HÉLIDA VENTURA BARBOSA GONÇALVES

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Católica de Santos (2007) e, mestrado em Ciências da Saúde pela Universidade Federal de São Paulo (2014). Atualmente é doutoranda do Programa Interdisciplinar em Ciências da Saúde da Universidade Federal de São Paulo e, docente do curso técnico em Nutrição e Dietética do SENAC SANTOS. Participou como agente do Programa Nacional de Alimentação Escolar - PNAE do Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição Escolar (CECANE UNIFESP), bem como atuou como consultora técnico do prêmio Gestor Eficiente da Merenda Escolar. Tem experiência na área de Alimentação Coletiva com interfaces na Nutrição Social e Nutrição Experimental, com ênfase em Alimentação Escolar, atuando principalmente nos seguintes temas: Agricultura Familiar, Controle de Qualidade, Compostos Bioativos e Educação Nutricional.

Informações coletadas do Lattes em 13/11/2019

Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em andamento em INTERDISCIPLINAR EM CIÊNCIAS DA SAÚDE

2017 - Atual

Universidade Federal de São Paulo
Título: Perfil Alimentar de adolescentes brasileiros segundo dados da Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar (PeNSE).,
Daniel Henrique Bandoni. Palavras-chave: saúde do escolar; PeNSE.Grande área: Ciências da Saúde

Mestrado em INTERDISCIPLINAR EM CIÊNCIAS DA SAÚDE

2012 - 2014

Universidade Federal de São Paulo
Título: Da Agricultura Familiar a Alimentação Escolar: avaliação da qualidade dos cardápios e do potencial bioativo de frutas, legumes e verduras,Ano de Obtenção: 2014
Veridiana Vera de Rosso.Coorientador: Elke Stedefeldt. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Especialização em Nutrição Pediátrica e Escolar

2009 - 2010

Universidade Gama Filho
Título: Perfil socio-cultural da nutriz doadora de leite humano
Orientador: Maria Aparecida Conti

Graduação em Nutrição

2004 - 2007

Universidade Católica de Santos
Título: A influência de diferentes estratégias de hidratação na prática do basquete
Orientador: Claudia Ridel Juzwiak

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Formação complementar

2012 -

Extensão universitária em Valorização do trabalho, da manipulação de pescado. , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.

2012 -

Extensão universitária em Grupo de Estudos em Higiene e Controle de Qualidad. , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.

2018 - 2018

Extensão universitária em Legislação e Normas Internacionais. (Carga horária: 32h). , Centro Universitário Senac, SENAC/SP, Brasil.

2018 - 2018

Habilidades Básicas de Cozinha. (Carga horária: 16h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial ? SP, Senac Registro, Brasil.

2009 - 2009

Extensão universitária em Atualização no PNAE: da concepção a implementação. (Carga horária: 80h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.

2005 - 2005

Extensão universitária em Inflamação Fisiopatologa- terapia multidisciplinar. (Carga horária: 32h). , Universidade Católica de Santos, UNISANTOS, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição escolar.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

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Organização de eventos

GAGLIANONE, C. P. ; MASUMOTO, C. V. ; PAVESI, G.S. ; GONÇALVES, H. V. B. . I Encontro de Gestores da Educação. 2008. (Outro).

GONÇALVES, H. V. B. ; GAGLIANONE, C. P. ; MASUMOTO, C. V. . I Semana da Alimentação Saudável. 2008. (Outro).

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Participação em eventos

Simpósio Brasileiro de Nutrição Comportamental. 2018. (Simpósio).

A atuação do nutricionista na alimentação escolar pública e saúde coletiva. 2016. (Outra).

I Simpósio de Nutrição Funcional UNIMES. 2016. (Simpósio).

Competências para a vida - educação e valores. 2015. (Outra).

12 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. Compostos Fenólicos e atividade antioxidante de frutas, verduras e legumes provenientes da agricultura familiar para a alimentação escolar. 2013. (Congresso).

Encontro de Higiene e Boas Práticas no contexto do Programa Nacional de Alimentação Escolar.O Programa de Nacional de Alimentação Escolar: uma política de Segurança Alimentar e. 2012. (Encontro).

