Fernanda de Sousa Bezerra Gonçalves

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (2015). Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Bioquímica da Nutrição Durante a graduação foi monitora de Bioquímica de Alimentos, Tecnologia de Alimentos e Composição de Alimentos. Colaborou com projetos na área de Ciência de Alimentos durante a graduação. Possui pós graduação em Nutrição em Obstetrícia, Pediatria e Adolescência pelo Nutmed (2019). Atualmente é mestranda pelo Programa de Pós Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN), na Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO), trabalhando com extração de compostos fenólicos em farelo de girassol utilizando solventes eutéticos profundos e a aplicação destes extratos em linhagens de células humanas de câncer.

Informações coletadas do Lattes em 23/06/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Mestrado em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO

2018 - 2020

Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
Título: NADES na extração de composto fenólicos de farelo de girassol e aplicação em linhagens de células cancerígenas,Ano de Obtenção: 2020
Maria Gabriela Bello Koblitz.Coorientador: Danielly Cristiny Ferraz da Costa. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: farelo de girassol; composto fenólicos; células humanas de câncer.Grande área: Ciências Agrárias

Especialização em Nutrição em Obstetrícia, Pediatria e Adolescência

2016 - 2019

Faculdade Redentor
Título: Manejo da Seletividade Alimentar em Crianças: uma proposta de protocolo
Orientador: Nathália Ferreira Antunes de Almeida

Graduação em Nutrição

2011 - 2015

Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
Título: Produção de pectinases em meio de farinha de maracujá por linhagem endofítica de Rhodotorula glutinis isolada da cenoura (Daucus carota L.).
Orientador: Maria Gabriela Bello Koblitz

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Formação complementar

2019 - 2019

Extensão universitária em Introdução à Revisão Sistemática. (Carga horária: 30h). , Universidade do Estado do Rio de Janeiro, UERJ, Brasil.

2019 - 2019

Introdução à proteômica e metabolômica de alimentos. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO, Brasil.

2019 - 2019

Publicando com qualidade no mundo globalizado. (Carga horária: 15h). , Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO, Brasil.

2019 - 2019

Metodologias de caracterização sensorial com consumidores. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO, Brasil.

2016 - 2016

Atendimento Nutricional da Gestante: o passo a passo!. (Carga horária: 8h). , Nutmed, NUTMED, Brasil.

2014 - 2014

Ciclo de Palestras sobre Alimentos Funcionais. (Carga horária: 15h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

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Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Alimentos funcionais.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

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Organização de eventos

BEZERRA, F. S. . IV Simpósio de Alimentos e Nutrição (SIAN). 2019. (Outro).

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Participação em eventos

13° SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Use of NADES for the extraction of phenolic compounds from sunflower meal. 2019. (Simpósio).

IV Simpósio de Alimentos em Nutrição.Atividade antiproliferativa de compostos fenólicos do farelo de girassol sobre linhagens de células humanas de câncer.. 2019. (Simpósio).

Jornada da Pós Graduação - UNIRIO.Atividade antiproliferativa de compostos fenólicos do farelo de girassol sobre linhagens de células humanas de câncer.. 2019. (Outra).

II SIAN - Simpósio de Alimentos e Nutrição.Avaliação da atividade pctinolítica total produzida por levedura endofítica isolada de cenoura (Daucus carota). 2015. (Simpósio).

XIV Jornada de Alimentação e Nutrição em Saúde Coletiva do Estado do Rio de Janeiro. 2014. (Outra).

NutriGEN. 2013. (Outra).

Semana de Integração Acadêmica.Composição Proximal de Salsicha em lata Tipo Viena. 2012. 2012. (Outra).

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Comissão julgadora das bancas

Flavio de Souza Neves Cardoso

KOBLITZ, M. G. B.CARDOSO, FLÁVIO S. N.. Efeito da aplicação de solventes eutéticos profundos naturais na extração de bioativos de torta de girassol e na atividade antiproliferativa dos extratos sobre linhagens de células humanas de câncer. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão

FAI, A. E. C.; FERREIRA, M. S. L.; KOBLITZ, M. G. B.. Produção de pectinases em meio de farinha de maracujá por linhagem endofítica de Rhodotorula glutinis. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Mariana Simôes Larraz Ferreira

FERREIRA, M. S. L.; GUSMAO, A. E. C. F. B.; KOBLITZ, M. G. B.. Produção de pectinases em meio de farinha de maracujá por linhagem endofítica de Rhodotorula glutinis. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

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Foi orientado por

Edira Castello Branco de Andrade Gonçalves

Avaliação produção agrícola de assentamentos no Brasil; 2018; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Universidade Federal Universidade do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Edira Castello Branco de Andrade Gonçalves;

Danielly Cristiny Ferraz da Costa

Efeito da Aplicação de Solventes Eutéticos Profundos Naturais na Extração de Bioativos da Torta de Girassol e na Atividade Antiproliferativa dos Extratos sobre Linhagens de Células Humanas de Câncer; Início: 2019; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; (Coorientador);

Maria Gabriela Bello Koblitz

Efeito da aplicação de solventes eutéticos profundos naturais na extração de bioativos de torta de girassol e na atividade antiproliferativa dos extratos sobre linhagens de células humanas de câncer; Início: 2018; Dissertação (Mestrado em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; (Orientador);

Maria Gabriela Bello Koblitz

Monitoria em Tecnologia de Alimentos; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO; Orientador: Maria Gabriela Bello Koblitz;

Maria Gabriela Bello Koblitz

Química e Bioquímica de Alimentos ? uma abordagem laboratorial; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO; Orientador: Maria Gabriela Bello Koblitz;

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Reitoria, Centro de Ciências Biológicas e da Saúde (CCBS). , Avenida Pasteur, 296, Urca, 22290250 - Rio de Janeiro, RJ - Brasil, Telefone: (21) 25427269

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Experiência profissional

2014 - 2014

Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitora

Outras informações:
Monitora na disciplina Tecnologia de Alimentos

2013 - 2013

Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitora

Outras informações:
Monitora na disciplina de Bioquímica de Alimentos

2012 - 2012

Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitora

Outras informações:
Monitora de Composição dos Alimentos

2016 - 2016

Food Team Rio Restaurante

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 48

Outras informações:
Nutricionista de Qualidade responsável pela Arena do Futuro nas Olimpíadas do Rio 2016