Ana Andréa Teixeira Barbosa

Possui graduação em Economia Doméstica pela Universidade Federal de Viçosa (2003), Mestrado (2006) e Doutorado (2009) em Microbiologia Agrícola pela mesma universidade. Atualmente é professora Associada I da Universidade Federal de Sergipe. Tem experiência na área de Microbiologia, com ênfase em Microbiologia de Alimentos, Bacteriocinas, Preservação natural de alimentos, Bacteriocinas como método alternativo no controle de microrganismos resistentes a antibióticos.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Microbiologia Agrícola

2006 - 2009

Universidade Federal de Viçosa
Título: Fatores que interferem na produção de bovicina HC5 e obtenção de mutantes não produtores de bacteriocina
Hilário Cuquetto Mantovani. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Bovicina HC5; Streptococcus bovis HC5; produção de bacteriocina; mutagênese insercional; Condições de cultivo.Grande área: Ciências Biológicas

Mestrado em Microbiologia Agrícola

2004 - 2006

Universidade Federal de Viçosa
Título: ATIVIDADE INIBITÓRIA DE BOVICINA HC5 SOBRE BACTÉRIAS DETERIORADORAS DE POLPA DE MANGA,Ano de Obtenção: 2006
Hilário Cuquetto Mantovani.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Bovicina HC5; Polpa de manga; Clostridium tyrobutyricum; Bacillus cereus; Bacillus thuringiensis; Microbiologia de Alimentos.

Graduação em Economia Doméstica

1999 - 2003

Universidade Federal de Viçosa

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Formação complementar

2007 - 2007

Curso Proteoma Bacteriano ? Teoria e Aplicação em. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

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Áreas de atuação

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Biologia e Fisiologia dos Microorganismos.

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Organização de eventos

Barbosa, Ana Andréa Teixeira ; Barbosa, L. ; Feitosa, V.L.C. ; Rodrigues, T.M.A. . II Encontro de Morfologia. 2013. (Outro).

Barbosa, A.A.T. . VI Simpósio Sergipano de Microbiologia e II Encontro de Controle de Qualidade. 2012. (Outro).

Barbosa, A.A.T. . V Simpósio Sergipano e Microbiologia e I encontro de controle de qualidade Microbiológica. 2011. (Outro).

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Participação em eventos

27 Congresso Brasileiro de Microbiologia. 2013. (Congresso).

II Encontro de Morfologia.Coordenador. 2013. (Encontro).

XXV Congresso Brasileiro de Microbiologia. Atividade in vitro de bovicina HC5 sobre linhagens de Staphylococcus e Streptococcus isoladas de mastite bovina. 2009. (Congresso).

24 Congresso Brasileiro de Microbiologia. INFLUÊNCIA DE FONTES DE CARBONO E NITROGÊNIO NA PRODUÇÃO DE BACTERIOCINA POR Streptococcus bovis HC5. 2007. (Congresso).

XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de alimentos. Utilização de Bovicina HC5 na prevenção da deterioração de polpa de manga causada por clostridium tyrobutyricum. 2006. (Congresso).

XXIII Congresso Brasileiro de Microbiologia. XXIII Congresso Brasileiro de Microbiologia. 2005. (Congresso).

II Fórum Regional de Educação Ambiental. 2003. (Oficina).

I SIimpósio de Microbiologia de Alimentos. 2003. (Simpósio).

XIII Semana Acadêmica de Economia Doméstica.Utilização de bacteriocinas na preservação natural de alimentos. 2003. (Outra).

XIII Simpósio de Iniciação Científica - Democratização da Ciência. Pesquisa: Para Quê? Para Quem?.XIII SIMPÓSIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA - DEMOCRATIZAÇÃO DA CIÊNCIA. PESQUISA: PARA QUÊ? PARA QUEM?. 2003. (Simpósio).

XVII Congresso Brasileiro e V Encontro Latino-Aamericano de Economia Doméstica. XVII CONGRESSO BRASILEIRO E V ENCONTROLATINO-AMERICANO DE ECONOMIA DOMÉSTICA. 2003. (Congresso).

Curso de História Regional: Viçosa - uma cidade singular. 2002. (Outra).

I Seminário do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2002. (Seminário).

I workshop: Garantia da Qualidade e Higienização na Indústri de Laticínios. 2002. (Seminário).

Preleção sobre o Estágio Supervisionado.Preleção sobre o Estágio Supervisionado na área de Saúde, Meio ambiente e Tecnologia. 2002. (Seminário).

Seminário Gênero, Violência e Cotidiano.Seminário Gênero, Violência e Cotidiano. 2002. (Seminário).

Seminário Gênero, Violência e Cotidiano.Membro da Comissão Organizadora e Presidente de mesa durante a palestra: Violência, Busca e Esperança, do Seminário Gênero, Violência e Cotidiano. 2002. (Seminário).

V Ciclo de Palestras e Mesa redonda de Economia Doméstica. 2002. (Outra).

XII Semana Acadêmica de Economia Doméstica.Análise da contribuição de algumas atividades desenvolvidas nos laboratórios de desenvolviemnto Humano e Infantil, para o desenvolvimento das crianças. 2002. (Outra).