IV Encontro de Iniciação Científica - UNIFESP.IV Encontro de Iniciação Científica - UNIFESP. 2012. (Encontro).

I Workshop internacional - estrategias interdisciplinares em doenças cronicassss. 2012. (Outra).

V Encontro de Gestores em Nutrição Escolar. 2012. (Encontro).

Seminário sobre segurança alimentar e nutricional. 2011. (Seminário).

Curso de Alimentação Escolar - Assessoria e Consultoria Nutricional. 2010. (Outra).

IV Jornada de Nutrição Clínica- Santa Casa. 2010. (Outra).

Seminário Metropolitano sobre a compra de generos alimenticios da Agricultura Familiar para a Alimentação Escolar. 2010. (Seminário).

XVIII Encontro Multidisciplinar de Obesidade Mórbida. 2010. (Encontro).

XXI Congresso Brasileiro de Nutricao. 2010. (Congresso).

Formação de Monitores da Alimentação Escolar. 2009. (Outra).

II Seminário da Rede Estadual de Alimentação Escolar. 2009. (Seminário).

1ª Oficina de Formação para Implementação do Projeto Assessoria aos Municípios. 2008. (Oficina).

2ª Oficina de Formação para Implementação do Projeto Assessoria aos Municípios. 2008. (Oficina).

31º Simpósio Internacional de Ciências do Esporte. A influência de diferentes estratégias de hidratação na prática do basquete. 2008. (Congresso).

3ª Oficina de Formação para Implementação do Projeto Assessoria aos Municípios. 2008. (Oficina).

Encontro Comemorativo dos 10 anos do Curso de Nutrição. 2008. (Encontro).

I Encontro de Gestores da Educação. 2008. (Encontro).

I Semana da Alimentação Saudável. 2008. (Outra).

Dia da Cidadania - Nucleo de Extensão comunitária. 2006. (Outra).

Encontro de Representantes de Classe da Unisantos 2006. 2006. (Encontro).

III Congresso Paulista de Nutrição Humana.. 2006. (Congresso).

IV Congresso Paulista de Nutrição Clínica.. 2006. (Congresso).

Transporte e Cidadania na unidade do SEST SENAT - São Vicente. 2006. (Outra).

VIII Jornada de Nutrição do Centro de Ciências da Saúde da Universidade Católica de Santos.. 2006. (Outra).

XIX Congresso Brasileiro de Nutrição.. 2006. (Congresso).

Avaliação Nutricional Ambulatorial e Hospitalar. 2005. (Oficina).

II Congresso Paulista de Nutrição Humana. 2005. (Congresso).

III Congresso Paulista de Nutrição Clínica.. 2005. (Congresso).

IV Congresso Paulista de Doenças Digestivas.. 2005. (Congresso).

Oficina sobre alimentação diet e light. 2005. (Oficina).

Oficina sobre Gastronomia. 2005. (Oficina).

VII Jornada de Nutrição do Centro de Ciências da Saúde da Universidade Católica de Santos.. 2005. (Outra).

Dia da Cidadamia. 2004. (Outra).

Oficina 01- Alimentos Funcionais na Prática. 2004. (Oficina).

Oficina sobre avaliação Nutricional Esportiva. 2004. (Oficina).

Oficina sobre Biodisponibilidade de Alimentos. 2004. (Oficina).

Oficina sobre DRI. 2004. (Oficina).

Oficina sobre Gastronomia. 2004. (Oficina).

VI Jornada de Nutrição do Centro de Ciências da Saúde da Universidade Católica de Santos.. 2004. (Outra).

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Participação em bancas

GONÇALVES, H. V. B.. IV Encontro de Iniciação Científica. 2012. Universidade Federal de São Paulo.

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Comissão julgadora das bancas

Daniel Henrique Bandoni

ROSSO, V. V.; BANDONI, D.H.; JUZWIAK, C. R.. Da agricultura familiar a alimentação escolar: avaliação da qualidade dos cardápios e do potencial bioativo de frutas, legumes e verduras. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em INTERDISCIPLINAR EM CIÊNCIAS DA SAÚDE) - Universidade Federal de São Paulo.

