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Professora Adjunta da Universidade Federal de Rondônia, atua no Departamento de Engenharia de Alimentos e Programa de Pós-graduação em Agroecossistemas Amazônicos (PPG-AA Mestrado). Membro do Grupo de Pesquisa em Engenharia de Alimentos GPEA - UNIR, sempre envolvida em projetos de Pesquisa e Extensão como coordenadora e/ou membro, além de atuar em muitas atividades administrativas do Campus Ariquemes. Doutora em Ciência de Alimentos pelo Programa de Pós-graduação em Ciência de Alimentos da Universidade Estadual de Maringá - UEM (março de 2015), sendo bolsista CAPES; Mestre em Engenharia Química pelo Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química na Universidade Estadual de Maringá - UEM (fevereiro de 2011), sendo bolsista do CNPq. Graduada em Tecnologia de Alimentos pela UTFPR (Universidade Tecnológica Federal do Paraná)/Campo Mourão, desde a graduação atuou em projetos de pesquisa e extensão. Foi servidora como professora substituta do Magistério Superior na UTFPR -Campo Mourão em 2012 e 2015.
À SABER: Esta pesquisadora foi mãe em 2013 e 2016, seu bebê de 2016 nasceu com problema renal crônico, e somente em 2018 recebeu alta do tratamento, que era feito com acompanhamento médico fora de seu estado de residência, o que impactou em suas produções científicas nesse período!
Informações coletadas do Lattes em 24/06/2020
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Programa de Pós-graduação em Ciência de Alimentos
2011 - 2015
Universidade Estadual de Maringá
Título: Comparação dos conteúdos de capsainóides, fenólicos e atividade antioxidante e composição de ácidos graxos de pimentas do gênero Capsicum
Orientador: Rosane Marina Peralta
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: pimentas; Capsaicinoides; Compostos Fenólicos; atividade antioxidante; Ácidos graxos.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Valor Nutritivo de Alimentos. Setores de atividade: Pesquisa e desenvolvimento científico; Alimentação.
Mestrado em Engenharia Química
2009 - 2011
Universidade Estadual de Maringá
Título: Aproveitamento de Resíduos Agroindustriais de Pimenta para a Elaboração de Geleia Diet,Ano de Obtenção: 2011
Rosângela Bergamasco.Coorientador: Angélica Salcedo Vieira. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Capsicum Baccatum; Compostos Fenólicos; reologia.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos / Especialidade: Elaboração de Novos Produtos. Setores de atividade: Agricultura, Pecuária e Serviços Relacionados Com Essas Atividades; Fabricação de Produtos Alimentícios e Bebidas; Coleta, tratamento e disposição de resíduos; recuperação de materiais.
Graduação em Tecnologia de Alimentos
2004 - 2007
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Título: Elaboração de Uma Bebida Fermentada à Base de Soro e Enriquecida com Fibra
Orientador: Maria Josiane Sereia
Bolsista do(a): Fundação Araucária, FA, Brasil.
Pós-doutorado
2015
Pós-Doutorado. , Universidade Tecnológica Federal do Paraná, UTFPR, Brasil. , Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. , Grande área: Ciências Agrárias
Formação complementar
2011 -
Inglês. (Carga horária: 200h). , Wizard Idiomas, WIZARD, Brasil.
2004 -
Extensão universitária em Inglês. (Carga horária: 600h). , Centro Estadual de Línguas, CELIN, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Alimentos Dietéticos e Nutricionais.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Aproveitamento de Subprodutos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.
Organização de eventos
Alberte, T. M. ; BICCA, G. B. ; SAMPAIO, D. A. ; SORA, GISELE T S . II Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos. 2018. (Outro).
Oliveira-Folador, G. ; SORA, GISELE T S ; BICCA, G. B. ; Alberte, T. M. . I Jornada Científica da Engenharia de Alimentos Unir Ariquemes. 2017. (Exposição).
SORA, G. T. S. e SOUZA, G. T. . III SIMTEA -Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos. 2011. (Outro).
SORA, G. T. S. e SOUZA, G. T. ; CORREA, R. C. G. ; HAMINIUK, C. W. I. ; RYDLEWSKI, A. A. ; CLEMENTE, E. . I Workshop do Programa de Pós-graduação em Ciência de Alimentos. 2011. (Outro).
Participação em eventos
UNIR SOCIEDADE: Mostra de Cursos. Representação do Curso de Engenharia de Alimentos. 2019. (Exposição).
CBCTA - Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA E DETERMINAÇÃO DA VIDA DE PRATELEIRA DE FARINHA OBTIDA DE RESÍDUOS DE TAMBAQUI (COLOSSOMA MACROPOMUM). 2018. (Congresso).
II SEMEARO - Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos.ESTABILIDADE MICROBIOLÓGICA DE FARINHA OBTIDA DE APARAS DE PEIXE (COLOSSOMA MACROPOMUM). 2018. (Outra).
IV Seminário de Extensão e III Seminário de Formação em Extensão.Tecnologia e Produção. 2018. (Seminário).
XXVI SEMINÁRIO FINAL DO PIBIC.Avaliação microbiológica e determinação da vida de prateleira de farinha obtida de resíduos de tambaqui (colossoma macropomum). 2018. (Seminário).
I Jornada Científica da Engenharia de Alimentos - UNIR - Ariquemes.Cerimonialista da Jornada. 2017. (Outra).
16th IUFOST - World Congress of Food Science and Technology. Sensory Properties and Microbiological Stability of Guava Jam With Addition of Concentrated Grape Juice. 2012. (Congresso).
IV SIMTEA - Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentotoss. 2012. (Simpósio).
