Animal)) - Universidade Federal Fluminense, ; Orientador: Micheli da Silva Ferreira;
Principais causas de notificações emitidas pelo Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal (DIPOA) relacionadas a alterações físico-químicas em peixe congelado importado; 2021; Dissertação (Mestrado em Higiene, Inspeção e Tecnologia de Alimentos de Ori) - Universidade Federal Fluminense, ; Orientador: Micheli da Silva Ferreira;
Ocorrência de cisticercose bovina por condenação em abatedouros frigoríficos no Estado do Rio de Janeiro; 2020; Dissertação (Mestrado em Higiene, Inspeção e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Fluminense, ; Orientador: Micheli da Silva Ferreira;
Avaliação dos níveis de mercúrio em peixes e cabelo da população do distrito de Balbina, Presidente Figueiredo ? Amazonas, Brasil; 2019; Dissertação (Mestrado em Medic; Veterin; (Hig; Veter; Proc; Tecn; Prod; Orig; Animal)) - Universidade Federal Fluminense, ; Orientador: Micheli da Silva Ferreira;
Anisakis em pescado ? implicações na saúde humana e medidas de controle; ; 2019; Dissertação (Mestrado em Higiene, Inspeção e Tecnologia de Alimentos de Ori) - Universidade Federal Fluminense, ; Orientador: Micheli da Silva Ferreira;
Elementos traço essenciais e tóxicos em Trichechus inunguis (Natterer, 1883) e Podocnemis expansa (Schwinger, 1812) na Região Norte do Brasil: uma abordagem em saúde única; 2019; Dissertação (Mestrado em Medic; Veterin; (Hig; Veter; Proc; Tecn; Prod; Orig; Animal)) - Universidade Federal Fluminense, ; Orientador: Micheli da Silva Ferreira;
Bem-estar em peixes: aspectos éticos, tecnológicos e econômicos; 2019; Dissertação (Mestrado em Higiene, Inspeção e Tecnologia de Alimentos de Ori) - Universidade Federal Fluminense, ; Coorientador: Micheli da Silva Ferreira;
Trematódeos (Opisthorchis viverrini e Clonorchis sinensis) de importância higiênico-sanitária e suas legislações brasileiras, americana, europeia e asiática; 2019; Dissertação (Mestrado em Higiene, Inspeção e Tecnologia de Alimentos de Ori) - Universidade Federal Fluminense, ; Coorientador: Micheli da Silva Ferreira;
Inquérito soroepidemiológico para Peste Suína Clássica em criatórios no estado do Rio de Janeiro; 2018; Dissertação (Mestrado em Higiene, Inspeção e Tecnologia de Alimentos de Ori) - Universidade Federal Fluminense, ; Orientador: Micheli da Silva Ferreira;
Aspectos sanitários e qualidade química de sashimis comercializados em food trucks e deliveries do Rio de Janeiro; 2017; Dissertação (Mestrado em Medic; Veterin; (Hig; Veter; Proc; Tecn; Prod; Orig; Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Micheli da Silva Ferreira;
Associação de palavras na percepção do consumidor de peixe do Estado do Rio de Janeiro; 2017; Dissertação (Mestrado em Medic; Veterin; (Hig; Veter; Proc; Tecn; Prod; Orig; Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Micheli da Silva Ferreira;
Contaminação por elementos traço de pescado do Rio Doce após rompimento de barragem de empresa mineradora e avaliação de risco à saúde humana; 2016; Dissertação (Mestrado em Medic; Veterin; (Hig; Veter; Proc; Tecn; Prod; Orig; Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Micheli da Silva Ferreira;
Contaminação mercurial em pirarucu (Arapaima gigas) manejado nas reservas de desenvolvimento sustentável Mamirauá e Amanã - Amazonas; 2015; Dissertação (Mestrado em Medic; Veterin; (Hig; Veter; Proc; Tecn; Prod; Orig; Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Micheli da Silva Ferreira;
Produção de histamina em sardinhas nas etapas de processamento de conservas que precedem a esterilização comercial; 2014; Dissertação (Mestrado em Medic; Veterin; (Hig; Veter; Proc; Tecn; Prod; Orig; Animal)) - Universidade Federal Fluminense, ; Orientador: Micheli da Silva Ferreira;
Efeitos do congelamento e estocagem sobre a qualidade da carne bovina: aspectos tecnológicos e legislações; 2014; Dissertação (Mestrado em Higiene, Inspeção e Tecnologia de Alimentos de Ori) - Universidade Federal Fluminense, ; Orientador: Micheli da Silva Ferreira;
Mercúrio em peixes da Bacia Amazônica e avaliação de risco à saúde humana; 2014; Dissertação (Mestrado em Medic; Veterin; (Hig; Veter; Proc; Tecn; Prod; Orig; Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Micheli da Silva Ferreira;
Panorama do pequeno produtor de pescado do estado do RJ e propostas de aplicação de tecnologias para agregar valor aos produtos; ; 2022; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Produção Animal, Higiene e Tecnologia de Produtos de Orig) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Micheli da Silva Ferreira;
Boas práticas agropecuárias na obtenção e comercialização de ovos; 2022; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Produção Animal, Higiene e Tecnologia de Produtos de Orig) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Micheli da Silva Ferreira;
Qualidade do pescado no mercado municipal de peixe em São Pedro da Aldeia; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária e Controle de Qualidade de Alimentos) - Faculdade Corporativa Cespi; Orientador: Micheli da Silva Ferreira;