X Seminário de Iniciação Científica da Universidade Federal de Ouro Preto.Análise do perfil dos reclamantes e principais queixas na área de habitação nos órgãos do procon e no fórum no município de Viçosa-MG. 2002. (Seminário).

Evento de Extensão Realizado no Bairro Bela Vista/ Viçosa-MG.BRINQUEDOS DE SUCATA. 2001. (Oficina).

IX Simpósio de Nutrição da UFOP. 2001. (Simpósio).

Negociações Internacionais e Propriedade Intelectual no Agranegócio. 2001. (Seminário).

XVI Congresso Brasileiro de Economia Doméstica. XVI CONGRESSO BRASILEIRO DE ECONOMIA DOMÉSTICA. 2001. (Congresso).

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Participação em bancas

Aluno: Sofia Magalhães Moreira

MANTOVANI, H. C.;Barbosa, A.A.T.; Mendes, T.A.O.M; Jardim, JGP. FACTORS INDUCING BOVICIN HC5 EXPRESSION AND SELECTION OF IMPROVED BACTERIOCIN-PRODUCING Streptococcus equinus HC5 VARIANTS. 2019. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: César Matos Ribeiro da Silva

Barbosa, Ana Andréa Teixeira; Barbosa, FHF; Sacramento, Andrey Guimarães. Potencial da nisina no controle de Staphylococcus aureus resistente (MRSA) e sensível (MSSA) à meticilina. 2018. Dissertação (Mestrado em Biologia Parasitaria) - Universidade Federal de Sergipe.

Aluno: Roberto Vivas da Silveira

Jain, SA;Ana Andréa Teixeira Barbosa; Sacramento, A G. Pesquisa de genes de carbapenemases em Klebisiella pneumoniae e avaliação de ação sinérgica de antimicrobianos. 2018.

Aluno: Deise Regina dos Santos

Fernandes, MF;Barbosa, Ana Andréa Teixeira; Diniz, LEC. Isolamento e avaliação de bactérias antagonistas a fitopatógenos e detecção de genes associados à produção de compostos bioativos2014. 2014. Dissertação (Mestrado em AGRICULTURA E BIODIVERSIDADE) - Universidade Federal de Sergipe.

Aluno: Josenice Silva dos Santos

Carnelossi, Marcelo Augusto Gutierrez; Nunes, M.L.;Barbosa, A.A.T.. Efeito de antioxidantes, Ca+2 e Luz Ultravioleta (UV) Pulsante na conservação de manga Tommy Atkins (Mangifera indica) minimamente processada. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Sergipe.

Aluno: Hyrla Grazielle Silva de Araujo couto

Blank, A.F;Ana Andréia Teixeira Barbosa; Oliveira e Silva, AM. Atividade antimicrobiana de três espécies aromáticas, atividade antioxidante e formulação de microemulsão de óleo essencial de manjericão. 2019. Tese (Doutorado em AGRICULTURA E BIODIVERSIDADE) - Universidade Federal de Sergipe.

Aluno: Fábia Giovana do Val de Assis

Mantovani, H.C.; Santana, M.F.; Baracat-Pereira, M C;Barbosa, A.A.T.; Mendes, T.A.O.M. GÊNOMICA COMPARATIVA DE CLUSTERS PUTATIVOS DE BIOSSÍNTESE DE PEPTÍDEOS LAÇO EM PROCARIOTOS DO RÚMEN. 2017. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Analice Cláudia Azevedo

Mantovani, H.C.; Queiroz, Maria Vieira de;Barbosa, A.A.T.; Baracat-Pereira, M C; Resende, D. M.. IDENTIFICAÇÃO in silico DO POTENCIAL BACTERIOCINOGÊNICO DE BACTÉRIAS DO RÚMEN ECARACTERIZAÇÃO DO CLUSTER DE BIOSSÍNTESE DE BOVICINA HC5. 2014. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Hyrla Grazielle Silva de Araujo couto

Blank, A.F; Blank, MFA; CARNELOSSI, M. A. G.;Barbosa, Ana Andréa Teixeira. Atividade Antimicrobiana e antioxidante de óleos essenciais e desenvolvimento de revestimentos comestíveis. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em AGRICULTURA E BIODIVERSIDADE) - Universidade Federal de Sergipe.

Aluno: Analice Cláudia de Azevedo

Mantovani, Hilário Cuquetto; Queiroz, Maria Vieira de; Baracat-Pereira, M C; Zernini, P A;Barbosa, Ana Andréa Teixeira. Caracterização funcional e expressão heteróloga dos genes de biossíntese da bacteriocina bovicina HC5. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Roberta Vivas da Silveira

Jain, SA;Barbosa, A.A.T.; CARNEIRO, M. R. P.. Avaliação da ação sinérgica de antimicrobianos contra isolados de Klebsiella pneumoniae produtoras de carbapenemases. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Biologia Parasitaria) - Universidade Federal de Sergipe.

