Rafael Fagnani

Graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Estadual de Londrina (2006). Mestrado (2008) e Doutorado (2013) em Ciência Animal pelo programa de pós-graduação da Universidade Estadual de Londrina. Atualmente é professor titular da Unopar, atuando no curso de graduação em Medicina Veterinária de Londrina e Arapongas. Também é professor na Universidade Estadual de Londrina, onde é responsável pela disciplina de Inspeção de Leite e Derivados. Na pós-graduação, atua como pesquisador no programa de mestrado em Ciência e Tecnologia do Leite e no programa de mestrado em Saúde e Produção Animal da Unopar, orientando alunos em temas sobre sanidade, qualidade, segurança, tecnologia de produtos lácteos e processos de membrana. Desenvolve e populariza textos sobre ciência e tecnologia de leite e derivados como colunista no portal MilkPoint. Também é instrutor de cursos on-line na plataforma EducaPoint e Editora SANAR.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Ciência Animal

2009 - 2013

Universidade Estadual de Londrina
Título: Leite Instável Não Ácido (LINA): Características Físico-químicas, Cristalografia do Leite e Equilíbrio Ácido-base em Vacas Leiteiras
Vanerli Beloti. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Mestrado em Ciência Animal

2007 - 2008

Universidade Estadual de Londrina
Título: RESÍDUOS DE CARBAMATOS E ORGANOFOSFORADOS EM LEITE E EM ALIMENTAÇÃO ANIMAL DE PROPRIEDADES LEITEIRAS DO AGRESTE PERNAMBUCANO,Ano de Obtenção: 2009
Vanerli Beloti.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Grande área: Ciências Agrárias

Graduação em Medicina Veterinária

2002 - 2006

Universidade Estadual de Londrina
Título: IMPLANTAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS NOS PRINCIPAIS PONTOS DE CONTAMINAÇÃO MICROBIANA NA PRODUÇÃO LEITEIRA DO AGRESTE MERIDIONAL PERNAMBUCANO.
Orientador: Vanerli Beloti
Bolsista do(a): Programa de Iniciação Científica da UEL, PROIC, Brasil.

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Formação complementar

2011 - 2011

Cristalografia e M. Rietveld de Análise de Estrut.. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual de Londrina, UEL, Brasil.

2006 - 2006

Curso Oficial do PNCEBT. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual de Londrina, UEL, Brasil.

2006 - 2006

Garantia da Qual. na Ind. de POA: BPF e PPHO. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual de Londrina, UEL, Brasil.

2006 - 2006

Trein. Prático Análises Físico Químicas de Leite. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual de Londrina, UEL, Brasil.

2005 - 2005

Tecn. e Garantia de Qualidade e Seg. de Carnes. , Universidade Estadual de Londrina, UEL, Brasil.

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

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Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Inspeção de Produtos de Origem Animal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Medicina Veterinária Preventiva.

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Organização de eventos

FAGNANI, Rafael . II Ciclo Lácteo de Palestras. 2016. (Outro).

FAGNANI, Rafael ; ARAUJO, J. P. A. . I Ciclo Lácteo de Palestras. 2015. (Outro).

FAGNANI, R . Simpósio em Medicina Veterinária Luiz Meneguel - SEVELM. 2013. (Outro).

FAGNANI, Rafael ; BATTAGLINI, A. P. P. ; MARQUES, R. N. . ?Leite do Paraná - Produzindo Qualidade de Vida?. 2008. (Congresso).

FAGNANI, Rafael ; BATTAGLINI, A. P. P. ; MARQUES, R. N. . ?Segurança Alimentar na Cadeia do Leite?.. 2008. (Congresso).

FAGNANI, Rafael . ?Leite Cru ? Diga Não a Esse Fora da Lei?.. 2008. (Concurso).

BELOTI, V. ; BATTAGLINI, A. P. P. ; ANGELA, H. L. ; CAVALETTI, L. C. S. ; FAGNANI, Rafael ; MATSUBARA, M. T. ; MONTEIRO, A. A. ; TAMANINI, R. . Curso de boas práticas de produção e controle de qualidade na cadeia do leite - 2a edição. 2007. (Outro).

BELOTI, V. ; FAGNANI, Rafael ; BATTAGLINI, A. P. P. ; ANGELA, H. L. ; CAVALETTI, L. C. S. ; MATSUBARA, M. T. ; MONTEIRO, A. A. ; TAMANINI, R. . Curso de boas práticas de produção e controle de qualidade na cadeia do leite - 3a edição. 2007. (Outro).

BELOTI, V. ; BATTAGLINI, A. P. P. ; CAVALETTI, L. C. S. ; FAGNANI, Rafael ; MAGNANI, D. F. ; MATSUBARA, M. T. ; MONTEIRO, A. A. ; TAMANINI, R. . Curso de boas práticas de produção e controle de qualidade na cadeia do leite - 1a edição. 2006. (Outro).

BELOTI, V. ; BATTAGLINI, A. P. P. ; FAGNANI, Rafael ; MAGNANI, D. F. ; MATSUBARA, M. T. ; MONTEIRO, A. A. ; TAMANINI, R. ; CAVALETTI, L. C. S. . Treinamento prático em análises físico-químicas de leite.. 2006. (Outro).

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Participação em eventos

10o Seminário de Iniciação Científica | 1o Seminário de Pesquisa e Pós-Graduação Stricto Sensu,.TÉCNICAS DE APRESENTAÇÃO E CONFECÇÃO DE SLIDES. 2019. (Seminário).

20o Encontro Técnico do Leite.O Alizarol, a indústria e o produtor. 2017. (Encontro).

II UNOVET - Jornada de Medicina Veterinária.Zoonoses Veiculadas pelo Leite. 2015. (Simpósio).

V Simpósio de Zoonoses com Interesse em Saúde Pública.Inspeção de Leite e Saúde Pública. 2015. (Simpósio).

XXIV Congresso Panamericano de Ciências Veterinárias. PHYLOGENETIC IDENTIFICATION OF THE AUTOCHTHONOUS LACTIC ACID MICROBIOTA OF THE ARTISANAL SERRANO CATARINENSE CHEESE. 2014. (Congresso).

XXXVII SECITAP - Semana de Ciência e Tecnologia em Agropecuária.IN62 - Mudanças e desafios na cadeia produtiva do leite. 2012. (Encontro).

XXII Congresso Panamericano de Ciências Veterinárias - PANVET. Resíduos de Carbamatos e organofosforados em leite e alimentação animal de propriedades leiteiras do agreste pernambucano. 2010. (Congresso).

4o Congresso Brasileiro de Extensão Universitária. Elaboração de um programa de pagamento por qualidade do leite para uma indústria de queijo tipo mussarela.. 2009. (Congresso).

4o Simpósio Internacional STARMILK. 2009. (Simpósio).

X Congreso Iberoamericano de Extensión Universitária. A extensão universitária na melhoria da qualidade do leite na região central do Paraná, Brasil. 2009. (Congresso).

II Salão de Extensão Universitária.Capacitação de técnicos e produtores: implantação de um programa de qualidade do leite. 2008. (Outra).

XXVI Seminário de Extensão Universitária da Região Sul.Capacitação de técnicos e produtores: implantantação de um programa de qualidade do leite. 2008. (Seminário).

IV Encontro de pesquisadores em mastites.Melhoria da qualidade do leite a apartir da implantação de boas práticas na ordenha em 19 municípios da região central do Paraná. 2007. (Encontro).

XV Encontro Anual de Iniciação Científica.Qualidade Química e Microbiológica da Água Utilizada em Propriedades Leiteiras do Agreste Pernambucano. 2006. (Encontro).

XXXIII Seminário Paranaense sobre Responsabilidade Técnica. 2006. (Seminário).

XIV Encontro Anual de Iniciação Científica.Efeitos da Refrigeração no Isolamento de Listeria monocytogenes em Carne Moída. 2005. (Encontro).

XIV Encontro Anual de Iniciação Científica.Contaminação de Leite por Staphylococcus spp. Coagulase Positivos: Principais Pontos de Contaminação na Produção Leiteira. 2005. (Encontro).

Maturação e maciez da carne. 2003. (Outra).

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Participação em bancas

Aluno: Milena Trentin

LUDOVICO, A.; CASTRO, F. A. B.;FAGNANI, Rafael. Estresse térmico em vacas leiteiras: avaliação de indicadores, parâmetros fisiológicos e qualidade do leite. 2019. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia do Leite) - Universidade Norte do Paraná.

Aluno: Danielly Lemes Pontes

FAGNANI, Rafael; SANTOS, J. S.; TAMANINI, Ronaldo. Desenvolvimento e avaliação de soluções aintissépticas naturais para imersão de tetos antes e depois da ordenha. 2019. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia do Leite) - Universidade Norte do Paraná.

Aluno: Gisele Bombardi Freitas Barone Gasparini

SANTANA, E. H. W.;FAGNANI, R; TAMANINI, Ronaldo. Psicrotróficos no leite cru: efeito na qualidade do queijo tipo provolone. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia do Leite) - Universidade Norte do Paraná.

Aluno: Emely Osti Zanon

FAGNANI, R; COSTA, G. A. N.; GOMEZ, R. J. H.. Desenvolvimento de um alimento cremoso a base de proteínas séricas e enriquecido com B-glucana. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia do Leite) - Universidade Norte do Paraná.

Aluno: [Nome removido após solicitação do usuário]

FAGNANI, R; SANTANA, E. H. W.;BATTAGLINI, A. P. P.. Detecção de fraude em queijo tipo parmesão ralado por eletroforese. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia do Leite) - Universidade Norte do Paraná.

Aluno: Mayara Ellen Bardi de Moraes

ADONA, P. R.; KOETZ JUNIOR, C.;FAGNANI, R. Produção in vitro de embriões suplementada com antioxidantes, efeitos no desenvolvimento embrionário e na taxa de prenhez. 2018. Dissertação (Mestrado em SAÚDE E PRODUÇÃO DE RUMINANTES) - Universidade Norte do Paraná.

Aluno: Bárbara Letícia Marchi da Silva

ADONA, P. R.;FAGNANI, Rafael; KOETZ JUNIOR, C.. Eficiência de vacas girolando tratadas com FSH na recuperação de ooócitos, produção in-vitro de embriões e taxa de preenhez. 2018. Dissertação (Mestrado em SAÚDE E PRODUÇÃO DE RUMINANTES) - Universidade Norte do Paraná.

Aluno: Thiago Marquez Fernandes

ADONA, P. R.;FAGNANI, Rafael; LOPES, F. G.. Eficiência da produção in-vitro de embriões para validação de fertilidade de sêmem de boi. 2018. Dissertação (Mestrado em SAÚDE E PRODUÇÃO DE RUMINANTES) - Universidade Norte do Paraná.

Aluno: Edilson Bruno Romanini

LUDOVICO, A.;FAGNANI, RafaelBELOTI, V.. Fontes de variação da concentração de melatonina no leite de vacas. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia do Leite) - Universidade Norte do Paraná.

Aluno: Natalia Gonzaga

Beloti, Vanerli;FAGNANI, Rafael; NIXDORF, S. L.. Desenvolvimento e validação de métodos para a detecção de formaldeído, lactose e lactulose no leite. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Rafael Luiz Venâncio

SANTOS, J. S.;FAGNANI, Rafael; YAMASHITA, C. R. T.. Ocorrência e sazonalidade de aflatoxina M1 em leite nas regiões de Londrina e Castro-PR. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia do Leite) - Universidade Norte do Paraná.

Aluno: João Paulo Andrade de Araújo

FAGNANI, Rafael; BATTAGLINI, Ana Paula Pavão; COSTA, G. A. N.. Estabilidade Alcoólica do Leite: Relação com Frações Proteicas e outros componentes. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia do Leite) - Universidade Norte do Paraná.

Aluno: Ana Amélia Nunes Puppio

FAGNANI, Rafael; COSTA, G. A. N.; KATSUDA, M. S.. Bebida Microfiltrada de Soro de Leite com Suco de Laranja: tecnologia de fabricação. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia do Leite) - Universidade Norte do Paraná.

Aluno: Rafael Honorio e Silva

SOUZA, C. H. B.; SANTOS, L. F.;FAGNANI, Rafael. Estudo do comportamento de diferentes marcas de emulsificantes em sorvete: determinação das características físico-químicas, textura e overrun. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia do Leite) - Universidade Norte do Paraná.

Aluno: Josiane Schuck

FAGNANI, Rafael; SANTOS, J. S.; ALEGRO, L. C. A.. Qualidade do leite cru nas características físico químicas, microbiológicas e fermentativas de iogurte integral natural. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia do Leite) - Universidade Norte do Paraná.

Aluno: Débora Pinhatari Ferreira

PRUDENCIO, S. H.;FAGNANI, Rafael. Leite fermentado com adição de farinha de polpa de pitaya liofilizada. 2020. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Josiane Ito Eleodoro

FAGNANI, Rafael; SILVA, L. C.; GRECCO, F. C. A. R.. Etiologia e sensibilidade bacteriana de mastite subclínica em propriedades do noroeste e centro ocidental do estado do Paraná. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em SAÚDE E PRODUÇÃO DE RUMINANTES) - Universidade Norte do Paraná.

Aluno: Milena Trentin

LUDOVICO, A.; GRECCO, F. C. A. R.;FAGNANI, Rafael. Avaliação de indicadores de estresse térmico em relação à parâmetros fisiológicos e qualidade do leite de vacas. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia do Leite) - Universidade Norte do Paraná.

Aluno: Natalia Gonzaga

BELOTI, Vanerli;FAGNANI, Rafael; NIXDORF, S. L.. Padronização de metodologias para a detecção de substâncias exógenas ao leite. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência Animal) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Rafael Luiz Venâncio

SANTOS, J. S.;FAGNANI, Rafael; GRECCO, F. C. A. R.. Aflatoxina M1 (AFM1) em leite e aflatoxina B1 em ração fornecida ao gado leiteiro. Descontaminação de AFM1 por Bifidobacterium lactis HN019.. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia do Leite) - Universidade Norte do Paraná.

Aluno: Caroline de Souza Dias

COSTA, G. A. N.;FAGNANI, Rafael; KATSUDA, M. S.. Produção e caracterização de queijos cream cheese probiótic adicionado de castanha do pará obtidos por método tradicional e ultrafiltração. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia do Leite) - Universidade Norte do Paraná.

Aluno: Giovana Gomes da Costa

SANTOS, J. S.; COSTA, G. A. N.;FAGNANI, Rafael. Iogurte grego enriquecido com isolado proteico: desenvolvimento e efeito sobre o ganho de massa magra em praticantes de exercícios físicos. 2017.

Aluno: Rogerio Luiz Vanot

SANTANA, E. H. W.;FAGNANI, RafaelBATTAGLINI, A. P. P.. Micro-organismos termodúriocos: efeito na qualidade do leite UHT. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia do Leite) - Universidade Norte do Paraná.

Aluno: Edilson Bruno Romanini

LUDOVICO, A.; SOUZA, C. H. B.;FAGNANI, Rafael. Fontes de variação de concentração de melatonina no leite de vacas. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia do Leite) - Universidade Norte do Paraná.

Aluno: [Nome removido após solicitação do usuário]

FAGNANI, Rafael; SANTANA, E. H. W.; COSTA, G. A. N.. Detecção de fraude em queijo tipo parmesão ralado por eletroforese. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia do Leite) - Universidade Norte do Paraná.

Aluno: Kaline Flauzino Maciel

FAGNANI, Rafael; SANTANA, E. H. W.; SOUZA, C. H. B.. Desenvolvimento de Leite Microfiltrado com Vida Útil Estendida. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia do Leite) - Universidade Norte do Paraná.

Aluno: Gisele Bombardi Freitas Barone Gasparini

SANTANA, E. H. W.; SOUZA, C. H. B.;FAGNANI, R. Psicrotróficos no leite cru: efeito na qualidade do queijo tipo provolone maturado. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia do Leite) - Universidade Norte do Paraná.

Aluno: Silvia Andreia Subtil

LUDOVICO, A.;FAGNANI, Rafael; ADONA, P. R.. Estresse térmico em vacas leiteiras: avaliação de indicadores e efeitos na produção de leite. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia do Leite) - Universidade Norte do Paraná.

Aluno: Priscila Micheli da Silva Dias

FAGNANI, Rafael; SANTOS, J. S.; SOUZA, C. H. B.. Iogurte grego com farinha de uva: desenvolvimento, caracterização microbiológica e físico-química. 2016.

Aluno: Carla Manfrinato Sirotti

SANTOS, J. S.;FAGNANI, Rafael. Desenvolvimento de frozen yogurt com leite de ovelha, alfarroba e prebiótico. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia do Leite) - Universidade Norte do Paraná.

Aluno: Rafael Honorio e Silva

SOUZA, C. H. B.;FAGNANI, Rafael; SANTOS, L. F.. Estudo do comportamento de diferentes marcas de emulsificantes em sorvete: determinação das características físico-químicas, textura e overrun. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia do Leite) - Universidade Norte do Paraná.

Aluno: Fernando César dos Santos

BOTARO, B.;FAGNANI, Rafael. Estudo das relações existentes entre os fatores determinantes da variabilidade de shelf life de leite UHT. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia do Leite) - Universidade Norte do Paraná.