Cestóides e trematóides parasitas de pescado com potencial zoonótico; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Faculdade Corporativa Cespi; Orientador: Micheli da Silva Ferreira;
Estágio supervisionado; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Micheli da Silva Ferreira;
Estágio supervisionado; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Micheli da Silva Ferreira;
Estágio supervisionado; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Micheli da Silva Ferreira;
Estágio supervisionado; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Micheli da Silva Ferreira;
Estágio Supervisionado; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Micheli da Silva Ferreira;
Estágio Supervisionado; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Micheli da Silva Ferreira;
Estágio Supervisionado; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Micheli da Silva Ferreira;
Estágio Supervisionado; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Micheli da Silva Ferreira;
Estágio Supervisionado; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Micheli da Silva Ferreira;
Estágio Supervisionado; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Micheli da Silva Ferreira;
Estágio Supervisionado; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Micheli da Silva Ferreira;
Estágio Supervisionado; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Micheli da Silva Ferreira;
Estágio Supervisionado; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Micheli da Silva Ferreira;
Estágio Supervisionado; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Micheli da Silva Ferreira;
Estágio Supervisionado; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Micheli da Silva Ferreira;
Estágio supervisionado; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Micheli da Silva Ferreira;
Mercúrio total em peixes e cabelo de população de uma área conservação em Balbina-AM e avaliação de risco à saúde humana; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Micheli da Silva Ferreira;
Risco-benefício do consumo de ostras cultivadas na região do litoral Atlântico Pararense ? EPA e DHA x mercúrio; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Micheli da Silva Ferreira;
Valorização da cadeia produtiva do camarão gigante da Malásia (Macrobrachium rosenbergii) através do aproveitamento de resíduos do processamento para elaboração de caldo enriquecido com fibras e distribuição em restaurantes populares; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Micheli da Silva Ferreira;
Contaminação mercurial versus benefício do consumo de pescado da bacia amazônica: subsídios para avaliação de risco à saúde humana na região; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Micheli da Silva Ferreira;
Estágio não-obrigatório; 2015; Orientação de outra natureza - Fundação Universidade Regional de Blumenau; Orientador: Micheli da Silva Ferreira;
Monitoria; 2015; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Micheli da Silva Ferreira;
Foi orientado por
HIGIENE E TECNOLOGIA DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL; 2004; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;
PARASITOS DE PEIXES IMPORTANTES NA INSPEÇÃO; 2003; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;
Produções bibliográficas
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Outras produções
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FERREIRA, M. S. . Higiene, Inspeção e Tecnologia de Pescado. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
FERREIRA, M. S. . Higiene, Inspeção e Tecnologia de Pescado. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
FERREIRA, M. S. . Higiene, Inspeção e Tecnologia de Pescado. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
FERREIRA, M. S. . Higiene, Inspeção e Tecnologia de Pescado. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
FERREIRA, M. S. . Higiene, Inspeção e Tecnologia do Pescado. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
FERREIRA, M. S. . I Curso de Atualização de Inspeção Sanitária de Produtos de Origem Animal e Defesa Sanitária Aninal. 2012. .
FERREIRA, M. S. . Segurança alimentar na indústria de pescado e derivados. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
FERREIRA, M. S. . Subprodutos de pescado. 2012. (Aula).
FERREIRA, M. S. . Processamento Tecnológico de pescado e camarão fresco e congelado. 2012. (Aula).
FERREIRA, M. S. . Módulo de Segurança Alimentar na Indústria de Pescado. 2012. (Aula).
FERREIRA, M. S. . Higiene, Inspeção e Tecnologia de Pescado. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
FERREIRA, M. S. . Módulo de Higiene, Inspeção e Tecnologia de Pescado - Pós-graduação. 2011. (Aula).
FERREIRA, M. S. . Higiene, Inspeção e Tecnologia de Pescado. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
FERREIRA, M. S. . Segurança alimentar na indústria de pescado e derivados. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
FERREIRA, M. S. . Contaminantes Químicos em Alimentos. 2010. (Palestra).
FERREIRA, M. S. . Perícia ambiental: contaminantes químicos. 2010. (Palestra).
FERREIRA, M. S. . Módulo de Higiene, Inspeção e Tecnologia de Pescado - Pós-graduação. 2010. (Aula).
FERREIRA, M. S. . Módulo de Segurança Alimentar na Indústria de Pescado. 2010. (Aula).
