Walter José dos Reis Junior

Mestre em Ciências do curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos - UFRRJ. Atuei como Monitor da disciplina de Tecnologia de Carnes, Óeos e Gorduras Animais, Estágio supervisionado na Área de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, Formado em Medicina Veterinária, Curso de Responsabilidade Técnica no CRMV-RJ.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2015 - 2017

Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
Título: Utilização de coproduto da indústria do abacaxi (ananas comosus (l.) Merr.) no desenvolvimento de hambúrguer bovino com teor reduzido de gordura,Ano de Obtenção: 2017
Simone Pereira Mathias.Coorientador: Romulo Cardoso Valadão. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Graduação em Medicina Veterinária

2009 - 2015

Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

Ensino Médio (2º grau)

2005 - 2007

Sistema Elite de Ensino

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Formação complementar

2015 - 2015

EndNote®. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, UFRRJ, Brasil.

2015 - 2015

Estatística Como Ferramenta de Análise de Dados. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, UFRRJ, Brasil.

2015 - 2015

Escrita de Artigos Científicos de Alto Impacto. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, UFRRJ, Brasil.

2015 - 2015

Responsabilidade Técnica. (Carga horária: 6h). , Conselho Regional de Medicina Veterinária do Rio de Janeiro, CRMV-RJ, Brasil.

2015 - 2015

Treinamento Análises Físico-Químicas de Alimentos. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, UFRRJ, Brasil.

2014 - 2014

Escrita de Artigos Científicos de Alto Impacto. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, UFRRJ, Brasil.

2013 - 2013

Minicurso de Tecnologia e Processamento de Queijos. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, UFRRJ, Brasil.

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Participação em eventos

Quartas Tecnológicas- de Embalagens Sustentáveis para Frutas e Hortaliças. 2015. (Outra).

X Fórum da Pós-Graduação.Utilização de Subproduto da Indústria do Abacaxi (Ananascomosus (L.) Merr.) no Desenvolvimento de Hámburguer Bovino com Teor Reduzido de Gordura. 2015. (Outra).

I Simpósio de Anestesiologia Veterinária da UFRRJ. 2014. (Simpósio).

Medicamentos Altenativos para uso na Bovinocultura Leiteira em Sistema de Produção Orgânica. 2014. (Outra).

XXVIII SEMEV Ciclo de Atualização em Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal e Saúde Coletiva. 2014. (Outra).

Avicultura; Cenário atual e tendências. 2013. (Outra).

Ciclo de Palestras de Animais de Produção da XXVII SEMEV. 2013. (Outra).

Ciclo de Palestras de Saúde Coletiva e Inspeção de produtos de origem Animal da XXVII SEMEV da UFRRJ. 2013. (Outra).

III Semana Acadêmica da Pós-Graduação - Mostra de Trabalhos da Medicina Veterinária. 2013. (Outra).

Minas Láctea. 2013. (Feira).

Suinocultura: Cenário atual e tendências. 2013. (Outra).

XVIII Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos. 2013. (Outra).

11ª Conferência Sul-Americana de Medicina Veterinária. 2012. (Congresso).

X Congresso Brasileiro de Cirurgia e Anestesiologia Veterinária. 2012. (Congresso).

XXVI SEMEV Ciclo de Animais de Produção. 2010. (Outra).

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Comissão julgadora das bancas

Simone Pereira Mathias

MATHIAS, S. P.; BARBOSA, Maria Ivone Martins Jacintho; TEIXEIRA, C. E.. Utilização da farinha da casca do abacaxi (Ananas Comosus (L) Merr. para desenvolvimento de hambúrguer bovino com teor reduzido de gordura. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Simone Pereira Mathias

MATHIAS, S. P.; BARBOSA JUNIOR, J. L.; ASSIS, A. V. R.. Utilização de coproduto da indústria do abacaxi (ananas comosus (l.) Merr.) no desenvolvimento de hambúrguer bovino com teor reduzido de gordura. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Cláudia Emilia Teixeira

MATHIAS, S. P.; BARBOSA, M. I. M. J.;TEIXEIRA, C. E.. Utilização de farinha de casca do abacaxi (Ananas Comosus (l.) Merr.) para desenvolvimento de hambúrguer bovino com teor reduzido de gordura. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Maria Ivone Martins Jacintho Barbosa

Gaspar, A.; CARVALHO, C. W. P.;BARBOSA, Maria Ivone Martins Jacintho. Utilização de farinha de casca de abacaxi (Ananas Comosus (L.) Merr.) para desenvolvimento de hambúrguer bovino com teor reduzido de gordura. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

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Foi orientado por

Rômulo Cardoso Valadão

; Utilização de coproduto da indústria do abacaxi (ananás comosus (l; ) Merr; ) no desenvolvimento de hambúrguer bovino com teor reduzido de gordura; ; 2017; Dissertação (Mestrado em Programa de Pos-Graduacao em Ciencia e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro,; Coorientador: Romulo Cardoso Valadão;

Simone Pereira Mathias

Utilização de farinha de coproduto do abacaxi (ananas comosus (I; ) Merr; ) no desenvolvimento de hambúrguer bovino com teor reduzido de gordura; 2015; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Simone Pereira Mathias;

Tatiana Saldanha

Composição química de files de tilapias; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Tatiana Saldanha;

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Produções bibliográficas

  • REIS JUNIOR, W. J. . Sabadão Profissão dos Colégios Miguel Couto. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • REIS JUNIOR, W. J. . Sabadão Profissão dos Colégios Miguel Couto. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • REIS JUNIOR, W. J. ; MATHIAS, S. P. ; VALADAO, R. C. . Utilização de Subproduto da Indústria do Abacaxi (Ananascomosus (L.) Merr.) no Desenvolvimento de Hámburguer Bovino com Teor Reduzido de Gordura. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • REIS JUNIOR, W. J. ; BONCI, M. M. ; ARAUJO, R. H. ; OLIVEIRA, A. . Avaliação da Qualidade Microbiológica do Leite UAT Integral e Desnatado Comercializado no Município de Seropédica, RJ. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • BONCI, M. M. ; REIS JUNIOR, W. J. ; ARAUJO, R. H. ; OLIVEIRA, A. . Isolamento de Bactérias em Amostras de leite em Pó Comercializado em Seropédica, RJ. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • REIS JUNIOR, W. J. ; ARAUJO, R. H. ; BONCI, M. M. ; OLIVEIRA, A. . Avaliação da Qualidade Microbiológica do Leite Integral e Desnatado Comercializado no Município de Seropédica, RJ. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • BONCI, M. M. ; REIS JUNIOR, W. J. ; ARAUJO, R. H. ; OLIVEIRA, A. . Isolamento de Bactérias em Amostras de leite em Pó Comercializado em Seropédica, RJ. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Histórico profissional

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Experiência profissional