Semiramis Martins Álvares Domene

DOMENE, S. M. A.; OLIVEIRA, A. B. A.; GOLLUCKE, A. P. B.. Da agricultura familiar a alimentação escolar: avaliação da qualidade dos cardápios e do potencial bioativo de frutas, legumes e verduras. 2014. Dissertação (Mestrado em Saúde Coletiva) - Universidade Federal de São Paulo.

Maria Laura da Costa Louzada

BANDONI, D. H.; MARTINS, P. A.;LOUZADA, M. L. C.. Perfil alimentar de adolescentes brasileiros segundo dados da Pesquisa Nacional De Saúde Do Escolar (Pense).. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em INTERDISCIPLINAR EM CIÊNCIAS DA SAÚDE) - Universidade Federal de São Paulo.

Andréa Pittelli Boiago Gollücke

OLIVEIRA, A. B. A.; DOMENE, S. M. A.;GOLLUCKE, A. P. B.. Da agrucultura familiar à alimentação escolar: avaliação da qualidade dos cardápios e do potencial bioativo de frutas, legumes e verduras. 2014. Dissertação (Mestrado em INTERDISCIPLINAR EM CIÊNCIAS DA SAÚDE) - Universidade Federal de São Paulo.

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Foi orientado por

Elke Stedefeldt

Da agricultura familiar para a alimentação escolar: avaliação de compostos bioativos, atividade antioxidante e pesticidas em frutas, legumes e verduras; ; 2014; Dissertação (Mestrado em Interdisciplinar em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de São Paulo campus Baixada Santista,; Coorientador: Elke Stedefeldt;

Daniel Henrique Bandoni

Perfil nutricional de adolescentes brasileiros: análise comparativa da pesquisa nacional de saúde do escolar (pense) 2012 e 2015; Início: 2017; Tese (Doutorado em INTERDISCIPLINAR EM CIÊNCIAS DA SAÚDE) - Universidade Federal de São Paulo; (Orientador);

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Produções bibliográficas

  • GONÇALVES, HÉLIDA VENTURA BARBOSA ; CUNHA, DIOGO THIMOTEO DA ; STEDEFELDT, ELKE ; ROSSO, VERIDIANA VERA DE . Family farming products on menus in school feeding: a partnership for promoting healthy eating. Ciência Rural , v. 45, p. 2267-2273, 2015.

  • BANDONI, D. H. ; STEDEFELDT, E. ; AMORIM, A. L. B. ; GONÇALVES, H. V. B. ; ROSSO, VERIDIANA VERA DE . Desafios da regulação sanitária para a segurança dos alimentos adquiridos da Agricultura Familiar para o PNAE. Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia , v. 2, p. 107-114, 2014.

  • CUNHA, DIOGO THIMOTEO DA ; GONÇALVES, HÉLIDA VENTURA BARBOSA ; LIMA, ALINE FÁTIMA ANDRADE DE ; MARTINS, PAULA ANDREA ; ROSSO, VERIDIANA VERA DE ; STEDEFELDT, ELKE . Regional food dishes in the Brazilian National School Food Program: Acceptability and nutritional composition. Revista de Nutricao-Brazilian Journal of Nutrition , v. 27, p. 423-434, 2014.

  • GONÇALVES, H. V. B. ; STEDEFELDT, E. ; ROSSO, VERIDIANA VERA DE . Avaliação do processo de compra da agricultura familiar para a alimentação escolar em municípios dos estados de São Paulo e Rio de Janeiro. In: 12 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2013, Foz do Iguaçu. Nutrire - Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2013.

  • GONÇALVES, H. V. B. ; STEDEFELDT, E. ; ROSSO, VERIDIANA VERA DE . Compostos Fenólicos e atividade antioxidante de frutas, verduras e legumes provenientes da agricultura familiar para a alimentação escolar. In: 12 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2013, Foz do Iguaçu. Nutrire - Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2013.