IV SIMTEA - Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentotoss.Revisora de Trabalhos Científicos. 2012. (Simpósio).
9 SALACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: "Ciência de Alimentos e Qualidade de Vida: Saúde, Meio Ambiente e Sustentabilidade".EXTRAÇÃO, CARACTERIZAÇÃO E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE COMPOSTOS BIOATIVOS DE PIMENTA DEDO-DE-MOÇA. 2011. (Simpósio).
III Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos.Aproveitamento de Resíduos Agroindustriais de Pimenta para Elaboração e Caracterização de Geleia Diet. 2011. (Simpósio).
III SIMTEA - Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos.Avaliadora dos Trabalhos Apresentados na Forma de Pôsteres. 2011. (Simpósio).
I Mostra Regional de Trabalhos em Agroecologia, Economia Solidária, Segurança Alimentar e Nutricional e Comunicação Comunitária.. 2011. (Encontro).
I Workshop do Programa de Pós-graduação em Ciência de Alimentos.EXTRAÇÃO, CARACTERIZAÇÃO E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE COMPOSTOS BIOATIVOS DE PIMENTA DEDO-DE-MOÇA. 2011. (Outra).
V Simpósio De Engenharia, Ciência e Tecnologia de Alimentos.CARACTERIZAÇÃO REOLÓGICA DE GELEIA DIET DE PIMENTA CAPSICUM BACCATUM. 2011. (Simpósio).
Feira Metal Mecânica.Desenvolvimento de novas formulações de geleias. 2010. (Outra).
VI Semana de Engenharia de Aliments - UEM. Desenvolvimento e Análises Físico-químicas de Geleia de Goiaba Zero Açúcar. 2010. (Congresso).
XVIII Congresso Brasileiro de Engenharia Química. ELABORAÇÃO E ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS E SENSORIAIS DE GELÉIA DE PIMENTA DEDO DE MOÇA. 2010. (Congresso).
XVIII Congresso Brasileiro de Engenharia Química. DESENVOLVIMENTO E ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS E MICROBIOLÓGICAS DE PIMENTA DEDO DE MOÇA RECHEADA COM QUEIJO MINAS PADRÃO. 2010. (Congresso).
3° Encontro de Ciência e Tecnologia do Paraná. 2009. (Encontro).
Expout.caracterizaçào das sujidades encontradas em açúcar mascavo. 2007. (Encontro).
XII Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR.CARACTERIZAÇÃO DE SUJIDADES EM AÇÚCAR MASCAVO PRODUZIDO NA REGIÃO DE CAMPO MOURÃO. 2007. (Seminário).
Participação em bancas
SORA, G. T. S. e SOUZA, G. T.. Banca de Estágio Supervisionado: Geovanna Lemos. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Rondônia.
SORA, GISELE T S. Banca de Estágio Supervisionado (Presidente) - Daniely Roas. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Rondônia.
SORA, GISELE T S. Banca de Estágio Supervisionado: Jaine de Oliveira. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Rondônia.
SORA, GISELE T S. Extração e caracterização de pectina da farinha do Mesocarpo de babaçu. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Rondônia.
SORA, GISELE T S. Avaliação da atividade antimicrobiana de extrato etanólico de folhas de cupuaçuzeiro (Theobroma grandiflorum schum) frente à Escherichia coli e Staphylococcus aureus. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Rondônia.
SORA, GISELE T S; Alberte, T. M.; OLIVEIRA, D. F.. Pirarucu (Arapaima gigas) enlatado e esterilizado: Uma alternativa para a indústria de pescado. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Rondônia.
SORA, GISELE T S. Extração e Propriedades Físico-Químicas de Amido de Frutos Nativos da Região Amazônica. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Rondônia.
SORA, GISELE T S; Alberte, T. M.. Desenvolvimento de Conservas de Filé de Tambaqui (Colossoma macropomum): Uma Comparação Físico-Química e Sensorial. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Rondônia.
SORA, GISELE T S. Estágio Supervisionado: Frigopeixe Produção e Comercialização de Pescados Ltda (Zaltana Pescados). 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Rondônia.
ARAUJO, J. H. B.; OVIEDO, M. S. V.;SORA, G. T. S. e SOUZA, G. T.. Estudo da Atividade Antioxidante e Antimicrobiana de Extratos da Flora Nativa. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Ambiental) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
GOZZO, A. M.; OVIEDO, M. S. V.;SORA, G. T. S. e SOUZA, G. T.. Estágio supervisionado - COAMO - Farinhas. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
TANAMATI, A.; PERDONCINI, M. R. G.;SORA, G. T. S. e SOUZA, G. T.. Estágio supervisionado - laboratórios UTFPR. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
SAMPAIO, D. A.;SORA, GISELE T S; PAULA, L. C.. Professor Substituto para o Departamento de Engenharia de Alimentos Edital 001/2019/DCAR/UNIR. 2019. Universidade Federal de Rondônia.
SAMPAIO, D. A.;SORA, GISELE T S; CARVALHO, A. G.; TAKEDA, H. H.; BRINGHENTI, I.. banca examinadora do Concurso para Professor do Magistério Superior, EDITAL N° 03/GRJUNIRI20I7. 2017. Pró-Reitoria de Cultura, Extensão e Assuntos Estudantis ? UNIR.
SAMPAIO, D. A.; CARVALHO, A. G.; SODRE, L. E. A.;SORA, GISELE T S; RACOSKI, B.. banca examinadora do Concurso para Professor do Magistério Superior, EDITAL N 03/2016/GR/UNIR. 2016. Pró-Reitoria de Cultura, Extensão e Assuntos Estudantis ? UNIR.