FERREIRA, M. S. . INSPEÇÃO INDUSTRIAL E SANITÁRIA DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL: BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO E APPCC. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
FERREIRA, M. S. . Processamento tecnológico de pescado congelado e camarão. 2009. (Aula).
FERREIRA, M. S. . INSPEÇÃO INDUSTRIAL E SANITÁRIA DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL: BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO E APPCC. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
FERREIRA, M. S. . Controle de Qualidade na Indústria de pescado. 2006. (Palestra).
Projetos de pesquisa
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2019 - Atual
Impactos da acidificação em recursos pesqueiros globais, Descrição: Projeto coordenado de pesquisa (CRP) - Agência Internacional de Energia Atômica (AIEA). Parceria com Programa de Pós-graduação de Biologia Marinha - UFF. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Micheli da Silva Ferreira - Coordenador / Aguinaldo Nepomuceno Marques Junior - Integrante / Fernando Lamego - Integrante / Cassiano Monteiro Neto - Integrante / Mauricio Cerda - Integrante / Orangel Aguilera - Integrante / Marcus Rodrigues Da Costa - Integrante / Gwenael Abril - Integrante / Leonardo De Almeida Furtado - Integrante.
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2018 - Atual
Higiene e qualidade de produtos de origem animal provenientes de ações de manejo sustentável dos recursos naturais na Amazônia, Descrição: Projeto Manejo Sustentável do Pirarucu da Amazônia - Instituto De Desenvolvimento Sustentável Mamirauá (IDSM). , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Micheli da Silva Ferreira - Coordenador / Eliane Mársico - Integrante / Maria Cecília Gomes - Integrante / Ana Paula Campos Barros - Integrante / Ana Cláudia Gonçalves - Integrante.
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2017 - Atual
Eletrobrás - Determinação de elementos essenciais e tóxicos em representantes da biota aquática de uma área conservação em Balbina-AM, Descrição: Este estudo propõe estimar os níveis dos elementos essenciais P, K, Ca, Cr, Cu, Fe, Mg, Mn, Ni, Zn, além da possível presença de metais tóxicos Cd, As e Pb em peixes-bois-da-amazônia, tartarugas e peixes dulcícolas e em leite pasteurizado utilizado para alimentação dos mamíferos, em parceria com o Centro de Preservação e Pesquisa de Mamíferos Aquáticos, da Eletrobras Amazonas Geração e Transmissão de Energia S/A, na Vila de Balbina (AM).. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (1) . , Integrantes: Micheli da Silva Ferreira - Integrante / Eliane Mársico - Coordenador / Edgar Francisco Oliveira de Jesus - Integrante / Carla da Silva Carneiro - Integrante / Stella Maris Lazzarini - Integrante / Aline Ramos - Integrante / Daniella Carvalho Ribeiro Oliveira - Integrante / Fábio José Targino Moreira da Silva Júnior - Integrante / Joana Damazio de Nunes Ribeiro - Integrante.
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2016 - Atual
Edital: E_04/2016 - Apoio a Grupos Emergentes de Pesquisa no RJ - A interdisciplinaridade na conectividade ambiental e ecológica da Enseada de Itaipu, RJ, Descrição: A região costeira de Itaipu, RJ, além da influência de massas d´água oceânicas, recebe o aporte do complexo lagunar Piratininga-Itaipu e da Baía de Guanabara. A área de estudo está inserida no Parque Estadual da Serra da Tiririca e a Reserva Extrativista Marinha de Itaipu. Devido à disponibilidade de alimento e conectividade com outros habitats, a região é berçário para várias espécies de peixes. Compreender a conectividade entre populações de organismos marinhos, modulados por fatores físico-químicos, bioquímicos e geomorfológicos, é fundamental para o estudo da dinâmica populacional, gestão de recursos e proteção à biodiversidade. Para desenvolver estudo de conectividade ambiente ecológica na Enseada de Itaipu, são exigidas diferentes áreas do conhecimento integradas em visão sistêmica, para modelagem de previsão e gerenciamento costeiro da região. Assim, o objetivo será investigar a influência do aporte de água e sedimento da Baía de Guanabara e do sistema lagunar Piratininga-Itaipu para a Enseada de Itaipu, avaliando a coluna d´água, o sedimento e a ictiofauna. Serão determinados o estado trófico da coluna d´água e do sedimento, bem como o histórico de acumulação de matéria orgânica e contaminantes para relacioná-los com o padrão espacial de ictiofauna pelágica e bentônica, o uso do habitat e padrão de movimentação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Micheli da Silva Ferreira - Coordenador / elisamara sabadini santos - Integrante / Marcus Costa - Integrante / Inayá Lima - Integrante / Carla Carvalho - Integrante / Estefan Fonseca - Integrante.
