Carolina Gonçalves Ferreira Lima

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de São Paulo - Campus Baixada Santista. Pós-graduação (especialização) em Microbiologia de Alimentos pela Sociedade Brasileira de Microbiologia.

Informações coletadas do Lattes em 20/10/2019

Acadêmico

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Formação acadêmica

Especialização em Microbiologia de Alimentos

2017 - 2018

Sociedade Brasileira de Microbiologia
Título: Qualidade microbiológica de sucos: micro-organismos deteriorantes, patogênicos e métodos de controle microbiológico
Orientador: Alessandra Regina da Silva

Graduação em Nutrição

2010 - 2016

Universidade Federal de São Paulo
Título: Qualidade microbiológica do gelo de consumo comercializado em quiosques da orla do município de Santos
Orientador: Sascha Habu

Ensino Médio (2º grau)

2006 - 2008

Escola Técnica Estadual Conselheiro Antônio Prado

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Formação complementar

2018 - 2018

Sistemas de gestão da garantia da qualidade microbiológica na indústria. (Carga horária: 20h). , Sociedade Brasileira de Microbiologia, SBM, Brasil.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

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Organização de eventos

ANGOTTI, A.A. ; MAIA, A.C.F. ; LIMA, C. G. F. ; CASANOVA, G.B.C. ; ALMEIDA, G.C. ; SILVA, J.G.S.T. ; SOUZA, L.F. ; KANAYAMA, R.Y. ; PEREIRA, A.B. . Disco Xepa Santos 2ª Edição - Zona Noroeste. 2015. .

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Participação em eventos

II Congresso acadêmico - UNIFESP. Projeto de extensão 'Counut: Intervenções acadêmicas buscando valorizar e multiplicar o significado do comer'. 2016. (Congresso).

I Congresso Acadêmico - UNIFESP. Projeto de Extensão 'Counut: intervenções acadêmicas buscando valorizar e multiplicar o significado do comer.'. 2015. (Congresso).

Jornada NISAN 2015: temas atuais de nutrição em saúde pública e segurança alimentar e nutricional.. 2015. (Outra).

Simpósio da Graduação Unifesp / VII Congresso de Extensão - PIBEX. Projeto de Extensão 'Counut: intervenções acadêmicas buscando valorizar e multiplicar o significado do comer.'. 2014. (Congresso).

XXI Encontro Nacional dos Estudantes de Nutrição. 2014. (Encontro).

Palestra e visita técnica a Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo - CEAGESP. 2013. (Outra).

Encontro sobre higiene e boas práticas no contexto do programa nacional de alimentação escolar. 2012. (Encontro).

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Comissão julgadora das bancas

Uelinton Manoel Pinto

PINTO, U. M.; ALBUQUERQUE., M. A. C.. QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE SUCOS: MICRO-ORGANISMOS DETERIORANTES, PATOGÊNICOS E MÉTODOS DE CONTROLE MICROBIOLÓGICO. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Microbiologia em Alimentos) - Sociedade Brasileira de Microbiologia.

Daniel Henrique Bandoni

DOMENE, S. M. A.; BANDONI, D.H.; HABU, S.. Qualidade microbiológica do gelo de consumo comercializado em quiosques da orla do município de Santos. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de São Paulo.

Semiramis Martins Álvares Domene

DOMENE, S. M. A.; BANDONI, D. H.; HABU, S.. Qualidade microbiológica do gelo de consumo comercializado em quiosques da orla do município de Santos. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de São Paulo.

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Foi orientado por

Sascha Habu

Qualidade microbiológica do gelo de consumo comercializado em quiosques da orla do municipio de Santos/SP; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de São Paulo; Orientador: Sasha Habu;

Elke Stedefeldt

qualidade microbiológica do gelo de consumo comercializado em quiosques da orla do município de Santos - coorientador; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de São Paulo campus Baixada Santista; Orientador: Elke Stedefeldt;

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Produções bibliográficas

  • LIMA, C. G. F. ; HABU, S. ; STEDEFELDT, E. . Qualidade microbiológica do gelo de consumo comercializado em quiosques da orla do município de Santos/SP. Higiene Alimentar , v. 30, p. 115-119, 2016.

  • ANGOTTI, A.A. ; MAIA, A.C.F. ; LIMA, C. G. F. ; CAPOVILLA, E.C.A. ; CASANOVA, G.B.C. ; COSTA, G.L.A. ; ALMEIDA, G.C. ; ERBETTA, G.M. ; SILVA, J.G.S.T. ; SOUZA, L.F. ; SANTOS, N.A. ; KANAYAMA, R.Y. ; YAMAMOTO, T.M.V. . Projeto de extensão 'Counut: Intervenções acadêmicas buscando valorizar e multiplicar o significado do comer'. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • MAIA, A.C.F. ; LIMA, C. G. F. ; SILVA, J.G.S.T. ; SOUZA, L.F. ; KANAYAMA, R.Y. ; PEREIRA, A.B. . Projeto de extensão 'Counut: Intervenções acadêmicas buscando valorizar e multiplicar o significado do comer.. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVA, J.G.S.T. ; PEREZ, I.C.G. ; MAIA, A.C.F. ; LIMA, C. G. F. ; SOUZA, E.A. ; SABATINI, F. ; OLIVEIRA, G.C. ; CASTRO, G. ; ALMEIDA, G.C. ; SOUZA, L.F. ; PAGANO, R. ; KANAYAMA, R.Y. ; PEREIRA, A.B. ; SCAGLIUSI, F.B. . Projeto de extensão 'Counut: Intervenções acadêmicas buscando valorizar e multiplicar o significado do comer.. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

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Projetos de pesquisa

  • 2013 - 2014

    Análise da qualidade microbiológica do gelo para consumo comercializado nos quiosques da orla da praia de Santos - SP, Descrição: Pesquisa realizada para avaliar a qualidade microbiológica do gelo de consumo adicionado à bebidas, nos quiosques da orla do município de Santos - SP, nos períodos de verão e inverno.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Carolina Gonçalves Ferreira Lima - Integrante / Sascha Habu - Coordenador.

Histórico profissional

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Experiência profissional