Alberte, T. M.;SORA, GISELE T S; Polesi, L. F.. banca examinadora Concurso para Professor do Magistério superior, EDITAL N 012/2015/GR/UNIR. 2015. Universidade Federal de Rondônia.
SORA, GISELE T S; SAMPAIO, D. A.; TAKEDA, H. H.. Banca examinadora do Concurso para professor Substituto para o Departamento de Engenharia de Alimentos do Campus de Ariquemes, EDITAL N 001/2015/DCAR/UNIR. 2016. Universidade Federal de Rondônia.
Comissão julgadora das bancas
BERGAMASCO, Rosângela; VIEIRA, A. M. S.;AMBROSIO - UGRI, M.C.B.; Haminiuk, C.W.I.. Aproveitamento de Resíduos Gerados na Agroindústria para a Elaboração de Novos Produtos Alimentícios. 2010. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá.
Visentainer, J.V.; Oviedo, M. S. V. P.;TANAMATI, A. A. C.; PERALTA, R. M.. Identificaçao e quantificacao de ácidos graxos e verificacao de compostos bioativos e atividade antioxidantes de pimenta. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-graduação em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
BERGAMASCO, R.VIEIRA, A. M. S.Miriam Carla Bonicontro Ambrosio UgriCharles Windson Isidoro Haminiuk. Aproveitamento de resíduos gerados na agroindustria para a elaboração de novos produtos alimentícios. 2011. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá.
Peralta, R. M.;Charles Windson Isidoro Haminiuk; TANAMATI, A. A. C.; FUCHS, R. H. B.;VIEIRA, A. M. S.. Comparação dos conteúdos de capsainóides, fenólicos e atividade antioxidante e composição de ácidos graxos de pimentas do gênero capsicum. 2015. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
Haminiuk, Charles Windson Isidoro; Ambrósio-Ugri, M.C.B; Bergamasco, R.. Aproveitamento de resíduo de pimenta para a produção de geléia diet. 2011. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá.
PERALTA, ROSANE MARINAHaminiuk, Charles Windson Isidoro; TANAMATI, A.;FUCHS, R.H.BVIEIRA, ANGÉLICA M S. Comparação dos conteúdos de capsainóides, fenólicos e atividade antioxidante e composição de ácidos graxos de pimentas do gênero Capsicum. 2015. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
Orientou
Caracterização instrumental de compostos bioativos extraídos de frutos amazônicos; Início: 2020; Dissertação (Mestrado profissional em Programa de Pós-graduação em Agroecossistemas Amazônicos (PPG-AA)) - Universidade Federal de Rondônia; (Orientador);
Extração e caracterização de antioxidantes naturais de frutos da Região Amazônica; Início: 2019; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Rondônia; (Orientador);
Adequação e aplicação de sistemas da qualidade em Latícinio; Início: 2019; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Rondônia; (Orientador);
Caracterização da composição centesimal de frações de frutos amazônicos; ; Início: 2019; Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Rondônia; (Orientador);
Otimização estatística para avaliação de compostos bioativos em frutos amazônicos; ; Início: 2019; Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Rondônia; (Orientador);
Quantificação de Compostos Fenólicos por método colorimétrico de frações de frutos amazônicos; Início: 2019; Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Rondônia; (Orientador);
Prestação de consultoria a duas microempresas de alimentos para adequação aos padrões da vigilância sanitária municipal; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Rondônia; Orientador: Gisele Teixeira de Souza Sora;
Avaliação microbiológica e determinação da vida de prateleira de farinha obtida de resíduos de Tambaqui (Colossoma macroponum); 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Rondônia; Orientador: Gisele Teixeira de Souza Sora;
Estágio Supervisionado - Indústria Bebidas FEMAR; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Rondônia; Orientador: Gisele Teixeira de Souza Sora;
Estágio Supervisionado nas empresas SAAE e FEMAR; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Rondônia; Orientador: Gisele Teixeira de Souza Sora;
Estágio Supervisionado Laticínios LACMON; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Rondônia; Orientador: Gisele Teixeira de Souza Sora;
Projeto de Extensão UNIR - DENGEA - VISA; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Rondônia; Orientador: Gisele Teixeira de Souza Sora;
Fonseca; Projeto de Extensão UNIR - DENGEA - VISA; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Rondônia; Orientador: Gisele Teixeira de Souza Sora;
Projeto de Extensão UNIR - DENGEA - VISA; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Rondônia; Orientador: Gisele Teixeira de Souza Sora;
Projeto de Extensão UNIR - DENGEA - VISA; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Rondônia; Orientador: Gisele Teixeira de Souza Sora;
G; Dias; Projeto de Extensão UNIR - DENGEA - VISA; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Rondônia; Orientador: Gisele Teixeira de Souza Sora;
Braga; Assessoria técnica para adequação da produção de alimentos nas agroindústrias do município de Ariquemes ? Etapa II; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Rondônia, Pró-Reitoria de Cultura, Extensão e Assuntos Estudantis ? UNIR; Orientador: Gisele Teixeira de Souza Sora;
Fonseca; Assessoria técnica para adequação da produção de alimentos nas agroindústrias do município de Ariquemes ? Etapa II; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Rondônia, Pró-Reitoria de Cultura, Extensão e Assuntos Estudantis ? UNIR; Orientador: Gisele Teixeira de Souza Sora;
Assessoria técnica para adequação da produção de alimentos nas agroindústrias do município de Ariquemes ? Etapa II; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Rondônia; Orientador: Gisele Teixeira de Souza Sora;
Assessoria técnica para adequação da produção de alimentos nas agroindústrias do município de Ariquemes ? Etapa II; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Rondônia, Pró-Reitoria de Cultura, Extensão e Assuntos Estudantis ? UNIR; Orientador: Gisele Teixeira de Souza Sora;
Assessoria técnica para adequação da produção de alimentos nas agroindústrias do município de Ariquemes ? Etapa II; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Rondônia; Orientador: Gisele Teixeira de Souza Sora;
Reis Junior; Assessoria técnica para adequação da produção de alimentos nas agroindústrias do município de Ariquemes ? Etapa II; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Rondônia; Orientador: Gisele Teixeira de Souza Sora;
Estágio Supervisionado EMATER RO; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Rondônia; Orientador: Gisele Teixeira de Souza Sora;
Estágio Curricular Supervisionado: Femar Indústria e Comércio de Bebidas Ltda; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Rondônia; Orientador: Gisele Teixeira de Souza Sora;
Foi orientado por
Suporte Técnico a Agroindústria de Conservas; 2009; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Angélica Marquetotti Salcedo Vieira;
Comparação dos conteúdos de capsainóides, fenólicos e atividade antioxidante e composição de ácidos graxos de pimentas do gênero Capsicum; 2015; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Produções bibliográficas
OLIVEIRA, I. S. ; SORA, G. T. S. e SOUZA, G. T. ; BIDO, G. S. ; FERRARI, A. ; Mikcha, J. M. G ; VIEIRA, A. M. S. ; Corrêa, R. C. G. . SENSORY AND MICROBIOLOGICAL QUALITY OF GUAVA JAM WITH ADDED CONCENTRATED GRAPE JUICE. INTERNATIONAL JOURNAL OF DEVELOPMENT RESEARCH , v. 10, p. 34145-34149, 2020.
