Tiane Martin de Moura

Nutricionista (UFPEL/2005), Mestre e Doutora em Microbiologia Agrícola e do Ambiente (UFRGS/2009-14), Pós-Doutora em Ciências da Saúde com ênfase em Microbiologia (UFCSPA/2014-15) e Especialista em Gestão da Segurança de Alimentos (SENAC/2016). Professora substituta na Faculdade de Nutrição/UFPEL nas áreas de Alimentos (2008) e de Alimentação Coletiva (2016-18). Tem experiência em análises de alimentos, controle de qualidade de alimentos, bacteriologia, biologia molecular e resistência antimicrobiana. Atualmente é responsável técnica pelo diagnóstico molecular no Axys Análises - Laboratório Veterinário e Consultoria Diagnóstica.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Microbiologia Agrícola e do Ambiente

2011 - 2014

Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Título: ANÁLISE TRANSCRICIONAL DOS FATORES DE VIRULÊNCIA DE Enterococcus faecalis.
Ana Paula Guedes Frazzon. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Enterococcus faecalis; resistência antimicrobiana; vancomicina; PCR quantitativo.Grande área: Ciências da Saúde

Mestrado em Microbiologia Agrícola e do Ambiente

2009 - 2011

Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Título: ANÁLISE FENOTÍPICA E GENOTÍPICA DE ESTAFILOCOCOS MANITOL POSITIVOS ISOLADOS DE MORCILHAS DE FABRICAÇÃO ARTESANAL COMERCIALIZADAS NA CIDADE DE PELOTAS,Ano de Obtenção: 2011
Ana Paula Guedes Frazzon.Coorientador: Ana Cláudia Franco. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Staphylococcus; Genotipagem; Virulência; Multiplex PCR; resistência antimicrobiana.Grande área: Ciências Agrárias

Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos

2015 - 2016

Centro Universitário Senac
Título: Condições Higiênicas de Doces de Frutas em Pasta Comercializados em Supermercados na Cidade de Pelotas, RS.
Orientador: Tarcila Neves Lange

Graduação em Nutrição

2000 - 2005

Universidade Federal de Pelotas

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Pós-doutorado

2014 - 2015

Pós-Doutorado. , Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre, UFCSPA, Brasil. , Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. , Grande área: Ciências da Saúde

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Formação complementar

2018 - 2018

Processamento Produtos Lácteos Seguros e Saudáveis. (Carga horária: 8h). , Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos - RS, SBCTARS, Brasil.

2018 - 2018

METODOLOGIAS E DIAGNÓSTICO PARA DETECÇÃO DE PATÓGENOS EM ALIMENTOS. (Carga horária: 6h). , Universidade Feevale, FEEVALE, Brasil.

2017 - 2017

Produção de Cerveja Artesanal ? Da panela ao fermentador. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.

2016 - 2016

Boas Práticas para Serviço de Alimentação. (Carga horária: 16h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - RS, SENAC/RS, Brasil.

2016 - 2016

Next generation sequencing technologies for viral metagenomic analyses. (Carga horária: 3h). , Sociedade Brasileira de Virologia, SBV, Brasil.

2015 - 2015

Métodos de Conservação de Alimentos. (Carga horária: 40h). , Cursos 24 horas, CURSOS 24 HORAS, Brasil.

2015 - 2015

Curso de Gestão de Bares e Restaurantes. (Carga horária: 24h). , Cursos 24 horas, CURSOS 24 HORAS, Brasil.

2015 - 2015

Boas Práticas em Serviços de Alimentação EAD. (Carga horária: 12h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA-RJ, Inglaterra.

2014 - 2014

Fundamentos da PCR Quantitativa em Tempo Real. (Carga horária: 24h). , Centro de Treinamento Life Technologies, CTLF, Brasil.

2014 - 2014

Quantificação Absoluta por PCR em Tempo. (Carga horária: 16h). , Centro de Treinamento Life Technologies, CTLF, Brasil.

2014 - 2014

Curso de Guia de Gastronomia EAD. (Carga horária: 50h). , Cursos 24 horas, CURSOS 24 HORAS, Brasil.

2014 - 2014

Curso de Francês. (Carga horária: 40h). , Instituto Politécnico de Ensino a Distância, iPED, Brasil.

2009 - 2009

Mini Curso Técnicas Básicas de Biologia Molecular. (Carga horária: 4h). , Programa de Pós-Graduação em Microbiologia Agrícola e do Ambiente, PPGMAA, Brasil.

2008 - 2008

Curso Prático em Microbiologia de Alimentos. (Carga horária: 20h). , Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos - UFRGS, ICTA/UFRGS, Brasil.

2007 - 2007

Programa de Treinamento no Portal Periódicos. (Carga horária: 4h). , Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

2004 - 2007

Curso de Inglês. (Carga horária: 3h). , Centro de Cultura Anglo Americano, CCAA*, Brasil.

2005 - 2005

Extensão universitária em Disciplina - Controle de Qualidade de Alimentos. (Carga horária: 60h). , Faculdade de Nutrição UFPel, FN/UFPEL, Brasil.

2004 - 2004

II Curso de Ciência e Tecnologia de Embutidos. (Carga horária: 12h). , Dep Ciência e Tecnologia Agroindustrial/FAEM UFPel, DCTA/UFPEL, Brasil.

2003 - 2003

Gerenciamento e Treinamento em S.A.N.. (Carga horária: 9h). , Faculdade de Nutrição UFPel, FN/UFPEL, Brasil.

2003 - 2003

Oficina de Produtos Diet e Light. (Carga horária: 16h). , SESC - Administração Regional do Rio Grande do Sul, SESC/RS, Brasil.

2000 - 2000

PROJETO 2000. (Carga horária: 40h). , PERSONAL Escola de Informática, PEI, Brasil.

1995 - 1995

Digitação e Operação em Microcomputadores. (Carga horária: 58h). , SISTTEMI Informática, SI, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Biologia Molecular.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Microbiologia e Higiene de Alimentos/Especialidade: Microbiologia de Alimentos.

    Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Clínica.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Controle de Qualidade de Alimentos.

    Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Resistência antimicrobiana.

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Organização de eventos

DE MOURA, TIANE MARTIN . X Semana de Ciência e Tecnologia (SCT). 2019. (Outro).

LINDEMANN, M. ; MOURA, Tiane Martin de ; CARVALHO, E. M. P. ; SANTOS, A. L. M. ; GOMES, D. O. ; CUNHA, A. K. ; BARCELOS, A. C. R. ; PORTO, E. C. ; GOMES JUNIOR, C. O. ; AZAMBUJA, M. R. ; PAVAN, V. M. F. . Jornada Acadêmica da Gastronomia. 2017. (Outro).

d'Azevedo, P. A. ; BELLO, A. G. D. ; CAIERAO, J. ; LIMA, F. E. S. ; DE MOURA, TIANE MARTIN . Curso de Micologia Clínica. 2015. (Outro).

d'Azevedo, P. A. ; BELLO, A. G. D. ; CAIERAO, J. ; MOURA, Tiane Martin de ; MANN, M. B. . I Curso de Bioinformática Aplicado a Microbiologia (Teórico-Prático). 2014. (Outro).

BELLO, A. G. D. ; CAIERAO, J. ; MOURA, Tiane Martin de ; LIMA, F. E. S. ; FRAZZON, A. P. G. . Aspectos clínicos, microbiológicos e epidemiológicos de microrganismos multiresistentes. 2014. (Outro).

Van Der Sand, Sueli T. ; MOTTA, A. S. ; MOURA, Tiane Martin de ; BUCKER, F. ; MANN, M. B. ; MINOTTO, E. ; ARANTES, T. S, ; FINOKETTI, F. . VI Simpósio Brasileiro de Microbiologia Aplicada e II Encontro Latino-Americano de Microbiologia Aplicada. 2012. (Outro).

BUCKER, F. ; MOURA, Tiane Martin de . V Simpósio Brasileiro de Microbiologia Aplicada. 2011. (Outro).

MANN, M. B. ; MOURA, Tiane Martin de ; OLIVEIRA, M. T. ; DAMASCENO, R. G. ; BUCKER, F. . IV Simpósio de Microbiologia Aplicada e I Encontro Latino Americano de Microbiologia Aplicada. 2010. (Outro).

MANN, M. B. ; CASSENEGO, A. P. V. ; MOURA, Tiane Martin de ; OLIVEIRA, M. T. ; OLIVEIRA, D. V. . III Simpósio de Microbiologia Aplicada. 2009. (Outro).

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Participação em eventos

VII Simpósio da Vaca Leiteira. 2019. (Simpósio).

Workshop "Redação de Patentes, Além dos Guias + Oficinas Práticas. 2019. (Oficina).

6 Simpósio de Segurança Alimentar. 2018. (Simpósio).

Inovações laboratoriais para o auxílio do diagnóstico na rotina clínica.. 2018. (Outra).

5ª Jornada de Nutrição. 2017. (Outra).

CONFERÊNCIA SOBRE ALIMENTOS FUNCIONAIS. 2017. (Outra).

II JORNADA DE NUTRIÇÃO ?O Caminhar da Vida?. 2017. (Outra).

I Jornada de Toxicologia da Liga Acadêmica Interdisciplinar de Toxicologia.O uso de antimicrobianos na produção de alimentos e a saúde humana. 2017. (Outra).

Tendências da Gastronomia no Brasil. 2017. (Outra).

V Simpósio de Biotecnologia: O potencial da Integração Científica e I Mostra Científica. 2017. (Simpósio).

XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2016. (Congresso).

XXVII Congresso Brasileiro de Virologia, XI Encontro de Virologia do Mercosul. 2016. (Congresso).

11 Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos. 2015. (Simpósio).

