Gabriela Málaga Baia

Aluna de engenharia de alimentos da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, com experiência de um ano e três meses na alemanha, portanto possui domínio da lingua alemã, além de ter fluência na lingua inglesa e o básico de espanhol. Na área acadêmica tem cursos de tecnologia de cerveja, análise sensorial, rotulagem de alimentos, curso de aditivos aplicados na indústria de alimentos. Já fez parte do diretório acadêmico de engenharia de alimentos, fez parte da empresa júnior de engenharia de alimentos da UFRRJ (CETA Jr.) no cargo de acessora de gestão de pessoas e assessora de qualidade. Desde julho de 2016 atua no controle de qualidade dos produtos hortifruti do supermercado Superprix.

Informações coletadas do Lattes em 24/06/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Mestrado em andamento em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2017 - Atual

Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
Título: Avaliação de Diferentes Sanitizantes em Tomate,Orientador:
Murillo Freire Junior.Coorientador: Otniel Freitas Silva. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Grande área: Ciências BiológicasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Fitossanidade / Especialidade: Fitopatologia. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.

Graduação em andamento em Engenharia de Alimentos

2009 - Atual

Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

Ensino Médio (2º grau)

2006 - 2008

Ponto de Ensino

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Formação complementar

2018 - 2018

Agroecologia e Produtos Orgânicos. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, UFRRJ, Brasil.

2017 - 2017

Propriedade intelectual. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, UFRRJ, Brasil.

2017 - 2017

Estatística básica e experimental utilizando o software R. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, UFRRJ, Brasil.

2016 - 2016

Estágio na área de Controle de Qualidade de Produtos Hortifruti. (Carga horária: 480h). , SuperPrix, SUPERPRIX, Brasil.

2015 - 2015

Desdobramento da Função Qualidade (QFD). (Carga horária: 16h). , Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, UFRRJ, Brasil.

2015 - 2015

Boas Práticas de Fabricação e APPCC. (Carga horária: 40h). , Centro de Tecnologia Alimentos e Bebidas, CTS, Brasil.

2015 - 2015

Aditivos e Ingredientes. (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2014 - 2014

Gerenciamento de Projeots. (Carga horária: 4h). , Bridge Consulting, BRIDGE, Brasil.

2014 - 2014

Aditivos e Ingredientes. (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2013 - 2013

Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC). (Carga horária: 12h). , Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, UFRRJ, Brasil.

2010 - 2010

Avaliação Sensorial dos Alimentos: Avanços e Aplicações. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, UFRRJ, Brasil.

2009 - 2009

Rotulagem Nutricional. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, UFRRJ, Brasil.

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Alemão

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

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Áreas de atuação

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Tecnologia Química/Especialidade: Alimentos.

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Organização de eventos

BAIA, G. M. . XVIII Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos. 2013. (Congresso).

BAIA, G. M. . XVIII Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos. 2013. (Congresso).

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Participação em bancas

Aluno: Thais Wilhelm Caldas

MACHADO, M. T. C.;BAIA, G. M.; LIMA, M. A.. Participação em banca de Thais Wilhelm Caldas. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Pamela Soares Freire

BAIA, G. M.; LINDENBLATT, C. T.; MELO, R. L.. Participação em banca de Pamela Soares Freire. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Laurine Cristina Paulo da Silva

MACHADO, M. T. C.; CUNHA JUNIOR, P. C.;BAIA, G. M.. Participação em banca de Laurine Cristina Paulo da Silva. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Rafael Barão da Cunha

ALBINO, L. A. A.; GUENA, A. C. A.;BAIA, G. M.. Participação em banca de Rafael Barão da Cunha. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Mateus Santana Lazaroni Carvalho

ALBINO, L. A. A.;BAIA, G. M.; FERREIRA, M. V. S.. Participação em banca de Mateus Santana Lazaroni Carvalho. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Karina Coelho Moreira da Silva

ASSIS, A. V. R.; CASTRO, V. M. R.;BAIA, G. M.. Participação em banca de Karina Coelho Moreira da Silva. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

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Comissão julgadora das bancas

Leilson de Oliveira Ribeiro

RIBEIRO, L. O.; FREIRE JUNIOR, M.; SILVA, J. P. L.. Avaliação de diferentes sanitizantes em tomates. 2019. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Monica Marques Pagani

MARQUES, M.M.; SOARES, A.. Avaliação de diferentes sanitizantes em tomate. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Alyne Alves Nunes Oliveira

OLIVEIRA, A. A. N.; ASSIS, A. V. R.; MACHADO, M. T. C.. Estágio Supervisionado em Engenharia de Alimentos. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

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Foi orientado por

Otniel Freitas Silva

AVALIAÇÃO DE DIFERENTES SANITIZANTES EM TOMATE; 2019; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Otniel Freitas Silva;

Murillo Freire Junior

Avaliação de diferentes Sanitizantes em Tomates; Início: 2017; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Murillo Freire Junior

Avaliação de diferentes sanitizantes em Tomates; 2019; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Murillo Freire Junior;

Histórico profissional

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Experiência profissional

2014 - 2015

Associação de Consultoria em Engenharia e Técnologia de Alimentos

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Assessor da qualidade, Carga horária: 4

2014 - 2014

Associação de Consultoria em Engenharia e Técnologia de Alimentos

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Assessor de gestão de pessoas, Carga horária: 4