OLIVEIRA, D. F. ; BASTOS, W. R. ; RECKTENVAL, M. C. N. N. ; CASTRO, B. S. ; FROEHLICH, J. D. ; SORA, G. T. S. e SOUZA, G. T. ; OTT, A. M. T. . Risk Assessment to the Health of Amazonian Indigenous For the Consumption of Fish, Meat of Hunts and Vegetables Containing Metylmercury. International Journal of Advanced Engineering Research and Science (IJAERS) , v. 5, p. 194-208, 2018.
SAVI, D. C. ; HAMINIUK, C. W. I. ; SORA, G. T. S. e SOUZA, G. T. ; ADAMOSKI, D. ; KENSKI, J. ; WINNISCHOFER, S. ; CLIENKE, C. . Antitumor, antioxidant and antibacterial activities of secondary metabolites extracted by endophytic actinomycetes isolated from vochysia divergens. INTERNATIONAL JOURNAL OF PHARMACEUTICAL, CHEMICAL AND BIOLOGICAL SCIENCES , v. 5, p. 347-356, 2015.
SORA, GISELE T S ; SOUZA, A. H. P. ; ZIELINSKI, A. A. F. ; HAMINIUK, C. W. I. ; MATSUSHITA, M. ; PERALTA, R. M. . Fatty Acid Ccomposition of Pepper of the Genus Capsicum. Ciência e Agrotecnologia (UFLA) , v. 39, p. 372-380, 2015.
SORA, GISELE TEIXEIRA SOUZA ; HAMINIUK, CHARLES WINDSON ISIDORO ; DA SILVA, MARCOS VIEIRA ; ZIELINSKI, ACÁCIO ANTONIO FERREIRA ; GONÇALVES, GEFERSON ALMEIDA ; BRACHT, ADELAR ; PERALTA, ROSANE MARINA . A comparative study of the capsaicinoid and phenolic contents and in vitro antioxidant activities of the peppers of the genus Capsicum: an application of chemometrics. Journal of Food Science and Technology , v. 7, p. 1-9, 2015.
CORRÊA, RÚBIA C G ; HAMINIUK, CHARLES W I ; SORA, GISELE T S ; BERGAMASCO, ROSANGELA ; VIEIRA, ANGÉLICA M S . Antioxidant and rheological properties of guava jam with added concentrated grape juice. Journal of the Science of Food and Agriculture , v. 94, p. n/a-n/a, 2013.
SORA, GISELE TEIXEIRA DE SOUZA ; FRANCIOSI, ANA ELISA SILVA ; BERGAMASCO, ROSÂNGELA ; VIEIRA, ANGELICA MARQUETOTTI SALCEDO . Development and the physical, chemical, microbiological and sensory analyses of red pepper seasoned with parmesan cheese - doi: 10.4025/actascitechnol.v35i3.12794. Acta Scientiarum. Technology (Online) , v. 35, p. 445-450, 2013.
CORREA, R. C. G. ; SORA, G. T. S. e SOUZA, G. T. ; HAMINIUK, C. W. I. ; AMBRÓSIO-UGRI, M. ; BERGAMASCO, R. ; VIEIRA, A. M. S. . Physico-Chemical and Sensorial Evaluation of Guava Jam Made without Added Sugar. Chemical Engeneering Transactions volume 24, 2011 , v. 24, p. 1-6, 2011.
SORA, G. T. S. e SOUZA, G. T. ; HAMINIUK, C. W. I. ; CORREA, R. C. G. ; CLEMENTE, E. ; VIEIRA, A. M. S. ; BERGAMASCO, R. . Caracterização reológica de geléia diet de pimenta capsicum. Revista Tecnológica (UEM) , v. 20, p. 43-48, 2011.
SCHER, S. L. ; FUCHS, R.H.B ; SORA, G. T. S. e SOUZA, G. T. ; MARDIGAN, L. P. ; KWIATKOWSKI, A. . Compostos Fenólicos de Extrato de Uva Isabel (VITIS LABRUSCA) e sua Ação em Bactérias Ácido-Láticas. Revista Brasileira de Pesquisa em Alimentos - REBRAPA , v. 1, p. 35-37, 2010.