Aluno: Giovanna Koppenhagen Fagundes

RENSIS, C. M. V. B.;FAGNANI, Rafael; ALEGRO, L. C. A.. Efeito da adição de goma carragena em creme de leite pasteurizado. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia do Leite) - Universidade Norte do Paraná.

Aluno: Ana Amélia Nunes Puppio

ROIG, S. M.; SANTOS, L. F.;FAGNANI, Rafael. Bebida microfiltrada de leite com suco de laranja: tecnologia de fabricação. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia do Leite) - Universidade Norte do Paraná.

Aluno: Fernanda Yuri Rodrigues Tanaka

SANTANA, E. H. W.;FAGNANI, Rafael; PEREIRA, U. P.. Classificação fenotípica, resistência a antimicrobianos e caracterização genotípica de estafilococos coagulasa positiva isolados de leite de cabra. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Pós Graduação em Medicina Veterinária - Área de Inspeção de Leite) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Fernanda Montanholi de Lira

SANTANA, E. H. W.; LORENZETTI, E.;FAGNANI, Rafael. Bacteriocina produzida por lactobacilos spp. isolado de queijo artesanal produzido com leite cru e seu efeito anti listeria em película comestível. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Pós Graduação em Medicina Veterinária - Área de Inspeção de Leite) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Pauline Thais dos Santos

FAGNANI, Rafael; SANTANA, E. H. W.; FACCIN, T. C.. Avaliaçã da hidrólise enzimática da lactose pela enzima B-galactosidase em leite comparando diferentes técnicas analíticas: método enzimático, crioscopia e HPLC. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Pós Graduação em Medicina Veterinária - Área de Inspeção de Leite) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Gislaine Aparecida dos Santos

PEREIRA, U. P.; GIORDANO, L. G. P.;FAGNANI, Rafael. Quantificação, identificação e determinação do potencial deteriorante de microrganismos termodúricos isolados durante o processo de bactofugação do leite. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Pós Graduação em Medicina Veterinária - Área de Inspeção de Leite) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Thiago Fernandes Guandelini

PEREIRA, U. P.; GIORDANO, L. G. P.;FAGNANI, Rafael. Atividade antagonista de Lactobacillus spp. frente à Penicillium spp.. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Pós Graduação em Medicina Veterinária - Área de Inspeção de Leite) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Samera Rafaela Bruzaroski

PEREIRA, U. P.; GIORDANO, L. G. P.;FAGNANI, Rafael. Quantificação, identificação e determinação do potencial deteriorante de microrganismos esporulados isolados durante o processo de bactofugação do leite. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Pós Graduação em Medicina Veterinária - Área de Inspeção de Leite) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Selma de Souza Correia

SANTANA, E. H. W.;FAGNANI, R; BRUZAROSKI, S. R.. Influência da população psicrotrófica do leite cru no perfil de textura e nas características sensoriais do queijo tipo provolone defumado. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Norte do Paraná.

Aluno: Ayumi Kato

FAGNANI, R; SANTANA, E. H. W.; ROSOLEM, C. P.. Avaliação in-vivo do extrato de alecrim na assepsia de tetos de vacas leiteiras antes da ordenha. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Norte do Paraná.

Aluno: Victor Dellevedove Cruz

FAGNANI, Rafael; FREIRE, R. L.; NAVARRO, I. T.. Relatório de estágio curricular supervisionado obrigatório na área de medicina veterinária preventiva. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: PAULA MACIEL ARRUDA

FAGNANI, Rafael; FREIRE, R. L.; NAVARRO, I. T.. Relatório de estágio curricular supervisionado na área de medicina veterinária preventiva. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Régia Patricia Saviani Trentin

FAGNANI, R; SANTANA, E. H. W.; SOLIS, M. G. M. S.. Qualidade físico-química e microbiológica de queijo tipo parmesão ralado comercializado no município de Londrina. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Norte do Paraná.

Aluno: Amanda Gomes Pinheiro de Souza

FAGNANI, RBATTAGLINI, A. P. P.; SEIXAS, M.. Efeitos de adulterantes na densidade e crioscopia do leite. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Norte do Paraná.

Aluno: Carolina Mendes

PEREIRA, U. P.; GARCIA, S.;FAGNANI, Rafael. RELATÓRIO DE ESTÁGIO CURRICULAR SUPERVISIONADO EM MEDICINA VETERINÁRIA ? LABORATÓRIO DE INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Mayara Portieri Alves da Silva

NIXDORF, S. L.;FAGNANI, Rafael. Determinação de carboidratos em leite de vaca UHT deslactosado por HPLC-RID. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Cassiano Manosso Castro

FAGNANI, Rafael; LUDOVICO, A.; HOSHI, E. H.. Principais lesões e causas de condenações de órgãos e carcaças de aves. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Norte do Paraná.

Aluno: WANDERLEY PARPINELLI ESTRUZANI

SANTANA, E. H. W.;FAGNANI, Rafael. Índice de lesões pulmonares pós mortem em suínos. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Norte do Paraná.

Aluno: Bruna Cardoso Coelho

SANTANA, E. H. W.;FAGNANI, Rafael; LONGHI, R.. Aplicação de boas práticas no manejo ordenha: influência na população de aeróbios mesófilos e psicrotróficos do leite cru. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Norte do Paraná.

Aluno: Lucas Lima Luiz

SANTANA, E. H. W.;FAGNANI, Rafael; LONGHI, R.. Psicrotróficos e Pseudomonas spp em leite cru refrigerado. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Norte do Paraná.

Aluno: maria Emília Gomes da silva

FAGNANI, Rafael; BARAN, M. R.; BATTAGLINI, Ana Paula P.. Principais lesões e causas de condenações de órgãos e carcaças bovinas. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Norte do Paraná.

Aluno: Josiane Ito Eleodoro

FAGNANI, Rafael; BARAN, M. R.; BATTAGLINI, Ana Paula P.. Qualidade microbiológica e consciência dos consumidores de lácteos informais. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Norte do Paraná.

Aluno: Fernanda Montanholi de Lira

FAGNANI, RBATTAGLINI, A. P. P.; ADONA, P. R.. Avaliação de método alternativo para detecção de álcool em leite. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Norte do Paraná.

Aluno: Edgar Hoger Baldo

FAGNANI, RBATTAGLINI, A. P. P.; ADONA, P. R.. Revisão e modernização do Sistema de Inspeção Federal de abatedouros de aves. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Norte do Paraná.

Aluno: LEONARDO BONILHA MARCIDELLI

FAGNANI, RBATTAGLINI, A. P. P.; SANTANA, E. H. W.. Revisão literária sobre a cisticercose bovina. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Norte do Paraná.

Aluno: Letícia Bertachi Pinto

SANTANA, E. H. W.;FAGNANI, Rafael. Psicrotróficos no leite cru. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Norte do Paraná.

Aluno: Samera Rafaela Bruzaroski

SANTANA, E. H. W.;FAGNANI, Rafael. População de psicrotróficos e pseudomonas spp. em leite cru refrigerado. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Norte do Paraná.

Aluno: Camila Manzini

BONESI, G.;FAGNANI, Rafael. Celulite em frangos de corte. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Norte do Paraná.

Aluno: Letícia Bertachi Pinto

SANTANA, E. H. W.;FAGNANI, R; CHAGAS, A.. Influência de micro-organismos psicotróficos no leite cru: efeitos na qualidade do queijo muçarela. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Norte do Paraná.

Aluno: MARINA TUNES DE SOUZA

CRUZ, M. F. R.; TRAD, A. P. M. E. S.;FAGNANI, Rafael. Resíduos de Antibióticos em Leite Processado. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Norte do Paraná.

Aluno: Paulo Eduardo Carraro

FAGNANI, R; Battaglini, Ana Paula P; FAGAN, E. P.. Efeito do Citrato e Fortificante na Densidade e Crioscopia do Leite. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Norte do Paraná.

Aluno: José Augusto Benetti de Carvalho Coelho

FAGNANI, RBATTAGLINI, A. P. P.; FAGAN, E. P.. Situação Atual das Artrites em Frango de Corte. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Norte do Paraná.

Aluno: Beatriz de Oliveira Conte

CRUZ, M. F. R.;FAGNANI, Rafael; TRAD, A. P. M. E. S.. Influência do Estresse na Qualidade da Carne. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Norte do Paraná.

Aluno: Glacy dos Santos Costa

FAGNANI, Rafael; Battaglini, Ana Paula P; TAMEHIRO, C. Y.. Sustentabilidade na Indústria de Carnes. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Norte do Paraná.

Aluno: Maura Cristina Bueno Alves

ALVES, M. C. B.; FAGAN, E. P.;FAGNANI, R; FREDDI, A. P.. Implantação de APPCC na Produção de Leite Cru, Pasteurizado e UHT. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Norte do Paraná.

Aluno: Mariany Gavioli Antunes

ANTUNES, M. G.; SOUZA, F. A. A.; FAGAN, E. P.;FAGNANI, Rafael. Cysticercus Tenuicollis em Ovinos Abatidos em Frigorífico sob Inspeção Federal. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Norte do Paraná.

Aluno: Camile Sanches Silva

Holsback, L.; PORTO, P. P.;FAGNANI, R. Terminação de Cordeiros em Sistemas de Integração no Centro-oeste. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Norte do Paraná.

Aluno: Karina de Souza

FAGAN, E. P.; SACHS, L. G.;FAGNANI, R. O Bem Estar na Qualidade da Carne Bovina. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Norte do Paraná.

Aluno: Arion Nassif da Silva

SILVA, A. N.; FAGAN, E. P.; SACHS, L. G.;FAGNANI, Rafael. Higienização de Equipamentos em Laticínios. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Norte do Paraná.

Aluno: Luiza Pachemshy

PACHEMSHY, L.; FAGAN, E. P.; SILVA, M. A.;FAGNANI, Rafael. Influência da Higienização de Teteiras durante a Ordenha na Qualidade Microbiológica do Leite. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Norte do Paraná.

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Comissão julgadora das bancas

Daisy Pontes Netto

BELOTI, Vanerli; FREIRE, Roberta Lemos;PONTES NETTO, D.. Resíduos de carbamatos e organofosforados em leite e alimentação animal de propredades leiteiras do agreste pernambucano.. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Estadual de Londrina.

Mara Regina Stipp Balarin

BELOTI, Vanerli; FAGAN, P.F.; GIORDANO, L. P.;BALARIN, M. R. S.; MATTOS, M. R.. LEITE NÃOÁCIDO: CARACTERISTICAS FISICO-QUIMICAS,CRISTALOGRAFIA E PERFIL METABÓLICO. 2013. Tese (Doutorado em Ciência Animal) - Universidade Estadual de Londrina.

Lucienne Garcia Pretto-Giordano

Beloti V.; Machinski, M.J.;PRETTO-GIORDANO, Lucienne Garcia. Resíduos de carbamatos e organofosforados em leite e alimentação animal de propriedades leiteiras do agreste pernambucano. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Estadual de Londrina.

Lucienne Garcia Pretto-Giordano

Beloti V.;PRETTO-GIORDANO, Lucienne Garcia; Balarin, M.R.S.; MATTOS, M. R.; Fagan, E.P.. Leite instável não ácido: características fisico-químicas, cristalografia e perfil metabólico. 2013. Tese (Doutorado em Ciência Animal) - Universidade Estadual de Londrina.

Lucienne Garcia Pretto-Giordano

Beloti V.; Fagan, E.P.; MÉDICI, Kerlei Cristina;PRETTO-GIORDANO, Lucienne Garcia. Leite instável não ácido: características fisico-químicas, cristalografia e perfil metabólico. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência Animal) - Universidade Estadual de Londrina.

Marcos Rodrigues de Mattos

BELOTI, VanerliMATTOS, M. R.; Giordano, L.G.P.; FAGAN, Eder Paulo; BALARIN, Mara Regina S. Leite Instável Não Ácido (LINA): Características Físico-químicas, Cristalografia do Leite e Equilíbrio Ácido-base em Vacas Leiteiras. 2013. Tese (Doutorado em Ciência Animal) - Universidade Estadual de Londrina.

Eder Paulo Fagan

BELOTI, Vanerli;FAGAN, Eder Paulo; Pretto, Lucienne G.; MATTOS, Marcos R; TOMANINI, R.. Leite instável não ácido: Características físico-químicas, cristalografica e perfil metabólico. 2013. Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

Eder Paulo Fagan

BELOTI, Vanerli;FAGAN, Eder Paulo; Pretto, Lucienne G.. Leite instável não ácido: Características físico-químicas, cristalografica e perfil metabólico. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência Animal) - Universidade Estadual de Londrina.

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Orientou

Verônica Cristina Heringer Garbelini

Cálculo de pegada hídrica em propriedades leiteiras da microrregião de Apucarana - PR; Início: 2019; Dissertação (Mestrado profissional em SAÚDE E PRODUÇÃO DE RUMINANTES) - Universidade Norte do Paraná; (Orientador);

Thiago Manjurma Pereira

Prevalência e autopercepção da intolerância à lactose; Início: 2019; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia do Leite) - Universidade Norte do Paraná; (Orientador);

Josiane Ito Eleodoro

Etiologia e sensibilidade bacteriana de mastite subclínica no Estado do Paraná; Início: 2018; Dissertação (Mestrado em SAÚDE E PRODUÇÃO DE RUMINANTES) - Universidade Norte do Paraná, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Pauline Thais dos Santos

Avaliação da hidrólise enzimática da lactose pela enzima B-galactosidase em leite comparando diferentes técnicas analíticas: método enzimático, crioscopia e HPLC; Início: 2018; Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Pós Graduação em Medicina Veterinária - Área de Inspeção de Leite) - Universidade Estadual de Londrina; (Orientador);

Mariane Pinheiro de Melo

Ferramentas de qualidade aplicadas à indústrias de laticínio; Início: 2019; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual de Londrina; (Orientador);

Laryssa Evellyn Rodrigues

PROBIÓTICO NO ALEITAMENTO DE BEZERROS; Início: 2019; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual de Londrina; (Orientador);

Victor Dellevedove Cruz

Medicina veterinária: ações em vigilância sanitária; Início: 2019; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual de Londrina; (Orientador);

PAULA MACIEL ARRUDA

Medicina veterinária: ações em vigilância sanitária; Início: 2019; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual de Londrina; (Orientador);

Pedro Henrique Brene Bastos

Intolerância e má absorção da lactose: prevalência e autopercepção; Início: 2019; Iniciação científica (Graduando em Farmácia) - Universidade Norte do Paraná, Fundação Nacional de Desenvolvimento do Ensino Superior; (Orientador);

Beatriz Dos Santos Bueno

Caracterização da comercialização informal de produtos lácteos; Início: 2019; Iniciação científica (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual de Londrina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Danielly Lemes Pontes

Higiene de ordenha; 2019; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia do Leite) - Universidade Norte do Paraná, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Rafael Fagnani;

Giovana Domingues Fernandes Rumiatto

Desenvolvimento de uma equação preditiva de aquagem em leite cru baseada nas análises de composição centesimal; 2019; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia do Leite) - Universidade Norte do Paraná,; Orientador: Rafael Fagnani;

Priscila Micheli da Silva Dias

Iogurte grego enriquecido com farinha de uva: desenvolvimento, caracterização microbiológica e físico-química; 2018; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia do Leite) - Universidade Norte do Paraná,; Orientador: Rafael Fagnani;

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Fraudes em queijo parmesão ralado; 2018; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia do Leite) - Universidade Norte do Paraná,; Orientador: Rafael Fagnani;

Emely Osti Zanon

Desenvolvimento de um creme à base de proteína de soro de leite e -glucana; 2018; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia do Leite) - Universidade Norte do Paraná,; Orientador: Rafael Fagnani;

João Paulo Andrade de Araújo

ESTABILIDADE ALCOÓLICA DO LEITE: RELAÇÃO COM FRAÇÕES PROTEICAS E OUTROS COMPONENTES; 2016; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia do Leite) - Universidade Norte do Paraná,; Orientador: Rafael Fagnani;

Ana Amélia Nunes Puppio

Produção e caracterização de uma bebida microfiltrada de soro de leite e suco de laranja; 2015; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia do Leite) - Universidade Norte do Paraná,; Orientador: Rafael Fagnani;

Josiane Schuck

QUALIDADE DO LEITE CRU NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS, MICROBIOLÓGICAS E FERMENTATIVAS DE IOGURTE INTEGRAL NATURAL; 2014; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia do Leite) - Universidade Norte do Paraná,; Orientador: Rafael Fagnani;

Ana Carolina Gloor

Aplicação de brainstorming, diagrama de causa e efeito e ciclo pdca na indústria de alimentos; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia e Controle de Qualidade de Alimentos) - Universidade Norte do Paraná; Orientador: Rafael Fagnani;

Pedro Henrique Pires Rizardi

PRINCIPAIS CAUSAS DE CONDENAÇÃO DE CARCAÇAS E ÓRGÃOS DE BOVINOS INSPECIONADOS EM UM ABATEDOURO NO MUNÍCIPIO DE BELA VISTA DO PARAÍSO; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Norte do Paraná; Orientador: Rafael Fagnani;

Ayumi Kato

Avaliação in-vivo de extrato de Alecrim na assepsia de tetos de vacas leiteiras antes da ordenha; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Norte do Paraná, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Rafael Fagnani;

Régia Patricia Saviani Trentin

Qualidade físico-química e microbiológica de queijo tipo parmesão ralado comercializado no município de Londrina; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Norte do Paraná; Orientador: Rafael Fagnani;