VII Simpósio Brasileiro de Microbiologia Aplicada III Encontro Latino Americano de Microbiologia Aplicada.Comissão científica - Parecerista ad hoc do VII Simpósio Brasileiro de Microbiologia Aplicada III Encontro Latino Americano de Microbiologia Aplicada. 2014. (Simpósio).

Encontro Brasileiro de Virologia. 2010. (Encontro).

XVIII Congresso de Iniciação Científica/XI ENPOS - UFPEL. Comissão científica - Revisor. 2009. (Congresso).

VI Jornada de Nutrição. 2008. (Outra).

XVII Congresso de Iniciação Científica X Encontro de Pós-Graduação - UFPEL. Parecerista - Revisor. 2008. (Congresso).

Port. 542/06 - A Microbiologia na Segurança dos Alimentos no RS. 2007. (Seminário).

Curso de Capacitação em Alimentação Escolar.Capacitação em higiene pessoal, de ambiente, de equipamentos, de utensílios e alimentos. 2006. (Seminário).

III Congresso Brasileiro de Minhocultura, V Congresso Gaúcho de Minhocultura.. CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DO RABANETE PRODUZIDO SOB ADUBAÇÃO ORGÂNICA. 2006. (Congresso).

VI Semana do Meio Ambiente da Agronomia. 2006. (Outra).

Vida sem Glúten. 2004. (Outra).

X Encontro Gaúcho de Diabetes, II Simpósio de Obesidade do Mercosul e Consenso da SBD - Tratamento das complicações agudas do diabetes no jovem. 2004. (Encontro).

XIV Curso de Gastroenterologia. 2004. (Outra).

II Jornada de Terapia Nutricional Oral, Enteral e Parenteral. 2003. (Outra).

XIII Curso de Gastroenterologia. 2003. (Outra).

XVI Jornada de Nutrição. 2003. (Outra).

I Jornada de Nutrição. 2002. (Outra).

I Seminário de Ética nas Profissões. 2002. (Seminário).

Oficina de Produtos Diet e Light. 2002. (Oficina).

Simpósio de Atualização em Hipertensão Arterial Sistêmica: Aspectos Clínicos e Farmacológicos. 2002. (Simpósio).

VIII Encontro Gaúcho de Diabetes. 2002. (Encontro).

XXI Semana Acadêmica de Nutrição. 2002. (Outra).

I Jornada de Terapia Nutricional Oral, Enteral e Parenteral. 2001. (Outra).

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Participação em bancas

Aluno: Caroline Pereira Das Neves

DE MOURA, TIANE MARTIN; MELLO, J. F.; GANDRA, E. A.. Avaliação de comportamentos seguros de manipulação de alimentos com base na Teoria do Comportamento Planejado em ambulantes de alimentos no sul do Brasil. 2019. Dissertação (Mestrado em NUTRIÇÃO E ALIMENTOS) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Fernanda Cristina Possamai Rossatto

MOURA, Tiane Martin de; MELLO, J. F.; BENTO, F. M.. Avaliação da formação de biofilme por Staphylococcus sp isolados de amostras de alimentos e clínicos sob diferentes condições de crescimento e Análise da diversidade genética de estafilococos coagulase negativo isolados de alimentos. 2015. Dissertação (Mestrado em PPG em Microbiologia Agrícola e do Ambiente) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Renata Oliveira Soares

MOURA, Tiane Martin de; DIAS, C. A. G.; FRAZZON, JEVERSON; FRAZZON, ANA PAULA G.; COS, P.. Molecular epidemiology and virulence gene expression of Enterococcus spp. isolated from clinical samples in Southern Brazil. 2018. Tese (Doutorado em Ciências da Saúde) - Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre.

Aluno: Aline Weber Medeiros

DE MOURA, TIANE MARTIN; COSTA, M.; OLIVEIRA, S. D.. Análise da comunidade bacteriana de animais marinhos recolhidos do litoral norte do Rio Grande do Sul. 2016. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola e do Ambiente) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Raíssa Nunes dos Santos

BATISTA, H. B. C. R.;DE MOURA, TIANE MARTIN; FRAZZON, ANA PAULA GUEDES. Identificação de Vírus em Macacos-prego. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Microbiologia Agrícola e do Ambiente) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Alessandra Danile de Lira

DE MOURA, TIANE MARTIN; OLIVEIRA, L. A.; WELKE, J. E.. Deteccção de bactérias descarboxiladoras de histidina e sua relação com a histamina no pescado.. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA)) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Edeli Regina Sausen Guimarães

DE MOURA, TIANE MARTIN; BARBOSA, L. M. P.; GOMES, M. G.. Avaliação da adoção de Boas Práticas em Serviços de Alimentação Escolares no município de Pelotas. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Bruna Kerstner Souto

DE MOURA, TIANE MARTIN; BARBOSA, L. M. P.; GOMES, M. G.. Análise microbiológica de maionese caseira comercializada em lanchonetes de Pelotas. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Iuri de Azevedo Ramil

DE MOURA, TIANE MARTIN; MARTEN, T.. Avaliação de comportamentos de manipulação segura dos alimentos com base na teoria do comportamento planejado em serviços de alimentação. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Giovane Miranda Sodré

DE MOURA, TIANE MARTIN; MARTEN, T.. Consumo diário de cafeína por praticantes de exercício físico. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Felipe Mendes Delpino

DE MOURA, TIANE MARTIN; MARTEN, T.. Avaliação do consumo de ácido graxo poli-insaturado ômega-3 por praticantes de exercício físico. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Caroline Scheer Dias

MOURA, Tiane Martin de; ROSOLEN, M. D.. Descrição de critérios de aquisição e recebimento de alimentos em serviços de alimentação. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Fabíola Borges Kramer

MOURA, Tiane Martin de; RAPHAELLI, C.. Indicativos para a implantação de feira orgânica em Camaquã/RS. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Camila Rodrigues

MOURA, Tiane Martin de; RAPHAELLI, C.. Avaliação nutricional de cardápio da alimentação escolar de uma escola de Rede Estadual de Ensino em Pelotas/RS. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: DANIELLE CAMPELO GONÇALVES

MELLO, J. F.; BOTELHO, F. T.;DE MOURA, TIANE MARTIN. Aceitabilidade de preparação condimentada com ervas aromáticas em substituição ao cloreto de sód. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Fernanda Colli

PONTE, B.;DE MOURA, TIANE MARTIN; HALPERN, D.. Avaliação do índice inflamatório da dieta e estado nutricional de pacientes com doença aterosclerótica manifesta. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Jazmin Amanda Jerez Silva

HELBIG, E.; BOTELHO, F. T.;DE MOURA, TIANE MARTIN. Efeito do ácido ursólico na hipertrofia muscular, atrofia muscular, adiposidade e metabolismo. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Natasha Rodrigues Reis

SILVEIRA, C.; CONTER, L. F.;DE MOURA, TIANE MARTIN. Autopercepção negativa de saúde entre usuários da atenção básica de saúde em Pelotas, RS. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Simone Cardoso da Silva

DE MOURA, TIANE MARTIN; MELLO, J. F.; CONTER, L. F.. Condições higienico-sanitária das mãos dos manipuladores de alimentos de escolas públicas de Pelotas-RS. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Suelen Teixeira Soria

DE MOURA, TIANE MARTIN; MADRUGA, S.; BENDER, E.. Avaliação do estado nutricional de crianças e adolescentes com síndrome de Down do Centro de Reabilitação de Pelotas - CERENEPE. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Andréia Castro Maino

CONTER, L. F.; NARDES, R. E. F.;DE MOURA, TIANE MARTIN. Revisão: da produção de queijos à indicação geográfica brasileira. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Anna Muller Pereira

DE MOURA, TIANE MARTIN; KAUFMANN, C. C.; BIELEMANN, R.. Consumo de alimentos ultraprocessados por adolescentes da rede Municipal de ensino da cidade de Pelotas-RS. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Ana Carolina De Morais

NARDES, R. E. F.;DE MOURA, TIANE MARTIN; SILVEIRA, C.. Avaliação microbiológica de doces comercializados em Pelotas-RS. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Carolini Bravo Trindade

NARDES, R. E. F.; SILVEIRA, C.;DE MOURA, TIANE MARTIN. Desenvolvimento, análise centesimal e sensorial de brigadeiro com adição de biomassa da banana verde. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Candida Soares Moreira

SILVEIRA, C.; BARBOSA, L.;DE MOURA, TIANE MARTIN. Elaboração e análise centesimal de cooking saudável. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: JESSICA CRISTINA E

BARBOSA, L. M. P.;DE MOURA, TIANE MARTIN; CONTER, L. F.. MARTINS.Análise microbiológica de queijo minas frescal artesanal e industrializado. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Samara Christ Teixeira

SILVEIRA, C.;DE MOURA, TIANE MARTIN; SCHNEIDER, Bruna. Efeitos de dferentes processamentos na composição nutricional, nos compostos bioativos e na capacidade antioxidante da batata doce roxa (Ipomoea batatas(L. lam)). 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Thaiane Michelsen Kubiaki

NARDES, R. E. F.; BARROS, C. C.;DE MOURA, TIANE MARTIN. Influência da dieta ssem gluten na redução de peso e parâmetros metabólicos em ratos Wistar obesos. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Thainá Pereira Piva

MINTEN, G. C.; SILVEIRA, C.;DE MOURA, TIANE MARTIN. Fichas técnicas de preparo para os cardápios da alimentação escolar dos municípios da zona suldo Rio Grande do Sul. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Camila da Silva Corrêa

MOURA, Tiane Martin de; HALPERN, D.; COSTA, C.. Parâmetros bioquímicos, demográficos, clínicos, antropométricos e a adequação da hemodiálise em pacientes adultos em um centro de referência do sul do Brasil. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Kelen Teixeira Ghisi

DE MOURA, TIANE MARTIN; SOARES, R. O.; D?AZEVEDO, PEDRO ALVES. Incidência de Leucocidina Panton-Valentine (PVL) em isolados clínicos de Staphylococcus aureus resistentes a meticilina (MRSA) provenientes de um hospital do sul do Brasil.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre.