SCHER, S. L. ; SORA, G. T. S. e SOUZA, G. T. ; MARDIGAN, L. P. ; ROSA, C. I. L. F. ; FUCHS, R.H.B . Avaliação Sensorial de Salsicha com e sem Extrato de Uva. Revista Brasileira de Pesquisa em Alimentos - REBRAPA , v. 1, p. 47-49, 2010.
Outras produções
CAMPOS, N. A. ; GUIMARAES, T. G. ; FONSECA, G. B. ; SOUZA, K. P. ; SANTOS, K. T. L. ; SORA, GISELE T S . CONSULTORIA DE BPF NO FOOD TRUCK ESPETO DA FEIRA. 2019.
CAMPOS, N. A. ; FONSECA, G. B. ; GUIMARAES, T. G. ; SOUZA, K. P. ; SANTOS, K. T. L. ; SORA, GISELE T S . BPF PARA O FOOD TRUCK MONSTER BURGUER. 2019.
FONSECA, G. B. ; SOUZA, K. P. ; SANTOS, K. T. L. ; CAMPOS, N. A. ; GUIMARAES, T. G. ; SORA, GISELE T S . CONSULTORIA SOBRE BPF NO FOOD TRUCK VINÍCIUS. 2019.
SANTOS, K. T. L. ; SOUZA, K. P. ; FONSECA, G. B. ; GUIMARAES, T. G. ; CAMPOS, N. A. ; SORA, GISELE T S . BPF PARA FOOD TRUCK CHURRASCO GREGO. 2019.
SOUZA, K. P. ; SANTOS, K. T. L. ; CAMPOS, N. A. ; GUIMARAES, T. G. ; FONSECA, G. B. ; SORA, GISELE T S . BPF - FOOD TRUCK FEDERAL BURGUER. 2019.
FONSECA, G. B. ; GUIMARAES, T. G. ; CAMPOS, N. A. ; SOUZA, K. P. ; SANTOS, K. T. L. ; SORA, GISELE T S . BPF - FOOD TRUCK K? DELÍCIA LANCHES. 2019.
RIBEIRO, D. A. R. ; SOUZA, K. P. ; FONSECA, G. B. ; CAMPOS, N. A. ; GUIMARAES, T. G. ; SORA, GISELE T S . BPF - FOOD TRUCK RENATA LANCHES. 2019.
RIBEIRO, D. A. R. ; CAMPOS, N. A. ; GUIMARAES, T. G. ; SOUZA, K. P. ; FONSECA, G. B. ; SORA, GISELE T S . BPF - FOOD TRUCK CENTRAL LANCHES. 2019.
RIBEIRO, D. A. R. ; SOUZA, K. P. ; FONSECA, G. B. ; CAMPOS, N. A. ; GUIMARAES, T. G. ; SORA, GISELE T S . BPF - FOOD TRUCK O GREGO. 2019.
Oliveira-Folador, G. ; SORA, GISELE T S ; SAMPAIO, D. A. ; Polesi, L. F. ; BICCA, G. B. . Elaboração do Projeto Pedagógico do Curso de Engenharia de Alimentos. 2018.
SORA, GISELE T S . RELATÓRIO FINAL DE PROJETO DE EXTENSÃO UNIVERSITÁRIA. 2018.
SORA, GISELE T S ; PAULA, L. C. . Programa ao vivo: Assuntos relacionados com a Engenharia de Alimentos. 2019.
SORA, GISELE T S . Apresentação do Programa de Extensão - Programa Giro Cidade - SBT. 2019. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
SORA, GISELE T S . Programa Giro Cidade SBT. 2019. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
SORA, GISELE T S ; Alberte, T. M. ; SAMPAIO, D. A. ; PAULA, L. C. . MITOS E VERDADES SOBRE A ATUAÇÃO DO PROFISSIONAL ENGENHEIRO DE ALIMENTOS. 2018. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).
SORA, GISELE T S ; PAULA, L. C. ; OLIVEIRA, G. A. ; Alberte, T. M. ; Polesi, L. F. ; SAMPAIO, D. A. . Página da Engenharia de Alimentos UNIR no Facebook. 2019; Tema: Divulgações sobre o curso e profissão engenheiro de alimentos. (Rede social).
SORA, GISELE T S . SIPAT - Semana Interna de Prevenção de Acidentes de Trabalho. 2019. .
SORA, GISELE T S . Semana de Microempreendedores Individuais (MEI) do SEBRAE - RO.. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
SORA, GISELE T S . Doenças de Veiculação Hídrica Ligadas ao Saneamento Básico. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
SORA, GISELE T S . Semana da Qualidade: Qualidade na Produção. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
SORA, GISELE T S ; CAMPOS, N. A. ; VENANCIO, R. ; SANTOS, D. S. ; SANTOS, Y. J. S. . Capacitação de Microempreendedores sobre Boas Práticas de Manipulação de Alimentos. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
OLIVEIRA, G. A. ; SORA, GISELE T S ; Polesi, L. F. ; SAMPAIO, D. A. ; BICCA, G. B. . Projeto Pedagógico do Curso de Engenharia de Alimentos. 2018. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Projeto Pedagógico de Curso - PPC).
SORA, GISELE T S ; RIBEIRO, D. A. R. . Relatório final de PIBIC. 2018. (Relatório de pesquisa).