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2016 - Atual
Chamada universal MCTI/CNPq Nº 01/2016 - Estudo parasitológico, predatório, microbiológico, físico-quimico e nutricional de ostras cultivadas na região do litoral Atlântico Paraense., Descrição: A presente pesquisa visa estudar o cultivo de ostras realizado por produtores do litoral paraense, considerando as diferentes estações do ano e a localização geográfica, quanto ao aspecto parasitológico e predatório e avaliação da qualidade microbiológica, físico-química e nutricional. O estudo será realizado em cinco cidades do litoral paraense (municípios de Maracanã, Augusto Correa, Salinópolis, Curuça e São Caetano de Odivelas), durante o período seco e chuvoso.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Micheli da Silva Ferreira - Integrante / Eliane Mársico - Integrante / Emília do Socorro Conceição de Lima Nunes - Coordenador / Isabelle Assis - Integrante.
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2016 - Atual
Influência da sazonalidade sob a composição química de queijos de búfala, Descrição: Por haver períodos de escassez de leite bubalino, a fraude por incremento de leite bovino na produção de derivados lácteos bubalino é uma prática comum na indústria, que ocorre para permitir o abastecimento do mercado com esses produtos lácteos, nestes períodos de escassez. Neste sentido, a análise da composição centesimal e de ácidos graxos assumem grande importância para esclarecer à indústria e ao consumidor possíveis perdas nutricionais em alimentos fraudados. Com base no exposto, a pesquisa tem por objetivo, verificar se a época do ano tem relação com possíveis diferenças de composição química e de ácidos graxos em queijos produzidos e comercializados na Ilha do Marajó, estado do Pará, Brasil.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Micheli da Silva Ferreira - Integrante / Eliane Mársico - Integrante / Emília do Socorro Conceição de Lima Nunes - Coordenador / Adriano Gomes da Cruz - Integrante.
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2014 - Atual
FAPERJ E-26/111.677/2014 - Auxilio Instalação 2014 - Determinação de metais traço em produtos de abelhas Apis mellifera (mel, própolis, cera e pólen) para verificar o potencial como bioindicadores de contaminação amb, Descrição: Atualmente, a apicultura nacional vive um período indubitável de crescimento em todas as regiões do país, inclusive na diversificação da exploração dos produtos apícolas. O Brasil figura no mercado apícola internacional como exportador de mel e própolis, tendo grande destaque para a região sudeste, que apresentando crescimento significativo na comercialização de mel no país. Sendo assim, o objetivo do presente projeto será determinar o nível de contaminação por metais traço dos exemplares de derivados apícolas de abelhas Apis mellifera, tais como, mel, pólen, cera e própolis, oriundos de dez apiários do Estado do Rio de Janeiro. Fundamentando-se no fato de que os produtos apícolas são excelentes indicadores ecológicos, uma vez que durante a elaboração dos mesmos ocorrem interferências de variáveis naturais (clima, floração, água, solo, presença de insetos sugadores), o que pode ser útil na avaliação de um ambiente. Ainda nesta alçada, objetiva-se avaliar o grau de interferência da água e do solo destes ecossistemas na contaminação por metais do mel, própolis, cera e pólen. Com estes resultados almeja-se obter dados sobre a dinâmica destes poluentes em diferentes compartimentos dos ecossistemas apícola. A concentração de elementos traço destes produtos será determinada com auxílio da técnica da Fluorescência de Raios-X por Reflexão Total (TXRF), que é uma técnica multielementar, permitindo assim, a detecção simultânea de vários elementos. O método TXRF ainda se diferencia devido a características importantes, como o baixo nível de detecção, pouco tempo de medição e a utilização de diminutas quantidades de amostras. O mercúrio será determinado através Analisador Direto de Mercúrio (DMA 80). Pretendemos também avaliar a presença de pesticidas nos produtos apícolas através da técnica de Cromatografia Líquida de Alta Eficiência.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Micheli da Silva Ferreira - Integrante / Eliane Mársico - Integrante / Maria Lúcia Guerra Monteiro - Integrante / Carlos Adam Conte Junior - Integrante / Sergio Borges Mano - Integrante / Edgar Francisco Oliveira de Jesus - Integrante / Carla da Silva Carneiro - Integrante / Roberta de Oliveira Resende Ribeiro - Coordenador / Pedro Lopes Azevedo - Integrante.