Aluno: Bruna Bondan de Mesquita

MOURA, Tiane Martin de; SILVA, P. V.;FRAZZON, A. P. G.. DIVERSIDADE DE BACTÉRIAS ISOLADAS DA SUPERFÍCIE CUTÂNEA DE TARTARUGAS MARINHAS NO LITORAL NORTE DO RIO GRANDE DO SUL. 2014 - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Andressa Silveira Victória

ALMEIDA, A. T. S.;MOURA, Tiane Martin de; RODRIGUES, K. L.. AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS NAS ÁREAS DE PREPARO E DISTRIBUIÇÃO DA MERENDA ESCOLAR EM ESCOLAS DA REDE MUNICIPAL DE ENSINO DA ZONA URBANA DA CIDADE DE PELOTAS/RS.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Bianca Bittencourt de Souza

ALMEIDA, A. T. S.; RODRIGUES, K. L.;MOURA, Tiane Martin de. AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIMICROBIANA ?IN VITRO? DO SANITIZANTE HIPOCLORITO DE SÓDIO.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Izabel de Miranda Ferraz

MOURA, Tiane Martin de; ALMEIDA, A. T. S.; RODRIGUES, K. L.. INVESTIGAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE Estafilococos Coagulase Positiva, Coliformes Termotolerantes, Clostrídios Sulfito Redutores e Salmonella sp. EM MORCELAS ARTESANAIS, DO TIPO PRETA, SOB COMERCIALIZAÇÃO EM FEIRAS LIVRES E ESTABELECIMENTOS DE PELOTAS/RS. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Renata Luz da Costa

MOURA, Tiane Martin de; ALMEIDA, A. T. S.; RODRIGUES, K. L.. INVESTIGAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE Estafilococos Coagulase Positiva, Coliformes Termotolerantes, Clostrídios Sulfito Redutores e Salmonella sp. EM MORCELAS ARTESANAIS, DO TIPO BRANCA, SOB COMERCIALIZAÇÃO EM FEIRAS LIVRES E ESTABELECIMENTOS DE PELOTAS/RS. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Eliza Marques di Primio

ALMEIDA, A. T. S.; RODRIGUES, K. L.;MOURA, Tiane Martin de. AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIMICROBIANA ?IN VITRO? DO SANITIZANTE UTILIZADO PARA ALIMENTOS NO RESTAURANTE ESCOLA DA UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS/RS. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Luana Tombini Decol

ALEIXO, José Antonio Guimarães; ALMEIDA, Angela Terezinha Santiago;MOURA, Tiane Martin de. VALIDAÇÃO DO PROCESSO DE HIGIENIZAÇÃO DA ALFACE(Lactuca sativa L.) SERVIDA NO RESTAURANTE ESCOLA DA UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS NO CAMPUS CAPÃO DO LEÃO.. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Khadija Bezerra Massaut

ALEIXO, José Antonio Guimarães; ALMEIDA, Angela Terezinha Santiago;MOURA, Tiane Martin de. VALIDAÇÃO DOS PROCEDIMENTOS DE HIGIENIZAÇÃO DE EQUIPAMENTOS, UTENSÍLIOS E SUPERFÍCIES DA ÁREA DE PRODUÇÃO DO RESTAURANTE ESCOLA (RE) - CENTRO DA UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS (UFPEL). 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Marina Gentilini da Silva e Silva

CONTER, L. F.; ANDERSSON, G. B.;MOURA, Tiane Martin de. Avaliação do Consumo de Fibras em Alunos do Curso de Nutrição da Universidade Federal de Pelotas - RS.. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Ândria Sampaio Ortiz

ALEIXO, José Antonio Guimarães; ALMEIDA, A. T. S.;MOURA, Tiane Martin de. VALIDAÇÃO DO PROCESSO DE TRANSPORTE E SERVIÇO DAS PREPARAÇÕES ARROZ, FEIJÃO E CARNE DO RESTAURANTE ESCOLA DA UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS, PELOTAS, RS. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Areta Novo da Silva

MOURA, Tiane Martin de; ALMEIDA, Angela Terezinha Santiago; CARVALHAL, José Beiro. Avaliação Microbiológica e Parasitológica de salada de repolho (Brassica oleracea var. capitata) cru em restaurantes "self-service" da cidade de Pelotas, RS.. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) .

Aluno: Maíra Cássia Schwertz

MOURA, Tiane Martin de; ALMEIDA, Angela Terezinha Santiago; CARVALHAL, José Beiro. Análise microbiológica e parasitária de saladas de tomate (solanum lycopersicum Mill.) "in natura", servidas em restaurantes tipo "self-service" em Pelotas, RS.. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) .

Aluno: Camila Zuchetto

MOURA, Tiane Martin de; ALMEIDA, Angela Terezinha Santiago; CARVALHAL, José Beiro. AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA E PARASITÁRIA EM SALADAS DE AGRIÃO (Rorippa nasturtium-aquaticum L.) SERVIDOS EM RESTAURANTES DO TIPO SELF-SERVICE DE PELOTAS, RS. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) .

Aluno: Deise Cristina Veleda Modesto

MOURA, Tiane Martin de; ALMEIDA, Angela Terezinha Santiago; BUCHWIETZ, Márcia Rúbia Duarte. AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DO AMBIENTE DE PREPARO DE REFEIÇÕES EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO HOSPITALAR.. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) .

Aluno: Janise Pedroso Colembergue

MOURA, Tiane Martin de; ALMEIDA, Angela Terezinha Santiago; CARVALHAL, José Beiro. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE HIGIÊNICO-SANITÁRIA DE SALADAS DE ALFACE SERVIDAS EM RESTAURANTES TIPO SELF-SERVICE DE PELOTAS, RS. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) .

Aluno: Renata Brum Costa

MOURA, Tiane Martin de; ALMEIDA, Angela Terezinha Santiago; CARVALHAL, José Beiro. AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DE SALADA DE CENOURA CRUA SERVIDAS EM RESTAURANTES ?SELF-SERVICE? NO MUNICÍPIO DE PELOTAS-RS. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) .

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Comissão julgadora das bancas

Luisa Abruzzi de Oliveira

Franco, A C; Riboldi, GP;de Oliveira, L. A.. ?Análise Transcricional do Patógeno Enterococcus faecalis vancomicina resistente. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola e do Ambiente) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Amanda de Souza da Motta

FRAZZON, Ana Paula GuedesMOTTA, A. S.; FERREIRA, A. E.; Bento. F.M.. Análise fenotípica e genotípica de estafilococos manitol positivos isolados de morcilhas de fabricação artesanal comercializadas na cidade de Pelotas. 2011. Dissertação (Mestrado em PPG em Microbiologia Agrícola e do Ambiente) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Fátima Menezes Bento

Bento, Fatima; Motta,A.S.; Ferreira,A.E.. Análise Fenotípica e Genotípica de estafilococos manitol positivos isolados de morcilhas de fabricação artesanal comercializadas na cidade de Pelotas. 2011. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola e do Ambiente) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Pedro Alves D'Azevedo

Franco ACFRAZZON, J.d'AZEVEDO, P. A.. Análise transcricional do patógeno Enterococcus faecalis vancomicina resiste. 2014. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola e do Ambiente) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

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Orientou

Eduarda Acosta

A segurança no transporte de alimentos e refeições ? O que é necessário saber?; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Tiane Martin de Moura;

Cibele Oliveira Wanglon

Doenças alimentares de origem viral: Causas e consequências; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Tiane Martin de Moura;

Patricia da Rocha Tietz

Isolamento e identificação molecular de linhagens probióticas isoladas de derivados lácteos; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Tiane Martin de Moura;

Jordana Ramos Prietsch

Utilização de Diferentes Instrumentos para Avaliação de Condições Higiênico-Sanitárias em Restaurante Comercial na Cidade de Pelotas/RS; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Tiane Martin de Moura;

Julia Roberta Buboltz

ISOLAMENTO, CARACTERIZAÇÃO BIOQUÍMICA E MOLECULAR DE ENTEROCOCCUS BACTERIOCINOGÊNICOS EM LEITE CRU DE BÚFALA NO SUL DO BRASIL; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Biomedicina) - Universidade Feevale; Orientador: Tiane Martin de Moura;

Antonio Augusto Schafer

AVALIAÇÃO DA SATISFAÇÃO DE CLIENTES EM RELAÇÃO AO SERVIÇO DE NUTRIÇÃO DE UMA UAN, DA CIDADE DE PELOTAS, RS; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Faculdade de Nutrição UFPel; Orientador: Tiane Martin de Moura;

Izabel de Miranda Ferraz

QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE MORCELAS ARTESANAIS SOB SOB COMERCIALIZAÇÃO EM ESTABELECIMENTOS DA CIDADE DE PELOTAS/RS; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Faculdade de Nutrição UFPel; Orientador: Tiane Martin de Moura;

Talise Mirapalheta Oliveira

MONITORAMENTO DA TEMPERATURA DE DUAS PREPARAÇÕES DURANTE A DISTRIBUIÇÃO EM UM RESTAURANTE INSTITUCIONAL DE PELOTAS; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Faculdade de Nutrição UFPel; Orientador: Tiane Martin de Moura;