OLIVEIRA, G. A. ; SORA, GISELE T S ; Alberte, T. M. ; Polesi, L. F. ; BICCA, G. B. . Projeto Pedagógico de Curso (PPC) para o curso de Engenharia de Alimentos do Campus de Ariquemes da Fundação Universidade Federal de Rondônia (UNIR).. 2016. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Projeto Pedagógico de Curso - PPC).
TAKEDA, H. H. ; SORA, GISELE T S ; RONQUI, L. ; FOTOPOULOS, H. A. ; SILVA, A. R. F. . Regimento interno do Campus de Ariquemes - UNIR. 2016. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Regimento interno do Campus de Ariquemes).
SORA, GISELE T S ; PERALTA, R. M. . Composição fenólica e atividade antioxidante de resíduos de frutas. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
SORA, G. T. S. e SOUZA, G. T. ; PERALTA, R. M. . Composição fenólica e atividade antioxidante de resíduos de frutas. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
PERALTA, R. M. ; SOUZA, C. G. M. ; SORA, G. T. S. e SOUZA, G. T. ; SOARES, A. A. ; SILVA, S. M. . Composição fenólica e atividade antioxidante de resíduos de frutas. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
FERREIA, B. M. R. ; BOESSO, V. O. ; SORA, G. T. S. e SOUZA, G. T. ; FRANCIOSI, A. E. ; VIEIRA, A. M. S. ; BERGAMASCO, R. . Elaboração de Geleia de Pimenta dedo de moça. 2009.
2018 - Atual
Prospecção química de frutos nativos da Região Amazônica e Aplicação Biotecnológica, Descrição: Esta pesquisa tem como objetivo extrair e caracterizar compostos antioxidantes dos frutos da região amazônica e avaliar sua capacidade de proteção quanto à oxidação lipídica in vitro e ex vivo. Caracterizar e verificar a aplicação biotenológica dos extratos em alimentos como uma alternativa aos antioxidantes sintéticos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Gisele Teixeira de Souza Sora - Coordenador / Charles Windson Isidoro Haminiuk - Integrante / Gabrieli Oliveira Folador - Integrante / Luís Fernando Polesi - Integrante / Ladyslene Christhyns de Paula - Integrante / Kátia Flávia Fernandes - Integrante., Financiador(es): Fundação Rondônia de Amparo ao Desenvolvimento das Ações Científicas e Tec - Auxílio financeiro.
2017 - Atual
Elaboração de massa alimentícia sem glúten a partir de farinha de babaçu e avaliação das características físico-químicas, culinárias, nutricionais e sensoriais, Descrição: Este projeto visa desenvolver uma massa alimentícia a partir de farinha de babaçu (livre de glúten), para atender um mercado crescente de produtos sem glúten.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Gisele Teixeira de Souza Sora - Integrante / Gabrieli Oliveira Folador - Integrante / Tânia Maria Allberte - Integrante / Luís Fernando Polesi - Coordenador.
2017 - Atual
Propriedades termofísicas de farinha obtida de resíduos de tambaqui (Colossoma macropomum), Descrição: Este projeto tem como principal objetivo determinar as propriedades termofísicas (calor específico, densidade aparente, difusividade térmica e condutividade térmica) de farinhas de resíduos (aparas de carne de filetagem e ossos) do processamento de tambaqui (Colossoma macropomum) tanto experimental quanto numericamente.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Gisele Teixeira de Souza Sora - Integrante / Daniela de Araújo Sampaio - Coordenador / Geovanna Lemos Lima - Integrante / Daniely Aparecida Roas Ribeiro - Integrante.
2017 - Atual
Avaliação microbiológica e determinação da vida de prateleira de farinha obtida de resíduos de Tambaqui(Colossoma macropomum), Descrição: O objetivo deste projeto é avaliar a qualidade microbiológica e determinar a vida de prateleira de farinha obtida de resíduos de Tambaqui (Colossoma macropomum).. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Gisele Teixeira de Souza Sora - Coordenador / Daniela de Araújo Sampaio - Integrante / Geovanna Lemos Lima - Integrante / Daniely Aparecida Roas Ribeiro - Integrante.
2016 - Atual
Aplicação e avaliação das técnicas NIR e RMN para determinação de parâmetros de qualidade de frutos da região amazônica, Descrição: Técnicas espectroscópicas tais como a infravermelho próximo (NIR) e ressonância nuclear magnética (RMN) são ferramentas que vêm sendo utilizadas na área de fruticultura. Tais metodologias são apreciadas por fornecer o perfil completo da composição química de uma amostra em poucos segundos e são de fácil implementação e principalmente são não destrutivas e não poluentes ao operador e ao meio ambiente. A região amazônica é conhecida por favorecer o desenvolvimento de várias espécies frutíferas com características sensoriais e químicas distintas. Sendo assim, este projeto de pesquisa tem como objetivo principal aplicar e avaliar a eficácia das técnicas espectroscópicas NIR e RMN para determinação de parâmetros de qualidade de frutos da região amazônica.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Gisele Teixeira de Souza Sora - Integrante / Gabrieli Oliveira Folador - Coordenador / Tânia Maria Allberte - Integrante / Luís Fernando Polesi - Integrante / Luiz Alberto Colnago - Integrante., Financiador(es): Fundação Rondônia de Amparo ao Desenvolvimento das Ações Científicas e Tec - Auxílio financeiro.
