Maria Djiliah Camargo Alvarenga de Souza

Possui graduação em Engenharia Agronômica pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz(1996) e mestradopelo Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares(2000). Atualmente é Bolsista da Universidade de São Paulo. Atuando principalmente nos seguintes temas:Brazilian sugarcane spirit, gas chomatography, rum, olfactometry, gamma radiation.

Informações coletadas do Lattes em 19/11/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em andamento

2001 - Atual

Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares
Orientador: Nélida Lucia del Mastro
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPQ, Brasil. Palavras-chave: Brazilian sugarcane spirit; gas chomatography; rum; olfactometry; gamma radiation.Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Tecnologia das Bebidas. Grande Área: Engenharias / Área: Engenharia Nuclear / Subárea: Aplicações de Radioisótopos. Setores de atividade: Produtos e processos biotecnológicos.

Mestrado

1997 - 2000

Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares
Orientador: Nélida Lucia del Mastro
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPQ, Brasil. Palavras-chave: sensory analysis; gas chomatography; Brazilian sugarcane spirit; gamma radiation.Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Tecnologia das Bebidas. Grande Área: Engenharias / Área: Engenharia Nuclear / Subárea: Aplicações de Radioisótopos. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares. Setores de atividade: Produtos e processos biotecnológicos.

Graduação em Engenharia Agronômica

1992 - 1996

Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz

Formação complementar

2002 - 2002

Produção e controle de qualidade de bebidas. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2001 - 2001

Produção e controle de qualidade de uísque. (Carga horária: 80h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

1999 - 1999

Tecnologia de aguardente. (Carga horária: 240h). , Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, ESALQ/USP, Brasil.

1998 - 1998

Introdução a cromatografia em fase gasosa. (Carga horária: 40h). , Cioli & Gregori, CIOLI & GREGORI, Brasil.

1994 - 1994

Plasticultura. (Carga horária: 40h). , Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, ESALQ/USP, Brasil.

1994 - 1994

Fruticultura de clima temperado. (Carga horária: 160h). , Coordenadoria de Assistência Técnica Integral, CATI, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia das Bebidas.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Nuclear / Subárea: Aplicações de Radioisótopos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Fitotecnia.

Participação em eventos

IFT's Internacional Food Safety and Quality Conference and Expo. Improvement of Brazilian sugar cane spirit quality by ionizing radiation. 2003. (Congresso).

Seminário de Ciências dos Alimentos.Food composition analysis at the U. S. Department of Agriculture. 2003. (Seminário).

Seminário de Ciências dos Alimentos.Writing a paper for a scietific journal. 2003. (Seminário).

III Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages, 1 à 3 dezembro de 2000, Saõ Carlos.Sensorial analysis applied to irradiated sugar cane spirit. 2000. (Encontro).

III Simpósio Latino Americano de Ciências dos Alimentos, 16 a 19 novembro de 1999, Campinas.Estudo Comparativo de aguardentes de cana-de-açúcar irradiadas.. 1999. (Simpósio).

V Congresso de Iniciação Científica da ESALQ e IV Reunião Paulista de Iniciação Científica em Ciências Agrárias, 09 a 10 de dezembro de 1994, Piracicaba, SP -. Período critico entre plantas daninhas e a cultura da cebola (Allium cepa). 1994. (Congresso).

Comissão julgadora das bancas

João Bosco Faria

MASTRO, Nélida Lúcia Del;FARIA, João Bosco; WIENDL, F.M.; VIZEU, D.M.; SABATO, S.F.. Efeito da Radiação Gama sobre a Aguardente de Cana-de-Açúcar (titular). 2000 - Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares.

João Bosco Faria

ARTHUR, Valter; FULFARO, Roberto; MASTRO, Nélida Lúcia Del; MANCINI FILHO, Jorge;FARIA, João Bosco. Identificação, quantificação e comparação das substâncias químicas responsáveis pelos aromas da cachaça de alambique e do rum comercial tratados pelo processo de irradiação. 2006. Tese (Doutorado em Tecnologia Nuclear) - Universidade de São Paulo.

JORGE MANCINI FILHO

MANCINI-FILHO, J.. Efeito de radiação gama sobre a aguardente de cana-de-açúcar. 2006. Tese (Doutorado em Tecnologia Nuclear) - Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares.

Solange Maria Gennari

GENNARI, S. M., GENNARI, S; MASTRO, Nélida Lúcia Del. Efeitos da radiação gama sobre aguardente de cana-de-acúcar artesanal.. 2003. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia Nuclear Básica) - Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares.