Aluno: César Matos Ribeiro da Silva

Barbosa, A.A.T.; CARNEIRO, M. R. P.; Sacramento, Andrey Guimarães. POTENCIAL TERAPÊUTICO DA NISINA NO CONTROLE DE Staphylococcus aureus RESISTENTE (MRSA) E SENSÍVEL (MSSA) À METICILINA. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Biologia Parasitaria) - Universidade Federal de Sergipe.

Aluno: Mateus de Carvalho Furtado

CARNELOSSI, MARCELO AUGUSTO GUITIERREZ; ALMEIDA DE CASTRO, ALESSANDRA;Barbosa, Ana Andréa Teixeira. Ação de revestimento comestível e de antioxidante na conservação de inhame (Discorea spp.) minimamente processado.. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Sergipe.

Aluno: Marcia Antunes dos Santos Rodrigues

CARNELOSSI, MARCELO AUGUSTO GUITIERREZ; ALMEIDA DE CASTRO, ALESSANDRA;Barbosa, Ana Andréa Teixeira. Utilização de mebalagem ativa com nisina para a conservação de manga minimamente processada. 2011. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Sergipe.

Aluno: Alana Novais de Azevedo

Aquijno, L.C.L.; Constant, P.B.L.;Barbosa, Ana Andréa Teixeira. Potencial antimicrobiano de filmes de quitosana com incorporação de óleo essencial de Lippia gracilis frente a bacterias contaminantes de alimentos. 2011. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Sergipe.

Aluno: Geânderson dos Santos

Castro, A.A.; NUNES, T. P.;Barbosa, Ana Andréa Teixeira. Estudo do processo de obtenção de iogurte desidratado por liofilização. 2010. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Sergipe.

Aluno: Denise Andrade da Silva

Castro, A.A.;CARNELOSSI, MARCELO AUGUSTO GUITIERREZBarbosa, Ana Andréa Teixeira. Uso de película comestível a base de alginato de sódio e aditivo antimicrobiano para conservação de mamão. 2010. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Sergipe.

Aluno: Francielle Palmeira Teles de Mendonça

Ana Andréa Teixeira Barbosa; Barbosa, FHF; Araújo Couto, H G S. Atividade antimicrobiana de óleo essencial de manjericão (Ocimum basilicum) contra bactérias patogênicas e deterioradoras relacionadas a alimentos. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Sergipe.

Aluno: lucas Alves da Mota Santana

Barbosa, A.A.T.; CARNEIRO, M. R. P.. USO DA BACTERIOCINA NISINA CONTRA LINHAGENS DEStaphylococcus aureus ISOLADOS DA OROFARINGE DE PROFISSIONAIS DA SAÚDE. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Odontologia) - Universidade Federal de Sergipe.

Aluno: Adelson Alves De Oliveira Junior

Barbosa, A.A.T.; Barbosa, FHF. Estabilidade, atividade antimicrobiana e efeito da nisina nas características fisioquímicas de sucos de frutas.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe.

Aluno: Daniel Marques de Almeida

Soares, AF; Gonçalves, LLC;Barbosa, A.A.T.. Doenças do Beijo: conhecimento e comportamentos de risco entre adolescentes. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem) - Universidade Federal de Sergipe.

Aluno: Raiciele Campos de Jesus

Barbosa junior, A.M.;Barbosa, A.A.T.; Nepomuceno, A.L.O.. Análise dos conhecimentos e concepções das adolescentes acerca da infecção por HPV. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Sergipe.

Aluno: Heloísa Santos Nogueira

Barbosa junior, A.M.;Barbosa, Ana Andréa Teixeira; Nepomuceno, A.L.O.. Dificuldades enfrentadas pelos professores de biologia do ensino médio de escolar públicas de Aracaju-SE na execução de aulas práticas de microbiologioa. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Sergipe.

Aluno: Ilza Cristina Bispo Menezes

Barbosa junior, A.M.;Barbosa, Ana Andréa Teixeira; Nepomuceno, A.L.O.. Jogo didático aplicado como recurso para o ensino de microbiologia do ensino fundamental em Aracaju-SE. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Sergipe.

Aluno: Daniela Maria Andrade Santana

Katagiri, S.;Barbosa, Ana Andréa Teixeira; Barbosa, L.. Ações de educação sanitária e profilaxia de infecções parasitárias intestinais em esola do Município de Itaporanga D'juda-SE.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Sergipe.

Aluno: Aline Andrade Santos

TUNON, G. I. L.; CARNEIRO, M. R. P.;Barbosa, A.A.T.. Avaliação da qualidade microbiológica de sushi comercializado em restaurantes de Aracaju, Sergipe. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe.

Aluno: Regina França Reis

TUNON, G. I. L.; CARNEIRO, M. R. P.;Barbosa, Ana Andréa Teixeira. Avaliação microbiológica de manteigas artesanais comercializadas em feiras livres.. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Sergipe.

Aluno: Cinara Santos Souza

TUNON, G. I. L.; CARNEIRO, M. R. P.;Barbosa, Ana Andréa Teixeira. Importância das biotoxinas marinhas para a saúde pública. 2012.