  • BATISTA, S. H. S. S. ; GAGLIANONE, C. P. ; DOMINGUES, R.Z.L. ; CASTRO, P.M. ; GONÇALVES, H. V. B. . Metodologia de Formação de Nutricionistas atuantes na Alimentação Escolar/CECANE UNIFESP: Um olhar avaliativo. In: CONBRAN 2010 - XXI Congresso Brasileiro de Nutrição, 2010, Joinville. Anais do XXI Congresso Brasileiro de Nutrição e I Congresso Ibero-americano de nutrição, 2010. v. 03. p. 46.

  • BATISTA, S. H. S. S. ; GAGLIANONE, C. P. ; DOMINGUES, R.Z.L. ; CASTRO, P.M. ; GONÇALVES, H. V. B. . Experiência do CECANE UNIFESP no desenvolvimento de formações de nutricionistas atuantes na Alimentação Escolar dos municípios nos Estados de São Paulo e Rio de Janeiro. In: CONBRAN 2010 - XXI Congresso Brasileiro de Nutrição, 2010, Joinville. Anais do XXI Congresso Brasileiro de Nutrição e I Congresso Ibero-americano de nutrição, 2010. v. 03. p. 237.

  • CORREIA, I.C. ; DEVINCENZI, M.U ; SIGULEM, D.M. ; GAGLIANONE, C. P. ; MARTINS, P.A. ; GONÇALVES, H. V. B. . Perfil Nutricional de Escolares da Educação Infantil atendidos pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar: Uma amostra representativa da Baixada Santista. In: XV Congreso Latinoamericano de Nutrición, 2009, Santiago. Revista Chilena de Nutrición, 2009. v. 36. p. 764-764.

  • GONÇALVES, H. V. B. ; CHINEN, G.A. ; OCCHIUTO, R. ; JUZWIAK, C.R. . A Influência de diferentes estratégias de hidratação na prática do basquete. In: 31ºSimpósio Internacional de Ciências do Esporte, 2008, São Paulo. Edição especial da revista Brasileira de Ciência e Movimento, 2008. v. 16. p. 187-187.

  • ZANIN, LAIS MARIANO ; GONÇALVES, H. V. B. ; STEDEFELDT, E. . Valorização do Trabalho e da manipulação do pescado no Terminal Pesqueiro Público de Santos. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • GONÇALVES, H. V. B. ; STEDEFELDT, E. ; ROSSO, VERIDIANA VERA DE . Compostos Fenólicos e atividade antioxidante de frutas, verduras e legumes provenientes da agricultura familiar para a alimentação escolar. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • GONÇALVES, H. V. B. ; STEDEFELDT, E. ; ROSSO, VERIDIANA VERA DE . Avaliação do processo de compra da agricultura familiar para a alimentação escolar em municípios dos estados de São Paulo e Rio de Janeiro. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • BATISTA, S. H. S. S. ; GAGLIANONE, C. P. ; DOMINGUES, R.Z.L. ; CASTRO, P.M. ; GONÇALVES, H. V. B. . Metodologia de formação de Nutricionistas atuantes na Alimentação Escolar/CECANE UNIFESP: um olhar avaliativo. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • BATISTA, S. H. S. S. ; GAGLIANONE, C. P. ; DOMINGUES, R.Z.L. ; CASTRO, P.M. ; GONÇALVES, H. V. B. . Experiencia do CECANE UNIFESP no desenvolvimento de formações de nutricionistas atuantes na Alimentação Escolar dos Municípios nos Estados de São Paulo e Rio de Janeiro. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CORREIA, I.C. ; DEVINCENZI, M.U ; SIGULEM, D.M. ; GAGLIANONE, C. P. ; MARTINS, P.A. ; GONÇALVES, H. V. B. . Perfil Nutricional de Escolares da Educação Infantil atendidos pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar: Uma amostra representativa da Baixada Santista. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • GONÇALVES, H. V. B. ; CHINEN, G.A. ; OCCHIUTO, R. ; JUZWIAK, C.R. . A Influência de Diferentes Estratégias de hidratação na prática do Basquete.. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • GONÇALVES, HÉLIDA VENTURA BARBOSA ; DISTASI, C. G. ; OCCHIUTO, R. ; PERRELA, N. G. ; RODRIGUES, R. L. . aPLICAÇÃO DE FICHA DE INSPEÇÃO EM RESTAURANTE DE MOTEL EM SANTOS-SP. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • GONÇALVES, HÉLIDA VENTURA BARBOSA ; CHINEN, G.A. ; OCCHIUTO, R. ; JUZWIAK, C.R. . A Influência de diferentes estratégias de hidratação na prática do basquete. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • FREITAS, S. ; CHINEN, G.A. ; GONÇALVES, H. V. B. ; OCCHIUTO, R. . Perfil epidemiológico e nutricional em idosas carentes na Baixada Santista. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