2011 - 2015
Comparação dos conteúdos de capsainóides, fenólicos e atividade antioxidante e composição de ácidos graxos de pimentas do gênero Capsicum, Descrição: Revisar os principais aspectos nutricionais, funcionais e químicos das pimentas mais consumidas no mundo. Correlacionar os teores de capsaicina, dihidrocapsaicina, conteúdo de fenólicos e as atividades antioxidantes dos extratos de polpa e semente de seis diferentes pimentas do gênero Capsicum, utilizando técnicas de estatística multivariada e avaliar a composição de ácidos graxos em polpa e sementes de seis pimentas do gênero Capsicum, estas partes foram previamente separadas para avaliação da distribuição dos referidos compostos. A metodologia de análise de componentes principais (PCA) foi utilizada para examinar as relações entre as variáveis e padrõe. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Gisele Teixeira de Souza Sora - Integrante / Charles Windson Isidoro Haminiuk - Integrante / Rosane Marina Peralta - Coordenador., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
2009 - 2011
Aproveitamento de resíduos agroindustriais de pimenta para elaboração de geleia diet, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Rosangela Bergamasco em 23/02/2015., Descrição: Produzir um novo produto, geleia diet, a partir de sub-produtos e resíduos de pimenta Capsicum baccatum var. pendulum, gerados em uma agroindústria familiar da Região de Maringá. Realizar a caracterização físico-química e microbiológica da formulação final da nova geleia elaborada e realizar uma avaliação sensorial com aplicação dos testes de consumo e aceitabilidade em relação a atributos (aparência, aroma, sabor, textura e global), avaliação reológica da geleia para a obtenção das curvas de fluxos e a modelagem matemática das mesmas e avaliar o efeito da temperatura nos parâmetros reológicos e os dados de viscosidade ajustados ao modelo Lei da Potência e Arrhenius para obtenção da energia de ativação. Avaliação de compostos fenólicos presentes na geleia e na pimenta in natura, quantificação e avaliação da sua atividade antioxidante.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Gisele Teixeira de Souza Sora - Integrante / Rosangela Bergamasco - Coordenador / Charles Windson Isidoro Haminiuk - Integrante / CORRÊA, RÚBIA C G - Integrante / VIEIRA, ANGELICA MARQUETOTTI SALCEDO - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2007 - 2007
CARACTERIZAÇÃO DE SUJIDADES EM AMOSTRAS DE AÇÚCAR MASCAVO PRODUZIDO NA REGIÃO DE CAMPO MOURÃO, Descrição: As práticas de microscopia em alimentos são fundamentais para o controle de qualidade. A análise de materiais estranhos classifica fragmentos de terra, areia, pedra, vidro ou metais como sujidades pesadas, podendo serem separadas por sedimentação, e por sua vez, fragmentos de insetos, penas, pêlos de animais, como sujidades leves, podendo serem isoladas por flutuação em fase oleosa.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Gisele Teixeira de Souza Sora - Coordenador / Gabrieli Alves de Oliveira - Integrante / Maria Carolina Ribeiro - Integrante / Marcos Vieira SIlva - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 3
Prêmios
2012
Aprovada ma 3ª colocação no concurso público para professor de magistério superior EDITAL N 066 / 2012 CPCP - MD, Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Medianeira.
Histórico profissional
Endereço profissional
Universidade Federal de Rondônia, Departamento de Engenharia de Alimentos - Ariquemes. , Avenida Tancredo Neves - de 2770 a 3536 - lado par, Setor Institucional, 76872848 - Ariquemes, RO - Brasil, Telefone: (69) 35353563, URL da Homepage:
Experiência profissional
2015 - Atual
Universidade Federal de RondôniaVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade Federal de Rondônia - Campus Ariquemes, .,Cargo ou função, Membro da Comissão de Cerimonial do Campus de Ariquemes.
Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade Federal de Rondônia - Campus Ariquemes, .,Cargo ou função, Gestão de Fiscalização de Contrato n12/2019/UNIR - Serviços de Manutenção Preventiva e Corretiva em Equipamento de Laboratório.
Ensino, Programa de Pós-graduação em Agroecossistemas Amazônicos (PPG-AA), Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Pós-colheita, processamento e tecnologia de frutos e hortaliças cultivadas na Amazônia e Ecossistemas agrícolas
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Desenvolvimento de Novos Produtos, Ética e Legislação profissional, Higiene e Legislação na Indústria de Alimentos, Química de Alimentos, Tecnologia de Bebidas, Aditivos e Coadjuvantes da Indústria de Alimentos
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Engenharia de Alimentos - Ariquemes, .,Cargo ou função, Vice-coordenadora do Núcleo Docente Estruturante do curso de Engenharia de Alimentos - Unir - Ariquemes -.
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Engenharia de Alimentos- Campus de Ariquemes, .,Cargo ou função, Vice- coordenadora do Laboratório de Engenharia de Alimentos - Portaria n016/2017/DCAR/UNIR.
Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade Federal de Rondônia - Campus Ariquemes, .,Cargo ou função, Conselheira docente do Conselho de Campus - CONSEC.
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Engenharia de Alimentos- Campus de Ariquemes, .,Cargo ou função, Comissão para divulgação do Curso de Engenharia de Alimentos no Programa "UNIR Sociedade: Mostra de Cursos", de 26 a 29 de agosto de 2019, na cidade de Porto Velho..
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Engenharia de Alimentos- Campus de Ariquemes, .,Cargo ou função, Comissão para Organização da II Jornada Cienfica da Engenharia de Alimentos.
Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade Federal de Rondônia - Campus Ariquemes, .,Cargo ou função, Comissão de Expositores para atuar na 3ª EXPOVALE de Ariquemes..
Extensão universitária , Departamento de Engenharia de Alimentos- Campus de Ariquemes, .,Atividade de extensão realizada, Assessoria técnica para adequação da produção de alimentos nas agroindústrias do município de Ariquemes ? Etapa II.
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Engenharia de Alimentos - Ariquemes, .,Cargo ou função, presidente a Comissão para participação do Curso de Engenharia de Alimentos na AGROARI.