Barbosa, A.A.T.; Barbosa, FHF; Barbosa junior, A.M.. Concurso Público para professor substituto para a matéria de ensino Microbiologia/Imunologia. 2015. Universidade Federal de Sergipe.

Barbosa, A.A.T.; Barbosa, FHF. Processo Seletivo para monitor da Disciplina Microbiologia Geral. Edital 01/2014/DMO. Processo n 23113.007921/13-54. 2014. Universidade Federal de Sergipe.

Feitosa, V.L.C.; Favali, C.;Barbosa, A.A.T.. Concurso para professor Adjunto na matéria de ensino microbiologia e Imunologia. 2013. Universidade Federal de Sergipe.

Barbosa, A.A.T.; CARNEIRO, M. R. P.. Processo Seletivo para monitor da Disciplina Microbiologia Geral. Edital 01/2013/DMO .Processo n 23113.010056/14-12. 2013. Universidade Federal de Sergipe.

Wartha, Elma Regina Silva de Andrade; Carnelossi, Marcelo Augusto Gutierrez;Barbosa, A.A.T.. Processo Seletivo para professor substituto das disciplinas Microbiologia de Alimentos e Fundamentos de Análise de Alimentos do Núcleo de Nutrição da Universidade Federal de Sergipe. 2011.

Barbosa, Ana Andréa Teixeira. consultor(a) interno(a) Ad hoc do processo de avaliação de projetos de pesquisa da UFS, no ano de 2016.. 2016. Universidade Federal de Sergipe.

Barbosa, A.A.T.. consultor(a) interno(a) do processo de avaliação de projetos de pesquisa da UFS, no ano de 2015.. 2015. Universidade Federal de Sergipe.

Barbosa, A.A.T.. Participou como consultor interno do processo de avaliação de projetos de pesquisa da Universidade Federal de Sergipe no ano de 2013.. 2013. Universidade Federal de Sergipe.

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Orientou

Ingrid Borges Siqueira

Uso terapêutico de óleos essenciais; Início: 2018; Tese (Doutorado em Ciências da Saude) - Universidade Federal de Sergipe; (Coorientador);

Vitor Emanoel Souza Leite

Seleção de linhagens resistentes a nisina; Início: 2019; Iniciação científica (Graduando em Medicina) - Universidade Federal de Sergipe; (Orientador);

Weslei da Silva Oliveira

Atividade da nisina contra bactérias Gram-positvo; Início: 2019; Iniciação científica (Graduando em Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Sergipe; (Orientador);

César Matos Ribeiro da Silva

Uso terapêutico de bacteriocinas no controle de patôgenos resistentes a antibióticos; 2016; Dissertação (Mestrado em Biologia Parasitaria) - Universidade Federal de Sergipe, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Ana Andréa Teixeira Barbosa;

Hyrla Grazielle S

de A; Couto; AÇÃO DE REVESTIMENTO COMESTÍVEL A BASE DE AMIDO E NISINA NA CONSERVAÇÃO DE SALADA DE FRUTA MINIMAMENTE PROCESSADA; 2016; Dissertação (Mestrado em AGRICULTURA E BIODIVERSIDADE) - Universidade Federal de Sergipe,; Coorientador: Ana Andréa Teixeira Barbosa;

Ingrid Borges Siqueira

POTENCIAL ANTIBACTERIANO DE ÓLEOS ESSENCIAIS DE Hyptispectinata, Hyptis fruticosa e Crotontetradenius (Baill; ) FRENTE A BACTÉRIAS UROPATÓGENAS; 2015; Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal de Sergipe,; Coorientador: Ana Andréa Teixeira Barbosa;

Hyrla Grazielle S

de A; Couto; Uso de óleo essencial e bacteriocina na convervação de frutas; 2016; Tese (Doutorado em AGRICULTURA E BIODIVERSIDADE) - Universidade Federal de Sergipe,; Coorientador: Ana Andréa Teixeira Barbosa;

Analice Cláudia de Azevedo

Caracterização funcional e expressão heteróloga dos genes de biossíntese da bacteriocina bovicina HC5; 2011; Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Ana Andréa Teixeira Barbosa;

Adelson Alves De Oliveira Junior

Estabilidade, atividade antimicrobiana e efeito da nisina nas características fisicoquímicas de diferentes sucos de frutas; ; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Ana Andréa Teixeira Barbosa;

Francielle Palmeira Teles de Mendonça

Uso de óleo essencial de manjericão no controle de bactérias deterioradores e patogências relacionadas a alimentos; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Ana Andréa Teixeira Barbosa;

lucas Alves da Mota Santana

USO DA BACTERIOCINA NISINA CONTRA LINHAGENS DEStaphylococcus aureus ISOLADOS DA OROFARINGE DEPROFISSIONAIS DA SAÚDE; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Odontologia) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Ana Andréa Teixeira Barbosa;

Jucyara Natállia Araújo de Oliveira

Espectro de atividade da nisina contra MRSA; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Ana Andréa Teixeira Barbosa;