Amanda Gomes Pinheiro de Souza

Efeitos de adulterantes na densidade e crioscopia do leite; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Norte do Paraná, Fundação Nacional de Desenvolvimento do Ensino Superior; Orientador: Rafael Fagnani;

Cassiano Manosso Castro

Principais lesões e causas de condenações de órgãos e carcaças de aves; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Norte do Paraná; Orientador: Rafael Fagnani;

LEONARDO BONILHA MARCIDELLI

Revisão literária sobre a cisticercose bovina; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Norte do Paraná; Orientador: Rafael Fagnani;

Edgar Hoger Baldo

Revisão e modernização do Sistema de Inspeção Federal de abatedouros de aves; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Norte do Paraná; Orientador: Rafael Fagnani;

Fernanda Montanholi de Lira

Avaliação de método alternativo para detecção de álcool em leite; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Norte do Paraná; Orientador: Rafael Fagnani;

Josiane Ito Eleodoro

Qualidade microbiológica e consciência dos consumidores de lácteos informais; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Norte do Paraná; Orientador: Rafael Fagnani;

maria Emília Gomes da silva

Principais lesões e causas de condenações de órgãos e carcaças bovinas; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Norte do Paraná; Orientador: Rafael Fagnani;

Emely Osti Zanon

Qualidade microbiológica de uma bebida microfiltrada composta por soro de leite e suco de laranja; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química) - Universidade Norte do Paraná; Orientador: Rafael Fagnani;

Paulo Eduardo Carraro

Premix Vitamínico-mineral e Citrato: Alterações na Densidade e Crioscopia do Leite; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Norte do Paraná; Orientador: Rafael Fagnani;

José Augusto de Benetti Coelho

Situação Atual das Artrites em Frangos de Corte; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Norte do Paraná; Orientador: Rafael Fagnani;

Gabriela de Castro Dias

Novas metodologias para detecção de álcool em leite; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Norte do Paraná; Orientador: Rafael Fagnani;

Ayumi Kato

Desenvolvimento e avaliação de soluções naturais de pré e pós-dipping; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Norte do Paraná; Orientador: Rafael Fagnani;

Amanda Gomes Pinheiro de Souza

Novas metodologias para detecção de álcool em leite e leite materno; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Norte do Paraná, Fundação Nacional de Desenvolvimento do Ensino Superior; Orientador: Rafael Fagnani;

Régia Patricia Saviani Trentin

Detecção de fraudes em leite por espectroscopia de infravermelho; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Norte do Paraná, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rafael Fagnani;

Sara Cavazzana Fassoni

Desenvolvimento e avaliação in-vitro de soluções naturais para a antissepsia de tetos antes e após a ordenha; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Norte do Paraná, Fundação Nacional de Desenvolvimento do Ensino Superior; Orientador: Rafael Fagnani;

Régia Patricia Saviani Trentin

Avaliação Microbiologica Microbiológica de Queijo Parmesão Ralado Comercializado em Londrina; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Norte do Paraná, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rafael Fagnani;

Gabriela de Castro Dias

Desenvolvimento e avaliação de soluções naturais de pré e pós-dipping; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Norte do Paraná; Orientador: Rafael Fagnani;

Izabela Aparecida Caetano Alves

Viabilidade da eletroforese na detecção de fraudes por adição de ricota em queijo parmesão ralado; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Norte do Paraná; Orientador: Rafael Fagnani;

Izabela Aparecida Caetano Alves

Viabilidade da eletroforese na detecção de fraudes por adição de ricota em queijo parmesão ralado; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Norte do Paraná, Fundação Nacional de Desenvolvimento do Ensino Superior; Orientador: Rafael Fagnani;

Alison Henrique Marcelino

Estabilidade alcoólica do leite e peso molecular de proteínas coloidais e do soro; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Biomedicina) - Universidade Norte do Paraná; Orientador: Rafael Fagnani;

Luiz Henrique Prata

Estabilidade alcoólica do leite e peso molecular de proteínas coloidais e do soro; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Norte do Paraná, Fundação Nacional de Desenvolvimento do Ensino Superior; Orientador: Rafael Fagnani;

Jessica de Camargo Bronzol

Comportamento Físico-Químico e Ocorrência do Leite Instável Não Ácido; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Norte do Paraná; Orientador: Rafael Fagnani;

Fernanda Montanholi de Lira

Monitoria na Disciplina de Inspeção de produtos de Origem Animal; 2016; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Universidade Norte do Paraná; Orientador: Rafael Fagnani;

Josiane Ito Eleodoro

Monitoria na Disciplina de Inspeção de produtos de Origem Animal; 2016; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Universidade Norte do Paraná; Orientador: Rafael Fagnani;

Nayara Emely Viana

Monitoria na Disciplina de Inspeção de produtos de Origem Animal; 2016; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Universidade Norte do Paraná; Orientador: Rafael Fagnani;

Pedro Henrique Newbery Chineze

Monitoria na Disciplina de Inspeção de produtos de Origem Animal; 2016; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Universidade Norte do Paraná; Orientador: Rafael Fagnani;

Sara Regina Calixto

Monitoria acadêmica em anatomia veterinária; 2013; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Norte do Paraná; Orientador: Rafael Fagnani;

Elenira de Souza e Silva

Monitoria acadêmica em anatomia veterinária; 2012; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Norte do Paraná; Orientador: Rafael Fagnani;

Fernanda Maria de Oliveira Dias

Monitoria acadêmica em anatomia veterinária; 2012; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Norte do Paraná; Orientador: Rafael Fagnani;

Taís Seixas Braniak

Monitoria acadêmica em anatomia veterinária; 2012; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Norte do Paraná; Orientador: Rafael Fagnani;

Alan da Fonseca Brandão

Monitoria acadêmica em anatomia veterinária; 2012; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Norte do Paraná; Orientador: Rafael Fagnani;

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Foi orientado por

Daisy Pontes Netto

Resíduos de carbamato e organofosforado em leite e em alimentação animal de propriedades leiteiras do agreste pernambucano; ; 2008; Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Estadual de Londrina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Daisy Pontes Netto;

Márcia de Aguiar Ferreira

ANÁLISES MICROBIOLÓGICAS EM CARNE E LEITE; 2003; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual de Londrina; Orientador: Márcia de Aguiar Ferreira;

Vanerli Beloti

Resíduos de carbamatos e organofosforados em leite e alimentação animal de propriedades leiteiras do agreste pernambucano; 2008; Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Estadual de Londrina,; Orientador: Vanerli Beloti;

Vanerli Beloti

Caracterização do leite instável não ácido e seus fatores determinantes; 2013; Tese (Doutorado em Ciência Animal) - Universidade Estadual de Londrina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Vanerli Beloti;

Vanerli Beloti

IMPLANTAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS NOS PRINCIPAIS PONTOS DE CONTAMINAÇÃO MICROBIANA NA PRODUÇÃO LEITEIRA DO AGRESTE MERIDIONAL PERNAMBUCANO; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual de Londrina; Orientador: Vanerli Beloti;

Vanerli Beloti

Qualidade química e microbiológica da água utilizada em propriedades leiteiras do agreste pernambucano; 2006; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual de Londrina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Vanerli Beloti;

Wilmar Sachetin Marçal

Projeto Bom Aluno - 2 edição; 2003; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Universidade Estadual de Londrina; Orientador: Wilmar Sachetin Marçal;

Wilmar Sachetin Marçal

Projeto 614: Universidade 'AMIGA' - Atendimento Médico Itinerante a Grandes Animais"; 2002; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Universidade Estadual de Londrina; Orientador: Wilmar Sachetin Marçal;

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Produções bibliográficas

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  • FAGNANI, Rafael ; CARRARO, P. E. ; BATTAGLINI, A. P. P. ; ARAUJO, J. P. A. . Alterações na densidade e crioscopia do leite pela adição de diferentes concentrações de citrato e fortificante1. Revista Caatinga (UFERSA. Impresso) , v. 27, p. 208-215, 2014.

  • CARDOSO, M. J. L. ; ZACARIAS, F. F. G. S. ; MELUSSI, M. ; FAGNANI, R ; OBA, E. ; COSTA, F. S. ; IBANEZ, J. F. . Effects of Carpofen and Chondroitin Sulphate in Thyroid Function Tests in Dogs with Musculoskeletal. Journal of Animal and Veterinary Advances , v. 13, p. 1167-1172, 2014.

  • Battaglini, Ana Paula P ; FAGNANI, Rafael ; DUNGA, K. S. ; Beloti, Vanerli . Difusão de boas práticas e caracterização de propriedades leiteiras. Archivos de Zootecnia , v. 62, p. 151-154, 2013.

  • Holsback, L. ; CARDOSO, M. J. L. ; FAGNANI, Rafael ; PATELLI, T. H. C. . Natural infection by endoparasites among free-living wild animals. Revista Brasileira de Parasitologia Veterinária (Online) , v. 22, p. 302-306, 2013.

  • BATTAGLINI, A. P. P. ; Beloti, Vanerli ; FAGNANI, R ; TAMANINI, R ; DUNGA, K. S. . Caracterização Físico-química e Microbiológica do Leite Bovino Instável Não Ácido em Função das Estações do Ano. Revista Brasileira de Medicina Veterinária , v. 35, p. 26-32, 2013.

  • CARDOSO, M. J. L. ; MELUSSI, M. ; ZACARIAS JUNIOR, A. ; CLAUDINO, J. ; FAGNANI, Rafael . Eletrocardiografia computadorizada em cães da raça American pit bull terrier. Semina. Ciências Agrárias (Online) , v. 34, p. 2341, 2013.

  • FAGNANI, Rafael ; BATTAGLINI, Ana Paula Pavão ; Beloti, Vanerli ; Dunga, Karen da S. . Pontos de contaminação microbiológica em indústrias de queijo muçarela. Revista Brasileira de Medicina Veterinária , v. 35, p. 217-223, 2013.

  • Battaglini, Ana Paula P ; FAGNANI, Rafael ; Tamanini, Ronaldo ; Beloti, Vanerli . Qualidade microbiológica do ambiente, alimentos e água, em restaurantes da Ilha do Mel/PR. Semina. Ciências Agrárias (Impresso) , v. 33, p. 741-754, 2012.

  • Tamanini, Ronaldo ; Beloti, Vanerli ; SILVA, LIVIA CAVALETTI C DA ; ANGELA, HENRIQUE LOPES DA ; YAMADA, ALBERTO KOJI ; Battaglini, Ana Paula P ; FAGNANI, Rafael ; MONTEIRO, ALEXANDRE AMORIM . Antagonistic activity against Listeria monocytogenes and Escherichia coli from lactic acid bacteria isolated from raw milk. Semina. Ciências Agrárias (Online) , v. 33, p. 1877-1888, 2012.

  • MATSUBARA, M. T. ; BELOTI, V. ; TAMANINI, R. ; FAGNANI, Rafael ; CAVALETTI, L. C. S. ; MONTEIRO, A. A. ; BATTAGLINI, A. P. P. ; BARROS, M. A. F. . Boas práticas de ordenha para redução da contaminação microbiológica do leite no agreste Pernambucano. SEMINA. CIÊNCIAS AGRÁRIAS (ONLINE) , v. 32, p. 277, 2011.

  • FAGNANI, Rafael ; BATTAGLINI, A. P. P. ; TAMANINI, R. ; Seixas, F.N . Análise de risco de praguicidas em leite cru e caracterização do uso em propriedades leiteiras. Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes , v. 383, p. 20-26, 2011.

  • FAGNANI, Rafael ; Beloti, Vanerli ; Battaglini, Ana Paula P. ; Dunga, Karen da S. ; Tamanini, Ronaldo . Organophosphorus and carbamates residues in milk and feedstuff supplied to dairy cattle. Pesquisa Veterinária Brasileira (Impresso) , v. 31, p. 598-602, 2011.

  • VALLIN, VITÓRIA MARIA ; BELOTI, Vanerli ; BATTAGLINI, ANA PAULA PAVÃO ; TAMANINI, Ronaldo ; FAGNANI, Rafael ; ANGELA, HENRIQUE LOPES DA ; Silva, Livia Cavaletti Corrêa da . Melhoria da qualidade do leite a partir da implantação de boas práticas de higiene na ordenha em 19 municípios da região central do Paraná. Semina. Ciências Agrárias (Online) , v. 30, p. 181-188, 2009.

  • FAGAN, EDER PAULO ; TAMANINI, Ronaldo ; FAGNANI, Rafael ; BELOTI, Vanerli ; BARROS, MÁRCIA DE AGUIAR F. ; JOBIM, CLÓVES CABREIRA . Avaliação de padrões físico-químicos e microbiológicos do leite em diferentes fases de lactação nas estações do ano em granjas leiteiras no Estado do Paraná - Brasil. Semina. Ciências Agrárias (Impresso) , v. 29, p. 651, 2008.

  • BARROS, M ; NERO, L ; SILVA, L ; DOVIDIO, L ; MONTEIRO, F ; TAMANINI, R ; FAGNANI, Rafael ; HOFER, E ; BELOTI, V . Listeria monocytogenes: Occurrence in beef and identification of the main contamination points in processing plants. Meat Science , v. 76, p. 591-596, 2007.

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Outras produções

FAGNANI, Rafael . 22 Encontro de Atividades Científicas. 2019.

FAGNANI, Rafael . 21 Encontro de Atividades Científicas. 2018.

FAGNANI, Rafael . Consultoria profissional sobre beneficiameneto do leite. 2018.

FAGNANI, Rafael . Assessoria profissional sobre PAC. 2018.

FAGNANI, Rafael . 20o Encontro de Atividades Científicas. 2017.

FAGNANI, Rafael . Parecer técnico-científico para 03 projetos de pesquisa da Universidade Anhanguera Uniderp. 2017.

FAGNANI, Rafael . Parecer técnico-científico para projetos da Fundação Nacional de Desenvolvimento do Ensino Superior Particular. 2017.

FAGNANI, Rafael . Consultoria profissional para a Coordenadoria de Alimentação Escolar da Secretaria Municipal de Educação de São Paulo. 2017.

FAGNANI, Rafael . Consultoria profissional sobre tecnologia de microfiltração. 2017.

FAGNANI, R . 19 Encontro de Atividades Científicas. 2016.

FAGNANI, Rafael . 18 Encontro de Atividades Científicas. 2015.

FAGNANI, Rafael . 17o Encontro de Atividades Científicas/ 4o Seminário de Iniciação Científica. 2014.

FAGNANI, R . 16o Encontro de Atividades Científicas. 2013.

FAGNANI, Rafael . Parecer ad hoc para periódico Pesquisa Agropecuária Brasileira. 2019.

FAGNANI, Rafael . Parecer ad hoc para periódico Journal of Dairy Science. 2019.

FAGNANI, Rafael . Parecer ad hoc para periódico Ciência Rural. 2019.

FAGNANI, Rafael . Parecer ad hoc para periódico Archives of Veterinary Science. 2019.

FAGNANI, Rafael . Parecer ad hoc para periódico Semina Ciências Agrárias. 2018.

FAGNANI, Rafael . Parecer ad hoc para periódico Semina Ciências Agrárias. 2018.

FAGNANI, Rafael . Parecer ad hoc para periódico Semina Ciências Agrárias. 2018.

FAGNANI, Rafael . Parecer ad hoc para periódico Semina Ciências Agrárias. 2018.

FAGNANI, Rafael . Parecer ad hoc para periódico Journal of Dairy Research. 2018.

FAGNANI, Rafael . Parecer ad hoc para periódico Foodborne Pathogens and Disease. 2018.

FAGNANI, Rafael . Parecer ad hoc para periódico Foodborne Pathogens and Disease. 2018.

FAGNANI, Rafael . Parecer ad hoc para periódico Animal Science Journal. 2018.

FAGNANI, Rafael . Parecer ad hoc para periódico Ciência Rural. 2018.

FAGNANI, Rafael . Parecer ad hoc para periódico International Journal of Food Science and Technology. 2018.

FAGNANI, Rafael . Parecer ad hoc para periódico Semina Ciências Agrárias. 2017.

FAGNANI, R . Parecer ad hoc para periódico Semina Ciências Agrárias. 2017.

FAGNANI, Rafael . Parecer ad hoc para periódico Semina Ciências Agrárias. 2017.

FAGNANI, Rafael . Parecer ad hoc para periódico Journal of the Science of Food and Agriculture. 2017.

FAGNANI, Rafael . Parecer ad hoc para periódico Renewable Agriculture and Food Systems. 2017.

FAGNANI, R . Parecer ad hoc para periódico Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes. 2016.

FAGNANI, R . Parecer ad hoc para periódico Semina Ciências Agrárias. 2016.

FAGNANI, Rafael . Parecer ad hoc para periódico Semina Ciências Agrárias. 2016.

FAGNANI, Rafael . Parecer ad hoc para periódico Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes. 2016.

FAGNANI, Rafael . Parecer ad hoc para periódico Revista Ciência Rural. 2016.

FAGNANI, Rafael . Parecer ad hoc para periódico Semina Ciências Agrárias. 2016.

FAGNANI, Rafael . Parecer ad hoc para periódico Pesquisa Veterinária Brasileira. 2016.

FAGNANI, Rafael . Parecer ad hoc para periódico Ciência Rural. 2016.

FAGNANI, Rafael . Parecer ad hoc para periódico Ciência Rural. 2016.