Ândria Sampaio Ortiz

IDENTIFICAÇÃO DE PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE DE PREPARAÇÕES CÁRNEAS SOB PROCESSO DE FRITURA COM ADIÇÃO DE MOLHO EM RESTAURANTE DE PELOTAS, RS; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Faculdade de Nutrição UFPel; Orientador: Tiane Martin de Moura;

FRANCIELE NUNES VITORIA

Concentração de compostos fenólicos presentes no chá kombucha; 2018; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Tiane Martin de Moura;

Júlia Sommer Canabarro

Análise da atividade antimicrobiana de kombucha elaborado a partir de chá verde (camellia sinensis); 2018; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Tiane Martin de Moura;

Amanda Radmann Bergmann

Propriedades antioxidantes do extrato e de micro-organismos presentes no chá kombucha (camellia sinensis); 2018; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Tiane Martin de Moura;

Diego de Almeida Souza

A produção de alimentos orgânicos em Pelotas, Rio Grande do Sul; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Tiane Martin de Moura;

Tatiane Steffenon Basso

AVALIAÇÃO DA CONCENTRAÇÃO MÍNIMA INIBITÓRIA DE HIPOCLORITO DE SÓDIO E VANCOMICINA PARA AMOSTRAS DE Enterococcus faecalis ISOLADAS DE CARNES DE FRANGOS; 2012; Orientação de outra natureza; (Faculdade de Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul; Orientador: Tiane Martin de Moura;

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Foi orientado por

Ana Paula Guedes Frazzon

Identificação e análise genotípica dos fatores de virulência de Staphylococcus spp; isolados de amostras de embutidos artesanais; 2011; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola e do Ambiente) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Paula Guedes Frazzon;

Ana Paula Guedes Frazzon

Analise da expressão dos fatores de virulencia em Enterococcus faecalis; 2014; Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola e do Ambiente) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Paula Guedes Frazzon;

Pedro Alves D'Azevedo

2014; Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; PEDRO ALVES d'AZEVEDO;

Ana Claudia Franco

IDENTIFICAÇÃO E ANÁLISE DO PERFIL GENOTÍPICO DOS FATORES DE VIRULÊNCIA DE Staphylococcus spp; DE ISOLADOS DE AMOSTRAS DE EMBUTIDOS ARTESANAIS; 2009; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola e do Ambiente) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Ana Claudia Franco;

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  • FOUCHY, S. F. ; OLIVEIRA, T. M. ; SCHMALFUSS, C. N. ; RAMOS, C. I. ; MASSAUT, K. B. ; COSTA, M. D. ; MOURA, Tiane Martin de ; HELBIG, E. ; ALMEIDA, A. T. S. ; BORGES, L. R. ; BUCHWEITZ, Márcia Rúbia Duarte . QUANTIFICAÇÃO E ADEQUAÇÃO DA OFERTA DE CÁLCIO PROVENIENTE DA MERENDA ESCOLAR PARA DIFERENTES FAIXAS ETÁRIAS EM UMA INSTITUIÇÃO EDUCACIONAL DE PELOTAS, RS. In: XXIX REUNIÃO DO CONSÓRCIO DAS INSTITUIÇÕES BRASILEIRAS DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO - CIBRAN, 2008, FORTALEZA. XXIX REUNIÃO DO CONSÓRCIO DAS INSTITUIÇÕES BRASILEIRAS DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO - CIBRAN. FORTALEZA: UECE, 2008.

  • HELBIG, E. ; MASSAUT, K. B. ; AMARAL, S. ; DECOL, L. T. ; SCHMALFUSS, C. N. ; MOURA, Tiane Martin de ; ALMEIDA, A. T. S. ; BORGES, L. R. ; BUCHWEITZ, Márcia Rúbia Duarte . INFLUÊNCIA DA SUBSTITUIÇÃO DA FONTE DE GORDURA ANIMAL POR VEGETAL (ÁCIDOS GRAXOS INSATURADOS) NO GANHO DE PESO DE RATOS WISTAR. In: XXIX REUNIÃO DO CONSÓRCIO DAS INSTITUIÇÕES BRASILEIRAS DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO - CIBRAN, 2008, FORTALEZA. XXIX REUNIÃO DO CONSÓRCIO DAS INSTITUIÇÕES BRASILEIRAS DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO - CIBRAN. FORTALEZA: UECE, 2008.

  • MASSAUT, K. B. ; DECOL, L. T. ; MOURA, Tiane Martin de ; ORTIZ, A. S. ; ALEIXO, José Antonio Guimarães ; HELBIG, E. ; ALMEIDA, A. T. S. ; BORGES, L. R. ; BUCHWEITZ, Márcia Rúbia Duarte . VALIDAÇÃO DE PROCEDIMENTOS DE HIGIENIZAÇÃO DE SUPERFÍCIES E UTENSÍLIOS EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DE PELOTAS/RS. In: XXIX REUNIÃO DO CONSÓRCIO DAS INSTITUIÇÕES BRASILEIRAS DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO - CIBRAN, 2008, FORTALEZA. XXIX REUNIÃO DO CONSÓRCIO DAS INSTITUIÇÕES BRASILEIRAS DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO - CIBRAN. FORTALEZA: UECE, 2008.

  • MOURA, Tiane Martin de ; HELBIG, E. ; ALMEIDA, A. T. S. ; BORGES, L. R. ; BUCHWEITZ, Márcia Rúbia Duarte . COMPARAÇÃO DE INSTRUMENTOS UTILIZADOS PARA AVALIAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO.. In: XXIX REUNIÃO DO CONSÓRCIO DAS INSTITUIÇÕES BRASILEIRAS DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO - CIBRAN, 2008, FORTALEZA. XXIX REUNIÃO DO CONSÓRCIO DAS INSTITUIÇÕES BRASILEIRAS DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO - CIBRAN. FORTALEZA: UECE, 2008.

  • OLIVEIRA, T. M. ; ORTIZ, A. S. ; ZAMBIAZI, M. ; MOURA, Tiane Martin de ; HELBIG, E. ; ALMEIDA, A. T. S. ; BORGES, L. R. ; BUCHWEITZ, Márcia Rúbia Duarte . MONITORAMENTO DA TEMPERATURA DAS PREPARAÇÕES ARROZ E FEIJÃO DURANTE A DISTRIBUIÇÃO NO RESTAURANTE ESCOLA DA UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS, PELOTAS/RS. In: XXIX REUNIÃO DO CONSÓRCIO DAS INSTITUIÇÕES BRASILEIRAS DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO - CIBRAN, 2008, FORTALEZA. XXIX REUNIÃO DO CONSÓRCIO DAS INSTITUIÇÕES BRASILEIRAS DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO - CIBRAN. FORTALEZA: UECE, 2008.

  • ORTIZ, A. S. ; DECOL, L. T. ; MASSAUT, K. B. ; ALEIXO, José Antonio Guimarães ; MOURA, Tiane Martin de ; HELBIG, E. ; ALMEIDA, A. T. S. ; BORGES, L. R. ; BUCHWEITZ, Márcia Rúbia Duarte . INGESTÃO CALÓRICA E PREVALÊNCIA DE EXCESSO DE PESO PONDERAL DE MULHERES ATENDIDAS EM SERVIÇO DE PREVENÇÃO E TRATAMENTO DE CASO CONTROLE.. In: XXIX REUNIÃO DO CONSÓRCIO DAS INSTITUIÇÕES BRASILEIRAS DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO - CIBRAN, 2008, FORTALEZA. XXIX REUNIÃO DO CONSÓRCIO DAS INSTITUIÇÕES BRASILEIRAS DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO - CIBRAN. FORTALEZA: UECE, 2008.

  • SCHMALFUSS, C. N. ; FOUCHY, S. F. ; COSTA, M. D. ; RAMOS, C. I. ; MASSAUT, K. B. ; MOURA, Tiane Martin de ; HELBIG, E. ; ALMEIDA, A. T. S. ; BORGES, L. R. ; BUCHWEITZ, Márcia Rúbia Duarte . QUANTIFICAÇÃO E ADEQUAÇÃO DA OFERTA DE VITAMINA A PROVENIENTE DA MERENDA ESCOLAR PARA DIFERENTES FAIXAS ETÁRIAS EM UMA INSTITUIÇÃO EDUCACIONAL DE PELOTAS, RS. In: XXIX REUNIÃO DO CONSÓRCIO DAS INSTITUIÇÕES BRASILEIRAS DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO - CIBRANXXIX REUNIÃO DO CONSÓRCIO DAS INSTITUIÇÕES BRASILEIRAS DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO - CIBRAN, 2008, FORTALEZA. XXIX REUNIÃO DO CONSÓRCIO DAS INSTITUIÇÕES BRASILEIRAS DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO - CIBRAN. FORTALEZA: UECE, 2008.

  • RODRIGUES, M. J. ; MOURA, Tiane Martin de ; HELBIG, E. ; ALMEIDA, A. T. S. ; BORGES, L. R. ; BUCHWEITZ, Márcia Rúbia Duarte . IDENTIFICAÇÃO DE PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE DE PREPARAÇÕES CÁRNEAS SOB PROCESSO DE FRITURA EM UM RESTAURANTE INSTITUCIONAL DE PELOTAS/RS.. In: XXIX REUNIÃO DO CONSÓRCIO DAS INSTITUIÇÕES BRASILEIRAS DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO - CIBRAN, 2008, Fortaleza. XXIX REUNIÃO DO CONSÓRCIO DAS INSTITUIÇÕES BRASILEIRAS DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO - CIBRAN. Fortaleza: UECE, 2008.