Waleska da Silva Albuquerque

Seleção de linhagens de MRSA resistentes a nisina; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Ana Andréa Teixeira Barbosa;

Jéssica Santana do Nascimento

Efeito da nisina no crescimento de MRSA; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Ana Andréa Teixeira Barbosa;

Francielle Palmeira Teles de Mendonça

Atividade antimicrobiana de óleo essencial de Ocimmum basilicum contra bactérias patogênicas e deterioradoras em alimentos; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Sergipe, Coordenação de Pesquisa UFS; Orientador: Ana Andréa Teixeira Barbosa;

Alex Santos Passos

Seleção de linhagens de MRSA resistentes a bacteriocina nisina; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Enfermagem) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Ana Andréa Teixeira Barbosa;

CIDSON LEONARDO SILVA JUNIOR

Espectro de atividade da nisina contra linhagens de MRSA isoladas de queijo coalho; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Enfermagem) - Universidade Federal de Sergipe, Coordenação de Pesquisa UFS; Orientador: Ana Andréa Teixeira Barbosa;

Amanda Silveira dos Anjos

Efeito da nisina no crescimento de linhagens de MRSA isoladas de queijo coalho; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Ana Andréa Teixeira Barbosa;

Sâmea Elaine Santos Maciel

Atividade antimicrobiana de óleo essencial extraído de Schinus terebinthifolius, Raddi; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe, Coordenação de Pesquisa UFS; Orientador: Ana Andréa Teixeira Barbosa;

lucas Alves da Mota Santana

Preparo e estabilidade da atividade antimicrobiana dos óleos essenciais; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Odontologia) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Ana Andréa Teixeira Barbosa;

lucas Alves da Mota Santana

Espectro de atividade da nisina contra linhagens de Staphylococcus aureus resistentes à antibióticos; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Odontologia) - Universidade Federal de Sergipe, Coordenação de Pesquisa UFS; Orientador: Ana Andréa Teixeira Barbosa;

Sâmea Elaine Santos Maciel

Efeito da nisina no crescimento e na seleção de linhagens resistentes de Staphylococcus aureus resis; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Ana Andréa Teixeira Barbosa;

Adelson Alves De Oliveira Junior

Efeito da nisina contra microrganismos inoculados em diferentes sucos de frutas; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe, Coordenação de Pesquisa UFS; Orientador: Ana Andréa Teixeira Barbosa;

Hyrla Grazielle Gomes Silva de Araujo

Utilização de Bacteriocina no Aumento da Vida Útil de Manga Minimamente Processada; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Sergipe, Fundação de Apoio à Pesquisa e Inovação Tecnológica do Estado de Sergipe; Orientador: Ana Andréa Teixeira Barbosa;

Iggo Kellvy Soares Almeida

Aulas Práticas de Microbiologia Geral; 2017; Orientação de outra natureza; (Enfermagem) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Ana Andréa Teixeira Barbosa;

Patrícia Souza Fortuna

Aulas Práticas de Microbiologia Geral; 2017; Orientação de outra natureza; (Enfermagem) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Ana Andréa Teixeira Barbosa;

Waleska da Silva Albuquerque

Monitoria em Microbiologia Geral; 2016; Orientação de outra natureza; (Medicina) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Ana Andréa Teixeira Barbosa;

Franciele Palmeira Teles de Mendonça

Monitorai em Microbiologai Geral; 2016; Orientação de outra natureza; (Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Ana Andréa Teixeira Barbosa;

Natalia Lohayne Dias Vasconcelos

Monitoria em Microbiologia Geral; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Ana Andréa Teixeira Barbosa;

Jucyara Natállia Araújo de Oliveira

Atividade antimicrobiana da nisina contra linhagens de Staphylococcus aureus resistentes a meticilina isolados de queijo coalho; 2015; Orientação de outra natureza; (Medicina) - Universidade Federal de Sergipe, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Andréa Teixeira Barbosa;

Waleska da Silva Albuquerque

Atividade antimicrobiana da nisina contra linhagens de Staphylococcus aureus resistentes a meticilina isolados de queijo coalho; 2015; Orientação de outra natureza; (Medicina) - Universidade Federal de Sergipe, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Andréa Teixeira Barbosa;

Luana Edla Lima

Elaboração de roteiro de aulas e criação de laminário permanente para as aulas práticas da disciplina Microbiologia Geral; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Ana Andréa Teixeira Barbosa;

Taislaine Franciele de Oliveira

Elaboração de roteiro de aulas e criação de laminário permanente para as aulas práticas da disciplina Microbiologia Geral; ; 2014; Orientação de outra natureza; (Enfermagem) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Ana Andréa Teixeira Barbosa;

Williany Isis Santos

Elaboração de roteiro de aulas e criação de laminário permanente para as aulas práticas da disciplina Microbiologia Geral; ; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Ana Andréa Teixeira Barbosa;

Lyciane Gabriela dos Santos Oliveira

Elaboração de roteiro de aulas e criação de laminário permanente para as aulas práticas da disciplina MICROBIOLOGIA GERAL; 2013; Orientação de outra natureza; (Medicina) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Ana Andréa Teixeira Barbosa;

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Produções bibliográficas

  • VIVAS, ROBERTO ; DOLABELLA, SILVIO SANTANA ; Barbosa, Ana Andréa Teixeira ; JAIN, SONA . Prevalence of Klebsiella pneumoniae carbapenemase - and New Delhi metallo-beta-lactamase-positive K. pneumoniae in Sergipe, Brazil, and combination therapy as a potential treatment option. SOCIEDADE BRASILEIRA DE MEDICINA TROPICAL. REVISTA , v. 53, p. e20200064-8, 2020.

