Breno de Paula
Informações coletadas do Lattes
Acadêmico
Comissão julgadora das bancas
CARVALHO FILHO, Celso Duarte; MAMEDE, M.E. O.; PEREIRA, G. E.. Producao de fermentado de umbu (Spondias tuberosa). 2011. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia.
MAMEDE, Maria Eugênia de OliveiraCARVALHO FILHO, C. D.PEREIRA, G. E.. Produção de fermentado de umbu (Spondias tuberosa Arr Cam.). 2011. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia.
MEO, MAMEDE. Fermentado de umbu (Spondias tuberosa Arr. Cam.). 2010. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia.
Foi orientado por
Produção de fermentado de umbu (Spondias tuberosa Arr; Cam; ); 2011; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia,; Orientador: Celso Duarte Carvalho Filho;
Clarificação de suco de maracujá por tratamento enzimático e microfiltração; 2001; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Lourdes Maria Correa Cabral;
Produção de fermentado de umbu (Spondias tuberosa Arr; Cam; ); 2011; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia,; Coorientador: Virgínia Martins da Matta;
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