  • BORGES, L. R. ; MOURA, Tiane Martin de ; HELBIG, E. ; ALMEIDA, A. T. S. ; BUCHWEITZ, Márcia Rúbia Duarte . COMPARAÇÃO DE INSTRUMENTOS UTILIZADOS PARA AVALIAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. In: XXIX REUNIÃO DO CONSÓRCIO DAS INSTITUIÇÕES BRASILEIRAS DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO - CIBRAN, 2008, Fortaleza. XXIX REUNIÃO DO CONSÓRCIO DAS INSTITUIÇÕES BRASILEIRAS DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO - CIBRAN. Fortaleza: UECE, 2008.

  • SILVA, A. N. ; COLEMBERGUE, Janise Pedroso ; COSTA, Renata Brum ; SCHWERTZ, M. C. ; ZUCHETTO, C. ; MOURA, Tiane Martin de ; ALMEIDA, A. T. S. ; ALEIXO, José Antonio Guimarães ; CARVALHAL, José Beiro . AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA E PARASITOLÓGICA DE SALADA DE REPOLHO CRU (Brassica oleracea var. Capitata) EM RESTAURANTES ?SELF-SERVICE? DE PELOTAS, RS. In: XVI Congresso de Iniciação Científica IX Encontro de Pós-Graduação - UFPEL, 2007, PELOTAS. XVI Congresso de Iniciação Científica IX Encontro de Pós-Graduação - UFPEL. Pelotas: Editora da Universidade Federal de Pelotas, 2007.

  • ZUCHETTO, C. ; COLEMBERGUE, Janise Pedroso ; SCHWERTZ, M. C. ; COSTA, Renata Brum ; SILVA, A. N. ; MOURA, Tiane Martin de ; ALMEIDA, Angela Terezinha Santiago ; ALEIXO, José Antonio Guimarães ; CARVALHAL, José Beiro . AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA E PARASITÁRIA EM SALADAS DE AGRIÃO (Rorippa nasturtium-aquaticum L.) SERVIDOS EM RESTAURANTES DO TIPO SELF-SERVICE DE PELOTAS, RS. In: XVI Congresso de Iniciação Científica IX Encontro de Pós-Graduação - UFPEL, 2007, PELOTAS. XVI Congresso de Iniciação Científica IX Encontro de Pós-Graduação - UFPEL. PELOTAS: Editora da UFPEL, 2007.

  • ZUCHETTO, C. ; SCHWERTZ, M. C. ; COLEMBERGUE, Janise Pedroso ; COSTA, Renata Brum ; SILVA, A. N. ; MOURA, Tiane Martin de ; ALMEIDA, A. T. S. ; ALEIXO, José Antonio Guimarães ; CARVALHAL, José Beiro . ANÁLISE MICROBIOLÓGICA E PARASITOLÓGICA DE SALADAS DE TOMATE (Solanum lycopersicum Mill.). In: XVI Congresso de Iniciação Científica IX Encontro de Pós-Graduação - UFPEL, 2007, PELOTAS. XVI Congresso de Iniciação Científica IX Encontro de Pós-Graduação - UFPEL. PELOTAS: Editora da UFPEL, 2007.

  • COLEMBERGUE, Janise Pedroso ; ZUCHETTO, C. ; SCHWERTZ, M. C. ; COSTA, Renata Brum ; SILVA, A. N. ; MOURA, Tiane Martin de ; ALMEIDA, Angela Terezinha Santiago ; CARVALHAL, José Beiro ; ALEIXO, José Antonio Guimarães . AVALIAÇÃO DA QUALIDADE HIGIÊNICO-SANITÁRIA DE SALADAS DE ALFACE SERVIDAS EM RESTAURANTES TIPO SELF-SERVICE DE PELOTAS, RS. In: XVI Congresso de Iniciação Científica IX Encontro de Pós-Graduação - UFPEL, 2007, PELOTAS. XVI Congresso de Iniciação Científica IX Encontro de Pós-Graduação - UFPEL. PELOTAS: Editora da UFPEL, 2007.

  • COSTA, Renata Brum ; SILVA, A. N. ; ZUCHETTO, C. ; COLEMBERGUE, Janise Pedroso ; SCHWERTZ, M. C. ; MOURA, Tiane Martin de ; ALMEIDA, Angela Terezinha Santiago ; CARVALHAL, José Beiro ; ALEIXO, José Antonio Guimarães . AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DE SALADA DE CENOURA CRUA SERVIDAS EM RESTAURANTES. In: XVI Congresso de Iniciação Científica IX Encontro de Pós-Graduação - UFPEL, 2007, PELOTAS. XVI Congresso de Iniciação Científica IX Encontro de Pós-Graduação - UFPEL. PELOTAS: Editora da UFPEL, 2007.

  • MODESTO, D. C. V. ; ALMEIDA, A. T. S. ; MOURA, Tiane Martin de ; SAMPAIO, A. O. . AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DO AMBIENTE DE PREPARO DE REFEIÇÕES EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO HOSPITALAR DA CIDADE DE PELOTAS, RS.. In: XVI Congresso de Iniciação Científica IX Encontro de Pós-Graduação - UFPEL, 2007, PELOTAS. XVI Congresso de Iniciação Científica IX Encontro de Pós-Graduação - UFPEL. PELOTAS: Editora da Universidade Federal de Pelotas, 2007.

  • COSTA, Renata Brum ; MOURA, Tiane Martin de ; COLEMBERGUE, Janise Pedroso ; DONATO, Simone de Almeida ; BUCHWIETZ, Márcia Rúbia Duarte . AVALIAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS DE PRODUÇÃO EM RESTAURANTE-ESCOLA. In: XVIII SALÃO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA UFRGS, XV FEIRA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, I SALÃO UFRGS JOVEM, 2006, PORTO ALEGRE. XVIII SALÃO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA UFRGS, XV FEIRA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, I SALÃO UFRGS JOVEM. PORTO ALEGRE: Editora da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, 2006. p. 577-577.

  • MOURA, Tiane Martin de ; DONATO, Simone de Almeida ; COLEMBERGUE, Janise Pedroso ; CARVALHAL, José Beiro ; ALEIXO, José Antonio Guimarães . QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE SORVETES ARTESANAIS DE ESTABELECIMENTOS SELF-SERVICE. In: XX CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2006, CURITIBA. XX CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. CURITIBA: Editora da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006. p. 0474-0474.

  • ALMEIDA, A. T. S. ; ALEIXO, José Antonio Guimarães ; CARVALHAL, José Beiro ; MOURA, Tiane Martin de ; DONATO, Simone de Almeida ; COLEMBERGUE, Janise Pedroso ; MORSELLI, Tânia Beatriz Gamboa Araújo . AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO RABANETE PRODUZIDO SOB ADUBAÇÃO ORGÂNICA EM AMBIENTE PROTEGIDO. In: XX CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2006, CURITIBA. XX CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. CURITIBA: Editora da Sociedade Brasileira de ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006. p. 1230-1230.

  • MOURA, Tiane Martin de ; COSTA, Renata Brum ; COPATTI, Melina ; MODESTO, D. ; SILVA, Bianca ; SCHNEIDER, Bruna ; ALMEIDA, A. T. S. ; ALEIXO, José Antonio Guimarães . COMPARAÇÃO DE MÉTODOS DE AVALIAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM UM RESTAURANTE ESCOLA. In: XV CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, VIII ENPOS, 2006, PELOTAS. XV CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, VIII ENPOS. PELOTAS: Editora da Universidade Federal de Pelotas, 2006.

  • MOURA, Tiane Martin de ; FONTOURA, Suzana Ferreira ; BUCHWEITZ, Márcia Rúbia Duarte . ESTUDO DE RISCO DE CRESCIMENTO MICROBIANO EM PRODUTOS CÁRNEOS DE UM RESTAURANTE INDUSTRIAL. In: XIII CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, VI ENCONTRO DE PÓS-GRADUAÇÃO, 2004, PELOTAS. XIII CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, VI ENCONTRO DE PÓS-GRADUAÇÃO. PELOTAS: Editora da Universidade Federal de Pelotas, 2004.

  • MOURA, Tiane Martin de ; NUNES, Luciana . ESTUDO SOBRE O PERFIL NUTRICIONAL DE GESTANTES. In: XIII CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, XII LABORATÓRIO DE PESQUISA DA UCPEL, III MOSTRA DE PÓS-GRADUAÇÃO DA UCPEL, 2004, Pelotas. XIII Congresso de Iniciação Científica, XII Laboratório de Pesquisa Da UCPEL, III Mostra de Pós-Graduação da UCPEL. PELOTAS: Editora da UCPEL, 2004.

  • CAZAROLLI, JUCIANA CLARICE ; SILVA, THAIS LIVRAMENTO ; DA CAMARA RIBAS, RODOLFO KRÜGER ; DA FONTOURA XAVIER COSTA, LETÍCIA ; DE MOURA, TIANE ; GALEAZZI, CAROLINA FAGANELLO ; DALLÉ DA ROSA, PRISCILA ; KENNE, DIEGO COSTA ; CARVALHO, ÂNDERSON RAMOS ; VALENTE, PATRÍCIA ; PIZZOLATO, TÂNIA MARA ; CORREA, CAMILA ; FERRÃO, MARCO FLORES ; GUEDES FRAZZON, ANA PAULA ; BENTO, FÁTIMA MENEZES . Deterioration potential of Aureobasidium pullulans on biodiesel, diesel, and B20 blend. INTERNATIONAL BIODETERIORATION & BIODEGRADATION , 2020.