  • Barbosa, A.A.T. ; Vivas, R ; Jain, SA ; Dolabela, SS . Multidrug-Resistant Bacteria and Alternative Methods to Control Them: An Overview. Microbial Drug Resistance , v. 25, p. 1-20, 2019.

  • Almeida-Pereira, CS ; Nogueira, PCL ; Barbosa, Ana Andréa Teixeira ; ARRIGONI-BLANK, M. F. ; SAMPAIO, T. S. ; ALVES, R. P. ; NIZIO, D. A. C. ; ARAUJO-COUTO, H. G. S. ; FEITOSA-ALCANTARA, R. B. ; MELO, J. O. ; BLANK, A. F. . Chemical composition and antimicrobial activity of essential oils of a Baill. germplasm. JOURNAL OF ESSENTIAL OIL RESEARCH , p. 1-11, 2019.

  • GODOY-SANTOS, FERNANDA ; PINTO, MARCELO S. ; BARBOSA, ANA A. T. ; BRITO, MARIA A. V. P. ; MANTOVANI, HILÁRIO C. . Efficacy of a Ruminal Bacteriocin Against Pure and Mixed Cultures of Bovine Mastitis Pathogens. INDIAN JOURNAL OF MICROBIOLOGY , v. 59, p. 304-312, 2019.

  • FARIAS, JULIANA SANTOS ; MACEDO, FRANCISCO DE ASSIS FONSECA DE ; SANTOS, GLADSTON RAFAEL DE ARRUDA ; BARBOSA, LEANDRO TEIXEIRA ; GOMES, LUDMILA COUTO ; Barbosa, Ana Andréia Teixeira ; KECHUANA, ANA GUERREIRO ; MORA, NATALIA HOLTZ ALVES PEDROSA . Sensory characteristics of Musculus longissimus thoracis et lumborum of bovine Nelore adult matured. Food Science and Technology , v. 39, p. 372-377, 2019.

  • FARIAS, JULIANA SANTOS ; MACEDO, FRANCISCO DE ASSIS FONSECA DE ; SANTOS, GLADSTON RAFAEL DE ARRUDA ; BARBOSA, LEANDRO TEIXEIRA ; Barbosa, Ana Andréia Teixeira ; ALMEIDA, FERNANDA LOSI ALVES DE ; MORA, NATALIA HOLTZ ALVES PEDROSO . Qualitative characteristics of the Longissimus thoracic lumborum muscle of Nellore cattle during different maturation periods. SEMINA. CIÊNCIAS AGRÁRIAS (ONLINE) , v. 39, p. 1295, 2018.

  • Barbosa, A.A.T. ; MANTOVANI, H. C. ; JAIN, SONA . Bacteriocins from lactic acid bacteria and their potential in the preservation of fruit products. CRITICAL REVIEWS IN BIOTECHNOLOGY , v. 3, p. 1-13, 2017.

  • OLIVEIRA JUNIOR, A. A. ; GOMES SILVA DE ARAÚJO, HYRLA GRAZIELLE ; Barbosa, A.A.T. ; CARNELOSSI, MARCELO AUGUSTO GUITIERREZ ; Moura, T.R. . Stability, antimicrobial activity, and effect of nisin on the physico-chemical properties of fruit juices. International Journal of Food Microbiology , v. 211, p. 38-43, 2015.

  • DE Paula, R.A. ; Barbosa, A.A.T. ; Machado, S.R.S ; Saraiva, MFA ; Moraes, C.A. ; Mantovani, H.C. . Growth and anti-listerial activity of a nisin Z producer in a pork lean meat broth fermentation system. African Journal of Microbiology Research , v. 9, p. 2095-21102, 2015.

  • TEIXEIRA BARBOSA, ANA ANDRÉA ; CUQUETTO MANTOVANI, HILÁRIO ; ROMASKEVIS GOMES LOPES, DÉBORAH ; FREITAS SANTANA, HENRIQUE . Like it acid and poor: a study of abiotic factors influencing streptococcus bovis hc5 growth and bacteriocin production. JOURNAL OF MICROBIOLOGY, BIOTECHNOLOGY AND FOOD SCIENCES , v. 04, p. 421-426, 2015.

  • Barbosa, Ana Andréa Teixeira ; GOMES SILVA DE ARAÚJO, HYRLA GRAZIELLE ; MATOS, PATRÍCIA NOGUEIRA ; CARNELOSSI, MARCELO AUGUSTO GUITIERREZ ; ALMEIDA DE CASTRO, ALESSANDRA . Effects of nisin-incorporated films on the microbiological and physicochemical quality of minimally processed mangoes. International Journal of Food Microbiology , v. 164, p. 135-140, 2013.