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Engenharia de Alimentos - Ariquemes, .,Cargo ou função, membro responsável pela elaboração do novo PPC para o Curso de Engenharia de Alimentos.
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Engenharia de Alimentos - Ariquemes, .,Cargo ou função, Comissão para participação do curso de engenharia de alimentos na 7 Rondônia Rural Show.
Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade Federal de Rondônia - Campus Ariquemes, .,Cargo ou função, Membro da comissão responsável pela fiscalização para seleção e contratação de Professor Substituto para o Departamento de Ciências da Educação - DECED.
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Engenharia de Alimentos - Ariquemes, .,Cargo ou função, Comissão de Realização do Processo Seletivo para Chefe e VIce-Chefe do Departamento de Engenharia de Alimentos do Campus de Ariquemes.
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Refrigeração aplicada à Engenharia de Alimentos, Higiene e Legislação na Indústria de Alimentos
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Operações Unitárias I
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Engenharia de Alimentos - Ariquemes, .,Cargo ou função, Comissão de elaboração de edital e seleção de alunos para monitoria acadêmica para 2016-2..
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Engenharia de Alimentos - Ariquemes, .,Cargo ou função, Presidente da comissão para elaboração de edital e seleção de alunos para Monitoria Acadêmica 2017.
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Engenharia de Alimentos - Ariquemes, .,Cargo ou função, Presidente da comissão de monitoria DENGEA 2017 - Ordem de Serviço n 001/2017 DENGEA.
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Máquinas e Refrigeração
Extensão universitária , Departamento de Engenharia de Alimentos - Ariquemes, .,Atividade de extensão realizada, Assessoria técnica para adequação da produção de alimentos nas agroindústrias do município de Ariquemes.
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química de Alimentos I
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Engenharia de Alimentos- Campus de Ariquemes, .,Cargo ou função, membro a comissão para elaboração de edital e seleção de alunos para Monitoria Acadêmica para o segundo semestre letivo de 2016.
Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Engenharia de Alimentos - Ariquemes, Departamento de Engenharia de Alimentos - Ariquemes.,Atividade realizada, membro da comissão para Atualização do Regimento Interno do Campus de Ariquemes.
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Engenharia de Alimentos- Campus de Ariquemes, .,Cargo ou função, Presidente da Comissão de Realização do Processo Seletivo para Chefe e Vice-Chefe do Departamento de Engenharia de Alimentos do Campus de Ariqueme.
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Ciências da Educação- Campus de Ariquemes, .,Cargo ou função, membro de Comissão para Eleição de Chefe e Vice-Chefe do DINTEC.
Conselhos, Comissões e Consultoria, Fundação Universidade Federal de Rondônia, .,Cargo ou função, membro da comissão para Atualização do Regimento Interno do Campus de Ariquemes.
2015 - 2015
Universidade Tecnológica Federal do ParanáVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor Substituto do Magistério Superior, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Ministrava aulas nos cursos de Tecnologia e Engenharia de alimentos, nas disciplinas: Biotecnologia, Controle da qualidade, Métodos Instrumentais, Microbiologia de Alimentos e Toxicologia.
2012 - 2012
Universidade Tecnológica Federal do ParanáVínculo: Professor Temporário, Enquadramento Funcional: Professor do Magistério Superior, Carga horária: 40
Outras informações:
Disciplinas lecionadas: - Desenvolvimento de Novos Produtos; - Tecnologia de Bebidas. - Processos Industriais; - Ética Profissão e Cidadania.
2007 - 2007
Universidade Tecnológica Federal do ParanáVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Laboratório de Alimentos, Carga horária: 40
Outras informações:
Principais atividades desempenhadas: Realização de análises físico-químicas, microbiológicas e microscópicas na área de alimentos e ambiental. Organização laboratorial, armazenagem adequada de reagentes, disposição final correta de efluentes. Peparo de aulas práticas e auxílio a professores em aulas práticas laboratoriais, nas aréas de química em geral e física. Auxílio aos trabalhos de diplomação realizados em laboratório.
2008 - 2010
Universidade Estadual de MaringáVínculo: Bolsista recém-formada, Enquadramento Funcional: Pesquisadora, Carga horária: 40
Outras informações:
Acadêmica de mestrado da Engenharia Química, desenvolveu paralelamente os projetos Suporte Técnico da Agroindústria de Conservas Etapas I e II.
2008 - 2008
Lightsweet - LowçucarVínculo: Funcionária, Enquadramento Funcional: Auxiliar no desenvolvimento de novos produtos, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Auxílio ao desenvolvimento de novos produtos e ajustes dos já fabricados pela indústria, relização de análises destinadas ao controle da qualidade (físico-químicas).
2007 - 2007
AJ Leites e Cia Ltda MEVínculo: Treinamento de Funcionários, Enquadramento Funcional: Funcionária Temporária, Carga horária: 20
Outras informações:
Treinamento de operários, sobre análises físico-químicas e microbiológicas em Laticínios.
2006 - 2006
Laticínio Mourão LTDA Usina de BenefeciamentoVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Laboratório de análises de Leite e BPF, Carga horária: 40
Outras informações:
Estagiou no laboratório de controle de qualidade e análises físico-químicas, incluindo controle de pragas e fiscalização de BPF.
2006 - 2006
Laticínio Mourão LTDA Usina de BeneficiamentoVínculo: Treinamento de Funcionários, Enquadramento Funcional: Funcionária temporária, Carga horária: 22
Outras informações:
Treinamento para operários sobre Boas Práticas de Fabricação (BPF) na indústria de alimentos, especificamente laticínios.
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