FAGNANI, Rafael . Parecer ad hoc para periódico African Journal of Agricultural Research. 2015.

FAGNANI, R . Parecer ad hoc para periódico Revista Caatinga. 2015.

FAGNANI, Rafael . Parecer ad hoc para periódico Revista Caatinga. 2015.

FAGNANI, Rafael . Parecer ad hoc para periódico Semina Ciências Agrárias. 2015.

FAGNANI, Rafael . Parecer ad hoc para periódico Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes. 2015.

FAGNANI, Rafael . Parecer ad hoc para periódico Advances in Physical Sciences. 2014.

FAGNANI, Rafael . Parecer ad hoc para periódico Journal of Dairy Science. 2013.

FAGNANI, Rafael . Parecer ad hoc para periódico Agricultural Science Research Journal. 2012.

FAGNANI, Rafael . Parecer ad hoc para periódico Agricultural Science Research Journal. 2012.

FAGNANI, R . Porque considerar o uso de embalagens rastreáveis para suas proteínas. 2018. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

FAGNANI, Rafael . Sua indústria atende o RIISPOA?. 2018. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

FAGNANI, Rafael . Teste do alizarol está sendo discutido com a cadeia leiteira. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

FAGNANI, Rafael . Leite precipitando no alizarol e estável na fervura (sem a possibilidade do Dornic) deve ser aceito?. 2016. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

FAGNANI, Rafael ; PUPPIO, A. A. N. . Estudante da Unopar desenvolve bebida feita com soro de leite. 2015. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

BELOTI, V. ; FAGNANI, Rafael . Hora do Leite - Leite cru é mais forte?. 2010. (Programa de rádio ou TV/Outra).

FAGNANI, Rafael ; FRIDLUND, N. ; VIANA, J. ; NETO, A. ; VINICIOS, A. ; BARBOSA, P. ; PENNA, R. . Preparatório Online para Concursos MAPA. 2019. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - vídeo educacional).

FAGNANI, R . Inspeção de Leite e Derivados: Legislação atualizada. 2019. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - vídeo educacional).

SEGURA, L. G. ; FAGNANI, R . Guia para o consumidor de leite e derivados. 2018. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartilha).

FAGNANI, Rafael . TECNOLOGIA DE LEITE E DERIVADOS LÁCTEOS. 2018. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - vídeo educacional).

FAGNANI, Rafael . Micro-organismos indicadores em leite e derivados. 2018. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - vídeo educacional).

FAGNANI, Rafael . NOVO RIISPOA: PRINCIPAIS ATUALIZAÇÕES NA INSPEÇÃO DE CÁRNEOS E LÁCTEOS. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

FAGNANI, Rafael . Entendendo as diferenças entre leite pasteurizado, esterilizado e UHT. 2017. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - vídeo educacional).

FAGNANI, Rafael . NOVO RIISPOA: PRINCIPAIS ATUALIZAÇÕES NA INSPEÇÃO DE CÁRNEOS E LÁCTEOS. 2017. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - vídeo educacional).

FAGNANI, Rafael . Estabilidade alcoólica do leite. 2016. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - vídeo educacional).

FAGNANI, R . Curso Teórico de Atualização em Inspeção Sanitária e Industrial de Produtos de Origem Animal - Matadouros Frigoríficos. 2015. .

FAGNANI, R . Principais fraudes em leite. 2015. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - vídeo educacional).

FAGNANI, Rafael . Fraudes em Leite. 2015. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - vídeo educacional).

FAGNANI, Rafael . Inspeção de Leite e Saúde Pública. 2015. (Palestra proferida).

FAGNANI, Rafael . Zoonoses Veiculadas pelo Leite. 2015. (Palestra proferida).

FAGNANI, Rafael . Fraudes em Leite. 2015. (Palestra proferida).

FAGNANI, Rafael . Tecnologia de Membranas para Leite e Derivados. 2015. (Palestra proferida).

FAGNANI, Rafael . Microfiltração em produdos lácteos: princípios e aplicações. 2014. (Palestra proferida).

FAGNANI, Rafael . IN62 - Mudanças e desafios na cadeia produtiva do leite. 2012. (Palestra proferida).

BELOTI, V. ; BATTAGLINI, A. P. P. ; FAGNANI, Rafael . Cartilha do Manipulador de Alimentos. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartilha).

FAGNANI, Rafael ; BATTAGLINI, A. P. P. ; MARQUES, R. N. . ?Segurança Alimentar na Cadeia do Leite?.. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

FAGNANI, Rafael ; BATTAGLINI, A. P. P. ; MARQUES, R. N. . ?Leite do Paraná - Produzindo Qualidade de Vida?. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

BELOTI, V. ; FAGNANI, Rafael ; BATTAGLINI, A. P. P. ; TAMANINI, R. . Boas Práticas de Ordenha. 2007. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Vídeo/ Cartilha).

FAGNANI, Rafael . Web Site LIPOA - UEL. 2007. (Web Site).

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Projetos de pesquisa

  • 2017 - 2018

    Desenvolvimento de um creme a base de proteína de soro de leite B-Glucana, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Rafael Fagnani - Coordenador / Emely Osti Zanon - Integrante / Raul Jorge Herman Gomez - Integrante., Financiador(es): Fundação Nacional de Desenvolvimento do Ensino Superior Particular - Bolsa.Número de orientações: 1

  • 2017 - Atual

    Desenvolvimento e avaliação de soluções naturais de pré e pós-dipping, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Rafael Fagnani - Coordenador / Elsa Helena Walter de Santana - Integrante / Danielly Lemes Pontes - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Fundação Nacional de Desenvolvimento do Ensino Superior Particular - Bolsa.Número de orientações: 3

  • 2016 - 2017

    Viabilidade da eletroforese na detecção de fraudes por adição de ricota em queijo parmesão ralado, Descrição: Durante a produção de queijo parmesão ralado, é possível que haja a adição de outros tipos de queijo com menor valor agregado. Quando a quantidade é superior à permitida pela legislação brasileira (25%), a situação é caracterizada como fraude, garantindo maior lucro para a indústria e lesando a boa fé do consumidor. A técnica de eletroforese permite a identificação e a quantificação de frações proteicas séricas e caseicas. Assim, é possível que a eletroforese quantifique as proporções de outros queijos adicionados ao queijo parmesão ralado, além de identificar padrões proteicos que não são de origem láctea ou de origem caseica, como exemplo a ricota. O objetivo do projeto é avaliar a viabilidade e a acurácia da técnica de eletroforese aplicada à detecção de fraudes em queijo parmesão ralado por adição de ricota. A primeira etapa será validar um padrão eletroforético para queijo parmesão, comparando-o com amostras de queijo parmesão adicionada de diferentes proporções de ricota. Caso a técnica seja eficaz, a segunda etapa será avaliar a ocorrência de fraudes por adição de ricota em queijo parmesão ralado de diferentes marcas comercializadas em Londrina-PR.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Rafael Fagnani - Coordenador / João Paulo Andrade de Araújo - Integrante / Elsa Helena Walter de Santana - Integrante / Bruno Cesar Michelette Damião - Integrante., Financiador(es): Fundação Nacional de Desenvolvimento do Ensino Superior Particular - Bolsa.

  • 2016 - Atual

    Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia para a Cadeia Produtiva do Leite, Descrição: O LEITE É UM DOS ALIMENTOS MAIS COMPLETOS E MAIS CONSUMIDOS EM TODO O MUNDO. INDEPENDENTE DA CLASSE SOCIAL, O LEITE É PARTE IMPORTANTE DA DIETA DE INDIVÍDUOS DE TODAS AS IDADES, PARTICULARMENTE CRIANÇAS. A SUA IMPORTÂNCIA COMO ALIMENTO FAZ COM QUE ESSA PROTEÍNA DE ORIGEM ANIMAL SEJA PRODUZIDA EM TODO O MUNDO NAS MAIS DIVERSIFICADAS ESCALAS DE PRODUÇÃO (MICRO, PEQUENA, MÉDIA E GRANDE). O BRASIL É O QUARTO MAIOR PRODUTOR COMERCIAL DE LEITE DO MUNDO CARACTERIZANDO, COM ISSO, A IMPORTÂNCIA DESSA CADEIA PRODUTIVA PARA O AGRONEGÓCIO BRASILEIRO. DIFERENTEMENTE DE OUTRAS CADEIAS PRODUTIVAS INSERIDAS NO AGRONEGÓCIO, O LEITE É UMA FONTE DE RENDA MENSAL QUE CONTRIBUI CONSIDERAVELMENTE COM A MANUTENÇÃO DA POPULAÇÃO NO MEIO RURAL; TEM GRANDE FUNÇÃO SOCIAL, POIS GERA MILHARES DE EMPREGOS DIRETOS E INDIRETOS; É UMA DAS POUCAS ATIVIDADES RURAIS PASSÍVEL DE SER REALIZADA NAS MAIS DISTINTAS ESCALAS DE PRODUÇÃO; A MAIORIA DOS REBANHOS NÃO COMPETE COM A AGRICULTURA, POIS UTILIZA PASTAGENS EM ÁREAS NÃO AGRICULTÁVEIS CONTRIBUINDO COM O USO RACIONAL E SUSTENTÁVEL DO AMBIENTE. TODOS ESSES ATRIBUTOS FAZEM DA PECUÁRIA LEITEIRA UMA DAS ATIVIDADES RURAIS BRASILEIRAS MAIS TRADICIONAIS. DE ACORDO COM O ÚLTIMO CENSO AGROPECUÁRIO, O PAÍS POSSUI 1,35 MILHÃO DE PROPRIEDADES PRODUTORAS DE LEITE, COM APROXIMADAMENTE DE 5 MILHÕES DE PESSOAS ENVOLVIDAS DIRETAMENTE NA ATIVIDADE. DO TOTAL DE PRODUTORES 80% CORRESPONDE A PEQUENOS PRODUTORES COM PRODUÇÃO LEITEIRA MÁXIMA DE 50L/DIA EM ESTABELECIMENTOS DE AGRICULTURA FAMILIAR. COM ISSO, É EVIDENTE A IMPORTÂNCIA NACIONAL DA CADEIA PRODUTIVA DO LEITE. ENTRETANTO, A PRODUÇÃO ANUAL DE LEITE (1382L/VACA/ANO) ESTÁ LONGE DOS ÍNDICES PRODUTIVOS DOS PRINCIPAIS PAÍSES PRODUTORES, COMO EUA E CHINA, COM PRODUÇÕES DE 5710L/VACA/ANO E 4166L/VACA/ANO, RESPECTIVAMENTE. O CONSUMO PER CAPITA ANUAL BRASILEIRO É DE 172,6 LITROS, ENQUANTO O RECOMENDADO PELA ORGANIZAÇÃO MUNDIAL DE SAÚDE É DE 210 LITROS/HABITANTE/ANO. ENTRE OS FATORES QUE INTERFEREM NA PRODUTIVIDADE DA PECUÁRIA DE LEITE BRASILEIRA PODE-SE CITAR A EXPLORAÇÃO DE ANIMAIS DE BAIXA APTIDÃO LEITEIRA E A SUBUTILIZAÇÃO DE TÉCNICAS QUE ENVOLVEM MELHORAMENTO GENÉTICO, NUTRIÇÃO, SANIDADE E MANEJO RACIONAL.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Rafael Fagnani - Coordenador / Amauri Alcindo Alfieri - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2016 - Atual

    Novas metodologias para detecção de álcool em leite materno, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Rafael Fagnani - Coordenador., Financiador(es): Fundação Nacional de Desenvolvimento do Ensino Superior Particular - Bolsa.Número de orientações: 2

  • 2015 - 2016

    Microfiltração Aplicada ao Desenvolvimento de Leite com Validade Estendida, Descrição: A filtração através de membranas pode prolongar a vida útil do leite pasteurizado, conferindo maior comodidade para os consumidores e agregando valor ao produto. Infelizmente, a microfiltração (MF) aplicada ao desenvolvimento de leites ESL (Extended Shelf Life Milk) ainda é uma tecnologia incomum para as indústrias brasileiras e em toda a América Latina. Dessa forma, a microfiltração pode ser melhor explorada no Brasil a partir de pesquisas que avaliem a sua viabilidade tecnológica e comercial. Considerando a sanidade do rebanho e a inocuidade do leite cru brasileiro, a microfiltração esbarra em desafios microbiológicos, uma vez que esse processo não seleciona micro-organismos. Dessa forma, a legislação brasileira apenas permite a venda de leite termicamente processado, o que pode resultar em perdas sensoriais e nutricionais do leite. Para minimizar essas alterações, o uso de baixas temperaturas na microfiltração apresenta muitas vantagens. Porém, implica em desafios tecnológicos, como exemplo o entupimento (fouling) e queda no fluxo transmembrânico. Nesse sentido, várias pesquisas reúnem esforços no desenvolvimento de processos de microfiltração à frio. Considerando esses fatores, o objetivo desse estudo será avaliar o desenvolvimento de um leite com vida útil estendida a partir da tecnologia de microfiltração, ponderando a qualidade microbiológica, físico-química e sensorial.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Rafael Fagnani - Coordenador / João Paulo Andrade de Araújo - Integrante / Cínthia Hoch Batista de Souza - Integrante / Helio Hiroshi Suguimoto - Integrante / Luiz Rodrigo Ito Morioka - Integrante / Kaline Flauzino Maciel - Integrante., Financiador(es): Fundação Nacional de Desenvolvimento do Ensino Superior Particular - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1

  • 2014 - 2015

    Bebida Microfiltrada de Soro de Leite com Suco de Laranja: Tecnologia de Fabricação, Descrição: O soro de queijo é um subproduto da indústria de queijos, que tem baixo custo e é produzido em grande quantidade. Esse soro pode ser reaproveitado para produção de diversos produtos, como as bebidas a base de frutas. Para tratamento dessas bebidas pode ser utilizada a microfiltração que é um processo de separação por membranas que permite reduzir a carga microbiana do soro em temperaturas amenas não prejudicando as características sensoriais, funcionais e nutricionais da bebida. O objetivo desse trabalho será elaborar uma bebida microfiltrada a base de soro de queijo e suco de laranja, a fim de criar um produto que não necessite de tratamento térmico, esteja isento de micro-organismos, tenha um sabor diferenciado e seja rico em vitaminas. As matérias-primas serão: suco concentrado de laranja, soro de queijo em pó integral reidratado na concentração original e açúcar refinado. A mistura será microfiltrada e serão feitas análises físico-químicas e microbiológicas antes e depois da microfiltração para verificar as possíveis alterações. As análises físico-químicas serão acidez, ph, cinzas, umidade, gordura e frações protéicas; e as análises microbiológicas serão de coliformes a 35 e 45C, bolores e leveduras. Espera-se que o produto tenha sabor agradável, mínimas alterações físico-químicas e esteja livre de contaminações.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Rafael Fagnani - Coordenador / Salvador Massaguer Roig - Integrante / Ana Amélia Nunes Puppio - Integrante., Financiador(es): Fundação Nacional de Desenvolvimento do Ensino Superior Particular - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1 / Número de orientações: 1

  • 2013 - 2014

    Qualidade do leite cru na fermentação, características físico-químicas e microbiológicas no iogurte integral natural, Descrição: O OBJETIVO É AVALIAR COMO A QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DO LEITE CRU INFLUENCIA A CINÉTICA DE FERMENTAÇÃO DURANTE A PRODUÇÃO DE IOGURTE E SUAS CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS E FÍSICO-QUÍMICAS DURANTE A VIDA DE PRATELEIRA. TRÊS TRATAMENTOS SERÃO AVALIADOS: (1) PRODUÇÃO DE IOGURTE A PARTIR DE LEITE CRU COM ATÉ 04H DE ARMAZENAMENTO À 7C; (2) PRODUÇÃO DE IOGURTE A PARTIR DE LEITE CRU COM 03 DIAS DE ARMAZENAMENTO À 4C; (3) PRODUÇÃO DE IOGURTE A PARTIR DE LEITE CRU COM 07 DIAS DE ARMAZENAMENTO À 4C. DURANTE A PRODUÇÃO DO IOGURTE, OS PARÂMETROS AVALIADOS SERÃO A VELOCIDADE MÁXIMA DE PRODUÇÃO DE ÁCIDO LÁCTICO (G/L.H), A VELOCIDADE MÁXIMA DE CRESCIMENTO DE STREPTOCOCCUS THERMOPHILUS (UFC/L/H) E A VELOCIDADE MÁXIMA DE CRESCIMENTO DE LACTOBACILLUS DELBRUECKII SUBSP. BULGARICUS. PARA AVALIAR AS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUIMICAS E MICROBIOLÓGICAS DURANTE A VIDA DE PRATELEIRA, O IOGURTE DE CADA TRATAMENTO SERÁ AVALIADO EM TRÊS MOMENTOS: (1) COM 24H DE ARMAZENAMENTO À 7C; (2) COM 07 DIAS DE ARMAZENAMENTO À 7C; (3) COM 15 DIAS DE ARMAZENAMENTO À 7C. OS PARÂMETROS AVALIADOS SERÃO: PH, ACIDEZ DORNIC, PROTEÍNA TOTAL, GORDURA, LACTOSE, SÓLIDOS TOTAIS, CINZAS, CONTAGEM DE L. BULGARICUS, S. THERMOPHILUS, BOLORES E LEVEDURAS, COLIFORMES TOTAIS E E. COLI. É ESPERADO QUE A QUALIDADE INICIAL DO LEITE INFLUENCIE A CINÉTICA DE FERMENTAÇÃO E O TEMPO DE PRATELEIRA DO IOGURTE PRODUZIDO. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Rafael Fagnani - Coordenador / Josiane Schuck - Integrante / Bruno Botaro - Integrante., Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1

  • 2013 - 2014

    Estabilidade Alcoólica do Leite e peso Molecular de Proteínas Coloidais e do Soro, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Rafael Fagnani - Coordenador / Elsa H W Santana - Integrante / João Paulo Andrade de Araújo - Integrante., Financiador(es): Fundação Nacional de Desenvolvimento do Ensino Superior Particular - Bolsa.