  • Santana, Henrique Freitas ; Barbosa, Ana Andréa Teixeira ; Ferreira, Sukarno Olavo ; Mantovani, Hilário Cuquetto . Bactericidal activity of ethanolic extracts of propolis against Staphylococcus aureus isolated from mastitic cows. World Journal of Microbiology & Biotechnology , v. xx, p. 1-7, 2012.

  • CARVALHO, A. A. T. ; Mantovani, H.C. ; Paiva, Aline Dias ; Melo, Marcelo Rodrigues de . The effect of carbon and nitrogen sources on bovicin HC5 production by Streptococcus bovis HC5. Journal of Applied Microbiology , v. 107, p. 339-347, 2009.

  • CARVALHO, A. A. T. ; Mantovani, H.C. ; Vanetti, M.C.D. . Bovicin HC5 reduces thermal resistance of Alicyclobacillus acidoterrestris in acidic mango pulp. Journal of Applied Microbiology , v. 104, p. 1685-1691, 2008.

  • CARVALHO, A. A. T. ; Costa, E.D. ; Mantovani, H.C. ; Vanetti, M.C.D. . Effect of bovicin HC5 on growth and spore germination of Bacillus cereus and Bacillus thuringiensis isolated from spoiled mango pulp. Journal of Applied Microbiology , v. 102, p. 1000-1009, 2007.

  • CARVALHO, A. A. T. ; Mantovani, H.C. ; Vanetti, M.C.D. . Bactericidal effect of bovicin HC5 and nisin against Clostridium tyrobutyricum isolated from spoiled mango pulp. Letters in Applied Microbiology , v. 54, p. 68-74, 2007.

  • CARVALHO, A. A. T. ; DE Paula, R.A. ; Mantovani, H.C. ; Moraes, C.A. . Inhibition of Listeria monocytogenes by a lactic acid bacterium isolated from Italian salami. Food Microbiology , v. 23, p. 213-219, 2006.

  • DE Paula, R.A. ; Leandro, Eliana dos Santos ; CARVALHO, A. A. T. ; Mantovani, H.C. ; Moraes, C.A. . Atividade da bacteriocina de Lactococcus lactis subsp. lactis PD 6.9 sobre Listeria monocytogenes.. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes , v. 61, p. 21-28, 2006.

  • DE Paula, R.A. ; CARVALHO, A. A. T. ; Mantovani, H.C. ; Moraes, C.A. . Caracterização da atividade da bacteriocina produzida por Lactococcus lactis subsp. lactis PD 6.9. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes , v. 61, p. 293-296, 2006.

  • CARVALHO, A. A. T. ; FONTES, M. B. ; Souza, R. P. ; SILVA, A. C. ; Oliveira, E.A. . O Serviço de Lavanderia na Perspectiva do Programa de Controle de Infecção Hospitalar. Oikos (Viçosa, Mg) , v. 16, p. 69-85, 2005.

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Outras produções

Mantovani, H.C. ; CARVALHO, A. A. T. ; RIBEIRO, A. M. . PROCESSO PARA AUMENTO DA PRODUÇÃO DE BOVICINA HC5 E O USO DA MESMA NA CONSERVAÇÃO DE SUCOS DE FRUTAS. 2012.

CARVALHO, A. A. T. ; Mantovani, H.C. ; Queiroz, Maria Vieira de ; Moraes, C.A. . Caracterização estrutural e expressão do gene que codifica a bacteriocina bovicina HC5. 2008.

CARVALHO, A. A. T. ; Mantovani, H.C. ; Vanetti, M.C.D. ; Moraes, C.A. . Atividade Inibitória de Bovicina HC5 contra Bactérias isoladas da polpa de manga deteriorada. 2004.

DE Paula, R.A. ; CARVALHO, A. A. T. . Detecção de Listeria monocytogenes em alimentos. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Galvão ; CARVALHO, A. A. T. . Confecção de Brinquedos de Sucata. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Barreto ; CARVALHO, A. A. T. . Curso de Capacitação de Coordenadores, Professores e Auxiliares de Creches. 2002. .