  • DE MOURA, TIANE MARTIN . O uso de antimicrobianos na produção de alimentos e a saúde humana. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • DE MOURA, TIANE MARTIN . PCR Quantitativa (qPCR): Fundamentos teórico-práticos. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • MOURA, TIANE M. DE ; BELLO, A. G. D. ; CAIERAO, J. ; LIMA, F. E. S. ; FRAZZON, ANA PAULA G. . Aspectos clínicos, microbiológicos e epidemiológicos de microrganismos multiresistentes. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • COMERLATO, C. B. ; MOURA, Tiane Martin de ; BUBOLTZ, J. R. ; SANTESTEVAN, N. A. ; FRAZZON, ANA PAULA GUEDES . Potencial biopreservante da munditicina ks produzida por Enterococcus mundtii de fezes de lobo-marinho no sul do Brasil. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • DE MOURA, TIANE MARTIN . Atualidades em Microbiologia de Alimentos. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • ROSSATTO, F. C. P. ; MOURA, Tiane Martin de ; COSTA, G. ; PINTO, J. B. ; FRAZZON, ANA PAULA GUEDES . Avaliação da formação de biofilme por Staphylococcus sp. e diversidade genética de estafilococos coagulase-negativos isolados de alimentos. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • BUBOLTZ, J. R. ; MOURA, Tiane Martin de . ISOLAMENTO, CARACTERIZAÇÃO BIOQUÍMICA E MOLECULAR DE ENTEROCOCCUS BACTERIOCINOGÊNICOS EM LEITE CRU DE BÚFALA NO SUL DO BRASIL.. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • MOURA, Tiane Martin de . Microbiologia de Alimentos: Produtos de Origem Animal. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • MOURA, Tiane Martin de . PCR Quantitativa (qPCR): Fundamentos teórico-práticos. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • MOURA, Tiane Martin de . Microbiologia de alimentos: microrganismos beneficentes e contaminantes de alimentos. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • MOURA, Tiane Martin de . PCR Quantitativa (qPCR): Fundamentos teórico-práticos. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • MOURA, Tiane Martin de . PCR Quantitativa (qPCR): Fundamentos teórico-práticos. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • ZVOBODA, D. A. ; SANTESTEVAN, N. A. ; PRICHULA, J. ; PEREIRA, R. I. ; MOURA, Tiane Martin de ; TAVARES, M. ; FRANCO, A. C. ; FRAZZON, A. P. G. . Isolamento e identificação de Enterococcus sp. a partir de amostras fecais de lobos marinhos.. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • MOURA, Tiane Martin de ; CAMPOS, F. S. ; ELLWANGER, J. ; d'Azevedo, P. A. ; FRANCO, A. C. ; Frazzon, J. ; FRAZZON, A. P. G. . DETECÇÃO DE GENES DE VIRULÊNCIA EM Enterococcus faecalis RESISTENTES À VANCOMICINA ISOLADOS DE INFECÇÃO URINÁRIA E BACTEREMIA. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • ELLWANGER, J. ; CASSENEGO, A. P. V. ; MOURA, Tiane Martin de ; FRAZZON, A. P. G. ; Van Der Sand, Sueli T. . Análise da formação de biofilme em isolados clínicos e alimentares de Enterococcus faecalis. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • CASSENEGO, A. P. V. ; MOURA, Tiane Martin de ; d'Azevedo, P. A. ; Frazzon, J. ; Van Der Sand, Sueli T. ; FRAZZON, A. P. G. . Presença de gene vanC de resistência a vancomicina em Enterococcus faecalis isolados de cloacas de frango de corte. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • MOURA, Tiane Martin de . Capacitação em higiene pessoal, de ambiente, de equipamentos, de utensílios e alimentos. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

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Outras produções

PIETA, L. ; MARIOT, R. F. ; PRICHULA, J. ; CAMPOS, F. S. ; MOURA, TIANE M. DE ; FRAZZON, ANA PAULA G. ; FRAZZON, JEVERSON . Listeria monocytogenes strain 55G, whole genome shotgun sequencing project.. 2015.

PIETA, L. ; MARIOT, R. F. ; PRICHULA, JANIRA ; CAMPOS, F. S. ; MOURA, TIANE M. DE ; FRAZZON, ANA PAULA G. ; FRAZZON, JEVERSON . Listeria monocytogenes strain 47G, whole genome shotgun sequencing project.. 2015.

PRICHULA, JANIRA ; PEREIRA, REBECA INHOQUE ; CAMPOS, F. S. ; CARDOSO, L. A. ; PIETA, L. ; DE MOURA, TIANE MARTIN ; TAVARES, MAURÍCIO ; d'Azevedo, P. A. ; FRAZZON, JEVERSON ; FRAZZON, ANA PAULA G. . Enterococcus faecalis strain P8-1, whole genome shotgun sequencing project. 2015.

PRICHULA, JANIRA ; PEREIRA, REBECA INHOQUE ; CAMPOS, F. S. ; CARDOSO, LEONARDO ALMANSA ; PIETA, L. ; MARIOT, R. F. ; DE MOURA, TIANE MARTIN ; TAVARES, MAURÍCIO ; D?AZEVEDO, PEDRO ALVES ; FRAZZON, JEVERSON ; FRAZZON, ANA PAULA G. . Enterococcus faecalis strain P9-1, whole genome shotgun sequencing project. 2015.

MOURA, Tiane Martin de ; CASSENEGO, A. P. V. ; CAMPOS, F. S. ; RIBEIRO, A. M. L. ; FRANCO, A. C. ; SPILKI, F. R. ; d'Azevedo, P. A. ; Frazzon, J. ; FRAZZON, A. P. G. . Sequenciamento de Enterococcus faecalis strain CB356 VanC1 (vanC1) gene, partial cds.. 2012.

MOURA, Tiane Martin de ; CASSENEGO, A. P. V. ; CAMPOS, F. S. ; RIBEIRO, A. M. L. ; FRANCO, A. C. ; SPILKI, F. R. ; d'Azevedo, P. A. ; FRAZZON, JEVERSON ; FRAZZON, ANA PAULA GUEDES . Sequenciamento de Enterococcus faecalis strain CB378 VanC2/3 (vanC2/3) gene, partial cds. 2012.

MOURA, Tiane Martin de ; CASSENEGO, A. P. V. ; CAMPOS, F. S. ; RIBEIRO, A. M. L. ; FRANCO, A. C. ; SPILKI, F. R. ; d'Azevedo, P. A. ; Frazzon, J. ; FRAZZON, A. P. G. . Sequenciamento de Enterococcus faecalis strain CB356 D-alanine:D-alanine ligase-like protein (ddl) gene, partial cds.. 2012.

MOURA, Tiane Martin de . MANUAL DE MÉTODOS DE ANÁLISES MICROBIOLÓGICAS. 2012. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Treinamento).

ALEIXO, José Antonio Guimarães ; CARVALHAL, José Beiro ; RODRIGUES, M. J. ; ALMEIDA, A. T. S. ; MOURA, Tiane Martin de ; SAMPAIO, A. O. . MANUAL DE MÉTODOS DE ANÁLISES MICROBIOLÓGICAS EM ALIMENTOS. 2007. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Manual de treinamento).

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Projetos de pesquisa

  • 2016 - Atual

    Ação de bactérias com potencial probiótico isoladas de produtos lácteos na profilaxia e estabilização de células cancerígenas no epitélio do intestino, Descrição: O presente estudo tem por objetivo isolar, identificar e caracterizar bactérias acido láticas presentes em alimentos de origem láctea com potencial probiótico, atividade antimicrobiana e capacidade antioxidante, além de avaliar in vivo a ação de bactérias com potencial probiótico na estabilização de células cancerígenas induzidas no epitélio do intestino utilizando como modelo biológico Rattus Novergicus da linhagem Wistar submetidos à dieta padrão e dieta hiperlipídica.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Tiane Martin de Moura - Integrante / Simone Pieniz - Coordenador / Robson Andreazza - Integrante / ITIANE BARCELLOS JASKULSKI - Integrante / CARLOS CASTILHO DE BARROS - Integrante / Augusto Schneider - Integrante / FERNANDA MOURA RIBEIRO TRINDADE - Integrante / Julia Neitzel Uecker - Integrante / Ângela Maria Fiorentini - Integrante / CHARLENE CARVALHO DA CUNHA - Integrante / WLADIMIR PADILHA SILVA - Integrante.

  • 2015 - 2015

    Epidemiologia e resistência dos principais microrganismos causadores de infecções hospitalares e comunitárias no Rio Grande do Sul, Descrição: Grupo de Pesquisa O uso (e abuso) dos antimicrobianos em grande escala tem sido associado à emergência de patógenos resistentes aos antimicrobianos em hospitais e na comunidade. Descrever e estudar a magnitude da epidemiologia e da resistência antimicrobina tem sido uma tarefa árdua para muitos pesquisadores, mas esse tema tem sido abordado de uma forma significativa em Congressos Nacionais e Internacionais. A algum tempo a Organização Mundial da Saúde (OMS) tem feito esforços para alertar e recomendar medidas para diminuir o fenômeno da resistência. Sendo assim e, sabendose que a pressão seletiva no uso dos antimicrobianos faz com que a resistência bacteriana varie de local para local, bem como de Instituição para Instituição, estudos para conhecer a realidade da resistência bacteriana, bem como acompanhar sua evolução nos diversos locais são necessários para evitar o alastramento de microrganismos multiresistentes. Endereço para acessar este espelho: dgp.cnpq.br/dgp/espelhogrupo/2727067589950977. , Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Tiane Martin de Moura - Integrante / Pedro Alves d'Azevedo - Coordenador / Juliana Caierão - Integrante / FRAZZON, JEVERSON - Integrante / FRAZZON, ANA PAULA GUEDES - Integrante / Cícero Armídio Gomes Dias - Integrante / Keli Cristine Reiter - Integrante / Gustavo Enck Sambrano - Integrante / Gabriela Rosa da Cunha - Integrante / Mariana Preussler Mott - Integrante / Renata Oliveira Soares - Integrante / Thiago Galvão da Silva Paim - Integrante / Vinícius Pieta Perez - Integrante.