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2014 - Atual
FAPERJ E-26/010000924/2015 - APQ1- Valorização da cadeia produtiva do camarão gigante da Malásia através do aproveitamento de resíduos do processamento para elaboração de caldo enriquecido com fibras e distribuição em restaurantes populares, Descrição: Auxílio à Pesquisa ? APQ1 2014/2. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Micheli da Silva Ferreira - Coordenador / Sergio Carmona - Integrante / Eliane Teixeira Mársico - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
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2014 - Atual
FAPERJ E-26/111.664/2014 - Auxílio Instalação 2014/01 - Monitoramento da contaminação por hidrocarbonetos poliaromáticos (HPA) e elementos traço em mexilhões Perna perna e sedimento de áreas de pesca e exploração petroquímica no estado do Rio de Janeiro, Descrição: Os mexilhões são moluscos bivalves que constituem bons indicadores de biodisponibilidade de contaminantes, sendo amplamente utilizados como biomonitores em ecossistemas aquáticos. No Brasil, a espécie de mexilhão Perna perna é a mais cultivada devido à importância na alimentação de grande parte da população das regiões costeiras, podendo seu consumo representar um risco à saúde humana quando proveniente de locais quimicamente contaminados. A contaminação de regiões costeiras vem recebendo contribuição do crescente desenvolvimento de empresas petroquímicas, como a Petrobrás no estado do Rio de Janeiro. Neste contexto, os objetivos do presente estudo são montar uma fazenda marinha para criação de mexilhão Perna perna em escala piloto, detectar e quantificar elementos traço e hidrocarbonetos poliaromáticos (HPAs) em mexilhões de diferentes idades, fornecendo informações para prevenção de possíveis intoxicações humanas por contaminantes químicos em regiões de intensa exploração petroquímica no estado do Rio de Janeiro.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Micheli da Silva Ferreira - Coordenador / Sergio Carmona - Integrante / Maria Lúcia Guerra Monteiro - Integrante / Carlos Adam Conte Junior - Integrante / Sergio Borges Mano - Integrante / Eliane Teixeira Mársico - Integrante / Môsar Lemos - Integrante / Aguinaldo Nepomuceno Marques Junior - Integrante / Edgar Francisco Oliveira de Jesus - Integrante / Claudia Emília Teixeira - Integrante / Ronoel Luiz de Oliveira Godoy - Integrante / Roberta de Oliveira Resende Ribeiro - Integrante / Pedro Lopes Azevedo - Integrante / Bruna Leal Rodrigues - Integrante / Natalia Miranda Coutinho - Integrante.
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2013 - Atual
CNPq 401922/2013-8 - MEC/MCTI/CAPES/CNPq - BJT - Desenvolvimento de produtos com valor agregado a partir de resíduos da aquicultura e aplicação de métodos de conservação alternativos, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Sergio Borges Mano em 11/07/2016., Descrição: No Brasil, os filés de truta (Onchorinchus mykiss) e tilápia (Oreochromis niloticus) têm sido produzidos e consumidos em grande quantidade. No entanto, os consumidores estão cada vez mais exigente por peixes inócuos e com tamanho comercial adequado. Neste contexto, inúmeras perdas são observadas devido aos peixes não atingem um tamanho comercial adequado, sendo tratados como resíduos, o que leva a perdas econômicas e aumenta o impacto ambiental. Dessa forma, as indústrias buscam alternativas tecnologias de processamento que permitam transformar estes resíduos em matéria-prima para elaboração de novos produtos. Além disso, devido a qualidade microbiológica desta matéria-prima são necessários métodos de conservação que mantenham a validade comercial dos produtos elaborados sem alterar os parâmetros nutricionais e sensoriais. A irradiação gama e ultravioleta (UV-C) são tecnologias eficazes na redução da carga bacteriana e consequentemente na manutenção da qualidade. O presente trabalho tem como objetivo elaborar dos tipos de produtos reestruturados (medalhões e almôndegas) utilizando files de peixes que não atingiram o peso comercial adequado, considerados como resíduos com a adição de proteína texturizada de soja (PTS), substitutos de sal e Transglutaminase (TGM). Além disso, pretende-se conhecer os efeitos da irradiação gama e UV-C em filés de truta e tilapia, e avaliar sua influência durante a validade comercial em produtos resfriados sobre seus parâmetros físico-químicos, bacteriológicos e sensoriais com a finalidade de determinar o nível de irradiação mais adequada para a conservação e aceitação dos produtos elaborados. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Micheli da Silva Ferreira - Integrante / Robson Maia Franco - Integrante / Eliane Mársico - Integrante / Mônica Freitas - Integrante / Maria Lúcia Guerra Monteiro - Integrante / Carlos Adam Conte Junior - Coordenador / Môsar Lemos - Integrante / Thiago da Silveira Alvares - Integrante / Edgar Francisco Oliveira de Jesus - Integrante / MANO, SERGIO BORGES - Integrante / Carla da Silva Carneiro - Integrante / Cesar Aquiles Lazaro de la Torres - Integrante / Adriano Gomes da Cruz - Integrante / bruno reis carneiro da costa lima - Integrante / anna carolina vilhena da cruz silva canto - Integrante / Bruna Leal Rodrigues - Integrante / Vânia Margaret Flosi Paschoalin - Integrante / Karoline Ribeiro Palmeira - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2010 - Atual