Foi orientado por

Nelida Lucia Del Mastro

EFEITO DA RADIAÇÃO GAMA SOBRE A AGUARDENTE DE CANA-DE-AÇÚCAR; 2000; Dissertação (Mestrado em TECNOLOGIA NUCLEAR) - INSTITUTO DE PESQUISAS ENERGÉTICAS E NUCLEARES, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Nelida Lucia Del Mastro;

Nelida Lucia Del Mastro

?IDENTIFICAÇÃO, QUANTIFICAÇÃO E COMPARAÇÃO DAS SUBSTÂNCIAS QUÍMICAS RESPONSÁVEIS PELOS AROMAS DA CACHAÇA DE ALAMBIQUE E DO RUM COMERCIAL TRATADOS PELO PROCESSO DE IRRADIAÇÃO?; 2006; Tese (Doutorado em TECNOLOGIA NUCLEAR) - INSTITUTO DE PESQUISAS ENERGÉTICAS E NUCLEARES, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Nelida Lucia Del Mastro;

Produções bibliográficas

  • SOUZA, M. D. C. A. ; N. L. Mastro . Efeito da Radiação Gama na Aguardente de Cana-de açúcar. Brazilian Jornal Food Technology, 2003.

  • SOUZA, M. D. C. A. ; N. L. Mastro . Irradiation of Cane Sugar Spirit. Radiation Physics And Chemistry (Oxford) , Grã Bretanha, v. 57, n.3-6, p. 257-259, 2000.

  • SOUZA, M. D. C. A. ; N. L. Mastro . Improvement of Brazilian sugar cane spirit quality by ionizing radiation. In: International Food Safety and Quality Conference and Expo, 2003, Orlando \ Flórida. Food Quality Magazine, 2003.

  • SOUZA, M. D. C. A. ; N. L. Mastro . Irradiation of Cane Sugar Spirit. In: 11th International Meeting on Radiation Processing, 2000, Melbourne, Australia. Proceedings of the 11th International Meeting on Radiation Processing. New York: International, 1999.

  • SOUZA, M. D. C. A. ; Cardello, H.M. ; N. L. Mastro . Sensorial analysis applied to irradiated sugar cane spirit. In: III Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages, 2000, São Carlos, SP. Proceedings of III Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages , USP, São Carlos, 01-03 de dezembro., 2000.

  • SOUZA, M. D. C. A. ; N. L. Mastro . Estudo comparativo de aguardentes de cana-de-açúcar irradiadas.. In: III Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, Centro de Convenções , UNICAMP, 1999, Campinas, SP. Anais do III Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, Centro de Convenções , UNICAMP, 1999.

  • SOUZA, M. D. C. A. ; CHRISTOFFOLETI, P. J . Período critico entre plantas daninhas e a cultura da cebola (Allium cepa).. In: V Congresso de Iniciação Científica da ESALQ e IV Reunião Paulista de Iniciação Científica em Ciências Agrárias,, 1994, Piracicaba, SP. Anais do V Congresso de Iniciação Científica da ESALQ e IV Reunião Paulista de Iniciação Científica em Ciências Agrárias, ESALQ, Piracicaba, SP., 1994.

Projetos de pesquisa

  • 2002 - 2006

    Aplicação da radiação ionizante em alimentos e produtos agrícolas, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Maria Djiliah Camargo Alvarenga de Souza - Integrante / Nélida Lucia del Mastro - Integrante / Anna Lucia C. H. Villavicencio - Coordenador / Suzy Frey Sabatto - Integrante.

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares. , Travessa R, 400, Cidade Universitária-Butantã, 05508-900 - Sao Paulo, SP - Brasil, Telefone: (11) 38169281, Ramal: 255, Fax: (11) 38169186, URL da Homepage:

Experiência profissional

1997 - 2000

Universidade de São Paulo

Vínculo: bolsista de mestrado, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Bolsista de mestrado CNPq

Atividades

  • 10/1996 - 07/1997

    Estágios , Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleraes, .,Estágio realizado, Irradiação de alimentos.

  • 08/1993 - 07/1996

    Estágios , Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, .,Estágio realizado, Fruticultura.

  • 09/1993 - 07/1994

    Estágios .,Estágio realizado, Olericutura.

  • 08/1992 - 12/1992

    Estágios , Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, .,Estágio realizado, Plantas medicinais.

1997 - 1997

Escola Estadual Primeiro Grau "Padre Mateus"

Vínculo: contratual, Enquadramento Funcional: professor, Carga horária: 40

Atividades

  • 02/1997 - 06/1997

    Ensino,,Disciplinas ministradas, Ciências 5º a 8º