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Projetos de pesquisa

  • 2019 - Atual

    Resistência a nisina em Bactérias Gram-positivo, Descrição: Bacteriocinas podem ser definidas como peptídeos antimicrobianos produzidos por bactérias, apresentando atividade principalmente contra bactérias Gram-positivo. Além de apresentarem ampla aplicação na conservação de alimentos, estudos também têm demostrado o potencial terapêutico de bacteriocinas. A nisina, a bacteriocina melhor caracterizada e uma das disponíveis comercialmente, já é aprovada para uso como conservante natural de alimentos e vários estudos tem sugerido seu uso terapêutico. A atividade antimicrobiana desta bacteriocina tem sido demonstrada contra vários patógenos de importância clínica, incluindo linhagens bacterianas resistentes a antibióticos. Pelo fato de bacteriocinas ainda não serem utilizadas para fins terapêuticos e seu uso não ser disseminado, pouco que se sabe sobre o impacto que seu uso possa ter na seleção de linhagens resistentes. Resistência a bacteriocinas tem sido descrita como um fenômeno raro quando comparado à resistência a antibióticos e até o presente momento, apenas testes in vitro a demonstraram. Considerando o problema vivenciado com resistência aos antibióticos na atualidade, a aplicação clínica de bacteriocinas vai depender do entendimento do mecanismo e também o desenvolvimento de estratégias para prevenir o desenvolvimento de resistência no futuro. Dessa maneira, o objetivo deste trabalho é verificar a facilidade de seleção de linhagens resistentes entre diferentes gêneros de bactérias Gram-positivo e entender os possível mecanismos envolvidos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Andréa Teixeira Barbosa - Coordenador / Silvio Santana Dolabella - Integrante / JAIN, SONA - Integrante / Weslei Silva - Integrante / VITOR EMANOEL SOUZA LEITE - Integrante.

  • 2014 - 2018

    Determinação da atividade antibacteriana da nisina contra cepas caracterizadas feno/genotipicamente como MRSA obtidas de fontes diversas em Sergipe/SE., Descrição: Staphylococcus aureus tem sido considerado um dos maiores problemas de saúde a nível mundial devido, principalmente, devido a seleção de linhagens resistentes a antibióticos. Tem sido observado um aumento da prevalência de linhagens de S. aureus resistentes a meticilina (MRSA) tanto em ambiente hospitalar quanto em ambientes comunitários, e os casos adquiridos em ambientes comunitários tem prevalecido, sendo descritos casos de infecções e relatos de mortes em crianças e adultos saudáveis. Dessa maneira, tornam-se importantes estudos para o entendimento da disseminação dessas linhagens e também o desenvolvimento de estratégias alternativas para o seu controle. Uma das formas alternativas apontadas para o controle deste patógeno é o uso de bacteriocinas. O uso terapêutico de bacteriocinas ainda não é disseminado e alguns estudos indicam a possibilidade de seleção de linhagens resistentes a bacteriocinas. Portanto, antes do uso terapêutico de bacteriocinas, estudos precisam ser realizados para o entendimento do efeito que a bacteriocina possa ter na seleção de linhagens resistentes para o delineamento de estratégias visando evitar o problema que tem sido observado na atualidade com a seleção de linhagens resistentes aos antibióticos tradicionais. Deste modo, os objetivos deste trabalho serão: caracterizar e comparar linhagens de MRSA isoladas de diferentes fontes em relação aos genes de resistência e patogenicidade para entender sua epidemiologia no Estado de Sergipe; testar a atividade antimicrobiana da bacteriocina nisina contra estas linhagens; bem como estudar e verificar a seleção de linhagens resistentes a bacteriocina.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Ana Andréa Teixeira Barbosa - Coordenador / Hilário Cuquetto Mantovani - Integrante / Maria Regina Pires Carneiro - Integrante / Lucas Alves da Mota - Integrante / Samea Maciel - Integrante / Flavio Henrique Ferreira Barbosa - Integrante / Sona Arun Jain - Integrante / Sylvio Santana Dolabella - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2012 - 2014

    Utilização de bacteriocina no controle de microrganismos patogênicos e deterioradores em produtos a base de frutas, Descrição: O objetivo deste projeto é testar o efeito da bacteriocina Nisina na conservação de produtos a base de frutas. Estes produtos, devido ao baixo pH, eram considerados estáveis do ponto de vista microbiológico. Entretanto, relatos tem demonstrado que vários microrganismos tem sido capazes de crescer e deteriorar estes produtos e até mesmo colocarem risco a saúde dos consumidores.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ana Andréa Teixeira Barbosa - Coordenador / Marcelo Augusto Gutierrez Carnelossi - Integrante / Alessandra Almeida Castro - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Fundação de Apoio à Pesquisa e à Inovação Tecnológica do Estado de Sergipe - Auxílio financeiro.

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Prêmios

2011

Menção Honrosa do Prêmio CAPES de Tese da área de Ciências Agrárias I, pela tese, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES.

2004

Melhor Desempenho Acadêmico da Turma de Formandos em Economia Doméstica do 2 Semestre de 2003, Centro de Ciências Humnas, Letras e Artes da Universidade Federal de Viçosa.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Federal de Sergipe, Centro de Ciências Biológicas e da Saúde. , Av. Marechal Rodon, sn, Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, Departamento de Morfologia, Rosa Elze, 49100000 - São Cristóvão, SE - Brasil, Telefone: (79) 21056618

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Experiência profissional

2011 - Atual

Universidade Federal de Sergipe

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Associado I, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2010 - 2010

Universidade Federal de Sergipe

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: professor voluntário, Carga horária: 20

Outras informações:
Disciplinas ministradas: Microbiologia de Alimentos e Microbiologia Aquática

2002 - 2003

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais

Vínculo: BOLSISTA, Enquadramento Funcional: BOLSISTA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.