  • 2012 - 2014

    AVALIAÇÃO DO TEMPO DE PRATELEIRA DOS LEITES PASTEURIZADOS COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE BANDEIRANTES/PR, Descrição: No Brasil a contaminação de leite pasteurizado por altas contagens de microrganismos deterioradores e/ou patogênicos, tem sido atribuída a deficiências no manejo e higiene durante a ordenha, a elevados índices de mastites, a descuidos com a correta desinfecção e manutenção de equipamentos e à falta de treinamento para os colaboradores. Além disso, há também o permanente risco deste produto servir como alvo de fraudes durante o processamento, passando a ser prejudicial à saúde do consumidor. O objetivo é avaliar o tempo de prateleira dos leites pasteurizados comercializados na cidade de Bandeirantes/PR e suas características físico-químicas e microbiológicas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Rafael Fagnani - Integrante / Éder P Fagan - Coordenador / Anna Carolina Leonelli Pires de Campos - Integrante / Luiz Fabiano Pereira Rama Junior - Integrante.

  • 2012 - 2013

    COMPORTAMENTO FÍSICO-QUÍMICO E OCORRÊNCIA DO LEITE INSTÁVEL NÃO ÁCIDO (LINA), Descrição: O Leite instável não ácido (LINA) é um fenômeno onde há alteração nas características físico-químicas normais do leite, tornando-o instável ao teste do álcool/alizarol, mesmo dentro dos padrões de acidez. A ocorrência de leite instável sem acidez adquirida traz grandes prejuízos para o produtor de leite, que tem seu produto recusado pelo laticínio e não recebe seu pagamento. Além disso, o produtor não sabe como corrigir o problema e durante esse período arca com as despesas da produção. É frequente o relato de amostras de leite com esse perfil em diversas regiões do Brasil . Frente à essa realidade, é necessário conhecer a frequência real de leite instável não ácido e a dimensão dos prejuízos causados por ele, bem como entender os fatores que levam à sua ocorrência e o que desencadeia esse fenômeno, sua verdadeira relação com a estabilidade térmica e suas possíveis soluções. Este trabalho tem como objetivo verificar a incidência e prevalência do leite instável não ácido, sua variação entre os meses e seu efeito nos aspectos físico químicos do leite.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Rafael Fagnani - Coordenador / Jessica de Camargo Bronzol - Integrante., Número de produções C, T & A: 1 / Número de orientações: 1

  • 2010 - 2012

    Determinação dos Principais Pontos de Contaminação em Queijarias utilizando parâmetros Microbiológicos e Pesquisa de Resíduos de Proteína, Descrição: A NECESSIDADE DE MAIOR AGILIDADE NO CONTROLE DE QUALIDADE NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS EM GERAL APRESSOU O DESENVOLVIMENTO DOS MÉTODOS RÁPIDOS. A UTILIZAÇÃO DE MÉTODOS COMO ESTES PERMITE QUE SE TOMEM MEDIDAS CORRETIVAS MAIS RAPIDAMENTE, EVITANDO CONTAMINAÇÕES, CONDENAÇÕES E CONSEQÜENTES PREJUÍZOS À INDÚSTRIA E À SAÚDE DOS CONSUMIDORES. A DETERMINAÇÃO IMEDIATA DA EFICIÊNCIA DA HIGIENIZAÇÃO, QUAIS OS PONTOS DE MAIOR ACÚMULO DE RESÍDUOS E QUAIS OS PRINCIPAIS PONTOS DE CONTAMINAÇÃO, COM O MENOR CUSTO E TEMPO POSSÍVEL, MINIMIZANDO AS INTERFERÊNCIAS NO PROCESSO PRODUTIVO, POSSIBILITA O DESENVOLVIMENTO DE PRÁTICAS QUE CORRIJAM OS PROBLEMAS. PORTANTO, AVALIAR A EFICIÊNCIA DE MÉTODOS QUE ATENDAM ESSA DEMANDA É UM DESAFIO ATUAL, BENEFICIANDO NÃO SÓ A INDÚSTRIA, MAS TAMBÉM A SEGURANÇA ALIMENTAR DO CONSUMIDOR FINAL.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Rafael Fagnani - Integrante / Ana Paula P. Battaglini - Integrante / Vanerli Beloti - Coordenador / Ronaldo Tamanini - Integrante / Alexandre Amorim Monteiro - Integrante., Número de produções C, T & A: 2

  • 2007 - 2009

    Qualidade e segurança microbiológica da água e alimentos de origem animal expostos ao consumo em restaurantes da Ilha do Mel/PR, Descrição: A ocorrência de Doenças transmitidas por alimentos (DTA) tem como principais agentes as bactérias, entre elas os enteropatógenos e o S.aureus. As intoxicações e toxinfecções têm sido responsáveis por milhões de casos de internamento e milhares de mortes em todo o mundo. No Paraná, em 1998, ocorreram 200 surtos de DTA, envolvendo 1827 indivíduos. Mesmo com as sub-notificações, os números são significativos. A ilha do Mel (Longitude 48o20 e Latitude 25o 34 sul) é parte do Município de Paranaguá e está localizada no Litoral do Estado do Paraná. A Ilha é hoje o principal ponto turístico do Litoral Paranaense, recebendo milhares de turistas todos os anos. Com cerca de três mil habitantes, no verão a Ilha recebe mais de 5000 turistas. As condições precárias de tratamento de água (já identificadas em trabalho anterior da equipe, publicado na Revista Higiene Alimentar), a infra-estrutura precária para armazenar e preparar alimentos para este contingente, e qualificação deficiente dos manipuladores destes alimentos são responsáveis pela ocorrência de inúmeros os casos de intoxicação alimentar (Relato de moradores e responsáveis pelo Posto de Saúde local). Este projeto se propõe a avaliar a qualidade e segurança microbiológica da água e dos alimentos de origem animal, principalmente frutos do mar, expostos ao consumo em restaurantes e similares, detectando os principais pontos de contaminação. A partir dos resultados obtidos, os manipuladores de alimentos serão treinados em boas práticas de manipulação, higiene e conservação de alimentos. As boas práticas serão implantadas com acompanhamento da equipe, realizando-se avaliação do impacto das práticas implementadas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Rafael Fagnani - Integrante / Ana Paula P. Battaglini - Integrante / Vanerli Beloti - Coordenador / Ronaldo Tamanini - Integrante / Ernst E. Müller - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 2

  • 2005 - 2006

    Iniciação Científica - Qualidade Química e Microbiológica da Água Utilizada em Propriedades Leiteiras do Agreste de Pernambuco, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Rafael Fagnani - Integrante / Vanerli Beloti - Coordenador.

  • 2005 - 2005

    Iniciação Científica - Efeitos da Refrigeração na Multiplicação e no Isolamento de Listeria Monocytogenes, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Rafael Fagnani - Integrante / Vanerli Beloti - Coordenador / Ronaldo Tamanini - Integrante / Luis Augusto Nero - Integrante / Márcia de Aguiar Ferreira Barros - Integrante.

  • 2003 - 2005

    Caracterização do Risco Microbiológico Associado ao Consumo de Leite Cru, de Queijos Informais e Inspecionados - Staphylococcus spp. Coagulase Positivo e Enterotoxina Estafilocócica A, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Rafael Fagnani - Integrante / Vanerli Beloti - Coordenador / Alexandre Amorim Monteiro - Integrante / Luis Augusto Nero - Integrante / Elsa H W Santana - Integrante.

  • 2003 - 2005

    Listeria monocytogenes: Ocorrência na carne bovina e identificação dos principais pontos de contaminação em plantas de processamento, Descrição: Estudo da ocorrência de Listeria spp. e Listeria monocytogenes na carne bovina e em plantas de processamento de estabeleicmentos localizados no estado do Paraná. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Rafael Fagnani - Integrante / Vanerli Beloti - Coordenador / Livia Cavaletti Corrêa da Silva - Integrante / Márcia de Aguiar Ferreira Barros - Integrante / DOVIDIO, L - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Projetos de desenvolvimento

  • 2008 - 2011

    IMPLANTAÇÃO DE CENTROS MESORREGIONAIS DE EXCELÊNCIA EM TECNOLOGIA DO LEITE, Descrição: O PROJETO VISA APOIAR AS AÇÕES E PROJETOS PARA O DESENVOLVIMENTO DA PECUÁRIA LEITEIRA EM EXECUÇÃO PELOS INSTITUTOS DE PESQUISA, UNIVERSIDADES PÚBLICAS E PELA EMATER - EMPRESA OFICIAL DE ATER DO PARANÁ. ALÉM DE NOVOS PROJETOS CENTRADOS NA MELHORIA DOS PROCESSOS E PRODUTOS NA CADEIA DO LEITE VISA, TAMBÉM, AMPLIAR AS AÇÕES DO PROGRAMA ESTADUAL DE APOIO À PECUÁRIA LEITEIRA, IMPLEMENTADO PELO GOVERNO DO PARANÁ EM 2007, QUE CONTA COM 19 PROJETOS CUJO FOCO É A MELHORIA DA QUALIDADE DA MATÉRIA-PRIMA, DOS DERIVADOS DO LEITE, DA GESTÃO DAS PROPRIEDADES E DA CAPACITAÇÃO DOS PRODUTORES. O APOIO EFETIVO SE DARÁ ATRAVÉS DE AÇÕES MELHOR ESTRUTURADAS, EM ÂMBITO REGIONAL, COM A IMPLANTAÇÃO DE CENTROS DE EXCELÊNCIA EM PECUÁRIA LEITEIRA, LIGADOS À UNIVERSIDADES ESTADUAIS, EM COOPERAÇÃO COM OS INSTITUTOS DE PESQUISA (IAPAR, TECPAR) E COM AS UNIVERSIDADES FEDERAIS (UFPR, UTFPR). OS CENTROS COORDENARÃO ESFORÇOS DE EQUIPES DE PESQUISADORES, ESTUDANTES DE PÓS-GRADUAÇÃO E DE EXTENSIONISTAS QUE PODEM PRODUZIR MAIS E MELHORES RESULTADOS, EM ATIVIDADES REGIONALIZADAS, SOB AS DIRETRIZES DE POLÍTICA AGRÍCOLA PARA A PECUÁRIA LEITEIRA DEFINIDAS EM ÂMBITO ESTADUAL E FEDERAL. AS SEIS UNIVERSIDADES ESTADUAIS, AS UNIVERSIDADES FEDERAIS E OS INSTITUTOS DE PESQUISA ESTÃO RELATIVAMENTE BEM DISTRIBUÍDOS, REGIONALMENTE, CONTAM COM PROGRAMAS DE TRABALHO DE DINÂMICA CRESCENTE, E COM PESSOAL TÉCNICO ATUANTE E CAPACITADO NA CADEIA DO LEITE. O ESCOPO DO PROJETO É A GERAÇÃO, A TRANSFERÊNCIA DE TECNOLOGIAS E A UNIVERSALIZAÇÃO DAS PESQUISAS DESENVOLVIDAS NAS UNIVERSIDADES E INSTITUIÇÕES DE PESQUISA DO ESTADO, COM FOCO NO DESENVOLVIMENTO SUSTENTADO DA PECUÁRIA LEITEIRA, NA MELHORIA TECNOLÓGICA NOS PROCESSOS PRODUTIVOS E NA MELHORIA DA QUALIDADE DO LEITE E DERIVADOS. ASSIM, CADA UNIVERSIDADE E O IAPAR RECEBERÃO RECURSOS PARA IMPLANTAR AS ESTRUTURAS BÁSICAS NECESSÁRIAS PARA O ESTUDO DE TODA A CADEIA DO LEITE.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (3) . , Integrantes: Rafael Fagnani - Integrante / Ana Paula P. Battaglini - Integrante / Vanerli Beloti - Coordenador / Ronaldo Tamanini - Integrante / Livia Cavaletti Corrêa da Silva - Integrante / Ernst E. Müller - Integrante / Cristiane Jaci Giombelli - Integrante / Valmir de França - Integrante / Marco Aurelio Alves de Freitas - Integrante., Financiador(es): Unidade Gestora do Fundo do Paraná - Auxílio financeiro / Secretaria de Estado da Ciência, Tecnologia e Ensino Superior - Auxílio financeiro.

  • 2008 - 2011

    IMPLANTAÇÃO DE CENTROS MESORREGIONAIS DE EXCELÊNCIA EM TECNOLOGIA DO LEITE, Descrição: O PROJETO VISA APOIAR AS AÇÕES E PROJETOS PARA O DESENVOLVIMENTO DA PECUÁRIA LEITEIRA EM EXECUÇÃO PELOS INSTITUTOS DE PESQUISA, UNIVERSIDADES PÚBLICAS E PELA EMATER - EMPRESA OFICIAL DE ATER DO PARANÁ. ALÉM DE NOVOS PROJETOS CENTRADOS NA MELHORIA DOS PROCESSOS E PRODUTOS NA CADEIA DO LEITE VISA, TAMBÉM, AMPLIAR AS AÇÕES DO PROGRAMA ESTADUAL DE APOIO À PECUÁRIA LEITEIRA, IMPLEMENTADO PELO GOVERNO DO PARANÁ EM 2007, QUE CONTA COM 19 PROJETOS CUJO FOCO É A MELHORIA DA QUALIDADE DA MATÉRIA-PRIMA, DOS DERIVADOS DO LEITE, DA GESTÃO DAS PROPRIEDADES E DA CAPACITAÇÃO DOS PRODUTORES. O APOIO EFETIVO SE DARÁ ATRAVÉS DE AÇÕES MELHOR ESTRUTURADAS, EM ÂMBITO REGIONAL, COM A IMPLANTAÇÃO DE CENTROS DE EXCELÊNCIA EM PECUÁRIA LEITEIRA, LIGADOS À UNIVERSIDADES ESTADUAIS, EM COOPERAÇÃO COM OS INSTITUTOS DE PESQUISA (IAPAR, TECPAR) E COM AS UNIVERSIDADES FEDERAIS (UFPR, UTFPR). OS CENTROS COORDENARÃO ESFORÇOS DE EQUIPES DE PESQUISADORES, ESTUDANTES DE PÓS-GRADUAÇÃO E DE EXTENSIONISTAS QUE PODEM PRODUZIR MAIS E MELHORES RESULTADOS, EM ATIVIDADES REGIONALIZADAS, SOB AS DIRETRIZES DE POLÍTICA AGRÍCOLA PARA A PECUÁRIA LEITEIRA DEFINIDAS EM ÂMBITO ESTADUAL E FEDERAL. AS SEIS UNIVERSIDADES ESTADUAIS, AS UNIVERSIDADES FEDERAIS E OS INSTITUTOS DE PESQUISA ESTÃO RELATIVAMENTE BEM DISTRIBUÍDOS, REGIONALMENTE, CONTAM COM PROGRAMAS DE TRABALHO DE DINÂMICA CRESCENTE, E COM PESSOAL TÉCNICO ATUANTE E CAPACITADO NA CADEIA DO LEITE. O ESCOPO DO PROJETO É A GERAÇÃO, A TRANSFERÊNCIA DE TECNOLOGIAS E A UNIVERSALIZAÇÃO DAS PESQUISAS DESENVOLVIDAS NAS UNIVERSIDADES E INSTITUIÇÕES DE PESQUISA DO ESTADO, COM FOCO NO DESENVOLVIMENTO SUSTENTADO DA PECUÁRIA LEITEIRA, NA MELHORIA TECNOLÓGICA NOS PROCESSOS PRODUTIVOS E NA MELHORIA DA QUALIDADE DO LEITE E DERIVADOS. ASSIM, CADA UNIVERSIDADE E O IAPAR RECEBERÃO RECURSOS PARA IMPLANTAR AS ESTRUTURAS BÁSICAS NECESSÁRIAS PARA O ESTUDO DE TODA A CADEIA DO LEITE.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (3) . , Integrantes: Rafael Fagnani - Integrante / Ana Paula P. Battaglini - Integrante / Vanerli Beloti - Coordenador / Ronaldo Tamanini - Integrante / Livia Cavaletti Corrêa da Silva - Integrante / Ernst E. Müller - Integrante / Cristiane Jaci Giombelli - Integrante / Valmir de França - Integrante / Marco Aurelio Alves de Freitas - Integrante., Financiador(es): Unidade Gestora do Fundo do Paraná - Auxílio financeiro / Secretaria de Estado da Ciência, Tecnologia e Ensino Superior - Auxílio financeiro.