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Outras produções

STEDEFELDT, E. ; CAPRILES, VANESSA DIAS ; ROSSO, VERIDIANA VERA DE ; QUEIROS, F. ; ZANIN, LAIS MARIANO ; CUNHA, D.T. ; GONÇALVES, H. V. B. ; OLIVEIRA, E. M. ; MARTINS, CAMILA SCAFFIDE ; SALES, SAMANTHA JESSICA ; RIOS, THAMIRES LEONARDI ; DEL VALLE, GABRIELA FERNANDES . Manual do Programa de Autocontrole - Terminal Pesqueiro Público de Santos. 2013.

STEDEFELDT, E. ; CAPRILES, VANESSA DIAS ; ROSSO, VERIDIANA VERA DE ; ZANIN, LAIS MARIANO ; CUNHA, D.T. ; GONÇALVES, H. V. B. ; OLIVEIRA, E. M. ; QUEIROZ, MARIA DE FATIMA FERREIRA ; MARTINS, CAMILA SCAFFIDE ; SALES, SAMANTHA JESSICA ; RIOS, THAMIRES LEONARDI ; DEL VALLE, GABRIELA FERNANDES . Manual de Preenchimento de Planilhas do Programa de Autocontrole - Terminal Pesqueiro Público de Santos.. 2013.

GONÇALVES, H. V. B. . Benefícios da água de coco. 2008. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

GAGLIANONE, C. P. ; BATISTA, S. H. S. S. ; CASTRO, P.M. ; GONÇALVES, H. V. B. ; MASUMOTO, C. V. . ANÁLISE CRÍTICA DOS INSTRUMENTOS DE AVALIAÇÃO DAS METODOLOGIAS DE FORMAÇÃO DE ATORES DO PNAE. 2010. (Relatório de pesquisa).

BATISTA, S. H. S. S. ; DOMINGUES, R.Z.L. ; CASTRO, P.M. ; GONÇALVES, H. V. B. . Relatório anual - Formação de Nutricionistas. 2010. (Relatório de pesquisa).

GAGLIANONE, C. P. ; DOMINGUES, R.Z.L. ; CASTRO, P.M. ; GONÇALVES, H. V. B. . Relatório de Formação de Diretores e Coordenadores das Escolas de Ensino Fundamental Ciclo I e II do Município de Mairiporã.. 2009. (Relatório de pesquisa).

GAGLIANONE, C. P. ; BATISTA, S. H. S. S. ; CASTRO, P.M. ; GONÇALVES, H. V. B. . Relatório anual - Formação de Nutricionistas. 2009. (Relatório de pesquisa).

GAGLIANONE, C. P. ; Ferreira, R.M. ; GONÇALVES, H. V. B. ; MASUMOTO, C. V. ; STEDEFELDT, E. ; PAVESI, G.S. . Levantamento de dados a respeito de prefeituras e secretárias de educação dos municípios brasileiros.. 2008. (Relatório de pesquisa).

DEVINCENZI, M.U ; CASTRO, P.M. ; CORREIA, I.C. ; GONÇALVES, H. V. B. ; JOAQUIM, D.P. . Promoção da Alimentação Saudável nas Escolas de Educação Infantil atendidas pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar. 2008. (Relatório de pesquisa).

GAGLIANONE, C. P. ; STEDEFELDT, E. ; DEVINCENZI, M.U ; CASTRO, P.M. ; GONÇALVES, H. V. B. ; MASUMOTO, C. V. . I Semana da Alimentação Saudável. 2008. (Relatório de pesquisa).