FAPERJ E-26/111.605/2010 - APQ1 - R$ 26.166,30 - Metais pesados em pescado, Descrição: O objetivo do projeto é quantificar a concentração de metais pesados (arsênico, cádmio, chumbo, cobre, cromo, ferro, mercúrio, níquel e zinco) em pescado com intuito de conhecer o grau de contaminação. Serão analisadas amostras de tecido muscular, fígado, rins e brânquias de duas espécies de peixe de maior importância comercial nas regiões estudadas. Para análise de mercúrio, será utilizada a técnica de espectrofotometria de absorção atômica com utilização do analisador direto de mercúrio Milestone DMA-80S. Os outros metais serão analisados em espectrômetro de massa com plasma indutivamente acoplado (ICP-AES). Nos peixes serão determinadas proteínas, pelo método de Kjeldahl, e lipídios totais pelo método de Soxhlet dos tecidos de musculatura, brânquias, fígado e rins dos peixes para avaliar a bioacumulação dos metais nesses organismos. Além disso, serão determinados o perfil protéico, segundo metodologia SDS-Page, e o perfil lipídico, por cromatografia gasosa. Para a determinação dos impactos das atividades antropogênicas e dos processos naturais na região, será realizada análise de testemunho, através do decaimento da atividade do isótopo 210Pb. Serão analisados parâmetros de temperatura, salinidade, pH, (semanalmente) oxigênio dissolvido nutrientes inorgânicos dissolvidos e clorofila-α em amostras de água coletadas (mensalmente). O fluxo de partículas em suspensão (material orgânico particulado e material particulado em suspensão) será obtido pela coleta e quantificação do seston através de análise gravimétrica e através de análises dos filtros das amostras de água coletadas mensalmente. Os resultados deste estudo servirão de base para possíveis interferências governamentais na prevenção de intoxicações por metais traço pelo consumo de pescado, e fornecerão conhecimentos importantes para a comunidade científica relacionada com a vigilância sanitária e a ciência de alimentos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Micheli da Silva Ferreira - Coordenador / Eliane Teixeira Marsico - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
Histórico profissional
Endereço profissional
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Universidade Federal Fluminense, Centro de Ciências Médicas, Faculdade Veterinária. , Rua Vital Brazil Filho 64, Santa Rosa, 24320-340 - Niteroi, RJ - Brasil, Telefone: (21) 26299529, URL da Homepage:
Experiência profissional
2021 - Atual
Universidade Federal FluminenseVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora em curso de especialização, Carga horária: 1
Outras informações:
Aulas de Tecnologia de Pescado no curso de Especialização em Produção Animal, Higiene e Tecnologia de Produtos de Origem Animal
2020 - Atual
Universidade Federal FluminenseVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Coordenadora de disciplina, Carga horária: 1
Outras informações:
Responsável pela disciplina de Inspeção Sanitária de Produtos de Origem Animal I
2017 - Atual
Universidade Federal FluminenseVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Membro da Comissão de Avaliação de Proj MTA, Carga horária: 1
Outras informações:
Membro da Comissão de Avaliação de Projeto do departamento de Tecnologia de Alimentos - MTA
2016 - Atual
Universidade Federal FluminenseVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Membro da comissão de seleção de doutorado
Outras informações:
Programa de pós-graduação em Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Animal ? UFF.
2015 - Atual
Universidade Federal FluminenseVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Membro da comissão de seleção de mestrado, Carga horária: 2
Outras informações:
Programa de pós-graduação em Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Animal ? UFF.
2015 - Atual
Universidade Federal FluminenseVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Pesquisadora e professora Pós-Graduação, Carga horária: 5
2014 - Atual
Universidade Federal FluminenseVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto C2 D.E., Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Professora no Departamento de Tecnologia de Alimentos
Disciplinas de Tecnologia de Pescado e derivados e inspeção de produtos de origem animal I
2010 - Atual
Universidade Federal FluminenseVínculo: Participação em projeto, Enquadramento Funcional: Atividades de participação, Carga horária: 20
Outras informações:
Projetos de pesquisa
FAPERJ E-26/111.605/2010 - APQ1 - R$ 26.166,30 - Metais pesados em pescado
2018 - 2022
Universidade Federal FluminenseVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Coordenação de Mestrado Profissional, Carga horária: 2
Outras informações:
Coordenadora do Programa de Pós-Graduação em Higiene, Inspeção e Tecnologia de Alimentos de Origem Animal, nível Mestrado Profissional, da Faculdade de Veterinária.