  • 2008 - 2011

    IMPLANTAÇÃO DE CENTROS MESORREGIONAIS DE EXCELÊNCIA EM TECNOLOGIA DO LEITE, Descrição: O PROJETO VISA APOIAR AS AÇÕES E PROJETOS PARA O DESENVOLVIMENTO DA PECUÁRIA LEITEIRA EM EXECUÇÃO PELOS INSTITUTOS DE PESQUISA, UNIVERSIDADES PÚBLICAS E PELA EMATER - EMPRESA OFICIAL DE ATER DO PARANÁ. ALÉM DE NOVOS PROJETOS CENTRADOS NA MELHORIA DOS PROCESSOS E PRODUTOS NA CADEIA DO LEITE VISA, TAMBÉM, AMPLIAR AS AÇÕES DO PROGRAMA ESTADUAL DE APOIO À PECUÁRIA LEITEIRA, IMPLEMENTADO PELO GOVERNO DO PARANÁ EM 2007, QUE CONTA COM 19 PROJETOS CUJO FOCO É A MELHORIA DA QUALIDADE DA MATÉRIA-PRIMA, DOS DERIVADOS DO LEITE, DA GESTÃO DAS PROPRIEDADES E DA CAPACITAÇÃO DOS PRODUTORES. O APOIO EFETIVO SE DARÁ ATRAVÉS DE AÇÕES MELHOR ESTRUTURADAS, EM ÂMBITO REGIONAL, COM A IMPLANTAÇÃO DE CENTROS DE EXCELÊNCIA EM PECUÁRIA LEITEIRA, LIGADOS À UNIVERSIDADES ESTADUAIS, EM COOPERAÇÃO COM OS INSTITUTOS DE PESQUISA (IAPAR, TECPAR) E COM AS UNIVERSIDADES FEDERAIS (UFPR, UTFPR). OS CENTROS COORDENARÃO ESFORÇOS DE EQUIPES DE PESQUISADORES, ESTUDANTES DE PÓS-GRADUAÇÃO E DE EXTENSIONISTAS QUE PODEM PRODUZIR MAIS E MELHORES RESULTADOS, EM ATIVIDADES REGIONALIZADAS, SOB AS DIRETRIZES DE POLÍTICA AGRÍCOLA PARA A PECUÁRIA LEITEIRA DEFINIDAS EM ÂMBITO ESTADUAL E FEDERAL. AS SEIS UNIVERSIDADES ESTADUAIS, AS UNIVERSIDADES FEDERAIS E OS INSTITUTOS DE PESQUISA ESTÃO RELATIVAMENTE BEM DISTRIBUÍDOS, REGIONALMENTE, CONTAM COM PROGRAMAS DE TRABALHO DE DINÂMICA CRESCENTE, E COM PESSOAL TÉCNICO ATUANTE E CAPACITADO NA CADEIA DO LEITE. O ESCOPO DO PROJETO É A GERAÇÃO, A TRANSFERÊNCIA DE TECNOLOGIAS E A UNIVERSALIZAÇÃO DAS PESQUISAS DESENVOLVIDAS NAS UNIVERSIDADES E INSTITUIÇÕES DE PESQUISA DO ESTADO, COM FOCO NO DESENVOLVIMENTO SUSTENTADO DA PECUÁRIA LEITEIRA, NA MELHORIA TECNOLÓGICA NOS PROCESSOS PRODUTIVOS E NA MELHORIA DA QUALIDADE DO LEITE E DERIVADOS. ASSIM, CADA UNIVERSIDADE E O IAPAR RECEBERÃO RECURSOS PARA IMPLANTAR AS ESTRUTURAS BÁSICAS NECESSÁRIAS PARA O ESTUDO DE TODA A CADEIA DO LEITE.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (3) . , Integrantes: Rafael Fagnani - Integrante / Ana Paula P. Battaglini - Integrante / Vanerli Beloti - Coordenador / Ronaldo Tamanini - Integrante / Livia Cavaletti Corrêa da Silva - Integrante / Ernst E. Müller - Integrante / Cristiane Jaci Giombelli - Integrante / Valmir de França - Integrante / Marco Aurelio Alves de Freitas - Integrante., Financiador(es): Secretaria de Estado da Ciência, Tecnologia e Ensino Superior - Auxílio financeiro / Unidade Gestora do Fundo do Paraná - Auxílio financeiro.

  • 2008 - 2011

    IMPLANTAÇÃO DE CENTROS MESORREGIONAIS DE EXCELÊNCIA EM TECNOLOGIA DO LEITE, Descrição: O PROJETO VISA APOIAR AS AÇÕES E PROJETOS PARA O DESENVOLVIMENTO DA PECUÁRIA LEITEIRA EM EXECUÇÃO PELOS INSTITUTOS DE PESQUISA, UNIVERSIDADES PÚBLICAS E PELA EMATER - EMPRESA OFICIAL DE ATER DO PARANÁ. ALÉM DE NOVOS PROJETOS CENTRADOS NA MELHORIA DOS PROCESSOS E PRODUTOS NA CADEIA DO LEITE VISA, TAMBÉM, AMPLIAR AS AÇÕES DO PROGRAMA ESTADUAL DE APOIO À PECUÁRIA LEITEIRA, IMPLEMENTADO PELO GOVERNO DO PARANÁ EM 2007, QUE CONTA COM 19 PROJETOS CUJO FOCO É A MELHORIA DA QUALIDADE DA MATÉRIA-PRIMA, DOS DERIVADOS DO LEITE, DA GESTÃO DAS PROPRIEDADES E DA CAPACITAÇÃO DOS PRODUTORES. O APOIO EFETIVO SE DARÁ ATRAVÉS DE AÇÕES MELHOR ESTRUTURADAS, EM ÂMBITO REGIONAL, COM A IMPLANTAÇÃO DE CENTROS DE EXCELÊNCIA EM PECUÁRIA LEITEIRA, LIGADOS À UNIVERSIDADES ESTADUAIS, EM COOPERAÇÃO COM OS INSTITUTOS DE PESQUISA (IAPAR, TECPAR) E COM AS UNIVERSIDADES FEDERAIS (UFPR, UTFPR). OS CENTROS COORDENARÃO ESFORÇOS DE EQUIPES DE PESQUISADORES, ESTUDANTES DE PÓS-GRADUAÇÃO E DE EXTENSIONISTAS QUE PODEM PRODUZIR MAIS E MELHORES RESULTADOS, EM ATIVIDADES REGIONALIZADAS, SOB AS DIRETRIZES DE POLÍTICA AGRÍCOLA PARA A PECUÁRIA LEITEIRA DEFINIDAS EM ÂMBITO ESTADUAL E FEDERAL. AS SEIS UNIVERSIDADES ESTADUAIS, AS UNIVERSIDADES FEDERAIS E OS INSTITUTOS DE PESQUISA ESTÃO RELATIVAMENTE BEM DISTRIBUÍDOS, REGIONALMENTE, CONTAM COM PROGRAMAS DE TRABALHO DE DINÂMICA CRESCENTE, E COM PESSOAL TÉCNICO ATUANTE E CAPACITADO NA CADEIA DO LEITE. O ESCOPO DO PROJETO É A GERAÇÃO, A TRANSFERÊNCIA DE TECNOLOGIAS E A UNIVERSALIZAÇÃO DAS PESQUISAS DESENVOLVIDAS NAS UNIVERSIDADES E INSTITUIÇÕES DE PESQUISA DO ESTADO, COM FOCO NO DESENVOLVIMENTO SUSTENTADO DA PECUÁRIA LEITEIRA, NA MELHORIA TECNOLÓGICA NOS PROCESSOS PRODUTIVOS E NA MELHORIA DA QUALIDADE DO LEITE E DERIVADOS. ASSIM, CADA UNIVERSIDADE E O IAPAR RECEBERÃO RECURSOS PARA IMPLANTAR AS ESTRUTURAS BÁSICAS NECESSÁRIAS PARA O ESTUDO DE TODA A CADEIA DO LEITE.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (3) . , Integrantes: Rafael Fagnani - Integrante / Ana Paula P. Battaglini - Integrante / Vanerli Beloti - Coordenador / Ronaldo Tamanini - Integrante / Livia Cavaletti Corrêa da Silva - Integrante / Ernst E. Müller - Integrante / Cristiane Jaci Giombelli - Integrante / Valmir de França - Integrante / Marco Aurelio Alves de Freitas - Integrante., Financiador(es): Secretaria de Estado da Ciência, Tecnologia e Ensino Superior - Auxílio financeiro / Unidade Gestora do Fundo do Paraná - Auxílio financeiro.

  • 2008 - 2011

    IMPLANTAÇÃO DE CENTROS MESORREGIONAIS DE EXCELÊNCIA EM TECNOLOGIA DO LEITE, Descrição: O PROJETO VISA APOIAR AS AÇÕES E PROJETOS PARA O DESENVOLVIMENTO DA PECUÁRIA LEITEIRA EM EXECUÇÃO PELOS INSTITUTOS DE PESQUISA, UNIVERSIDADES PÚBLICAS E PELA EMATER - EMPRESA OFICIAL DE ATER DO PARANÁ. ALÉM DE NOVOS PROJETOS CENTRADOS NA MELHORIA DOS PROCESSOS E PRODUTOS NA CADEIA DO LEITE VISA, TAMBÉM, AMPLIAR AS AÇÕES DO PROGRAMA ESTADUAL DE APOIO À PECUÁRIA LEITEIRA, IMPLEMENTADO PELO GOVERNO DO PARANÁ EM 2007, QUE CONTA COM 19 PROJETOS CUJO FOCO É A MELHORIA DA QUALIDADE DA MATÉRIA-PRIMA, DOS DERIVADOS DO LEITE, DA GESTÃO DAS PROPRIEDADES E DA CAPACITAÇÃO DOS PRODUTORES. O APOIO EFETIVO SE DARÁ ATRAVÉS DE AÇÕES MELHOR ESTRUTURADAS, EM ÂMBITO REGIONAL, COM A IMPLANTAÇÃO DE CENTROS DE EXCELÊNCIA EM PECUÁRIA LEITEIRA, LIGADOS À UNIVERSIDADES ESTADUAIS, EM COOPERAÇÃO COM OS INSTITUTOS DE PESQUISA (IAPAR, TECPAR) E COM AS UNIVERSIDADES FEDERAIS (UFPR, UTFPR). OS CENTROS COORDENARÃO ESFORÇOS DE EQUIPES DE PESQUISADORES, ESTUDANTES DE PÓS-GRADUAÇÃO E DE EXTENSIONISTAS QUE PODEM PRODUZIR MAIS E MELHORES RESULTADOS, EM ATIVIDADES REGIONALIZADAS, SOB AS DIRETRIZES DE POLÍTICA AGRÍCOLA PARA A PECUÁRIA LEITEIRA DEFINIDAS EM ÂMBITO ESTADUAL E FEDERAL. AS SEIS UNIVERSIDADES ESTADUAIS, AS UNIVERSIDADES FEDERAIS E OS INSTITUTOS DE PESQUISA ESTÃO RELATIVAMENTE BEM DISTRIBUÍDOS, REGIONALMENTE, CONTAM COM PROGRAMAS DE TRABALHO DE DINÂMICA CRESCENTE, E COM PESSOAL TÉCNICO ATUANTE E CAPACITADO NA CADEIA DO LEITE. O ESCOPO DO PROJETO É A GERAÇÃO, A TRANSFERÊNCIA DE TECNOLOGIAS E A UNIVERSALIZAÇÃO DAS PESQUISAS DESENVOLVIDAS NAS UNIVERSIDADES E INSTITUIÇÕES DE PESQUISA DO ESTADO, COM FOCO NO DESENVOLVIMENTO SUSTENTADO DA PECUÁRIA LEITEIRA, NA MELHORIA TECNOLÓGICA NOS PROCESSOS PRODUTIVOS E NA MELHORIA DA QUALIDADE DO LEITE E DERIVADOS. ASSIM, CADA UNIVERSIDADE E O IAPAR RECEBERÃO RECURSOS PARA IMPLANTAR AS ESTRUTURAS BÁSICAS NECESSÁRIAS PARA O ESTUDO DE TODA A CADEIA DO LEITE.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (3) . , Integrantes: Rafael Fagnani - Integrante / Ana Paula P. Battaglini - Integrante / Vanerli Beloti - Coordenador / Ronaldo Tamanini - Integrante / Livia Cavaletti Corrêa da Silva - Integrante / Ernst E. Müller - Integrante / Cristiane Jaci Giombelli - Integrante / Valmir de França - Integrante / Marco Aurelio Alves de Freitas - Integrante., Financiador(es): Secretaria de Estado da Ciência, Tecnologia e Ensino Superior - Auxílio financeiro / Unidade Gestora do Fundo do Paraná - Auxílio financeiro.

  • 2008 - 2011

    IMPLANTAÇÃO DE CENTROS MESORREGIONAIS DE EXCELÊNCIA EM TECNOLOGIA DO LEITE, Descrição: O PROJETO VISA APOIAR AS AÇÕES E PROJETOS PARA O DESENVOLVIMENTO DA PECUÁRIA LEITEIRA EM EXECUÇÃO PELOS INSTITUTOS DE PESQUISA, UNIVERSIDADES PÚBLICAS E PELA EMATER - EMPRESA OFICIAL DE ATER DO PARANÁ. ALÉM DE NOVOS PROJETOS CENTRADOS NA MELHORIA DOS PROCESSOS E PRODUTOS NA CADEIA DO LEITE VISA, TAMBÉM, AMPLIAR AS AÇÕES DO PROGRAMA ESTADUAL DE APOIO À PECUÁRIA LEITEIRA, IMPLEMENTADO PELO GOVERNO DO PARANÁ EM 2007, QUE CONTA COM 19 PROJETOS CUJO FOCO É A MELHORIA DA QUALIDADE DA MATÉRIA-PRIMA, DOS DERIVADOS DO LEITE, DA GESTÃO DAS PROPRIEDADES E DA CAPACITAÇÃO DOS PRODUTORES. O APOIO EFETIVO SE DARÁ ATRAVÉS DE AÇÕES MELHOR ESTRUTURADAS, EM ÂMBITO REGIONAL, COM A IMPLANTAÇÃO DE CENTROS DE EXCELÊNCIA EM PECUÁRIA LEITEIRA, LIGADOS À UNIVERSIDADES ESTADUAIS, EM COOPERAÇÃO COM OS INSTITUTOS DE PESQUISA (IAPAR, TECPAR) E COM AS UNIVERSIDADES FEDERAIS (UFPR, UTFPR). OS CENTROS COORDENARÃO ESFORÇOS DE EQUIPES DE PESQUISADORES, ESTUDANTES DE PÓS-GRADUAÇÃO E DE EXTENSIONISTAS QUE PODEM PRODUZIR MAIS E MELHORES RESULTADOS, EM ATIVIDADES REGIONALIZADAS, SOB AS DIRETRIZES DE POLÍTICA AGRÍCOLA PARA A PECUÁRIA LEITEIRA DEFINIDAS EM ÂMBITO ESTADUAL E FEDERAL. AS SEIS UNIVERSIDADES ESTADUAIS, AS UNIVERSIDADES FEDERAIS E OS INSTITUTOS DE PESQUISA ESTÃO RELATIVAMENTE BEM DISTRIBUÍDOS, REGIONALMENTE, CONTAM COM PROGRAMAS DE TRABALHO DE DINÂMICA CRESCENTE, E COM PESSOAL TÉCNICO ATUANTE E CAPACITADO NA CADEIA DO LEITE. O ESCOPO DO PROJETO É A GERAÇÃO, A TRANSFERÊNCIA DE TECNOLOGIAS E A UNIVERSALIZAÇÃO DAS PESQUISAS DESENVOLVIDAS NAS UNIVERSIDADES E INSTITUIÇÕES DE PESQUISA DO ESTADO, COM FOCO NO DESENVOLVIMENTO SUSTENTADO DA PECUÁRIA LEITEIRA, NA MELHORIA TECNOLÓGICA NOS PROCESSOS PRODUTIVOS E NA MELHORIA DA QUALIDADE DO LEITE E DERIVADOS. ASSIM, CADA UNIVERSIDADE E O IAPAR RECEBERÃO RECURSOS PARA IMPLANTAR AS ESTRUTURAS BÁSICAS NECESSÁRIAS PARA O ESTUDO DE TODA A CADEIA DO LEITE.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (3) . , Integrantes: Rafael Fagnani - Integrante / Ana Paula P. Battaglini - Integrante / Vanerli Beloti - Coordenador / Ronaldo Tamanini - Integrante / Livia Cavaletti Corrêa da Silva - Integrante / Ernst E. Müller - Integrante / Cristiane Jaci Giombelli - Integrante / Valmir de França - Integrante / Marco Aurelio Alves de Freitas - Integrante., Financiador(es): Secretaria de Estado da Ciência, Tecnologia e Ensino Superior - Auxílio financeiro / Unidade Gestora do Fundo do Paraná - Auxílio financeiro.