  • 2014 - 2015

    Cocos gram-positivos multiresistentes: caracterização fenotipica e genotípica., Descrição: A situação crítica que representa o mau uso dos antimicrobianos na comunidade e nos hospitais é inaceitável e, ao mesmo tempo, de grande preocupação pelas conseqüências que vem ocasionando. Dessa forma, a necessidade do desenvolvimento de programas efetivos de melhoria de seu uso junto aos responsáveis diretos, os médicos que os prescrevem, e programas de vigilância, incluindo aqui estudos epidemiológicos para acompanhar a evolução da resistência dos microrganismos em cada local, passa a ser de suma importância para a melhoria da saúde pública. Consideradas a complexidade das relações dos microrganismos com a comunidade e com o meio hospitalar e a população da região metropolitana de Porto Alegre (4.100.000 habitantes, dados do IBGE, 2007), as pesquisas que envolvem epidemiologia molecular em nosso meio são ainda incipientes e incompletas. Entre as áreas que necessitam maior investigação com enfoque de epidemiologia molecular em nosso meio, englobando bactérias comunitárias e hospitalares, destacam-se a resistência de Staphylococcus aureus e de Staphylococcus Coagulase negativos, de Enterococcus sp e de Streptococcus pneumoniae aos antimicrobianos. Resultados de investigações nestas áreas acarretarão um melhor conhecimento e conseqüente impacto no controle das infecções, com repercussões na saúde pública.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (7) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (8) . , Integrantes: Tiane Martin de Moura - Integrante / Pedro Alves d'Azevedo - Coordenador.

  • 2014 - Atual

    Micro-organismos de animais marinhos, Descrição: Grupo de pesquisa Área predominante: Ciências Biológicas; Microbiologia Linha de pesquisa: BIOLOGIA MOLECULAR, Microbiologia de animais marinhos e Vírus animais marinhos Endereço para acessar este espelho: dgp.cnpq.br/dgp/espelhogrupo/1328949461641271. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (7) . , Integrantes: Tiane Martin de Moura - Integrante / Aline Weber Medeiros - Integrante / Ana Cláudia Franco - Integrante / Fabrício Souza Campos - Integrante / Pedro Alves d'Azevedo - Integrante / Jeverson Frazzon - Integrante / Naiara Aguiar Santestevan - Integrante / Janira Prichula - Integrante / Rebeca Inhoque Pereira - Integrante / Mauricio Tavares - Integrante / FRAZZON, ANA PAULA GUEDES - Coordenador / Derek Blaese de Amorim - Integrante / Guilherme Raffio Wachholz - Integrante / Leonardo Almansa Cardoso - Integrante / Mariana Kluge - Integrante.

  • 2011 - Atual

    ANÁLISE TRANSCRICIONAL DO PATÓGENO NOSOCOMIAL Enterococcus faecalis VANCOMICINA RESISTENTE CRESCIDO EM URINA, Descrição: O trabalho tem como objetivo melhorar a compreensão de como o microrganismo Enterococcus spp. resistente a vancomicina (VRE) se adapta durante uma infecção da corrente sanguínea e urinária e analisar a inter-relação entre os genes de virulência através de um experimento in vitro que utiliza o transcriptoma da bactéria. Os dados obtidos permitirão uma melhor compreensão da regulação de genes na bactéria, e assim revelar uma nova visão sobre as características fisiológicas e capacidades metabólicas que permitem aos enterococos adaptação e crescimento em material biológico. Estas características poderão gerar potenciais candidatos para o desenvolvimento de novas abordagens terapêuticas para o tratamento de infecções por VRE.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (5) . , Integrantes: Tiane Martin de Moura - Integrante / Michele Bertoni Mann - Integrante / Ana Paula Guedes Frazzon - Coordenador / Ana Cláudia Franco - Integrante / Fabrício Souza Campos - Integrante / Pedro Alves d'Azevedo - Integrante / Jeverson Frazzon - Integrante / Juliana Ellwanger - Integrante / Dejoara de Angelis Zvoboda - Integrante.

  • 2009 - 2011

    IDENTIFICAÇÃO E ANÁLISE DO PERFIL GENOTÍPICO DOS FATORES DE VIRULÊNCIA DE Staphylococcus spp. DE ISOLADOS DE AMOSTRAS DE EMBUTIDOS ARTESANAIS, Descrição: S. aureus é o patógeno humano muito importante e um dos principais causadores de intoxicações alimentares no mundo inteiro. Populações naturais de S. aureus têm mostrado uma considerável variabilidade do conteúdo genômico. Uma identificação exata dos patógenos bacterianos é um requisito essencial tanto para detecção de reservatórios e fontes de infecção, quanto para o monitoramento da distribuição desses patógenos. As técnicas de tipagem molecular são epidemiologicamente importantes para o rastreamento de surtos de infecções, reconhecimento de clones virulentos, estabelecerem a relação clonal entre as amostras e monitoramento através de programas de controle e erradicação das doenças. Embora este microrganismo já tenha sido bastante estudado, mais pesquisas ainda devem ser realizadas para se compreender melhor o envolvimento desta bactéria na etiologia de várias doenças, para a prevenção das intoxicações alimentares e incremento no diagnóstico das exotoxinas reconhecidas, otimizando o uso da biologia molecular que nos últimos anos tem trazido grande contribuição ao estudo deste microrganismo. Diante da importância de S. aureus nas patologias humanas o presente projeto visa investigar os genes toxigênicos e o gene da coagulase em isolados alimentares e clínicos de S. aureus para melhor compreender os fatores de patogenicidade deste microrganismo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Tiane Martin de Moura - Integrante / Ana Paula Guedes Frazzon - Coordenador / Ana Cláudia Franco - Integrante / Fabrício Souza Campos - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2008 - 2009

    Construção e avaliação de um probiótico recombinante baseado em Saccharomyces boulardii, Descrição: O projeto objetiva a construção de um plasmídeo integrativo para a expressão da proteína heteróloga em Sb; Avaliara expressão da subunidade B da enterotoxina termolábel da E coli (LTB) em Sb; Avaliar Sb como sistema de expressão da ptn heteróloga; Avaliar efeito protetor de Sb recombinante contra diarréia causada por ETEC; Avaliar efeito protetor dos anticorpos anti-LTB através da neutralização da LT e Avaliar o efeito adjuvante da LTB expressa por Sb recombinante. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (1) / Doutorado: (5) . , Integrantes: Tiane Martin de Moura - Integrante / José Antonio Guimarães Aleixo - Integrante / Ângela Nunes Moreira - Coordenador / Fabrício Rochedo Conceição - Integrante / Odir Antonio Dellagostin - Integrante / Carlos Gil Turnes - Integrante / Eduardo Di Carli - Integrante / Michele Ribeiro dos Santos - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2006 - 2008

    Imunodiagnóstico em Microbiologia Clínica e de Alimentos, Descrição: Bolsa de Apoio Técnico - CNPq.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Tiane Martin de Moura - Integrante / José Antonio Guimarães Aleixo - Coordenador / Ângela Nunes Moreira - Integrante / Carla Sehn - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2005 - 2007

    Avaliação da qualidade higiênico-sanitária de hortaliças provenientes de sistema de produção convencional e orgânico., Descrição: A qualidade dos alimentos consumidos é atualmente uma das maiores preocupações dos consumidores conscientes, pois uma alimentação saudável além de prevenir doenças, também funciona como um poderoso recurso terapêutico. Para a preservação da saúde, além de outros cuidados, é importante o consumo de alimentos sadios, isentos de qualquer tipo de contaminantes, sejam eles químicos, físicos ou biológicos. Os alimentos vegetais produzidos pelo método convencional apresentam freqüentemente contaminação por agrotóxicos e adubos químicos, os de origem animal são produzidos com uso intensivo de hormônios, vacinas e antibióticos. Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), a má nutrição, que inclui não apenas a subnutrição, mas também às deficiências especificas e a excessiva ingesta de alimentos, continua persistindo. E, temos nas hortaliças uma das mais importantes respostas aos desafios alimentares contemporâneos, entre os quais predomina a busca por uma dieta menos concentrada em gordura, carboidratos, açúcares e sódio, e mais rica em nutrientes e fibras. Neste cenário é que se insere o interesse por alimentos orgânicos, considerados como ?limpos e saudáveis?, tendo em vista, que a agricultura orgânica é um sistema de produção que exclui o uso de fertilizantes sintéticos de alta solubilidade e agrotóxicos, baseando-se no uso de estercos animais, rotação de culturas, adubação verde e controle biológico de pragas e doenças, procura, portanto manter a estrutura e produtividade do solo, trabalhando em harmonia com a natureza. Os críticos da agricultura orgânica questionam a qualidade higiênico-sanitária de produtos oriundos deste tipo de cultivo, devido ao uso intensivo de dejetos de animais, embora se saiba que o uso de esterco é uma prática comum também em sistemas convencionais. O fato é que se os dejetos de animais não forem corretamente tratados, podem ser uma fonte de contaminação dos produtos e do solo, tanto no sistema orgânico como no convencional.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Tiane Martin de Moura - Integrante / Janise Pedroso Colembergue - Integrante / José Antonio Guimarães Aleixo - Integrante / Tânia Beatriz Gamboa Araújo Morselli - Integrante / Hélvio Debli Casalinho - Integrante / Angela Teresinha Santiago Almeida - Coordenador., Financiador(es): Universidade Federal de Pelotas - Cooperação., Número de produções C, T & A: 1

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Prêmios

2015

Aprovada em 1° lugar Processo Seletivo Simplificado para contração de PROFESSOR SUBSTITUTO - Processo n° Proc. 23110.004850/2015-20 - Área: Alimentação Coletiva, Departamento de Nutrição da Universidade Federal de Pelotas.