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Projetos de pesquisa

  • 2009 - 2010

    Formação de Educadores, Descrição: Este projeto de pesquisa faz parte das atividades desenvolvidas junto ao Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição Escolar (CECANE UNIFESP), uma parceria entre o FNDE e a UNIFESP -Campus Baixada Santista, visando a realização de ações e pesquisas junto ao Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Para este projeto de pesquisa estão sendo discutidas estratégias para se trabalhar as temáticas Alimentação Saudavel e Alimentação Escolar com os educadores.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Hélida Ventura Barbosa Gonçalves - Integrante / Sylvia Helena S. S. Batista - Coordenador / Paula Morcelli de Castro - Integrante / Rachel Zanetta - Integrante.

  • 2008 - 2010

    Formação de Nutricionistas, Descrição: Este projeto de pesquisa faz parte das atividades desenvolvidas junto ao Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição Escolar (CECANE UNIFESP), uma parceria entre o FNDE e a UNIFESP -Campus Baixada Santista, visando a realização de ações e pesquisas junto ao Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Estão sendo desenvolvidas atividades de formaçao para os nutricionistas atuantes na Alimentação Escolar dos municípios nos Estados de São Paulo e Rio de Janeiro. Temas abordados durante as atividades de formação: Direito Humano a Alimentação Saudavel, O papel do Nutricionista no PNAE, Elaboração de cardápios, processo licitatório, prestação de contas, teste de aceitabilidade, agricultura familiar e controle social.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Hélida Ventura Barbosa Gonçalves - Integrante / Sylvia Helena S. S. Batista - Coordenador / Paula Morcelli de Castro - Integrante / Rachel Zanetta - Integrante.

  • 2008 - 2008

    Perfil nutricional de Escolares da Educação Infantil da Baixada Santista. Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição Escolar CECANE UNIFESP -Campus Baixada Santista, Descrição: Este projeto de pesquisa faz parte das atividades desenvolvidas junto ao Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição Escolar (CECANE UNIFESP), uma parceria entre o FNDE e a UNIFESP -Campus Baixada Santista, visando a realização de ações e pesquisas junto ao Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Estão sendo avaliados dados antropométricos e dosagem de hemoglobina, além da verificação da oferta alimentar durante a permanência na escola, de escolares de educação infantil dos 9 municípios da Baixada Santista.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Hélida Ventura Barbosa Gonçalves - Integrante / Cristina Pereira Gaglianone - Integrante / Macarena U.Devincenzi - Integrante / Ingrid C. Correia - Coordenador / Dirce M. Sigulem - Integrante / Paula A. Martins - Integrante.

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Prêmios

2014

13º Prêmio Food Design Internacional‏, Food Design.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial Senac -. , Avenida Conselheiro Nébias, 309, Vila Mathias, 11015003 - Santos, SP - Brasil, Telefone: (13) 21057799

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Experiência profissional

  • 2017 - Atual

    Centro Universitário Senac

    Vínculo: , Enquadramento Funcional: Docente - Monitor de Educação Profissional, Carga horária: 20

    Outras informações:
    Docente do curso técnico em Nutrição e Dietética, no SENAC SANTOS. Responsável pelas seguintes Unidades Curriculares: UC1: Realizar atividades de orientação nutricional para a população sadia. UC2: Auxiliar no planejamento e na execução de programas públicos de educação alimentar e nutricional. UC3: Acompanhar e orientar os processos de recebimento, armazenamento e retirada de insumos, produtos e gêneros alimentícios. UC4: Acompanhar e orientar os procedimentos de pré-preparo e preparo de alimentos in natura de origem animal. UC5: Acompanhar e orientar os procedimentos de pré-preparo e preparo de alimentos in natura de origem vegetal. UC6: Acompanhar e orientar os procedimentos de utilização de alimentos e bebidas processados. UC7: Acompanhar e orientar as atividades de porcionamento, transporte e distribuição de refeições e alimentos. UC8: Acompanhar e orientar o controle de qualidade em unidades de alimentação e nutrição e no comércio varejista de alimentos. UC9: Auxiliar na coordenação e no treinamento de equipes de trabalho atuantes no processo de produção de refeições coletivas e dietas. UC10: Auxiliar na implementação de ações de prevenção e controle da contaminação em ambiente hospitalar ou clínico. UC11: Acompanhar e orientar a execução de preparações dietéticas para indivíduos nos diferentes estágios do ciclo da vida. UC12: Acompanhar e orientar a execução de dietas para pacientes clínicos e cirúrgicos. UC13: Auxiliar no desenvolvimento de produtos alimentícios e nas correspondentes estratégias de comercialização.