  • 2008 - 2011

    IMPLANTAÇÃO DE CENTROS MESORREGIONAIS DE EXCELÊNCIA EM TECNOLOGIA DO LEITE, Descrição: O PROJETO VISA APOIAR AS AÇÕES E PROJETOS PARA O DESENVOLVIMENTO DA PECUÁRIA LEITEIRA EM EXECUÇÃO PELOS INSTITUTOS DE PESQUISA, UNIVERSIDADES PÚBLICAS E PELA EMATER - EMPRESA OFICIAL DE ATER DO PARANÁ. ALÉM DE NOVOS PROJETOS CENTRADOS NA MELHORIA DOS PROCESSOS E PRODUTOS NA CADEIA DO LEITE VISA, TAMBÉM, AMPLIAR AS AÇÕES DO PROGRAMA ESTADUAL DE APOIO À PECUÁRIA LEITEIRA, IMPLEMENTADO PELO GOVERNO DO PARANÁ EM 2007, QUE CONTA COM 19 PROJETOS CUJO FOCO É A MELHORIA DA QUALIDADE DA MATÉRIA-PRIMA, DOS DERIVADOS DO LEITE, DA GESTÃO DAS PROPRIEDADES E DA CAPACITAÇÃO DOS PRODUTORES. O APOIO EFETIVO SE DARÁ ATRAVÉS DE AÇÕES MELHOR ESTRUTURADAS, EM ÂMBITO REGIONAL, COM A IMPLANTAÇÃO DE CENTROS DE EXCELÊNCIA EM PECUÁRIA LEITEIRA, LIGADOS À UNIVERSIDADES ESTADUAIS, EM COOPERAÇÃO COM OS INSTITUTOS DE PESQUISA (IAPAR, TECPAR) E COM AS UNIVERSIDADES FEDERAIS (UFPR, UTFPR). OS CENTROS COORDENARÃO ESFORÇOS DE EQUIPES DE PESQUISADORES, ESTUDANTES DE PÓS-GRADUAÇÃO E DE EXTENSIONISTAS QUE PODEM PRODUZIR MAIS E MELHORES RESULTADOS, EM ATIVIDADES REGIONALIZADAS, SOB AS DIRETRIZES DE POLÍTICA AGRÍCOLA PARA A PECUÁRIA LEITEIRA DEFINIDAS EM ÂMBITO ESTADUAL E FEDERAL. AS SEIS UNIVERSIDADES ESTADUAIS, AS UNIVERSIDADES FEDERAIS E OS INSTITUTOS DE PESQUISA ESTÃO RELATIVAMENTE BEM DISTRIBUÍDOS, REGIONALMENTE, CONTAM COM PROGRAMAS DE TRABALHO DE DINÂMICA CRESCENTE, E COM PESSOAL TÉCNICO ATUANTE E CAPACITADO NA CADEIA DO LEITE. O ESCOPO DO PROJETO É A GERAÇÃO, A TRANSFERÊNCIA DE TECNOLOGIAS E A UNIVERSALIZAÇÃO DAS PESQUISAS DESENVOLVIDAS NAS UNIVERSIDADES E INSTITUIÇÕES DE PESQUISA DO ESTADO, COM FOCO NO DESENVOLVIMENTO SUSTENTADO DA PECUÁRIA LEITEIRA, NA MELHORIA TECNOLÓGICA NOS PROCESSOS PRODUTIVOS E NA MELHORIA DA QUALIDADE DO LEITE E DERIVADOS. ASSIM, CADA UNIVERSIDADE E O IAPAR RECEBERÃO RECURSOS PARA IMPLANTAR AS ESTRUTURAS BÁSICAS NECESSÁRIAS PARA O ESTUDO DE TODA A CADEIA DO LEITE.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (3) . , Integrantes: Rafael Fagnani - Integrante / Ana Paula P. Battaglini - Integrante / Vanerli Beloti - Coordenador / Ronaldo Tamanini - Integrante / Livia Cavaletti Corrêa da Silva - Integrante / Ernst E. Müller - Integrante / Cristiane Jaci Giombelli - Integrante / Valmir de França - Integrante / Marco Aurelio Alves de Freitas - Integrante., Financiador(es): Unidade Gestora do Fundo do Paraná - Auxílio financeiro / Secretaria de Estado da Ciência, Tecnologia e Ensino Superior - Auxílio financeiro.

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    IMPLANTAÇÃO DE CENTROS MESORREGIONAIS DE EXCELÊNCIA EM TECNOLOGIA DO LEITE, Descrição: O PROJETO VISA APOIAR AS AÇÕES E PROJETOS PARA O DESENVOLVIMENTO DA PECUÁRIA LEITEIRA EM EXECUÇÃO PELOS INSTITUTOS DE PESQUISA, UNIVERSIDADES PÚBLICAS E PELA EMATER - EMPRESA OFICIAL DE ATER DO PARANÁ. ALÉM DE NOVOS PROJETOS CENTRADOS NA MELHORIA DOS PROCESSOS E PRODUTOS NA CADEIA DO LEITE VISA, TAMBÉM, AMPLIAR AS AÇÕES DO PROGRAMA ESTADUAL DE APOIO À PECUÁRIA LEITEIRA, IMPLEMENTADO PELO GOVERNO DO PARANÁ EM 2007, QUE CONTA COM 19 PROJETOS CUJO FOCO É A MELHORIA DA QUALIDADE DA MATÉRIA-PRIMA, DOS DERIVADOS DO LEITE, DA GESTÃO DAS PROPRIEDADES E DA CAPACITAÇÃO DOS PRODUTORES. O APOIO EFETIVO SE DARÁ ATRAVÉS DE AÇÕES MELHOR ESTRUTURADAS, EM ÂMBITO REGIONAL, COM A IMPLANTAÇÃO DE CENTROS DE EXCELÊNCIA EM PECUÁRIA LEITEIRA, LIGADOS À UNIVERSIDADES ESTADUAIS, EM COOPERAÇÃO COM OS INSTITUTOS DE PESQUISA (IAPAR, TECPAR) E COM AS UNIVERSIDADES FEDERAIS (UFPR, UTFPR). OS CENTROS COORDENARÃO ESFORÇOS DE EQUIPES DE PESQUISADORES, ESTUDANTES DE PÓS-GRADUAÇÃO E DE EXTENSIONISTAS QUE PODEM PRODUZIR MAIS E MELHORES RESULTADOS, EM ATIVIDADES REGIONALIZADAS, SOB AS DIRETRIZES DE POLÍTICA AGRÍCOLA PARA A PECUÁRIA LEITEIRA DEFINIDAS EM ÂMBITO ESTADUAL E FEDERAL. AS SEIS UNIVERSIDADES ESTADUAIS, AS UNIVERSIDADES FEDERAIS E OS INSTITUTOS DE PESQUISA ESTÃO RELATIVAMENTE BEM DISTRIBUÍDOS, REGIONALMENTE, CONTAM COM PROGRAMAS DE TRABALHO DE DINÂMICA CRESCENTE, E COM PESSOAL TÉCNICO ATUANTE E CAPACITADO NA CADEIA DO LEITE. O ESCOPO DO PROJETO É A GERAÇÃO, A TRANSFERÊNCIA DE TECNOLOGIAS E A UNIVERSALIZAÇÃO DAS PESQUISAS DESENVOLVIDAS NAS UNIVERSIDADES E INSTITUIÇÕES DE PESQUISA DO ESTADO, COM FOCO NO DESENVOLVIMENTO SUSTENTADO DA PECUÁRIA LEITEIRA, NA MELHORIA TECNOLÓGICA NOS PROCESSOS PRODUTIVOS E NA MELHORIA DA QUALIDADE DO LEITE E DERIVADOS. ASSIM, CADA UNIVERSIDADE E O IAPAR RECEBERÃO RECURSOS PARA IMPLANTAR AS ESTRUTURAS BÁSICAS NECESSÁRIAS PARA O ESTUDO DE TODA A CADEIA DO LEITE.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (3) . , Integrantes: Rafael Fagnani - Integrante / Ana Paula P. Battaglini - Integrante / Vanerli Beloti - Coordenador / Ronaldo Tamanini - Integrante / Livia Cavaletti Corrêa da Silva - Integrante / Ernst E. Müller - Integrante / Cristiane Jaci Giombelli - Integrante / Valmir de França - Integrante / Marco Aurelio Alves de Freitas - Integrante., Financiador(es): Secretaria de Estado da Ciência, Tecnologia e Ensino Superior - Auxílio financeiro / Unidade Gestora do Fundo do Paraná - Auxílio financeiro.

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    IMPLANTAÇÃO DE CENTROS MESORREGIONAIS DE EXCELÊNCIA EM TECNOLOGIA DO LEITE, Descrição: O PROJETO VISA APOIAR AS AÇÕES E PROJETOS PARA O DESENVOLVIMENTO DA PECUÁRIA LEITEIRA EM EXECUÇÃO PELOS INSTITUTOS DE PESQUISA, UNIVERSIDADES PÚBLICAS E PELA EMATER - EMPRESA OFICIAL DE ATER DO PARANÁ. ALÉM DE NOVOS PROJETOS CENTRADOS NA MELHORIA DOS PROCESSOS E PRODUTOS NA CADEIA DO LEITE VISA, TAMBÉM, AMPLIAR AS AÇÕES DO PROGRAMA ESTADUAL DE APOIO À PECUÁRIA LEITEIRA, IMPLEMENTADO PELO GOVERNO DO PARANÁ EM 2007, QUE CONTA COM 19 PROJETOS CUJO FOCO É A MELHORIA DA QUALIDADE DA MATÉRIA-PRIMA, DOS DERIVADOS DO LEITE, DA GESTÃO DAS PROPRIEDADES E DA CAPACITAÇÃO DOS PRODUTORES. O APOIO EFETIVO SE DARÁ ATRAVÉS DE AÇÕES MELHOR ESTRUTURADAS, EM ÂMBITO REGIONAL, COM A IMPLANTAÇÃO DE CENTROS DE EXCELÊNCIA EM PECUÁRIA LEITEIRA, LIGADOS À UNIVERSIDADES ESTADUAIS, EM COOPERAÇÃO COM OS INSTITUTOS DE PESQUISA (IAPAR, TECPAR) E COM AS UNIVERSIDADES FEDERAIS (UFPR, UTFPR). OS CENTROS COORDENARÃO ESFORÇOS DE EQUIPES DE PESQUISADORES, ESTUDANTES DE PÓS-GRADUAÇÃO E DE EXTENSIONISTAS QUE PODEM PRODUZIR MAIS E MELHORES RESULTADOS, EM ATIVIDADES REGIONALIZADAS, SOB AS DIRETRIZES DE POLÍTICA AGRÍCOLA PARA A PECUÁRIA LEITEIRA DEFINIDAS EM ÂMBITO ESTADUAL E FEDERAL. AS SEIS UNIVERSIDADES ESTADUAIS, AS UNIVERSIDADES FEDERAIS E OS INSTITUTOS DE PESQUISA ESTÃO RELATIVAMENTE BEM DISTRIBUÍDOS, REGIONALMENTE, CONTAM COM PROGRAMAS DE TRABALHO DE DINÂMICA CRESCENTE, E COM PESSOAL TÉCNICO ATUANTE E CAPACITADO NA CADEIA DO LEITE. O ESCOPO DO PROJETO É A GERAÇÃO, A TRANSFERÊNCIA DE TECNOLOGIAS E A UNIVERSALIZAÇÃO DAS PESQUISAS DESENVOLVIDAS NAS UNIVERSIDADES E INSTITUIÇÕES DE PESQUISA DO ESTADO, COM FOCO NO DESENVOLVIMENTO SUSTENTADO DA PECUÁRIA LEITEIRA, NA MELHORIA TECNOLÓGICA NOS PROCESSOS PRODUTIVOS E NA MELHORIA DA QUALIDADE DO LEITE E DERIVADOS. ASSIM, CADA UNIVERSIDADE E O IAPAR RECEBERÃO RECURSOS PARA IMPLANTAR AS ESTRUTURAS BÁSICAS NECESSÁRIAS PARA O ESTUDO DE TODA A CADEIA DO LEITE.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (3) . , Integrantes: Rafael Fagnani - Integrante / Ana Paula P. Battaglini - Integrante / Vanerli Beloti - Coordenador / Ronaldo Tamanini - Integrante / Livia Cavaletti Corrêa da Silva - Integrante / Ernst E. Müller - Integrante / Cristiane Jaci Giombelli - Integrante / Valmir de França - Integrante / Marco Aurelio Alves de Freitas - Integrante., Financiador(es): Secretaria de Estado da Ciência, Tecnologia e Ensino Superior - Auxílio financeiro / Unidade Gestora do Fundo do Paraná - Auxílio financeiro.

  • 2008 - 2011

    IMPLANTAÇÃO DE CENTROS MESORREGIONAIS DE EXCELÊNCIA EM TECNOLOGIA DO LEITE, Descrição: O PROJETO VISA APOIAR AS AÇÕES E PROJETOS PARA O DESENVOLVIMENTO DA PECUÁRIA LEITEIRA EM EXECUÇÃO PELOS INSTITUTOS DE PESQUISA, UNIVERSIDADES PÚBLICAS E PELA EMATER - EMPRESA OFICIAL DE ATER DO PARANÁ. ALÉM DE NOVOS PROJETOS CENTRADOS NA MELHORIA DOS PROCESSOS E PRODUTOS NA CADEIA DO LEITE VISA, TAMBÉM, AMPLIAR AS AÇÕES DO PROGRAMA ESTADUAL DE APOIO À PECUÁRIA LEITEIRA, IMPLEMENTADO PELO GOVERNO DO PARANÁ EM 2007, QUE CONTA COM 19 PROJETOS CUJO FOCO É A MELHORIA DA QUALIDADE DA MATÉRIA-PRIMA, DOS DERIVADOS DO LEITE, DA GESTÃO DAS PROPRIEDADES E DA CAPACITAÇÃO DOS PRODUTORES. O APOIO EFETIVO SE DARÁ ATRAVÉS DE AÇÕES MELHOR ESTRUTURADAS, EM ÂMBITO REGIONAL, COM A IMPLANTAÇÃO DE CENTROS DE EXCELÊNCIA EM PECUÁRIA LEITEIRA, LIGADOS À UNIVERSIDADES ESTADUAIS, EM COOPERAÇÃO COM OS INSTITUTOS DE PESQUISA (IAPAR, TECPAR) E COM AS UNIVERSIDADES FEDERAIS (UFPR, UTFPR). OS CENTROS COORDENARÃO ESFORÇOS DE EQUIPES DE PESQUISADORES, ESTUDANTES DE PÓS-GRADUAÇÃO E DE EXTENSIONISTAS QUE PODEM PRODUZIR MAIS E MELHORES RESULTADOS, EM ATIVIDADES REGIONALIZADAS, SOB AS DIRETRIZES DE POLÍTICA AGRÍCOLA PARA A PECUÁRIA LEITEIRA DEFINIDAS EM ÂMBITO ESTADUAL E FEDERAL. AS SEIS UNIVERSIDADES ESTADUAIS, AS UNIVERSIDADES FEDERAIS E OS INSTITUTOS DE PESQUISA ESTÃO RELATIVAMENTE BEM DISTRIBUÍDOS, REGIONALMENTE, CONTAM COM PROGRAMAS DE TRABALHO DE DINÂMICA CRESCENTE, E COM PESSOAL TÉCNICO ATUANTE E CAPACITADO NA CADEIA DO LEITE. O ESCOPO DO PROJETO É A GERAÇÃO, A TRANSFERÊNCIA DE TECNOLOGIAS E A UNIVERSALIZAÇÃO DAS PESQUISAS DESENVOLVIDAS NAS UNIVERSIDADES E INSTITUIÇÕES DE PESQUISA DO ESTADO, COM FOCO NO DESENVOLVIMENTO SUSTENTADO DA PECUÁRIA LEITEIRA, NA MELHORIA TECNOLÓGICA NOS PROCESSOS PRODUTIVOS E NA MELHORIA DA QUALIDADE DO LEITE E DERIVADOS. ASSIM, CADA UNIVERSIDADE E O IAPAR RECEBERÃO RECURSOS PARA IMPLANTAR AS ESTRUTURAS BÁSICAS NECESSÁRIAS PARA O ESTUDO DE TODA A CADEIA DO LEITE.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (3) . , Integrantes: Rafael Fagnani - Integrante / Ana Paula P. Battaglini - Integrante / Vanerli Beloti - Coordenador / Ronaldo Tamanini - Integrante / Livia Cavaletti Corrêa da Silva - Integrante / Ernst E. Müller - Integrante / Cristiane Jaci Giombelli - Integrante / Valmir de França - Integrante / Marco Aurelio Alves de Freitas - Integrante., Financiador(es): Unidade Gestora do Fundo do Paraná - Auxílio financeiro / Secretaria de Estado da Ciência, Tecnologia e Ensino Superior - Auxílio financeiro.