2018 - 2019
Universidade Federal FluminenseVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Membro da Comissão de Avaliação de Projeto Un, Carga horária: 1
Outras informações:
Membro da Comissão de Avaliação de Projeto da Unidade - Direção da Faculdade de Veterinária
2017 - 2019
Universidade Federal FluminenseVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Membro do Núcleo Docente Estruturante (NDE), Carga horária: 1
2017 - 2019
Universidade Federal FluminenseVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Membro da Comissão de Assuntos Discentes, Carga horária: 2
2017 - 2019
Universidade Federal FluminenseVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Grupo Técnico da Comissão de biossegurança, Carga horária: 1
2015 - 2019
Universidade Federal FluminenseVínculo: Comitê Assessor de Pesquisa, Enquadramento Funcional: Membro do Comitê Assessor de Pesquisa, Carga horária: 2
Outras informações:
Membro do Comitê Assessor de Pesquisa
Programa de Pós-Graduação em Higiene, Inspeção e Tecnologia de Alimentos de Origem Animal
2015 - 2019
Universidade Federal FluminenseVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Vice-coordenadora de curso de graduação, Carga horária: 20
Outras informações:
Vice-coordenadora de curso de graduação de Medicina Veterinária
2015 - 2019
Universidade Federal FluminenseVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Presid. da comissão de Atividade Complementar, Carga horária: 5
2014 - 2019
Universidade Federal FluminenseVínculo: Comissão de Biossegurança, Enquadramento Funcional: Membro da Comissão de Biossegurança, Carga horária: 2
Outras informações:
Membro da Comissão de Biossegurança da Faculdade de Veterinária
2018 - 2018
Universidade Federal FluminenseVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Membro da Comissão - avaliação do regimento, Carga horária: 1
Outras informações:
Membro da Comissão para avaliação do regimento do Diretório Acadêmico Vital Brazil Filho (DAVBF)
2015 - 2015
Universidade Federal FluminenseVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Presidente da comissão eleitoral, Carga horária: 5
Outras informações:
Presidente da comissão local para consulta eleitoral para escolha de escolha de chefes e sub-chefes do Departamento de Patologia e Clínica Veterinária (MCV), Departamento de Tecnologia de Alimentos (MTA), Departamento de Zootecnia e Desenvolvimento Agrossocioambiental Sustentável (MZO), Departamento de Saúde Coletiva Veterinária e Saúde Pública (MSV)
2015 - 2015
Universidade Federal FluminenseVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Suplente da comissão eleitoral local, Carga horária: 5
Outras informações:
Suplente da comissão eleitoral local para a escolha dos membros do Colegiado de Unidade -
Faculdade de Veterinária ? UFF
2015 - 2015
Universidade Federal FluminenseVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Vice-presidente da comissão eleitoral local, Carga horária: 5
Outras informações:
Vice-presidente da comissão local para consulta eleitoral para escolha de coordenador e vice-coordenador do Programa de Pós-graduação em Medicina Veterinária - Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Animal - Faculdade de Veterinária - UFF
2011 - 2014
Universidade Federal FluminenseVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pós-doutoranda, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Pós-Doutoranda do Programa Nacional de Pós-Doutorado (Concessão Institucional)/CAPES
Título do projeto: Elementos traço em pescado e sedimento da praia de Itaipu (Niterói ? RJ) - associação dos aspectos ambientais que interferem na contaminação
Coordenador do projeto: Eliane Teixeira Mársico
Bolsista da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES
2012 - 2012
Universidade Federal FluminenseVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 6
Outras informações:
Aula ministrada para 9o período da turma de graduação de Medicina Veterinária, na disciplina de Controle Físico-Químico de Alimentos de Produtos de Origem Animal (MTA-02007), no Departamento de Tecnologia de Alimentos.
Tema da aula: Controle Físico-Químico da Água.
2011 - 2011
Universidade Federal FluminenseVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 2
Outras informações:
Aula na disciplina de Didática e Pedagogia Médica, do Programa de Pós-Graduação Stricto sensu em Ciências Cardiovasculares da Faculdade de Medicina
Tema da aula: Como se comunicar em público?
2011 - 2011
Universidade Federal FluminenseVínculo: Professor vistante, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 3
Outras informações:
Aula ministrada para Curso de Graduação em Medicina Veterinária, na disciplina de Perícia Veterinária (MSV-00018) do Departamento de Saúde Coletiva Veterinária e Saúde Pública.
Tema da aula: Perícia Ambiental: Contaminantes Químicos
2011 - 2011
Universidade Federal FluminenseVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 3
Outras informações:
Aula ministrada para Curso de Graduação em Medicina Veterinária, na disciplina de Perícia Veterinária (MSV-00018) do Departamento de Saúde Coletiva Veterinária e Saúde Pública.
Tema da aula: Fraudes em Alimentos enlatados.
2011 - 2011
Universidade Federal FluminenseVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 3
Outras informações:
Aula ministrada para Curso de Graduação em Medicina Veterinária, na disciplina de Perícia Veterinária (MSV-00018) do Departamento de Saúde Coletiva Veterinária e Saúde Pública.
Tema da aula: Fraudes em Alimentos enlatados.
2011 - 2011
Universidade Federal FluminenseVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 8
Outras informações:
Aula ministrada para o 9o período do Curso de Graduação em Medicina Veterinária, na disciplina de Tecnologia de Pescado (MTA-03003) do Departamento de Tecnologia de Alimentos.