2015

Aprovada em 3° lugar em Concurso Público - Cargo de Fiscal Sanitário, Prefeitura Municipal de Gramado - RS.

2008

DESTAQUE XVII Congresso de Iniciação Científica X Encontro de Pós-Graduação Categoria Poster, 1° lugar, Área da saúde, UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS.

2008

Aprovada em 1° lugar em Processo Seletivo Simplificado para contração de PROFESSOR SUBSTITUTO - Processo n° 23110.010061/2007-18 - Área: Alimentos, Departamento de Nutrição da Universidade Federal de Pelotas.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Axys Análises - Laboratório Veterinário e Consultoria Diagnóstica, Laboratório de Biologia Molecular. , Rua Alberto Silva 332, Vila Ipiranga, 91370000 - Porto Alegre, RS - Brasil, Telefone: (51) 30855101, URL da Homepage:

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Experiência profissional

  • 2018 - Atual

    Axys Análises - Laboratório Veterinário e Consultoria Diagnóstica

    Vínculo: Consultoria Técnica, Enquadramento Funcional: Consultora em Biologia Molecular, Carga horária: 20

    Outras informações:
    Detecção molecular de patógenos de importância veterinária

  • 2012 - 2012

    Axys Análises - Laboratório Veterinário e Consultoria Diagnóstica

    Vínculo: Consultora, Enquadramento Funcional: Consultor da área Bacteriológica, Carga horária: 24

    Outras informações:
    Implementação do laboratório de Análises Bacteriológicas

    Atividades

    • 05/2018

      Pesquisa e desenvolvimento , Laboratório de Biologia Molecular, .,Linhas de pesquisa

    • 05/2018

      Serviços técnicos especializados , Laboratório de Biologia Molecular, .,Serviço realizado, Implementação do laboratório de Biologia Molecular; Desenvolvimento de diagnóstico molecular em sanidade bovina.

    • 07/2012 - 07/2012

      Serviços técnicos especializados , Laboratório de Microbiologia Veterinária, .,Serviço realizado, Desenvolvimento de material de apoio; Elaboração de um manual de procedimentos padrões; Treinamento de funcionários.

  • 2016 - 2018

    Universidade Federal de Pelotas

    Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 40

    Outras informações:
    Faculdade de Nutrição - Área de alimentação coletiva

  • 2008 - 2009

    Universidade Federal de Pelotas

    Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 40

    Outras informações:
    Faculdade de Nutrição - Área de Alimentos

  • 2006 - 2008

    Universidade Federal de Pelotas

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de Apoio Técnico, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Bolsista de Apoio Técnico a Pesquisa - Nível Médio 2A CNPq vinculada ao projeto intitulado "Imunodiagnóstico em Microbiologia Clínica e de Alimentos" sob orientação do Professor José Antonio Guimarães Aleixo.

  • 2006 - 2007

    Universidade Federal de Pelotas

    Vínculo: Colaboradora, Enquadramento Funcional: Professor Colaborador, Carga horária: 10

    Outras informações:
    Colaborador na disciplina de Microbiologia e Higiene de Alimentos ofertada nos semestres letivos 2006/2 e 2007/2. Totalizando 94 horas/aula. Colaborador na disciplina de Controle de Qualidade de Alimentos ofertada nos semestres letivos 2006/1, 2006/2, 2007/1 e 2007/2. Totalizando 272 horas/aula.

  • 2005 - 2006

    Universidade Federal de Pelotas

    Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Estágio no Laboratório de Análises de Alimentos da Faculdade de Nutrição junto ao Projeto de Prestação de Serviços em Análise de Alimento, totalizando 1.452 horas.

    Atividades

    • 09/2017 - 01/2018

      Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Gestão de Custos em Gastronomia

    • 09/2017 - 01/2018

      Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Gestão de Recursos Humanos

    • 04/2017 - 01/2018

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, MICROBIOLOGIA E HIGIENE DOS ALIMENTOS - Professor Responsável

    • 08/2016 - 01/2018

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição II - Professor Regente

    • 06/2016 - 01/2018

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Supervisora Responsável - Estágio em Administração de Serviços de Alimentação

    • 03/2016 - 01/2018

      Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Nutrição, .,Linhas de pesquisa

    • 03/2016 - 01/2018

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, GESTÃO EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO I - Professor Regente

    • 03/2016 - 01/2018

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO I (TCC I) - Professor Regente

    • 03/2016 - 01/2018

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO II (TCC II) - Professor Regente

    • 03/2016 - 01/2018

      Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, PLANEJAMENTO E ENGENHARIA DE CARDÁPIOS - Professor Responsável

    • 02/2017 - 03/2017

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, MICROBIOLOGIA E HIGIENE DOS ALIMENTOS - Professor Regente

    • 03/2008 - 01/2009

      Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Nutrição, Laboratório de Ensaios de Alimentos.,Linhas de pesquisa

    • 03/2008 - 01/2009

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Colaboradora da disciplina de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Regente da disciplina de Controle de Qualidade de Alimentos, Regente da disciplina de Microbiologia e Higiene de Alimentos

    • 08/2006 - 02/2008

      Serviços técnicos especializados , Faculdade de Nutrição, Laboratório de Análises de Alimento.,Serviço realizado, Bolsa de Apoio Técnico a Projetos de Pesquisa Científica e Tecnológica Edital MCT/CNPq 57/2005 - Imundiagnóstico em Microbiologia Clínica e de Alimentos.

    • 08/2007 - 12/2007

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Controle de Qualidade de Alimentos - 2° Semestre/68 horas, Microbiologia e Higiene de Alimentos - 2° Semestre/50 horas

    • 02/2007 - 07/2007

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Controle de Qualidade de Alimentos - 1° Semestre/68 horas

    • 03/2005 - 05/2007

      Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Nutrição, Laboratório de Análises de Alimento.,Linhas de pesquisa

    • 08/2006 - 12/2006

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Controle de Qualidade de Alimentos - 2° Semestre/68 horas, Microbiologia e Higiene de Alimentos - 2° Semestre/44 horas

    • 02/2006 - 07/2006

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Controle de Qualidade de Alimentos - 1° Semestre/68 horas

    • 08/2005 - 07/2006

      Estágios , Faculdade de Nutrição, Laboratório de Análises de Alimento.,Estágio realizado, Projeto de Análise de Alimentos - 1.452 horas.

  • 2011 - 2014

    Universidade Federal do Rio Grande do Sul

    Vínculo: Estudante de Pós-Graduação, Enquadramento Funcional: Doutoranda, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2011 - 2012

    Universidade Federal do Rio Grande do Sul

    Vínculo: Representante Discente, Enquadramento Funcional: Comissão de Pós-Graduação do PPGMAA, Carga horária: 4

  • 2009 - 2011

    Universidade Federal do Rio Grande do Sul

    Vínculo: Estudante de Pós-Graduação, Enquadramento Funcional: Mestranda, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2010 - 2010

    Universidade Federal do Rio Grande do Sul

    Vínculo: Comissão de Eleição, Enquadramento Funcional: Vice-Presidente Comissão eleitoral, Carga horária: 4

  • 2009 - 2010

    Universidade Federal do Rio Grande do Sul

    Vínculo: Representante Discente, Enquadramento Funcional: Conselho de Pós-Graduação do PPGMAA, Carga horária: 4

    Atividades

    • 03/2011 - 01/2014

      Pesquisa e desenvolvimento , Instituto de Ciências Básicas da Saúde, Laboratório de Bacteriologia.,Linhas de pesquisa

    • 06/2011 - 09/2012

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Básicas da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Microbiologia Agrícola e do Ambiente.,Cargo ou função, Representante Discente na Comissão de Pós-Graduação do PPGMAA.

    • 02/2009 - 02/2011

      Pesquisa e desenvolvimento , Instituto de Ciências Básicas da Saúde, Laboratório de Bacteriologia.,Linhas de pesquisa

    • 06/2010 - 06/2010

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Básicas da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Microbiologia Agrícola e do Ambiente.,Cargo ou função, Vice-Presidente da Comissão de Eleição de Representante Discente do PPGMAA.

    • 05/2009 - 06/2010

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Básicas da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Microbiologia Agrícola e do Ambiente.,Cargo ou função, Representante discente do Conselho de Pós-Graduação do PPGMAA.

  • 2014 - 2016

    Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pós-Doutor, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Bolsista PNPD-Capes no projeto "Cocos Gram-Positivos Multiresistentes: Caracterização Fenotípica e Genotípica" no Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde.

    Atividades

    • 01/2014 - 12/2015

      Pesquisa e desenvolvimento , Departamento de Ciências Básicas da Saúde, .,Linhas de pesquisa

    • 01/2014 - 12/2015

      Extensão universitária , Departamento de Ciências Básicas da Saúde, .,Atividade de extensão realizada, Núcleo de Estudos em Microbiologia Aplicada - NEMA.

    • 08/2015 - 11/2015

      Ensino, Ciências da Saúde, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Aplicação de métodos moleculares em Microbiologia

    • 03/2014 - 05/2014

      Ensino, Patologia, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Farmacologia, mecanismo de ação e resistência aos antimicrobianos.

  • 2004 - 2004

    Hospital Universitário São Francisco de Paula

    Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estágio Voluntário, Carga horária: 36

    Outras informações:
    Coletividade Enferma: Atuação à nível hospitalar. Totalizando 147 horas.

    Atividades

    • 12/2004 - 12/2004

      Estágios , Hospital Universitário São Francisco de Paula, .,Estágio realizado, Coletividade Enferma: Atuação de nutrição à nível hospitalar..