  • 2014 - 2018

    Colégio Jean Piaget

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

    Outras informações:
    Nutricionista responsável por atividades de: - Educação Nutricional com os escolares da Educação e Ensino Fundamental; - Avaliação Nutricional ; - Orientação Nutricional aos pais e escolares; - Acompanhamento das refeições; - Participação no Projeto Vida Saudável - projeto constituído em atividades físicas e educativas para conscientização dos alunos a respeito de uma vida saudável; - Desenvolvimento de campanhas educativas; - Elaboração e Participação em eventos escolares.

  • 2017 - Atual

    Universidade Federal de São Paulo

    Vínculo: Doutoranda, Enquadramento Funcional: doutoranda

    Outras informações:
    Doutoranda com desenvolvimento da pesquisa: PERFIL ALIMENTAR DE ADOLESCENTES BRASILEIROS SEGUNDO DADOS DA PESQUISA NACIONAL DE SAÚDE DO ESCOLAR (PENSE).

  • 2012 - 2014

    Universidade Federal de São Paulo

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Mestranda, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2008 - 2010

    Universidade Federal de São Paulo

    Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Agente do PNAE - Nutricionista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Atuação no Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição Escolar como Nutricionista/ Agente do Programa Nacional de Alimentação Escolar. Atividades desenvolvidas: ?Pesquisadora responsável por avaliação nutricional, determinação quantitativa da hemoglobina, utilizando-se o HemoCue®, e educação nutricional em escolas da Baixada Santista a fim de identificar o perfil nutricional destes escolares; ?Participação em pesquisas, tais como: validação de cartela lúdica para realização de testes de aceitabilidade; desenvolvimento de testes de aceitabilidade; elaboração de receituário para inclusão do pescado na alimentação escolar; elaboração do Sistema de Monitoramento do Programa Nacional de Alimentação Escolar ? PNAE; ?Responsável pela Organização de eventos: I Encontro de Gestores da Educação e I Semana da Alimentação Saudável, nesta também foram desenvolvidas atividades lúdicas em escolas de ensino fundamental; ?Participante da equipe de educação permanente, sob esta função foi responsável pela organização de atividades de formação de nutricionistas e educadores, e profissional responsável pela condução das atividades técnicas de nutrição; ?Profissional responsável por elaborar e ministrar aulas em eventos e nas formações, a respeito do PNAE.

    Atividades

    • 01/2008 - 08/2010

      Pesquisa e desenvolvimento , Campus Baixada Santista, .,Linhas de pesquisa

  • 2011 - 2011

    Colégio Integrado Marza

    Vínculo: Docente, Enquadramento Funcional: docente, Carga horária: 10

    Outras informações:
    Docente responsável por ministrar aulas nas disciplinas de Nutrição Clínica e Gastrotécnica.

  • 2010 - 2010

    Ação Fome Zero

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista - Consultora tecnica, Carga horária: 40

    Outras informações:
    Consultora técnica em Nutrição do Premio Gestor Eficiente da Merenda Escolar em que foi responsável por: visitação dos municípios finalistas ao prêmio, a fim de coletar, esclarecer dados e verificar a veracidade das informações prestadas no formulário de inscrição; pela avaliação in loco da gestão do Programa Nacional de Alimentação Escolar, em relação ao desempenho administrativo-financeiro, desenvolvimento local, atividades realizadas pelo responsável técnico, participação social, controle higiênico- sanitário e condições estruturais e físicas das unidades de alimentação; e pela elaboração de parecer técnico e relatórios sobre as condições observadas nos municípios.