  • 2008 - 2011

    IMPLANTAÇÃO DE CENTROS MESORREGIONAIS DE EXCELÊNCIA EM TECNOLOGIA DO LEITE, Descrição: O PROJETO VISA APOIAR AS AÇÕES E PROJETOS PARA O DESENVOLVIMENTO DA PECUÁRIA LEITEIRA EM EXECUÇÃO PELOS INSTITUTOS DE PESQUISA, UNIVERSIDADES PÚBLICAS E PELA EMATER - EMPRESA OFICIAL DE ATER DO PARANÁ. ALÉM DE NOVOS PROJETOS CENTRADOS NA MELHORIA DOS PROCESSOS E PRODUTOS NA CADEIA DO LEITE VISA, TAMBÉM, AMPLIAR AS AÇÕES DO PROGRAMA ESTADUAL DE APOIO À PECUÁRIA LEITEIRA, IMPLEMENTADO PELO GOVERNO DO PARANÁ EM 2007, QUE CONTA COM 19 PROJETOS CUJO FOCO É A MELHORIA DA QUALIDADE DA MATÉRIA-PRIMA, DOS DERIVADOS DO LEITE, DA GESTÃO DAS PROPRIEDADES E DA CAPACITAÇÃO DOS PRODUTORES. O APOIO EFETIVO SE DARÁ ATRAVÉS DE AÇÕES MELHOR ESTRUTURADAS, EM ÂMBITO REGIONAL, COM A IMPLANTAÇÃO DE CENTROS DE EXCELÊNCIA EM PECUÁRIA LEITEIRA, LIGADOS À UNIVERSIDADES ESTADUAIS, EM COOPERAÇÃO COM OS INSTITUTOS DE PESQUISA (IAPAR, TECPAR) E COM AS UNIVERSIDADES FEDERAIS (UFPR, UTFPR). OS CENTROS COORDENARÃO ESFORÇOS DE EQUIPES DE PESQUISADORES, ESTUDANTES DE PÓS-GRADUAÇÃO E DE EXTENSIONISTAS QUE PODEM PRODUZIR MAIS E MELHORES RESULTADOS, EM ATIVIDADES REGIONALIZADAS, SOB AS DIRETRIZES DE POLÍTICA AGRÍCOLA PARA A PECUÁRIA LEITEIRA DEFINIDAS EM ÂMBITO ESTADUAL E FEDERAL. AS SEIS UNIVERSIDADES ESTADUAIS, AS UNIVERSIDADES FEDERAIS E OS INSTITUTOS DE PESQUISA ESTÃO RELATIVAMENTE BEM DISTRIBUÍDOS, REGIONALMENTE, CONTAM COM PROGRAMAS DE TRABALHO DE DINÂMICA CRESCENTE, E COM PESSOAL TÉCNICO ATUANTE E CAPACITADO NA CADEIA DO LEITE. O ESCOPO DO PROJETO É A GERAÇÃO, A TRANSFERÊNCIA DE TECNOLOGIAS E A UNIVERSALIZAÇÃO DAS PESQUISAS DESENVOLVIDAS NAS UNIVERSIDADES E INSTITUIÇÕES DE PESQUISA DO ESTADO, COM FOCO NO DESENVOLVIMENTO SUSTENTADO DA PECUÁRIA LEITEIRA, NA MELHORIA TECNOLÓGICA NOS PROCESSOS PRODUTIVOS E NA MELHORIA DA QUALIDADE DO LEITE E DERIVADOS. ASSIM, CADA UNIVERSIDADE E O IAPAR RECEBERÃO RECURSOS PARA IMPLANTAR AS ESTRUTURAS BÁSICAS NECESSÁRIAS PARA O ESTUDO DE TODA A CADEIA DO LEITE.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (3) . , Integrantes: Rafael Fagnani - Integrante / Ana Paula P. Battaglini - Integrante / Vanerli Beloti - Coordenador / Ronaldo Tamanini - Integrante / Livia Cavaletti Corrêa da Silva - Integrante / Ernst E. Müller - Integrante / Cristiane Jaci Giombelli - Integrante / Valmir de França - Integrante / Marco Aurelio Alves de Freitas - Integrante., Financiador(es): Secretaria de Estado da Ciência, Tecnologia e Ensino Superior - Auxílio financeiro / Unidade Gestora do Fundo do Paraná - Auxílio financeiro.

  • 2008 - 2011

    IMPLANTAÇÃO DE CENTROS MESORREGIONAIS DE EXCELÊNCIA EM TECNOLOGIA DO LEITE, Descrição: O PROJETO VISA APOIAR AS AÇÕES E PROJETOS PARA O DESENVOLVIMENTO DA PECUÁRIA LEITEIRA EM EXECUÇÃO PELOS INSTITUTOS DE PESQUISA, UNIVERSIDADES PÚBLICAS E PELA EMATER - EMPRESA OFICIAL DE ATER DO PARANÁ. ALÉM DE NOVOS PROJETOS CENTRADOS NA MELHORIA DOS PROCESSOS E PRODUTOS NA CADEIA DO LEITE VISA, TAMBÉM, AMPLIAR AS AÇÕES DO PROGRAMA ESTADUAL DE APOIO À PECUÁRIA LEITEIRA, IMPLEMENTADO PELO GOVERNO DO PARANÁ EM 2007, QUE CONTA COM 19 PROJETOS CUJO FOCO É A MELHORIA DA QUALIDADE DA MATÉRIA-PRIMA, DOS DERIVADOS DO LEITE, DA GESTÃO DAS PROPRIEDADES E DA CAPACITAÇÃO DOS PRODUTORES. O APOIO EFETIVO SE DARÁ ATRAVÉS DE AÇÕES MELHOR ESTRUTURADAS, EM ÂMBITO REGIONAL, COM A IMPLANTAÇÃO DE CENTROS DE EXCELÊNCIA EM PECUÁRIA LEITEIRA, LIGADOS À UNIVERSIDADES ESTADUAIS, EM COOPERAÇÃO COM OS INSTITUTOS DE PESQUISA (IAPAR, TECPAR) E COM AS UNIVERSIDADES FEDERAIS (UFPR, UTFPR). OS CENTROS COORDENARÃO ESFORÇOS DE EQUIPES DE PESQUISADORES, ESTUDANTES DE PÓS-GRADUAÇÃO E DE EXTENSIONISTAS QUE PODEM PRODUZIR MAIS E MELHORES RESULTADOS, EM ATIVIDADES REGIONALIZADAS, SOB AS DIRETRIZES DE POLÍTICA AGRÍCOLA PARA A PECUÁRIA LEITEIRA DEFINIDAS EM ÂMBITO ESTADUAL E FEDERAL. AS SEIS UNIVERSIDADES ESTADUAIS, AS UNIVERSIDADES FEDERAIS E OS INSTITUTOS DE PESQUISA ESTÃO RELATIVAMENTE BEM DISTRIBUÍDOS, REGIONALMENTE, CONTAM COM PROGRAMAS DE TRABALHO DE DINÂMICA CRESCENTE, E COM PESSOAL TÉCNICO ATUANTE E CAPACITADO NA CADEIA DO LEITE. O ESCOPO DO PROJETO É A GERAÇÃO, A TRANSFERÊNCIA DE TECNOLOGIAS E A UNIVERSALIZAÇÃO DAS PESQUISAS DESENVOLVIDAS NAS UNIVERSIDADES E INSTITUIÇÕES DE PESQUISA DO ESTADO, COM FOCO NO DESENVOLVIMENTO SUSTENTADO DA PECUÁRIA LEITEIRA, NA MELHORIA TECNOLÓGICA NOS PROCESSOS PRODUTIVOS E NA MELHORIA DA QUALIDADE DO LEITE E DERIVADOS. ASSIM, CADA UNIVERSIDADE E O IAPAR RECEBERÃO RECURSOS PARA IMPLANTAR AS ESTRUTURAS BÁSICAS NECESSÁRIAS PARA O ESTUDO DE TODA A CADEIA DO LEITE.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (3) . , Integrantes: Rafael Fagnani - Integrante / Ana Paula P. Battaglini - Integrante / Vanerli Beloti - Coordenador / Ronaldo Tamanini - Integrante / Livia Cavaletti Corrêa da Silva - Integrante / Ernst E. Müller - Integrante / Cristiane Jaci Giombelli - Integrante / Valmir de França - Integrante / Marco Aurelio Alves de Freitas - Integrante., Financiador(es): Secretaria de Estado da Ciência, Tecnologia e Ensino Superior - Auxílio financeiro / Unidade Gestora do Fundo do Paraná - Auxílio financeiro.

  • 2008 - 2011

    IMPLANTAÇÃO DE CENTROS MESORREGIONAIS DE EXCELÊNCIA EM TECNOLOGIA DO LEITE, Descrição: O PROJETO VISA APOIAR AS AÇÕES E PROJETOS PARA O DESENVOLVIMENTO DA PECUÁRIA LEITEIRA EM EXECUÇÃO PELOS INSTITUTOS DE PESQUISA, UNIVERSIDADES PÚBLICAS E PELA EMATER - EMPRESA OFICIAL DE ATER DO PARANÁ. ALÉM DE NOVOS PROJETOS CENTRADOS NA MELHORIA DOS PROCESSOS E PRODUTOS NA CADEIA DO LEITE VISA, TAMBÉM, AMPLIAR AS AÇÕES DO PROGRAMA ESTADUAL DE APOIO À PECUÁRIA LEITEIRA, IMPLEMENTADO PELO GOVERNO DO PARANÁ EM 2007, QUE CONTA COM 19 PROJETOS CUJO FOCO É A MELHORIA DA QUALIDADE DA MATÉRIA-PRIMA, DOS DERIVADOS DO LEITE, DA GESTÃO DAS PROPRIEDADES E DA CAPACITAÇÃO DOS PRODUTORES. O APOIO EFETIVO SE DARÁ ATRAVÉS DE AÇÕES MELHOR ESTRUTURADAS, EM ÂMBITO REGIONAL, COM A IMPLANTAÇÃO DE CENTROS DE EXCELÊNCIA EM PECUÁRIA LEITEIRA, LIGADOS À UNIVERSIDADES ESTADUAIS, EM COOPERAÇÃO COM OS INSTITUTOS DE PESQUISA (IAPAR, TECPAR) E COM AS UNIVERSIDADES FEDERAIS (UFPR, UTFPR). OS CENTROS COORDENARÃO ESFORÇOS DE EQUIPES DE PESQUISADORES, ESTUDANTES DE PÓS-GRADUAÇÃO E DE EXTENSIONISTAS QUE PODEM PRODUZIR MAIS E MELHORES RESULTADOS, EM ATIVIDADES REGIONALIZADAS, SOB AS DIRETRIZES DE POLÍTICA AGRÍCOLA PARA A PECUÁRIA LEITEIRA DEFINIDAS EM ÂMBITO ESTADUAL E FEDERAL. AS SEIS UNIVERSIDADES ESTADUAIS, AS UNIVERSIDADES FEDERAIS E OS INSTITUTOS DE PESQUISA ESTÃO RELATIVAMENTE BEM DISTRIBUÍDOS, REGIONALMENTE, CONTAM COM PROGRAMAS DE TRABALHO DE DINÂMICA CRESCENTE, E COM PESSOAL TÉCNICO ATUANTE E CAPACITADO NA CADEIA DO LEITE. O ESCOPO DO PROJETO É A GERAÇÃO, A TRANSFERÊNCIA DE TECNOLOGIAS E A UNIVERSALIZAÇÃO DAS PESQUISAS DESENVOLVIDAS NAS UNIVERSIDADES E INSTITUIÇÕES DE PESQUISA DO ESTADO, COM FOCO NO DESENVOLVIMENTO SUSTENTADO DA PECUÁRIA LEITEIRA, NA MELHORIA TECNOLÓGICA NOS PROCESSOS PRODUTIVOS E NA MELHORIA DA QUALIDADE DO LEITE E DERIVADOS. ASSIM, CADA UNIVERSIDADE E O IAPAR RECEBERÃO RECURSOS PARA IMPLANTAR AS ESTRUTURAS BÁSICAS NECESSÁRIAS PARA O ESTUDO DE TODA A CADEIA DO LEITE.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (3) . , Integrantes: Rafael Fagnani - Integrante / Ana Paula P. Battaglini - Integrante / Vanerli Beloti - Coordenador / Ronaldo Tamanini - Integrante / Livia Cavaletti Corrêa da Silva - Integrante / Ernst E. Müller - Integrante / Cristiane Jaci Giombelli - Integrante / Valmir de França - Integrante / Marco Aurelio Alves de Freitas - Integrante., Financiador(es): Unidade Gestora do Fundo do Paraná - Auxílio financeiro / Secretaria de Estado da Ciência, Tecnologia e Ensino Superior - Auxílio financeiro.

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Prêmios

2013

Homenagem - Nome da XIX Turma de Formandos em Medicina Veterinária, Universidade Estadual do Norte do Paraná.

2013

Premiação de Resumo, Conselho Brasileiro de Qualidade do Leite.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Norte do Paraná, Mestrado em Ciência e Tecnologia do Leite. , Rua Marselha, Parque Residencial João Piza, 86041140 - Londrina, PR - Brasil, Telefone: (43) 33717723, URL da Homepage:

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Experiência profissional

2013 - Atual

Universidade Norte do Parana

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular nivel I, Carga horária: 40

Atividades

  • 06/2014

    Ensino, Medicina Veterinária, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Ciências morfofuncionais (anatomia animal), Ciências moleculares e celulares (genética animal)

  • 10/2014 - 11/2014

    Ensino, Ciência e Tecnologia do Leite, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de leite fluído

  • 03/2014 - 06/2014

    Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Alimentos

  • 03/2014 - 04/2014

    Ensino, Ciência e Tecnologia do Leite, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio em docência

  • 11/2013 - 12/2013

    Ensino, Ciência e Tecnologia do Leite, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Embalagens aplicadas à produtos lácteos

  • 06/2013 - 12/2013

    Ensino, Medicina Veterinária, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de produtos de origem animal

  • 06/2013 - 12/2013

    Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia de alimentos

2012 - 2013

Universidade Estadual do Norte do Paraná

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor colaborador CRES, Carga horária: 40

Atividades

  • 08/2013 - 08/2013

    Extensão universitária , Setor de Medicina veterinária e Produção Animal, .,Atividade de extensão realizada, Evento de extensão: SIMPÓSIO EM MEDICINA VETERINÁRIA LUIZ MENEGHEL (SEVELM).

  • 02/2012 - 07/2013

    Ensino, Medicina Veterinária, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Anatomia veterinária, Inspeção de Produtos de Origem Animal

2018 - Atual

Universidade Estadual de Londrina

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor CRES, Carga horária: 20

2009 - 2013

Universidade Estadual de Londrina

Vínculo: Colabrorador, Enquadramento Funcional: Aluno Pós Gradução - Doutorado

2007 - 2008

Universidade Estadual de Londrina

Vínculo: Bolsista CAPES-nível mestrado, Enquadramento Funcional: Aluno Pós Graduação

2005 - 2006

Universidade Estadual de Londrina

Vínculo: Bolsista PROIC, Enquadramento Funcional: Pesquisador -Programa de Iniciação Científica, Carga horária: 20

2004 - 2006

Universidade Estadual de Londrina

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiário, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
ACOMPANHAMENTO DA ROTINA DAS ANÁLISES DO LABORATÓRIO DE INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL (LIPOA - UEL). ACOMPANHAMENTO DE PROJETOS DE PESQUISA ENVOLVENDO MICRORGANISMOS INDICADORES (AERÓBIOS MESÓFILOS, PSICROTRÓFICOS, COLIFORMES TOTAIS, COLIFORMES TERMOTOLERANTES, BOLORES E LEVEDURAS) E PATÓGENOS (Salmonella spp, Listeia monocytogenes, Staphylococcus aureus) EM LEITE . ACOMPANHAMENTO DE PROJETO DE PESQUISA DE Listeria monocytogenes EM CARNE.

2005 - 2005

Universidade Estadual de Londrina

Vínculo: Bolsista PROIC, Enquadramento Funcional: Pesquisador -Programa de Iniciação Científica, Carga horária: 20

Atividades

  • 09/2018

    Ensino, Medicina Veterinária, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, 6PIV026 - INSPEÇÃO DE LEITE E DERIVADOS

2009 - 2010

Secretaria de Estado da Ciência, Tecnologia e Ensino Superior

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Médico Veterinário Extensionista, Carga horária: 40

Outras informações:
Colaborador do Progrma Universidade Sem Fronteiras - Leite do Paraná II

2008 - 2009

Secretaria de Estado da Ciência, Tecnologia e Ensino Superior

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Médico Veterinário Extensionista, Carga horária: 40

Outras informações:
Colaborador do programa Universidade Sem Fronteiras - Leite do Paraná

2008 - 2009

Secretaria de Estado da Ciência, Tecnologia e Ensino Superior

Vínculo: Bolsista recém-formado, Enquadramento Funcional: Medico Veterinário Extensionista, Carga horária: 40

Outras informações:
Bolsista do Programa Universidade Sem Fronteiras - Extensão Tecnológica Empresarial

2007 - 2007

Secretaria de Estado da Ciência, Tecnologia e Ensino Superior

Vínculo: Bolsista recém formado, Enquadramento Funcional: Médico Veterinário Extensionista, Carga horária: 40

Outras informações:
Bolsista do programa de extensão Universidade Sem Fronteiras - Leite do Paraná

Atividades

  • 03/2009

    Extensão universitária , Universidade Sem Fronteiras - Leite do Paraná II, .,Atividade de extensão realizada, Capacitar produtores de leite, quanto à qualidade e administração da propriedade, produzindo leite dentro dos padrões exigidos pela IN 51, otimizando custos e produtividade, melhorando a renda familiar e a qualidade de vida, em Ivaiporã e Sapopema-PR.

  • 11/2008

    Extensão universitária , Universidade Sem Fronteiras - Extensão Tecnológica Empresarial, .,Atividade de extensão realizada, Implantar nas indústrias de laticínios tecnologias modernas, econômicas, com maior segurança à produção, e desenvolver derivados de leite com maior valor agregado.

  • 10/2007 - 03/2009

    Extensão universitária , Universidade Sem Fronteiras - Leite do Paraná, .,Atividade de extensão realizada, Capacitar produtores de leite, quanto à qualidade e administração da propriedade, produzindo leite dentro dos padrões exigidos pela IN 51, otimizando custos e produtividade, melhorando a renda familiar e a qualidade de vida, na região de Ivaiporã-PR.