Tema da aula: Tecnologia de Processamento de peixe e camarão congelado
2011 - 2011
Universidade Federal FluminenseVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 8
Outras informações:
Aula ministrada para Curso de Graduação em Medicina Veterinária, na disciplina de Inspeção de produtos de Origem Animal (MTA-05016), do Departamento de Tecnologia de Alimentos.
Tema da aula: Análise de perigos e pontos Críticos de Controle e Boas Práticas de Fabricação (APPCC e BPF) na indústria de pescado.
2011 - 2011
Universidade Federal FluminenseVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 3
Outras informações:
Programa de Residência Médico-Veterinária da Universidade Federal Fluminense
Aula ministrada sobre Tecnicas de Oratória.
2008 - 2011
Universidade Federal FluminenseVínculo: Bolsista de Doutorado, Enquadramento Funcional: Doutorando, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Doutorado no Programa de Pós-Graduação em Medicina Veterinária
Área de concentração: Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Animal
Título da tese: Contaminação mercurial em pescado marinho do Brasil
Orientador: Eliane Teixeira Mársico
Bolsista da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior- CAPES
2010 - 2010
Universidade Federal FluminenseVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 3
Outras informações:
Aula ministrada para Curso de Graduação em Medicina Veterinária, na disciplina de Perícia Veterinária (MSV-00018) do Departamento de Saúde Coletiva Veterinária e Saúde Pública.
Tema da aula: Perícia Ambiental - Contaminantes Químicos
2010 - 2010
Universidade Federal FluminenseVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 2
Outras informações:
Palestra na XXXII Semana acadêmica Américo Braga (Semambra) da Faculdade de Veterinária.
Tema da palestra: Contaminantes Químicos em Alimentos
2003 - 2005
Universidade Federal FluminenseVínculo: Bolsista de Mestrado, Enquadramento Funcional: Mestranda, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Mestrado do Programa de Pós-Graduação em Medicina Veterinária
Área de concentração: Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Animal
Título da dissertação: Contaminação mercurial em pescado capturado na Lagoa Rodrigo de Freitas - Rio de Janeiro
Orientador: Eliane Teixeira Mársico
Bolsista da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES
2002 - 2002
Universidade Federal FluminenseVínculo: Bolsista PIBIC, Enquadramento Funcional: Estagiário bolsista, Carga horária: 20
Outras informações:
Bolsista do programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica PIBIC/PNCQ 2001/2002
Título do projeto: "Helmintos importantes na industrialização e comercialização de peixes teleósteos utilizados para consumo".
Orientador: Sergio Carmona de São Clemente.
Bolsista do Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil
1999 - 2000
Universidade Federal FluminenseVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitora, Carga horária: 12
Outras informações:
Monitoria da Disciplina de Introdução á Bioestatística (cód. GET03014) - Centro de Estudos Gerais
Atividades
-
11/2003 - 12/2003
Estágios , Laboratório de Microbiologia.,Estágio realizado, Análises microbiológicasem produtos de origem animal.
-
01/2002 - 07/2002
Pesquisa e desenvolvimento, Centro de Ciências Médicas, Departamento de Tecnologia dos Alimentos.,Linhas de pesquisa
-
05/1999 - 02/2000
Outras atividades técnico-científicas , Centro de Estudos Gerais, Centro de Estudos Gerais.,Atividade realizada, Monitoria.
2006 - 2008
Recrefish Comércio Internacional LtdaVínculo: Controle de qualidade, Enquadramento Funcional: Controle de Qualidade, Carga horária: 30
Outras informações:
Controle de qualidade dos produtos de pescado
Atividades
-
06/2006
Serviços técnicos especializados , Controle de Qualidade, Rio de Janeiro.,Serviço realizado, Controle de Qualidade.
2003 - 2003
LABORATÓRIO REGIONAL DE APÓIO ANIMALVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 60
Atividades
-
09/2003 - 10/2003
Estágios , Setor de Físico Química de Produtos de Origem Animal.,Estágio realizado, Análises Físico-químicas de Alimentos de Origem Animal.
2003 - 2003
Serviço de Inspeção FederalVínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Acompanhamento das atividades do Serviço de Inspeção Federal e Controle de Qualidade dos entrepostos de pescado sob orientação dos Fiscais Agroecuários encarregados dos SIFs 1939, 2413 e 2945.
Atividades
-
10/2003 - 10/2003
Estágios , Entreposto de Pescado.,Estágio realizado, Acompanhamento das atividades do Serviço de Inspeção Federal e Controle de Qualidade dos Qualidade dos entrepostos de pescado sob orientação dos fiscais agropecuários encarregados dos SIFs 1939, 2413 e 2945.
2003 - 2010
Prolab DiagnósticosVínculo: Prestador de serviço, Enquadramento Funcional: Patologista, Carga horária: 24
Atividades
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12/2003 - 11/2010
Serviços técnicos especializados , Laboratório de Patologia Clínica.,Serviço realizado, Análises laboratoriais de Patologia Clínica.
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Criando um monitoramento
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